青蒜胡蘿卜鴨血——補(bǔ)充胡蘿卜素明目
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“青蒜胡蘿卜鴨血——補(bǔ)充胡蘿卜素明目”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
青蒜胡蘿卜鴨血這道菜相信大家都是非常的喜歡吃的，這道菜是非常的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)身體健康是很有幫助的，我們食用是可以很好的清熱解毒、降血脂，但是很多想要制作的人卻是不知道怎么下手，下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么進(jìn)行制作吧。
青蒜胡蘿卜鴨血
材料：鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片、生抽、醬油、鹽。
制作步驟：
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用；
2、青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用；
3、鴨血焯水瀝干水分；
4、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香；
5、緊接著放入胡蘿卜翻炒；
6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時(shí)放入醬油和生抽；
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
溫馨小提示：
1、這道菜其中一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是鴨血的選擇，這里的鴨血最好選擇家鴨的血液，且以取鮮血用為好。
2、青蒜不宜煮過久。青蒜是煮的時(shí)間長(zhǎng)了就變得即軟又爛，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味；同時(shí)青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)血和清熱解毒的，是很適合失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱的患者食用的，這道菜含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的保護(hù)肝臟和明目的。
青蒜胡蘿卜鴨血，這是我們非常知道學(xué)習(xí)的一種菜肴，食用對(duì)我們的身體健康是非常的有幫助的，所以我們是可以學(xué)習(xí)制作的，這樣我們就是可以很好的經(jīng)常自己制作食用了，鴨血、青蒜我們經(jīng)常食用對(duì)身體健康是有幫助的。
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肉食，幾乎是每個(gè)人的最愛，我們可以從肉食中享受營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，而且還可以讓你感覺到美食的享受，當(dāng)然肉食的種類有很多，想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且不增肥的不妨經(jīng)常吃雞肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降脂降壓的作用，下面來看看雞肉米飯的做法。
雞肉米飯
主料：大米淀粉300g、雞翅中4個(gè)、胡蘿卜半根
輔料：油20g、鹽2/3茶匙、醬油1茶匙、生姜適量
步驟：
1.大米淘洗干凈，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時(shí)。
2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，并把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。
3.握住雞骨用力旋轉(zhuǎn)幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。
4.把雞翅肉與胡蘿卜切丁，放入生姜片，調(diào)入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘。
5.挑出生姜，把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里拌勻。順序裝入竹筒。裝到竹筒的1/2位置。上鍋蒸60分鐘。
新鮮的竹筒，做道家常菜雞肉米飯，有新鮮的雞肉，加入胡蘿卜，飯粒包裹雞肉，清香的竹子香味，吃起來香甜美味，喜歡吃這道美食，就一起來學(xué)習(xí)它的做法，然后做來吃。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。其中胡蘿卜中含有的大量的胡蘿卜素，可以有補(bǔ)充維生素A的作用，具有補(bǔ)肝明目的功效，而且還可以有緩解夜盲癥的作用哦，所以這樣的食物搭配既有營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有防病治病的作用。
關(guān)于雞肉米飯的具體的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些常識(shí)也有所了解了吧，肌肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，胡蘿卜具有提高人體免疫力和降壓降脂的作用，是很不錯(cuò)的食材。
食物是我們每天都需要的，不同的食物給予我們的能量也是有所區(qū)別的，所以我們?yōu)榱私】档纳?，?yīng)該合理的搭配飲食的同時(shí)也要注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜素是很不錯(cuò)的一種物質(zhì)，它可以降壓，促進(jìn)代謝，下面介紹牛肉洋蔥燜飯的做法。
牛肉洋蔥燜飯
主料：大米200g、牛肉250g、洋蔥120g、紅蘿卜100g
輔料：食用油3湯匙、鹽1茶匙、生抽1.5湯匙、蠔油2茶匙
步驟：
1.大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。洋蔥與紅蘿卜切絲，牛肉切大粒。燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒。
2.牛肉粒稍變色，即可把紅蘿卜放入炒出紅油。接著下洋蔥絲炒香。調(diào)入適量鹽，生抽，蠔油等。
3.大米倒入鍋中，放比平時(shí)少一些的清水，接著把炒好的牛肉菜倒入鍋中。按正常煮飯鍵，直到成熟，拌勻即可享用。
現(xiàn)在燜飯最普通了，加上炒菜，吃著有點(diǎn)費(fèi)事，不如菜跟米飯一起來做，今天小編推薦一款減肥美食----牛肉洋蔥燜飯，牛肉香味撲鼻，有肉有菜有飯，吃著營(yíng)養(yǎng)還能減肥哦。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。經(jīng)常吃這樣的食物相互搭配的話可以補(bǔ)充胡蘿卜素，具有明目補(bǔ)肝的作用，而且還可以有預(yù)防夜盲癥的作用哦。還能促進(jìn)代謝，通便防癌哦，適合更多的人群食用，而且牛肉脂肪低，洋蔥具有殺菌的作用，這樣合理搭配促進(jìn)食欲，有益健康。
關(guān)于牛肉洋蔥燜飯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅不會(huì)出現(xiàn)血糖和膽固醇升高的情況，而且還可以有益身體代謝，對(duì)于降壓降脂有一定的作用和功效哦，大家不妨經(jīng)常食用。
胡蘿卜素是一種脂溶性的化合物，有很強(qiáng)的保健作用，在自然界中非常的普遍，一些蔬菜和水果中都含有豐富的胡蘿卜素，不僅僅可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且還具有藥用。下面介紹一下。
抗氧化劑在自然界普遍存在，p胡蘿卜素是其中一種，有天然的解毒作用。在人體中，p胡蘿卜素是必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一。在人體的營(yíng)養(yǎng)保健，以及各種疾病，如心血管疾病，一些癌癥的預(yù)防方面，有著顯著的功能。女性的皮膚保養(yǎng)除了可以服用維生素E之外，還可以補(bǔ)充p胡蘿卜素，也有相同效果的，可以抗氧化，抗衰老。
胡蘿卜素在胡蘿卜中存在的最為廣泛，可以在胡蘿卜中提取大量的p胡蘿卜素。胡蘿卜的桔紅色色素就是p胡蘿卜素。所以多食胡蘿卜，對(duì)人體補(bǔ)充和政微量元素，以及胡蘿卜素都有良好效果。它還是自然界中最為健康，營(yíng)養(yǎng)最為豐富的食物，也是自然界中最為常見的蔬菜。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜素的使用較為廣泛。在科技如此發(fā)達(dá)的今天，獲得p胡蘿卜素已經(jīng)不單單可以從胡蘿卜中提取，還可以利用科技進(jìn)行合成。據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，通過天然植物的方式進(jìn)行提取β—胡蘿卜素含量可達(dá)百分之五十，通過合成當(dāng)時(shí)來進(jìn)行提取，p胡蘿卜素含量可以達(dá)到百分之九十。
胡蘿卜是很好吃的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分也比一般蔬菜含量要高，胡蘿卜有很多吃法，生吃，炒著吃，很多炒菜都會(huì)抄上幾片胡蘿卜片用來營(yíng)養(yǎng)均衡，胡蘿卜里的營(yíng)養(yǎng)主要是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是最純天然的色素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是人體代謝必不可少的物質(zhì)，所以β-胡蘿卜素對(duì)人體有很大功效。
1對(duì)視覺系統(tǒng)的保健。
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥；
2對(duì)皮膚組織的保健。
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
3延緩衰老。
β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用；
4抵抗不良環(huán)境。
經(jīng)常在暗室、強(qiáng)光、高溫或深水環(huán)境工作的，以及放射線作業(yè)者，還有經(jīng)?？措娨暤娜?，都應(yīng)額外再補(bǔ)充β-胡羅卜素，以抵抗不良環(huán)境。
胡蘿卜是養(yǎng)顏美容的圣品，胡蘿卜中含有天然的天然胡蘿卜素，成分是很多的，其實(shí)還有很多的蔬菜中，也是含有天然胡蘿卜素，對(duì)于這種天然的營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)值是很好的，能讓人們更加健康的同時(shí)，也能讓人的身體機(jī)能不斷的提高，為此天然胡蘿卜素的作用，大家一定要了解。
了解天然胡蘿卜素，就要知道他對(duì)人們的好處，所以人們才呢個(gè)充分的利用天然胡蘿卜素，這樣才能讓人們的生活中，充滿各種健康營(yíng)養(yǎng)的美味，天然胡蘿卜素的作用我們馬上了解：
胡蘿卜素的作用
1、 維持皮膚黏膜的完整性
胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后，刺激黏膜細(xì)胞不斷分泌黏液，這些黏液覆蓋在細(xì)胞的表面，防止細(xì)菌侵蝕，黏膜細(xì)胞一般6-7天就被更新，如果缺乏維生素A，身體就不能夠及時(shí)修復(fù)黏膜組織。
2、 保護(hù)視力
胡蘿卜素促進(jìn)內(nèi)感光色素的生成，加強(qiáng)視力形成;有助于視紫紅質(zhì)的合成，提高暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥。
3、 抗癌變
胡蘿卜素能降低癌癥患者接受放療和化療時(shí)產(chǎn)生的毒副反應(yīng)，維護(hù)微粒體膜完整性，防止正常細(xì)胞癌變。
4、免疫調(diào)節(jié)
胡蘿卜素能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的數(shù)目和活力，有助于消滅外源性病原體及被感染的細(xì)胞。
5、延緩衰老
胡蘿卜素不但能直接清除自由基，而且還能增加體內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，從而延緩衰老。
別名與成分
別名(又名)：植物性胡蘿卜素;藻類胡蘿卜素;葉紅素;extracted carotenes;carotenes;carotenes natural。
成份：主要成分：-胡蘿卜(-carotene)、還有含(- carotene)、-胡蘿卜(-carotene)-胡蘿卜素(- carotene)和其他類胡蘿卜素。
性質(zhì)：紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色。
來源：胡蘿卜類胡蘿卜素(carrot carotenes)以胡蘿卜(Daucus carota)的肉質(zhì)直根干燥品為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。
用途：用于面條類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點(diǎn)、餅干、面包、糖果、保鍵食品等，為橙色著色劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
發(fā)現(xiàn)與分類
1929年，Moore通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的大鼠補(bǔ)飼-胡蘿卜素后能顯著提高體內(nèi)維生素A水平，從而證實(shí)了胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮維生素A的作用，所以又稱其為維生素A 原。
到目前為止，至少已經(jīng)有600種以上的天然類胡蘿卜素(Carotenoids)被我們發(fā)現(xiàn)了，而其中有一小部分(如-胡蘿卜素等)會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。
而我們知道，南瓜和胡蘿卜除了-胡蘿卜素之外，也含有大量的-胡蘿卜素。
胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)上中央有相同的多烯鏈，根據(jù)存在于其兩端的芷香酮環(huán)或基團(tuán)的種類有，，，，等，西紅柿紅素等許多異構(gòu)體。
-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布最廣，含量最多。
在眾多異構(gòu)體中最具有維生素A生物活性。
在綠葉中與葉綠素共同存在，胡蘿卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收量為497-466毫微米。
-胡蘿卜素不溶于水和醇，溶于苯，氯仿，二硫化碳等。
-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與-胡蘿卜素共同存在，含量一般較少。
其苯溶液的旋光度[]18cd=+385。
在氯仿中的最大吸收量為485-454毫微米。
-胡蘿卜素在生物體內(nèi)的分布則有限。在氯仿中的最大吸收量為508.5,475,446毫微米。
富含胡蘿卜素食品
胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，含-胡蘿卜素越豐富。
需要人群
1、長(zhǎng)期對(duì)脂肪的吸收不良，如患有消化系統(tǒng)疾病，胃腸部分切除者，往往導(dǎo)致缺乏維生素A。
這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)榫S生素A的攝取量不足導(dǎo)致。
2、維生素A對(duì)于長(zhǎng)期佩帶隱形眼鏡或者長(zhǎng)時(shí)間注視計(jì)算機(jī)屏幕的人來說，更是重要的營(yíng)養(yǎng)素。
3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
代謝與吸收
維生素A與胡蘿卜素的吸收過程是不同的。維生素A的吸收為主動(dòng)吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿卜素快7-30倍。
胡蘿卜素的吸收為物理擴(kuò)散性，吸收量與攝入量多少相關(guān)。
胡蘿卜素的吸收部位在小腸，小腸細(xì)胞內(nèi)含有胡蘿卜素雙氧化酶，在其作用下進(jìn)入小腸細(xì)胞的胡蘿卜素被分解為視黃醛或視黃醇。
生理應(yīng)用
做食用橙色色素和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
今天我們了解了天然胡蘿卜素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅能做出很多的食物，還能做出美味的冰激凌，還有小孩子愛吃的糖果，天然胡蘿卜素不僅能調(diào)節(jié)人們的免疫功能，更加能防止人們出現(xiàn)衰老，所以多吃含有天然胡蘿卜素對(duì)人體是百利無一害的。
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胡蘿卜素包
食療功效:降糖降脂、防中風(fēng)、防癌抗癌、養(yǎng)肝
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、碳水化合物
適宜人群:一般人均可食用，潰瘍患者更易多食用。
禁忌人群:大量飲酒后不易食用。
胡蘿卜素包所需材料
主要食材面團(tuán)、胡蘿卜、雞蛋、木耳
胡蘿卜素包的做法
1雞蛋磕入碗中，攪勻，入熱油鍋中炒成碎片;木耳洗凈，切碎。
2胡蘿卜切碎，擠出水分，加入炒雞蛋、木耳、蔥末、姜末、鹽、味精、植物油拌勻，制成餡餅。
3將發(fā)酵面團(tuán)搓條，下劑子，搟皮，包入餡料，做成麥穂形生坯，發(fā)酵后上蒸屜，大火蒸10分鐘即可。
胡蘿卜素包的功效與作用
利膈寬腸富含植物纖維，這些植物纖維可增加人體胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便順暢且有效防癌。美容護(hù)膚可刺激皮膚的新陳代謝，膚色潤(rùn)紅，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。降糖降脂能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，有降壓、強(qiáng)心的作用。胡蘿卜和雞蛋一起包包子，可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)有一定的效果，而且還可以降脂健體，適合中老年人食用。
胡蘿卜素包的做法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了。可以看出的是這樣的食譜的好處還是比較多的，具有降脂降糖養(yǎng)肝明目促進(jìn)代謝的作用，而且還是很不錯(cuò)促進(jìn)代謝的好選擇哦，如果你也想更健康，趕緊試試這樣的食譜。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于胡蘿卜素炒面的做法吧。
2.12面條
3.21將已清洗的胡蘿卜放在案板上切絲，待用。
4.將香干放在案板上切開，待用。
5.將面條下入沸水中焯開，1——2分鐘撈起。
6.12用涼水過涼，待用。
7.21將切好的胡蘿卜和已摘洗干凈的帶豆下入沸水中焯開，撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的帶豆和胡蘿卜翻炒一下。
9.接著，合入過涼好的面條和切好的香干翻炒翻炒。
10.然后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.盛出、裝盤，就可以吃吃嘍。。。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的胡蘿卜素炒面，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
胡蘿卜可能是我們?cè)偈煜げ贿^的一種食物了吧，的確，胡蘿卜不僅好吃，而且其中富含了大量的美味，大家都可以選擇去食用，可以再享受美味的同時(shí)還可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的維生素，可能大家對(duì)于胡蘿卜素做法還沒有一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下胡蘿卜素做法有哪些吧。
做法一：
原料：
洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，油鹽適量;
做法：
1、洋蔥與胡蘿卜清洗干凈，全部切成丁狀待用;
2、油鍋燒熱，下胡蘿卜，翻炒一會(huì)，稍微炸一下。再下洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
3、加鹽，把握火候，繼續(xù)炒啊炒。大概2分鐘的時(shí)間，應(yīng)該就可以起鍋食用了。
做法二：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細(xì)切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美
做法三：
①將洋蔥削皮后，切成圈狀。
②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。
③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。
④油熱后，將③一個(gè)一個(gè)放入油中，小火炸黃即可。
⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時(shí)，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會(huì)別具一格。
以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜素做法有哪些的
有些人吃不慣胡蘿卜，覺得有奇怪的味道，做成丸子遮蓋了那個(gè)奇怪的味道，進(jìn)過油炸的胡蘿卜更加容易被人體吸收。當(dāng)然還可以放入其他蔬菜，丸子可以直接使用更可以做菜做燙，安全衛(wèi)生,那今天我們就來看看素胡蘿卜丸子是怎么樣做出的，我們來看看吧。
用料主料
胡蘿卜5根、輔料饅頭1個(gè)、綠豆面1、小碗雞蛋、3個(gè)調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量姜適量、胡椒粉1/2匙、十三香1匙。
1; 炸胡蘿卜素丸子的做法1.將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團(tuán)的干稀而定(最佳的狀態(tài)是很容易團(tuán)成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調(diào)節(jié)干濕度)
2:將調(diào)好的面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內(nèi)，炸至丸子金黃即可.
烹飪技巧 因?yàn)楦骷业恼ブ瓩C(jī)不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機(jī)榨出的渣比較干。請(qǐng)您根據(jù)自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。
冬天胡蘿卜大量上市，價(jià)格也便宜。胡蘿卜燉湯炒菜吃都是相當(dāng)?shù)拿牢叮吞O果一起榨汁喝也是不錯(cuò)的口感，取其汁做面條，更是純天然無添加的胡蘿卜面。可是這榨汁后的胡蘿卜渣兒剩下一大堆兒，這胡蘿卜渣兒沒有汁，但是仍有大量的膳食纖維和胡蘿卜素，扔了挺可惜的，這也是常在廚房干活兒的主婦最不原意看到的，獅就把這些廢棄物稍加處理，就變身成為餐桌上的小寵兒，本來獅家的寶貝最愛肉丸，聽說是素的丸子直搖頭，并放言說，不是肉的不要來找我。嘿嘿，等端上桌后，小家伙一口一個(gè)，吃得歡實(shí)著呢!喜歡嗎?心動(dòng)嗎?那就一起來試一下吧，沒有難度，只有好味道!
胡蘿卜素丸子，外皮焦香，內(nèi)部松軟，其纖維好似肌肉的紋里，混合著蛋香，蔥香還有黑胡椒的香氣，多種元素讓普通的胡蘿卜渣兒變身成餐桌上的寵兒，讓你停不了口的想一口接一口的吃掉它!希望以上的做法能幫到各位。
在超市或者佳肴店中，里面都有專門賣素圓子的區(qū)域，很多人經(jīng)過這個(gè)區(qū)域的時(shí)候，都會(huì)被這個(gè)素圓子吸引，然后停在旁邊看一會(huì)，最后就挑幾個(gè)買回來吃。說實(shí)話，素圓子這種東西確實(shí)方便，直接吃也行，加在湯中也很好吃，如果自己有充足的時(shí)間，可以自己嘗試著做胡蘿卜素圓子。
主料：胡蘿卜、土豆、面粉
輔料：香菜、雞蛋、蔥、姜
調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油
制作步驟：
1、胡蘿卜、土豆洗凈、擦成絲后備用。
2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿卜絲焯軟后投入涼水中放涼備用。
3、將兩種絲撈出，剁成末。
4、蔥、姜、香菜切末備用。
5、取大碗一只，將胡蘿卜、土豆、香菜、蔥姜末混合。
6、下入雞蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7、鍋中做油，6成熱時(shí)將原料加工成圓子的形狀逐個(gè)下鍋炸成金黃色即可。
注意
1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的圓子形狀不好、太稠的話炸好的圓子口感發(fā)硬。
2、想讓圓子外表更加酥脆的話可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否則還是影響口感。
素圓子這種東西是直接炸出來的，面粉在調(diào)制時(shí)要均勻，水不能加入得太多，也不能加入得太少，這樣都會(huì)影響素圓子的口感。吃素圓子還是要吃又脆又香的，所以大家在制作素圓子的時(shí)候就更要注意面粉的調(diào)制了，必要時(shí)可加入文中提到過的玉米面。
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