鴨腦可以吃嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鴨腦可以吃嗎？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鴨腦，雞腦，魚腦等都是生活中比較常見的東西，而且很多人平時(shí)也比較喜歡吃，大家都知道魚腦中含有豐富的卵磷脂，經(jīng)常吃的話，對(duì)人身體健康是非常有益的，其實(shí)雞腦和鴨腦雖然不像魚腦那樣營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也是可以適當(dāng)?shù)某缘?，不適宜多吃，因?yàn)殡u腦或者是鴨腦中含有很多的毒素，吃多了反而對(duì)身體不利。
愛吃鴨頭鴨脖的人，恐怕比愛吃鴨肉的要多，賣鴨頭、鴨脖的店遍街都有，賣整只烤鴨、鹵鴨的店就少多了。吃鴨零件也比雞肉吃得細(xì)，稍大件的如頭、脖、腿、翅、掌，稍小件的如胗、腸、肝，更小件的還有鴨舌、胰臟，就連一副鴨架子，除了加上白菜豆腐熬湯，也還能把鎖骨部分的架拆出來單獨(dú)鹵著吃。
再說鴨雜，鴨胗、鴨腸洗干凈，干鍋爆炒，脆香無比。加上鴨心、鴨肝，一鍋燴，擱點(diǎn)料酒，該去的味去凈了，不該去的留得好好的，照四川湖南人炒雞雜的方法，多擱辣椒泡椒，湯湯水水一大碗炒出來，有紅有綠，聞見香味就耐不住了。鹵了也好吃，有嚼頭，下酒、解饞。
鴨胰臟，小小的，在其他地方被注意到都很難，到了南京，被做成一道民國(guó)名菜“美人肝”，不少名人散文里都提到過它。缺點(diǎn)是做起來太費(fèi)鴨，一般得摻上雞胸肉湊數(shù)。
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克鴨肉中，維生素A的含量約為0.052毫克，維生素B1約為0.08毫克，維生素B2約為0.22毫克，維生素B3約為4.2毫克，維生素E的含量也比較豐富。所以鴨肉可以有效治療各種炎癥，而且對(duì)于心臟病也有著一定功效。鴨肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益。鴨肉的蛋白質(zhì)含量很高，與一般紅肉相比較營(yíng)養(yǎng)更加豐富。而且鴨肉中各種礦物質(zhì)含量也很豐富?？傮w來說，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿，但是鴨子喜水，鴨肉比雞肉更加養(yǎng)腎養(yǎng)胃。
鴨肉性涼味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，能夠滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)胃利水?！侗静菥V目》中記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。古代各種醫(yī)書中都有對(duì)鴨肉藥性的記載。鴨肉可以與海參、海帶、竹筍等多種食物一起燉食，能夠起到滋補(bǔ)的作用。所以民間也說鴨肉是“補(bǔ)虛勞的圣藥”，非常適合糖尿病、慢性腎炎、肺結(jié)核患者食用。
鴨肉性涼，所以十分適合夏季食用。除了著名的烤鴨、鹽水鴨和板鴨之外，鴨肉能夠做出的美食也是千千萬。什么啤酒燒鴨、蓮藕鴨湯、紫蘇燜鴨、海帶燉鴨等，鴨肉風(fēng)味獨(dú)特，廣受大眾喜愛。
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當(dāng)出現(xiàn)痛風(fēng)的時(shí)候，患者需要到醫(yī)院去診斷一下，這樣可以知道是原發(fā)性痛風(fēng)還是繼發(fā)性痛風(fēng)，然后了解痛風(fēng)的嚴(yán)重程度，這樣的話，醫(yī)生就會(huì)告知治療方案，然后患者結(jié)合自身的年齡以及以及工作特點(diǎn)等多種因素，就可以找到有針對(duì)性的治療方案了，但所有的患者都要合理調(diào)整飲食，這時(shí)候可不可以吃鴨血呢？
痛風(fēng)病能吃鴨血嗎？
豬血可以吃的，豬血，鴨血，雞蛋.鴨蛋，奶制品等等嘌呤含量少，都屬于低嘌呤食品，痛風(fēng)患者可以吃的，是比較安全的
指導(dǎo)意見：
飲食要盡量避免飲酒，動(dòng)物內(nèi)臟，火鍋，海鮮，肉類等等，這些都會(huì)加重血尿酸的，在一個(gè)要多飲水，多排尿，這樣對(duì)病情有好處。
應(yīng)該少吃的，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種病因尚未明了的慢性全身性炎癥性疾病，目前認(rèn)為是一種自身免疫性疾病，一般早起發(fā)病往往有全身癥狀，如發(fā)熱、疲勞、飲食不振、周身不適等，晚期病人主要為關(guān)節(jié)脫位、半脫位、畸形改變、活動(dòng)嚴(yán)重障礙，病人生活不能自理，目前西藥是不太好治療的，一般采用中醫(yī)四聯(lián)修復(fù)調(diào)控療法來解決比較好，建議到專業(yè)的醫(yī)院咨詢，并且加以治療。
痛風(fēng)可以吃的低嘌呤食物列表：
1、水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龍眼干。
2、蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣菜（萵筍）、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿卜（包括胡蘿卜、蘿卜干等）、甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
3、主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等）、面類制品（精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕）、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高梁、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
4、奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
5、肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
鴨肉大家在平時(shí)應(yīng)該都很喜歡吃，各種各樣的鴨肉對(duì)我們來說都是一種誘惑吧，它含有很豐富的維生素，以及很多的礦物質(zhì)，都是我們身體所需要的，鴨肉的吃法有很多，都會(huì)有很特別的味道，那么孕婦可以吃鴨胗嗎，孕婦的飲食問題是很值得去關(guān)注的，合理的飲食有助于寶寶的健康發(fā)育。
孕婦可以吃鴨胗嗎，關(guān)于孕婦的飲食問題也已經(jīng)有很多的常識(shí)了，很多女性懷孕的時(shí)候就會(huì)特別的關(guān)注怎么飲食的問題，經(jīng)常會(huì)上網(wǎng)查閱相關(guān)的內(nèi)容，多了解科學(xué)的飲食對(duì)孕婦和寶寶來說都是特別重要的。
孕婦能吃鴨肉嗎？孕婦能吃鴨肉的。
鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。所謂的“孕婦吃鴨，寶寶生瘡”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。
孕婦吃鴨肉好嗎?來看看鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、含有維生素E、維生素B族、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)。
2、能保護(hù)心臟，鴨脂肪是類似于橄油的食用油，幾乎不增加膽固醇含量。
3、鴨肉可以治療虛弱、食少、大便干燥和水腫等癥。
4、鴨血味咸，有補(bǔ)血，解毒的功效，可治療勞傷吐血、痢疾。
5、鴨肉可以治療腳氣病、神經(jīng)炎和其他炎癥，清除多余自由基，可治療心肌梗死等心臟病。
6、平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經(jīng)等癥，以暫不食用鴨肉為宜。
孕婦食譜:鴨肉冬瓜湯配料：鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克。
制法：
1、鴨肉，切塊;冬瓜，削皮、去瓤，切成塊;筍尖，切段，浸軟。
2、將鴨肉塊，先用開水煮沸，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖，煮沸50分鐘，加味精、鹽調(diào)味后，再煮10分鐘后，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。
功能：利濕健脾，和胃消腫。鴨肉，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素類，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功;冬瓜，含鈉量低，有利濕消腫、清暑降壓之功。
孕婦可以吃鴨胗嗎，孕婦懷孕以后是能夠吃鴨肉的，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，但是不要吃的太多哦，女性在渾圓的初期一般都是沒有什么胃口的，孕期的反應(yīng)會(huì)很嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候在日常的飲食上就要特別的注意了，要多吃一些有食欲的東西。
榴蓮不僅是一種美味的果實(shí)，深受人們的喜愛。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，榴蓮這種緊缺的水果越來越多的出現(xiàn)在人們的面前，給人們的飲食帶來新鮮的享受。榴蓮可以直接食用，也可以用來制作烹飪，其美味不言而喻。例如，用榴蓮燉湯就是常見的做法，下面就來看看榴蓮燉鴨可以吃嗎？
榴蓮和鴨肉是可以一起食用的，榴蓮是水果，鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，沒有什么影響，可以放心食用，二者也不會(huì)相克，但是榴蓮要少吃，因?yàn)槿菀讓?dǎo)致上火。
榴蓮燉鴨做法：
1.榴蓮殼取中間柔軟的芯。
2.把芯和殼清水洗凈。
3.開水煮軟榴蓮核后，剝皮，取出如栗子的部分。
4.準(zhǔn)備好的榴蓮芯和榴蓮核，如果想湯更甜，可以加一包果肉。
5.家鴨切塊備用。
6.鍋入冷水，煮開后，放入鴨塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
7.撇油后，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火。
此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄?，回?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。
腦梗主要就是因?yàn)槟X內(nèi)血液流通不暢，腦梗復(fù)發(fā)性比較強(qiáng)。其實(shí)，腦梗的主要病因是因?yàn)楦哐獕海哐?，高血脂引起的，俗稱三高。所以腦梗病人飲食方面應(yīng)該要注意少鹽少脂，戒油膩。如果腦梗病人對(duì)于海參不過敏的話，是可以選擇吃海參的，因?yàn)楹⒏缓S富的蛋白質(zhì)，可以幫助腦梗病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。腦梗病人也應(yīng)該多吃蔬菜水果，以補(bǔ)充維生素。
海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀(jì)就開始存在。
是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱
。經(jīng)歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數(shù)度見證地球的變遷。 口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內(nèi)骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。
肛孔兼司呼吸和排出廢物。口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內(nèi)部器官，然后再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內(nèi)常有潛魚屬隱魚共生。有許多能放出對(duì)小動(dòng)物致命的毒素，但對(duì)人無生命危險(xiǎn)。
保證種族的不被滅絕，在長(zhǎng)期的自然選擇進(jìn)化過程中，海參擁有了超強(qiáng)的生殖能力。一頭4年以上的成年海參，在春季繁殖期，一次可排卵約500萬枚。這樣，即使有萬分之一的成活率，也可以保證種族的延續(xù)。
其實(shí)，現(xiàn)代快節(jié)奏的生活往往給人們帶來了各種各樣的沒事的了。當(dāng)然了身體是革命本錢，往往也是需要進(jìn)一步去調(diào)節(jié)身體的了。這時(shí)候的孕婦也是不例外的 了。有的孕婦還在上班，需要承受強(qiáng)大的工作壓力，往往食欲不佳，甚至越來越多的人加入了胃病患者的大軍。到底鴨胗孕婦可以吃嗎
作法為：首先洗凈肫(zhun鴨胃的意思)的內(nèi)壁，不要?jiǎng)內(nèi)嗠埔?因衣有增強(qiáng)消化力的作用)，然后取麥芽、谷芽各50克，共入瓦堡內(nèi)，加水4碗，文火與鴨肫共煲成一碗的量，放溫后可服用。本品對(duì)治療飲食積滯、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其針對(duì)治療老人和小孩的脾胃虛弱、消化緩慢。因麥芽中含淀粉酶、磷脂、維生素B等，有消食、和中、下氣的功效。鴨肫有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的作用。
鴨肫湯
材料：鴨肝50克，鴨肫50克，鴨腸100克，冬菜30克。
調(diào)料：干紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法：
1）鴨肝、鴨肫 分別洗凈，切塊；鴨腸、冬菜分別洗凈，切段。
2）沙鍋內(nèi)加鴨骨架高湯適量，大火 燒沸，放入姜片、蔥段。
3）大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4）煲熟后放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
如果沒有鴨骨架高湯，也可以用雞湯代替。
從食療方面，鴨胗孕婦可以吃的了。而且建議如果要秋季養(yǎng)胃的哈，建議孕婦的話，其實(shí)可試用“谷芽麥芽煲鴨肫”這道藥膳來調(diào)理的了。具備有提高消化的好處的了。而且也是一道養(yǎng)胃護(hù)胃的方法的了。。
老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且還很容易被人體消化吸收，孕婦是可以喝老鴨湯的，但是孕期一定要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，平時(shí)還需要多注意休息，不要太勞累了，一定要保持心情舒暢，多喝水，多吃新鮮的蔬菜和水果，盡量保證飲食的多樣化，最好是少吃辛辣刺激的食物，還需要定期做好產(chǎn)檢。
孕婦吃鴨肉有以下好處：
1、鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。
3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補(bǔ)之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。
6、鴨肉補(bǔ)虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“雄而肥大極老者良。”實(shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
孕婦吃鴨的注意事項(xiàng)
1、選擇健康新鮮的鴨子
新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時(shí)，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購時(shí)，更應(yīng)該注意。
(1)一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤(rùn)，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
(2)市場(chǎng)上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
(3)買的時(shí)候要注意注水鴨。注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會(huì)發(fā)出噗噗聲音。最快捷的識(shí)別方法是：用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下，如果是注過水的鴨，就會(huì)從肉里流出水來。
2、孕婦吃鴨有度
孕婦吃鴨雖然能補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當(dāng)吃多點(diǎn)，否則多吃可能會(huì)造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。
3、烹飪不宜過咸過辣
有些人口味偏重，喜歡過辣過酸過甜過咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過重口味和過多香料添加劑對(duì)孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。
孕婦可以吃鴨脯肉嗎，很多女性懷孕以后就會(huì)特別的關(guān)注飲食上的問題，懷孕的女性就不能夠像以前那樣亂吃東西了，如果一不注意，吃錯(cuò)東西了，就會(huì)容易出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)，這是大家都應(yīng)該重視的，要能夠及時(shí)的去了解女性懷孕期間的科學(xué)的飲食，順利的度過整個(gè)孕期。
懷孕的女性是很嬌貴的哦，不僅不能夠生氣，不能夠干重活，平時(shí)的飲食上還要特別的去注意，關(guān)于女性懷孕期間的飲食問題也已經(jīng)越來越多了，對(duì)于孕婦可以吃鴨脯肉嗎，我們來看看下面的介紹。
營(yíng)養(yǎng)專家介紹鴨子肉適用于以下兩種人群: 1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用； 2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。? 孕婦是可以吃鴨子肉 的.鴨肉是屬于涼性食物,到夏天可以多食用.
孕婦宜吃的水果
水果的營(yíng)養(yǎng)豐富 ，味道鮮美，男女老幼，人人愛吃。有些人認(rèn)為
，水果是生冷的食物，產(chǎn)婦怕著涼，吃生冷的水果對(duì)身體有沒有好處呢?孕婦適當(dāng)吃些水果，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，幫助消化，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且水果還有一些特殊的醫(yī)療作用，對(duì)孕婦的身體健康，很有幫助作用。孕婦適宜多吃水果，這里特別推薦以下幾種水果。
秋梨——清熱降壓
秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，是中國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作 用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。
柑橘——維生素的寶藏
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營(yíng)養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水 化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。
但是，柑橘性溫味甘，補(bǔ)陽益氣，食用過量容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身體內(nèi)的胡蘿卜素會(huì)明顯增多，肝臟來不及把胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，使皮膚內(nèi)的胡蘿卜素沉積導(dǎo)致皮膚呈黃疸樣改變，尤以手及腳掌最明顯，并常伴有惡心、嘔吐癥狀。
孕婦可以吃鴨脯肉嗎，我們知道女性懷孕的時(shí)候是能夠吃鴨脯肉的，只不過不要吃太多了，什么東西吃多了都不好，更何況孕婦呢，女性這個(gè)時(shí)期一定要了解一些懷孕的注意事項(xiàng)，特別是在懷孕前三個(gè)月的時(shí)候要格外小心，避免出現(xiàn)一些意外的情況。
在中國(guó)一直講究的是以形補(bǔ)形，吃什么東西補(bǔ)什么，所以想要補(bǔ)血的話有很多人都會(huì)將豬血雞血或者鴨血作為補(bǔ)血的食材，那么這些食物是否真的可以起到補(bǔ)血的效果呢？下面就為大家來具體分析介紹一下，比如吃鴨血是否有補(bǔ)血的功效。
事實(shí)上想要達(dá)到吃血補(bǔ)血的功效，選擇鴨血確實(shí)是比較好的，因?yàn)橥ㄟ^一些對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)物血當(dāng)中補(bǔ)血效果比較好的還是鴨血，豬血的含鐵量比較低，而雞血鴨血的含鐵量可以稱得上是豬血的三四倍，所以說如果說想要考慮吃血來補(bǔ)血的話，盡量選擇鴨血，那么大的補(bǔ)血效果確實(shí)是比較好的。
但是我們都知道想要通過食療的方式幫助自己達(dá)到補(bǔ)血的效果，也要考慮到自己的身體情況，因?yàn)檫x擇鴨血補(bǔ)血的話，盡管它的含鐵量比較高，但是對(duì)于肥胖者或者想要減肥的人群來說，并不適合食用，還有像老年人血脂過高的人群，因?yàn)橐紤]到脂肪膽固醇含量，所以過多食用也不利于健康。
而且選擇食用這些動(dòng)物血的方法，幫助自己達(dá)到補(bǔ)血的效果，也應(yīng)該注意科學(xué)的食用方法和選擇，烹炒的時(shí)候一定要炒熟，應(yīng)該建立在安全食用的基礎(chǔ)，很多的食物生吃的話，對(duì)健康是會(huì)造成很大的隱患的，即便吃動(dòng)物血也是如此，不建議涼拌，最好煮熟了之后再吃。
在日常生活中，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間飲食不正確等原因，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)缺鐵性貧血，在各種各樣的貧血中，缺鐵性貧血是最為常見的一種，貧血會(huì)對(duì)人體健康造成諸多危害，為了預(yù)防這種貧血，平時(shí)要多吃一些富含鐵元素的食物，這里為大家推薦鴨血，吃鴨血還有保護(hù)心血管系統(tǒng)等作用，那么鴨血能不能冷凍保存呢？
鴨血可以冷凍嗎？
1、鴨血能冷凍嗎
一般來說鴨血是放冷藏室的，但如果不想馬上吃，最好是放冷凍室里速凍。
鴨血是可以冷凍，不過不建議存放太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)檠侯惡偷鞍踪|(zhì)類即使放冰庫內(nèi)，也極易被細(xì)菌腐敗，也容易受到污染。因此，從健康的角度考慮，建議購買的新鮮鴨血當(dāng)天食用會(huì)比較好。
2、孕婦是否可以吃鴨血
多人應(yīng)該都知道鴨血含鐵豐富，而且人體吸收率最高，是補(bǔ)血的良好食品，懷孕了是可以適當(dāng)吃一些的。但是什么東西都要有個(gè)度不能過量所以建議不要多吃。
很多有經(jīng)驗(yàn)的女人都是知道的，孕期不宜高糖飲食血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)都是很高的。
3、鑒別真假鴨血的方法
3.1、看氣孔
真鴨血豆腐在未煮熟時(shí)沒有氣孔，表面光滑。用刀切，切面會(huì)有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔，刀切后切面會(huì)出現(xiàn)大小均勻的氣孔。
3.2、品口感
真鴨血細(xì)、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣，有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過程中添加一些淀粉和其他化學(xué)品，一般有韌性，可以拉伸，吃起來口感很韌，像果凍。
吃鴨血有什么禁忌
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食；平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食。
2、鴨血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。
3、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃，會(huì)有危險(xiǎn)。
4、食用動(dòng)物血無論燒、煮一定要氽透。
5、烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。
6、鴨血還有排毒作用，能潤(rùn)腸通便，很適合便便干結(jié)的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。
7、注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因?yàn)轼喲写罅康蔫F會(huì)和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色的。消化系統(tǒng)疾病的人不吃，以免影響醫(yī)生的診斷，鴨血中存在一定的激素小孩子別吃。
8、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃，會(huì)有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時(shí)可以問問醫(yī)生，吃藥的時(shí)候要注意哪些食物不能吃，這樣對(duì)自己的身體也是有好處的。
鴨子肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的肉食，這種肉食在人們的餐桌是餐桌上比較常見的食材之一，鴨子的吃法較多，可以紅燒，可以烤制等等，由于鴨肉有一股特有的膻味，因此烹飪是都喜歡用大料進(jìn)行烹制，例如，啤酒鴨就是一種比較出色的做法，深受人們的喜愛。而哺乳期吃啤酒鴨可以嗎？
哺乳期可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢【气啞?/p>
鴨子性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素，有清熱涼血、祛病健身之功效。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病和多種炎癥。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)哺乳期的媽媽和寶寶都是有好處的。另外鴨子含有多種高蛋白質(zhì)、維生素以及鈣鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在哺乳期吃也是可以促進(jìn)乳汁的生成，為寶寶添加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但需要注意吃鴨的時(shí)候不要與一些會(huì)回奶的食物一起吃，如韭菜、花椒等，否則會(huì)減少媽媽的哺乳量。
做法：
1、鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花
2、凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味啤酒鴨
3、下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油
4、下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色啤酒鴨
5、放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
6、下入蔥花炒勻就可以了啤酒鴨啤酒鴨啤酒鴨加工技巧：鴨肉中的水分務(wù)必要炒干炒至出油，以免會(huì)有腥味；在煮的過程中請(qǐng)留意鍋中的啤酒量，防止燒干。
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