10食物吃錯部位竟會致命
部位養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“10食物吃錯部位竟會致命”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多食材盡管我們?nèi)粘３詫儆跓o毒的狀態(tài)，但是如果不小心吃了不適當(dāng)?shù)牟课?，那么就會中毒，甚至危及生命，下面就讓小編就為大家介紹哪些食物哪些部位不能吃。
1.番茄
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實上，它往往用來驅(qū)蟲。
2.蘋果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
小貼士：蘋果可以浮于水面因為它們體積的25%是空氣。
3.櫻桃
毒物：氫氰酸
有毒部位：果核
櫻桃絕對是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。
4.杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
小貼士：圣經(jīng)舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。
5.土豆
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
我們或多或少都聽說過有關(guān)土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關(guān)歷史事件，都已經(jīng)耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
6.紅辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：紅辣椒
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當(dāng)然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量驚人，以致于你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。
7.腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結(jié)構(gòu)，并生長在水果上。當(dāng)你在商店里買生腰果的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。
8.蘑菇
毒物：蠅蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因為蘑菇的本質(zhì)是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經(jīng)驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
小貼士：現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。
9.河豚魚
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質(zhì)非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內(nèi)的毒素學(xué)名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導(dǎo)致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險的美味還是難以拒絕。
10.木薯（樹薯）
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅(qū)趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。
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導(dǎo)讀：有些事物不僅能供給豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有時還能及時解救我們的嘴饞勁兒?？墒悄阒绬?，有些事物的部位吃錯了，還可能會要你的命!……
有些事物不僅能供給豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有時還能及時解救我們的嘴饞勁兒?？墒悄阒绬?，有些事物的部位吃錯了，還可能會要你的命!下面就來看或致命的8個食物部位吧。
1、番茄
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實上，它往往用來驅(qū)蟲。
2、蘋果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。
把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
3、土豆
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉土豆
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。
4、櫻桃
毒物：氫氰酸
有毒部位：果核
盡管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。
大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
5、蘑菇
毒物：蠅蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的種類千千萬萬，其中約百多種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因為蘑菇的本質(zhì)是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。
憑經(jīng)驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
6、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行，和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
7、紅辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：紅辣椒
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。
當(dāng)然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。
8、腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
當(dāng)你在商店里買生腰果的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。
攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。
以上這八種食物在生活中都是十分常見的，但有多少人知道它們本身還隱藏劇毒威脅健康呢。
沒有誰存心做一劑毒藥，看生命在自己的手下掙扎。只要充分溝通，規(guī)避錯誤，美味永遠是美味。
荔枝
荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質(zhì)，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導(dǎo)致死亡。
誤：日啖荔枝三百顆。
正：
1.荔枝不能當(dāng)飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯后半小時吃。
2.如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。
3.有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。
2.豆?jié){
豆?jié){是公認(rèn)的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛(wèi)生我們會選擇自己磨制豆?jié){。需注意的是：生豆?jié){里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆?jié){還是種善于偽裝的毒藥.它在真正被煮沸消失毒性前先會假沸.即當(dāng)豆?jié){加熱到80C時，會出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實并沒真的燒開，毒素依然存在。
誤：煮豆?jié){時中途添加生豆?jié){。
正：煮豆?jié){時先用旺火，當(dāng)出現(xiàn)泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆?jié){，也最好再次燒開。
3.白果
這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。
誤：白果不能生吃，熟的一天最多吃4~5顆，吃10~50顆就有中毒危險了。
正：
1.吃的時候去除果仁中綠色的胚芽。避免接觸果核。
2.一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
4.桑葚
歷代本草均對桑葚極其推崇，認(rèn)為有滋陰益腎、養(yǎng)血生津的功效。但桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。
誤：貪嘴
正：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。
5.果仁
果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現(xiàn)。
誤：生吃
正：
1.不吃沒經(jīng)處理的果仁。既然超市里有那么多甜的咸的成品果仁，我們就支持一下，不要自己DIY了。
2.實在想感受生活，一定要將果仁去皮去尖，熱水泡上它一天，煮的時候不加蓋，讓有毒的氫氰酸充分揮發(fā)。
6.鮮黃花菜
黃花菜又名萱草，聽起來很美，但含秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無毒，但進入人體后被氧化就成了劇毒，會對腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強烈的刺激。一般是嗓子發(fā)干、惡心、腹瀉，甚至產(chǎn)生血便。
誤：直接烹炒。
正：
1.秉承老傳統(tǒng)，曬干發(fā)好的黃花是絕對安全的。
2.一定要吃鮮的，就要有耐心。秋水仙堿溶于水，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時以上，就不會中毒了。
7.菠菜
菠菜營養(yǎng)豐富，是大力水手的最愛。但菠菜里含大量的草酸鉀，遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣。草酸鉀能進入血液循環(huán)，順血流一路尋找我們體內(nèi)的血鈣來結(jié)合，一路沉淀，沉哪兒傷哪兒：在腦里沉淀則傷腦，在心臟沉淀則傷心，在腎臟沉淀則傷腎，在消化道里沉淀就妨礙人體對鈣的吸收。血鈣少了，骨鈣還會自動跑出來相會，我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的姻緣。
誤：
1.草酸鉀溶于水，所以喝菠菜湯很危險。
2.炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸鉀不容易溶解在菜湯中，只好隨著菠菜吃進肚里，所以草酸慢性中毒的機會較大。
正：最安全又有營養(yǎng)的吃法是，將菠菜用水煮后，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜后多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)合的機會。
小編提醒：每一種食物都有一個理想，就是成為美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人們的贊嘆，那是對它犧牲的承認(rèn)。
不少果蔬都會含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學(xué)會辨識，在食用前小心處理。
豆角毒素在兩頭和兩側(cè)。
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會刺激消化道黏膜，進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時用鏟子翻動豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢洠伾甚r綠色變?yōu)榘稻G色。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯了會致命
不少果蔬都會含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學(xué)會辨識，在食用前小心處理。
小油菜根部農(nóng)殘多。
噴藥時由于重力作用，農(nóng)藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯了會致命
土豆皮含茄堿。
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著茄堿。
因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會，烹調(diào)時烹入一些食醋，都可以避免中毒。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯了會致命
韭菜葉含藍礬。
近日，南京菜販給韭菜噴藍礬保鮮的消息引發(fā)關(guān)注。藍礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。
但藍礬滲入菜葉中，吃下去對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸，嚴(yán)重者會導(dǎo)致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購買時要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿；藍礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍色斑點。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯了會致命
西紅柿發(fā)青含番茄堿。
西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強抵抗力、減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用。
但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發(fā)揮番茄紅素的作用，營養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會出現(xiàn)中毒癥狀。
因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發(fā)青，最好在食用前也處理掉。
柿子皮含鞣酸。
柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物？？柿石，引起上腹不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯了會致命
蘋果
有毒部位：果核含氫氰酸
蘋果果核含氫氰酸
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
櫻桃
有毒部位：果核
毒物：氫氰酸
櫻桃果核氫氰酸
盡管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。
大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
桑葚
歷代本草均對桑葚極其推崇，認(rèn)為有滋陰益腎、養(yǎng)血生津的功效。但桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。
錯誤：貪嘴
正確：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。
番茄
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
番茄莖和葉含生物堿
番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實上，它往往用來驅(qū)蟲。
鮮黃花菜
黃花菜又名萱草，聽起來很美，但含秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無毒，但進入人體后被氧化就成了劇毒，會對腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強烈的刺激。一般是嗓子發(fā)干、惡心、腹瀉，甚至產(chǎn)生血便。
錯誤：直接烹炒。
正確：
1、秉承老傳統(tǒng)，曬干發(fā)好的黃花是絕對安全的；
2、一定要吃鮮的，就要有耐心。秋水仙堿溶于水，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時以上，就不會中毒了。
土豆
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉土豆
土豆莖和葉土豆含生物堿
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致（不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片），但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。
杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
生杏仁含氰化物
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行，和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
生腰果內(nèi)含漆酚
當(dāng)你在商店里買生腰果的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。
攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。
生活中我們常吃一些食物，甚至曾把它視為養(yǎng)生保健的佳品，但有很多的食物如果方法吃 不對，其實很致命，今天我們就來看看那些在生活中我們常見的很致命的食物。
葉菜類食物
被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜。它之所以危險，最主因為它未經(jīng)適當(dāng) 清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。如果不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸 桿菌所污染。
綠葉蔬菜可能在農(nóng)場中因接觸到野生動物、糞便、不潔水份，或因農(nóng)夫收割時衛(wèi)生不 佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割后洗過，也并不保證可以安全食用。
雞蛋蛋類食品
沙門氏菌可存活于動物的腸道內(nèi)，經(jīng)糞便傳到蛋上。某種沙門氏菌可以 感染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染。
鮪魚
吞拿魚導(dǎo)致的癥狀通常是鯖魚中毒。吞拿魚在被捕捉后會迅速腐壞，若貯藏溫度 超過攝氏十五點六度，它便會釋出天然毒素。這種毒素不可經(jīng)由烹調(diào)、冷藏、煙熏、治療 或入罐分解。
生蠔
蠔通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域。生蠔或未熟透的蠔可 以導(dǎo)致腸胃炎。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險。
馬鈴薯
馬鈴薯通常經(jīng)過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可 能有問題。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。
乳酪
某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經(jīng)消毒的牛奶制成。軟乳酪可能含有李斯特菌 ,孕婦食用前必須小心，否則會因而流產(chǎn)。
冰淇淋
軟雪糕亦含有李斯特菌。該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機內(nèi)，污染大量 雪糕。
青西紅柿
經(jīng)測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的 青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等 中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污 染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使 人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少 ,也能引起肝細胞中毒和變性胖大的豆芽用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會 產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時 會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引 起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
發(fā)芽的綠土豆
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易 中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮 刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
警惕十種致命家常菜
嫌疑犯:菠菜+酸菜解讀：吃快腐爛的菠菜可導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。
嫌疑犯:胡蘿卜+酒解讀：胡蘿卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
專家說法：胡蘿卜下酒的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒 精一起進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時 也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
嫌疑犯:牛肉+栗子解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀 .
專家說法：據(jù)《飲食正要》記載：牛肉不可與栗子同食。栗子中富含維生素C,每 100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素 發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食， 最好間隔一段時間，分開食用。
嫌疑犯:蘿卜+木耳解讀：蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
專家說法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止 渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過 敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
嫌疑犯:豆腐+蔥解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質(zhì)的流失。
專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時 ,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥 拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、 軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大 部分草酸后再與豆制品混合食用。
如果不看，還真的不知道原來這些看起來很平常我們又愛吃的食物，沒想到竟然會成致命 的殺手，所以喜愛養(yǎng)生保健的人們在吃東西的時候一定要注意。
隨著人們對于養(yǎng)生健康的重視，越來越多的人開始將目光放在了水果上。水果富含多種維生素、微量元素等，對人體健康無疑是有很大的幫助的。但是，如果水果吃錯部位，不但得不到預(yù)期的養(yǎng)生效果，還會損害我們的健康，甚至?xí)嗣?/p>
櫻桃：葉子和果核含氫氰酸
櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
蘋果：果核含氫氰酸
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
西紅柿：青西紅柿含番茄堿
西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強抵抗力、減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用。但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發(fā)揮番茄紅素的作用，營養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會出現(xiàn)中毒癥狀。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發(fā)青，最好在食用前也處理掉。
人的身體有些部位是很耐“摔打”的，有些部位卻是很脆弱的，很容易在運動或意外中受傷，傷后還常帶來生命危險，這些部位也就是我們常說的“人體要害”，了解這些“人體要害”在哪里，并學(xué)會如何保護它，是我們必備的保健常識，下面我們一起來看看人體最脆弱的致命部位有哪些：
太陽穴
這是顱骨最薄弱的部分，骨板厚度最薄處僅為1—2毫米，且太陽穴下方有大腦中動脈。如果遭受暴力打擊，易造成血管破裂大出血，引發(fā)顱內(nèi)血腫，使人陷入昏迷。傷后應(yīng)及時手術(shù)，否則可能致命。
常見受傷情況：車禍傷、毆打傷、跌落傷、砸傷、沖撞傷等。
防護措施：在地震或踩踏事件發(fā)生時，首先保護頭頸部，用一只手捂住太陽穴，另一只手從后方護住頸椎，兩個手肘向前夾緊護住面部，同時彎曲身體為“嬰兒狀”，以起到一定的緩沖作用。這也是保護頭部其他部位的姿勢。
哪些部位受傷最致命
心臟
作為人體的供血動力，心臟推動血液流動，向器官、組織提供充足的血流量。如發(fā)生穿透性外傷或暴力打擊，可引發(fā)大出血或心臟驟停，傷者會迅速死亡。
常見受傷情況：車禍傷、槍傷、刀傷、武術(shù)、散打等。
防護措施：心臟嚴(yán)重受損后，傷者會出現(xiàn)暈厥、四肢抽搐、心臟停跳、脈搏消失、呼吸停止等癥狀。出現(xiàn)上述情況，要盡快撥打急救電話，并立即開始心肺復(fù)蘇。如有利器刺入體內(nèi)，切忌拔出，應(yīng)先將異物固定住，再用干凈毛巾、棉墊等包扎傷口。
頸椎
這是人體最脆弱的神經(jīng)中樞“走廊”，一旦嚴(yán)重?fù)p傷即可致命。據(jù)統(tǒng)計，頸椎損傷并發(fā)脊髓損傷率死亡率可達15%—20%。尤其高位頸椎骨折，易造成呼吸心跳驟停。另外，氣管受傷，容易造成窒息;喉結(jié)旁邊的頸動脈受傷，則易因失血過多致死。
常見受傷情況：車禍傷、刀傷、跌落傷、運動傷等。單雙杠、滑冰、滑板、跳水、舞蹈等較易傷害頸椎。
防護措施：每逢夏季，游泳的人因跳水時頭部撞擊障礙物，引起頸椎骨折的事故時有發(fā)生。所以，在不熟悉深淺的水域和提示禁止跳水的水域一定不能“扎猛子”。
后腦勺
里面有呼吸心跳中樞腦干，它負(fù)責(zé)維持心跳、呼吸、消化、體溫、睡眠等重要生理功能，可以說是“生命中樞”。后腦勺的顱骨相對薄弱，如遭重創(chuàng)，也會引發(fā)顱內(nèi)血腫致命。
常見受傷情況：車禍傷、毆打傷、跌落傷、砸傷、跌倒傷等。
防護措施：大腦是人體極為重要的器官，缺氧4分鐘即可造成腦細胞死亡。因此，外出散步、活動、游玩時，應(yīng)盡量遠離高層建筑群，少在陡峭的山壁下行走或停留，防止被墜落物或滾石砸傷。防護姿勢同上一條。
腎臟
兩腎分別位于腰部脊柱兩側(cè)，也就是我們俗稱的后腰。腎臟易受傷，如果外傷嚴(yán)重，可導(dǎo)致腎破裂，引起大出血、休克，甚至死亡。
常見受傷情況：車禍傷、跌落傷、運動傷、跌倒傷等。一些老人摔倒后腰撞擊在硬物上，也可因腎破裂致死。
防護措施：老人防跌倒很重要。家中地板不要太滑，不要有電線，家具擺設(shè)等要盡量避免尖銳邊角。老人行走步幅要小，起、坐等動作不要太急;平時要加強下肢力量的鍛煉，雨雪天盡量不要外出。如果老人摔傷后腰，應(yīng)及時去醫(yī)院檢查。
四肢動脈
處于上臂的肱動脈和大腿根部的股動脈，都在身體比較淺表的位置，不僅容易受傷，且易因出血過多導(dǎo)致死亡。如果出血量超過人體血量的30%，即可危及生命。
常見受傷情況：車禍傷、刀傷等。
防護措施：如果出現(xiàn)大傷口，首先按住動脈上離心臟更近一端的搏動點，快速止血，然后迅速尋找干凈的毛巾、手絹、紗布等用力按壓在傷口上。如果仍流血不止，用繃帶、手絹、毛巾等作為止血帶，勒緊傷口上端的肢體。陳志提醒，如果上肢受傷，止血帶只能用于上臂的上1/3處和下1/3處，不能勒住上臂中間或小臂;連續(xù)使用止血帶不能超過1小時，每小時松開1—5分鐘。
導(dǎo)讀：相生相克，不僅存在于食物與食物之間，還存在于茶與食物之間。以下這10種食物極易與茶相克，千萬別讓好茶變毒藥……
相生相克，不僅存在于食物與食物之間，還存在于茶與食物之間。以下這10種食物極易與茶相克，千萬別讓好茶變毒藥!一起來看是哪十種食物與茶相克吧。
1、茶+肉類=容易便秘
肉類中豐富的蛋白質(zhì)能和茶葉中的鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成新物質(zhì)，影響人體腸道的蠕動，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。
吃過豬肉、狗肉、羊肉、驢肉應(yīng)該隔2-3個小時再喝茶，否則不但容易引起便秘，還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
2、茶+雞肝=降低人體對鐵吸收
雞肝中鐵含量多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝時喝茶，會降低人體對鐵吸收。
3、茶+雞蛋=影響對蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋是高蛋白的食物，茶水含有較多的單寧酸，單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)質(zhì)變成難以消化的凝固物，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。
有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，多吃茶葉蛋會造成貧血癥狀，易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，茶葉蛋多吃會對人體健康無益處。
4、茶+藥=影響藥物吸收
茶水是不能服藥的，會影響藥物的吸收。茶葉中含有的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物，會抵消或減弱人體對藥物的吸收作用。
其實也不是所有的藥物都會與茶水發(fā)生反應(yīng)，但是因為藥物的種類很多，難于掌握，所以醫(yī)生就會告訴我們不能用茶水服藥，避免發(fā)生不必要的意外。
5、茶+海帶=腸胃不適
海帶與茶均屬寒性食品，如果喝茶時食用海帶，會造成胃寒。
6、茶+螃蟹=消化不良
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為茶水會沖淡胃酸，同時茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、茶+白糖=加重心臟負(fù)擔(dān)
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。
再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。茶中加糖，就會抑制這種功能。
8、茶+酒=刺激心臟，傷腎
酒后飲茶，茶堿有利尿的作用，但是這時體內(nèi)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，就因茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，這對腎臟極其不利。
于是腎寒、陽痿、小便頻濁、睪丸墜痛等癥狀接通而至。另外，濃茶具有興奮心臟的作用，酒后飲茶使心臟受到雙重刺激，更加重心臟負(fù)擔(dān)。
9、茶葉+人參=白費功夫
西洋參具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效。因為其性平和，所以與涼性的茶不沖突。如果換成人參片就不行了，人參性熱，遇到?jīng)鲂缘牟?，兩者的功效會相抵，吃了也毫無功效。
10、熱茶+冷飲=牙病，對胃腸也有害
一冷一熱，不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。冷飲和熱茶至少應(yīng)間隔30分鐘飲用。
