洋蔥被稱為健康之神的原因
健康的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒?!毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理,很多人并不陌生,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開始。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《洋蔥被稱為健康之神的原因》,歡迎您參考,希望對(duì)您有所助益!
被稱為健康之神的洋蔥是我們生活中烹飪的調(diào)味品之一。它營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)療作用好,常被我們充當(dāng)生活中的各種菜肴的調(diào)味品,多食用洋蔥不但有益身體健康,更能起到預(yù)防疾病的效果,所以我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)洋蔥的各種保健功效和食用方法。
洋蔥,又名蔥頭、玉蔥,是最常見的蔬菜之一。它屬百合科,二、三年生或多年生草本。常食洋蔥,極有益人體健康,更是老年健康守護(hù)神.洋蔥的食用部分是其鱗莖(蔥頭)。它的營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測(cè)定,紅蔥頭每百克可食部分中含蛋白質(zhì)一點(diǎn)八克,碳水化合物八克,可產(chǎn)生熱量三十九千卡;含鈣四十毫克、磷五十毫克、鐵一點(diǎn)八毫克、維生素C八毫克,以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而黃、白蔥頭維生素C含量還高些。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分
洋蔥除不含脂肪外,具備蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外,洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分。據(jù)測(cè)定,每100克洋蔥含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C 8毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。
洋蔥極具藥用價(jià)值和保健功效
國(guó)外最新研究發(fā)現(xiàn),它是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜,其預(yù)防效果甚至勝過藥物;且其保健功效能在短短十二小時(shí)內(nèi)就能顯現(xiàn)。天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁,均可增加心臟病人的好膽固醇,有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。洋蔥又是惟一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能擴(kuò)張血管、降低血液黏度和降血壓等。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì),可以治療哮喘,可以使哮喘的發(fā)作頻率下降,等等。紫紅皮洋蔥味辛辣,盡量不要生食。有胃潰瘍等胃腸疾病的老人吃洋蔥需謹(jǐn)慎,避免刺激腸胃。
洋蔥食用方法
洋蔥生熟食均可,可作蔬菜或調(diào)料食用,鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中,也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國(guó)洋蔥湯已成為包括美國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家的名菜湯,法國(guó)油煎圈狀洋蔥甚至可與法國(guó)的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃,可以滋補(bǔ)元?dú)?,舒筋活絡(luò),對(duì)于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。
洋蔥食用宜忌
表虛多汗者忌食,眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外,消化系統(tǒng)潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。
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海帶能被稱為長(zhǎng)壽菜,因?yàn)楹Р粌H預(yù)治疾病,還抵抗衰老,所以夏季里多吃抵海帶,對(duì)你的身體好多多哦!下面我們一同看看吧!
20世紀(jì)80年代,日本學(xué)者曾對(duì)日本平均壽命最長(zhǎng)、百歲老人比率最高的沖繩地區(qū)的居民進(jìn)行過食物調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在于,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長(zhǎng)壽的一個(gè)重要因素。
在秦始皇時(shí)代,中國(guó)沒有自然生長(zhǎng)海帶的海區(qū),人們也不知道海帶是何物,更不知道它對(duì)人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一六國(guó)之后,就曾派徐福帶領(lǐng)童男童女?dāng)?shù)千人不遠(yuǎn)千里到東海去尋找長(zhǎng)生不老藥。后來也有人說秦始皇所求仙藥乃是海帶。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為長(zhǎng)壽菜。
養(yǎng)生菜-海帶生地瘦肉湯
原料:取海帶30克,生地18克,綠豆100克,陳皮3克,瘦豬肉100克。
做法:將海帶洗凈泡發(fā)切絲,豬肉、陳皮洗凈切絲,與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi),加水適量用小火鍋煲2小時(shí),加食鹽少許即可食用。
食療功效:
海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì),能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對(duì)放射性的物質(zhì)有特別的親和力,海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外,減少放射性疾病的發(fā)生。綠豆性寒涼,可清熱解毒,利尿消署,止渴祛火。生地性寒,有涼血清熱,滋陰補(bǔ)腎,生津止渴之功效。經(jīng)常飲用此湯有很好的清熱解毒,涼血養(yǎng)陰之功效。
很多人喜歡吃海帶,但是絕大部分人并不知道海帶有什么樣的營(yíng)養(yǎng)?這些營(yíng)養(yǎng)又會(huì)給我們的身體帶來什么樣的好處?食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,也就是我們俗稱的三高還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年癡呆癥和抵抗衰老。由此看來海帶的作用還真小呢!因此,日本人喜歡把海帶稱為長(zhǎng)壽菜.
中醫(yī)認(rèn)為,海帶性味微寒、無毒,具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
20世紀(jì)80年代,日本學(xué)者曾對(duì)日本平均壽命最長(zhǎng)、百歲老人比率最高的沖繩地區(qū)的居民進(jìn)行過食物調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在于,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長(zhǎng)壽的一個(gè)重要因素。
在秦始皇時(shí)代,中國(guó)沒有自然生長(zhǎng)海帶的海區(qū),人們也不知道海帶是何物,更不知道它對(duì)人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一六國(guó)之后,就曾派徐福帶領(lǐng)童男童女?dāng)?shù)千人不遠(yuǎn)千里到東海去尋找長(zhǎng)生不老藥。后來也有人說秦始皇所求仙藥乃是海帶。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為長(zhǎng)壽菜.
海帶的保健作用:
(1)海帶表面的白色析出物就是甘露醇,是一種利尿劑。有降壓、消腫作用,是水腫、小便不利病人的食療佳品。
(2)海帶是堿性食品,含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)。常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。
(3)海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。在這些作用的綜合作用下,可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存,降低血中膽固醇。在過于油膩的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶,可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
(4)海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時(shí)的清除腸道內(nèi)的廢物和毒素,有效的防止便秘和腸癌的發(fā)生。
(5)在寒冷的冬天里,適當(dāng)多吃些海帶,不僅能使身體更強(qiáng)壯,還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。海帶含 碘豐富,碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌,增加身體的產(chǎn)熱能力,抗冷御寒。
人類對(duì)于大海的向往從未停止,人們想知道大海里面含有多少的秘密,同時(shí)也想知道大海能為我們?nèi)祟悗硇┦裁???dāng)然,我們可能沒有辦法去到第一線探索大海的秘密,但是我們卻能享受大海里面的美味帶給我們的健康營(yíng)養(yǎng)。
深海里面的魚含有豐富的魚肝油,它可以促進(jìn)大腦的發(fā)育,所以我們建議寶寶可以多吃深海魚;大海里面的海參含有豐富的膠原蛋白,是女性美容養(yǎng)顏的佳品;大海里面的牡蠣含有豐富的鋅元素,是男人的加油站。光是這些就足以看出大海里面的美味能讓我們生活的更加健康了。
今天,小編要說的這種食物是我們?cè)诓耸袌?chǎng)比較常見的,而且價(jià)格也是相對(duì)低廉的,也是我們?nèi)粘I钪屑页2说某??。它的名字就叫做海帶,一種生長(zhǎng)在大海里面的植物。海帶的吃法有很多,它可以與排骨、豬腳等一起燉煮;它也可以切成細(xì)絲做成涼拌菜;它也可以與肉類等一起紅燒,總之,它能在我們的餐桌上演變出多種多樣的美味佳肴。
那么吃海帶到底有什么好處嗎?下面我們就來看看海帶為什么會(huì)被稱為大海里面的抗癌神器?
1、海帶里面含有豐富的碘元素,它可以有效的預(yù)防及治療因?yàn)槿钡舛斐傻募谞钕偌膊?,但是本身就患有甲亢病的人則不宜吃海帶,會(huì)導(dǎo)致病情加重。
2、海帶對(duì)于降三高有很好的作用。這是因?yàn)楹Ю锩婧械陌彼帷⑩淃}、鈣元素、不飽和脂肪酸、豐富的食物纖維(其中含有大量的巖藻多糖),這些都會(huì)減少我們身體對(duì)于膽固醇的吸收,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少體內(nèi)毒素的堆積。
3、海帶還具有抗癌的作用。這是因?yàn)楹Ю锩婧写罅康目拱┑V物質(zhì)元素-硒,對(duì)于某些腫瘤還具有明顯的抑制生長(zhǎng)的作用。
4、海帶對(duì)于利尿、消腫還具有明顯的作用。海帶在經(jīng)過太陽曬干的過程中,表面會(huì)產(chǎn)生一層白色的物質(zhì)-甘露醇,這種物質(zhì)就具有很好的利尿、消腫的作用。
一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人,患肺癌風(fēng)險(xiǎn)幾乎降低一半。大蒜是一種很常見的調(diào)味作料,原來吃大蒜有這么多好處,大家以后可要適當(dāng)?shù)某源笏忄?,下文做了具體介紹,小編帶大家一起來看看。
為什么大蒜能抗癌?
研究人員解釋,大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應(yīng),并作為一種抗氧化劑,減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。當(dāng)大蒜瓣被粉碎或切碎時(shí),大蒜素就會(huì)釋放出來,生吃時(shí)保留得更多。大蒜素對(duì)腸胃有一定刺激作用,腸胃疾病患者要少吃。大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作健康保護(hù)神.
世界上首家大蒜研究所就在德國(guó),它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學(xué)問。在德國(guó),幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經(jīng)常舉辦歐洲大蒜節(jié)。大蒜研究所負(fù)責(zé)人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質(zhì),如果人想活到90歲,大蒜應(yīng)該是食物的基本組成部分。
研究還表明,大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參,應(yīng)列為保健品之首。
生吃大蒜雖好也要注意
大蒜雖然有著許多的好處,但是不要吃的太多,每天兩三瓣就可以了。
大蒜并不是吃得越多越好,因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用,同時(shí)大蒜吃得過多大蒜素會(huì)刺激腸胃引起腸胃不適。所以大家不要吃得過多哦!另外要特別注意,大蒜不宜空腹食用。
很多擔(dān)心蒜味惹人討厭,那么建議你吃完蒜后,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。除了喝牛奶,也可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用,這樣也能祛除嘴里的大蒜味。用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。
吃大蒜還有哪些好處?
首先大蒜中所含的一種微量元素硒的含量在大蒜中是非常的豐富的,它可以抑制和預(yù)防各種腫瘤對(duì)我們?nèi)梭w的侵害,也就是說多吃大蒜可以預(yù)防各種腫瘤。所以大蒜對(duì)我們?nèi)梭w是非常有好處的。
其次大蒜中的油可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力,讓我們遠(yuǎn)離各種疾病的纏身,所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力,尤其是對(duì)于那些免疫力低下的體弱多病者應(yīng)該多吃一些大蒜。
再次大蒜還可以起到去熱解毒的作用,所以我們?cè)诟忻皶r(shí)多吃一些大蒜,也可以預(yù)防和治療感冒病毒的進(jìn)一步入侵,所以多吃大蒜還可以預(yù)防感冒和流行性感冒。
還有大蒜中的成分和各種微量元素還可以和我們?nèi)梭w中的維生素產(chǎn)生某種化學(xué)反應(yīng),從而增強(qiáng)我們的智力發(fā)育,因此給正處在成長(zhǎng)期的孩子來說,應(yīng)該多吃大蒜。
它有一種特殊的味道,愛它的人視其如珍寶,厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人,卻是古代宮廷佳肴,有皇帝菜的美稱。而且,今天要告訴你,千萬不要小瞧了這菜,因?yàn)椋撼运蚪笛獕?,吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺,吃它降脂清血管,吃它還助眠、化痰、增食欲!下文做了具體介紹,小編帶大家一起來看看。
這就是茼蒿!今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜,要吃得明白,就繼續(xù)往下看!
中醫(yī)認(rèn)為,原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿,除莖葉嫩時(shí)可食外,根、莖、葉、花都可入藥,有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺、清痰的功效。
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),茼蒿含有13種氨基酸,豐富的維生素,較高量的鈉、鉀等礦物鹽,以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質(zhì),尤其是對(duì)于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩(wěn)有特別好的調(diào)理作用。
半斤茼蒿煮著吃
胃口好,便秘除,人精神
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的1530倍,含鈣為西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,對(duì)兒童發(fā)育成長(zhǎng)及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
最佳食用方法:茼蒿250克,分兩次水煮后加調(diào)料食用。
茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分,是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,能利尿、消腫、降壓。
中醫(yī)也認(rèn)為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方,對(duì)于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。
最佳食用方法:茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁,溫開水送服,每服1杯,日服2次?;蚺c菊花腦各60克,水煎服。
涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維,可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有助降低膽固醇。且其可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝,所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對(duì)清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法:茼蒿250克,洗凈入沸水焯過,切細(xì),加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲
潤(rùn)肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤(rùn)肺,去肺燥肺熱,使呼吸暢通。適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。
對(duì)咽喉部有很好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法:鮮茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖適量,溶化后分2次飲服。
茼蒿湯
安神健腦助眠,防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以安神補(bǔ)腦,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退,預(yù)防老年癡呆。
最佳食用方法:鮮茼蒿菜,菊花腦(嫩苗)各6090克,煮湯,一日2次飲服。
這樣小小一把菜,竟然這么厲害,實(shí)在不能小覷,喜歡吃的不喜歡吃的都吃點(diǎn),血管干凈了,心臟好了,消化好了,人想不精神,想不長(zhǎng)壽都難!
有很多人都知道痛風(fēng)是病中之王,這是因?yàn)橥达L(fēng)在發(fā)作的時(shí)候所產(chǎn)生的劇烈疼痛會(huì)讓人真的受不了。痛風(fēng)病人描述痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的疼痛就像被一群瘋狗在亂咬或者是腿上面的肌肉像在砧板上的豬肉任人宰割。
痛風(fēng)經(jīng)常會(huì)被認(rèn)為是一種富貴病,因?yàn)橥达L(fēng)的產(chǎn)生和日常生活中的一些不良的飲食習(xí)慣有著密切的聯(lián)系,比如說經(jīng)常吃大魚大肉,不吃瓜果蔬菜,還特別喜歡喝酒,這樣的人特別容易得痛風(fēng)。
痛風(fēng)被稱為病中之王,與這幾個(gè)并發(fā)癥有關(guān)
一、腎損傷
痛風(fēng)患者腎臟病離檢查中幾乎均有損害,大約占痛風(fēng)患者的1/3,這種現(xiàn)象可以發(fā)生在痛風(fēng)病程的任何時(shí)期,也有可能是早期,中期或者是晚期。大家都知道,人體每天有2/3的尿酸是由人體的腎臟進(jìn)行排泄的,如果尿液里面的尿酸含量增高,那么就會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重,情況比較嚴(yán)重時(shí),就有可能會(huì)導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的腎功能損害或者是腎功能衰竭。
二、痛風(fēng)石
痛風(fēng)病人應(yīng)該對(duì)痛風(fēng)石非常熟悉,痛風(fēng)石就是因?yàn)槿说纳眢w里面因?yàn)檠蛩徇^度升高超過其飽和度,所以就析出了一些白色的晶體,這些吸出來的白色晶體會(huì)會(huì)沉積在人體的組織當(dāng)中,形成痛風(fēng)石,除了中樞神經(jīng)系統(tǒng)之外,幾乎所有的組織中都有可能會(huì)有痛風(fēng)石的存在。
三、高血脂
患有痛風(fēng)的病人一般都有高血脂,正因?yàn)橥达L(fēng)病人特別喜歡喝酒,有暴飲暴食的愛好以及特別喜歡吃一些高脂肪,高熱量的食物多為肥胖的體質(zhì),因此在體內(nèi)脂肪含量升高,膽固醇身高就和動(dòng)脈硬化有著密切的聯(lián)系。
痛風(fēng)病人應(yīng)該少吃一些脂肪含量比較高的食物,也不能夠經(jīng)常吃火鍋,因?yàn)檫@些食物里面的嘌呤含量是非常高的,如果經(jīng)常吃這些食物就有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)病情的加重或者是導(dǎo)致一些沒有患痛風(fēng)的病人患上痛風(fēng)。
痛風(fēng)病人還應(yīng)該在日常生活中多吃一點(diǎn)兒清淡的食物,比如說新鮮的瓜果蔬菜,還有少鹽少油的食物。痛風(fēng)病人還應(yīng)該積極控制自己的體重,千萬不要讓自己發(fā)展成為肥胖,不然的話就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)病情加重。
白菜是我們餐桌上很常見的一種蔬菜,可用于炒、燉和拌等,可以配菜也可以做餃子餡兒等,食用花樣非常多,被人們親切的稱為百菜之王。白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和粗纖維等物質(zhì)。
那么,白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體是怎樣的呢?
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克大白菜中含13卡熱量、1克蛋白質(zhì)、1克膳食纖維、10微克胡蘿卜素、0.02毫克維生素b1、微量的維生素b3、0.06毫克維生素e、39.9毫克鈉、12毫克鎂、0.08毫克錳、0.01毫克銅、0.04微克硒、95.6克水分、0.1克脂肪、2.9克碳水化合物、42微克維生素a、0.01毫克維生素b2、8毫克維生素c、109毫克鉀、29毫克鈣、0.3毫克鐵、0.15毫克鋅、21毫克磷和0.6微克碘,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
2、藥用價(jià)值
白菜的藥用價(jià)值也很高,功效很多。白菜水分含量高達(dá)95%,同時(shí)還含有大量的膳食纖維,經(jīng)常食用的話是能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助消化和預(yù)防大腸癌或便秘等疾病。
白菜中含有豐富的維生素c,是蘋果和梨子維生素c含量的4到5倍,經(jīng)常食用能很好的防治維生素c缺乏引起的壞血病和牙齦出血等疾病。中醫(yī)認(rèn)為白菜味甘性寒,所以能有效的防治口渴煩熱、咳嗽痰多和感冒發(fā)燒等疾病。白菜還有養(yǎng)胃生津的功效,把白菜搗爛取汁與百合和麥冬加水煎服,能很好的防治胃陰虧虛引起的胃隱痛等癥。
3、美容價(jià)值
白菜含有豐富的水分、維生素c和維生素e等,如果我們經(jīng)常食用,不僅可以為身體補(bǔ)水,還能防治皮膚暗沉萎黃等癥起到護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。白菜屬于低脂低熱食品,還含有大量的膳食纖維,我們經(jīng)常吃它的話是可以加快體內(nèi)新陳代謝從而起到消脂減肥的作用。
白菜中含有生物活性成分吲哚-3-甲醇,該成分和白菜在胃中形成的多種代謝產(chǎn)物能產(chǎn)生抗雌激素生物效應(yīng)從而有效的抗癌和抗腫瘤,所以白菜是能有效防治子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和乳腺癌等疾病的,對(duì)女性的美體健康非常有意義。
白菜含有豐富的粗纖維、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類、維生素和多種微量元素如鈣、鐵和磷等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。同時(shí),白菜藥用和美容價(jià)值也很突出,能潤(rùn)腸通便、預(yù)防壞血病等癥、清熱解毒和生津養(yǎng)胃,還能護(hù)膚養(yǎng)顏、消脂減肥和防治乳腺癌等女性疾病。
有一種蔬菜有皇帝菜之稱,不僅味道鮮美,而且還具有養(yǎng)顏美容、降壓降脂的功效。這種皇帝菜就是茼蒿,在古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以有了此名。
吃茼蒿的好處
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿,對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。
1、安神健腦
茼蒿含有豐富的維生素、胡羅卜素及多種人體所需的氨基酸,有很好的預(yù)防記憶力減退、養(yǎng)心安神的功效。
2、消腫利尿
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì),能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿含有豐富的維生素A,日常食用有助于預(yù)防呼吸系統(tǒng)感染,同時(shí)具有潤(rùn)肺消痰、平喘化濁的功效。
4、預(yù)防便秘
茼蒿含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化吸收和排毒,起到潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的效果。
5、促進(jìn)食欲
茼蒿中含有芳香揮發(fā)性物質(zhì),這些物質(zhì)有助增加唾液分泌,起到促進(jìn)食欲、健胃消食的效果。
6、養(yǎng)顏美容
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
7、養(yǎng)護(hù)血管、降壓降脂
茼蒿有種特殊的香氣,這種香氣是茼蒿特有的藥效成分,能起到降血壓、降膽固醇的功效。
茼蒿的做法大全
茼蒿菜粥
材料:白米1杯,茼蒿菜300克調(diào)味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
做法
1.白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段,加入粥內(nèi)同煮,再加鹽調(diào)味,一熟軟即熄火盛出,食用時(shí)撒入胡椒粉即可。
茼蒿炒肉
材料:茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末。
做法
1.茼蒿切段,肉切絲。
2.鍋里放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來后再放瘦肉絲,炒至肉變白色。
3.大火爆炒,然后放少許鹽和醬油,最后撒上蒜末就可以出鍋了。
涼拌茼蒿
材料:山茼蒿600公克,蒜泥2/3大匙,麻油1又1/2小匙,鹽1小匙。
做法
1.山茼蒿洗凈,切小段后放入滾水中燙熟,撈出瀝干水分。
2.再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調(diào)味料充分拌勻即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料:主料:茼蒿500克、瘦肉絲25克(可不用)。配料:蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量。
做法
1、茼蒿切段打水焯備用。
2、瘦肉絲入炒鍋炒熟備用(油稍微多一點(diǎn)點(diǎn))。
3、茼蒿水瀝凈放入盆內(nèi),將炒鍋內(nèi)的肉絲和油放入,再放入蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量均勻攪拌裝盤。
可能許多人都沒有聽說過知了猴,這個(gè)稱呼在生活當(dāng)中也比較少見,其實(shí)吃了猴也就是人們所知道的金蟬。說到金蟬,大家應(yīng)該都知道吃了之后是會(huì)對(duì)身體有一定好處的,在古時(shí)候經(jīng)常也被人們稱之為唐僧肉,由此也可以知道經(jīng)常食用的價(jià)值。那么知了猴到底有哪些好處呢?
一、蛋白質(zhì)豐富
知了猴里面的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富,并且里面的蛋白質(zhì)組成的氨基酸屬于人體需要的八種氨基酸,種類比較齊全,是一種很好的高蛋白食物。雖然許多人都不敢吃知了猴,認(rèn)為這個(gè)東西看起來就不討人喜歡,也下不去嘴,但其實(shí)知了猴吃了對(duì)身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)是非常好的,特別是對(duì)于一些身體里面缺少蛋白質(zhì)含量的人來說,可以多吃一些知了猴。
二、補(bǔ)充維生素及微量元素
知了猴里面的維生素含量以及微量元素也是非常高的,每個(gè)人的身體都是需要一定量的微量元素和維生素的,缺少了這些成分會(huì)讓身體變得不健康,還會(huì)引起一些疾病的發(fā)生,所以在生活當(dāng)中大家可以適量的吃一些含有這些元素比較多的食物,知了猴就是一個(gè)很好的選擇,不僅蛋白質(zhì)成分多,而且維生素含量與微量元素也很多。
三、調(diào)節(jié)脂肪代謝
知了猴吃了對(duì)身體脂肪的新陳代謝可以起到很好的調(diào)節(jié)作用,現(xiàn)在許多人身體里面的脂肪含量比較多,并且還因?yàn)橹竞刻喽鴮?dǎo)致了肥胖病,引起高血壓、高血糖等疾病,知了猴可以讓身體里面的膽固醇和血脂很好的降下來,所以偏胖的人可以多吃知了猴,這樣會(huì)讓自己的身體變得更好、身材也標(biāo)準(zhǔn)了,并且知了猴還可以很好的改善肝功能,讓自己的肝臟功能變得更好。
雖然知了猴里面的營(yíng)養(yǎng)成分很好,吃了對(duì)身體也很好,但是大家在做知了猴的時(shí)候需要注意,知了猴的頭部跟尾部是有毒的,吃了這兩個(gè)部位很有可能會(huì)致癌,所以在吃之前需要把這兩個(gè)部位給切除了,做之前也要先在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上,這樣做出來的知了猴既美味又健康。
知了猴也是一種可以入藥的東西,在中醫(yī)里面知了猴用藥可以對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),對(duì)于一些疾病也是有一定的治療作用的,不過在使用知了猴的時(shí)候需要注意量,不能食用太多。
我們一般認(rèn)為,長(zhǎng)壽藥是人參、燕窩等名貴食物。但其實(shí),日常生活中,就有大量的食物稱得上是長(zhǎng)壽藥。有兩種家常菜,能抗癌、降三高、增強(qiáng)免疫力,家家都有!來看看這兩種家常菜是什么?下文做了具體介紹,小編帶大家一起來看看。
紫菜:抗癌、降三高
紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的湯菜料。紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價(jià)值都很高,故有長(zhǎng)壽菜的美稱。
它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
由于紫菜蛋白質(zhì)含量高,容易消化吸收,很適合老年人食用。紫菜可以預(yù)防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的?;撬幔欣诒Wo(hù)肝臟。
紫菜1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質(zhì)排出體外,特別有利于預(yù)防大腸癌。因?yàn)樽喜酥泻休^豐富的膽堿,常吃紫菜對(duì)記憶衰退有改善作用。
白菜:清熱、排毒
大白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜,古時(shí)稱菘,為十字花科植物。起源于我國(guó),是我國(guó)北方地區(qū)主要的蔬菜。
大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒,能對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的損傷作用,因此可延緩人體的衰老過程。
大白菜性味甘平,有通利腸胃,除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
白菜中還含有微量的鉬,可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維,能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
但是吃大白菜的誤區(qū)大家一定要記住!
白菜心不洗別吃。許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其?shí),大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。