醬爆鴨肉卷餅——降膽固醇預(yù)防心血管
心血管患者春季養(yǎng)生五要點。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醬爆鴨肉卷餅——降膽固醇預(yù)防心血管”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們在鴨肉的制作上也是有很多方法是值得我們選擇的，尤其是在食材的搭配上，我們是有很多的搭配的方法的，這是可以讓鴨肉的營養(yǎng)價值變得更加的豐富的，在對營養(yǎng)的吸收上也是非常的有幫助的，下面我們就是營養(yǎng)的醬爆鴨肉卷餅的做法。
醬爆鴨肉卷餅的做法：
材料：去骨鴨肉250克，醬油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2湯匙，新鮮香菇25克，甜面醬2湯匙，蔥2條，菜油2茶匙，雞蛋1個，鹽一捏，普通面粉130克，凈化水240毫升。
做法：
1.將去骨鴨肉洗凈，切成5厘米長的細絲，用醬油，生粉，料酒上漿，擱一旁。
2.香菇洗凈，切絲。蔥洗凈，切成5厘米長的細絲。
3.炒鍋置大火上預(yù)熱。倒入2湯匙菜油，當熱至八成時，下調(diào)好的鴨肉絲，翻炒2分鐘，加香菇絲，炒3分鐘，鏟出，把油留在鍋里。
4.加1茶匙菜油在炒鍋里，待油熱后放入甜面醬，炒30秒。倒回炒好的鴨絲，炒2分鐘使上醬。鏟出，瀝干油。
5.將切好的蔥絲放在鴨肉上。蓋上，保溫。
6.將雞蛋，1茶匙菜油，1捏鹽放在一盆里，用力攪和2分鐘，加入面粉，水，用力攪和，直到攪成均勻面漿。ys630.coM
7.用刷子將植物油刷在平底鍋內(nèi)(最好用不沾鍋)，鍋置中火上，待鍋熱后，舀入面漿15毫升，晃動鍋，使面漿均勻鋪滿鍋底。煎2分鐘，至面漿呈固狀。翻面，輕煎1分鐘。鏟出。如果鍋夠大，可同時煎2個餅。重復(fù)以上步驟，直到面漿用完。約煎24個軟餅。
8.吃時將鴨絲，蔥絲放在鍋餅上，卷上即可。
鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，所以我們吃道菜是能夠很好的降低膽固醇，對預(yù)防心血管疾病有很好的作用，所以適合動脈硬化的人食用。
以上就是為大家介紹的關(guān)于醬爆鴨肉卷餅的做法的相關(guān)知識，這是一種不錯的鴨肉的做法，我們在制作的時候可以很好的按照上面的方法來進行制作，不僅是可以使得鴨肉味道獨特，在色澤上也是十分的吸引人的，而且老少都是皆宜的。
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鯉魚大家都知道的，鯉魚跳龍門就是很有意義的象征，說明人們的生活越來越高，有著福氣的象征。當然吃魚也是有好處的，可以補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。鯉魚可以降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病，一起來看看如何吃。
家常燉鯉魚
家常燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚，輔助佐料尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
家常燉鯉魚的做法
1、鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內(nèi)留油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、大料爆香。
3、加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。
家常燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸豐富。家常燉鯉魚此菜養(yǎng)心安神、去火消炎的作用。家常燉鯉魚做法很簡單的，而且具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于降低膽固醇啊維持心腦血管健康有著很重要的作用和意義的哦。同時還可以有滋補肝腎的作用，對于利尿消腫是不錯的選擇呢。
關(guān)于家常燉鯉魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，相信大家對它也有了一些了解和研究了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以滋陰腎虛，降低膽固醇預(yù)防心血管營養(yǎng)多。對于促進身心健康有很好的作用和功效。
除了年齡因素，媽媽很容易會因為收拾剩菜而導(dǎo)致膽固醇過高。膽固醇過高很容易會引起心血管疾病，像是中風(fēng)、高血壓等。 因此，為了有效降低膽固醇，媽媽可以在日常飲食中加入大蒜、燕麥、大豆等食物。
一、可以降低膽固醇的食物
1、經(jīng)常食用大蒜
根據(jù)研究，大蒜可以預(yù)防膽固醇顆粒沾黏到動脈壁，因此可以降低膽固醇、預(yù)防感染、降低血壓、防止血液凝塊。
2、經(jīng)常食用大豆
在你的日常飲食中加入大豆，可以減少膽固醇水平。即使你的膽固醇是正常的，食用大豆對你的健康還是有好處，因為它還含有維生素、礦物質(zhì)和纖維。
3、經(jīng)常食用菠菜
菠菜是一種對心臟健康有益的蔬菜，它含有葉黃素，可以防止肌肉退化。日常飲食中添加一杯半的葉黃素食物即可減少心臟病發(fā)作的風(fēng)險。
4、各種類的豆類
豆類的纖維含量很高，可以有效降低膽固醇水平。豆類的可溶性纖維可以防止膽固醇被吸收，燕麥、大麥、糙米、蘋果、胡蘿卜也含有可溶性纖維。
5、核桃腰果杏仁
適度的食用健康的單不飽和脂肪酸食物對心臟是有好處的。你可以在堅果中發(fā)現(xiàn)它，而且堅果還含有銅、鎂、維生素E，對你的健康有好處。
6、經(jīng)常食用鮭魚
鮭魚是對心臟有益的脂肪，可以防止高膽固醇。鮭魚富含有ω-3脂肪酸，可以提高好的膽固醇，降低壞的膽固醇，像是三酸甘油脂。
7、經(jīng)常食用酪梨
酪梨是不飽和脂肪酸的重要來源，可以降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白。酪梨含有β-穀甾醇，可以降低身體從食物中吸收的膽固醇。
8、燕麥以及大麥
燕麥和大麥的健康組合，含有豐富的β葡聚醣可溶性纖維，可以防止膽固醇被吸收到腸子裡。每天攝取3克的β葡聚醣即可降低膽固醇。
9、蔬菜以及水果
蔬菜和水果大多是低飽和脂肪，有助于保持膽固醇水平受到控制。蔬菜和水果也是降低膽固醇的可溶性纖維來源。
二、膽固醇如何影響人體的健康
1、膽固醇過高者
由于膽固醇不溶于水，過多的膽固醇會積聚在血管壁上，導(dǎo)致心臟病。膽固醇凝聚會阻礙血流，造成血栓，并引起高血壓、中風(fēng)的心血管疾病。
2、膽固醇過低者
膽固醇太低的人容易有憂鬱、出血型中風(fēng)等疾病，有些人則是因為癌癥導(dǎo)致膽固醇太低。飲食中加入雞蛋、牛奶、動物性食品可以預(yù)防膽固醇太低。
說起燕麥片，大家都會想到的是喝粥，是的，燕麥容易消化和吸收，更適合熬粥，這樣對于腸胃不好的人群來說是很滋補的選擇哦。燕麥片除了煮粥，還可以做很多的美食哦，下面小編就來介紹好吃的燕麥片卷餅的做法吧。
燕麥片卷餅
材料：香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗干5個、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、鹽少許
做法：
1、將燕麥片、杏仁粉、面粉、鹽均勻混合后，加入香蕉和1/2杯水攪拌均勻。
2、在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的面糊，兩面都需煎烤。要特別留意翻面時，如果有一面沒煎熟，形狀就很容易變形。
3、將去籽的紅棗干平鋪在餅皮中間卷起來。
4、灑上杏仁粉，也可以用無花果干代替紅棗干。
燕麥片鮮為人知的燕麥片的四個食譜燕麥片是由燕麥米碾壓而成的，燕麥的功效大家都比較熟悉。是一種營養(yǎng)又具保健功效的食品，不但有降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病的功效，而且燕麥片中的膳食纖維又有促進排便功效，可說是關(guān)注健康的朋友必備。而燕麥片除上述功效，還有一些神奇保健功效。經(jīng)常吃燕麥片的話可以平衡營養(yǎng)，而且還可以保護心血管，對于身體健康有好處。這道美味的燕麥片卷餅是可以降膽固醇的好選擇哦，特別是對于老年人來說是不錯的營養(yǎng)選擇哦，大家不妨試試吧。
上面介紹了燕麥片卷餅的這個問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的哦，不僅可以補充營養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，營養(yǎng)均衡降膽固醇護血管。對于健康有一定的好處，來試試吧。
現(xiàn)在心血管疾病和糖尿病一直是威脅著人們健康的疾病之一，對于人們來說很痛苦，必須要從治療和生活習(xí)慣中入手，慢慢的減少疾病的突發(fā)和嚴重。飲食上面也要注意，下面介紹適合這些人群食用的食譜。
玉米山藥餅
主料：鮮玉米半根、小麥面粉100g、山藥200g
輔料：植物油少許、泡打粉少許
步驟：
1.鮮玉米剝皮去須后洗干凈，然后用刀切下籽粒(一定要緊緊的貼住玉米軸連同胚芽部分也切下來，因為玉米的礦物質(zhì)約80%存在于胚部)
2.山藥去皮洗凈后切成丁
3.玉米粒、山藥丁倒入破壁機的料理桶;選擇蔬果程序，將玉米和山藥打成糊
4.程序結(jié)束后取下料理桶，把玉米山藥糊倒入盆里
5.玉米山藥糊里加100克面粉和少許泡打粉，攪勻成稠的面糊
6.平底鍋燒溫?zé)?，加適量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒進鍋里，攤成一個個的小圓餅，煎至兩面金黃熟透即可
玉米是一種粗糧，老年人吃了有降糖的作用，在冬季時不防磨成面，做些營養(yǎng)的玉米餅吃，搭配軟糯的山藥，營養(yǎng)更豐富，吃起來口感更豐富，鮮香美味，吃起來細膩更香。 有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。這樣的吃法可以有效的緩解心血管疾病的發(fā)生，而且還可以有促進食欲的作用，因為這樣的食物含有的粗纖維多，不用擔(dān)心會有肥胖的發(fā)生哦，同時還可以減肥哦，是低熱量的食物類型。
上面介紹了玉米山藥餅的做法大家都學(xué)會了嗎，里面有玉米山藥，這些食材都是粗糧。而且容易消化和吸收，具有滋補五臟的作用，老少都適合，糖尿病食療預(yù)防心血管疾病的功效，有益健康。
魷魚的做法有很多種，比如燒烤、清煮、紅燒等多種做法，每一種做法做出來的味道都一定是最鮮美的，因為魷魚有著很獨特的鮮香氣息，它的一種營養(yǎng)高蛋白的水產(chǎn)，下面小編給大家分享一道非常美味非常有營養(yǎng)的魷魚小炒--醬香魷魚須。
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。
2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
功效：
魷魚營養(yǎng)價值很高，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。這種做法做出來魷魚的香氣會更香濃哦，營養(yǎng)成份就更不用多說了，吃的同時能及時補充天然蛋白質(zhì)，從而加強人體的體質(zhì)。
以上就是關(guān)于醬香魷魚須的做法哦，不知道大家有沒有完全了解了呢?制作過程也是特別簡單，做出來的味道更是鮮美，不僅可以很好的補腦，還可以有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生哦，大家都趕緊一起動手來做一下品嘗一下吧。
蝦是我們經(jīng)常吃的一種營養(yǎng)食材哦，而且品種不同，蝦的種類有很多，比如說河蝦就是我們經(jīng)常吃的一種，它的口感好，而且營養(yǎng)多，價格也便宜，吃起來也方便，來看看這道適合白領(lǐng)人群的河蝦蘿卜絲餅的做法吧。
河蝦蘿卜絲餅
主料：小河蝦200g、白蘿卜1根、面粉50g、雞蛋1個
輔料：油適量、小蔥末適量、姜末適量、胡椒粉適量、鹽適量
步驟：
1.準備好原材料;
2.燒鍋開水， 加入少許鹽， 將蘿卜絲放入里面焯水;
3.焯過水的蘿卜絲擠干水分;
4.將蘿卜絲放入碗中， 加入小河蝦， 再加入蔥姜末和適量的面粉;
5.加入一個雞蛋，再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料;
6.將它們混合均勻;
7.將準備的餡料放入模具中;
8.將油燒至六、七成熱，下入里面炸至金黃;
9.配上椒鹽調(diào)味小碟，開吃啦。
白領(lǐng)下班很晚，有時不想做飯，不如做些營養(yǎng)的蘿卜絲餅，加入小蝦、白蘿卜裹面炸制，酥脆的小餅，香酥美味，補鈣又省錢，是白領(lǐng)營養(yǎng)餐。蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。蝦肉和蘿卜一起搭配的話可以有促進食欲補鈣的作用，而且還可以有促進腸道蠕動的作用，對于預(yù)防便秘有好處，白領(lǐng)很容易出現(xiàn)疲勞，這樣的飲食方法可以有促進食欲，減少疲勞的作用，而且還可以有預(yù)防心血管疾病的功效哦。
河蝦蘿卜絲餅的做法大家都了解了吧，方法很簡單，但是它的營養(yǎng)價值是不能忽視的，含有的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的，白領(lǐng)促進食欲預(yù)防心血管疾病，很適合人們吸收和利用哦，所以平時的時候我們可以多吃這樣的食材。
帶魚大家都不是很陌生，經(jīng)常吃，一般到了秋冬季節(jié)的時候是吃帶魚的最好的季節(jié)。帶魚屬于深海魚，所以打撈上來就是死的，所以我們經(jīng)常可以買到冷凍的帶魚。帶魚可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進消化和吸收，來看看這道香辣帶魚的做法，是很常見的家常菜哦。
香辣帶魚的做法：
主料：帶魚250g，大蒜2g，姜3g，大蔥2g，花生油50g，淀粉6g，香油2g，紫蘇子3g。
制作步驟：
1.將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2.帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻;
3.鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油;
4.將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi);
5.再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻;
6.將炸好的帶魚放在鍋內(nèi)，置于火上;
7.再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可。
帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6—硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效;
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。經(jīng)常吃帶魚的話可以有補血補鐵的作用，還可以有潤膚的效果，對于預(yù)防高血壓啊或者是冠心病等有很好的作用，同時也可以增強體質(zhì)，對于提高人體的免疫力也是有好處的，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于香辣帶魚的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經(jīng)?？梢再I到相應(yīng)的食材，促進食欲保護血管降膽固醇，可以有健脾開胃的作用，讓你的食欲大開，而且還可以補充營養(yǎng)。平時的時候大家可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
魷魚是我們經(jīng)常吃的一種食材，經(jīng)常吃些海鮮類的食物對于促進代謝是有好處的，而且還可以有增強體質(zhì)的作用，魷魚的食用方法有很多，今天的這道紫蘇魷魚卷就是不錯的選擇，可以有降低膽固醇和緩解疲勞的作用。
【紫蘇魷魚卷】
【主料】
魷魚200克
【輔料】
紫蘇葉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒少許、面粉適量、雞蛋1個、面包糖適量
【做法】
1.將紫蘇葉洗凈控水。
2.魷魚去掉黑衣內(nèi)臟和骨頭，切成條。
3.將魷魚粘上面粉再粘上雞蛋液
4.再粘上面包糠，放十分鐘。
5.起鍋熱油，油溫七成熱下入魷魚條炸至金黃浮起。
6.將魷魚撈出控油。
7.不太燙時用蘇子葉卷上魷魚條一起吃，或是現(xiàn)吃現(xiàn)卷
炸魷魚卷做法簡單，吃一個還行，吃多就有點油膩，可以搭配些紫蘇跟魷魚卷一起食用，不僅可以解油膩，還能補充營養(yǎng)，吃著有種小清新的感覺。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。魷魚中含有大量DHA，還富含?；撬?，這使魷魚具有降低血液中的膽固醇含量的功效，還有利于疲勞的緩解，視力的恢復(fù)和肝臟功能的改善。降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。紫蘇是可以有促進代謝的作用的，而且還可以降低膽固醇，不油膩，適合多宗人群食用，由于可以補鈣補鐵。
紫蘇魷魚卷的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充能量，增強免疫力，對于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，降膽固醇緩解疲勞增強體質(zhì)，對于食欲不振啊，失眠等人群是有很好的緩解的作用的。
帶魚大家都吃過的，味道鮮美，而且價格上面也不太貴，一般都可以承受。帶魚的做法有很多的，而且不同的做法味道也是不一樣的，帶魚還有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，而且還有預(yù)防疾病的作用哦，下面我們就來介紹一種簡單的紅燒帶魚的做法。
紅燒帶魚
材料:
帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法:
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋里放入一些底油，然后加入紅椒的段爆香，然后放入蔥姜蒜和八角，加入炸好的魚段一起燉；
5、加入一些了解和生抽，放少量的白糖，加入水末過魚，大火燒開以后轉(zhuǎn)成中火燉至；
6、等鍋里的湯基本收汁的時候加入水淀粉收汁，加入味精和蔥花香菜就可以出鍋了。
紅燒帶魚是一道很普通的家常菜，但是蘊含著家庭中的幸福的氛圍，很多人愛吃帶魚，其實帶魚是可以有預(yù)防疾病的作用，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，而且對于老年人經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓和高血脂來說可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。所以說帶魚是很適合中老年人和其他人群食用的一種魚類。
關(guān)于紅燒帶魚的做法和作用，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實做法并不是很難的，平時的時候我們可以嘗試著做一下，而且營養(yǎng)是很豐富的哦。常吃這樣的食物對于身體健康有很大的好處，而且還可以保護心血管系統(tǒng)，何樂不為呢?
彭城魚丸是一道名菜，早在明朝的時候就有這道菜肴，這道菜不僅美味還營養(yǎng)豐富經(jīng)過現(xiàn)代的改良，彭城魚丸更加美味，飲食搭配也是更加好，今天我們就來為大家分享一下彭城魚丸的做法，以及簡單介紹一下彭城魚丸的營養(yǎng)價值吧!
彭城魚丸相比于其他的菜肴來說需要準備的東西多了一些，真正烹飪的時間不多，做法簡單，需要耐心一點。
彭城魚丸制作第一步準備材料：鯉魚(1000克)、肥膘肉(50克)、粉絲(50克)、油菜心(40克)、火腿(25克)、香菇(鮮)(25克)、雞蛋清(80克)。鹽、料酒、味精、大蔥、姜、淀粉、豬油、香油。
彭城魚丸制作第二步處理材料：粉絲用水洗凈然后泡半個小時，火腿切片備用、蔥洗凈，切段、姜洗凈，切片、取10克蔥段、姜片加適量精鹽、味精，搗碎棄渣取汁備用、油菜心擇洗干凈，焯熟，備用;香菇去蒂，洗凈，切片。
彭城魚丸制作第三步：將鯉魚治凈，斬下頭尾，取凈肉約300克;將魚肉洗凈后同豬肥膘一起剁成泥;然后調(diào)魚丸餡，鯉魚肉還有豬肥膘、雞蛋清蔥姜汁、精鹽5克、雞清湯300毫升，攪勻成糊;調(diào)成糊之后就可以做魚丸了!
彭城魚丸制作第三步：燒水煮沸放魚丸、放香菇油菜、火腿片、加入精鹽2克、料酒15克、味精，燒煮;待燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤。
魚肉可是優(yōu)質(zhì)蛋白中的佼佼者，對于身體大有好處，這道菜口味清淡也不容易長肉適合愛美注意身材的朋友吃，此外在油菜中有著豐富的鈣、鐵和維C可以幫助美白皮膚，油菜還有促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)可以明目?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明油菜中的成分還可以幫助降低胰腺癌風(fēng)險。
以上就是我們?yōu)槟窒淼呐沓囚~丸的做法以及營養(yǎng)價值，彭城魚丸中使用的主要材料：鯉魚的肉類中多為不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇含量還可以幫助預(yù)防心腦血管疾病，所以中老年朋友可以有選擇性的多吃一點鯉魚肉哦!
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。
對于心血管的預(yù)防，最近一項醫(yī)學(xué)表明，多吃獼猴桃可以預(yù)防心血管病。獼猴桃的果肉細嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很愛吃。獼猴桃可以說是各種水果（水果食品）中營養(yǎng)最豐富、最全面的，常吃獼猴桃不僅能抑制誘發(fā)癌癥（癌癥食品）基因的突變，而且可以降低冠心病、高血壓（血壓食品）、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。
獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。每100克獼猴桃鮮果，含維生素（維生素食品）C100~420毫克，比蘋果（蘋果食品）高20~80倍，比柑橘高5~10倍。同時它還含大量的糖、蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、氨基酸（氨基酸食品）等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。一個成年人一天所需的維生素C為50~60毫克，每天只要吃一個很小的獼猴桃鮮果，便可滿足人體對維生素C的需要。
水果之王――獼猴桃還富含精氨酸，能有效地促進血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。此外，有關(guān)研究表明，獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變都有一定的抑制作用。
大家都知道，常吃菌類對保持健康是有很大的幫助的，菌類的營養(yǎng)素非常多，粗纖維素，膳食纖維，蛋白質(zhì)，還有各類的礦物質(zhì)和微量元素，當然種類也是比較多的，今天小編就來介紹金針菇，做法有很多，介紹蒜泥白肉卷的做法和它的營養(yǎng)。
蒜泥白肉卷
主料：五花肉200g、金針菇150g、胡蘿卜150g、茭白150g、
輔料：生姜1塊、大蒜3瓣、油潑辣子8g、生抽20g、白醋5g、涼白開20g、香油少許、料酒適量、大蔥1段、
步驟：
1.準備好原材料。
2.胡蘿卜用刨絲器刨成絲或者切成細絲。
3.大蔥切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜搗成泥。
4.鍋里加入足量水，加入適量料酒，放入姜片和蔥段，放入五花肉大火燒開?！?.茭白切成絲。
6.將涼白開、生抽、白醋、油潑辣子、姜蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
7.五花肉要煮到熟，用筷子很容易插得進去的時候就可以出鍋了。
8.鍋里放入足量的水燒開以后放入適量的鹽和少許的白醋，香油，然后放入茭白和金針菇過水，五花肉要切成片，薄片。
9.然后把切好的茭白絲和金針菇以及胡蘿卜素卷入五花肉里面，用牙簽插好，吃的時候蘸著調(diào)料吃或者是把調(diào)料直接澆在上面也可以。
金針菇含鋅量高，有益智、促進生長發(fā)育、促進新陳代謝的作用，在冬季吃它可以做道美食-------蒜泥白肉卷，五花肉配上蔬菜，吃著不油膩，營養(yǎng)更健康，這樣菜吃完超解饞哦。蒜泥白肉卷經(jīng)常食用的話促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。所以說它是很健康的食材，可以有抑制血脂升高的作用，同時還可以降低膽固醇，防止高血脂的發(fā)生，而且還有減少心血管疾病的功效哦，具有消炎抗腫瘤的作用，適合的人群有很多，口感好營養(yǎng)多，老少皆宜。
關(guān)于蒜泥白肉卷的做法和它的營養(yǎng)價值，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解了吧，常吃這樣美味的食物，不僅可以滿足口味上的需求，同時還可以促進生長發(fā)育，減少疾病的發(fā)生，何樂不為呢?
魚類是我們餐桌上必備的菜肴，魚代表著年年有余，代表著一切順利的意思。當如魚的種類還是有很多的哦。比如說深海魚中的帶魚是大家都喜歡吃的種類，制作的方法也有很多的，下面就來介紹燒帶魚的具體的做法吧。
燒帶魚
主料：冰鮮帶魚300g
輔料：姜蓉20g、蒜蓉20g、香蔥碎10g、細鹽0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水適量、淀粉適量、陳醋0.5勺
步驟：
1.帶魚先用細鹽涂抹腌制15分鐘，熱鍋熱油，轉(zhuǎn)小火煎制。
2.煎至表面金黃色時翻面再煎至金黃色，盛出備用。
3.鍋內(nèi)冷油，放入姜蓉，蒜蓉，蔥碎爆香。倒入煎好的魚塊，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮開后，加蓋小火燜煮。
4.煮至剩少量汁時，加入水淀粉勾芡。最后臨出鍋時，加入陳醋即可。
帶魚中含有大量的DHA和EpA,對兒童的腦部發(fā)育有一定的好處，可以提高智力，老人可以預(yù)防心血管疾病，所幸做了紅燒帶魚，原汁原味，酸甜美味，吃著過癮，這道食譜適合全家人食用。帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。經(jīng)常吃帶魚的話不用擔(dān)心攝入的脂肪量高，其實它的脂肪是比低的，所以可以有效的降低血壓和血脂的數(shù)值，而且還對于心血管系統(tǒng)有很好的保護的作用，對于預(yù)防高血壓啊，或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用，而且還可以補血潤燥，是很不錯的老少皆宜的好選擇。
關(guān)于燒帶魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，其實帶魚的營養(yǎng)是很豐富的，是低脂肪高蛋白的食物，可以促進兒童腦部發(fā)育，而且還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是很不錯的食材，大家可以放心食用哦。
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