挑選雞蛋的科學(xué)方法
科學(xué)養(yǎng)生方法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“挑選雞蛋的科學(xué)方法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導(dǎo)讀】我國(guó)相關(guān)部門針對(duì)不同類別的食品分別進(jìn)行檢查，逐一推出食品銷售和生產(chǎn)的放心品牌名單，并對(duì)有損身體健康的各種問題食品予以曝光那么挑選雞蛋的科學(xué)方法都有哪些呢？就來好好看看挑選雞蛋的科學(xué)方法吧。
挑選雞蛋的科學(xué)方法
經(jīng)過調(diào)研，北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室剛剛公布了北京14家放心禽蛋生產(chǎn)單位，并向市民傳授了一些購(gòu)買雞蛋的小常識(shí)。
隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的日益重視，除了普通的雞蛋，近年來還有多種新型營(yíng)養(yǎng)保健蛋上市，著實(shí)讓老百姓眼花繚亂，無從選擇。究竟什么樣的蛋才是真正健康營(yíng)養(yǎng)的，人們?cè)谶x購(gòu)雞蛋時(shí)又該注意些什么，什么人群適合哪一種營(yíng)養(yǎng)蛋，老百姓關(guān)于雞蛋的認(rèn)識(shí)還存在哪些誤區(qū)，如何買到放心蛋，不妨聽聽專家的選購(gòu)建議： 蛋殼顏色與營(yíng)養(yǎng)無關(guān) 蛋殼顏色有白、淺褐、褐、深褐和青色之分。
有人偏愛紅殼蛋，有人喜歡青殼蛋，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低，與蛋殼顏色并無必然聯(lián)系。 就蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。一般產(chǎn)蛋初期殼色最深，然后逐漸變淺，產(chǎn)蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。通過選育可以改變蛋殼顏色的深淺。因此蛋殼顏色也不能用于判斷是否柴雞蛋，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否高。
蛋小并非全是柴雞蛋 蛋重受遺傳因素的影響較大，不同品種品系的雞產(chǎn)蛋的重量不同；生理階段也會(huì)影響蛋重，營(yíng)養(yǎng)因素和飼料管理對(duì)蛋重也有一定的影響。過去柴雞蛋重量較小，但是重量小的并非全是柴雞蛋，現(xiàn)代科技的發(fā)展，使得人們可以根據(jù)需要培育產(chǎn)蛋大小不同的雞品種。 紅心蛋可能是色素作祟 很多人在買雞蛋時(shí)，總喜歡買柴雞蛋,而且認(rèn)為蛋黃為金黃色或是紅棕色就是柴雞蛋。
其實(shí)，這種判斷標(biāo)準(zhǔn)并不科學(xué)。過去，雞蛋的蛋黃在冬天時(shí)是淺黃色，到了夏天則變成金黃色的了。但現(xiàn)在季節(jié)對(duì)于蛋黃的顏色再也起不了作用了。 為了使蛋雞多產(chǎn)蛋，通過飼料喂養(yǎng)，普通雞蛋蛋黃為淺黃色，為了使得雞蛋紅心,則必須向飼料中添加色素。
為此，我們多花錢買回來的雞蛋很有可能是添加過色素的。因此說蛋黃顏色不能用于判斷是否為柴雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)。 所以，在選購(gòu)雞蛋時(shí)要有的放矢，對(duì)蛋黃、蛋殼顏色不必考慮太多；但是對(duì)蛋殼顏色是否均勻（平時(shí)所說的顏色很正）、蛋殼是否光滑、蛋的形狀不能過長(zhǎng)或者過圓等指標(biāo)要注意。如果蛋殼顏色不均勻或者蛋殼比較粗糙，就有可能是不健康的雞下的蛋。
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菌類食物不但口感香滑，是日常膳食中的美味菜肴。還旱健康、延年益壽的保健食物。菌類食物富含多種營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的最佳食物。幾乎90%以上的菌類食物都具有抑制癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)分裂的功能，其中不少的菌類食物具有防止兩種以上的癌細(xì)胞產(chǎn)生的功效。因此，我們常說，香菇（菌類食物）吃得好，延年益壽沒問題。下面小編給大家介紹下食用菌類食物的科學(xué)方法：
【食用前先用熱水滾燙和浸泡】
菌類生長(zhǎng)過程中可能會(huì)攜帶部分有害物質(zhì)，在食用前最好先用開水滾燙一遍，將有害物質(zhì)去除，再用冷水浸泡使其肉質(zhì)爽口。
【菌類食物燉著吃】
菌類食物可以清蒸，可以清燉，可以爆炒，其中以清燉的食療效果最佳。吃菌類食物宜加入少量的肉食或者肉骨進(jìn)行清燉。
【菌類食物火鍋搭著吃】
冬季很多人都有吃火鍋的習(xí)慣，這個(gè)時(shí)候吃了太多油膩的肉食，多加些菌類食物有助于緩解油膩，堿化體內(nèi)的酸性環(huán)境。
另外，食用菌類食物要盡量選擇曬干的，曬干的菌類食物是經(jīng)過陽光和加鹽殺菌的，比新鮮的菌類食物更加健康。
自從國(guó)家的二胎政策開放以來，很多家庭都會(huì)選擇懷二胎，大家都認(rèn)為女兒是家庭里的小棉襖，如果家庭里沒有一個(gè)女兒就會(huì)缺少很多歡聲笑語，所以一些人生二胎的時(shí)候就會(huì)選擇生女孩，甚至?xí)樯⒆龊芏鄿?zhǔn)備工作，那么二胎生女孩都有哪些科學(xué)的方法呢？下面跟著小編來看一下吧
1.多吃甜食
經(jīng)外國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多吃甜食有利于生女寶寶，美國(guó)研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，多吃甜食對(duì)生女寶寶有很大好處，甜食的糖和脂肪可以影響胎兒的性別，你愛吃甜食嗎？可以助力你生女寶寶哦！
2.多吃素食
隨著社會(huì)進(jìn)步，人們生活質(zhì)量越來越高，很多人成為了素食主義者，這對(duì)維持我們的好身材和健康都有好處，其實(shí)他還有一個(gè)作用，那就是可以促進(jìn)生女寶寶的作用，這是據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得出的結(jié)論，素食主義者生女寶寶的幾率較大，所以如果你也愛吃素的話，對(duì)于生女寶寶來說是很有利的哦。
3.營(yíng)造體內(nèi)酸性環(huán)境
先給大家來科普一下，男子體內(nèi)的精子有精子x和精子y兩種，這想必大家都了解，在中學(xué)我們就曾學(xué)過，精子x與卵子結(jié)合可以生出女寶寶，精子y與卵子結(jié)合生出一個(gè)男寶寶，另一個(gè)事情大家可能不大熟悉，那就是精子x是呈酸性的，精子y是呈堿性的，大家都知道，酸堿會(huì)中和，所以酸性的x精子容易在酸性環(huán)境中存活，精子y容易在堿性的環(huán)境中存活，所以如果你想要一個(gè)女寶寶的話，盡量把女性體內(nèi)環(huán)境調(diào)理為酸性環(huán)境，這樣加大x精子與卵子結(jié)合的幾率，增大生女寶寶的機(jī)會(huì)。那么要怎么做呢？那就是多吃酸性食物來把體內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)為弱酸性環(huán)境，酸性食物包括雞肉豬肉牛肉以及奶制品花生米等，大家可以上網(wǎng)查詢具體食物，從日常做起，做好備孕期間的準(zhǔn)備。寫可以選擇中藥調(diào)理，劉老藥方是一個(gè)大家備孕最常用的藥方，見效快，效果好。
4.研究發(fā)現(xiàn)，男女生活或者心理壓力越大，生女寶寶幾率越大。
5.男性職業(yè)對(duì)于生男生女也有很大關(guān)聯(lián)，當(dāng)男性從事與飛行員司機(jī)以及在電腦前面久坐等此職業(yè)時(shí)，容易生女寶寶。
6.父母年齡越大，越容易生女寶寶。
7.男女雙方越是想得漂亮，生女寶寶可能性越大。
8.要想生女寶寶，建議大家同房時(shí)間不要選擇在排卵期。
9.還有就是同房期間不要讓女性達(dá)到性高潮。
長(zhǎng)高幾乎是每個(gè)人的愿望，因?yàn)榛旧厦總€(gè)人都對(duì)自己的身高不太滿意，沒有達(dá)到自己的理想身高，因此，采用一些特殊方法來讓自己長(zhǎng)高是不少人的心愿。而身高的生長(zhǎng)受多方面因素的影響，其中，要想長(zhǎng)高就必須在青春期進(jìn)行一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)理才行，下面就來看看怎樣長(zhǎng)高的科學(xué)方法有哪些呢？
爬樓梯法
你需要每天上下樓堅(jiān)持爬樓梯，這樣有助于你的骨骼生長(zhǎng)；如果你不怕別人笑話，你也可使用這個(gè)方法效果會(huì)給好，單腳跳樓梯，一梯一梯的往上跳，一只腳跳累了就換另一只腳跳，長(zhǎng)期堅(jiān)持這樣做，很快就會(huì)長(zhǎng)高了
做適量運(yùn)動(dòng)
男生可以做俯臥撐，女生可以做仰臥起坐，當(dāng)然你最好也做其他的拉伸運(yùn)動(dòng)。每天早上起床后和晚上睡覺前做就可以了。
運(yùn)動(dòng)后吃鈣片
運(yùn)動(dòng)后吃鈣片在一定程度上可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。我個(gè)人吃的是兒童食用的鈣片，我當(dāng)時(shí)想的是兒童食用的鈣片的副作用小，后來想想，其實(shí)兒童食用的鈣片更易于吸收，兒童鈣片本身就具有促進(jìn)長(zhǎng)高的作用。
多吃魚
為了使長(zhǎng)高的效果更加明顯，我建議大家多做豆腐魚吃，這種做法更有利于鈣的吸收，能夠快速的促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，每周吃一次魚就可以了。
喝牛奶
睡覺前喝一瓶牛奶，可以促進(jìn)睡眠，提高睡眠質(zhì)量還有鈣吸收的作用。每隔一天和一次就可以了。
保證良好的睡眠
最好是早睡早起，每天23點(diǎn)前睡覺7點(diǎn)前起床是最好的，你可以飲用牛奶提高你的睡眠質(zhì)量。
旅游
你可以經(jīng)常去爬下山，這樣可以使你的腿部肌肉很發(fā)達(dá)，非常有利于骨骼的成長(zhǎng)。這就為長(zhǎng)高創(chuàng)造了條件，堅(jiān)持以上方法，下一個(gè)創(chuàng)造奇跡的就是你。
在傳統(tǒng)的醫(yī)療界中，腳底按摩對(duì)大家來說都不陌生，雖然腳底按摩起源于中國(guó)，但是卻沒有在中國(guó)普遍流傳，這是因?yàn)橹袊?guó)歷史上的更換才得以讓這腳底按摩消失。專家介紹，晚上前泡腳后可以自己按摩腳底，下面一起來跟小編學(xué)學(xué)腳底按摩的方法吧！
腳底按摩方法一：壓揉法
腳底后跟內(nèi)圓上方中間的位置，為失眠反射區(qū)。雙手大拇指按住該位置，用力壓36次，壓到有酸痛感為宜；再揉3到5分鐘，至發(fā)熱為宜。
功效：此按摩方法，對(duì)頭暈眼花、嚴(yán)重失眠者有幫助。
腳底按摩方法二：推法
腳底板上半部人字形下約1厘米處，為腎反射區(qū)。雙手大拇指并攏，用力摁住該位置，往上推36次，至腳底發(fā)熱為止。
功效：此法對(duì)腎虛、中氣不足者，有一定的益處。
腳底按摩方法三：刮法
腳踝骨以下內(nèi)外兩側(cè)。雙手食指關(guān)節(jié)用力刮36次，至有酸痛感為宜。
功效：對(duì)前列腺等疾病有一定幫助。
挑選雞蛋的方法，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢摹：芏酄I(yíng)養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為，每天吃一個(gè)雞蛋才可以保證一天的營(yíng)養(yǎng)所需。下面我們就來教教大家挑選雞蛋的小竅門，讓大家可以買到放心的雞蛋。
如何辨別雞蛋是否新鮮的竅門
我們?cè)谶x購(gòu)雞蛋的時(shí)候，很多人都是通過雞蛋皮的顏色來挑選。其實(shí)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況占有主要的作用，與蛋殼顏色沒有任何的關(guān)系。此外，蛋殼顏色的深淺與產(chǎn)蛋量是有關(guān)系的，一般產(chǎn)蛋初期殼色最深，隨著產(chǎn)蛋量的增加逐漸變淺；通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺；很多的賣家稱粉殼蛋才是真正柴雞蛋，這也是不對(duì)的。如果用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，同樣可以產(chǎn)出粉殼的雞蛋，這并不難做到。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也與其它雞蛋并無二致。
柴雞蛋是粉殼，但粉殼不一定是柴雞蛋。
還有一些人認(rèn)為，蛋黃為金黃色或紅棕色就是柴雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)，這種判斷標(biāo)準(zhǔn)同樣不科學(xué)。因?yàn)?，蛋黃天然顏色呈金黃色，很有可能是胡蘿卜素或維生素A含量較高的原因，但并非所有的紅心雞蛋都是柴雞蛋，也有可能是色素在作怪。雞產(chǎn)蛋很多的話，蛋黃顏色通常也會(huì)比較的淺，一些無良的商家為了使雞蛋變成紅心，冒充柴雞蛋，會(huì)在飼料中添加色素。所以，我們不要盲從的認(rèn)為紅心雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。
選蛋三步法：
一看：我們自己看會(huì)發(fā)現(xiàn)，鮮蛋的蛋殼表面上附著一層白霜，蛋殼的顏色也比較鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
二搖：我們可以用手輕輕搖動(dòng)一下雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，而有水聲的就是陳蛋。
三試：我們還可以將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
最后要提醒大家，有些商家會(huì)把一些裂口的雞蛋很便宜的處理掉，但是這種雞蛋已經(jīng)被空氣中的細(xì)菌污染了，是萬萬不能買的。
【導(dǎo)讀】安全雞蛋的挑選法有很多，像不潔凈的蛋殼可能會(huì)攜帶沙門氏菌和禽流感等病毒。買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑料袋內(nèi)，以免污染冰箱內(nèi)的其他食物。如果擔(dān)心清洗會(huì)影響保存質(zhì)量，可以用干布將沾染雜質(zhì)物較多的蛋殼擦拭干凈，再裝袋放入冰箱保存，下面就來看看安全雞蛋的挑選法吧。
安全雞蛋的挑選法
不論哪種雞蛋，等量的蛋白、蛋黃，其營(yíng)養(yǎng)含量都是差不多的。挑選雞蛋，并非挑選其營(yíng)養(yǎng)含量，更多的是挑選新鮮程度高和農(nóng)殘、藥殘、細(xì)菌少的雞 蛋。對(duì)于包裝好的雞蛋，首先要購(gòu)買大品牌放心產(chǎn)品；其次要看生產(chǎn)日期，最好購(gòu)買7天以內(nèi)的。這樣的雞蛋能保證新鮮。而對(duì)于散裝雞蛋，一般有三種方法挑選。
第一，看外觀。
蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買，因?yàn)樗牡皻け。菀资辜?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。
第二，聽聲音。
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋；有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。
雞蛋買回家，放得時(shí)間長(zhǎng)了，可以將其放在水中檢測(cè)。倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
另外，打開雞蛋后，新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時(shí)可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。
有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮，從蛋殼的光滑程度不能判斷雞蛋是否新鮮。因?yàn)楹芏鄰S家為保證雞蛋清潔，在出廠前會(huì)對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗消毒，再涂上一層
油脂，這樣的雞蛋外殼都很光滑。這樣做的原因是，雞的產(chǎn)道和糞道結(jié)合在一起，雞蛋表面很容易殘留雞糞，如果不清洗，雞糞中的細(xì)菌通過蛋殼表面的氣孔進(jìn)入， 從而導(dǎo)致污染，所以挑選潔蛋更安全。
雞蛋是人們最常吃的一種食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以說他的營(yíng)養(yǎng)非常好，雞蛋的價(jià)格非常的低，具有好吃不貴的特點(diǎn)，平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買雞蛋的時(shí)候，一定要選擇新鮮的雞蛋，挑選新鮮的雞蛋是有一定的方法的，比如說要看蛋殼是否光滑等等，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
新鮮雞蛋怎么挑選
1.個(gè)頭中小型–
年紀(jì)越大的雞只會(huì)產(chǎn)出較大顆的蛋，但老雞容易有疾病，所以要盡量挑選個(gè)頭中小型的蛋。
2.蛋殼光滑–
蛋殼粗糙代表雞只的鈣質(zhì)流失，連帶蛋殼也比較薄而易破，越新鮮的蛋蛋殼則越光滑、堅(jiān)硬。
3.蛋沉水底是好蛋–
新鮮雞蛋的氣室比較小，空氣含量少所以會(huì)比老雞蛋來得沉重。將雞蛋放入水中，如果雞蛋沉到水底就是新鮮的雞蛋唷。
4.蛋白混濁凝聚、蛋黃飽滿隆起–
新鮮蛋白有彈性與凝聚力，隨著時(shí)間流逝會(huì)漸漸稀薄、呈水狀;新鮮蛋黃飽滿隆起，老蛋黃則攤平一片。舉起你的蛋對(duì)準(zhǔn)燈光，如果蛋黃位于中央，那么蛋白還沒失去它的活力與彈性，這就是顆好雞蛋!
新鮮雞蛋怎么挑選
1.觀
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，且蛋殼上還會(huì)有一層霜狀粉末。陳蛋蛋殼光滑有亮光。而受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn)，臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。購(gòu)買時(shí)可通過觀察蛋殼初步判定雞蛋好壞。
2.觸
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會(huì)比較粗糙，重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感，說明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。
3.嗅
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
4.聽
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼無晃動(dòng)感，這是鮮蛋。用手捏幾個(gè)蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋，相互碰擊會(huì)發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。
5.浮
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明雞蛋很新鮮。如果它傾斜在水中，那么它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了;如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。
6.照
在太陽光下或在燈光下，把蛋對(duì)著光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。也可以在購(gòu)買時(shí)用探照燈照雞蛋鑒定。
【導(dǎo)讀】挑選櫻桃的方法，一年到了春夏交替的時(shí)候就會(huì)有一種味美可口又誘人的水果上市，想必我不說已經(jīng)有很多人已經(jīng)猜到了，對(duì)了就是櫻桃。小時(shí)候經(jīng)常聽老人們說，櫻桃雖然好吃，但是櫻桃樹的成活率比較低。所以你別看小小的一枚櫻桃，在市場(chǎng)上的價(jià)格卻是不便宜的，那么櫻桃也有很多打了藥的，要怎么挑櫻桃呢？我們一起來了解下挑選櫻桃的方法吧。
挑選櫻桃的方法
1、顏色深：一般水果都遵循一個(gè)規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會(huì)越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對(duì)抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。
挑選櫻桃的方法
2、根蒂凹：櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃的果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對(duì)更柔軟。挑選時(shí)，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹，櫻桃會(huì)更甜。
3、光澤潤(rùn)：成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出水果天然圓潤(rùn)的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。
挑選櫻桃的方法
4、果梗鮮：一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃。在選購(gòu)時(shí)記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營(yíng)養(yǎng)也就大打折扣，不建議購(gòu)買。
【導(dǎo)讀】挑選皮蛋的方法，皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。皮蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛皮蛋以為這樣就可以放心食用了。其實(shí)，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對(duì)于兒童還是少吃為好，那么接下來我們就一起來了解下挑選皮蛋的方法吧。
挑選皮蛋的方法
1、一觀
觀看包料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼的色是否正常（以青缸色為佳）。即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風(fēng)味，同時(shí)細(xì)菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質(zhì)。
挑選皮蛋的方法
2、二掂
是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質(zhì)好的松花蛋顫動(dòng)大，無顫動(dòng)的皮蛋品質(zhì)較差。
3、三搖
用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動(dòng)，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則為好蛋。
挑選皮蛋的方法
4、四照
用燈光透視，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優(yōu)質(zhì)蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。
孕婦在生產(chǎn)完寶寶之后，就需要給寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，但是很多的寶寶在經(jīng)過母乳喂養(yǎng)之后，身體也能夠獲得一些抵抗力。只是孩子到一歲左右的年齡的時(shí)候，母乳對(duì)于孩子已經(jīng)沒有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，那么就應(yīng)該給孩子進(jìn)行戒奶。戒奶的方法有很多種科學(xué)，可是科學(xué)戒奶的方法是什么呢？
(1)循序漸進(jìn)，自然過渡。斷奶的時(shí)間和方式取決于很多因素，每個(gè)媽媽和寶寶對(duì)斷奶的感受各不相同，選擇的方式也因人而異。
快速斷奶：如果你已經(jīng)作好了充分的準(zhǔn)備，你和寶寶也都可以適應(yīng)，斷奶的時(shí)機(jī)便已成熟，你可以很快給寶寶斷掉母乳。特別是加上客觀因素，如果媽媽一定要出差一段時(shí)間，那么很可能幾天就完全斷奶了。如果媽媽上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就會(huì)斷掉。
逐漸斷奶：如果寶寶對(duì)母乳依賴很強(qiáng)，快速斷奶可能會(huì)讓寶寶不適，如果你非常重視哺乳，又天天和寶寶在一起，突然斷奶可能有失落感，因此你可以采取逐漸斷奶的方法。從每天喂母乳6次，先減少到每天5次，等媽媽和寶寶都適應(yīng)后，再逐漸減少，直到完全斷掉母乳。
(2)少吃母乳，多吃牛奶。開始斷奶時(shí)，可以每天都給寶寶喝一些配方奶，也可以喝新鮮的全脂牛奶。需要注意的是，盡量鼓勵(lì)寶寶多喝牛奶，但只要他想吃母乳，媽媽不該拒絕他。
(3)斷掉臨睡前和夜里的奶。大多數(shù)的寶寶都有半夜里吃奶和晚上睡覺前吃奶的習(xí)慣。寶寶白天活動(dòng)量很大，不喂奶還比較容易。最難斷掉的，恐怕就是臨睡前和半夜里的喂奶了，可以先斷掉夜里的奶，再斷臨睡前的奶。這時(shí)候，需要爸爸或家人的積極配合，寶寶睡覺時(shí)，可以改由爸爸或家人哄寶寶睡覺，媽媽避開一會(huì)兒。寶寶見不到媽媽，剛開始肯定要哭鬧一番，但是沒有了想頭，稍微哄一哄也就睡前了。斷奶剛開始會(huì)折騰幾天，直到寶寶一次比一次鬧的程度輕，直到有一天，寶寶睡覺前沒怎么鬧就乖乖躺下睡了，半夜里也不醒了，好了，恭喜你，斷奶初戰(zhàn)告捷。
(4)減少對(duì)媽媽的依賴，爸爸的作用不容忽視。斷奶前，要有意識(shí)地減少媽媽與寶寶相處的時(shí)間，增加爸爸照料寶寶的時(shí)間，給寶寶一個(gè)心理上的適應(yīng)過程。剛斷奶的一段時(shí)間里，寶寶會(huì)對(duì)媽媽比較粘，這個(gè)時(shí)候，爸爸可以多陪寶寶玩一玩。剛開始寶寶可能會(huì)不滿，后來就習(xí)以為常了。讓寶寶明白爸爸一樣會(huì)照顧他，而媽媽也一定會(huì)回來的。對(duì)爸爸的信任，會(huì)使寶寶減少對(duì)媽媽的依賴。
(5)培養(yǎng)孩子良好的行為習(xí)慣。斷奶前后，媽媽因?yàn)樾睦砩系膬?nèi)疚，容易對(duì)寶寶縱容，要抱就抱，要啥給啥，不管寶寶的要求是否合理。但要知道越縱容，寶寶的脾氣越大。在斷奶前后，媽媽適當(dāng)多抱一抱寶寶，多給他一些愛撫是必要的，但是對(duì)于寶寶的無理要求，卻不要輕易遷就，不能因?yàn)閿嗄潭B(yǎng)成了寶寶的壞習(xí)慣。這時(shí)，需要爸爸的理智對(duì)媽媽的情感感起一點(diǎn)平衡作用，當(dāng)寶寶大哭大鬧時(shí)，由爸爸出面來協(xié)調(diào)，寶寶比較容易聽從。
注意：斷奶期間寶寶不良的飲食習(xí)慣是斷奶方式不當(dāng)造成的，可不是寶寶的過錯(cuò)。斷奶期間依然要讓寶寶學(xué)習(xí)用杯子喝水和飲果汁，學(xué)習(xí)自己用小勺吃東西，這能鍛煉寶寶獨(dú)立生活能力。
想要給孩子斷奶也需要講究科學(xué)，不能野蠻的立刻不讓寶寶吃了，即使是哭鬧不止也狠下心。那樣會(huì)對(duì)寶寶造成傷害哦，起碼來說心理上的傷害是難免的。想要給寶寶斷奶最好是遵循本文所講的這些原則進(jìn)行。
人一生的生老病死與飲食有很大的關(guān)系，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣對(duì)人體健康，長(zhǎng)壽有很大的關(guān)系。因此學(xué)會(huì)更好的補(bǔ)充身體是保證我們延年益壽的最好方法。
科學(xué)的飲食小常識(shí)，你知道并做到的有幾條呢？與人一起吃飯不要看別人速度快慢，按自己的速度進(jìn)餐，消化功能才能充分發(fā)揮作用。
1.就餐姿勢(shì)須正確：進(jìn)餐時(shí)要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進(jìn)入胃內(nèi)。
2.間隔時(shí)間要適宜：一般兩次進(jìn)餐間隔以4-6小時(shí)為宜。
3.盡可能不極饑時(shí)進(jìn)食：因饑餓時(shí)食欲特強(qiáng)，容易一下子吃得多，從而導(dǎo)致肥胖。
4.不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會(huì)使你較快地產(chǎn)生飽脹感，從而避免進(jìn)食過量。
5.細(xì)嚼慢咽：細(xì)嚼慢咽有助于消化。
6.膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會(huì)兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。
7.晚餐不宜過量：晚餐應(yīng)吃一些簡(jiǎn)便易消化的食物，并應(yīng)嚴(yán)格控制過量。這對(duì)控制體重和減肥很有必要。
8.就餐時(shí)不談與吃飯無關(guān)的事：若討論復(fù)雜或令人掃興的問題，就會(huì)影響人的食欲。
保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學(xué)習(xí)和工作。
11.早餐宜進(jìn)熱食：早上是自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)轉(zhuǎn)往交感神經(jīng)的時(shí)間。熱食能提高體溫，促進(jìn)轉(zhuǎn)換，且能增進(jìn)食欲。
12.飯后宜喝點(diǎn)茶：茶中主要成分丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑。
13.飯后宜適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。
14.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時(shí)以后吃冷飲，會(huì)由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。
15.晚餐要有所節(jié)制：晚餐有節(jié)制，翌日早餐才能有食欲。
16.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
17.吃過油膩的東西之后勿吃甜點(diǎn)：吃過油膩的東西后再吃甜點(diǎn)，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖。淀粉，會(huì)使人體肥胖。
18.吃過肥膩的東西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經(jīng)活動(dòng)，促進(jìn)脂肪代謝。
19.多些創(chuàng)新口味：這樣能增進(jìn)食欲，有利于補(bǔ)充人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)。
20.食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導(dǎo)致高血壓。
多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)素更豐富。
22.小孩食譜不應(yīng)與大人一樣：孩子食譜應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面，特別要注意補(bǔ)充有利于長(zhǎng)身體的營(yíng)養(yǎng)素。
23.不可挑食、偏食：挑食、偏食會(huì)使?fàn)I養(yǎng)不平衡。
24.不可長(zhǎng)期進(jìn)食植物油：花生油、玉米油中易混雜強(qiáng)致癌物黃曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健康。正確的用油應(yīng)是一份植物油配0.7份動(dòng)物油。
25.不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。
26.就餐時(shí)可聽聽優(yōu)雅的音樂：優(yōu)雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸收，但不宜聽跳躍、動(dòng)蕩、拍子太快的音樂。
27.經(jīng)常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營(yíng)養(yǎng)就會(huì)失衡，因此要注意多樣化。
28.不宜一邊看電視（或看報(bào)）一邊進(jìn)食：看報(bào)看電視易使飲食時(shí)間過長(zhǎng)，不知不覺吃多了。同時(shí)也分散精力，不能很好地品嘗到食品的滋味。
29.飲食時(shí)要寬懷：發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮，都會(huì)減弱消化吸收功能，也影響味覺。
30.共食比獨(dú)食好：一人一份菜易引起營(yíng)養(yǎng)失衡。多人共食品種多，每種吃一點(diǎn)易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。
31.鈣質(zhì)最好和醋一起攝取：醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹制。
每天一定要吃一次纖維食品：人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會(huì)變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。
33.喝酒前吃點(diǎn)東西：空腹喝酒，肝臟負(fù)擔(dān)很大。維生素b族及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點(diǎn)東西喝些水，還可以防止醉酒。
34.體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì)。
35.盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進(jìn)消化液分泌。
36.盡量避開燥音：強(qiáng)烈的噪音會(huì)使人神經(jīng)興奮，胃腸功能衰減，長(zhǎng)此下去可使食欲減退，發(fā)生胃潰瘍。
37.不要站立進(jìn)食：站立進(jìn)食，交感神經(jīng)作用活躍，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮，這也常常是胃下垂、胃擴(kuò)張及慢性胃炎的誘因。
38.不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
39.按自己的速度進(jìn)餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發(fā)揮作用。
不要食用太多的調(diào)味品：美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，并會(huì)產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。
明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾說過：飲食者，人之命脈也,這是千真萬確的?？娠嬍仇B(yǎng)生要講究方式，不光要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要真正懂得吃的科學(xué)和方法。
少食
在保證營(yíng)養(yǎng)前提下的少吃.唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈壽高101歲，他在《千金要方養(yǎng)性》中指出：善養(yǎng)性者--食欲數(shù)而少，不欲頓而多。應(yīng)把握在尚饑非飽之間的狀態(tài)。他認(rèn)為，飽食可結(jié)積聚之痰，多飲可釀痰癖之患。故提倡養(yǎng)生以少食為佳，最好是早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足.著名的麥凱效應(yīng)已證實(shí)少食可延壽。基因?qū)W說也證明，少食可有效地延長(zhǎng)端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調(diào)動(dòng)人體潛能，而具健體強(qiáng)身多種效應(yīng)。少食的保健作用，還在于它能防治那些危害人類健康的疾病。如肥胖癥、癌癥、高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥等。
慢食
在美國(guó)、日本、土耳其等一些國(guó)家，健康與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家一致在努力倡導(dǎo)新的飲食觀念：想長(zhǎng)壽嗎？慢點(diǎn)兒吃。這些專家甚至列舉快餐綜合征的種種表現(xiàn)，從而激發(fā)人們擯棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統(tǒng)美食習(xí)慣和美食文化，并啟發(fā)人們懂得吃得越慢，活得越久的道理。一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí),可以減肥、美容、防癌、健腦。素食
素食是防治文明病的核心措施。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直在強(qiáng)調(diào)，盡量吃植物性食物（蔬菜、水果、豆類等），少吃動(dòng)物性食物（肉、魚、禽蛋、奶制品等），尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。但單純素食，絕對(duì)素食不可取，應(yīng)該是基本吃素,而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的進(jìn)食原則。
博食
博食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理。博食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素使?fàn)I養(yǎng)平衡的保證。日本提出每天至少吃30種食物.我國(guó)古代醫(yī)學(xué)著作中提出的五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充的博食思想，一直受到古往今來的中國(guó)人的高度重視。博食的正確辦法是，以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當(dāng)輔以包括肥肉在內(nèi)的多種動(dòng)物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食葷菜，主張薄滋味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈主張善養(yǎng)性者，常很少食肉，多食飯.《呂氏春秋》鄭重提出：肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，命之曰爛腸為食。正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在稱為三害,淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內(nèi)容。
民以食為天的道理就是說，人最首要的是吃飯，如何更好的吃飯時(shí)每個(gè)人都必須懂的道理，因此我們要合理飲食、膳食。
