黑枸杞的食用方法你都知道幾個(gè)
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑枸杞的食用方法你都知道幾個(gè)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
食用方法一、泡水喝
這也是大多數(shù)人，拿到黑枸杞后，所能想到的、也是最簡(jiǎn)單方便的食用方法。直接取黑枸杞數(shù)粒，然后放入杯中泡水喝，還可以欣賞黑枸杞，在水中幻化出，如詩如畫的繽紛。
花青素是極易溶于水的，黑枸杞泡水，可起到美容養(yǎng)顏、細(xì)化肌膚、提神抗疲勞、減少電離輻射的作用;
食用方法二、煮粥喝
與紅枸杞一樣，作為藥食同源的材料，黑枸杞可以與多種食材搭配熬粥，發(fā)揮出不同的功效作用。
比如山藥枸杞粥，可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
食用方法三、熬湯喝
冬季溫補(bǔ)最佳選擇，就是來一碗暖暖的，當(dāng)歸枸杞羊肉湯。此湯溫補(bǔ)氣血。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。尤其適用于，腎虛、血虛失眠，尤其適用于女性患者。
當(dāng)然了，除了上面幾種食用方法，你完全可以，直接放到嘴里，嚼著吃，原汁原味，保證營養(yǎng)不受任何破壞;假以時(shí)日、氣色好、精神好那是必須的。
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黑枸杞的功效作用與食用方法，枸杞是大家在生活經(jīng)常食用的食物之一，大家經(jīng)常會(huì)用枸杞泡水喝。一般我們熟知的都是用紅枸杞泡茶，很少有人會(huì)用黑枸杞，也許是對(duì)黑枸杞不太了解的原因。而錯(cuò)過了原生態(tài)的滋補(bǔ)佳品。下面重點(diǎn)為您介紹黑枸杞的功效作用與食用方法。
顆粒飽滿
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，黑果枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者，長時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
花青素的作用
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)?胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
血液循環(huán)，美容防曬
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。
枸杞子
可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
枸杞使我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N具有藥用價(jià)值的花茶，我相信大家肯定都見過，它的用途挺廣泛，不僅在藥用花茶中見到它，而且在菜的配料中和喝的粥中也能看到它的身影。黑枸杞是枸杞種類中的一種，但是我們對(duì)此并不是很了解，其實(shí)黑枸杞是可以直接吃的，那么黑枸杞食用方法?
工具/原料 青海野生黑枸杞 60度以下的溫水 透明玻璃杯 黑枸杞營養(yǎng)成分
1經(jīng)科學(xué)測(cè)定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞, 黑果枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其( 紅果枸杞) 平均含量, 鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值,鈉含量與其基本相當(dāng)。黑果枸杞還是優(yōu)質(zhì)的天然補(bǔ)鈷劑和天然補(bǔ)鎳劑。
正確食用方法
1(1)直接嚼服：把黑枸杞放在鍋里蒸數(shù)分鐘或者微波爐烘烤數(shù)秒(時(shí)間不宜過長)每日早晚直接嚼服。
2(2)煮粥或蒸米飯：在煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
3(3)泡水：將洗凈的枸杞放入杯中，事宜的水溫浸泡幾分鐘后即可喝水、吃果。
4(4)泡酒：枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
5(5)煲湯、燉肉 時(shí)加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
注意事項(xiàng)
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當(dāng)營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
看了上述對(duì)于黑枸杞食用方法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。黑枸杞的食用方法有很多，我們要正確認(rèn)識(shí)和掌握有關(guān)的方法，并從中選取適合自己的使用方法去使用。我們應(yīng)該好好注意自己的身體，多利用一些對(duì)身體有利的植物來改善自身出現(xiàn)的某些病癥。
黑枸杞富含花青素，是藍(lán)莓的20倍，被譽(yù)為沙漠軟黃金，花青素之王。花青素可抗氧化，消除自由機(jī)，改善睡眠可以調(diào)整亞健康狀態(tài)，增加免疫力，改善慢性疾病，具有防癌抗癌的功效，同時(shí)具有滋肝明目，溫陽補(bǔ)腎的功效，對(duì)于消除酒精肝、脂肪肝、白內(nèi)障、色斑及色素沉積效果顯著。
花青素是水溶性的小分子物質(zhì)，最佳的方法是通過水釋放出來，沖泡的效果最好，不建議泡酒，不建議干嚼
下面羅列幾個(gè)黑枸杞?jīng)_泡需要注意的問題:
1，最重要的是水溫，水溫一定要控制在50℃以下，開水晾涼，常溫水都可以，其原因是黑枸杞的有效成分為熱敏性物質(zhì)，遇高溫分解。夏天天氣熱，建議常溫水即可，冬季天寒，建議熱水放置溫?zé)岵怀^50度，效果更佳。
2，花青素對(duì)水的pH值非常敏感，不同的水沖泡會(huì)出現(xiàn)顏色的不同，比如：堿性水呈蘭色，中性水呈紫色，酸性水呈紅色，水質(zhì)對(duì)于花青素的釋放沒有影響。什么水質(zhì)，沒所謂，水的作用是作為介質(zhì)，釋放花青素，所以，只要是飲用水即可。
3，黑枸杞隨沖泡隨喝，可以任意添加水，可以反復(fù)沖泡，但不要靜置時(shí)間過長，更不要過夜，當(dāng)顏色變淡時(shí)候，說明花青素釋放完畢，建議根據(jù)不同的年齡，不同的體質(zhì)，選擇性的服用果肉。花青素從細(xì)胞里釋放出來，時(shí)間長了們，也會(huì)和空氣中的氧氣起反應(yīng)，逐漸失效，故此，建議即沖即飲。
4，一個(gè)人每天沖泡的量，可根據(jù)體質(zhì)加以增減，建議常用量為5克，秋冬季可增加用量，5克可一次沖泡，也可以分幾次沖泡，用量均分即可。注：5克約70--80粒左右。最好的方法是上午下午兩次沖泡，每次35--40粒左右，晚上最好不要飲用，否則會(huì)增加腎負(fù)擔(dān)。
5、黑枸杞?jīng)_泡可以和其他茶或花草茶一起沖飲，也可以沖飲時(shí)候，加些蜂蜜、冰糖調(diào)味，只是要注意水溫，泡茶的溫度較高，需要等茶水的水溫放置到50度一下最好，否則會(huì)影響花青素的吸收。切記!即沖即飲，切記!
6、黑枸杞?jīng)_泡后，剩余的一定要密封儲(chǔ)存，建議使用密封罐包裝，否則水溶性的花青素遇潮濕極易流失。長時(shí)間不用的黑枸杞，建議冰箱冷藏存放。
注：1、沖泡前不用像平時(shí)喝茶那樣先洗茶，否則花青素會(huì)流失。
2、沖泡后杯底會(huì)存留少量細(xì)沙，原因是野生黑枸杞生長在戈壁沙漠中，是沙漠細(xì)沙的殘留。
常吃黑枸杞告別亞健康。亞健康是一種臨界狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神萎靡、身體疲乏、反應(yīng)能力下降等等，如果這種狀態(tài)不能得到及時(shí)的糾正，非常容易引起心身疾病。亞健康即指非病非健康狀態(tài)，這是一類次等健康狀態(tài)，是處于健康與疾病之間的狀態(tài)，故又有次健康、第三狀態(tài)、中間狀態(tài)、游移狀態(tài)、灰色狀態(tài)等的稱謂。
亞健康的治療除了需要調(diào)整自身心理情緒、日常作息，營養(yǎng)膳食均衡，改善不良的生活習(xí)慣之外，還應(yīng)該配合藥物和補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)來治療。在日常生活中，我們會(huì)自身學(xué)習(xí)一些養(yǎng)生知識(shí)，通過長時(shí)間的養(yǎng)生調(diào)理，我們的身體狀態(tài)也會(huì)逐漸恢復(fù)健康。
紅枸杞是我們所熟知的一種養(yǎng)生滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用的話可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、保護(hù)眼睛等等。今天給大家介紹一種更有效的天然滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品黑枸杞，黑枸杞也屬于枸杞的一種，不過它的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于普通的紅枸杞，被稱為滋補(bǔ)軟黃金。黑枸杞含有哪些營養(yǎng)成分呢?它是怎么調(diào)理亞健康的呢?
黑枸杞因?yàn)槠渖L環(huán)境嚴(yán)酷，再這樣極端的環(huán)境中使得黑枸杞所含營養(yǎng)物質(zhì)及其豐富，黑枸杞果實(shí)中含有18種氨基酸、無機(jī)元素、維生素C、B1、B2等，氨基酸中谷氨酸含量最高，為1.14﹪，其次是天門冬氨酸，為1.11﹪，蛋氨酸與胱氨酸含量最低，為0.14﹪，蛋白質(zhì)含量11.5﹪，總糖34.43﹪，還原糖33.68﹪，總酸含量為0.735﹪，Vc212.11mg(100g)ˉ1，水分10.31﹪。這些氨基酸的含量超過紅枸杞，其中Vc和脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收。
黑枸杞還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu;常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe，由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用;黑枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。
總的來講，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，是名副其實(shí)的滋補(bǔ)軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)化體格。另外，黑枸杞含有豐富的花青素，被稱為花青素之王，這個(gè)是紅枸杞所沒有的，而花青素是最有效的抗自由基、抗氧化劑，能美容養(yǎng)顏抗衰老。以下是黑枸杞的六大功效與作用：
1、滋補(bǔ)強(qiáng)身 增強(qiáng)免疫
黑枸杞被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而治療腎虛，提高性功能。
2、美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，經(jīng)常食用黑枸杞能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞被稱為口服的皮膚化妝品、天然抗衰老神器等。
3、補(bǔ)血安神 促進(jìn)睡眠
黑枸杞被稱為花青素之王，而花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
4、護(hù)眼明目 增強(qiáng)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、視疲勞、干眼癥等都有良好的保健作用。
5、抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
6、加固血管 預(yù)防癌癥
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。適時(shí)進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)不均及營養(yǎng)不良都是亞健康的病因，故而要切記避免暴飲暴食、偏食、挑食而人為地造成亞健康狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為飲食要合理，然后結(jié)合自身健康狀態(tài)及自然界規(guī)律的變化而進(jìn)行養(yǎng)生，黑枸杞作為養(yǎng)生滋補(bǔ)品，每天吃一點(diǎn)，長期堅(jiān)持讓你告別亞健康。
1、泡水：野生黑枸杞成年人每天5克左右比較合適，具體根據(jù)自己狀況適量調(diào)節(jié)。
2、泡酒：野生黑枸杞可以即泡即飲，但最好泡一個(gè)月之后再飲用這樣效果更佳。
3、嚼食：野生黑枸杞可以直接嚼食，有淡淡的甜味，有點(diǎn)像平時(shí)吃的葡萄干。
4、煮湯
①黑果枸杞煮雞蛋：將枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ湃脲佒?，在燒煮片刻即可服用?？梢责B(yǎng)肝腎、益精血、補(bǔ)氣血，適用于神經(jīng)衰弱、貧血、慢性肝炎、視力減退等癥狀。
②皮蛋枸杞凍豆腐湯：將皮蛋剝?nèi)テ?，切成瓣。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋、凍豆腐、枸杞，調(diào)入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米、松仁、香菜即可，可以清熱健胃、養(yǎng)肝明目、寬中益氣。
野生黑枸杞是近年來發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，為我國青海特有的珍貴沙漠藥用植物品種?；蛟S很多注重養(yǎng)生的朋友都已對(duì)黑枸杞的營養(yǎng)價(jià)值有所了解，但究竟怎樣服用才能吸收其價(jià)值呢，下面重點(diǎn)講下黑枸杞的正確吃法。
黑枸杞我們可以選擇以下五中吃法最健康!
①直接咀嚼
直接干吃，可以直接取出15顆至20顆的黑枸杞直接咀嚼，味道微微甘甜，味道非常好吃，但不宜多食!
②泡水
用冷水或溫水(切記溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，這里很多人都會(huì)犯錯(cuò)，直接拿燙開水沖泡黑枸杞，建議40-50度水溫)沖泡，等待3分鐘左右即可飲用，反復(fù)沖泡直至花青素釋放完畢，水色變清?；蛞纻€(gè)人口感喜好，可加入蜂蜜。
③入膳
煲湯、加入米粥皆可。與黃精、黨參、巴戟天、續(xù)斷等藥材放置一起燉羊肉溫經(jīng)散寒，祛風(fēng)除濕。
④泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一天兩次為佳，不宜多飲。
⑤煲湯，燉肉
加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
⑥入藥
黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，一次3-5g左右為宜(1g為15粒左右)，或按醫(yī)生處方酌情入藥
藥用價(jià)值：
1、能滋補(bǔ)肝腎，益精明目，適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀。
2、可以降低膽固醇， 興奮大腦神 經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能。
3、還能防治癌癥，抗衰老和美容。
4、對(duì)人體健康起極其有益的作用。
5、可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成。
6、對(duì)白細(xì)胞介素也有雙向調(diào)解作用。
7、可入藥、制茶、防風(fēng)。
8、能緩解糖尿病患者 多飲多食、體重減輕癥。
9、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、 月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。
10、《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療 尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞雖然有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)黑枸杞，但黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
儲(chǔ)存須知：
黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
適合人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性;
4、常食油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物者;
5、長期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識(shí);
6、內(nèi)分泌紊亂者
平時(shí)我們吃的枸杞都是紅色的，可是很少有人會(huì)吃黑枸杞，黑色的枸杞營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比紅色高出很多倍，而且黑色枸杞中有助于促進(jìn)消化和吸收，黑枸杞的使用方法很多，首先不能過量食用，可以直接吃，也可以泡水喝，枸杞可以壯陽補(bǔ)腎，調(diào)節(jié)脾胃，增加腎氣，狐貍，具有清肝明目的效果。
食用方法1、不要過量食用
現(xiàn)在，很多關(guān)于黑枸杞毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃15克左右，如果再過量食用就會(huì)產(chǎn)生一定的副作用了哦
2、直接嚼著吃效果更好
用黑枸杞泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，而且花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減三分之一，否則容易滋補(bǔ)過度。[3]
壯陽食法黑枸杞五克，人參一克。同用開水泡后飲用。
中藥古籍《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)生常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯、明目及降壓藥。
《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載黑枸杞用于：治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯，降壓藥用。
營養(yǎng)成分[2]中國科學(xué)院西北高原生物研究所、中國科學(xué)院研究生院對(duì)優(yōu)宜堂柴達(dá)木野生黑枸杞果實(shí)中的主要營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，黑枸杞鮮果含水質(zhì)量分?jǐn)?shù) 85.03%，其干果蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.29%，原花青素3.42%。果實(shí)含有γ-VE及 δ-VE，每百克分別為0.0075和0.016 mg，從黑枸杞籽中提取的枸杞籽油維生素E含量較果實(shí)要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分別為0.1906 mg、1.8939 mg和0.045 mg。黑枸杞中氨基酸種類相對(duì)較豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等含量相對(duì)較高。黑枸杞中礦質(zhì)元素豐富，其中鉀的含量最高，且遠(yuǎn)高于鈉的含 量，屬于高鉀低鈉的食品。同時(shí)果實(shí)所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用。
黑枸杞味道略甜，屬于中性食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和各種有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量更為豐富，尤其是黑枸杞還含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素，藥用、保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金。
黑枸杞的食用方法：
1、直接嚼食：會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干。
2、泡水：用冷水或溫水(溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議60度以下水溫)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當(dāng)營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色)。依個(gè)人口感喜好，還可加入蜂蜜哦。
3、泡酒：可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜。
4、入藥：按照醫(yī)生的處方酌情入藥。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞雖然有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)黑枸杞，但黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適?，F(xiàn)在，很多關(guān)于黑枸杞毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。
如何選購好的黑枸杞?
1、野生黑枸杞的果實(shí)成扁圓型 ，也就是軸向短 ，徑向長; 其干透后用手一捏就成了粉末。
2、黑枸杞的顏色很濃 ，泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色 ，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色。
3、黑枸杞的水溶性特別好 ，一旦潑在白布上 ，用水可洗凈 ，而酒精溶解性不好 ，顏色成淡紫色。
4、黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣 ，一粒果實(shí)中有7~8粒 ，籽如腎形。如果黑枸杞內(nèi) ，大多只有一顆籽 ，可以初步確定是假的。
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