6種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
個(gè)季節(jié)需養(yǎng)生的身體部位。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“6種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
不少果蔬都會(huì)含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學(xué)會(huì)辨識(shí)，在食用前小心處理。
豆角毒素在兩頭和兩側(cè)。
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會(huì)刺激消化道黏膜，進(jìn)入血液還會(huì)破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時(shí)用鏟子翻動(dòng)豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
不少果蔬都會(huì)含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學(xué)會(huì)辨識(shí)，在食用前小心處理。
小油菜根部農(nóng)殘多。
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時(shí)，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
土豆皮含茄堿。
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長(zhǎng)芽的土豆皮中。茄堿會(huì)刺激胃腸黏膜，對(duì)大腦的呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會(huì)存留著茄堿。
因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會(huì)，烹調(diào)時(shí)烹入一些食醋，都可以避免中毒。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
韭菜葉含藍(lán)礬。
近日，南京菜販給韭菜噴藍(lán)礬保鮮的消息引發(fā)關(guān)注。藍(lán)礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。
但藍(lán)礬滲入菜葉中，吃下去對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購買時(shí)要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿；藍(lán)礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍(lán)色斑點(diǎn)。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
西紅柿發(fā)青含番茄堿。
西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用。
但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發(fā)揮番茄紅素的作用，營(yíng)養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發(fā)青，最好在食用前也處理掉。
柿子皮含鞣酸。
柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物？？柿石，引起上腹不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
8種蔬菜的有毒部位需謹(jǐn)慎 吃錯(cuò)了會(huì)致命
yS630.Com相關(guān)推薦
大自然是個(gè)無私的造物者，給我們提供了各種各樣的食物，面對(duì)如此多的美味，大家是不是有種亂花漸欲迷人眼的感覺？但是每個(gè)硬幣都有兩面，食物也是如此。有些食物很美味很營(yíng)養(yǎng)，但是如果吃錯(cuò)了部位，卻是可以致命的！下面小編就給大家介紹食物的那些部位是不能食用的：
1、番茄
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
番茄很受熱捧，但確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實(shí)上，它往往用來驅(qū)蟲。
2、蘋果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪里，蘋果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。
把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
3、土豆
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉土豆
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致（不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片），但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。
4、櫻桃
毒物：氫氰酸
有毒部位：果核
盡管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。
大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
5、蘑菇
毒物：蠅蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的種類千千萬萬，其中約百多種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個(gè)。盡管如此，蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。
憑經(jīng)驗(yàn)來看，通常我們說野外生長(zhǎng)的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
6、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果，但實(shí)際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行，和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
7、紅辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：紅辣椒
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。
當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。
8、腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
當(dāng)你在商店里買生腰果的時(shí)候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因?yàn)樯衅岱?，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。
攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時(shí)候會(huì)有副作用的隱患。
9、木薯（樹薯）
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
在用木薯作食材的時(shí)候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因?yàn)檫@種味道能夠驅(qū)趕昆蟲甚至動(dòng)物。
如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因?yàn)楦缓杌铮臼淼亩拘钥赡軐?dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，也會(huì)引起永久性癱瘓。
10、河豚魚
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚魚是世界上第二毒的脊椎動(dòng)物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質(zhì)非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。
這種魚體內(nèi)的毒素學(xué)名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導(dǎo)致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對(duì)于河豚這一危險(xiǎn)的美味還是難以拒絕。
11、桑葚
歷代本草均對(duì)桑葚極其推崇，認(rèn)為有滋陰益腎、養(yǎng)血生津的功效。但桑葚所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細(xì)胞中毒死亡，甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。也有人對(duì)桑葚過敏，出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。
錯(cuò)誤：貪嘴
正確：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。
12、鮮黃花菜
黃花菜又名萱草，聽起來很美，但含秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無毒，但進(jìn)入人體后被氧化就成了劇毒，會(huì)對(duì)腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激。一般是嗓子發(fā)干、惡心、腹瀉，甚至產(chǎn)生血便。
錯(cuò)誤：直接烹炒。
正確：1、秉承老傳統(tǒng)，曬干發(fā)好的黃花是絕對(duì)安全的；2、一定要吃鮮的，就要有耐心。秋水仙堿溶于水，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時(shí)以上，就不會(huì)中毒了。
有些人就是為了省錢，把一些剩菜剩飯留下了吃好幾天，這樣對(duì)健康非常的不利，而且時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)很多疾病的，很多的隔夜食物都是不能吃的哦，你是不是也在持續(xù)著這樣的不良的健康生活呢，大家知道哪些食物不能隔夜后吃嗎，下面小編給大家詳細(xì)的進(jìn)行介紹。
1、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這樣的物質(zhì)對(duì)身體有很大的傷害，而且會(huì)損傷肝、腎功能。所以最好當(dāng)天的食物當(dāng)天吃完，以免造成蛋白質(zhì)的降解損害。
2、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。這樣的食物本來就是不太衛(wèi)生的，而且大家要知道的是會(huì)出現(xiàn)很多的細(xì)菌和霉菌。影響吸收和身體的健康，吃不完的最好不要再吃了。
3、茶隔夜
茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，而且還會(huì)造成蛋白質(zhì)和糖類造成很多細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以隔夜茶是一定不能繼續(xù)喝的。
4、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，這種物質(zhì)對(duì)身體健康是有影響的，而且放置時(shí)間太久的話你容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，即使加熱后也是不能去除的。
5、銀耳
如果煮熟以后放的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，很容易出現(xiàn)細(xì)菌的繁殖和分解，而且這樣的物質(zhì)會(huì)對(duì)身體造成很大的影響，不利于人體健康。
這些食物隔夜以后，會(huì)產(chǎn)生很多的不利于健康的化學(xué)物質(zhì)，這樣的物質(zhì)存在于身體中會(huì)可能有中毒的情況。比如說一些海鮮啊，隔夜茶啊，或者是一些綠葉的蔬菜，都應(yīng)該當(dāng)天吃不完倒掉，或者吃多少做多少以免浪費(fèi)，更重要的是要保證我們的健康。
很多食材盡管我們?nèi)粘３詫儆跓o毒的狀態(tài)，但是如果不小心吃了不適當(dāng)?shù)牟课?，那么就?huì)中毒，甚至危及生命，下面就讓小編就為大家介紹哪些食物哪些部位不能吃。
1.番茄
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實(shí)上，它往往用來驅(qū)蟲。
2.蘋果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪里，蘋果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
小貼士：蘋果可以浮于水面因?yàn)樗鼈凅w積的25%是空氣。
3.櫻桃
毒物：氫氰酸
有毒部位：果核
櫻桃絕對(duì)是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。
4.杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果，但實(shí)際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
小貼士：圣經(jīng)舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。
5.土豆
毒物：生物堿
有毒部位：莖和葉
我們或多或少都聽說過有關(guān)土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關(guān)歷史事件，都已經(jīng)耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
6.紅辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：紅辣椒
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量驚人，以致于你如果切開辣椒，立刻就會(huì)感覺到皮膚上有灼燒痛感。
7.腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
雖然不是堅(jiān)果類植物而是種子，但腰果有一個(gè)似殼結(jié)構(gòu)，并生長(zhǎng)在水果上。當(dāng)你在商店里買生腰果的時(shí)候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因?yàn)樯衅岱?，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時(shí)候會(huì)有副作用的隱患。
8.蘑菇
毒物：蠅蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個(gè)。盡管如此，蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經(jīng)驗(yàn)來看，通常我們說野外生長(zhǎng)的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
小貼士：現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。
9.河豚魚
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚魚是世界上第二毒的脊椎動(dòng)物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質(zhì)非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內(nèi)的毒素學(xué)名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導(dǎo)致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對(duì)于河豚這一危險(xiǎn)的美味還是難以拒絕。
10.木薯（樹薯）
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時(shí)候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因?yàn)檫@種味道能夠驅(qū)趕昆蟲甚至動(dòng)物。如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因?yàn)楦缓杌铮臼淼亩拘钥赡軐?dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，也會(huì)引起永久性癱瘓。
在我們的生活中，有一些食物天生就是有毒的，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要格外的謹(jǐn)慎，以免發(fā)生中毒的癥狀。
1、木薯
木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。 要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
2、四季豆
四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。
3、十字花科類蔬菜
主要包括以下這些菜,白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;甘藍(lán)類:椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等; 芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿卜類;水生蔬菜類。 怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時(shí),可用沸水先焯一下再食用。
4、馬鈴薯
為了防止馬鈴薯中毒,我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方,防止發(fā)芽。吃時(shí),如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí),最好不要食用。
5、未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì),食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。如果生吃,危害更大。
6、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時(shí)施用了除草劑,使生長(zhǎng)出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì),而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此,這種無根豆芽不宜食用。
7、久存的老南瓜
含糖量高,并且由于儲(chǔ)存時(shí)間過久,易使瓜肉發(fā)生無氧醇解,并使瓜質(zhì)改變,食用后不利于健康。
8、腐爛的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細(xì)胞中毒,損害肝臟功能。 因此,選購生姜時(shí),要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
9、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對(duì)光線敏感的物質(zhì)。人食用后,皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎,出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛,個(gè)別人還會(huì)因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。 因此,只有選購干木耳,水發(fā)后再食用才安全。
10、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì),若食用,將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現(xiàn)昏迷。 因此,新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。
11、鮮蠶豆
有的人體內(nèi)缺少某種酶,食用鮮蠶豆后會(huì)引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等,若不及時(shí)搶救,會(huì)因極度貧血而死亡。
12、腐爛蔬菜
在強(qiáng)菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。
13、未腌透的咸菜
蘿卜、雪里、白菜等蔬菜中,含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。腌菜時(shí)由于溫度漸高,放鹽不足10%,腌制時(shí)間又不到8天,造成細(xì)菌大量繁殖,使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。 特別提示:但咸菜腌制9天后,亞硝酸鹽開始下降,15天以后則安全無毒。
14、變質(zhì)白木耳
腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌,食用后胃部會(huì)感到不適,嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
15、藍(lán)紫色的紫菜
藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色,則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。 特別提示:這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
【導(dǎo)讀】夏天蔬菜需謹(jǐn)慎合理食用更安全，夏天到了，市場(chǎng)上的蔬菜盛宴隨之開始了，紅紅綠綠的蔬菜給這炎熱的夏天又增添了一筆迷人的色彩，蔬菜種類的繁多，讓人們多了幾分選擇。隨著生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在的人在選擇的時(shí)候，更多的是考慮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健飲食儼然成了當(dāng)前社會(huì)的主題了，一起來了解下夏天蔬菜需謹(jǐn)慎合理食用更安全。
夏天蔬菜需謹(jǐn)慎合理食用更安全
一、蔬菜生長(zhǎng)很重要
1、瓜類蔬菜水分高
夏天天氣炎熱，人體內(nèi)水分的流失要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它季節(jié)，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充水分顯得尤為重要。以瓜類蔬菜來說，瓜類蔬菜的含水量高達(dá)百分之九十，特別是冬瓜的含水量更是高達(dá)百分之九十六。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更重要
瓜類蔬菜在炎炎夏日不僅能夠解渴，而且能夠補(bǔ)充人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)以及人體其它所需的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以最常見的絲瓜來說，絲瓜中含有豐富的維生素、糖類和蛋白質(zhì)以及其它的微量元素，對(duì)于保持人體營(yíng)養(yǎng)平衡起著很大的作用，特別是它入口滑潤(rùn)，清香怡人，在夏天確實(shí)是一道美味。
夏天蔬菜需謹(jǐn)慎合理食用更安全
3、補(bǔ)充能量陽光照
在夏天很多蔬菜開始徹底在陽光下成長(zhǎng)，沒有了塑料大棚的遮蓋，全天候的成長(zhǎng)在陽光下，讓這個(gè)時(shí)候的蔬菜吸收了太多的陽光，這充足陽光的照射，有利于促進(jìn)蔬菜在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行光合作用，產(chǎn)生足夠多的糖類，這些糖類進(jìn)入人體能夠很好的被吸收；另外，這些蔬菜能夠更快的從土壤中吸收養(yǎng)分和礦物質(zhì)。
4、番茄中含有豐富的維生素A、C
以番茄來說，沒有了塑料大棚的束縛，沐浴在陽光里，番茄能夠吸納更多的陽光，在進(jìn)行光合作用的同時(shí)，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)，番茄中含有豐富的維生素A、C,這些維生素要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果、梨這樣的水果，維生素C可以改善人體鐵、鈣元素。對(duì)于人體骨骼、牙齒的成長(zhǎng)具有很大的幫助。另外番茄中富含獨(dú)有的番茄紅素，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，對(duì)于防止衰老，降低心血管疾病很有幫助，特別是對(duì)于女性朋友來說，番茄更是可以進(jìn)行有效美容，因此，夏天涼拌番茄成為很多愛美女性首選。
導(dǎo)讀：最近幾天，全國多處出現(xiàn)大霧天氣，氣象臺(tái)更是發(fā)出了大霧警報(bào)，而北京也被不少網(wǎng)友戲稱為霧都。霧中作樂這種精神難能可貴，但是大家也不可忽視大霧給人們健康帶來的危害，因?yàn)殪F能致癌，所以大伙喘氣可要謹(jǐn)慎了！
驚 大霧會(huì)致癌呼吸需謹(jǐn)慎
近日，全國多地出現(xiàn)大霧。其中，京津地區(qū)以及華南等地區(qū)的空氣能見度不足1000米，局部能見度不足100米。中央氣象臺(tái)發(fā)布了不少大霧藍(lán)色預(yù)警。網(wǎng)友戲稱以北京為首的城市可以統(tǒng)稱為霧都，并提醒空氣有危險(xiǎn)，呼吸需謹(jǐn)慎。
全國多地出現(xiàn)大霧。其中，京津地區(qū)以及華南等地區(qū)的空氣能見度不足1000米，局部能見度不足100米。中央氣象臺(tái)發(fā)布了不少大霧藍(lán)色預(yù)警。網(wǎng)友戲稱以北京為首的城市可以統(tǒng)稱為霧都，并提醒空氣有危險(xiǎn)，呼吸需謹(jǐn)慎。
據(jù)專家介紹，霧氣看似溫和，里面卻含有各種對(duì)人體有害的細(xì)顆粒、有毒物質(zhì)達(dá)20多種，包括了酸、堿、鹽、胺、酚等，以及塵埃、花粉、螨蟲、流感病毒、結(jié)核桿菌、肺炎球菌等，其含量是普通大氣水滴的幾十倍。大霧究竟對(duì)人體健康會(huì)帶來哪些影響？我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？
大霧天氣易發(fā)呼吸道疾病
冬霧有冬季殺手之稱，加上工業(yè)廢氣、汽車尾氣、空氣中的灰塵、空氣中的細(xì)菌和病毒等污染物，附著于這些水滴上，人們?cè)谌粘Ｉ詈统鲂兄校@些物質(zhì)會(huì)對(duì)人體的呼吸道產(chǎn)生影響，可能會(huì)引起急性上呼吸道感染（感冒）、急性氣管支氣管炎及肺炎、哮喘發(fā)作，誘發(fā)或加重慢性支氣管炎等。特別是小孩呼吸道鼻、氣管、支氣管黏膜柔嫩，且肺泡數(shù)量較少，彈力纖維發(fā)育較差，間質(zhì)發(fā)育旺盛，更易受到呼吸道病毒的感染。人長(zhǎng)時(shí)間處于霧天中，可引起氣管炎、喉炎、肺炎、哮喘、鼻炎、眼結(jié)膜炎及過敏性疾病的發(fā)生，對(duì)幼兒、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和體質(zhì)均有一定的影響。此外，大霧天氣空氣質(zhì)量差，抵抗力較差的糖尿病患者極有可能出現(xiàn)肺部及氣管感染而加重病情
陰霾天氣比香煙更易致癌
中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長(zhǎng)鐘南山曾在某論壇上指出，近30年來，我國公眾吸煙率不斷下降，但肺癌患病率卻上升了4倍多。這可能與霧霾天增加有一定的關(guān)系。不但濃霧纏繞、能見度非常低的天氣會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，時(shí)而有霧時(shí)而多云的天氣也會(huì)有同樣的問題。
陰霾天氣誘發(fā)心腦血管病
霧霾天對(duì)人體心腦血管疾病的影響也很嚴(yán)重，會(huì)阻礙正常的血液循環(huán)，導(dǎo)致心血管病、高血壓、冠心病、腦溢血，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等，使慢性支氣管炎出現(xiàn)肺源性心臟病等。另外，濃霧天氣壓比較低，人會(huì)產(chǎn)生一種煩躁的感覺，血壓自然會(huì)有所增高。再一方面霧天往往氣溫較低，一些高血壓、冠心病患者從溫暖的室內(nèi)突然走到寒冷的室外，血管熱脹冷縮，也可使血壓升高，導(dǎo)致中風(fēng)、心肌梗死的發(fā)生。所以心腦血病患者一定要按時(shí)服藥小心應(yīng)對(duì)。
長(zhǎng)期霧霾天易誘發(fā)心理抑郁
專家指出，持續(xù)大霧天對(duì)人的心理和身體都有影響，從心理上說，大霧天會(huì)給人造成沉悶、壓抑的感受，會(huì)刺激或者加劇心理抑郁的狀態(tài)。此外，由于霧天光線較弱及導(dǎo)致的低氣壓，有些人在霧天會(huì)產(chǎn)生精神懶散、情緒低落的現(xiàn)象。
如何應(yīng)對(duì)大霧帶來的健康危害？
為了防止霧害，首先應(yīng)做到大霧天戴好口罩再出門，防止毒霧由口鼻侵入肺部，有晨練習(xí)慣的人，應(yīng)停止戶外活動(dòng)。因?yàn)槊刻?點(diǎn)到11點(diǎn)是污染較為嚴(yán)重的時(shí)段，相對(duì)而言，晚間的空氣較為清潔，有晨練習(xí)慣的市民不妨把鍛煉放在晚間。
做好個(gè)人衛(wèi)生
霧氣看似溫和，里面卻含有各種酸、堿、鹽、胺、酚、塵埃、病原微生物等有害物質(zhì)，因此霧天外出歸來應(yīng)立即清洗面部及裸露的肌膚。
大霧天氣尤其要重視居室衛(wèi)生
每天記得開窗換氣，保證空氣清新。及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，不給病菌以孳生之地。
調(diào)節(jié)情緒、飲食清淡
由于霧天日照少、光線弱、氣壓低，有些人在霧天會(huì)產(chǎn)生精神懶散、情緒低落的現(xiàn)象。建議大家保持科學(xué)的生活規(guī)律，避免過度勞累，多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃些豆腐、牛奶等食品。
增加抵抗力
另外為防霧害，增加身體抵抗力，市民還可以自己制作生姜紅棗湯（生姜5-6克，紅棗10克，加兩碗水放紅糖）來預(yù)防。
氣象部門同時(shí)發(fā)布大霧防御指南：大霧天氣使空氣質(zhì)量明顯降低，影響身體健康，居民需適當(dāng)防護(hù)；由于能見度較低，駕駛?cè)藛T應(yīng)控制速度，確保安全；機(jī)場(chǎng)、高速公路、輪渡碼頭采取措施，保障交通安全。
大霧天防疾病教你如何做
霧中的有害物質(zhì)會(huì)對(duì)呼吸道形成刺激和傷害，因此霧天特別是連續(xù)的霧天，容易引發(fā)上呼吸道感染等病癥，特別是抵抗力較弱的兒童和身患慢性病的老年人更是容易遭受大霧的侵害。古方中醫(yī)專家介紹，這與霧天氣壓低、空氣流通差、可吸入微塵增多等因素有直接關(guān)系。對(duì)于大霧天我們需用注意以下幾點(diǎn)：
易引發(fā)心血管疾病最好不出門
大霧天氣是心血管疾病患者的健康殺手，尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人，霧天最好不出門，更不宜晨練，否則可能誘發(fā)病情，甚至心臟病發(fā)作，引起生命危險(xiǎn)。
古方中醫(yī)專家指出，之所以說霧天是心血管疾病患者的危險(xiǎn)天，是因?yàn)槠痨F時(shí)氣壓低，空氣中的含氧量有所下降，人們很容易感到胸悶，早晨潮濕寒冷的霧氣還會(huì)造成冷刺激，很容易導(dǎo)致血管痙攣、血壓波動(dòng)、心臟負(fù)荷加重等。
同時(shí)，霧中的一些病原體會(huì)導(dǎo)致頭痛，甚至誘發(fā)高血壓、腦溢血等疾病。因此，患有心血管疾病的人，尤其是年老體弱者，不宜在霧天出門，更不宜在霧天晨練，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
近日，pm 2.5 致癌頭條火熱，于是小編對(duì)致癌物質(zhì)進(jìn)行了了解，對(duì)此小編把這些重大發(fā)現(xiàn)與大家共享下。
五種食物組合 致癌需謹(jǐn)慎
最致癌五種食物組合
火腿與乳酸飲料易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
五種食物組合 致癌需謹(jǐn)慎
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
五種食物組合 致癌需謹(jǐn)慎
因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
五種食物組合 致癌需謹(jǐn)慎
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
小編再次提醒各位網(wǎng)友，以上五種食物組合，要謹(jǐn)慎不要一起食用哦~
維他命e是一種對(duì)人體非常有幫助的物質(zhì)，并且對(duì)人體的皮膚有抗氧化的功能，也能對(duì)抗一些疾病。雖然維他命e的作用非常大，但是在使用維他命e的時(shí)候也要適量。如果補(bǔ)充維他命e的時(shí)候不謹(jǐn)慎的話，就容易造成不良的后果。
臨床上，普通成人使用維他命e的日常用量，口服是每天13次，每次10100毫克。如超過劑量服用，會(huì)導(dǎo)致很多不良反應(yīng)。早期過量，會(huì)使人體免疫功能下降，部分人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、視力模糊、口角炎、閉經(jīng)。晚期過量，則可能導(dǎo)致激素代謝紊亂，誘發(fā)肌肉無力、乳房肥大，甚至導(dǎo)致乳腺癌。
另外，部分人在使用一些含有維他命e的美容產(chǎn)品時(shí)，如防皺霜、美容霜、面膜時(shí)，會(huì)出現(xiàn)紅腫、丘疹等接觸性皮炎癥狀，一旦出現(xiàn)上述癥狀，要立即停止使用。
專家建議，維他命e最好通過食物補(bǔ)充，維他命e主要存在于植物油、綠色蔬菜、動(dòng)物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等之中。如果需要特別補(bǔ)充，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
任何一種維他命的使用都是要適量的，如果不顧后果的盲目使用，也只會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，甚至是引發(fā)疾病。小編提醒各位，補(bǔ)充維他命e需謹(jǐn)慎。
膽結(jié)石是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一種疾病，但是很多的人在發(fā)生膽結(jié)石的時(shí)候不知道會(huì)有哪些癥狀的發(fā)生，那么你們知道在發(fā)生膽結(jié)石的時(shí)候會(huì)有哪些癥狀的發(fā)生呢?并且是什么原因造成這種現(xiàn)象發(fā)生的，我們應(yīng)該如何治療呢?下面就讓我們一起去看看吧。
膽結(jié)石癥狀
一、膽絞痛
膽結(jié)石比較明顯的一個(gè)癥狀就是膽絞痛的發(fā)生，在出現(xiàn)這種情況的時(shí)候膽結(jié)石患者往往會(huì)在吃飽后或者是吃了一些油膩的食物后，會(huì)出現(xiàn)膽絞痛的癥狀，這是由于患者在進(jìn)食過飽或者油膩食物后，會(huì)使膽囊收縮，從而導(dǎo)致了膽絞痛的出現(xiàn)。
二、腹痛
很多的膽結(jié)石的患者也是會(huì)出現(xiàn)腹痛的情況發(fā)生的，出現(xiàn)腹痛的的時(shí)候往往是在腹部上方或者是腹部下方的肋骨出現(xiàn)疼痛，還可能會(huì)涉及肩膀或者背部，甚至?xí)殡S著惡心、嘔吐的癥狀。
三、胃腸道癥狀
在發(fā)生的時(shí)候胃腸道也是會(huì)有一定的癥狀所以的發(fā)生的，往往會(huì)使患者對(duì)一些油膩的食物感到惡心，容易出現(xiàn)厭食、消化不良、胃灼熱的癥狀。
四、黃疸癥狀
一部分膽結(jié)石患者會(huì)出現(xiàn)黃疸的癥狀，往往是在嚴(yán)重的腹痛后出現(xiàn)輕微的黃疸癥狀，但這種情況出現(xiàn)的黃疸癥狀會(huì)比較輕。但是因?yàn)槟懩夷[大而引起的黃疸或者是感染引起的黃疸癥狀會(huì)比較嚴(yán)重一些。
五、全身癥狀
有一部分膽結(jié)石患者還會(huì)出現(xiàn)全身癥狀，比如發(fā)熱、寒戰(zhàn)等，這些全身癥狀的出現(xiàn)可能與膽結(jié)石的程度有關(guān)，比如化膿性膽囊炎容易出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)的癥狀。
膽結(jié)石形成的原因
喜靜少動(dòng)
許多女性尤其是中年女性，往往呆在家里的時(shí)間多，運(yùn)動(dòng)和體力勞動(dòng)少，久而久之其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結(jié)晶析出，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件，另外由于女性身體中雌激素水平高，會(huì)影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空，引起膽汗淤滯，促發(fā)結(jié)石形成，絕經(jīng)后用雌激素者，膽結(jié)石發(fā)病率明顯增多。
高血脂，一般多集中在老年人患者當(dāng)中。由于老年人血脂高過了正常的規(guī)定范圍，就容易形成這類疾病。目前高血脂是包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復(fù)合性高脂血癥。因此危害可想而知，那么高血脂的癥狀有哪些?我們一起來了解一下吧!
高血脂的癥狀
患有高血脂的癥狀通常伴隨高血壓，引起胰腺炎，加重肝炎，老年癡呆等癥狀，患有高血脂患者主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、定期檢查
通常輕度的三高人群，平時(shí)是覺察不出來有什么異常的，但是檢查不出來不代表我們身體就不會(huì)有高血脂的可能性。所以定期檢查是很關(guān)鍵的一步。
二、體重過重
一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會(huì)與其他疾病的臨床癥狀相混淆，有的患者血脂高但無癥狀，常常是在體檢化驗(yàn)血液時(shí)發(fā)現(xiàn)高脂血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。
三、血脂長(zhǎng)期處于高指數(shù)
長(zhǎng)期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動(dòng)脈粥樣硬化，會(huì)引起冠心病和周圍動(dòng)脈疾病等，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行。
四、眼膜異常
少數(shù)患有高血脂的病人會(huì)出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。它是因?yàn)楦缓视腿サ拇箢w粒脂蛋白沉積在眼底小動(dòng)脈上引起光折所致，通常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥作怪。
五、頭暈、氣短、心慌
高血脂較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并出`現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。
高血脂的危害
1、血脂過高很容易導(dǎo)致血壓高，高血脂會(huì)使人體形成動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致心肌功能的紊亂。
2、高血脂還會(huì)導(dǎo)致冠心病，當(dāng)人體因長(zhǎng)期關(guān)高血脂形成動(dòng)脈粥樣硬化之后，會(huì)使冠狀動(dòng)脈的血流量變小、血管腔內(nèi)變窄，心肌的注血量也會(huì)減少，造成心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛，形成冠心病。
3、高血脂會(huì)導(dǎo)致肝部功能損傷，長(zhǎng)期的血脂高會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，肝動(dòng)脈粥樣硬化后收到損害，肝小葉也同樣收到損傷，從而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致肝功能受到損害。
4、高血脂容易形成血管硬化，形成粥樣硬化之后，大量的脂類物質(zhì)蛋白在血漿中沉積，降低血流的速度，并且通過氧化作用后酸敗，沉積在動(dòng)脈管內(nèi)皮上，長(zhǎng)期的粘附在血管壁上，會(huì)損傷動(dòng)脈血管皮，造成血管硬化。
體質(zhì)肥胖
平時(shí)愛吃高脂肪，高糖類，高膽固醇的飲品或零食，這一嗜好的直接成果就是身體發(fā)福，而肥胖是患膽結(jié)石的重要基礎(chǔ)，研究表明，體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%以上的人，膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍，40歲以上體胖女性，是膽結(jié)石最高發(fā)人群，此時(shí)，女性雌激素會(huì)使得膽固醇更多地聚集在膽汁中。
不吃早餐
現(xiàn)代許多人不吃早餐，而長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)使膽汁濃度增加，有利于細(xì)菌繁殖，容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成，。而長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)使膽汁濃度增加，有利于細(xì)菌繁殖，容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成。如果堅(jiān)持吃早餐，可促進(jìn)部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，降低患膽結(jié)石的危險(xiǎn)。
多次妊娠
女性在妊娠期間膽道功能容易出現(xiàn)紊亂，造成平滑肌收縮乏力，使膽囊內(nèi)膽汁潴留，加之妊娠期血中膽固醇相對(duì)增高，容易發(fā)生沉淀，形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)則大大增加，而多產(chǎn)婦女發(fā)病率則更高。
餐后零食
現(xiàn)在我國很多家庭可以見到這樣的情形，一家人吃完晚飯后，悠閑地坐在沙發(fā)上，邊吃零食邊聊天邊看電視，這種餐后坐著吃零食的習(xí)慣可能是我國膽結(jié)石發(fā)病率逐高的原因之一，當(dāng)人呈一種蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐妨礙膽汁酸的重吸收，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來。
肝硬化者
這與肝硬化病人身體中對(duì)雌激素滅活功能降低有關(guān)，身體中雌激素滅活功能降低，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結(jié)石。
遺傳因素
遺傳因子在明確膽結(jié)石危險(xiǎn)性方面顯然起著重要作用。膽結(jié)石在膽固醇膽石癥患者的近親中更經(jīng)常發(fā)生。
膽結(jié)石的治療方法
安石
這種治療方法屬于保守治療，就是讓膽結(jié)石患者服用利膽消炎、清熱利濕的藥物，這樣可以緩解膽結(jié)石的癥狀，這比較適合結(jié)石還沒有嵌頓，病情不是十分嚴(yán)重，或者心血管存在問題，不能做手術(shù)的患者。保守治療相對(duì)于手術(shù)治療患者受的痛苦是比較少的，而且費(fèi)用低安全性高。缺點(diǎn)是結(jié)石尚在體內(nèi)，一旦嵌頓，或繼發(fā)嚴(yán)重感染。
排石
這是一種中醫(yī)和西醫(yī)結(jié)合起來的治療膽結(jié)石的方法，最常使用的排石方法有總攻排石、平壓排石等。比較受適合于膽囊功能較好、膽道寬闊、數(shù)量不多且較小的結(jié)石，一般膽總管結(jié)石不超過1.5厘米，膽囊結(jié)石不超過0.5厘米。
碎石
即用一種特殊的碎石機(jī)，發(fā)出一定頻率的震波，使結(jié)石破碎的方法。適用于數(shù)目不超過3個(gè)的中等大小結(jié)石(直徑在2.0厘米左右)。碎石是目前治療膽結(jié)石的一種主流方法，這種方法的排凈率是三種方法中最高的。
膽結(jié)石不是不治之癥，醫(yī)生會(huì)根據(jù)膽結(jié)石患者的病情為其選擇一種合適的治療方法的，方法選對(duì)了，基本上治愈就沒什么問題了，大家也沒必要過于擔(dān)憂。
總結(jié)：相信大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了在發(fā)生膽結(jié)石的時(shí)候會(huì)有哪些癥狀的發(fā)生，在發(fā)生這種情況的時(shí)候我們可以通過上文中為大家介紹的方法來進(jìn)行有效的治療，同時(shí)我們也跟大家分享了一些膽結(jié)石形成的原因，希望大家在日常生活中能夠注意。
饅頭是我們常見的主食，在我國的北方，饅頭能夠一日三餐都作為主食來吃，在我國的南邊，饅頭大多數(shù)人會(huì)作為早餐來吃?？墒悄銈兗业酿z頭是自己做的呢還是買的呢？買饅頭的話你是挑選哪種饅頭呢？相信許多人會(huì)挑選白白胖胖的吧，至少小編我就喜愛白胖的饅頭，直到有一次，一位醫(yī)師朋友告訴我，白胖的饅頭含有吊白塊，吃多了，致癌，嚇得我再也不敢吃了。
醫(yī)師正告：這兩種饅頭會(huì)致癌
一、白胖饅頭
許多人在超市買饅頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭奶白色的，看著就想咬一口?？墒悄阒绬?，真實(shí)的面粉饅頭可沒這么好看，帶有一點(diǎn)暗色，不可能想漂白粉洗過一樣的皎白。如果是特別白的饅頭，一般被不法商販添加了增白劑，也就是我們常說的吊白塊。
吊白塊又稱雕白粉，系以福爾馬林結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，有漂白效果。遇酸即分化，其水溶液在60℃以上就開端分化出有害物質(zhì)，120℃下分化發(fā)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 .
吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會(huì)中毒致死，國家明文規(guī)定禁止在食物加工中使用。它的效果：漂白、防腐、增強(qiáng)韌性。損害：分化發(fā)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、胃口差乃至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食物增白，造成了很大損害。
二、烤饅頭片
烤得金黃的饅頭片是許多人的獨(dú)愛，有時(shí)分還能拿它當(dāng)零食，喝下午茶的時(shí)分，來兩塊饅頭片，也不失為一種甘旨，可是你知道嗎？關(guān)于餅干等用面粉制造的零食來說，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類油炸食物、谷類烘烤食物中丙烯酰胺含量較高。
丙烯酰胺是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì)，淀粉類食物在高溫（120℃）烹調(diào)下簡(jiǎn)單發(fā)生丙烯酰胺。 研討標(biāo)明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，2002年4月瑞典國家食物管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研討人員首先報(bào)導(dǎo)，在一些油炸和燒烤的淀粉類食物，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺。
依據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研討，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)發(fā)生丙烯酰胺。研討已知丙烯酰胺可致癌。
所以，作為消費(fèi)者，在購買食物時(shí)，必定不能只看顏色，不能為了美麗才買來吃，而應(yīng)該是購買健康的食物。
比方購買饅頭，不要買這樣的：1、太白的不要買；2、不要買有沖鼻氣味的饅頭，一般的饅頭應(yīng)該有股面粉的淡香；3、饅頭最好自己做，要養(yǎng)成少在外面吃飯的習(xí)慣。
導(dǎo)讀：不少人在感冒的時(shí)候喜歡服用抗生素或者其他殺菌消炎的藥物，然而盲目的使用藥物不僅不會(huì)到得到治病的效果，還會(huì)導(dǎo)致病情加重，誘……
不少人在感冒的時(shí)候喜歡服用抗生素或者其他殺菌消炎的藥物，然而盲目的使用藥物不僅不會(huì)到得到治病的效果，還會(huì)導(dǎo)致病情加重，誘發(fā)更多不適。下面介紹四類會(huì)讓人發(fā)燒的藥物，讓大家了解更多的用藥指導(dǎo)常識(shí)。
近日有媒體報(bào)道：一位6歲的女孩感冒后，家長(zhǎng)1個(gè)月里不斷帶她去輸抗生素，她卻一直發(fā)燒、出皮疹。后來醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，她的發(fā)燒等癥狀是藥物引起的，停藥后不久，燒就退了。
這位患者最初只是感冒，通常5~7天就能康復(fù)，濫用抗生素后，反而因過敏引起了藥物熱。為減少這種情況的發(fā)生，首先要嚴(yán)格掌握用藥指征，避免濫用。例如此案例中，患者可能不需要用抗生素卻濫用，就出現(xiàn)了問題。多種藥物都能引起藥物熱，大家有必要了解這些藥物和引起發(fā)熱的特點(diǎn)。
抗生素引起的藥物熱最為常見，在門診中尤其明顯。相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道中，幾乎所有類型的抗生素都有較高的藥物熱發(fā)生率，如青霉素類、頭孢菌素類、氨基糖苷類、克林霉素、喹諾酮類、磺胺類等，其中又以青霉素、阿莫西林等青霉素類和頭孢菌素類較為常見。
此外，常用的抗過敏藥(如撲爾敏、苯海拉明、氯雷他定等)、解熱鎮(zhèn)痛藥(如阿司匹林、布洛芬等)、抗結(jié)核藥(如利福平、異煙肼等)、酶類及生物制劑(如人血白蛋白)也都可能引起藥物熱。
藥物熱和普通發(fā)熱的特點(diǎn)有所不同。首先，是延遲發(fā)熱，例如抗生素，如果是首次用藥，發(fā)熱可經(jīng)10天左右的致敏期后發(fā)生。
其次，藥物熱患者體溫上升后會(huì)逐漸下降。如果繼續(xù)用藥，體溫會(huì)再次上升，且找不到其他病因，多表現(xiàn)為持續(xù)高熱，常達(dá)39℃，甚至40℃以上。
再次，藥物熱患者一般精神狀態(tài)較好。藥物熱患者體溫雖然高，但其他癥狀并不顯著，精神狀態(tài)、食欲等一般良好，用退燒藥效果多不明顯。
最后，藥物熱除發(fā)熱表現(xiàn)外，還可能伴有皮疹、黃疸、胃腸道癥狀等其他過敏癥狀。停藥后，發(fā)熱會(huì)在1~2日內(nèi)消退。
一旦懷疑出現(xiàn)藥物熱，患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下停用可疑藥物，不能以感冒發(fā)燒自行處理。最好每天測(cè)3次體溫，同時(shí)注意有無其他過敏癥狀，如典型的皮疹、哮喘等。確定引起發(fā)熱的藥物后，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案。如果藥物熱伴有其他明顯癥狀，應(yīng)遵醫(yī)囑治療。若高燒持續(xù)不退且同時(shí)出現(xiàn)嚴(yán)重疼痛等情況，建議及時(shí)就診。
每種藥物都有它所使用的范圍和效果，然而，每個(gè)人因?yàn)轶w質(zhì)或者病情的差異，服用的效果和表現(xiàn)都有所差異。以上四種藥物都會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒的現(xiàn)象，建議大家在使用藥物之前要先了解藥物的特性，科學(xué)的使用藥物，為避免出現(xiàn)麻煩，切勿盲目用藥。
老人是缺鐵比較嚴(yán)重的一個(gè)群體，所以是需要補(bǔ)鐵的。但是補(bǔ)鐵也不是所隨便補(bǔ)補(bǔ)，還是有很多事項(xiàng)要注意。那么老人補(bǔ)鐵怎么補(bǔ)呢？這就為大家介紹。
老人貧血并非都是缺鐵，補(bǔ)鐵需謹(jǐn)慎
老年人常因各種原因?qū)е仑氀械娜苏`認(rèn)為貧血都是缺鐵引起的。因此，盲目服用補(bǔ)鐵藥物，大量食用含鐵豐富的食物或各種補(bǔ)鐵保健品。
對(duì)此，專家認(rèn)為，日常的合理膳食完全可以滿足人體對(duì)鐵的需要，如果不是因?yàn)槿辫F導(dǎo)致的貧血，不要盲目補(bǔ)鐵。 專家介紹說，如誤服大量硫酸亞鐵，或食用鐵器煮的海棠、山里紅等酸性食品，可能導(dǎo)致急性鐵負(fù)荷過重；如長(zhǎng)期給非缺鐵性貧血患者補(bǔ)充鐵劑或高鐵飲食，則會(huì)出現(xiàn)慢性鐵負(fù)荷過重。即便是缺鐵性貧血患者，補(bǔ)鐵也要適可而止，并不是補(bǔ)得越多越好。否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致人休克、死亡。雖然貧血患者中缺鐵性貧血者占多數(shù)，但除此以外，還有巨幼細(xì)胞貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血等，如果不論貧血原因就盲目補(bǔ)鐵，不僅不利于病情改善，還能危害身體健康。
適合老人補(bǔ)鐵的六種食物
1、動(dòng)物肝臟。各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動(dòng)物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2、三文魚。三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3、牛肉。牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補(bǔ)鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、金針菜。金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時(shí)還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
5、蘿卜干。蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量?jī)H低于金針菜。
6、葡萄。歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補(bǔ)血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎。
老人補(bǔ)鐵注意三點(diǎn)
1、適可而止。老年人如果長(zhǎng)期補(bǔ)充鐵劑或高鐵飲食，則會(huì)出現(xiàn)慢性鐵負(fù)荷過重。即便是缺鐵的老年人，補(bǔ)鐵也要適可而止，并不是補(bǔ)得越多越好，否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致人休克、死亡。最新研究表明，鐵的蓄積可誘發(fā)或加重老性癡呆癥的病情。
2、藥補(bǔ)要注意服藥時(shí)間。對(duì)于缺鐵的老年人可選擇口服鐵劑來補(bǔ)鐵，口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應(yīng)，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯后，這樣可以減輕鐵劑對(duì)胃腸道的刺激。
3、食補(bǔ)要防止肥胖。膳食中的鐵主要分為動(dòng)物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。其中動(dòng)物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用，但是如果單純的為了補(bǔ)鐵而增加動(dòng)物性食品的比重，又會(huì)帶來能量過高，蛋白質(zhì)和脂類過量等三高膳食問題。
藥物的使用最重要是掌握用藥方法，藥物可以治病救命，也可以致病斃命，因服藥方式不對(duì)導(dǎo)致的猝死在現(xiàn)實(shí)中并不少見。下面這些藥物使用時(shí)一定要按照藥品說明書辦事，最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。
1.抗心律失常藥
很多老人家中都儲(chǔ)存著抗心律失常藥，這類藥物使用起來一定要掌握正確的劑量和方法?？剐穆墒СＫ幹械目岫?、利多卡因、苯妥英鈉、普萘洛爾和維拉帕米等通過發(fā)揮不同的電生理作用，可有效地調(diào)節(jié)心律，改善患者心律失常的癥狀。心律失?；颊呷羰褂眠@些藥物的方法不當(dāng)，就會(huì)引發(fā)各種心臟病，甚至發(fā)生猝死。
2.強(qiáng)心苷類藥物
強(qiáng)心苷類藥物是最容易使用出錯(cuò)的藥物，使用之前一定要注意嚴(yán)格遵守劑量要求，充分認(rèn)識(shí)它的副作用，千萬不能使用過量。此類藥物的毒副作用很大，患者若是過量地使用就會(huì)發(fā)生洋地黃中毒，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)心律紊亂、房室傳導(dǎo)阻滯或充血性心力衰竭等癥狀。洋地黃中毒的患者若得不到及時(shí)的救治，往往會(huì)死于心室顫動(dòng)。
3.抗抑郁癥藥
有抑郁傾向的患者需要長(zhǎng)期服藥，抗抑郁藥成了他們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?。此類藥物中的丙咪嗪、氯丙咪嗪、阿米替林和多慮平等三環(huán)類抗抑郁藥可通過阻斷神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)，有效緩解抑郁癥患者的癥狀。服用此類藥物注意不能漏服，堅(jiān)持按時(shí)服藥對(duì)于恢復(fù)病情是非常重要的。
4.平喘藥
冬季來了，天氣的寒冷讓不少哮喘病人復(fù)發(fā)，平喘藥作用于呼吸道，因而要嚴(yán)格遵守用藥事項(xiàng)。此類藥物通過發(fā)揮不同的藥理作用，可有效緩解哮喘患者的癥狀。哮喘患者若是使用此類藥物的方法不當(dāng)，非但無法緩解哮喘的癥狀，還可引發(fā)其他疾病，使患者發(fā)生死亡。
5.電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥
此類藥物可補(bǔ)充人體內(nèi)的電解質(zhì)，在臨床上被廣泛用于治療電解質(zhì)失衡及其并發(fā)癥。電解質(zhì)失衡患者若是過量地使用此類藥物，非但無法治療其固有的疾病，還可損傷其心臟的功能，使其發(fā)生死亡。
6.抗瘧藥
此類藥物中的氯喹、奎寧、甲氯喹、青蒿素等可通過殺滅各種瘧原蟲紅細(xì)胞內(nèi)期的裂殖體，有效地治療瘧疾。但是，此類藥物的副作用很大，患者若是使用過量就會(huì)出現(xiàn)心動(dòng)過緩、心律失?；蜓獕航档偷劝Y狀，甚至可誘發(fā)急性心源性腦缺血綜合征而導(dǎo)致死亡。
專家提醒9成感冒使用抗生素治療無效
據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，每到冬天，天氣轉(zhuǎn)冷，各家醫(yī)院因?yàn)楦篂a前來就診的小患者明顯多了起來。這種病癥過去我們往往稱為秋季腹瀉，不過更專業(yè)化的說法是：輪狀病毒感染。為什么叫輪狀病毒呢？因?yàn)檫@種病毒在電子顯微鏡下外形貌似車輪。每年10月到第二年1月，是輪狀病毒感染的流行季節(jié)，而發(fā)病人群大多是6個(gè)月-3歲的嬰幼兒。
有些家長(zhǎng)一聽孩子是秋季腹瀉或輪狀病毒性胃腸炎,就立刻給孩子用抗生素。這樣真的有效嗎？昨天，知名醫(yī)學(xué)網(wǎng)站丁香園就發(fā)起了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：抗生素可以治療病毒性感染嗎？選項(xiàng)分別為能、不能和我要翻翻教科書。截至節(jié)目播出前，我們查看了最新投票結(jié)果：有83.2%的人認(rèn)為抗生素不能治療病毒性感染，9.5%的人認(rèn)為可以，其余7.3%的人說還需要翻翻教科書。
濫用抗生素在中國算是個(gè)老問題了，世界衛(wèi)生組織曾多次警告中國，如果再不遏制抗生素濫用的問題，將不僅是中國的災(zāi)難，可能引發(fā)全人類的災(zāi)難。丁香園為何會(huì)發(fā)起這樣的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查？我國目前使用抗生素的情況又是怎樣的呢？
提起做抗生素網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的初衷，丁香園技術(shù)負(fù)責(zé)人說，這個(gè)調(diào)查源于對(duì)這段時(shí)間在兒童群體中高發(fā)的輪狀病毒的關(guān)注。
丁香園技術(shù)負(fù)責(zé)人：前段時(shí)間在微信的公眾號(hào)里做了一輪輪狀病毒的科普，在全國范圍內(nèi)實(shí)際上輪狀病毒大爆發(fā)，它主要危害5歲以下的小孩子，劇烈的嘔吐，然后會(huì)腹瀉。一般的話，幾天之內(nèi)，小孩子可能自己就痊愈了，但是非常折騰人，就是孩子很痛苦，有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楦篂a會(huì)引起小孩子脫水，主治醫(yī)生就做了一期這樣的科普。在這個(gè)過程中，我發(fā)現(xiàn)不少人，實(shí)際上是大家對(duì)病毒的認(rèn)知不夠，他覺得既然是病毒感染，那我是不是到醫(yī)院要打針，我要用抗生素治療，是不是就能把這個(gè)事情搞定了。
現(xiàn)在又到了流感高發(fā)期，不少人一出現(xiàn)流感癥狀，就憑經(jīng)驗(yàn)給自己開出藥方，抗生素成為很多人自我治療流感的神器.可是對(duì)病毒性感染，抗生素能發(fā)揮神效嗎？北京兒童醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任徐保平給出的回答是：當(dāng)然不能。
徐保平：肯定不能，這就一句話就行了，抗生素不能治病毒?？股匕ㄒ粋€(gè)抗細(xì)菌和抗非典型病原菌的能治療這些，抗病毒肯定不行了。
如果平時(shí)動(dòng)不動(dòng)就用抗生素，會(huì)帶來什么嚴(yán)重后果呢？徐保平說：
徐保平：因?yàn)槭沁@樣，你要是濫用以后，造成細(xì)菌的耐藥，耐藥以后，那就造成治療困難。而且我們抗生素研發(fā)得多長(zhǎng)時(shí)間，而且這么多年，都沒有什么抗生素出現(xiàn)，如果都耐藥就這樣，如果真的選擇抗生素的時(shí)候我們沒有藥選擇，我們會(huì)面臨這種情況。
世界衛(wèi)生組織曾多次表示，如果抗生素的濫用造成細(xì)菌的耐藥性，細(xì)菌是不分國界的，當(dāng)人類面臨傳染病的時(shí)候，可能出現(xiàn)無藥可用的危險(xiǎn)狀況。
就在這個(gè)月中旬，英國經(jīng)濟(jì)學(xué)者吉姆奧尼爾發(fā)布了全球首份《反抗生素濫用報(bào)告》，報(bào)告顯示，全球因?yàn)闉E用抗生素，每年造成數(shù)百萬人因?yàn)榭顾幮远嵩珉x世。如果不采取切實(shí)行動(dòng)，35年后，也就是2050年，每年全球?qū)⒁驗(yàn)榭股貫E用而造成死亡的人數(shù)超過1000萬。更讓人擔(dān)憂的是，危害性正逐年攀升。比如常年的大腸桿菌原本使用普通抗生素就能解決，近幾年多個(gè)國家報(bào)告，有些患者即使啟用最強(qiáng)效的抗生素也顯示無效。
這份報(bào)告還特別提到了印度、印度尼西亞、尼日利亞和中國等國家，其中特別提到，濫用抗生素的問題在中國的南方地區(qū)較為嚴(yán)重。
吉姆奧尼爾：在我們的分析中，如果任由濫用抗生素的情形持續(xù)下去，到2050年，每年中國將有100萬人因此不必要死亡。
吉姆奧尼爾《反抗生素濫用報(bào)告》提出，如果任由濫用發(fā)展下去，到2050年，全球因此會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失100萬億美元，這相當(dāng)于中國目前經(jīng)濟(jì)總量的10倍。
徐保平說，盡管醫(yī)學(xué)專家多次提醒：9成以上的感冒用抗生素是無效的，可一旦生病，尤其是家里有小孩生病，很多人就會(huì)忘記抗生素的危害，甚至?xí)贸黾依飪?chǔ)備的抗生素藥給孩子使用。
徐保平：現(xiàn)在最常用的應(yīng)該一個(gè)是青霉素類的，最常見的一個(gè)就是阿莫西林，或者是阿莫西林克拉維酸鉀，再有一個(gè)就是頭孢菌素類的，那我們最常用的比如說頭孢呋辛、頭孢克肟，這是最常用的二代頭孢，還有三代頭孢，我指的主要是口服制劑。
丁香園技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹說，一周后，丁香園不僅會(huì)公布此次網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的結(jié)果，還希望能夠通過專家的一系列科普文章讓更多人真正了解抗生素，從此不再濫用抗生素。
丁香園技術(shù)負(fù)責(zé)人：可能會(huì)組織專家繼續(xù)去寫一些這方面的類似方面的介紹性文章。在醫(yī)生群體里，對(duì)這個(gè)問題的認(rèn)知究竟是怎樣，我們后續(xù)可能會(huì)嘗試，再去做其他方式的調(diào)查。其實(shí)我們也想了解一下抗生素濫用的情況究竟有多嚴(yán)重，我們想把這部分的信息披露給大眾。
導(dǎo)讀：人到中年正值壯年時(shí)期，在這個(gè)階段里，在外工作繁忙，在家上敬老下養(yǎng)小，兩副擔(dān)子一肩挑，忙中稍閑時(shí)，會(huì)感到身心兩累。人體疲勞時(shí)對(duì)疾病的防御能力脆弱，因此中年人養(yǎng)生，應(yīng)注意四防。
防生活無規(guī)律
工作忙，家務(wù)應(yīng)忙而有序，開動(dòng)腦筋分出輕重緩急，合理利用時(shí)間，提高辦事效率，才是科學(xué)可取的辦法。而不是依靠加班加點(diǎn)使身體疲勞到極點(diǎn)，這樣，不僅使工作欲速則不達(dá)，而且會(huì)嚴(yán)重危害身體健康。長(zhǎng)此以往，高血壓、心臟病、糖尿病等生活方式病會(huì)找上門來。病來如山倒，病去如抽絲，一旦罹患疾病，境況會(huì)更加尷尬糟糕。不如忙里偷閑，認(rèn)真考慮安排好生活與工作。規(guī)律而有效率的生活，一方面鍛煉了思維與應(yīng)變能力，另一方面保護(hù)了身體，防患于未然，何樂而不為?
防暴飲暴食
據(jù)B超顯示，經(jīng)常豪飲的人多患脂肪肝。如患病后不及時(shí)戒酒，會(huì)失去最佳治療時(shí)期，將預(yù)后良好的小病，釀成難以治愈的肝硬化則悔之晚矣。另外，中年時(shí)期應(yīng)注意飲食保健。一方面戒除暴飲暴食，另一方面還應(yīng)制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)食譜。多食菠菜、水果等高纖維素食品，適量進(jìn)食動(dòng)物蛋白。油炸、腌漬、熏烤的食物及動(dòng)物內(nèi)臟、罐頭、香腸等均被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為致癌和導(dǎo)致血管硬化的危險(xiǎn)食品，應(yīng)盡量少食，及早戒除嗜食某種危險(xiǎn)食品的習(xí)慣，以免為老年健康種下隱患。
防焦慮
中年人不僅面臨工作和生活的雙重壓力，而且交織在錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系之中，每一個(gè)人都不可能將各個(gè)環(huán)節(jié)處理得面面俱到，盡善盡美。但是一旦期望值過高與現(xiàn)實(shí)出現(xiàn)矛盾，心中就會(huì)產(chǎn)生壓力感，即人的焦慮意識(shí)。適當(dāng)?shù)慕箲]可以催人奮進(jìn)，是一種良性刺激。但長(zhǎng)期處于焦慮狀態(tài)中則成為心理障礙甚至心理病。在目前心理專科比較薄弱的情況下，應(yīng)學(xué)會(huì)一些自我排解的方法來緩解與消除焦慮感。自我排解的方法有宣泄、轉(zhuǎn)移、訴說等，但最根本的是提高文化素質(zhì)，加強(qiáng)自我修養(yǎng)。學(xué)會(huì)自我排解，實(shí)際上亦是精神陶冶與人生境界的提高
防有病不求醫(yī)
工作忙了，就容易忽略身體的病痛，而且感到不舒服了，也不舍得花時(shí)間去看醫(yī)生，不知道就算沒病，掩耳盜鈴地過日子，結(jié)果將小病拖成大病。中年時(shí)期，正是疾病的多發(fā)時(shí)期。肝炎、心肌炎、甚至癌癥在初期及時(shí)就醫(yī)施治，注意休息、飲食均可痊愈。近幾年來，發(fā)生的英年早逝現(xiàn)象令人痛心。悲劇的原因，正是錯(cuò)過了疾病初發(fā)的最佳治療期。
有些疾病，等到覺得不舒服了再去檢查已經(jīng)到了晚期了，因此，中年人的定期檢查非常重要。一些單位為了保障人才的身體健康，每年進(jìn)行一次包括肝腎功能、血、尿常規(guī)、腹部b超、心電圖等的全面體檢，的確是明智之舉。
