20種食物一起食用會(huì)致命
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“20種食物一起食用會(huì)致命”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在食物搭配的過程中，往往會(huì)出現(xiàn)一些搭配不當(dāng)，不僅營(yíng)養(yǎng)沒有攝取到，甚至還會(huì)致命。趕緊記下哪20種常見食物不可同時(shí)食用吧。
蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用。
這些食物一起食用會(huì)致命
大蔥跟大棗同食會(huì)導(dǎo)致脾胃不和
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。
白蘿卜跟胡蘿卜同時(shí)導(dǎo)致敗血癥
很多人喜歡用紅白蘿卜煮湯，殊不知白蘿卜中維生素C含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會(huì)損失掉很多維生素C。因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸解酵素，它會(huì)把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會(huì)有敗血癥的出現(xiàn)。
這些食物一起食用會(huì)致命
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
這些食物一起食用會(huì)致命
橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
胡蘿卜與醋同食會(huì)破壞胡蘿卜素
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長(zhǎng)。醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會(huì)破會(huì)胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時(shí)候要盡量避免食用醋，讓吃到營(yíng)養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
這些食物一起食用會(huì)致命
汽水和辛辣食物會(huì)是萎縮性胃炎病人胃脘疼痛
汽水和辛辣食物都是屬于刺激性食物，當(dāng)人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕動(dòng)的時(shí)候，汽水里的氣體會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生損害，輕則出現(xiàn)惡心，胃脹的現(xiàn)象，總則則會(huì)導(dǎo)致胃脘疼痛。
河蝦和番茄同食容易食物中毒
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。
這些食物一起食用會(huì)致命
馬鈴薯和香蕉同食面部會(huì)生斑
愛美的MM請(qǐng)注意了，香蕉和馬鈴薯同食會(huì)導(dǎo)致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時(shí)，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑。
這些食物不能與豬肉同食
我們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)，一般會(huì)搭配一些肉類或菜類，混合在一起營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道也更加可口。尤其是在烹飪豬肉時(shí)，總難免不了要加一些菜或其他的食品，但是，大家也要注意，并不是任何食物都可以與豬肉搭配在一起食用的，那么，哪些食物不能與豬肉混合烹飪呢?下面我們就來看看詳細(xì)的介紹。
這些食物一起食用會(huì)致命
1、香菜
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。
日常還在使用香菜扮豬肉的主婦們可要注意了，盡管在以前的日子里，你用香菜和豬肉混合搭配起來的味道很不錯(cuò)，并且受到過家人或親朋好友的贊賞，現(xiàn)在你一定要毫不留情的舍棄這道菜，為了自己和家人的健康，再也不要用香菜和豬肉搭配了。
2、大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
這些食物一起食用會(huì)致命
3、羊肝
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
這些食物一起食用會(huì)致命
看完以上的介紹，你應(yīng)該明白了，再也不要犯這樣低級(jí)的錯(cuò)誤了。如果你是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，或者你是一個(gè)特技烹飪師，那就更應(yīng)該學(xué)習(xí)以上的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)了。菜的味道固然重要，但更重要的是是否利于健康。
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生活中最需要注意的就是要知道食物應(yīng)該如何搭配，飲食需要注意哪些問題。有時(shí)候飲食搭配不當(dāng)會(huì)造成很嚴(yán)重的后果，更有甚者會(huì)有生命危險(xiǎn)。下面來看看日常生活中哪些食物不能一起吃！
兩種家常菜一起吃就會(huì)死人
美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究員，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對(duì)人體并無毒害作用，但是，在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來無毒的-五鉀砷即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學(xué)式為（As05）轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬榧磥喩樗狒?,又稱為三氧化二砷，其化學(xué)式為（As203），這就是們俗稱的砒霜！
砒霜有巨毒作用，能麻痹毛細(xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。故中其毒而死者，常是七竅出血。
所以，為慎重起見，在服用維生素C 期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類。
蝦+維C=中毒
感冒藥+可樂=中毒
還有一些，你知道么？！
消化不良吃1菜太有效了最傷肝的4種下酒菜腌菜時(shí)千萬別忘記放三辣
1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)?/p>
8種家常菜錯(cuò)誤搭配
小蔥拌豆腐這是中國(guó)人最為傳統(tǒng)的搭配方式，如今專家說我們吃錯(cuò)了。還有黃豆燉豬蹄、蘿卜燉牛腩這樣的家常菜常見的搭配也都不是最為恰當(dāng)?shù)姆绞?，那么和小編一起來看看這究竟怎么回事？
1、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益。
4、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
5、（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
6、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
7、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜+白蘿卜）
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
小編提示：這些家常菜已經(jīng)深入民心，多吃了會(huì)損害人體健康，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的病癥，請(qǐng)大家在生活中盡量避免。
四個(gè)炒菜習(xí)慣小心致癌
最近，在朋友圈里《炒菜時(shí)4個(gè)習(xí)慣或致癌》的文章紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，不刷鍋就炒菜、炒完菜就關(guān)油煙機(jī)、炸過食物的油反復(fù)使用這幾個(gè)看起來是居家媽媽的省錢必備良方,其實(shí)在毒害我們的健康，或引發(fā)癌癥。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師指出，這四個(gè)習(xí)以為常的習(xí)慣，其實(shí)都是壞習(xí)慣，小心致癌。
壞習(xí)慣一： 炒菜后不刷鍋接著炒
這是朋友圈第一個(gè)被提出的壞習(xí)慣，也是大多數(shù)懶人的通用生活習(xí)慣之一。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點(diǎn)油接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油，一舉兩得。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是干凈的，那就繼續(xù)用唄然而，中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師指出，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
壞習(xí)慣二：炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)
菜馬上就要出鍋了，關(guān)火、關(guān)抽煙機(jī)、盛菜，一系列的動(dòng)作一氣呵成，一道菜宣告完成。然而就是這一隨手的習(xí)慣，卻暗藏殺機(jī).夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說，這是不利于身體健康的。如果是火特別大，菜燒焦的話，更會(huì)引起有害物質(zhì)釋放，特別是對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有可能有誘發(fā)肺癌的可能。
夏朋濱進(jìn)一步解釋說，因?yàn)樵诔床诉^程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，特別是高溫油煙，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，在炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開通風(fēng)，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房?jī)?nèi)的殘留。
壞習(xí)慣三：油冒煙時(shí)才下鍋
怎么看油是否熱了？很多人會(huì)回答看到油鍋冒煙就行了。但是這樣做健康嗎？夏朋濱指出，油鍋冒煙的時(shí)候，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)師建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對(duì)人體是有害的。
壞習(xí)慣四：炸過的油還炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸，其實(shí)這種做法非常不可取。夏朋濱認(rèn)為，使用多次用過的油，油里面會(huì)有殘留致癌物，主要是苯并芘的成分，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。食用油最好只用一次，在控制好油溫情況下，最多2~3次。由此看來，在街邊的炸串、炸臭豆腐是吃不得了呢！
在食用油的選擇方面，夏朋濱介紹說，從食用油的來源來說，主要有動(dòng)物性和植物性。日常生活中盡量少用動(dòng)物性油脂，在總量控制的基礎(chǔ)上，選用植物油。
食物相克相信大家都有一定的了解，一不小心可能會(huì)吃到不適宜搭配的食物，吃完之后會(huì)影響中毒或者是危害到身體健康，接下來小編就為大家整理一些食物搭配的禁忌。
嫌疑犯 菠菜和酸菜
案例一：一個(gè)女子曾經(jīng)因?yàn)閬喯跛猁}中毒而被送入醫(yī)院，據(jù)她的回憶說，她一整天都沒有出去，只是前幾天家里剩下的酸菜和菠菜一起燉吃了，然后在晚上的時(shí)候就出現(xiàn)了中毒反應(yīng)。
解讀：吃快腐爛的菠菜可導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。
專家說法：放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。長(zhǎng)時(shí)間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。
嫌疑犯 胡蘿卜和酒
案例二：荷小姐習(xí)慣在家里用榨汁機(jī)制作新鮮的果汁，在一天荷小姐先榨了一杯胡蘿卜汁，然后又自己喝了一杯葡萄酒。凌晨的時(shí)候，她的肚子開始劇痛起來，等被送到醫(yī)院的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來是肝中毒。
解讀：胡蘿卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
專家說法：胡蘿卜下酒的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
嫌疑犯 牛肉和栗子
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
案例三：楊先生平時(shí)喜歡吃牛肉，這一天中午，楊先生在家燉牛肉的時(shí)候順便放了幾顆栗子進(jìn)去。吃了之后胃就開始難受，打嗝，吐酸水，不久出現(xiàn)嘔吐癥狀。
解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀。
專家說法：據(jù)《飲食正要》記載：牛肉不可與栗子同食。栗子中富含維生素C,每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開食用。
嫌疑犯 蘿卜和木耳
案例四：林女士不小心將蘿卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起這兩種食品不宜混合吃，所以一直很擔(dān)心，結(jié)果當(dāng)天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩，癢得很難受。
解讀：蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
專家說法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
嫌疑犯 豆腐和蔥
案例五：陳先生腿經(jīng)常抽筋，醫(yī)生讓他多吃豆腐補(bǔ)鈣。陳先生照著吃了一段時(shí)間后，小腿的抽筋癥狀并沒有明顯好轉(zhuǎn)。后來經(jīng)醫(yī)生詢問才發(fā)現(xiàn)，陳先生每次吃豆腐時(shí)不是小蔥拌豆腐，就是用大蔥炒豆腐。
解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質(zhì)的流失。
專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時(shí)可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。
嫌疑犯 紅棗和蔥
解讀：紅棗與蔥一起進(jìn)食，易導(dǎo)致消化不良
大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
嫌疑犯 蘿卜和橘子
解讀：蘿卜與橘子同食，容易誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。
這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更加要注意。
嫌疑犯 柿子和白薯
解讀：柿子與白薯同食不宜，難以消化，容易得胃柿石。
柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對(duì)身體有益無害。
若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。
嫌疑犯 綠豆和狗肉
解讀：狗肉與綠豆同食，會(huì)致胃部不適。
狗肉與綠豆在一起，綠豆會(huì)使狗肉發(fā)脹到幾倍的體積，如果吃得多，會(huì)把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。
從中醫(yī)方面來說，狗肉屬滋補(bǔ)性食物，而綠豆屬寒性食物，兩者同食會(huì)致胃部不適！因此，在吃過其中一種時(shí)要過幾個(gè)小時(shí)，有一個(gè)消化的過程，這時(shí)再吃另一種就沒事了。
嫌疑犯 甲魚和莧菜
解讀：二者同食會(huì)導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良。
莧菜含有大量去甲基腎上腺素，多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中的二羥乙胺與甲魚肉是相克的。因?yàn)槎u乙胺具有使得血小板聚集的作用；甲魚肉質(zhì)滋膩，如果與二羥乙胺相遇會(huì)導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良。
嫌疑犯 馬鈴薯和石榴
解讀：馬鈴薯與石榴同食，會(huì)引起胃酸過多，甚至出現(xiàn)中毒癥狀。
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
馬鈴薯富含淀粉，而且是抗性淀粉，抗性淀粉通俗地說就是比較難消化的淀粉種類，它在胃里面停留時(shí)間比較長(zhǎng)，所以食用后比較容易腹脹，有些人容易燒心反胃嘔酸水。
這種情況下，如果再進(jìn)石榴本身會(huì)有促進(jìn)胃酸分泌的食物，會(huì)加重?zé)牡陌Y狀，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，建議可以用韭菜水解毒。
嫌疑犯 蜂蜜和豆腐
解讀：豆腐與蜂蜜同食，容易導(dǎo)致腹瀉。
蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng)。
總結(jié)：在日常生活做菜時(shí)，一定要多加注意，不是所有的食物都能搭配一起食用，錯(cuò)食之后，后果非常嚴(yán)重。
飲食養(yǎng)生 拋掉3種自殺式
吃法 一、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐富，這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
二、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。
三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動(dòng)，或進(jìn)食時(shí)間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化；長(zhǎng)期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對(duì)周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪
加班族放心大吃的營(yíng)養(yǎng)夜宵
夜宵是一種習(xí)慣，對(duì)有些人。而對(duì)加班麗人夜宵是補(bǔ)充能量的身體需要。然而，夜宵怎么吃得健康開心，又能符合美容、不發(fā)胖等各種人性化需要，個(gè)中訣竅不可不知。
紅豆粥
紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪。
木瓜沙拉
木瓜含有獨(dú)特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而積聚的脂肪；其果膠成分更是優(yōu)良的洗腸劑，有利于排除體內(nèi)廢物。
奇異果
奇異果除了含維生素C豐富外，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解，避免全身積聚過多的脂肪。推薦：清體瘦身花草茶流行DIY.
西柚
西柚卡路里極低，而且含鉀豐富，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利于瘦腿。
認(rèn)清三個(gè)食物陷阱
我們一生吃進(jìn)肚子的食物總量約60噸，這么多的食物完全有能力改變我們的健康走向。然而，我們活在一個(gè)各種加工食物泛濫的年代，抗生素、激素、食品添加劑等等，都對(duì)健康造成了影響。生活中充滿著食物陷阱，看起來美味誘人的食品，其實(shí)可能包含著不為人知的秘密，而這些秘密，正是危害健康的超級(jí)殺手！
食物陷阱一：掉在地上的米飯，踩到也不會(huì)黏
小時(shí)候如果吃飯不小心，很容易在臉上粘米粒，搞得爸媽哭笑不得。要是踩到飯粒，還會(huì)黏在鞋底，甚至在膠水不普遍的年代，一時(shí)找不到漿糊，有人會(huì)用米飯來黏信封或郵票。
現(xiàn)在的人很幸福，想吃米飯又不想煮飯，除了小吃店、飯店、自助餐廳之外，便利店或超市也提供了多種外賣、飯團(tuán)任君選擇。但是你發(fā)現(xiàn)了嗎？這些米飯吃起來雖然軟軟的，可是米粒并不黏，而且放久了也不會(huì)酸臭。你也許不知道，在不黏又不會(huì)酸臭的背后，往往有數(shù)不清的添加物。這些米都不是現(xiàn)場(chǎng)制作的，而是經(jīng)過蒸煮、冷卻、包裝、冷藏、運(yùn)送，才開始販賣。在這段過程中，為了防止米飯變質(zhì)并保證成品的口感，會(huì)加入食品保鮮劑，以及至少兩種抑制細(xì)菌增長(zhǎng)和延長(zhǎng)保存的添加物，其含量比一般市售食品可能高出好幾倍！
食物陷阱二：麻薯、湯圓、粉圓非常彈彈彈
挑選小妙方：用腳踩踩看，踩了米粒卻不會(huì)黏鞋底，那鐵定是加料米飯了。
提到彈,就不能不說說珍珠奶茶里的珍珠了，在臺(tái)灣，它也叫做粉圓，其主要成分是淀粉，通常是以樹薯粉或地瓜粉制成。淀粉要怎么樣變彈呢？可以加些堿性成分來催化淀粉，提高筋道。但是，堿類會(huì)有味道，所以廠商使用了秘密武器--去水醋酸。去水醋酸原本只能添加到乳酪、干酪、奶油及人造奶油抑制霉菌生長(zhǎng)，可它實(shí)在太好用了，而且無臭無味，一般人覺察不出來，因此經(jīng)常被違法濫用在米面制品，如面包、蛋糕、湯圓或甜點(diǎn)內(nèi)餡中。
去水醋酸可能會(huì)與人體的蛋白質(zhì)結(jié)合，無法經(jīng)由代謝排出體外，所以是一種毒性稍高的防腐劑，甚至?xí)：θ梭w的肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)。
此外，提高脆度也是增加彈性的方法。一些脆丸、魚板、火鍋料等，廠商會(huì)非法或過度加入硼砂及磷酸鹽類，除了讓食品變脆，還可以防止發(fā)酵，購(gòu)買時(shí)需要小心。
挑選小妙方：珍珠奶茶要少喝，吃起來異常有彈性的食品，也要少碰為妙。
食物陷阱三：純果汁和天然果汁是一樣的
果汁飲料的欺騙性很大，在起云劑被曝光后，大家仿佛才恍然大悟：原來根本不需要半點(diǎn)新鮮果汁，就能變出味道相近的果汁出來！
市面上的果汁飲品各有千秋，為了滿足消費(fèi)者喜好，讓大家相信只要有百分之百或是純天然的字樣就好了。只是這些品牌果汁標(biāo)榜的新鮮果汁成分卻暗藏玄機(jī)，如果稍不留意，你可能就是另一位被廠商糊弄的消費(fèi)者。
一般純天然的鮮榨水果汁由于保存期無法太長(zhǎng)，所以大多會(huì)把產(chǎn)地的水果壓榨后濃縮，一來方便長(zhǎng)途搬運(yùn)和保存，二來可以減少重量和體積，降低運(yùn)費(fèi)。等配送到各地廠商所在地時(shí)，再于當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行水還原，或是依照產(chǎn)品需求綜合，重新裝瓶上架，所以經(jīng)常會(huì)看見包裝標(biāo)示上寫著濃縮還原.也就是說，我們喝到的果汁產(chǎn)品都是依照原本的濃縮比例，加入大量水分稀釋，才能還原為正常果汁。由于有的廠商故意不把水列入主原料，才會(huì)造成消費(fèi)者無法就字面上分辨純?cè)蚴沁€原果汁的差別。
挑選小妙方：注意果汁的成分標(biāo)示，以免喝到的都是香料、色素和熱量。喝果汁最好的方法是水果現(xiàn)榨，并且不加糖，這才是最營(yíng)養(yǎng)、最保險(xiǎn)的。
周末出去講課，有學(xué)員問到，前段時(shí)間微信朋友圈特別火的一則消息：千萬記住桃子不能和西瓜一起吃。醫(yī)生說一起吃會(huì)馬上喪命。本來看到這個(gè)信息的時(shí)候只是當(dāng)個(gè)玩笑過去了，但是既然有人真的問到這個(gè)問題，就有必要給大家辟一下謠了。
這條信息首先是醫(yī)生說，但是是哪個(gè)權(quán)威的醫(yī)生都沒有交代明白，也足以說明信息的不可靠。可能有人會(huì)說中醫(yī)上桃屬于溫性食物，西瓜屬于寒性食物，兩種食物的確是不能一起吃的。
其實(shí)，桃和西瓜是可以一起吃的。桃和西瓜同屬于水果，而且這個(gè)季節(jié)都屬于應(yīng)季的新鮮水果。桃里面含水量86.4%,碳水化合物也就是糖含量12.2g/100g,胡蘿卜素20微克/100克，鉀166mg/100g,鈉5.7mg/100g;而西瓜的含水量高達(dá)93.4%,碳水化合物5.8g/100g,胡蘿卜素450微克/100克，鉀87mg/100g,鈉3.2mg/100g;兩種水果的含水量都非常的高，對(duì)身體有用的和有害的元素都會(huì)很少，基本不會(huì)造成傷害，而且兩種水果都是富含胡蘿卜素和高鉀低鈉的水果，對(duì)高血壓患者是有利的，但是含糖量也很高，對(duì)于糖尿病患者來講需要控制攝入量。
這兩種水果放在一起吃雖然不會(huì)致命，但是可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，應(yīng)該分清是水果本身的問題還是人為的原因。本身這兩種水果的含糖量很高，如果一次性大量攝入的話，很容易造成血糖濃度過高，胃腸道為了平衡濃度，通過滲透壓的作用，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)進(jìn)入胃腸道導(dǎo)致腹瀉。夏季，細(xì)菌繁殖特別快，水果切開放置的時(shí)間不要過久，時(shí)間久了切開的水果容易滋生細(xì)菌，對(duì)于胃腸道敏感的人群來講，也容易造成腹瀉。還有一個(gè)原因就是，天氣本來就很熱，很多人貪圖涼快會(huì)把西瓜放入冰箱降溫后拿出來食用，這個(gè)時(shí)候西瓜的溫度過于低，進(jìn)入始終處于正常體溫的胃腸道，容易刺激胃腸道從而引發(fā)腹瀉。
再好的食物都需要有一個(gè)度，不能貪吃過量，本來就沒有食物禁忌之說，真的有互相能夠發(fā)生壞的作用的物質(zhì)存在，也需要同時(shí)食用兩種食物高達(dá)十幾斤甚至是幾十斤之多，對(duì)于正常的人體需要來講是不可能實(shí)現(xiàn)的。
食物沒有好壞之分，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候應(yīng)該控制好量。以后如果再看到食物相克的說法，不能一味的盲目相信甚至轉(zhuǎn)載，應(yīng)該有辨別的能力，防止以訛傳訛。
前段時(shí)間，北京的一位女士正在清潔自家的衛(wèi)生間和馬桶，在倒入潔廁靈后隨手將84消毒液也倒入其中，沒想到打掃完畢走出衛(wèi)生間后，突然暈倒，被送往醫(yī)院，經(jīng)搶救無效，死亡！
混合產(chǎn)生氯氣，嚴(yán)重時(shí)可致命
潔廁靈里是鹽酸，84消毒液是次氯酸鈉，二者混合產(chǎn)生氯氣，嚴(yán)重時(shí)可致命，并且只需一滴就可發(fā)生反應(yīng)。
兩種液體不能一起用
化學(xué)反應(yīng)如下：2HCI+NaCIO=NaCI+CI2+H2O 氯氣是一種有毒氣體，它主要通過呼吸道侵入人體并溶解在黏膜所含的水分里.生成次氯酸和鹽酸，對(duì)上呼吸道黏膜造成損傷：次氯酸使組織受到強(qiáng)烈的氧化；鹽酸刺激黏膜發(fā)生炎性腫脹，使呼吸道黏膜浮腫，大量分泌黏液，造成呼吸困難，所以氯氣中毒的明顯癥狀是發(fā)生劇烈的咳嗽。
食道進(jìn)入人體的氯氣會(huì)使人惡心
癥狀重時(shí)，會(huì)發(fā)生肺水腫，使循環(huán)作用困難而致死亡。由食道進(jìn)入人體的氯氣會(huì)使人惡心、嘔吐、胸口疼痛和腹瀉。1L空氣中最多可允許含氯氣1mg，超過這個(gè)量就會(huì)引起人體中毒。
在84消毒液的外包裝上標(biāo)有不能與酸性清潔產(chǎn)品混用的字樣，但多數(shù)并沒有標(biāo)清具體哪些清潔劑是酸性清潔劑。除了潔廁靈，小編知道的酸性清潔產(chǎn)品還有瓷磚清洗劑、浴室清洗劑等。而潔廁靈則不能與漂白劑等含氯化學(xué)品同時(shí)使用，否則就可能產(chǎn)生有毒氣體。
在超市中兩類清潔用品經(jīng)常被放置在一起，使人很容易誤認(rèn)為二者可以搭配使用。
兩種液體不能一起用
這么加味精竟等于加砒霜
味精是我們?cè)趶N房烹飪的時(shí)候最經(jīng)常使用的一種調(diào)料，在炒菜的時(shí)候加點(diǎn)味精就可以讓菜肴的味道變得更加鮮美，但是我們食用味精過多就會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。因此，吃味精也是有講究的，有些菜是千萬不能放味精來調(diào)味的，今天小編就來告訴你有這五種菜在烹飪的時(shí)候千萬不能加味精。
一、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會(huì)生成味精的主要成分谷氨酸鈉。
除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
二、放醋的菜不能放味精
當(dāng)一道菜的酸味比較明顯，醋加得比較多的時(shí)候是不能放味精的。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不容易被溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。
所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、拌涼菜不宜放味精
因?yàn)槲毒跍囟葹?0℃100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會(huì)直接粘附在原材料上，無味且掃興。
兩種液體不能一起用
如果做涼菜時(shí)非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
四、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會(huì)放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會(huì)一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。
但是，溫度只要超過100℃，味精就會(huì)發(fā)生變性。
不但會(huì)失去鮮味，還會(huì)形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時(shí)，也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。
五、寶寶飲食避免放味精
每當(dāng)寶寶胃口不好或者因?yàn)閰捠扯辉赋燥埖臅r(shí)候，父母通腸都喜歡在菜肴里面多放些味精，使得飯菜的味道更加鮮美，來刺激寶寶的食欲，其實(shí)這種的做法是錯(cuò)誤的。
鋅是人體內(nèi)重要的微量元素，具有維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的作用。而嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現(xiàn)味覺遲鈍，甚至厭食，日久造成智力減退、生長(zhǎng)遲緩、性晚熟等不良后果。
研究發(fā)現(xiàn)，味精(即谷氨酸鈉)進(jìn)入人體后，能使血液里的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，從尿中過多地排泄到體外。
兩種液體不能一起用
六、味精用咸不用甜
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)。
但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會(huì)抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
使用味精的8個(gè)禁忌
一忌高溫使用
烹調(diào)菜肴時(shí)，如果在菜肴溫度很高的時(shí)投入味精就會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。
這樣，非但不能起到調(diào)味作用，反而會(huì)產(chǎn)生輕微的毒素，對(duì)人體健康不利?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。
所以，味精投放的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前，根據(jù)高溫不應(yīng)放味精這個(gè)道理可以得知。
二忌加在熄火后
味精高溫加熱易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，所以味精應(yīng)該在熄火之后加。另外，即使不是微波爐高溫加熱，常規(guī)用油煎炸加過味精的食物，也容易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉。
兩種液體不能一起用
舉例表示，將油倒入鍋中加熱，一旦鍋中油出現(xiàn)浮動(dòng)，油溫已達(dá)150℃度，如果有些小煙冒出，油溫已達(dá)180℃度，如果冒出大煙，那么溫度已達(dá)220℃度。
三忌低溫使用
味精在溫度低的時(shí)候味精不會(huì)被輕易溶解。所以如果您想吃拌菜用味精來提鮮的時(shí)候，可以把味精用溫開水化開，晾涼后澆在涼菜上。
四忌用于堿性食物
在堿性溶液中，味精會(huì)起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種具有不良?xì)馕兜墓劝彼岫c。所以烹制堿性食物時(shí)，不要放味精。如魷魚是用堿發(fā)制的，就不能加味精。
五忌用于酸性食物
味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。
六忌用于甜口菜肴
凡是甜口菜肴如冰糖蓮子、番茄蝦仁都不應(yīng)加味精。甜菜放味精非常難吃，既破壞了鮮味，又破壞了甜味。
七忌用于炒黃菜
炒黃菜即炒雞蛋。雞蛋本身含有許多谷氨酸，炒雞蛋時(shí)一般都要放一些鹽。
而鹽的主要成分是氯化鈉，經(jīng)加熱后，谷氨酸與氯化鈉這兩種物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成份，使雞蛋呈現(xiàn)很純正的鮮味。
兩種液體不能一起用
炒雞蛋加味精如同畫蛇添足，加多了反而不美。
八忌投放過量
每日食用味精不可過量。一般情況下，每人每天食用味精不宜超過6克，否則，就可能產(chǎn)生頭痛、惡心、發(fā)熱等癥狀;過量食用味精也可能導(dǎo)致高血糖。
患有高血壓、腎炎、水腫等疾病的病人應(yīng)慎重食用。
雖然味精可以給我們的味蕾帶來享受，但是為了我們的身體健康著想，大家在平時(shí)做菜肴的時(shí)候還是要注意味精的正確使用哦。
現(xiàn)在的人們對(duì)于飲食方面的要求特別的高，而且需要的營(yíng)養(yǎng)也是要均衡的，所以在選擇食物方面一定要注意選擇適合自己的。食物給人們帶來營(yíng)養(yǎng)和生命力。但是很多的食物都是不適合經(jīng)常食用的，下面我們就來看看哪些這樣的食物呢，來看看。
1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，這樣的食物不適合長(zhǎng)期的食用，吃多了對(duì)身體有很大的影響，會(huì)有很多的添加劑吃到人體，對(duì)健康有很大弊端。
2、加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果.很多人喜歡吃鮮榨的果汁，但是還加糖，這樣含糖量是比較多的，對(duì)于健康不利，所以這樣的果汁不適合長(zhǎng)期食用。
3、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。經(jīng)過加工以后的松花蛋含有的有毒的物質(zhì)比較多，長(zhǎng)期食用對(duì)健康是有害的，所以不適合經(jīng)常食用。
4、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。當(dāng)加工以后的豆腐分解蛋白質(zhì)以后形成了腐敗的物質(zhì)，這樣的物質(zhì)對(duì)于人體有很大的影響，所以不適合經(jīng)常食用的哦。
關(guān)于飲食的這幾種不能長(zhǎng)期食用的食物大家都了解了嗎，希望這些常識(shí)能夠給大家一些幫助。很多人喜歡吃這樣的食物，覺得是休閑的好食品，其實(shí)這樣的食物不適合大家一直吃，這樣的食物產(chǎn)生的化學(xué)的物質(zhì)對(duì)于健康不利，希望對(duì)您有所幫助。
古印度和波斯民間認(rèn)為，金色的香蕉果實(shí)乃是上蒼賜予人類的保健佳果。香蕉軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，香蕉吃對(duì)了可以預(yù)防多種疾病?？墒窍憬度绻缘牟徽_，與不該吃的東西同吃就容易產(chǎn)生副作用，甚至?xí)鹬卸?。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
注意，香蕉不能與5種食物同吃
那么，香蕉不能與什么食物同吃?同吃有什么后果，別急，下面就為大家相信介紹!
哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
西瓜
從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)角度，水果可以分為寒性和熱性兩大類。通常，一些火氣較旺的人新陳代謝旺盛，排汗多，容易口腔潰瘍或便秘，經(jīng)常吃寒性水果可以幫助降火排毒，但過量食用寒性水果則會(huì)導(dǎo)致氣虛和脾胃不適。所以，氣虛體弱的病人在食用寒性水果時(shí)更要謹(jǐn)慎適量。
西瓜和香蕉都屬于寒性水果，香蕉最好不和西瓜一起食用，會(huì)引起腹瀉。
土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但忌與香蕉同食，同食會(huì)引起腹脹，中毒。
甘薯
甘薯是一種藥食兼用的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒。
吃香蕉的注意事項(xiàng)
香蕉除了不能與上述食物同吃，還有一些其他注意事項(xiàng)：
不能空腹吃香蕉
空腹的時(shí)候吃香蕉對(duì)胃不好，因?yàn)槲改c內(nèi)幾乎沒有食物可供消化，如果一定要吃香蕉，肯定會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，是的心臟負(fù)荷變大，很容易易導(dǎo)致心肌梗塞。香蕉中含有很多鎂元素，如果空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂突然升高從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，從而會(huì)對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。同時(shí)，香蕉中鉀的含量也很豐富，空腹吃時(shí)，會(huì)使血液中鉀含量高于正常濃度，會(huì)出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象。
那么，香蕉什么時(shí)候吃最好呢?香蕉在正確的時(shí)間吃有益于排便，也可以美容養(yǎng)顏，香蕉最好是在飯后30分鐘-60分鐘之間食用。
每天上午和下午吃香蕉最好
下午4點(diǎn)的時(shí)候，人們會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的饑餓感，雖然吃香蕉能夠補(bǔ)充能量，但是晚餐就不會(huì)吃太多，這樣對(duì)減肥非常有益處;
早上10點(diǎn)左右也是吃香蕉的好時(shí)間，經(jīng)常在電腦旁的人吃香蕉可以防輻射，讓身體更健康。
體質(zhì)偏虛寒者不要吃香蕉
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
腎病患者最好別吃香蕉
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝㈡V元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會(huì)使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者也不宜吃香蕉
香蕉的含糖量是比較高的，會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積。關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉，否則會(huì)加重病情。
要想健康吃香蕉，大家應(yīng)該多注意上述提醒的事項(xiàng)，學(xué)會(huì)正確吃香蕉。
芒果是熱帶的水果，因?yàn)槠湎闾鹞睹廊藗兌己芟矚g吃。如今一年四季大部分時(shí)間都能在市場(chǎng)上看到芒果的影子，很多人都會(huì)把它買回來放到家里慢慢品嘗。但是芒果雖甜也不是誰都能吃的，芒果的禁忌還是很多的。有的食品還不能和芒果同食否則后果將很可怕。我們快了看看這方面的知識(shí)吧，喜歡吃芒果的你也要仔細(xì)看哦！
芒果不能和什么一起吃
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃
兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果與大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打來那個(gè)的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會(huì)造成過敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。
4、芒果和菠蘿不能同食
這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
芒果食用禁忌
1、糖尿病患者忌食。由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。
2、虛寒咳嗽（喉癢痰白）者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑戒吃。
3、 芒果未熟時(shí)，果蒂部位會(huì)有白色汁液滲出，估計(jì)這可能是致敏原因。多吃芒果會(huì)引起過敏，嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。
芒果的功效與作用
1、抗菌消炎： 芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌：芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
4、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，為56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
5、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
6、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食，對(duì)抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產(chǎn)過程中加入了許多添加劑，這不利于胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時(shí)要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫(yī)生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)便秘效果很好，我都6個(gè)月了還沒怎么便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認(rèn)識(shí)的蜂場(chǎng)購(gòu)買，超市銷售的多數(shù)經(jīng)過加工，長(zhǎng)期服用也見不到什么效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網(wǎng)，很多網(wǎng)友都推薦到這里購(gòu)買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
芒果的吃法
芒果飲料
原料：芒果50克，冰糖20克。
制法：取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鐘，濾汁代茶飲。
芒果怎么吃 芒果簡(jiǎn)單防過敏的吃法
1、把芒果的底朝下，讓它豎起來。
2、用水果刀從上面順著果核往下切，切斷果核與果肉之間的纖維，切完一邊后接著切另一邊。這樣我們就得到兩塊連著皮的果肉了。切的時(shí)候，水果刀要盡量貼近果核，減少浪費(fèi)。
3、用水果刀在果肉上交叉著劃幾刀，就像切腰花那樣。記住，不要?jiǎng)澋锰昧Γ悦鈩澠乒ぁ?/p>
4、用雙手拿起一片已經(jīng)劃好十字花紋的果肉，用手輕輕的往上推，果肉都凸起來，這樣咬著就很方便了。
5、也可將果肉與果皮分離，切塊后用牙簽扎著吃，這樣既方便又可以減少過敏的機(jī)會(huì)。芒果的汁液有一種成分，對(duì)皮膚不好，所以吃時(shí)最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。
芒果怎么吃 小心過敏
芒果未熟時(shí)，果蒂部位會(huì)有白色汁液滲出，估計(jì)這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽（喉癢痰白）者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應(yīng)遵照醫(yī)生咐囑戒吃。其實(shí)，不止中醫(yī)有此囑咐，西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會(huì)實(shí)時(shí)有失聲之感。吃芒果后出現(xiàn)過敏，應(yīng)第一時(shí)間用涼水洗干凈口周殘留的芒果汁液，然后把浸泡在冷水中的毛巾敷在過敏部位，也可到醫(yī)院或藥店購(gòu)買口服抗過敏藥物。
看了上面的文章大家是不是都知道了如何吃芒果，是不是已經(jīng)知道了吃芒果的禁忌。大家對(duì)于這些一定要記住，科學(xué)的食用才能獲得健康和營(yíng)養(yǎng)。盡管愛吃，大家也要掌握各度，不要吃很多，那樣也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。大家都記住了嗎？
榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮有金枕、甲侖、和青尼等品種，以金枕品質(zhì)最好，也最名貴，因其多肉、口感柔軟、綿長(zhǎng)且狀如枕頭而得名。榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會(huì)流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因?yàn)樯街窨梢郧鍩崛セ稹?/p>
榴蓮食用禁忌：
1.榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。
3.中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4.榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5.榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6.榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
肝臟疾病發(fā)生以后，有甲肝疾病和乙肝疾病兩種等病毒問題。人們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有的肝臟疾病是會(huì)發(fā)生傳染的，其實(shí)并不是每一種肝臟疾病都會(huì)傳染的。只是幾種固定的肝臟疾病，因?yàn)榫哂袊?yán)重的傳染源，才會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的傳染問題。和肝臟疾病的患者一起吃飯是有可能會(huì)發(fā)生的事情，可是肝病一起吃飯會(huì)傳染嗎？
下面，我們就來給大家說說我們?nèi)粘Ｉ钪杏心男?duì)乙肝認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。
誤區(qū)1：和乙肝患者一起吃飯會(huì)被傳染
其實(shí)，正常情況下是不會(huì)被傳染的。即使是你有口腔潰瘍剛好吃到了他的唾液，也不一定會(huì)傳染到，因?yàn)檫€要考慮到病毒濃度是否達(dá)到可以傳染的濃度?感染后又有多少病毒會(huì)被自身免疫系統(tǒng)消滅的問題。因?yàn)橐紤]到這么多小概率事件。所以醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為：與乙型肝炎患者一起吃飯，是不會(huì)被感染的。
誤區(qū)2：乙肝患者會(huì)傳染給下一代
乙肝病毒攜帶者所懷的胎兒出生后24小時(shí)內(nèi)注射乙肝免疫球蛋白聯(lián)合“0，1，6”法接種乙肝疫苗可以使阻斷率達(dá)到95%以上。因此，絕大多數(shù)的乙肝患者是慢性乙肝病毒攜帶者，他們的身體沒有任何不適，肝功也完全正常，完全可以結(jié)婚生育。但必須做好乙肝疫苗的接種，以阻斷母嬰傳播。
誤區(qū)3：通過特效藥可以根治乙肝
目前慢性乙型肝炎不能完全治愈，醫(yī)學(xué)發(fā)展到現(xiàn)在還是沒有辦法治愈慢性乙型肝炎，但是根據(jù)病情和感染方式不同及個(gè)體不同，部分可以控制，甚至終身不復(fù)發(fā)。而那些號(hào)稱“大、小三陽”全部能轉(zhuǎn)陰的無一不是虛假?gòu)V告。那些宣傳從“祖?zhèn)髅胤健钡健盎虔煼ā?，從“偏方”到“特效藥”能完全治好乙肝的也都是是虛假?gòu)V告。
誤區(qū)4：肝功能正常的乙肝患者可以少喝酒
患有乙肝的患者，即使在檢查時(shí)肝功能顯示是正常的，也是不能喝酒的。可能肝臟的代償能力很強(qiáng)，乙肝已經(jīng)發(fā)病了，但肝功能檢查卻仍然在正常范圍內(nèi)。因此全面診斷乙肝病情還應(yīng)參考更全的檢查項(xiàng)目，若是乙肝疾病有異常，則更不能喝酒了。
凡病無小事，更何況是乙肝這種對(duì)健康影響較大的疾病，因此大家日常生活中一定要多關(guān)注乙肝信息，正確對(duì)待乙肝疾病，千萬不可對(duì)其忽視或者聽信他人傳言。
如果是一起吃飯的話盡量還是單獨(dú)使用餐具的，不要共用餐具的，否則的話肯定是會(huì)導(dǎo)致交叉感染的情況發(fā)生，尤其是患有傳染性疾病的患者就更加不應(yīng)該要和別人公用筷子的，避免傳染給其他人的，這樣只會(huì)造成病情癥狀變得更加嚴(yán)重的，最常見的傳染性疾病就是猩紅熱和腎炎等一系列的。
猩 紅 熱
病因
猩紅熱是由乙型溶血性球菌引起的急性呼吸道傳染病，病原菌隱藏于病人的咽部，在發(fā)病前24小時(shí)至疾病高峰時(shí)期，傳染性最強(qiáng)。
癥狀
(1)起病急驟，早期以發(fā)熱、咽痛、頭痛、嘔吐為主要癥狀。
(2)咽部發(fā)紅，扁桃體紅腫，表面有白色滲出物。舌面光滑呈肉紅色，乳頭隆起如同楊梅，故有草梅知之稱。
(3)皮疹出現(xiàn)在高熱1-2日之后，首先從耳根及上胸部開始，數(shù)小時(shí)后蔓延至胸、背、上肢，24小時(shí)左右至下肢。
典型皮疹是在全身皮膚潮紅的基礎(chǔ)上布滿針尖大小點(diǎn)狀紅疹，壓之退色。
防治
(1)接觸病人者可口服磺胺藥物及肌肉注射青霉素(可注射一周)。
(2)如發(fā)生化膿性并發(fā)癥時(shí)，必須大量青霉素點(diǎn)、局部化膿可作切開引流。
流行性腦脊髓膜炎(簡(jiǎn)稱流腦)
病因
是流行性腦膜炎雙球菌引起的急性呼吸道傳染病，是化膿性腦膜炎中的一種。腦膜炎雙菌存于病人的鼻咽部、血液、腦脊髓液、皮膚出血點(diǎn)和帶菌者的鼻咽部。當(dāng)病人或帶菌者咳嗽時(shí)，通過含有病菌的飛沫傳染他人。
癥狀
(1)潛伏期約1-10天，起病很急，有時(shí)在發(fā)病前幾小時(shí)或1-2天內(nèi)。
(2)有乏力、咽痛和頭痛等上呼吸道癥狀。高熱達(dá)39度以上。
(3)腦膜刺激癥狀：高熱后頭痛，反復(fù)的噴射性嘔吐、煩躁不安或嗜睡，頸部強(qiáng)直。
(4)皮膚粘膜有散在的淤點(diǎn)(出血點(diǎn))，有些病人口唇可發(fā)生皰疹。
(5)暴發(fā)型病人：除有高燒、精神極度萎靡外，皮膚迅速遍布淤點(diǎn)或大片淤點(diǎn)或大片淤斑，很快便四肢發(fā)冷，唇指青紫，血壓下降。如不及時(shí)治療，病人多于24小時(shí)內(nèi)死亡。
防治
(1)在流行季節(jié)(冬春兩季2-3月份)，遇有高燒、頭痛、嘔吐、皮膚有小出血點(diǎn)的人，應(yīng)考慮本病，應(yīng)立即去醫(yī)院注射(主要磺胺類藥物)。
(2)在流行委節(jié)，盡力不到公共場(chǎng)所活動(dòng)。另外應(yīng)講究衛(wèi)生、勤曬被褥衣服，開窗通風(fēng)及早預(yù)防接種。
(3)吃大蒜有良好預(yù)防作用。
傷 寒
病因
是由傷寒桿菌引起的急性腸道傳染病。病人和帶菌者是傳染源，細(xì)菌從傳染源的大小便中排出，通過水以及被水、手、蒼蠅等污染的食品由口進(jìn)入人體。
癥狀
本病潛伏期平均7-14天，起病多數(shù)緩慢。體溫呈梯形上升，至一周可達(dá)39-41度，并有畏寒、頭痛、食欲減退、腹脹、便秘等癥狀。
(3)從第二周期開始，高執(zhí)熱持續(xù)不退，一般持續(xù)10-14天左右，此時(shí)病情加重，可出現(xiàn)神態(tài)遲鈍、表情淡漠、聽覺減退，重者可有說胡話抓空癥狀(為無意識(shí)舉動(dòng))或昏睡。
