金絲魚(yú)要怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《金絲魚(yú)要怎么做才好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導(dǎo)讀】魚(yú)類是人類的朋友，同時(shí)魚(yú)類也是人們經(jīng)常吃的一種食物。但是因?yàn)榄h(huán)境污染和過(guò)量捕撈的原因，很多魚(yú)類都快絕種了，就比如：金絲魚(yú)。以前的人是經(jīng)常能夠吃到金絲魚(yú)的。但是現(xiàn)在的人卻是剛好相反，很少有人能吃到，更別說(shuō)是關(guān)于金絲魚(yú)怎么做才好吃了，大多數(shù)人更是不知道了。魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，還脂肪含量小，這樣的食材料也是很適合夏日里使用的，家里有喜歡吃魚(yú)的朋友，在夏天胃口不好的時(shí)候，不妨多吃些這樣愛(ài)吃的食物，這樣能幫助打開(kāi)你的胃口，下面就介紹金絲魚(yú)要怎么做才好吃。
金絲魚(yú)要怎么做才好吃
金絲魚(yú)是眾多魚(yú)類當(dāng)中的一種，同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，它和其他的好多魚(yú)都存在著相似的地方。金絲魚(yú)和很多魚(yú)一樣，體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下關(guān)于金絲魚(yú)的幾種常見(jiàn)做法。
這種魚(yú)是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚(yú)。由于人類不斷捕殺金絲魚(yú)，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。
金絲魚(yú)魚(yú)體呈梭形，全長(zhǎng)3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍(lán)，腹部銀白 ,體兩側(cè)沿側(cè)線有1條金光閃耀的金線，這條金線的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當(dāng)?shù)暮诎摺ｖ捿^小，背鰭、臀鰭后位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其余鰭透明。體上還有一些色彩，但體色往往隨環(huán)境條件變化而發(fā)生變化，金絲則不變。此魚(yú)因最初發(fā)現(xiàn)于我國(guó)廣州市郊白云山溪，故英文澤名為白云山魚(yú)。變異種長(zhǎng)鰭金絲魚(yú)更美麗。
金絲魚(yú)要怎么做才好吃
金絲魚(yú)的常見(jiàn)做法如下：
油焗金絲魚(yú)
材料
金絲魚(yú)（即黃顙魚(yú)）10條（約l000g），洋蔥、蒜頭、姜、蔥、干辣椒、蔥油、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將金絲魚(yú)宰殺，清洗干凈，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調(diào)料攪拌均勻，腌漬入味。
2、將洋蔥切片，與蒜頭、段、姜片、干辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚(yú)，再放入蔥油250g,蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鐘即可。
材料
鮮毛豆500克，蛋清200克，牛奶、蟹黃各150克，魚(yú)蓉400克，雞汁、濕淀粉、豬大油、味粉、蔥油、蛋松、沙拉醬各適量
做法
1、毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、濕淀粉、雞汁、味粉調(diào)味。魚(yú)蓉制好，儼松魚(yú)圓。
2、鍋內(nèi)注入蔥油燒熱，將豆蓉炒好，制成月餅形狀，圍擺入盤(pán)中。
3、將魚(yú)圓拖上沙拉醬，滾蛋松，裝點(diǎn)擺放盤(pán)中即成。
了解到這里，相信大家現(xiàn)在的腦海中已經(jīng)有了一些關(guān)于金絲魚(yú)的記憶，至于金絲魚(yú)的做法，雖然由于金絲魚(yú)的數(shù)量少的原因，很多人都會(huì)用不上。但是在以后的生活中要是有機(jī)會(huì)的話，可以按照上面的方法來(lái)做一下，保證味道是很好的。
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【導(dǎo)讀】肥魚(yú)該怎么挑才好吃呢？新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚(yú)鰓呈褐色或灰白色下面小編就教你肥魚(yú)該怎么挑才好吃。
肥魚(yú)該怎么挑才好吃
近日，中國(guó)工程院院士鐘南山在談及抗生素濫用時(shí)說(shuō)：現(xiàn)在我看到那些養(yǎng)得特別肥的魚(yú)，我一般都不大吃的，擔(dān)心它是吃了很多抗生素長(zhǎng)起來(lái)的。我情愿吃瘦一點(diǎn)的魚(yú)。此話一出，不少市民也開(kāi)始關(guān)注食用魚(yú)的安全問(wèn)題，不過(guò)各位民眾無(wú)需過(guò)分擔(dān)心，小編為各位收集了一些挑魚(yú)妙招。
鐘南山怕吃肥魚(yú)，抗生素魚(yú)，個(gè)頭挑八分大的。魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚(yú)的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤-1斤、草魚(yú)4-5斤的為宜。
魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買(mǎi)。選購(gòu)冰鮮魚(yú),應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚(yú)鰓呈褐色或灰白色。
水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選。在超市購(gòu)買(mǎi)活魚(yú)時(shí)，要看看水色.因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過(guò)多，說(shuō)明很久沒(méi)有換過(guò)水和清洗水箱了，可能會(huì)影響魚(yú)的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚(yú)，一般會(huì)更鮮活。
價(jià)格太低的不買(mǎi)。價(jià)格低得離譜，就要考慮魚(yú)的來(lái)源、品質(zhì)和安全性問(wèn)題，變質(zhì)魚(yú)吃下會(huì)帶來(lái)很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
提到冰糖蓮子湯，相信大家都不會(huì)陌生，這是一種簡(jiǎn)單的飲食，蓮子的功效很多，主要是滋陰潤(rùn)肺，適合各個(gè)年齡段的人食用。老年人食用還可以起到治療失眠的效果。適當(dāng)?shù)姆靡恍┍巧徸訙梢赃_(dá)到養(yǎng)生的目的。市面上賣(mài)的冰糖蓮子湯的成品也有一些，但是效果并不如自己熬制的效果好，而且會(huì)添加一些防腐劑。
學(xué)會(huì)自己在家中制作冰糖蓮子湯，就可以排除一些飲食安全隱患，飲用起來(lái)也會(huì)很安心。在選材上也要注意，蓮子不要選那種顏色很白的，選淡黃色的最佳，防止用硫磺熏蒸過(guò)，可以在冰糖蓮子湯中加一下銀耳，使湯更有營(yíng)養(yǎng)。
1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、電飯煲放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，仍不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入
6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
以上介紹了冰糖蓮子湯的制作方法，希望能對(duì)你有所幫助，在熬制的過(guò)程中，要注意大火熬開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，這樣才會(huì)使銀耳更加入味，還要防止糊鍋底，要慢慢攪拌，湯煲好以后，可以慢慢品嘗，一家老少都皆宜的一種美味。還可以起到養(yǎng)生的作用，您不妨來(lái)試著做一下。
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常加班熬夜或者壓力大的朋友們可以食用些香蕉，它含有人體所需的鎂元素，可以讓你放松下來(lái)，香蕉也可以做為美食，例如蛋酥香蕉卷，是一道美味甜點(diǎn)。蛋酥香蕉卷怎么做才好吃呢？
【蛋酥香蕉卷】
【主料】
香蕉 2根，雞蛋 2個(gè)，蛋卷 2包
【輔料】
面包糠 適量，鹽 少許，白糖 適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包糠
2.再準(zhǔn)備適量白糖與少許鹽
3.先將蛋卷在包裝袋內(nèi)捏碎
4.再倒入大碗中用蒜臼搗碎
5.磕入雞蛋
6.加鹽、白糖攪拌均勻備用
7.香蕉帶皮切段
8.然后剝?nèi)テ?/p>
9.裹上一層蛋卷液
10.再裹上一層面包糠
11.依次做好所有的香蕉段
12.鍋內(nèi)倒油燒至6成熱
13.輕輕下入香蕉段
14.炸至兩面金黃
15.用漏勺撈出瀝油
16.再用吸油紙吸去油份即可。
小貼士
①蛋卷要處理的非常碎，不然不容易掛糊
②香蕉切段后再剝皮，這樣可以更好的保護(hù)果肉
③此道甜品是極易成熟的，所以炸制時(shí)間無(wú)需過(guò)長(zhǎng)
適宜人群：
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過(guò)量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不適人群：
第一體質(zhì)偏虛寒者
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。
第二空腹的人
香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的，如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作，長(zhǎng)期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。為什么不能空腹吃香蕉呢，因?yàn)榭崭箷r(shí)腸胃中幾乎沒(méi)有可提供消化的食物，在空腹時(shí)吃香蕉就會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)心臟的負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。
第三關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，如果關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉，否則會(huì)加重病情。
第四腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會(huì)使血液中的鈣鉀鎂比例失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。
總結(jié)：香蕉不是每個(gè)人都可以吃的，胃偏寒的朋友們要少吃，甜點(diǎn)是女性的最愛(ài)，喜歡吃甜點(diǎn)的女性朋友們可以嘗試下。
【導(dǎo)讀】生活中有很多佳肴是人們喜愛(ài)的選擇，例如香螺蘑菇豆腐羹就是不錯(cuò)之選，香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃也是一個(gè)重要的問(wèn)題，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面沒(méi)有任何的損害，那這樣的佳肴含有的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、美、鉀、磷都是比較多，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí)，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。香螺蘑菇豆腐羹還是道很有營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生菜譜，所以這樣佳肴吃的時(shí)候也是可以放心進(jìn)行，那么香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃呢？下面就由小編來(lái)介紹。
香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃
那香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃呢，這是很多人不太清楚的，香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作這樣佳肴時(shí)候，需要對(duì)香螺蘑菇豆腐羹制作流程進(jìn)行了解，使得制作這類佳肴的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
香螺蘑菇豆腐羹 制作步驟
1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天，換2--3次水。
2.豌豆洗凈，放水煮7分熟撈起。
3.豆腐切小塊，放淡鹽水浸10分鐘撈起。
4.蘑菇洗凈切塊。蔥，姜，蒜洗凈切碎。
5.豆腐放熱油里煎一下待用。
香螺蘑菇豆腐羹怎么做才好吃
6.蘑菇放熱油煸炒一下待用。
7.冷鍋里放1大碗清水，放入姜，蒜，料酒，放下香螺大火煮開(kāi)。
8.放下豆腐，豌豆，蘑菇，大火煮8分鐘。
9.放鹽，胡椒粉，煮一下。放水淀粉勾芡，放雞精，蔥花，就可以了。
香螺蘑菇豆腐羹 營(yíng)養(yǎng)分析
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
以上就是對(duì)香螺蘑菇豆腐羹做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，在對(duì)食材選擇上，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的食物，才會(huì)更加美味，而且新鮮的食材含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，吃的時(shí)候利于人體各方面發(fā)展。
【導(dǎo)讀】魚(yú)怎么做好吃，我們都知道多吃魚(yú)對(duì)心臟好，其中清蒸魚(yú)是最營(yíng)養(yǎng)的做法。想要做出美味的魚(yú)不是簡(jiǎn)單的事，下面一起來(lái)看看魚(yú)怎么做好吃。
魚(yú)怎么做好吃
1、挑活魚(yú)看五點(diǎn)
挑選活魚(yú)要把握五點(diǎn)：第一、魚(yú)鱗比較完整；第二、魚(yú)肉富有彈性；第三、一般新鮮的活魚(yú)土腥味都會(huì)比較大；第四、魚(yú)鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為上佳，發(fā)白了或者發(fā)暗黑色都不好；第五、魚(yú)的眼睛越明亮越通透魚(yú)越新鮮。清蒸做法的魚(yú)控制在1斤2兩以內(nèi)為好，魚(yú)要生猛鮮活，活魚(yú)清蒸最美。起蒸之前魚(yú)一定要處理干凈，特別是魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，一定要刮干凈，以確保蒸魚(yú)不腥。
2、魚(yú)的處理有講究
收拾魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵ㄓ玫段蹭彅啵苑吏~(yú)蒸熟后由于魚(yú)骨收縮而使魚(yú)的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒(méi)開(kāi)始蒸，就把魚(yú)糟蹋變形。將魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)體兩側(cè)抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開(kāi)創(chuàng)出新口味）。
3、根據(jù)魚(yú)形選擇是否需要將魚(yú)身進(jìn)行刀工處理
最宜成熟的魚(yú)是扁平身形的魚(yú)，如鳊魚(yú)等，可以剞上柳葉花刀或在魚(yú)脊背處模著深劃一刀之后直接上盤(pán)蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸開(kāi)屏魚(yú)）；脊肉較厚的魚(yú)如鱸魚(yú)等，可在魚(yú)腹內(nèi)用刀沿脊背剖開(kāi)脊肉，蒸時(shí)使魚(yú)體趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鱸魚(yú)）；身形較大的魚(yú)如胖頭魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)等，最好一剖兩片或分段蒸制（雙色剁椒魚(yú)頭）。
魚(yú)怎么做好吃
4、溫水洗魚(yú)可去腥
殺魚(yú)之后，用刀刮干凈魚(yú)鱗，然后用溫?zé)岬乃阳~(yú)身上那層粘滑的東西沖洗干凈。魚(yú)在養(yǎng)殖的時(shí)候，水里邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚(yú)身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達(dá)到去腥的目的。
5、殺魚(yú)2小時(shí)后再上鍋
很多人從市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)魚(yú)，都認(rèn)為殺完之后應(yīng)趁新鮮，馬上上鍋，殊不知，魚(yú)在死之后2小時(shí)內(nèi)，正是體內(nèi)往外排毒時(shí)期，這時(shí)清蒸顯然不是好時(shí)機(jī)。因此，應(yīng)等魚(yú)排完毒之后再上鍋蒸。
三絲魷魚(yú)屬于什么菜系怎么做才好吃，人們自古以來(lái)對(duì)于美食就是毫無(wú)任何的抵抗力的，而在十分著名的粵菜系列中，各式各樣的美食品種也是讓人們目不暇接的，三絲魷魚(yú)就是有著較高知名度的一款美食，下面就對(duì)三絲魷魚(yú)屬于什么菜系怎么做才好吃。。
三絲魷魚(yú)是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。
材料：
主料
魷魚(yú)(鮮)300克雞胸脯肉150克
輔料
火腿50克玉蘭片100克番茄100克
調(diào)料
鹽15克味精5克胡椒粉5克料酒15克淀粉(玉米)12克豬油(煉制)50克各適量
做法一
1.將水發(fā)魷魚(yú)用溫水在小火上反復(fù)氽盡堿味，再用開(kāi)水泡上;
2.將火腿、玉蘭片切細(xì)絲，用開(kāi)水氽透;
3.番茄每個(gè)切4片，去籽、去皮;
4.將雞脯肉切細(xì)絲，先裝碗內(nèi)加料酒、鹽、胡椒面調(diào)味，然后用蛋清加干淀粉調(diào)成的糊拌勻;
5.將鍋內(nèi)油燒至四成熱，下雞絲，用筷子輕輕撥散，剛熟就立即撈出;
6.將鍋內(nèi)余油倒去，加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻，放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲，調(diào)勻上味，撈入盤(pán)內(nèi);
7.將炒鍋油燒熱，放魷魚(yú)炒幾下，放料酒、胡椒粉、味精、鹽等，使之燒之入味，撈出蓋在三絲上，下濕淀粉勾芡，加雞油，澆在上面，番茄加熱，加味，擺在四邊即成。
做法二
將水發(fā)魷魚(yú)用溫水在小火上反復(fù)氽盡堿味，再用開(kāi)水泡上;將火腿、玉蘭片切細(xì)絲，用開(kāi)水氽透;番茄每個(gè)切4片，去籽、去皮;將雞脯肉切細(xì)絲，先裝碗內(nèi)加料酒、鹽、胡椒面調(diào)味，然后用蛋清加干淀粉調(diào)成的糊拌勻;將鍋內(nèi)油燒至四成熱，下雞絲，用筷子輕輕撥散，剛熟就立即撈出;
將鍋內(nèi)余油倒去，加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻，放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲，調(diào)勻上味，撈入盤(pán)內(nèi);將炒鍋油燒熱，放魷魚(yú)炒幾下，放料酒、胡椒粉、味精、鹽等，使之燒之入味，撈出蓋在三絲上，下濕淀粉勾芡，加雞油，澆在上面，番茄加熱，加味，擺在四邊即成。
三絲魷魚(yú)屬于什么菜系呢？從文中可知，三絲魷魚(yú)是粵菜系中十分著名的一款色香味俱全的美食，雖然是一種特色美食，三絲魷魚(yú)的做法卻是簡(jiǎn)單易學(xué)的，因此，本文所推薦的兩種三絲魷魚(yú)做法，大家也是可以學(xué)習(xí)嘗試的。
苣荬菜包子可消渴解毒怎么做才好吃，苣荬菜是一種能夠預(yù)防貧血、消腫排膿和補(bǔ)虛止咳的蔬菜，在日常生活中，人們對(duì)于苣荬菜的食用方法也是分為多種的，而將其制作成苣荬菜包子的方式就最為常見(jiàn)，那么下面就和小編一起看看苣荬菜包子可消渴解毒怎么做才好吃？
苣荬菜包子可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效。適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。對(duì)預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用苣荬菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。
一、原料：
1.主料：苣荬菜500克，面粉500克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉。
二、制法：
1.將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內(nèi)，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。
2.將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個(gè)個(gè)面劑，搟成包子皮，包入餡成一個(gè)個(gè)生包子，放入籠內(nèi)蒸熟，出籠即成。
從文中的敘述可知，苣荬菜所具有的作用是很大的，而人們?cè)谄匠＝?jīng)常食用苣荬菜對(duì)于身體也有著一定的好處，因此，對(duì)于本文為大家所推薦的苣荬菜包子這種吃法，大家就可以在平時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)和動(dòng)手制作。
【導(dǎo)讀】腐竹怎么樣做才好吃？腐竹是是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味，下面小編給大家推薦一些食譜，告訴您腐竹怎么樣做才好吃。
腐竹怎么樣做才好吃
1、涼拌腐竹
材料：腐竹、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。
步驟一：把腐竹切成小段；黃瓜和胡蘿卜切絲；把蒜切碎。
步驟二：把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘；腐竹入開(kāi)水鍋中燙一分鐘；撈出放入腌好的黃瓜、胡蘿卜中，加入辣椒油、味精拌勻即可。
2、鮮蘑腐竹
材料：鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、雞湯、姜、水淀粉各適量。
步驟一：干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后，切成3厘米長(zhǎng)的段；鮮蘑洗凈，切成小塊。
步驟二：炒鍋上火，放清水燒開(kāi)，下入腐竹、鮮蘑，開(kāi)鍋后撈出待用。
步驟三：炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味；加入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
3、腐竹木耳
材料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、蔥花、姜絲、蒜片、醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油。
步驟一：將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片。
步驟二：鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)麻油，出鍋即成。
腐竹怎么樣做才好吃
4、芹菜拌腐竹
材料： 芹菜、水發(fā)腐竹、香油、醬油、精鹽、味精、米醋。
步驟一：將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開(kāi)水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤(pán)；腐竹切成絲，碼在芹菜上。
步驟二：味精先用開(kāi)水化開(kāi)，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即可。
5、紅燒腐竹
材料：腐竹、黑木耳、胡蘿卜、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白糖各適量。
步驟一：腐竹、黑木耳提前泡發(fā)好，將腐竹切成斜段，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片。
步驟二：鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片；下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒；加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻，待湯汁收濃時(shí)，加入適量蠔油裝盤(pán)即可。
雖然很多地方都有賣(mài)烤鴨的，但是每個(gè)地方的做法不同，味道也各不相同，甚至有的人喜歡自己在家里做烤鴨，但是怎樣做烤鴨才好吃呢？一定選擇質(zhì)量好的原料，鴨子的大小要掌握好，太大了在家里烤不方便，最好是買(mǎi)的人請(qǐng)人把鴨子收拾干凈。具體做法與步驟比較多，大家來(lái)了解一下。
烤鴨做法一
主料
北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
烤鴨怎么做好吃
3、然后從鴨子的刀口處開(kāi)始灌水，從肛門(mén)處放出，反復(fù)清洗幾遍，直到干凈為止，這一步很重要。
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。
5、用開(kāi)水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。
6、用糖水淋鴨身。
7、將鴨子吹干。
8、在鴨子的肛門(mén)處做堵塞。大概灌入八成滿的開(kāi)水，把鴨子入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐就行。
9、將鴨切成片，食用時(shí)同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
烤鴨怎么做好吃
烤鴨做法二
材料
醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或若干。
蔥段1碟，鹽，料酒適量
做法
1.將準(zhǔn)備好的鴨子清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鴨掌。
2.燒一鍋開(kāi)水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開(kāi)，但不要把鴨皮燙爛。
3.把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時(shí)。
4.將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好，注意鴨子的重心。
5.將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。
6.用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7.將事先擺在桌上的荷葉餅，和其他調(diào)味品和切成片的鴨肉一并上桌。
烤鴨做法三
材料
冷凍鴨2斤半，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，半個(gè)，，泡打粉一小勺。
做法
1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2.鴨子剁掉脖子以上部分。
3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒(méi)有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4.汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
烤鴨怎么做好吃
5.把調(diào)料的所有東西放入一個(gè)大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。
6.把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。
7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風(fēng)處晾曬，表米干了，再刷一層重復(fù)1.2次。
8.土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，切成小塊，，放到一個(gè)碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。
9.拌好的和從鴨屁股里面塞滿。
10.塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時(shí)候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱預(yù)熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉(zhuǎn)扭中，在下層放一個(gè)烤盤(pán)，接鴨油用。開(kāi)始烤制，時(shí)間根據(jù)鴨子大小而定，建議1.5小時(shí)-2小時(shí)左右。中間重復(fù)刷1-2遍蜂蜜和老抽來(lái)增加顏色。
烤鴨怎么做好吃
做法四
原料
光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜面醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個(gè))。
配料
鹽(兩茶匙)、酒(一湯匙)。
淋鴨皮料
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)。
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)
做法
1、鴨于翼底外開(kāi)一孔，取出腸臟(可請(qǐng)鴨檔代勞)，洗凈，以配料涂勻鴨腔。
2、用三寸長(zhǎng)木條納入鴨腔內(nèi)，橫擋于兩翅骨間，插一支管在鴨頭部，吹氣使鴨全向澎漲。
3、用滾水淋鴨外皮至起凸點(diǎn)，煮溶淋鴨皮料，涂勻鴨皮掛在當(dāng)風(fēng)處吹干。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉(zhuǎn)動(dòng)及多次涂油，燒至皮脆及呈金紅色上碟。
5、若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙?jiān)倏局柳喥こ式瘘S色取出，用滾油淋鴨皮至脆上碟。
6、趁熱將鴨片皮，配京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。
人體只有身體健康才能有比較長(zhǎng)得壽命，如果身體健康出現(xiàn)問(wèn)題的話，那么要想長(zhǎng)壽就非常困難的一件事了。身體健康要從生活各個(gè)方面來(lái)進(jìn)行注意保養(yǎng)，這樣身體才會(huì)比較健康。如果沒(méi)有好的習(xí)慣，那么身體也是不會(huì)非常健康的。那么到底想要保持身體健康都要從哪些方面做起呢？今天我們就給大家詳細(xì)的介紹下。
首先是要擁有健康的知識(shí)，保養(yǎng)身體是一個(gè)綜合性的問(wèn)題。這要求人必須有健康正確的保養(yǎng)知識(shí)，這樣才能讓身體處在比較健康的狀態(tài)下，如果這些保養(yǎng)的知識(shí)就是錯(cuò)誤的，那么用這些保養(yǎng)的身體也不會(huì)健康。最好的辦法是通過(guò)體檢采集身體信息，獲得科學(xué)評(píng)價(jià)和預(yù)測(cè)，在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施行為干預(yù)。體檢一般應(yīng)根據(jù)年齡、生活習(xí)慣、既往健康狀況、家族遺傳病史、近況、生活方式等因素綜合考慮，選擇適合本人的項(xiàng)目。一般來(lái)說(shuō)，血壓、血常規(guī)、血脂、肝腎功能等常規(guī)項(xiàng)目是必須要做的。
其次是要吃健康的食物，平常的生活中飲食習(xí)慣健康與否是直接關(guān)系到身體能不能健康的。一些食物對(duì)于身體健康是有害的，比如過(guò)夜的剩菜剩飯等，就不要吃。要多吃新鮮的食物，這樣才能保證身體有比較健康的狀態(tài)。合理、均衡的膳食才能保證人體新陳代謝。還應(yīng)本著天然、新鮮等標(biāo)準(zhǔn)，控制肉類、油脂、鹽的攝入量，增加水果、奶、谷物等，保證食物多樣化。
另外健康的心態(tài)也是非常重要的，一個(gè)人如果不能保持很好的心態(tài)，那么要想讓身體健康也是不太可能的。心態(tài)在身體健康中扮演著非常重要的角色，不好的心態(tài)是能直接影響到身體健康的。所以一定要保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，這樣身體才能有比較健康的狀態(tài)。
最后是要保證健康的習(xí)慣。很多人在平常的生活中沒(méi)有養(yǎng)成健康的習(xí)慣，比如抽煙喝酒、不吃早飯、不愛(ài)運(yùn)動(dòng)等。這些不健康的習(xí)慣都是會(huì)對(duì)身體健康造成比較大傷害的，如果沒(méi)有一個(gè)好的生活習(xí)慣，那么身體就會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
很多人喜歡吃魚(yú)，但是卻不會(huì)選魚(yú)，因?yàn)橄嗤N類的魚(yú)不同的重量口感也是不同的，所以想要吃魚(yú)味道好，口感也是非常重要的，今天小編就為大家介紹一下不同種類的魚(yú)哪種重量最好吃。
1、青魚(yú)選7~8斤
青魚(yú)是多年生的肉食性魚(yú)，肉質(zhì)比較好，也更鮮美，因此價(jià)格比較貴。但不少商家會(huì)以草魚(yú)來(lái)冒充青魚(yú)賣(mài)，挑選的時(shí)候要特別小心，青魚(yú)魚(yú)背發(fā)青黑色，草魚(yú)體茶黃色，嘴兩端較青魚(yú)鈍。
2、武昌魚(yú)選1斤半
武昌魚(yú)一般能長(zhǎng)到2斤，但是1斤半的最鮮美。武昌魚(yú)肉鮮嫩，吃起來(lái)非常鮮美，燉湯和紅燒都是很好的做法。
3、草魚(yú)選4~5斤
3斤以上的草魚(yú)都是比較好的，但最佳體重還是選4斤左右的。清洗草魚(yú)時(shí)要將血放干凈，魚(yú)肉洗得白一些最好，可以減少魚(yú)腥味兒，此外，將魚(yú)肚里的黑膜洗凈也能減少魚(yú)腥味兒。草魚(yú)刺少，吃起來(lái)方便，酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)等都是很美味的做法。
4、鯽魚(yú)選0.5斤~1斤
鯽魚(yú)體積較小，如今有新培育的鯽魚(yú)能長(zhǎng)到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚(yú)味道最好。鯽魚(yú)可以蔥烤、紅燒，但燉湯是最佳選擇。
5、鯉魚(yú)選1斤半
鯉魚(yú)一般能長(zhǎng)到2斤左右，但1斤半的鯉魚(yú)是最鮮嫩的。鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有條白線，吃得時(shí)候挑出來(lái)能減少魚(yú)的腥味。在靠鯉魚(yú)鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就露出來(lái)了，然后緩慢將其抽出即可。糖醋、紅燒都是做鯉魚(yú)的好辦法。
魚(yú)不同部位的養(yǎng)生功效
魚(yú)是老百姓餐桌上常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)轸~(yú)不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。食用魚(yú)的不同部位的養(yǎng)生功效也各不相同。一起來(lái)看看魚(yú)不同部位有著哪些不一樣的養(yǎng)生功效以及不適宜吃魚(yú)的人群。
1、魚(yú)肉：營(yíng)養(yǎng)豐富
魚(yú)肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。
魚(yú)的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動(dòng)性強(qiáng)的金槍魚(yú) 、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú) 等暗色肉較多；銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等則白色肉較多，腥味較輕。
2、魚(yú)腦：治療老年癡呆
魚(yú)腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于嬰兒大腦的發(fā)育，并具有輔助治療老年癡呆癥的作用。但魚(yú)腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
3、魚(yú)眼：增強(qiáng)記憶力和思維能力
魚(yú)眼中含有豐富的維生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)人的記憶力和思維能力，降低人體內(nèi)膽固醇的含量。因此，經(jīng)常用腦的人可常吃魚(yú)眼。
4、魚(yú)肚：美容護(hù)膚
魚(yú)肚是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚(yú)肚的記載。該書(shū)中稱魚(yú)肚是與燕窩、魚(yú)翅齊名的高營(yíng)養(yǎng)食品?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肚中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質(zhì)具有改善人體組織細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩。另外，海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚，經(jīng)常會(huì)被制成干品食用。這種干品魚(yú)鰾被叫做魚(yú)肚。
魚(yú)肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚(yú)肚兩種發(fā)法皆可，質(zhì)薄的魚(yú)肚油發(fā)較好。油要保持低溫，當(dāng)魚(yú)肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時(shí)，就可撈出。倒入開(kāi)水，使其浸發(fā)回軟、擠去水分，根據(jù)需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質(zhì)、洗凈后即可做菜。
5、魚(yú)鱗：預(yù)治各種疾病
魚(yú)鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)。膽堿具有增強(qiáng)記憶力的作用。卵磷脂具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)神經(jīng)和大腦發(fā)育的作用。不飽和脂肪酸具有防治動(dòng)脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚(yú)鱗對(duì)健康是很有益處的。
人們可將魚(yú)鱗用小火熬成魚(yú)鱗凍食用，也可做成湯食用。鰣魚(yú)和鰳魚(yú)的魚(yú)鱗中含有一些鮮味成分，因此，人們?cè)谂腼冞@兩種魚(yú)時(shí)不必刮鱗。帶魚(yú)的魚(yú)鱗中富含6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，這種物質(zhì)具有很好的抗癌功效，因此吃帶魚(yú)時(shí)也不必刮鱗。
6、魚(yú)骨：防治骨質(zhì)疏松
魚(yú)骨中含有豐富的鈣質(zhì)，具有防治骨質(zhì)疏松的作用。因此處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始老化的中老年人應(yīng)多吃魚(yú)骨。
另外，很多人都因?yàn)椴粫?huì)烹制魚(yú)骨而將其扔掉。其實(shí)，魚(yú)骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚(yú)骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚(yú)時(shí)多放一點(diǎn)醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚(yú)骨軟化，直接食用。
7、魚(yú)唇：抗衰老
干品魚(yú)唇多由鱘魚(yú)、鯊魚(yú)、鰩魚(yú)上唇的皮及連帶組織曬干后制成，其主要成分是膠原蛋白。海魚(yú)魚(yú)唇雖然屬于海味八珍之一，但其實(shí)并沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)。
