可保持食物營養(yǎng)的8種搭配原則
冬季養(yǎng)生的營養(yǎng)原則。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《可保持食物營養(yǎng)的8種搭配原則》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多食物都各具營養(yǎng)特色，但是人們總是由于這樣或那樣的原因導致這些食物不能物盡其用。今天小編就來告訴大家保持食物營養(yǎng)的8種搭配原則。希望大家看完本文后有所感悟。
1、干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術寶庫中發(fā)現(xiàn)的神仙粥（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
2、顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。
3、粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4、主副食相配
日常飲食中應將主食和副食統(tǒng)一起來。
5、營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應引起重視。
7、生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8、皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
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有一些人吃點東西就會引起腹瀉，有可能是吃壞東西引起的，也有可能是食物搭配的問題哦。比如葡萄不能與牛奶搭配等
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
1、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后進食葡萄。
2、牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。
這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
3、葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質，對牙齒有較強腐蝕性，易造成齲齒。
4、吃葡萄后立刻喝水
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
有關資料顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。
還含蛋白質、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對大腦尤有補益作用。葡萄食用不當也會導致身體不適。
吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
5、蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
6、白糖生吃
有人吃食品時，喜歡蘸些生白糖，其實這種吃法對健康不利。因為白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。在吃白糖時只要加熱到70℃并超過3分鐘即可。
7、黃瓜+花生
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
瓜切小丁和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
8、兔肉+雞蛋
容易引發(fā)腹瀉的8種食物搭配
雞蛋不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
總之，健康才是我們飲食的最大目標，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時更要注重健康營養(yǎng)的吸取。
無論是瘦身還是養(yǎng)生，健康的飲食才是我們的目的!
許多人認為他們所吃的食物與自己的肌膚之間并沒有什么聯(lián)系，而事實上，肌膚也是身體的一部分，它也需要我們所攝入的食物和營養(yǎng)物質來維持健康。因此，保持健康的飲食結構是擁有年輕煥彩肌膚的最佳途徑。
8種食物顯著改善肌膚狀況
1.橙色食物
胡蘿卜、西葫蘆、南瓜和紅薯這類蔬菜的-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素含量高。威爾金森說：-胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A,而維生素A是維持肌膚完整性的最重要的營養(yǎng)物質之一，也就是能讓肌膚更堅韌，還能加快愈合速度。而且，胡蘿卜素本身就是一種抗氧化劑，可以防止細胞老化。
2.漂亮的漿果
漿果如藍莓、樹莓和黑加侖等是維生素C的最佳來源。據(jù)營養(yǎng)學家卡桑德拉巴恩斯（CassandraBarns）說，維生素C對膠原蛋白的形成至關重要，而這些膠原蛋白有助于保持肌膚的彈性。維生素C也是一種抗氧化劑，可以保護肌膚不受損害.漿果的另一大優(yōu)點是含糖量比其他水果低，可以幫助延緩肌膚衰老。
3.油性魚類
富含油脂的魚類，包括沙丁魚、鯖魚、鮭魚和鱒魚，富含-3脂肪酸。營養(yǎng)學家巴恩斯（CassandraBarns）表示：研究發(fā)現(xiàn)，-3和-6脂肪酸對于肌膚的結構和外觀都非常重要。這些脂肪酸有助于維持肌膚的屏障功能，并防止水分流失。除了肌膚之外，它們對人體的真皮也有積極作用，能有效防止因紫外線引起的皮膚炎癥和膠原蛋白流失。
4.牛油果
牛油果富含維生素E,有助于維持肌膚健康。維生素E是一種抗氧化劑，能防止肌膚老化。它還能保護肌膚免受紫外線的傷害，防止肌膚出現(xiàn)炎癥，如皮疹、痤瘡等。營養(yǎng)學家瑪麗蓮格倫維爾（MarilynGlenville）博士說：雖然牛油果的脂肪含量較高，但是這些脂肪基本上都是健康的不飽和脂肪酸和-6脂肪酸亞油酸，可以防止水分流失。此外，牛油果也富含胡蘿卜素。
5.南瓜子
南瓜子是人體微量元素鋅的最佳來源，而礦物質鋅是保持健康肌膚的重要來源之一。營養(yǎng)學家威爾金森（ShonaWilkinson）說：通常來說，人體有20%的鋅是儲存在肌膚上，它對肌膚的生長和愈合具有重大作用。缺乏這種礦物元素，肌膚就會長痤瘡，患皮炎，同時肌膚也會變得干燥，其愈合能力也會降低。
6.綠色果汁
由新鮮的綠色蔬菜制成的果汁營養(yǎng)豐富，對我們的肌膚大有裨益。巴恩斯說：這些蔬菜含有的像鈣、鎂和生物堿這樣的礦物質，這些礦物質能幫助維持人體的酸堿平衡。綠色果汁還富含維生素C、胡蘿卜素和其他抗氧化劑，比如葉綠素等。如果沒有榨汁機，那么食用大量蔬菜也是可以的。
7.燕麥
燕麥的生物素含量極高，這種維生素對保持我們人體肌膚和頭發(fā)的健康非常重要。燕麥同時還富含纖維素，這有助于維持消化道和腸道的功能。威爾金森稱，健康的消化系統(tǒng)之所以對肌膚至關重要有兩個方面的原因：第一，良好的消化系統(tǒng)可以幫助攝入肌膚所需的營養(yǎng)物質；第二，如果消化不良，多余毒素將在血液中循環(huán)，并通過皮膚排出體外。
8.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、甘藍、紅綠卷心菜、甜菜、水芹和布魯塞爾豆芽。巴恩斯說：這些蔬菜富含硫化合物，可以幫助肝臟解毒。它們還能有助于維持人體的激素平衡，這是因為它們含有一種被稱為吲哚-3-甲醇的物質。女性在生理期階段，可以有效預防肌膚問題。
大家都知道食物對于人體的重要性，可以讓我們變得更加的健康哦，膳食搭配是食物中很重要的一個內容，搭配好了，食用率比較高，而且養(yǎng)生的效果也是很強大的呢，那么如何對于膳食搭配有一定的了解呢，下面的這些技巧和原則是可以了解一下的哦。
膳食搭配的原則
1.“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現(xiàn)營養(yǎng)全面性的目標?！半s”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)，在選擇食物的時候要選擇多樣化的攝入，這樣的話可以起到很好的保健的作用，而且還可以有促進代謝的效果。
2.食物的搭配能起到營養(yǎng)互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
3.食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。
4.力求搭配的食物具有共同性能增強營養(yǎng)保健作用。
5.將現(xiàn)代營養(yǎng)學理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
副食搭配的技巧
1.葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。副食的搭配要懂得葷素搭配，這樣的話可以起到很好的保健補充營養(yǎng)的作用哦。
2.蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
膳食搭配的一些技巧，小編給大家介紹了相關的內容了，食物的搭配還是很重要的呢，可以起到不同的養(yǎng)生的作用和效果，大家在日常生活飲食方面要注意這些問題，以免食用不當對健康產生不利的影響哦，大家要注意這個問題。
【導讀】怎樣吃早餐才是健康的呢？按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差，食用了其中三類則為早餐質量較好，如果能食用夠這四類則為早餐營養(yǎng)充足，那么兒童營養(yǎng)吃早餐的8種食物到底是什么呢？下面小編為你推薦兒童營養(yǎng)吃早餐的8種食物。
兒童營養(yǎng)吃早餐的8種食物
1、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分?？梢越档脱心懝檀己浚Ｗo皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式涼拌；煮食或做番茄醬。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養(yǎng)保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化?！?/p>
兒童營養(yǎng)吃早餐的8種食物
吃法：烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養(yǎng)價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去，因為玉米的很多營養(yǎng)都集中在里面。
3、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高?？茖W研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。能降血壓、改善神經功能，增強人體免疫力。
4、土豆
土豆含有人體所需要多種營養(yǎng)物質，在各類食品中，只有牛奶的營養(yǎng)能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
吃法：土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調出幾十種美味菜肴。
5、胡蘿卜
胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高。相反，胡蘿卜是營養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
6、蘋果
雖然蘋果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在腸胃中吸收緩慢，不會引起胰島素的突然上升。蘋果含食物纖維和果膠，具有降低人體低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的壞膽固醇）的功效?！?/p>
兒童營養(yǎng)吃早餐的8種食物
7、香蕉
香蕉含有的糖份確實高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是這種能快速補給能量的水果并不會增加體內的脂肪儲存。香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質，能夠防止由于大量出汗而流失礦物質引起的肌肉抽筋。香蕉還能作為甜食的替代品而不破壞你的飲食計劃。
8、面包與餅
面包類谷物食品確實熱量很集中。但是任何食物吃的超過需要都會轉化為脂肪存起來。問題在于人們經常吃得過量，而且與面食一起吃得東西，比如黃油，奶酪等，更增加了熱量的攝入。如果在飲食中排除糧食制品，尤其是粗糧，b族維生素與鐵就可能攝入不足，況且粗糧中的食物纖維會令人產生飽腹感。
多數(shù)經歷過減肥的MM在和肉肉好不容易說了再見的同時可能又會苦惱另外一個問題。肌膚沒有光澤，頭昏眼花，有氣無力，這是減肥帶來的問題嗎?沒錯，就是因為減肥，致使身體不能吸收足夠的營養(yǎng)啦!那么，怎么才能既減肥，又保證足夠的營養(yǎng)呢?告訴你一條捷徑--多吃以下這8種食物，無論你是低脂減肥法的忠實用戶，還是堅定不移的低碳水減肥者，這些食物保準讓你既減肥，又健康。
生菜--補充蛋白質減肥中丟失的纖維素
我們市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都是生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。
營養(yǎng)亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補充建議：除了制作常見的生菜沙拉之外，還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜，在進餐的時候，或者想吃東西的時候都可以拿出即吃，隨時補充。
蘆筍--給低碳水減肥者維生素和微量元素
蘆筍可是蔬菜中的貴族：價格比別的蔬菜更加昂貴，口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個人每日需求量的1/4。
營養(yǎng)亮點：吃上一盤蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營養(yǎng);此外，蘆筍的營養(yǎng)多在尖上，最好把蘆筍捆起來頭朝上煮，以保持營養(yǎng)。
西葫蘆--一掃減肥后的暗黃面色
這種平淡無奇的廉價蔬菜，其營養(yǎng)可一點都不廉價呢。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
營養(yǎng)亮點：無論遵循什么減肥法，減肥MM們都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應少吃。
番茄--維持皮膚彈性和水分
和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最愛，鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%。番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用，能減少心臟病發(fā)作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養(yǎng)亮點：想要既減肥，又維持皮膚的彈性和水分那么，多多吃些番茄吧。
補充建議：與青色未熟就摘下來讓其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄營養(yǎng)更加豐富，味道更好。所以選購的時候，最好選擇自然成熟的番茄。
三文魚--為低脂減肥MM補充優(yōu)質蛋白
對于遵循低脂減肥法的MM來說，葷食的選擇可大有學問呢。營養(yǎng)豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。
營養(yǎng)亮點：低脂減肥的MM，蛋白質缺乏怎么辦呢當然選擇富含優(yōu)質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。100克的三文魚就含有22.3克的蛋白質哦。
補充建議：如果可能的話，一周吃上2～3次魚最為理想。這里還有一個廢物利用的簡單烹飪建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和姜沫，腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以后把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。
草莓--補充大量流失的維生素C
蔬菜和肉類都已經推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養(yǎng)。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。
營養(yǎng)亮點：減肥MM營養(yǎng)不足，選擇水果也要選擇維生素C含量最高的草莓。
補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
低度酒--加速新陳代謝的營養(yǎng)品
酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養(yǎng)成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C、)糖分和十多種氨基酸等營養(yǎng)成分，而啤酒被人們稱液體面包，經人體消化后，能產生相當于5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養(yǎng)亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液循環(huán)，加速體內代謝。而且，酒里還有這么多的營養(yǎng)呢。對于正在減肥的你來說，還有什么比這個更吸引人的
補充建議：切記小酒怡情哦。注意各種酒類的時節(jié)和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50C 左右。而葡萄酒沒有季節(jié)上的限制，飲用的溫度在6--18C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10C以下。
火雞肉--熱量低的蛋白質食物
體形龐大的火雞，其營養(yǎng)成分并沒有因為體形龐大而打折扣哦?；痣u肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價值上有一高二低的優(yōu)點：一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養(yǎng)亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22.4克哦。
補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。將法棍面包(細長的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半，火雞肉切薄片。生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。在面包上鋪火雞片，根據(jù)個人口味撒適量黑胡椒粉。最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
早餐可以說是一日三餐中最重要的一餐，很多人都會不吃早餐，都是因為什么減肥、沒時間，可是誰又料想得到早餐是非常重要的呢？正所謂早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽.不吃早餐，首先就會導致沒有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態(tài)，這樣的狀態(tài)完全不能滿足整個上午的工作、學習強度，如果長期不吃早餐就會對身體帶來很大的傷害。此外，想要減肥的人們就更應該要吃早餐了，因為如果你不吃早餐，反而增肥，為什么呢？因為不吃早餐，人所攝入的食物就更容易吸收了，這時候吃下的食物最容易轉化成皮下脂肪儲存起來。所以呢，早餐必須要吃哦！
營養(yǎng)早餐的多種搭配法
當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大必需原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
早餐營養(yǎng)搭配：
1、營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！
2、營養(yǎng)早餐最佳內容
多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜；
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優(yōu)質蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質、纖維素高的谷類食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、合理搭配方案：
多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。
一日三餐中的早餐應該是多品種攝取。
優(yōu)質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量，但應該品種豐富。
學生們每天都在付出著腦力勞動，因此健腦是學生們的一項重要工作。但是藥補不如食補，健腦的食物其實很多，將其當成早餐更是最好的。微微健康網(wǎng)小編就來為你介紹10種學生健腦的營養(yǎng)早餐食物。
1.瘦牛排、菠菜：富含礦物質鐵，有助于提高警覺度和注意力。
2.甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞活力。
3.藍莓：花色苷可促進大腦對葡萄糖的利用。
4.西藍花：豐富的抗氧化劑和植物營養(yǎng)素，有助于保護大腦組織免受毒素侵害。
5.胡蘿卜：胡蘿卜素和其他天然營養(yǎng)物有助于保護大腦。
6.雞肉：富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
7.柑橘屬水果：含大量維生素C，有助于保持記憶力，防止腦細胞受損。
8.雞蛋：其中的B族維生素膽堿，能幫助改善記憶力。
9.扁豆：辣椒素能刺激循環(huán)，幫助消化，直接向大腦傳遞快樂感。
10.豌豆莢：可為大腦提供能量豐富的纖維素，降低葡萄糖的吸收速度。
學生處在大腦發(fā)育的重要時期，要想讓孩子聰明健康成長，必須給大腦提供充足的營養(yǎng)。以上的這些營養(yǎng)早餐食物，能幫助學生們補腦健腦喔。
【導讀】每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問題，其實，每日的營養(yǎng)食物搭配最好是像套用公式一樣去進行。中國營養(yǎng)學會對外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日的營養(yǎng)食物搭配的公式。
每日的營養(yǎng)食物搭配
生吃蔬果 果汁自制
除了一些特別的蔬菜，如蘑菇需要用水煮來去掉怪味，胡蘿卜需要炒一下來增進吸收外，絕大多數(shù)蔬菜和水果最好還是生吃，這樣可以防止維生素C在高溫環(huán)境下被破壞。生吃不但非常營養(yǎng)，還節(jié)省了油和調料，但是在生吃蔬菜的時候一定要注意不要使用過多的沙拉醬，因為沙拉醬中含有的熱量很高，最好采用普通調料涼拌的方式。
各種果汁都可以自己在家做，絕對是純天然、高營養(yǎng)。如果家中的水果吃不完即將壞掉，那么也沒關系，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來，在需要的時候用刨冰機打成水果冰沙。很多水果的營養(yǎng)素在低溫的環(huán)境中也不會破壞，這無形中也為家庭日常生活節(jié)省了一些水果。尤其在夏日里，更為生活增添了很多情趣。
營養(yǎng)難均衡 公式來解決
每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問題，其實，每天的食物搭配最好是像套用公式一樣去進行。中國營養(yǎng)學會對外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日食物搭配最好的公式。
平日里，我們的營養(yǎng)主要依賴于谷物類、蔬菜水果類、魚蝦肉蛋類、奶制品、油等五類食物。這五類食物是有一定比例的，谷物類主要負責提供碳水化合物，成人每天要食用300~500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的維生素，每天要攝入500克。魚蝦肉蛋提供給我們充足的蛋白質，每天至少要攝入100~200克瘦肉，150克左右的魚蝦。此外我們還要攝入100克的奶制品，少量的豆類制品，每天再食用25克左右的食用油。
每日的營養(yǎng)食物搭配
早餐自己做 晚餐常開伙
如果一家三口全都在外吃早餐，花費相當可觀，更何況早餐的營養(yǎng)往往是一天能量的補充。早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素又少得可憐。經常吃這些不僅會增加體重，長期也對腎臟造成負擔。
在家吃早餐一點都不麻煩。早餐可以沖個麥片牛奶，煎個荷包蛋或煮個蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁里，做個蒸蛋，再燙個青菜。早餐中最好有個水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋果、橘子、香蕉等，因為維生素C的任務是調節(jié)一天的身體營養(yǎng)平衡。這樣的一頓早餐，總共的花銷也不會超過幾塊錢，而且吃得豐富多彩。
晚餐常開伙，也是省錢的良方，而且從營養(yǎng)觀點看，晚餐本該吃得更簡單、清淡，自己做更好。應該在前一天就想好要做的菜。蛋白質類食物雖然較貴，如果經過精算，全家吃得愉快，又不會太花費。如燒個魚，再搭配幾道青菜和一款湯。家里也可常備些各式拌醬，如中式甜面醬，可以下點面條或蒸個蛋，或是意大利肉醬，也可以拌面。
飲食養(yǎng)生成為現(xiàn)在人們非常關注的話題，飲食上的好多說法都不一樣，應當這樣吃，不該那樣吃。不知道哪些真哪些假，小編帶大家看看不同的烹調方法對食物營養(yǎng)的影響及膳食搭配原則有哪些。
１、煮：對糖類和蛋白質起部分水解作用，對脂肪影響不大，但會使水溶性維生素和礦物質溶于水中。
２、蒸：對營養(yǎng)成分的影響和煮相似，但礦物質不會損失。
３、燉：可使水溶性維生素和礦物質溶于湯內，只有極小部分維生素會受到破壞。
４、煎：對維生素及其他成分無嚴重影響，但煎的過程，注意控制油量，避免吸入過多的熱量。
５、熘：因食材裹了一層淀粉糊，減少了營養(yǎng)成分的損失。
６、燜：燜的時間長短同營養(yǎng)成分的損失大小成正比，時間越長，維生素Ｃ和維生素Ｂ的損失就越大。
７、爆：因為食材外面裹了一層淀粉糊或蛋清，形成保護膜，所以營養(yǎng)成分的損失也不大。
８、炸：由于油溫高，對各種營養(yǎng)成份都有不同程度的破壞。
９、烤：不但使維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ受到相當大的破壞，同時也損失了部分脂肪。
１０、熏：會使維生素受到破壞，特別是維生素Ｃ。
膳食搭配原則：
（一）、膳食搭配的原則：
（１）食不厭雜。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現(xiàn)營養(yǎng)全面性的目標。雜主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在３０種以上（日本人每人每日的食物種類要求３５種以上）
（２）食物的搭配能起到營養(yǎng)互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
（３）食物搭配一定要避免相克的不宜的即是安全無毒的。
（４）力求搭配的食物具有共同性能增強營養(yǎng)保健作用。
（５）將現(xiàn)代營養(yǎng)學理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
（二）、主食搭配的技巧
（１）粗細搭配，糧豆混食。如二米面發(fā)糕（標粉、玉米面各二分之一）、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
（２）糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風味。
（３）主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、ｂ族維生素、鈣、鋅等營養(yǎng)素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥；大麥、高梁米粥；蕎麥、標準粉的家常餅等。
（４）糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。
（５）米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學的。
（６）宴席上的主食搭配
傳統(tǒng)宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現(xiàn)主食在膳食中的地位。要改革傳統(tǒng)宴席熱比關系的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養(yǎng)互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。
（三）、副食搭配的技巧
（１）葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。
（２）蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
（３）質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚；嫩配嫩如菜心炒雞片。
（４）色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協(xié)調會引人食欲，反之，如搭配不協(xié)調，反而會影響人的胃口。
誰應該閱讀《烹調對營養(yǎng)的影響 膳食搭配的原則》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀?！杜胝{對營養(yǎng)的影響 膳食搭配的原則》是當代的熱點話題，
檸檬在美容界非常招人喜歡，豐富的維C美容又養(yǎng)顏，其實檸檬和這3種食物搭配吃養(yǎng)生效果好。下面小編分享一下檸檬搭配這3種食物營養(yǎng)又養(yǎng)生，一起看看檸檬的功效和吃法吧。
檸檬本身就具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等利尿功能，吸煙者更是要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。
檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩馀，可涂在面部治療面斑，粉刺。
檸檬的好處有很多，但90%的人都不知道檸檬的正確吃法！ 檸檬與部分食物一起竟有意想不到的功效哦。
檸檬吃對了，對人體的營養(yǎng)價值極高，當檸檬和下面這三種食物同食，會產生更加意想不到的功效呢！
檸檬+雞肉
酸味可以促進食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
材料
雞胸肉，青檸檬，料酒，醬油，淀粉，番茄醬，糖，鹽，黑胡椒粉。
做法
1、雞胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一會兒。
2、檸檬一半切片，一半待用。
3、鍋中放適量油，將雞胸肉放入煎熟，盛出。
4、另起一鍋，鍋中放番茄醬、生粉、清水、鹽、糖（一點點即可），擠入半個檸檬汁。
5、小火煮至稠膩，澆在煎好的雞肉上。
6、撒少許白芝麻、黑胡椒粉，放點檸檬片即可。
檸檬+甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
將檸檬和甘蔗鮮榨，加稍許蜂蜜或者白糖即可。
檸檬+蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。
材料
蘆薈、蜜糖、香茅、香蘭葉、冰糖、檸檬片。
做法
1、蘆薈切片備用。
2、煲適量水，加入香蘭葉和香茅煮至入味，加入蘆薈和冰糖煮滾。
3、準備碗，加入適量蜜糖與檸檬片，把煮好的糖水盛入即可享用。
我們每天都要吃的不同的食物，食物的搭配對于健康是很重要的一個環(huán)節(jié)哦，如果這個環(huán)節(jié)出了錯，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良啊或者是食物中毒的情況，所以食物相生搭配很重要，什么食物可以相互搭配食用呢，來看看這些具體的介紹吧。
一、肉配甜椒
甜椒是維生素C的豐富來源，迅速伴炒起鍋，可以避免維生素C被破壞及流失。
二、瘦肉配大蒜
瘦肉中含有維生素B1的成分，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內的停留時間，這對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質，都有重要的營養(yǎng)價值。瘦肉和大蒜是可以一起吃的哦，可以有消除疲勞的作用，而且還可以有增強體質的作用，對于促進食欲有好處的，還可以殺菌。
三、魚肉配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。魚肉和豆腐是完美的搭配，可以補充豐富的鈣質和蛋白質，而且還可以有促進食欲提高體質的作用。
四、豬肉配白菜
白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳肴，有滋陰潤燥等功能。適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。豬肉和白菜一起吃，可以有緩解貧血的作用，而且還可以有滋補氣血的效果。
食物相生對于均衡營養(yǎng)健康飲食是很重要的一個問題哦，所以食物要懂得搭配才吃的健康哦，不同的食物能一起吃的，盡量最好一起吃，這樣的話可以補充多種營養(yǎng)素，對保健養(yǎng)生是有好處的，所以這些搭配的小方法日常生活中大家可以試試哦。
豆腐不單價格低廉、營養(yǎng)價值還很高。豆腐作為一種常見食物，搭配合適就能夠發(fā)揮豆腐的最大食療功效。
1、白蘿卜
白蘿卜搭配豆腐有利于豆腐被人體吸收。豆腐屬植物蛋白，多吃易引起消化不良，白蘿卜促進消化能力較強，如果與豆腐搭配有助身體吸收利用，也不會出現(xiàn)消化不良表現(xiàn)。
2、海帶
海帶富含碘，豆腐富含鈣，這兩種食物同食可見營養(yǎng)非常豐富，還不貴。它們既能補充人體優(yōu)質蛋白、亞油酸、維生素B1、鈣、鐵、卵磷脂等。
豆腐含多種皂角甙，還能夠抑制脂肪吸收，促進脂肪分解。同時皂角甙又可以促進碘排泄，海帶正好彌補了碘流失的問題。因此，海帶搭配豆腐相得益彰。
3、玉米
豆腐中含有絲氨酸、賴氨酸，玉米中很缺乏，但是玉米卻含有硫氨酸，豆腐中沒有。玉米搭配豆腐，可以提高營養(yǎng)吸收率，讓營養(yǎng)更完善。
4、魚類
豆腐煮魚是許多餐館的主食。魚湯鮮美可口融入豆腐中，因豆腐蛋氨酸含量很少，魚類卻含豐富蛋氨酸，魚類中苯丙氨酸含量較少，豆腐中含量卻很高。
魚類和豆腐搭配，可以互補提高營養(yǎng)價值，魚類含有維生素D,豆腐中含鈣高，它們互相彌補以后，還能夠提高鈣的吸收利用。尤其適合中老人或正在發(fā)育的青少年、孕婦。
5、蛋、肉
豆腐雖然營養(yǎng)價值很高，卻缺少一種人體必需氨基酸，蛋氨酸。單獨煮食豆腐，蛋白質利用率很低，搭配蛋類食物后，反而可以提高豆腐中蛋白質吸收利用。
食物的搭配方法很重要，不同的食物相互搭配可以起到很好的保健的作用，補充豐富的營養(yǎng)，但是如果不懂得如何搭配的話反而會給身體健康帶來一些影響的哦，那么食物搭配如何做到正確的選擇呢，下面的這些食物是不錯的搭配方法哦。
豬肉酸菜
豬肉營養(yǎng)豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿、消腫之功效。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃、利嗝、殺菌、治寒腹痛的療效。豬肉和酸菜搭配的話可以有助消化的作用，而且還可以有滋陰的效果，對于補氣血利尿有幫助。
牛肉和白蘿卜
牛肉和白蘿卜同食可為人體提供豐富的蛋白質，維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟，益氣血的功效。健康人食用后能精力充沛，也適用于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損贏瘦、腰膝酸軟等病癥。牛肉和蘿卜一起吃，可以緩解營養(yǎng)不良，而且還可以有滋補五臟的作用。
雞肉和白酒
笨雞燉湯的時候適當加白酒，補血益氣，活血通絡，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
雞蛋和西紅花
土雞蛋一只開小孔入西紅花一克拌勻蒸熟，名曰紅花孕育丸，月經第二日開始吃一日一只連吃九田，下月經期再次再服，三次月經來服完，當?shù)酶６鴳言?。雞蛋和西藍花一起吃，可以有受孕的作用。
關于一些食物的搭配，小編介紹了幾種可以搭配的食物。不僅可以不從各種的營養(yǎng)物質.而且還可以有緩解疲勞的作用，對于緩解營養(yǎng)不良啊還有氣血不足的人群有一定的作用。大家不妨試試，有益身體健康。
