小滿時(shí)節(jié)適宜“吃苦”“嘗鮮”
小滿時(shí)節(jié)飲食養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何分辯關(guān)于四季養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小滿時(shí)節(jié)適宜“吃苦”“嘗鮮””，相信能對(duì)大家有所幫助。
5月21日是小滿節(jié)氣。此后人體生理活動(dòng)也轉(zhuǎn)入旺盛期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為二十四節(jié)氣中最多，那在小滿時(shí)節(jié)如何才能健康飲食，小編特意為你整理一些小貼士：
苦菜當(dāng)令
小滿吃苦菜。我國(guó)古代將小滿分為三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至?！吨軙?shū)》中，即有小滿之日苦菜秀之說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
推薦吃法：開(kāi)水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
特別提醒：吃前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
小滿三鮮
農(nóng)諺中有小滿見(jiàn)三鮮之說(shuō)。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹和櫻桃。
王朝霞說(shuō)，黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處；經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤(rùn)膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。
推薦吃法：當(dāng)水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。
宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒等人群都適宜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。
特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高癥者不適合吃鹽腌黃瓜；黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄；黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。
蒜薹含有糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大蒜素等食物化學(xué)物質(zhì)。王朝霞說(shuō)，蒜薹有驅(qū)蟲(chóng)、抗感染、抗氧化、預(yù)防便秘及癌癥的功效。
推薦吃法：鹽腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。
宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。
特別提醒：烹調(diào)時(shí)不要炒得過(guò)熟，否則將降低食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為：櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。市醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任楊春娟重點(diǎn)品櫻桃。
她說(shuō)，櫻桃可營(yíng)養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌；其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。
宜忌人群：適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人；熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。
另外，專家還推薦了小滿的應(yīng)季水果桑葚。
她說(shuō)，桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益于抗動(dòng)脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視覺(jué)器官。因此，常食桑葚，可營(yíng)養(yǎng)肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀；改善白內(nèi)障及糖尿病性失明者視覺(jué)功能；可提高機(jī)體免疫力，保護(hù)心血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
宜忌人群：適用于貧血、自汗盜汗、須發(fā)早白、眼目昏花、遺精、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、肺結(jié)核、陰虛潮熱、干咳少痰及便秘者；脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
精選閱讀
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。《周書(shū)》：小滿之日苦菜秀。《詩(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它苦苦菜，陜西人叫它苦麻菜，李時(shí)珍稱它為天香草。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
昨天5月21日已經(jīng)是小滿了，意味著真正的盛夏已經(jīng)到來(lái)了，我想您已經(jīng)感覺(jué)到夏日的酷熱了吧，是不是十分煩躁呢?您知道小滿吃什么對(duì)身體好呢?您知道在這個(gè)小滿節(jié)氣養(yǎng)生需要注意什么內(nèi)容呢?很多人只知道小滿是一個(gè)節(jié)氣，具體的小滿是什么意思卻不知道，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
小滿吃什么
每一個(gè)節(jié)氣都有自己的習(xí)俗，當(dāng)然小滿也是少不了的，小滿節(jié)氣的習(xí)俗有很多的，吃傳統(tǒng)食物就是其中的一個(gè)，想要在這個(gè)節(jié)氣養(yǎng)生的話，就來(lái)看看小滿吃什么對(duì)身體更好吧。
小滿吃枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
小滿吃苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過(guò)熟，口感不好。
小編建議您，在自己炒苦瓜之前，可以將苦瓜用開(kāi)水燙一下的，這樣可以去掉一點(diǎn)苦味，并且可以去除苦瓜里面的草酸，這樣可以促進(jìn)鈣質(zhì)更好地吸收。
小滿吃苦菜
小滿之日苦菜秀?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;
殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開(kāi)水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
小滿吃萵筍
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
并且經(jīng)常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個(gè)好的睡眠，因?yàn)槿n筍有一定的鎮(zhèn)靜作用，所以經(jīng)常食用是有很多好處的哦。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。
萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤(rùn)膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
小滿吃蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開(kāi)水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
小滿一到，就預(yù)示著雷雨天氣比較多，潮濕的空氣讓人們煩悶不已。那么，小滿節(jié)氣如何養(yǎng)生呢?小滿養(yǎng)生的方法有哪些呢?小滿節(jié)氣養(yǎng)生的健康提示有哪些呢?下面，一起到文章中看看吧!
小滿，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿時(shí)節(jié)，氣溫明顯升高，雨量增多，下雨后氣溫又會(huì)明顯下降，即俗話說(shuō)小滿前后一場(chǎng)凍。專家提醒市民，在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中要特別注重防熱防濕，未病先防。
清淡飲食，避免熬夜
在小滿節(jié)氣里，日長(zhǎng)夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。熬夜則很容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，這樣內(nèi)熱、外熱交加，很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。
因此，飲食上要以收斂為主，不要吃太辛辣、燥熱的食物，以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕作用的食物。如綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等。
除了注意飲食以外，還要避免熬夜，保持愉悅的心情，有壓力盡快疏導(dǎo)，防止內(nèi)熱產(chǎn)生。
調(diào)節(jié)情緒，培元固本
小滿還有大落大滿，小落小滿之諺語(yǔ)，落是下雨的意思，也就是說(shuō)，到了小滿節(jié)氣，雨水豐沛，隨著氣溫增高，天氣將變得更加炎熱、潮濕，人的情緒也會(huì)隨之改變，感到煩躁不安。
除了上述針對(duì)性的練功之外，市民也可以通過(guò)練習(xí)五禽戲中的熊戲、打太極、瑜伽等來(lái)解除心煩，調(diào)息吐納。
補(bǔ)陽(yáng)健脾，按足三里
進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，天氣漸熱，暑熱邪盛，汗液的排泄也會(huì)加快，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，而氣者陽(yáng)也，所以人體的陽(yáng)氣也會(huì)因此受損。
另一方面，熱天人們貪涼飲冷，易受寒濕之邪而傷陽(yáng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》之《靈樞五邪》記載：陽(yáng)氣不足，陰氣有余，則寒中腸鳴腹痛調(diào)于足三里。春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，小滿時(shí)節(jié)補(bǔ)陽(yáng)健脾益氣則比較適合按揉足三里穴。同時(shí)，要注意避免過(guò)量進(jìn)食生冷食物，少喝冷飲，多喝溫開(kāi)水。
專家提醒，市民，比如山藥、芡實(shí)、薏苡仁、蓮子、赤小豆等，也可服用佛山市中醫(yī)院治未病中心推出的健脾養(yǎng)胃膏，該膏方由《金匱要略血痹虛勞病》之經(jīng)方薯蕷丸合《太平惠民和劑局方》之參苓白術(shù)散共十七味中藥化裁而來(lái)，具有健脾養(yǎng)胃，改善體質(zhì)的功效，特別適用于氣虛體質(zhì)人群，久病虛弱倦怠、食欲不振、大便滑瀉、小便量多、常年遺精或白帶量多、不耐風(fēng)寒、不耐勞作、貧血、消瘦等均可服用。
小滿 多吃點(diǎn)苦有利健康
小滿節(jié)氣過(guò)后進(jìn)入炎熱的夏天。醫(yī)生提醒小伙伴們要注意防暑降溫，高溫時(shí)段要盡可能減少外出。
醫(yī)生建議，夏天飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)不妨多吃點(diǎn)苦，比如苦瓜、苦筍等，因?yàn)榭嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)夏季常見(jiàn)的感冒、中暑等都有很好的防治作用。
另外，小滿時(shí)節(jié)，人體的生理活動(dòng)處于旺盛的時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中多，所以應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？梢远嘤脺?，綠豆芽蛤蜊湯、薺菜生姜魚(yú)頭湯、西洋參紅棗生魚(yú)湯，千斤拔雞腳湯等都適合這個(gè)節(jié)氣。濕熱癥患者可食用苦瓜木棉花牛肉湯。虛寒癥患者可食用胡椒粒老雞豬肚湯等。甜食油炸品會(huì)讓身體產(chǎn)生濕氣，不宜多食。
今年的小滿是2014年5月21日，小滿正值于五月下旬這個(gè)時(shí)節(jié)的氣候普遍溫度升高，一些貪涼臥睡的要注意預(yù)防風(fēng)濕癥、常見(jiàn)的濕性皮膚病等。小滿時(shí)節(jié)常見(jiàn)疾病可以通過(guò)食物來(lái)預(yù)防，小滿吃什么適宜養(yǎng)生呢?
在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要特別提出未病先防的養(yǎng)生觀點(diǎn)。就是在未病之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。在未病先防的養(yǎng)生中仍然強(qiáng)調(diào)：天人相應(yīng)的整體觀和正氣內(nèi)存，邪不可干的病理觀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人與外界環(huán)境也是息息相關(guān)的，并提出人類(lèi)必須掌握自然規(guī)律，順應(yīng)自然界的變化，保持體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)，才能達(dá)到防病保健的目的。
中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為疾病的發(fā)生，關(guān)系到正氣與邪氣兩個(gè)方面的因素。邪氣是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發(fā)生的內(nèi)在原因和根據(jù)，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導(dǎo)作用。因此，治未病應(yīng)該從增強(qiáng)機(jī)體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
由于小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，按未病先防的養(yǎng)生觀，我們重點(diǎn)講講風(fēng)疹 的防治?！督饏T要略中風(fēng)歷節(jié)篇》說(shuō)：邪氣中經(jīng)，則身癢而癮疹。古代醫(yī)家對(duì)此病早已有所認(rèn)識(shí)。風(fēng)疹的病因病機(jī)不外乎三點(diǎn)：
一，濕郁肌膚，復(fù)感風(fēng)熱或風(fēng)寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)病;二，由于腸胃積熱，復(fù)感風(fēng)邪，內(nèi)不得疏泄，外不得透達(dá)，郁于皮毛腠理之間而來(lái);三，與身體素質(zhì)有關(guān)，吃魚(yú)、蝦、蟹等食物過(guò)敏導(dǎo)致脾胃不和，蘊(yùn)濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病。風(fēng)疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會(huì)突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當(dāng)我們了解了發(fā)病的機(jī)理后，就可以有的放矢地加以預(yù)防和治療。
一般根據(jù)臨床癥狀可分為三型：(一)風(fēng)熱證 其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見(jiàn)浮數(shù)，此為感受風(fēng)熱之邪;(二)風(fēng)濕證 皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見(jiàn)浮緩，身受風(fēng)濕之邪郁于肌膚：(三)胃腸積熱證 疹色紅赤，兼見(jiàn)脘腹疼痛，大便秘結(jié)或泄瀉，脈多見(jiàn)數(shù)風(fēng)疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應(yīng)以疏風(fēng)祛濕，清瀉血熱為原則。
飲食調(diào)養(yǎng)上對(duì)各種類(lèi)似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類(lèi)、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚(yú)、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類(lèi)等。
小滿吃什么? 小滿節(jié)氣的飲食習(xí)俗
吃苦菜
小滿時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂，生長(zhǎng)最旺盛，人體的生理活動(dòng)也處于最旺盛的時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節(jié)氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚(yú)頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚(yú)湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙?shū)》：小滿之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它苦苦菜，陜西人叫它苦麻菜，李時(shí)珍稱它為天香草
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
冬瓜草魚(yú)煲
小滿是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚(yú)、草魚(yú)、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。
市民不妨試一下冬瓜草魚(yú)煲，可以起到祛風(fēng)、利濕、除熱的作用。
[配料]冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把草魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至兩個(gè)小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，它的含義是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，但還未成熟。只是小滿，還未大滿。小滿是從初夏向仲夏過(guò)渡的時(shí)間，氣溫明顯增高。
由于小滿時(shí)節(jié)高溫多雨，在這種濕熱的環(huán)境下，人體會(huì)感覺(jué)到濕熱，但卻無(wú)法通過(guò)水分蒸發(fā)來(lái)保持熱量的平衡，會(huì)讓人感覺(jué)胸悶、心悸、全身乏力等，所以在小滿時(shí)節(jié)，應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)外調(diào)養(yǎng)。
生活方面要做到起居有規(guī)律，早睡早起，按時(shí)入睡。不能因天氣熱而貪圖涼快。這樣容易引發(fā)各類(lèi)風(fēng)濕性疾病。在外面的時(shí)候，不要在曬熱的椅子及石頭上坐臥，以防熱毒侵入皮膚。
小滿吃什么
飲食方面要以清淡為主，常吃具有清利濕熱作用的食物。比方說(shuō)赤小豆、綠豆、薏米、冬瓜、黃瓜、西紅柿、西瓜等。
筆者在此時(shí)令推薦一款南瓜百合粥，做起來(lái)很容易。配料有大米、百合、南瓜、枸杞子。將大米淘洗干凈，浸泡３０分鐘；南瓜去皮、子，切塊；百合去皮，洗凈，切瓣。大米下鍋加水燒沸，再下入南瓜，轉(zhuǎn)小火煮約３０分鐘，最后下入百合、枸杞子及調(diào)料，煮至黏稠即可。
由于小滿天氣轉(zhuǎn)熱，不宜外出做過(guò)強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)。這時(shí)可以選擇下棋、寫(xiě)字進(jìn)行休閑活動(dòng)。棋類(lèi)能夠鍛煉大腦，減慢衰老，腦子用得越多，腦細(xì)胞就老化得越慢，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不只是限于中老年人，年輕人同樣適用。
小滿之后，天氣便一天天地?zé)崃似饋?lái)，筆者在此還提醒大家，中午可以適當(dāng)?shù)匚缢?，這樣可以使得下午的工作和學(xué)習(xí)精力充沛。
