玉米山藥餅——預(yù)防心血管疾病
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!钡查L壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,我們不僅要知道養(yǎng)生,更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米山藥餅——預(yù)防心血管疾病”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
現(xiàn)在心血管疾病和糖尿病一直是威脅著人們健康的疾病之一,對于人們來說很痛苦,必須要從治療和生活習(xí)慣中入手,慢慢的減少疾病的突發(fā)和嚴(yán)重。飲食上面也要注意,下面介紹適合這些人群食用的食譜。
玉米山藥餅
主料:鮮玉米半根、小麥面粉100g、山藥200g
輔料:植物油少許、泡打粉少許
步驟:
1.鮮玉米剝皮去須后洗干凈,然后用刀切下籽粒(一定要緊緊的貼住玉米軸連同胚芽部分也切下來,因?yàn)橛衩椎牡V物質(zhì)約80%存在于胚部)
2.山藥去皮洗凈后切成丁
3.玉米粒、山藥丁倒入破壁機(jī)的料理桶;選擇蔬果程序,將玉米和山藥打成糊
4.程序結(jié)束后取下料理桶,把玉米山藥糊倒入盆里
5.玉米山藥糊里加100克面粉和少許泡打粉,攪勻成稠的面糊
6.平底鍋燒溫?zé)?,加適量的植物油,用勺子盛面糊慢慢倒進(jìn)鍋里,攤成一個(gè)個(gè)的小圓餅,煎至兩面金黃熟透即可
玉米是一種粗糧,老年人吃了有降糖的作用,在冬季時(shí)不防磨成面,做些營養(yǎng)的玉米餅吃,搭配軟糯的山藥,營養(yǎng)更豐富,吃起來口感更豐富,鮮香美味,吃起來細(xì)膩更香?!∮行ё柚寡谘鼙诘某恋?,預(yù)防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。這樣的吃法可以有效的緩解心血管疾病的發(fā)生,而且還可以有促進(jìn)食欲的作用,因?yàn)檫@樣的食物含有的粗纖維多,不用擔(dān)心會有肥胖的發(fā)生哦,同時(shí)還可以減肥哦,是低熱量的食物類型。
上面介紹了玉米山藥餅的做法大家都學(xué)會了嗎,里面有玉米山藥,這些食材都是粗糧。而且容易消化和吸收,具有滋補(bǔ)五臟的作用,老少都適合,糖尿病食療預(yù)防心血管疾病的功效,有益健康。
Ys630.com相關(guān)知識
山藥,古稱薯蕷,雖然貌不驚人,但因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品,既可作主食,又可作蔬菜,還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點(diǎn)。山藥營養(yǎng)豐富,含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì),是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可預(yù)防心血管疾病,對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種:
山藥綠豆羹
將山藥洗凈,刮去外皮,切碎,搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋,加水適量,中火煮沸后,改用小火煨至熟爛成開花狀,調(diào)入山藥糊,繼續(xù)煨煮10分鐘,離火后兌入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食。可以清熱解毒、益氣降壓,主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈,刮去外皮,切碎,剁成糜粉狀,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末,繼續(xù)煨煮10分鐘,加入山藥糜糊,拌后煨煮至沸,加精鹽、味精、五香粉攪和即成,早晚分食??勺虧櫻}、固腎降壓,主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克,決明子15克,荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗凈,輕輕刮去外皮,剖成條狀,切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈,切碎,放入紗布袋中扎口,與決明子同入沙鍋,加水,用中火煎煮15分鐘,調(diào)入山藥糊或山藥丁,繼續(xù)以小火煨煮10分鐘,取出藥袋,收取濾汁即成,早晚分服。本品可以補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈、降血壓,主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克,鮮山藥100克切片,加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者,每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克,山藥15克,蓮子15克,粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉,用于脾虛泄瀉、心悸等證。
山藥大家都愛吃的吧,它的營養(yǎng)價(jià)值高,而且還可以有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)哦,具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的功效呢。山藥的吃法有很多,煲湯,煮粥,還可以清炒,來看看山藥骨頭湯的做法吧。
山藥骨頭湯
主料:豬骨750g、山藥300g
輔料:鹽5g、料酒20ml、枸杞子2g、生姜片8g、小蔥5g
步驟:
1.豬骨泡清血水后洗凈,山藥洗凈
2.準(zhǔn)備生姜片,小蔥打結(jié),枸杞子
3.豬骨冷水下鍋焯水后撈起
4.放入電燉鍋加入熱水
5.加蔥姜和料酒
6.蓋上按豬骨湯
7.等2個(gè)小時(shí)后把山藥去皮切斷泡入清水中以免氧化變黑
8.等到還剩下30分鐘的時(shí)候打開加入山藥再蓋上至?xí)r間到
9.加鹽調(diào)味
10.加入枸杞子即可出鍋
山藥本身有降糖、降脂的作用,在冬季喝骨頭湯怕油膩,加入山藥后,可以吸油脂,老年人還能喝湯,起到關(guān)鍵性的作用,常喝這樣的骨頭湯起到保健養(yǎng)生的作用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,具有延年益壽安神補(bǔ)腦的作用,同時(shí)還可以有降低血糖的功效哦,對于治療糖尿病有很好的功效呢,同時(shí)還可以降糖降脂,是不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯品哦,適合老年人,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
關(guān)于山藥骨頭湯的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素,比如說鈣質(zhì),氨基酸,維生素等等,適合老年人滋補(bǔ)預(yù)防心血管疾病,大家不妨試試,營養(yǎng)很均衡。
蝦是我們經(jīng)常吃的一種營養(yǎng)食材哦,而且品種不同,蝦的種類有很多,比如說河蝦就是我們經(jīng)常吃的一種,它的口感好,而且營養(yǎng)多,價(jià)格也便宜,吃起來也方便,來看看這道適合白領(lǐng)人群的河蝦蘿卜絲餅的做法吧。
河蝦蘿卜絲餅
主料:小河蝦200g、白蘿卜1根、面粉50g、雞蛋1個(gè)
輔料:油適量、小蔥末適量、姜末適量、胡椒粉適量、鹽適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.燒鍋開水, 加入少許鹽, 將蘿卜絲放入里面焯水;
3.焯過水的蘿卜絲擠干水分;
4.將蘿卜絲放入碗中, 加入小河蝦, 再加入蔥姜末和適量的面粉;
5.加入一個(gè)雞蛋,再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料;
6.將它們混合均勻;
7.將準(zhǔn)備的餡料放入模具中;
8.將油燒至六、七成熱,下入里面炸至金黃;
9.配上椒鹽調(diào)味小碟,開吃啦。
白領(lǐng)下班很晚,有時(shí)不想做飯,不如做些營養(yǎng)的蘿卜絲餅,加入小蝦、白蘿卜裹面炸制,酥脆的小餅,香酥美味,補(bǔ)鈣又省錢,是白領(lǐng)營養(yǎng)餐。蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。蝦肉和蘿卜一起搭配的話可以有促進(jìn)食欲補(bǔ)鈣的作用,而且還可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,對于預(yù)防便秘有好處,白領(lǐng)很容易出現(xiàn)疲勞,這樣的飲食方法可以有促進(jìn)食欲,減少疲勞的作用,而且還可以有預(yù)防心血管疾病的功效哦。
河蝦蘿卜絲餅的做法大家都了解了吧,方法很簡單,但是它的營養(yǎng)價(jià)值是不能忽視的,含有的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的,白領(lǐng)促進(jìn)食欲預(yù)防心血管疾病,很適合人們吸收和利用哦,所以平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃這樣的食材。
帶魚大家都吃過的,味道鮮美,而且價(jià)格上面也不太貴,一般都可以承受。帶魚的做法有很多的,而且不同的做法味道也是不一樣的,帶魚還有的蛋白質(zhì)是比較豐富的,而且還有預(yù)防疾病的作用哦,下面我們就來介紹一種簡單的紅燒帶魚的做法。
紅燒帶魚
材料:
帶魚,了就,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:
1、帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干;
3、起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;
4、鍋里放入一些底油,然后加入紅椒的段爆香,然后放入蔥姜蒜和八角,加入炸好的魚段一起燉;
5、加入一些了解和生抽,放少量的白糖,加入水末過魚,大火燒開以后轉(zhuǎn)成中火燉至;
6、等鍋里的湯基本收汁的時(shí)候加入水淀粉收汁,加入味精和蔥花香菜就可以出鍋了。
紅燒帶魚是一道很普通的家常菜,但是蘊(yùn)含著家庭中的幸福的氛圍,很多人愛吃帶魚,其實(shí)帶魚是可以有預(yù)防疾病的作用,不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素,而且對于老年人經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓和高血脂來說可以降低血壓和血脂,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。所以說帶魚是很適合中老年人和其他人群食用的一種魚類。
關(guān)于紅燒帶魚的做法和作用,上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,其實(shí)做法并不是很難的,平時(shí)的時(shí)候我們可以嘗試著做一下,而且營養(yǎng)是很豐富的哦。常吃這樣的食物對于身體健康有很大的好處,而且還可以保護(hù)心血管系統(tǒng),何樂不為呢?
彭城魚丸是一道名菜,早在明朝的時(shí)候就有這道菜肴,這道菜不僅美味還營養(yǎng)豐富經(jīng)過現(xiàn)代的改良,彭城魚丸更加美味,飲食搭配也是更加好,今天我們就來為大家分享一下彭城魚丸的做法,以及簡單介紹一下彭城魚丸的營養(yǎng)價(jià)值吧!
彭城魚丸相比于其他的菜肴來說需要準(zhǔn)備的東西多了一些,真正烹飪的時(shí)間不多,做法簡單,需要耐心一點(diǎn)。
彭城魚丸制作第一步準(zhǔn)備材料:鯉魚(1000克)、肥膘肉(50克)、粉絲(50克)、油菜心(40克)、火腿(25克)、香菇(鮮)(25克)、雞蛋清(80克)。鹽、料酒、味精、大蔥、姜、淀粉、豬油、香油。
彭城魚丸制作第二步處理材料:粉絲用水洗凈然后泡半個(gè)小時(shí),火腿切片備用、蔥洗凈,切段、姜洗凈,切片、取10克蔥段、姜片加適量精鹽、味精,搗碎棄渣取汁備用、油菜心擇洗干凈,焯熟,備用;香菇去蒂,洗凈,切片。
彭城魚丸制作第三步:將鯉魚治凈,斬下頭尾,取凈肉約300克;將魚肉洗凈后同豬肥膘一起剁成泥;然后調(diào)魚丸餡,鯉魚肉還有豬肥膘、雞蛋清蔥姜汁、精鹽5克、雞清湯300毫升,攪勻成糊;調(diào)成糊之后就可以做魚丸了!
彭城魚丸制作第三步:燒水煮沸放魚丸、放香菇油菜、火腿片、加入精鹽2克、料酒15克、味精,燒煮;待燒沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤。
魚肉可是優(yōu)質(zhì)蛋白中的佼佼者,對于身體大有好處,這道菜口味清淡也不容易長肉適合愛美注意身材的朋友吃,此外在油菜中有著豐富的鈣、鐵和維C可以幫助美白皮膚,油菜還有促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)可以明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明油菜中的成分還可以幫助降低胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
以上就是我們?yōu)槟窒淼呐沓囚~丸的做法以及營養(yǎng)價(jià)值,彭城魚丸中使用的主要材料:鯉魚的肉類中多為不飽和脂肪酸,可以有效降低膽固醇含量還可以幫助預(yù)防心腦血管疾病,所以中老年朋友可以有選擇性的多吃一點(diǎn)鯉魚肉哦!
魚類是我們餐桌上必備的菜肴,魚代表著年年有余,代表著一切順利的意思。當(dāng)如魚的種類還是有很多的哦。比如說深海魚中的帶魚是大家都喜歡吃的種類,制作的方法也有很多的,下面就來介紹燒帶魚的具體的做法吧。
燒帶魚
主料:冰鮮帶魚300g
輔料:姜蓉20g、蒜蓉20g、香蔥碎10g、細(xì)鹽0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水適量、淀粉適量、陳醋0.5勺
步驟:
1.帶魚先用細(xì)鹽涂抹腌制15分鐘,熱鍋熱油,轉(zhuǎn)小火煎制。
2.煎至表面金黃色時(shí)翻面再煎至金黃色,盛出備用。
3.鍋內(nèi)冷油,放入姜蓉,蒜蓉,蔥碎爆香。倒入煎好的魚塊,注入清水,放入生抽,砂糖,老抽。大火煮開后,加蓋小火燜煮。
4.煮至剩少量汁時(shí),加入水淀粉勾芡。最后臨出鍋時(shí),加入陳醋即可。
帶魚中含有大量的DHA和EpA,對兒童的腦部發(fā)育有一定的好處,可以提高智力,老人可以預(yù)防心血管疾病,所幸做了紅燒帶魚,原汁原味,酸甜美味,吃著過癮,這道食譜適合全家人食用。帶魚含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。經(jīng)常吃帶魚的話不用擔(dān)心攝入的脂肪量高,其實(shí)它的脂肪是比低的,所以可以有效的降低血壓和血脂的數(shù)值,而且還對于心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)的作用,對于預(yù)防高血壓啊,或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用,而且還可以補(bǔ)血潤燥,是很不錯(cuò)的老少皆宜的好選擇。
關(guān)于燒帶魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,其實(shí)帶魚的營養(yǎng)是很豐富的,是低脂肪高蛋白的食物,可以促進(jìn)兒童腦部發(fā)育,而且還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,是很不錯(cuò)的食材,大家可以放心食用哦。
山藥,古稱薯蕷,雖然貌不驚人,但因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品。很多人都知道山藥能健脾開胃,益腎固精,高營養(yǎng),低熱量,非常適合小兒食用。其實(shí),山藥同樣適合患有心血管疾病的中老年人來食補(bǔ),如果作為部分主食長期食用,則更能起到令人意想不到的功效。推薦的幾款食療方,對預(yù)防高血壓和心腦血管疾病尤為適宜。
山藥玉米粥
玉米(黃,干)90克,山藥60克,蓮子50克,冰糖30克。將山藥切成細(xì)絲;去除石蓮子的芯并磨成粉;將玉米、山藥入鍋并加入適量水,同煮30分鐘;再放入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀稀粥。具有益氣健脾、防癌的功效。
山藥綠豆羹
將山藥洗凈,刮去外皮,切碎,搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋,加水適量,中火煮沸后,改用小火煨至熟爛成開花狀,調(diào)入山藥糊,繼續(xù)煨煮10分鐘,離火后兌入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食??梢郧鍩峤舛?、益氣降壓,主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈,刮去外皮,切碎,剁成糜粉狀,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末,繼續(xù)煨煮10分鐘,加入山藥糜糊,拌后煨煮至沸,加精鹽、味精、五香粉攪和即成,早晚分食??勺虧櫻}、固腎降壓,主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克,決明子15克,荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗凈,輕輕刮去外皮,剖成條狀,切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈,切碎,放入紗布袋中扎口,與決明子同入沙鍋,加水,用中火煎煮15分鐘,調(diào)入山藥糊或山藥丁,繼續(xù)以小火煨煮10分鐘,取出藥袋,收取濾汁即成,早晚分服。本品可以補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈、降血壓,主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克,鮮山藥100克切片,加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者,每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克,山藥15克,蓮子15克,粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉,用于脾虛泄瀉、心悸等證。
黃桃是一種很常見的水果,到了秋季是吃黃桃的季節(jié),而且黃桃和其他的桃子品種不同,口感好,而且比較適合做一些甜品,比如說黃桃罐頭啊,或者是一些水果派,蛋糕等等,來看看黃桃派的做法,以及它的營養(yǎng)價(jià)值吧。
【黃桃派】
【主料】
中分90克、黃油60克
【輔料】
糖25克、牛奶25ml、雞蛋20克、黃桃罐頭適量
【做法】
1.準(zhǔn)備所有材料
2.蛋液打散加入牛奶
3.加入白糖
4.攪打均勻備用
5.從冰箱里拿出來的黃油無需軟化直接切成小塊
6.然后篩上大部分的中粉
7.用勺子壓碎黃油,用手把黃油和面粉搓成小粒
8.然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手輕輕揉成面團(tuán)
9.放入保鮮膜里,冰箱冷藏1小時(shí)
10.然后拿出用搟面棍搟成比派盤稍大一點(diǎn)的餅皮
11.揭去餅皮上的保鮮膜,把餅皮放在派盤上,用手輕輕壓平后,沿派盤邊把多余的餅皮拿下
12.用牙簽在餅皮上叉些洞,放置10分鐘
13.罐頭黃桃去汁切成小片,鋪在餅皮上,再倒1小勺汁
14.烤箱200度預(yù)熱,中層烤20分鐘左右即可
黃桃也是最近愛吃了,味道鮮甜美味,可以生吃、做罐頭,但今天小編準(zhǔn)備用黃桃做道----美味的黃桃派,做法簡單,酸甜美味,做出來做為下午茶甜點(diǎn)也是不錯(cuò)的。
黃桃的營養(yǎng)價(jià)值
黃桃富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。黃桃可以做各種美味的食物,還可以有增強(qiáng)人體免疫力的作用,保護(hù)牙齒,提高腸胃功能,具有預(yù)防心血管疾病的效果。
關(guān)于黃桃派的制作的方法,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢,黃桃是大家都喜歡吃的一種水果,具有養(yǎng)胃健脾的作用,搭配其他的水果和食材一起食用營養(yǎng)價(jià)值高,大家不妨試試這道甜品哦,很適合女性和孩子們。
很多老年人由于牙口不好,很多的食物都不知道如何利用如何食用,這樣就導(dǎo)致了食物補(bǔ)充不足,出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏,比如說老年人出現(xiàn)缺鈣等情況,應(yīng)該多吃一些補(bǔ)鈣好消化的食物哦,下面小編就來給你介紹肉末豆腐羹這道菜。
肉末豆腐羹
主料:嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料:油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生姜1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、淀粉適量、水淀粉適量、香油適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒,生姜、蔥白切成末,蔥葉部分切成蔥花。瘦肉剁成末。豆瓣醬剁細(xì)。
3.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、淀粉、香油,抓勻。嫩豆腐用勺子碾成泥。鍋里加入適量水燒開,加入幾滴香油和少許鹽,倒入豆腐泥煮兩分鐘,然后加入適量水淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火。
4.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱,加入豆瓣醬炒出紅油。加入肉末翻炒。加入紅柿子椒末、蔥姜末,翻炒均勻,加入適量生抽,翻炒均勻。將豆腐羹盛入容器中,表面盛入肉末,撒上蔥花即可。
肉末香氣撲鼻,誘人食欲,老年人吃豆腐還能補(bǔ)鈣,還能增加熱量,在這個(gè)秋季的早晨不在寒冷,吃了它還能防血栓等疾病哦。有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。這樣的食物含有的營養(yǎng)素非常的豐富,而且豆腐的營養(yǎng)和牛奶是比較相近的哦,所以適合的人群也很多不僅好處,而且營養(yǎng)也是比較豐富的哦,可以補(bǔ)鈣,而且還好消化和吸收,是不錯(cuò)的保健的食材哦,大家不妨試試。
關(guān)于肉末豆腐羹這道菜的做法大家都學(xué)會了吧,方法簡單,容易消化和吸收,而且是一道適合老年人食用的菜肴哦,豆腐和肉末一起搭配的話營養(yǎng)豐富,促進(jìn)食欲,而且還可以有預(yù)防疾病的作用,不會出現(xiàn)膽固醇升高的情況。
東江釀豆腐也就是客家釀豆腐,是一道非常有名的漢族客家菜,在客家人的生活里面,只要有宴席就會出現(xiàn)這道菜,東江釀豆腐鮮嫩滑香,營養(yǎng)也是很豐富的,那么東江釀豆腐要怎么做呢,具體有哪些食用的功效呢,下面小編就來給大家具體的介紹一下,大家一起來看看吧。
食材
客家鹵水豆腐或者是客家石膏豆腐(石膏豆腐滑嫩不易塞肉,熟練才能釀好),大小有講究,去市場問要客家豆腐,一般都會知道,約500克即可。豬肉/魚肉/雞肉均可,約200克;干香菇5個(gè)。
制作步驟
1.把肉、香菇剁餡料,加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)和。
2.把豆腐對半切開。
3.用筷子直接在將肉掐進(jìn)豆腐里。
4.把餡料塞入豆腐中。這個(gè)地方更容易把豆腐搞爛,抓豆腐的手勢要注意,很難言傳。
5.豆腐一一釀在碟中好后,準(zhǔn)備煎豆腐。油鍋要熱、油要多,直接把整碟豆腐順著倒入鍋中。撒入適量的鹽,用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黃,把豆腐鏟入砂鍋中,加入高湯、適量胡椒粉,如果有紅曲也可以加入少量,微火燉。
7.心急吃不了熱豆腐,稍長時(shí)間微火燉,嘗嘗豆腐里面熱了,即可加入香菜即可起鍋食用。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐里面有著豐富的蛋白質(zhì),還有身體需要的氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值是很高的,東江釀豆腐是可以降低血脂,保護(hù)我們的血管細(xì)胞的,還可以預(yù)防心血管的疾病,而且還可以幫助病后的調(diào)養(yǎng),減肥,美容等作用。
以上就是關(guān)于東江釀豆腐的制作方法和食用價(jià)值的介紹,大家現(xiàn)在應(yīng)該也有所了解了吧,想吃這道菜的朋友就可以參考一下上面的制作方法,很簡單就可以做出來,吃豆腐的好處也是很多的,所以大家可以嘗試一下,希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
豬尾巴大家都吃過的哦,是一種膠原蛋白比較豐富的食材,食用率比較高,很多人都愛吃,比如說燉著吃啊煲湯等等都是不錯(cuò)的選擇呢。豬尾巴如何吃比較好呢,具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn),快來試試黃豆燉豬尾的做法吧。
黃豆燉豬尾
原料:豬尾、黃豆、蔥姜、八角花椒、老抽、鹽、冰糖等
做法:
1.黃豆小半碗,用水浸兩小時(shí)以上,至黃豆泡脹。
2.豬尾巴清洗干凈,剁成小塊,入鍋用水汆一下,撈出瀝干備用。
3.鍋里加入少量油,放入幾塊辣椒,加入八角和大料,,再放入蔥姜爆香。
4.隨后把豬尾倒入鍋中翻炒一會兒。
5.加入老抽上色后,再放點(diǎn)料酒去腥,翻炒均勻。
6.加入泡發(fā)的黃豆,倒入半鍋開水,還可以加入適量冰糖(做出的味道稍微透著一點(diǎn)甜,很好吃,顏色也好),再加適量的鹽。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉,時(shí)間要長一點(diǎn),一小時(shí)左右,直到湯汁收緊,即可出鍋。
黃豆也富含纖維素、高品質(zhì)的豆蛋白(植物性蛋白質(zhì))等營養(yǎng)成分。黃豆制品富含纖維素,可以預(yù)防便祕;黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸,可以預(yù)防癌癥及心血管疾病。豬尾含有較多的蛋白質(zhì),主要成分是膠原蛋白質(zhì),是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。黃豆可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和豬尾巴一起搭配的話可以有降低膽固醇的發(fā)生,而且還可以增強(qiáng)人體的免疫力,具有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,而且還可以增強(qiáng)骨質(zhì)。
關(guān)于黃豆燉豬尾的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用,而且還可以起到補(bǔ)腎的效果,高蛋白低脂肪預(yù)防心血管疾病,含有的維生素和氨基酸比較豐富,是不可多得的營養(yǎng)食材,大家可以放心食用。
心血管疾病是最常見的疾病,尤其是中老年人,患上這類疾病的幾率是非常高的。就算是再注重健康飲食,因?yàn)槠鞴偎ダ系仍?,這些疾病也不可能百分百避免。但是,多吃一些有預(yù)防作用的食物,總是有好處的。那么,哪些食物能夠預(yù)防心血管疾病呢?
洋蔥:含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。
大蒜:含揮發(fā)性辣素,可消除積存在血管中的脂肪,有明顯降脂作用,是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
蘋果:蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分,可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解,對推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海魚:魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸,具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚,比不吃魚者患心臟病的可能性要小得多。
牛奶:它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性,從而抑制膽固醇的合成,降低膽固醇含量。此外,牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對膽固醇的吸收。
海帶:它含有豐富的?;撬?,可降低血液及膽汁中的膽固醇;它含有食物纖維褐藻酸,也可抑制膽固醇的吸收,并且促進(jìn)代謝。另外,海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收,而且可降低血壓。
除了上述食物能夠有效預(yù)防心血管疾病之外,小編建議大家平時(shí)可以多補(bǔ)充一些葉酸,因?yàn)樯眢w缺乏葉酸,就容易讓血管內(nèi)皮細(xì)胞受到傷害,容易形成粥樣硬化斑塊。所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些葉酸對預(yù)防心血管疾病也有很大的幫助。
魷魚的做法有很多種,比如燒烤、清煮、紅燒等多種做法,每一種做法做出來的味道都一定是最鮮美的,因?yàn)轸滛~有著很獨(dú)特的鮮香氣息,它的一種營養(yǎng)高蛋白的水產(chǎn),下面小編給大家分享一道非常美味非常有營養(yǎng)的魷魚小炒--醬香魷魚須。
醬香魷魚須
材料
魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。
2、干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒,多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動(dòng)。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然。
功效:
魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高,是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。這種做法做出來魷魚的香氣會更香濃哦,營養(yǎng)成份就更不用多說了,吃的同時(shí)能及時(shí)補(bǔ)充天然蛋白質(zhì),從而加強(qiáng)人體的體質(zhì)。
以上就是關(guān)于醬香魷魚須的做法哦,不知道大家有沒有完全了解了呢?制作過程也是特別簡單,做出來的味道更是鮮美,不僅可以很好的補(bǔ)腦,還可以有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生哦,大家都趕緊一起動(dòng)手來做一下品嘗一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米山藥餅——預(yù)防心血管疾病》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“心血管疾病的食療養(yǎng)生知識”專題。