吃雞吃鴨居然也可以抗癌
老人吃的養(yǎng)生雞。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃雞吃鴨居然也可以抗癌”，希望能為您提供更多的參考。
【導(dǎo)讀】你知道嗎？吃雞吃鴨居然也可以抗癌。首先還是要說(shuō)說(shuō)雞與鴨。這是我國(guó)民間最常食用的兩種家禽，都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從藥性的角度看，雞與鴨不同。雞，性味甘溫。它的主要作用：補(bǔ)虛羸是要。是大補(bǔ)元?dú)獾氖称?。過(guò)去民間都知道，大病后的康復(fù)期，以吃雞來(lái)補(bǔ)身體。下面小編為您介紹，吃雞吃鴨居然也可以抗癌。
吃雞吃鴨居然也可以抗癌，在手術(shù)、化療后，體質(zhì)虛衰者，雞是最好的食品
民間有用雞和參三七同煮，以治肺癌；雞和口蘑同燉，以治肝癌；雞和人參同煎，以治胃癌者。
鴨性味咸寒，其功能以滋陰為主
放射治療后，口干舌紅，或者化療后，陰虛內(nèi)熱者都可以食用。近年來(lái)一些地區(qū)盛行食老鴨湯,確為滋陰補(bǔ)益的佳品。
民間流傳，鴨與冬蟲(chóng)夏草同煮可以治療肺癌。
吃雞吃鴨居然也可以抗癌
無(wú)論雞與鴨，都比較滋膩，消化不好時(shí)，宜少吃。肚腹飽脹時(shí)，也不宜食用。
甲魚(yú)性味甘涼，也以滋陰補(bǔ)益為主
并有清熱、軟堅(jiān)作用。在民間，其作用常被夸大。甲魚(yú)適于偏陰虛的患者，而對(duì)陽(yáng)虛、脾虛者并不相宜，特別在這類患者處于消化不好、泄瀉時(shí)，更不宜食用。
烏龜性味甘平，以養(yǎng)陰補(bǔ)益為主，也有一些軟堅(jiān)作用
人們大多購(gòu)甲魚(yú)食用，其實(shí)烏龜作用與甲魚(yú)相似，味亦甚佳。近年，上海腫瘤所的科研人員發(fā)現(xiàn)，烏龜具有一些抗癌的成分。無(wú)論烏龜或甲魚(yú)，對(duì)氣虛者都不太合適，較滋膩，不易消化。
豬肉性質(zhì)平和，肥的部分有養(yǎng)陰作用，精的部分以益氣為主
牛肉性味甘平，以大補(bǔ)元?dú)鉃橹鳎剂税┠[屬虛證者可以食用，但有時(shí)難于消化?？煞磸?fù)將牛肉燒成濃汁，待成凍后，逐漸食用，補(bǔ)益虛體。古方有霞天膏,制作過(guò)程與之類似。羊肉性味甘溫，補(bǔ)益元?dú)舛詼匮a(bǔ)為主。有陽(yáng)虛表現(xiàn)者食羊肉最為適合。古方當(dāng)歸生姜羊肉湯,對(duì)某些婦科癌腫，也很適用。
黃鱔性味甘溫，以補(bǔ)益陽(yáng)虛為主
河鰻，稍偏滋陰，適于體虛者，元?dú)獠蛔愫完幪摃r(shí)，都可食用。海鰻，性味甘平，能大補(bǔ)元?dú)狻＿^(guò)去對(duì)于虛勞患者，常囑以購(gòu)食海鰻，頗有效。
兩種吃法西蘭花全面抗癌
牛奶、蜂蜜、冰糖都以養(yǎng)陰為主
牛奶性味甘平，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，是補(bǔ)益佳品。酸牛奶，對(duì)脾虛泄瀉者亦有益。蜂蜜甘涼，滋陰為主，大便干結(jié)時(shí)，更為適宜。大便溏薄、泄瀉者不宜。冰糖亦養(yǎng)陰，肺癌陰虛干咳，可時(shí)時(shí)含咽。
其他扶正補(bǔ)益之品甚多，可根據(jù)各自需要選擇食用，在此不贅述。
擴(kuò)展閱讀
現(xiàn)在有很多的年輕人為了能夠減輕壓會(huì)大量的吸煙，殊不知吸煙煙里面含有大量的尼古丁和焦油，屬于一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，吸煙過(guò)多或者被動(dòng)的二手煙會(huì)導(dǎo)致肺癌的發(fā)生。
吸煙過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肺癌嗎？
香煙的煙草里面含有大量的致癌物質(zhì)，當(dāng)煙草被點(diǎn)燃之后，這些致癌物質(zhì)會(huì)隨著煙霧進(jìn)入我們的肺部，從而破壞了肺細(xì)胞，導(dǎo)致肺癌的發(fā)生，剛開(kāi)始的時(shí)候人的身體還能夠進(jìn)行自我修復(fù)，但是每次吸煙肺部細(xì)胞都會(huì)受到損傷，傷害的程度會(huì)加重，隨著時(shí)間的推移細(xì)胞修復(fù)的能力會(huì)越來(lái)越弱，從而導(dǎo)致癌癥。患上肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨著吸煙的時(shí)間以及次數(shù)增加而進(jìn)行增加，大多數(shù)的肺癌癥狀只有病情惡化的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)，主要包括呼吸急促、聲音的嘶啞、頭痛、胸部疼痛、咳血等，無(wú)論是吸煙者還是接觸二手煙的人，都容易患上肺癌。
肺癌患者吃哪些食物可以抗癌?
1、高蛋白的食物
當(dāng)患上肺癌早期的時(shí)候?qū)τ谙δ苡绊懖皇呛艽?，所以一定要大量的補(bǔ)充高蛋白食物，這樣才可以促進(jìn)免疫蛋白的大量合成，提高身體的素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，延緩了肺癌腫瘤的擴(kuò)散以及增值速度，生活中含有高蛋白質(zhì)的食物主要包括豆類、奶類、動(dòng)物的瘦肉等。
2、高纖維的食物
當(dāng)肺癌發(fā)展到一定程度的時(shí)候，味覺(jué)會(huì)發(fā)生改變甚至?xí)霈F(xiàn)減退，有厭食的癥狀，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多吃含有高纖維素的食物，有利于刺激味覺(jué)，增強(qiáng)了食欲感，同時(shí)要增加對(duì)高蛋白和高熱量的攝取，不僅僅可以增強(qiáng)免疫力，而且還可以延緩腫瘤的擴(kuò)張，所以可以適當(dāng)?shù)某允卟撕退?/p>
3、多吃潤(rùn)肺止咳的食物
肺癌患者主要是因?yàn)榉尾啃纬闪藧盒阅[瘤，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)分泌大量的粘性的液體，在治療過(guò)程中可以多吃潤(rùn)肺止咳的食物才能夠減輕時(shí)癥狀，比如山藥、百合、蓮子、荸薺、白木耳等。
4、高維生素的食物
大多數(shù)高維生素的食物里面具有一定的抗氧化功效，對(duì)于癌癥，硒能夠殺死胰腺癌癥細(xì)胞，所以在肺癌治療階，可以多吃一些高維生素食物，延緩癌細(xì)胞的擴(kuò)展，胡蘿卜、柿子、橘子、菠菜、木耳、香菇、南瓜、西蘭花、西紅柿里面含有大量的豐富維生素。
5、補(bǔ)充高熱量的食物
癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度是比較快速的，所以需要大量的熱量來(lái)維持生存，避免癌細(xì)胞增殖過(guò)程中出現(xiàn)細(xì)胞嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，身體的抵抗力也會(huì)下降，所以可以多吃一些動(dòng)物的脂肪、甜食、奶酪類食物。
有很多人都特別喜歡吃炸雞排，雞排可以說(shuō)是雞身上最好吃的部位了，而且炸雞排整個(gè)全都是雞肉沒(méi)有骨頭，在外面裹上一層香酥炸雞粉，吃起來(lái)又酥又嫩，味道是特別好的，但是炸雞排里面含有的熱量也比較高，因?yàn)樗怯糜驼ǖ?，所以脂肪含量比較多，那么減肥可以吃雞排嗎?
1 雖然減肥一定要學(xué)會(huì)控制飲食，但這并不代表不能吃肉，大部分的肉類都含有很多脂肪，但是也有例外，比如雞身上不同部位的肉含有的脂肪量差別很大，如果吃對(duì)了部位的話不會(huì)長(zhǎng)胖的。
2 實(shí)際上，雞肉含有的熱量是比較低的，比如100克的牛肉會(huì)含有310卡熱量，100克豬肉里面含有307千卡，羊肉里面含有一百七十六千卡，而雞肉只含有134千卡，所以雞肉的含熱量是所有肉類中最低的。
3 在雞身上的所有部位中，雞胸肉含有的脂肪以及卡路里都是最低的，要比雞腿上的肉含有的熱量低很多，所以減肥人群可以吃雞胸肉，但一定不要吃雞皮，雞皮是很油膩的，含有的脂肪也非常多。
注意事項(xiàng)
最后大家一定要知道，雖然減肥過(guò)程中可以吃雞肉，但雞肉的烹飪方法也很講究，燉熟的雞肉含有的熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于油炸的雞肉，所以不建議大家吃任何油炸的雞肉，比如雞排等最好拒絕。
我們來(lái)看一組數(shù)據(jù)：100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量;雞腿，聽(tīng)上去夠瘦了吧?100克熱量130大卡;雞翅，臥槽，100克熱量290大卡。因此雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位，即便是裹粉油炸，熱量也是非常低。
雞胸肉很重要的一個(gè)特點(diǎn)：碳水化合物含量為零。沒(méi)錯(cuò)，0%。很嚇人有沒(méi)有?大家都知道減脂的第一要義就是不能攝入過(guò)量的碳水化合物，比如面包，米飯，烏冬面，刀削面，各種糕點(diǎn)都是不可以碰的。當(dāng)然了，前提是你認(rèn)真在減脂。如果你只是喊喊口號(hào)，并不追求身體的線條，這些碳水化合物你可以隨便吃。
秋天，正是吃梨的季節(jié)。湫吃梨，潤(rùn)燥滋陰，而新鮮的梨子，鴨梨爽口最解膩，雪花梨?zhèn)€大止肺熱，豐水梨最濃甜而梨子，除了生吃，還能
推薦1:雪梨馬蹄米漿
用料：梨、馬蹄、大米、清水。
做法：1、梨和馬蹄去皮切成小塊，大米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。2、將準(zhǔn)備好的梨、馬蹄、大米放入豆?jié){機(jī)，加清水至上下水位之間。3、蓋好蓋子，選擇米糊模式即可。
備注：梨和馬蹄本身都是甜的，不用加糖味道也夠了。如果你喜歡偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。
推薦2:冰糖雪梨銀耳羹
銀耳是一種粗纖維的減肥食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為菌中明珠.特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用；富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
用料：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、水。
做法：1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開(kāi)，再改小火煮30分鐘；3、然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時(shí)即可飲用。
小貼士：
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。
推薦3:川貝雪梨盅
用料：川貝、雪梨、冰糖。
做法：1、雪梨洗凈，切開(kāi)一塊，將核挖出；2、在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖；3、把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。
推薦4:烤梨
烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營(yíng)養(yǎng)味道好。
用料：梨、錫紙。
做法：1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來(lái)一塊；2、把梨核子盡量挖出來(lái)，要是挖不出來(lái)也無(wú)所謂，只要挖出一點(diǎn)夠放3-4個(gè)冰糖的空間就可以了；3、放上冰糖，把剛才切下來(lái)的小頭安形狀放在梨子上，用牙簽固定好，這個(gè)時(shí)候就可以上微波爐或者烤箱了。
推薦5:紅酒梨
用料：藍(lán)莓、castersugar、紅酒、梨。
做法：1、藍(lán)莓用攪拌器攪碎（也可用磨具碾碎），加入紅酒和糖中火加熱至糖溶解；2、梨削皮，然后放入正在加熱的紅酒溶液中，開(kāi)大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮25分鐘左右，直到梨肉變軟。（中間將梨翻身1到2次均勻上色）；3、取出梨放一邊，將剩余的紅酒溶液開(kāi)大火燒幾分鐘直到溶液變得少而濃稠，隨即淋在梨上即可食用。
推薦6:雪梨大米粥
用料：雪梨、大米、冰糖。
做法：1、將大米淘洗干凈，放入請(qǐng)水中浸泡2小時(shí)；2、冰糖打碎，研成粉末狀；3、雪梨洗凈，去皮及核，切成小薄片，再放入清水鍋中煮成雪梨汁，濾除雜質(zhì)備用；4、鍋再上火，加入雪梨汁，先下入大米旺火煮沸，再撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至米粥將成，然后撒入冰糖末略煮片刻，即可盛出食用。
推薦7:雪梨黃瓜絲
用料：雪梨、黃瓜。
做法：1、雪梨去皮去核，切成粗絲，黃瓜也切成粗絲；2、將梨絲和黃瓜絲拌在一起。大家可以根據(jù)各人的口味或加鹽，或加糖，或加蜂蜜。
大家對(duì)葉酸一定不會(huì)陌生，也許很多男性了解比較少，但廣大女性接觸的會(huì)比較多，尤其是有過(guò)生育經(jīng)歷的女性，都知道葉芳的重要性，夫妻雙方去醫(yī)院做孕前檢查的時(shí)候，醫(yī)生就會(huì)告訴女方要多吃一些葉酸，這對(duì)于促進(jìn)女性懷孕很有幫助，另外懷孕后也要多補(bǔ)充葉酸，能夠起到保胎的作用，那么沒(méi)有懷孕的女性能不能吃葉酸呢？
葉酸不懷孕也可以吃嗎？
一般備孕的準(zhǔn)媽媽都會(huì)吃葉酸，葉酸已經(jīng)成為很平常的一種備孕小需求。有些準(zhǔn)媽媽可能會(huì)偷懶，不想吃葉酸。但是懷孕可以不吃葉酸么？像這樣的孕育小知識(shí)很多準(zhǔn)媽媽也許會(huì)忽略掉，今天一起來(lái)了解一下吧。
懷孕不吃葉酸可以嗎
孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍。孕早期（懷孕1-3個(gè)月）是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤(pán)形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長(zhǎng)，分裂十分旺盛。此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形、胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加包括無(wú)腦兒，脊柱裂的發(fā)生率。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。到了孕中期、孕晚期，除了胎兒生長(zhǎng)發(fā)育外，母體的血容量，乳房，胎盤(pán)的發(fā)育使得孕婦對(duì)葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發(fā)生胎盤(pán)早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細(xì)胞性貧血：胎兒易發(fā)生宮內(nèi)發(fā)育遲緩，早產(chǎn)和出生低體重，而且這樣的胎兒出生后的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育都會(huì)受到影響。所以孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過(guò)輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。
葉酸是什么
實(shí)際上它就是維生素B9，是一種水溶性維生素，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是重要的一個(gè)要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素，最初的研究應(yīng)該是在美國(guó)進(jìn)行的，就是說(shuō)發(fā)現(xiàn)對(duì)于孕婦預(yù)防性的補(bǔ)充葉酸，可以很大幅度的降低新生兒的胎兒這種神經(jīng)管畸形，比如說(shuō)脊柱裂，腦彭出，這些嚴(yán)重的神經(jīng)管畸形，它的預(yù)防作用可以達(dá)到降低這種出生缺陷的發(fā)生率達(dá)到75%左右，因此現(xiàn)在這個(gè)里面被全球各個(gè)國(guó)家都認(rèn)可，那么國(guó)家現(xiàn)在也是推薦孕婦在備孕前三個(gè)月和妊娠的最初三個(gè)月要進(jìn)行葉酸的一個(gè)補(bǔ)充。
葉酸其實(shí)是一種維生素，在它對(duì)胎兒有預(yù)防畸形的作用。在懷孕的時(shí)候最好還是吃葉酸，因?yàn)檫@樣對(duì)胎兒的健康發(fā)育有保證，也有比較好的作用。所以，準(zhǔn)媽媽不要因?yàn)橥祽卸怀匀~酸哦，為了胎兒的健康，還是需要的。
1,香蕉
香蕉實(shí)際上就是包著果皮的安眠藥,它除了含有豐富的復(fù)合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。
2,菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因?yàn)槠淙岷偷氖婷咦饔?，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
3,溫奶
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說(shuō)法早已眾人皆知，因?yàn)榕Ｄ讨邪环N色氨酸，它能夠象氨基酸（氨基酸食品）那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣（鈣食品）能幫助大腦充分利用這種色氨酸。將溫和的牛奶盛在奶瓶中，那更會(huì)帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你放松些，一切都很好.
4,蜂蜜（蜂蜜食品）
大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄（葡萄食品）糖能夠適時(shí)地暗示大腦分泌orexin（苯基二氫喹唑啉），這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
5,土豆
一個(gè)小小的烤土豆是不會(huì)破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會(huì)更加的棒哦！
6,燕麥片
燕麥?zhǔn)呛苡袃r(jià)值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類（谷類食品），加少許蜂蜜混合其中是再合適不過(guò)了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補(bǔ)你的牙洞了。
7,杏仁
杏仁同時(shí)含有色氨酸和松緩肌肉的良藥--鎂。所以吃少量的利于心臟健康（健康食品）的堅(jiān)果也是催眠的又一妙招喔！
8,亞麻籽
亞麻籽可稱作振奮情緒的天然食品,富含Omega-3和脂肪酸。當(dāng)你的生活遇到阻礙，情緒低落之時(shí)，不妨試著在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽，也許會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。
9,全麥面包
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達(dá)到人腦并在那轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。就好像有人在耳邊低語(yǔ)：是時(shí)間睡覺(jué)了喔.
【導(dǎo)讀】根據(jù)專家分析，洋蔥有很多效果作用，比如洋蔥可以這樣吃抗癌又清血，洋蔥具有預(yù)防癌癥的效果，洋蔥也是一種很好的調(diào)味品也可以作為獨(dú)菜，洋蔥效果分別有抗癌，清血，延緩衰老，降低血糖，改善便秘，想知道洋蔥如何吃能最有助防癌嗎？那么接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解洋蔥可以這樣吃抗癌又清血。
洋蔥可以這樣吃抗癌又清血
1.預(yù)防癌癥
多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
洋蔥可以這樣吃抗癌又清血
2.清血功能
纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見(jiàn)洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。
3.延緩衰老
蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。
4.降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔！因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
5.改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
6.最有助防癌的洋蔥吃法
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見(jiàn)的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
洋蔥可以這樣吃抗癌又清血
7.洋蔥拌木耳助清血
材料
洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米
做法
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)涼。
3、再把洋蔥焯燙過(guò)涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
