清蒸石斑魚(yú)——美容養(yǎng)顏低脂肪高蛋白
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清蒸石斑魚(yú)——美容養(yǎng)顏低脂肪高蛋白”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
石斑魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)肉哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有提高免疫力的效果呢。石斑魚(yú)的蛋白質(zhì)比較高，如何食用呢，來(lái)看看這道美容養(yǎng)顏低脂肪的清蒸石斑魚(yú)的做法吧。
清蒸石斑魚(yú)主料：
游水石斑魚(yú)1條，姜3片，蔥段2條，芫荽1株，胡椒粉少許，生油少許。
配料：
調(diào)味料：生抽2湯匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑魚(yú)做法：
1、將石斑魚(yú)打鱗去鰓，(當(dāng)刂)洗干凈，抹干水放于碟中，底墊蔥段，面放姜片。
2、蔥一條切絲，與芫荽撈勻。
3、燒滾水，連魚(yú)帶碟放入鑊內(nèi)，用猛火蒸約七分鐘，將蒸魚(yú)水倒去不要，將蔥段、姜片取去，魚(yú)身上撒少許胡椒粉，并放上蔥絲、芫荽。
4、燒滾二湯匙生油，淋于魚(yú)身上，食時(shí)倒入調(diào)好味的豉油即可。
石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱(chēng)為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。這樣的一款食譜可以有很好的促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于美容養(yǎng)顏補(bǔ)充膠原蛋白有好處，同時(shí)也可以有美容護(hù)膚的效果哦。
關(guān)于清蒸石斑魚(yú)的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，重要的是這樣的食材很有營(yíng)養(yǎng)，美容養(yǎng)顏低脂肪高蛋白，適合各類(lèi)的人群食用哦，同時(shí)也是促進(jìn)食欲促進(jìn)代謝的不錯(cuò)的選擇，大家不妨試試哦。
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石斑魚(yú)是大家都喜歡吃的一種魚(yú)肉，肉質(zhì)鮮美，而且口感好。含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是多樣化的，比如說(shuō)健脾養(yǎng)胃，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，是屬于低熱量的飲食種類(lèi)，石斑魚(yú)怎么吃好呢，推薦清蒸石斑魚(yú)的做法。
一、清蒸石斑魚(yú)的材料:
主料：鮮活石斑魚(yú)1條(約重700克)
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克
二、清蒸石斑魚(yú)的做法:
1、將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出。
2、用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗。
3、于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
4、用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚(yú)身上。
5、放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出。
6、撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑魚(yú)的特點(diǎn)是骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口;另外，石斑魚(yú)本身就具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。對(duì)于促進(jìn)細(xì)胞的合成有一定的作用和效果。而且經(jīng)常吃石斑魚(yú)的話對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還可以有美容護(hù)膚的作用，也適合產(chǎn)婦恢復(fù)體質(zhì)，具有增強(qiáng)抵抗力和免疫力的作用哦。
清蒸石斑魚(yú)的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，肥而不膩健脾益氣高蛋白低熱量，對(duì)身體健康是有很大幫助的哦，大家不妨行動(dòng)起來(lái)吧。
石斑魚(yú)大家都吃過(guò)嗎，是屬于蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較高的一種魚(yú)肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，石斑魚(yú)一般清蒸比較好，味道鮮美，一起來(lái)看看清蒸石斑魚(yú)的做法以及養(yǎng)生功效吧。
清蒸石斑魚(yú)是哪里的菜：
清蒸石斑魚(yú)是一道很有名氣的粵菜,石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值在所有魚(yú)類(lèi)當(dāng)中可以說(shuō)是名列前茅的。
清蒸石斑魚(yú)主料：
游水石斑魚(yú)1條，姜3片，蔥段2條，芫荽1株，胡椒粉少許，生油少許。
配料：
調(diào)味料：生抽2湯匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑魚(yú)做法：
1、將石斑魚(yú)打鱗去鰓，(當(dāng)刂)洗干凈，抹干水放于碟中，底墊蔥段，面放姜片。
2、蔥一條切絲，與芫荽撈勻。
3、燒滾水，連魚(yú)帶碟放入鑊內(nèi)，用猛火蒸約七分鐘，將蒸魚(yú)水倒去不要，將蔥段、姜片取去，魚(yú)身上撒少許胡椒粉，并放上蔥絲、芫荽。
4、燒滾二湯匙生油，淋于魚(yú)身上，食時(shí)倒入調(diào)好味的豉油即可。
魚(yú)含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸都是人體所需，所以長(zhǎng)期吃魚(yú)，對(duì)人體都是有著很多好處，石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。另外，石斑魚(yú)還具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。經(jīng)常吃些魚(yú)肉的話可以有健脾養(yǎng)胃的作用，補(bǔ)充豐富的氨基酸，補(bǔ)腦益智的同時(shí)也可以美容肌膚，健脾補(bǔ)氣血。
關(guān)于清蒸石斑魚(yú)的做法以及養(yǎng)生功效這些小常識(shí)，大家都知道了吧，可以看出的是石斑魚(yú)的好處還是有很多的，高蛋白低脂肪，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和氨基酸，對(duì)身體健康是有好處的，大家可以試試。
石斑魚(yú)的做法有很多，不同的做法不同的口味，不同的風(fēng)格，做出來(lái)以后口感也完全都不一樣，如果喜歡吃清蒸的做法朋友們，趕緊看看清蒸石斑魚(yú)是怎么做吧，相對(duì)來(lái)說(shuō)做法還是比較簡(jiǎn)單的，學(xué)習(xí)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)清蒸石斑魚(yú)的美味、簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)啦。
清蒸石斑魚(yú)做法：
清蒸石斑魚(yú)的材料需要鮮活的1條石斑魚(yú)，大概樣子是700克就可以了。然后準(zhǔn)備好調(diào)味品，需要蔥絲20克、油0.5克、油50克、精鹽5克、豉油皇汁60克。然后處理材料，將石斑魚(yú)放在70度的熱水中略燙一下，然后用清水過(guò)冷后在打清魚(yú)鱗，然后在肛門(mén)處開(kāi)一刀，在把鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，并且將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出清洗干凈，然后在用鹽抹勻魚(yú)身。然后取長(zhǎng)盤(pán)將處理好的魚(yú)放進(jìn)去，再把蔥絲灑在上面，用10克的油淋在魚(yú)身上，放進(jìn)蒸籠里面就行了，注意這時(shí)候加余油和豉油皇汁，慢慢的淋在上面，用旺火蒸約8分鐘至熟，取出，在淋上熟油和豉油皇汁即可上席享受美味了。清蒸石斑魚(yú)不肥不膩，酸甜可口，骨肉易離，皮爽肉滑。
清蒸石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
清蒸石斑魚(yú)含有高的蛋白質(zhì)，還含有脂肪，而且還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，還含有人體代謝所必須的氨基酸，還含有對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)的魚(yú)皮膠質(zhì)，魚(yú)皮膠質(zhì)被稱(chēng)為護(hù)膚之魚(yú)，有促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，很適合女性們食用。
清蒸石斑魚(yú)做法很簡(jiǎn)單吧，石斑魚(yú)主要以天然野生為主，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，大家可以多多品嘗。天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)喜歡吃清蒸的朋友們，那就趕緊動(dòng)起手來(lái)吧。石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)營(yíng)養(yǎng)可是女性們非常好的美容佳品。
石斑魚(yú)是海魚(yú)的一種，石斑魚(yú)屬于是低脂肪，高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚(yú)，特別適合食用。石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，石斑魚(yú)經(jīng)過(guò)烹飪之后也是一種上等的佳肴。目前一般在市場(chǎng)買(mǎi)到的石斑魚(yú)都屬于是養(yǎng)殖的，有一些地方還有淡水石斑魚(yú)。因此如果有深海的野生石斑魚(yú)那么其價(jià)錢(qián)也是比較貴的。
野生石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱(chēng)為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3、石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。
石斑魚(yú)的做法
方法一
材料
主料：鮮活石斑魚(yú)1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗;于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚(yú)身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
方法二
材料：活石斑魚(yú)1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗。于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷子兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚(yú)身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時(shí)候食材挑選不好食物的口味就會(huì)受到一定的影響，尤其像常見(jiàn)的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的石斑魚(yú)好呢。
野生的石斑魚(yú)肉質(zhì)較為甜美，活動(dòng)力高，魚(yú)身顏色多變且花紋明顯，不過(guò)價(jià)格較高；養(yǎng)殖的石斑魚(yú)雖然肉質(zhì)較普通，不過(guò)個(gè)頭大小一致、肉質(zhì)較軟，味道也很鮮美，價(jià)格則較為便宜。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇魚(yú)身肥厚有彈性者為佳。石斑魚(yú)的肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，分部也均勻，所以不論魚(yú)頭、中段或是魚(yú)尾，吃起來(lái)滋味都不錯(cuò)，尤其魚(yú)中段的部分，魚(yú)肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來(lái)做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚(yú)尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的石斑魚(yú)好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
生活中可以食用的魚(yú)種類(lèi)有許多，其中石斑魚(yú)的肉質(zhì)格外鮮嫩，吃起來(lái)味道也十分鮮美，所以石斑魚(yú)也成為了大家所喜愛(ài)吃的一種魚(yú)產(chǎn)品。但是在處理石斑魚(yú)的時(shí)候一定要去除石斑魚(yú)的腥味，因?yàn)槭唪~(yú)一般的魚(yú)比較起來(lái)，腥味是比較大的。同時(shí)吃喜歡吃石斑魚(yú)的人也要了解到關(guān)于石斑魚(yú)在食用過(guò)程中的禁忌。
石斑魚(yú)的食用處理方法
石斑魚(yú)的食用處理方法也是非常的有講究的，如果我們處理不好石斑魚(yú)就食用，那么會(huì)有很?chē)?yán)重的魚(yú)腥味的，非常的難吃，所以我們?nèi)绻氤允唪~(yú)了，那么需要把買(mǎi)回來(lái)的石斑魚(yú)放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚(yú)鱗就可以了。如果家里面沒(méi)有鋼鋸條的話，拿幾個(gè)啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對(duì)著石斑魚(yú)敲打也可以去掉魚(yú)鱗。石斑魚(yú)去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚(yú)身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘。
石斑魚(yú)的食用禁忌
石斑魚(yú)的日常注意事項(xiàng)主要是在人群方面有所約束，像患有心腦血管疾病、皮膚病或者是感冒、發(fā)燒等這些人群是不可以吃石斑魚(yú)的，像貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群吃石斑魚(yú)對(duì)身體是非常有益的。另外，我們大家還需要知道的是，石斑魚(yú)的禁忌人群也是非常多的，尤其是痛風(fēng)患者，感冒、燒傷患者朋友們，在生活中更是不能夠隨意的食用石斑魚(yú)的，另外，我們痰濕體質(zhì)的人群在生活中也最好不要食用石斑魚(yú)。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于石斑魚(yú)的食用處理方法也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們大家以后在生活中想要吃石斑魚(yú)了，那么就是可以自己做著食用的，但是我們大家要注意，石斑魚(yú)的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家必須要多重視。
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