蜆子豆腐湯---清熱潤(rùn)燥補(bǔ)中益氣
春季滋補(bǔ)潤(rùn)燥養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蜆子豆腐湯---清熱潤(rùn)燥補(bǔ)中益氣”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
作為吃貨的我們，怎么也是得掌握幾個(gè)拿手的菜肴了，我們?nèi)绻钦莆樟艘豢钭萄a(bǔ)美味的湯品做法，是可以很好的做給親戚朋友和愛(ài)人一起食用，這是多么美好的事情，下面我們就是一起來(lái)看看蜆子豆腐湯的做法，鮮美營(yíng)養(yǎng)，一定是大家喜歡的。
蜆子豆腐湯的做法
材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚(yú)露一小勺
做法：
1、豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用。
2、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。
3、鍋入油，爆香蔥花后先炒肉丁。
4、出肉香味后放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。
5、加水、適量鹽、一小勺魚(yú)露至燒開(kāi)；加入去殼的蜆子。
6、再次滾開(kāi)后撒入蔥花香菜末關(guān)火即可。
溫馨小提示：
1、豆腐一定要翻炒一會(huì)，這樣才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐時(shí)一定要輕，注意不要翻碎了。
2、蜆子千萬(wàn)不可用自來(lái)水洗，用蜆子本身的湯汁過(guò)濾一下就行。
豆腐是很好的清熱食物，而且對(duì)身體是有很好的補(bǔ)益作用，是可以有很好的清熱潤(rùn)燥和補(bǔ)中益氣的功效，除了是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)，也是可以很好的幫助增強(qiáng)食欲，幫助消化，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的健康是有不錯(cuò)的幫助。豆腐也是可以幫助清理腸胃。蜆子是含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是可以很好的幫助我們清熱解毒，對(duì)身體的肝功能也是有很好的作用。
鮮美的蜆子和嫩滑的豆腐一起搭配制作是非常的美味可口的，而且是很適合我們?cè)诙臼秤?，可以很好的緩解身體的干燥，非常的滋潤(rùn)。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候要很好的注意不要用自來(lái)水洗蜆子，這樣是會(huì)影響肉質(zhì)，影響口感。
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豆腐是我們很多人都非常喜歡吃的，而且食用對(duì)我們的身體健康也是非常的有幫助的，豆腐的種類(lèi)也是非常的多的，日本豆腐也是豆腐的一種，而且功效也是非常的多的，但是人們對(duì)日本豆腐的做法不是很了解，小編今天為大家分享脆皮日本豆腐的制作技巧。
脆皮日本豆腐的做法：
材料：日本豆腐豆腐一塊、五花肉300克、豆豉適量、大蔥白適量、鹽、姜、橘油(可有可無(wú))、豌豆淀粉。
做法：
1、五花肉斬成肉末備用。
2、用油把姜煸炒過(guò)，然后把姜扔掉，再加入洗過(guò)切碎的豆豉。
3、等油涼了把五花肉碎加入，和切碎的大蔥白，加入鹽拌勻。
4、把豆腐切成3厘米見(jiàn)方的塊，然后中間片開(kāi)，不要切斷，把拌好的肉碎塞入。
5、鍋里放油燒熱，把釀好的豆腐，粘上豌豆淀粉，沾滿，一塊塊，下入油鍋。
6、等到一面有了硬皮，再翻面。
7、注意由于外面包裹了豌豆淀粉，豆腐里受熱會(huì)脹開(kāi)，輕輕用鏟子敲敲，讓熱氣泄出來(lái)。
8、擺盤(pán)，可以趁熱，用胡椒研磨棒，磨一些胡椒粉在上面，還可以撒一些鹽在上面。這樣味道更足(上配上橘油，蘸食----酸酸甜甜)。
9、還可以配番茄醬吃。
小訣竅：脆皮要求用豌豆淀粉，別的淀粉做不出，這種脆皮效果。一定要炸熟就吃，涼了皮就不脆了。
豆腐的功效是非常的多的了，我們食用是可以很好的幫助我們補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，能夠很好的增強(qiáng)我們的食欲，所以是下菜的不錯(cuò)選擇，而且對(duì)很多的疾病都是有不錯(cuò)的改善的作用的，是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品，能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。
以上就是為大家介紹的關(guān)于脆皮豆腐的制作方法了，我們喜歡食用脆皮日本豆腐的朋友是可以很好的按照上面的方法進(jìn)行制作的，這對(duì)們來(lái)說(shuō)就是非常的方便和簡(jiǎn)單的了，制作的時(shí)候要注意保持豆腐的完整性，否則是會(huì)影響食用的效果的。
豆腐是一種很常見(jiàn)的而且食用率比較高的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。豆腐和很多的食物都可以一起吃，來(lái)看看魚(yú)片豆腐湯的做法，可以促進(jìn)食欲，還可以清熱去火。
魚(yú)片豆腐湯
食療功效:理氣消食、健脾補(bǔ)虛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素A、B、E、不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣、磷、鉀、鈉、鎂
適宜人群:尤其適合心血管疾病、貧血、消化不良者、感冒患者、偏瘦人群
禁忌人群:過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者
魚(yú)片豆腐湯所需材料
主要食材鮭魚(yú)、橘皮、豆腐、鹽
橘皮魚(yú)片豆腐湯的做法
1鮭魚(yú)收拾干凈，切片;橘皮刮去白囊，洗凈切絲;豆腐洗凈，切方塊。
2鍋入水燒熱，下入鮭魚(yú)、豆腐煮透，改小火煮熟。
3加鹽調(diào)味，盛入碗中，撒上橘皮即可。
橘皮魚(yú)片豆腐湯的功效與作用
鮭魚(yú)具有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中、降低血脂和血膽固醇、預(yù)防心血管疾病的功效，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃、保護(hù)肝臟的功效。橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。橘皮魚(yú)片豆腐湯具有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、理氣消食、健脾和胃、補(bǔ)虛勞、降血脂降膽固醇、預(yù)防心血管疾病的功效。這樣的食譜具有清理腸道的作用，保護(hù)肝臟的同時(shí)還可以強(qiáng)健筋骨，對(duì)于清熱潤(rùn)燥來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，而且還可以有健脾胃的作用呢，對(duì)于提高免疫有好處。
魚(yú)片豆腐湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了促進(jìn)食欲健脾補(bǔ)虛清熱潤(rùn)燥的作用哦，適合各類(lèi)的人群，而且在秋冬季節(jié)最適合。
夏季飲食很多朋友往往都會(huì)以清淡為主，誠(chéng)然這是一種最好的飲食狀態(tài)。但是如果長(zhǎng)時(shí)間的食用一種食物，很快便會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)食不知味的情況，因此也放棄了自己的飲食計(jì)劃。其實(shí)夏季養(yǎng)生也同樣重要，但是應(yīng)該如何才能做到養(yǎng)生呢？我們一起來(lái)看看夏季養(yǎng)生 試試紫菜豆腐湯。
紫菜含有哪些營(yíng)養(yǎng)
紫菜中的營(yíng)養(yǎng)含量十分全面，不僅含有非常豐富的維生素 B12、B1、B2、A、C、E等，同樣紫菜中的維生素A約為牛奶的67倍，且還含有豐富的礦物質(zhì)以及堿性食品，可以有效預(yù)防多種疾病，另外也是抗癌的佳品，對(duì)于想要減肥和美容的女性朋友而言是非常不錯(cuò)的選擇。
所需食材：
豆腐、紫菜、姜片、鹽、胡椒粉。
制作方法：
1.豆腐用清水浸半小時(shí)后切成小粒。
2.紫菜用清水浸軟洗凈。
3.水燒開(kāi)后，加入姜片和豆腐塊煮10分鐘，然后加入紫菜煮10分鐘。
4.加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
主要功效：
上述食譜非常適合在夏季的時(shí)候食用，有助于清熱、潤(rùn)燥、生津、解毒的功效。另外如果您是減肥期間的朋友，那么也建議您不妨可以多吃上述食譜，不僅能夠有助于飽腹，且脂肪含量較低，維生素含量。而減肥期間營(yíng)養(yǎng)流失較多，因此此時(shí)食用十分合適，另外對(duì)于夏季食欲不振或者長(zhǎng)時(shí)間飲食無(wú)規(guī)律的朋友而言，也是可以多多食用的，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夏季養(yǎng)生 試試紫菜豆腐湯希望您能夠多多運(yùn)用到實(shí)際生活中去，在夏季養(yǎng)生問(wèn)題其實(shí)也是十分重要的，因此如果您在夏季常常不知道自己應(yīng)該吃什么好或者如何吃的時(shí)候，建議您都可以采用當(dāng)季的水果、蔬菜來(lái)進(jìn)行替代，以幫助自己的影響攝入均衡。
春夏交替的時(shí)候很容易上火，而且這個(gè)時(shí)候燥熱，會(huì)出現(xiàn)煩躁上火的問(wèn)題，所以在飲食方面要注意調(diào)理。吃一些清淡的飲食，可以有滋陰去火的效果。蘿卜和豆腐就是這個(gè)季節(jié)不錯(cuò)的選擇，具有清補(bǔ)的作用，來(lái)介紹一道絲瓜蘿卜豆腐湯的做法。
絲瓜蘿卜豆腐湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食
絲瓜蘿卜豆腐湯所需材料
絲瓜150克、白蘿卜100克、嫩豆腐200克、姜10克、蔥15克、鹽5克、味精2克、醬油4毫升、米醋少許
絲瓜蘿卜豆腐湯的做法
1、首先將絲瓜的外皮去除掉，隨后清洗切塊備用。
2、隨后將白蘿卜的皮去除，將之切片，備用。
3、豆腐直接切塊。
4、姜、蔥切絲，備用。
5、這時(shí)鍋中放入適量的油，進(jìn)行加熱，等火候夠了，將生姜、蔥放入，小火煸炒。
6、有香味出現(xiàn)后，將豆腐倒入，稍微煎炸一會(huì)兒，隨后倒入適量的白開(kāi)水。
7、絲瓜、白蘿卜一起放入，大火煮沸。
煮沸之后轉(zhuǎn)小火燉，最后放入食鹽，味精和醬油調(diào)味，最后放米醋，隨后就可以吃了。
絲瓜蘿卜豆腐湯的功效與作用
絲瓜蘿卜豆腐湯可以活血通絡(luò)、清熱潤(rùn)燥、清潔腸胃等等的功效。絲瓜中的維生素含量很高，對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)，可以很好的滋養(yǎng)，從而推遲了皮膚的衰老速度，不僅如此，它還能解毒，加速體內(nèi)毒素的排出，很適合夏季食用，絲瓜是夏季的食物，當(dāng)季的食物吃了對(duì)身體很好。豆腐中的蛋白質(zhì)很多，可以清潔腸胃，從而提高人的食欲。促進(jìn)新陳代謝。蘿卜中的芥子油，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快食物的消化，預(yù)防了便秘。這道食譜中的食物相互搭配，可以清理腸道，去火氣，還能有活血通絡(luò)的功效和作用。
絲瓜蘿卜豆腐湯的一道很有保健作用的養(yǎng)生湯品，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，而且也可以有美容護(hù)膚的作用，清理腸道內(nèi)的垃圾的同時(shí)也可以有幫助消化的功效，對(duì)于清腸預(yù)防便秘，去火氣來(lái)說(shuō)有好處，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
絲瓜是一種很常見(jiàn)的食材類(lèi)型，它的食用方法有很多，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的作用，絲瓜含有的水分比較多，可以美容養(yǎng)顏，同時(shí)也可以清熱去火，夏季適合的絲瓜豆腐湯就可以有滋陰潤(rùn)燥活血的功效。
絲瓜豆腐湯
絲瓜豆腐湯所需材料
主要食材絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精、醬油、米醋
絲瓜豆腐湯的做法
1、絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。
2、炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。
3、用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
絲瓜是夏天當(dāng)季的食材，可去濕，消暑。絲瓜具有清暑涼血、生津解渴、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、利尿、活血、調(diào)經(jīng)通經(jīng)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。這樣的一道湯品可以有調(diào)經(jīng)止痛的作用，而且還可以利尿通便的哦，是不錯(cuò)的清熱潤(rùn)燥的食譜類(lèi)型，而且還可以有養(yǎng)生的功效，是不錯(cuò)的夏季去火滋陰之選。
絲瓜豆腐湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，清熱去火滋陰潤(rùn)燥活血通絡(luò)，可以養(yǎng)胃助消化，適合夏季清熱潤(rùn)燥食用，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
豆腐是人們經(jīng)常吃的一種食材類(lèi)型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是大家餐桌上的不二選擇，豆腐價(jià)格便宜，而且還可以有潤(rùn)腸通便的作用。豆腐和白菜一起搭配的話可以有潤(rùn)腸的作用，是絕配哦，到了冬季是吃這道菜的季節(jié)，今天介紹白菜豆腐湯的做法，可以清熱潤(rùn)燥美容養(yǎng)顏。
白菜豆腐湯
食療功效:清熱潤(rùn)燥、生津止咳
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、C、E、卵磷脂、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合肺熱咳嗽、三高和肥胖人群
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
白菜豆腐湯所需材料
主要食材小白菜、豆腐、鹽、雞精、香油
白菜豆腐湯的做法
1小白菜洗凈切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開(kāi)，放入小白菜、豆腐煮開(kāi)。
3調(diào)入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
白菜豆腐湯功效與作用
小白菜具有解熱除煩、潤(rùn)腸通便、清肺止咳、養(yǎng)陰生津、養(yǎng)顏美容、抗衰老和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。白菜燉豆腐此菜具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。這樣的食譜可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于強(qiáng)筋骨有一定的好處，而且還可以促進(jìn)新陳代謝的呢，對(duì)于提高免疫力有一定的幫助作用，是冬季不二的營(yíng)養(yǎng)之選哦，這樣的搭配是不錯(cuò)的食譜，適合多種，具有抗衰美容的作用。
關(guān)于白菜豆腐湯的做法，是不是覺(jué)得美食制作的很簡(jiǎn)單呢，這道美食可以適合各類(lèi)的人群食用，而且具有增強(qiáng)食欲的作用，好消化吸收，清熱潤(rùn)腸解毒促進(jìn)食欲，而且還可以保護(hù)腸胃。這樣的食譜適合多種人群，趕緊試試吧。
鴨血是含鐵量最為豐富的食物，而且蛋白質(zhì)的含量也是非常的高的，是對(duì)清潔血液有很強(qiáng)大的能力的，豆腐也是含有鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，也是具有清火的作用的，所以兩者搭配在給我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)也是對(duì)身體健康有很好的調(diào)理的作用的，那這道菜的做法難不難呢?
鴨血豆腐湯
鴨血豆腐湯的做法
食材
北豆腐1/4塊、鴨血1小塊、小白菜3個(gè)、香油適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1、北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊。
2、鴨血沖洗后，切成1cm的正方形小塊。
3、把小白菜葉子一片片掰開(kāi)，沖洗干凈。
4、小白菜葉放入開(kāi)始中焯一下，撈出。
5、另?yè)Q水，焯鴨血塊(去除血腥味兒)。
6、再換水，把北豆腐焯一下。
7、砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開(kāi)始煮。
8、焯完的小白菜，切碎備用。
9、鍋開(kāi)后，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
豆腐里面是含有大量的高氨基酸和蛋白質(zhì)，能夠很好的消化吸收，可以很好的補(bǔ)充身體對(duì)鈣質(zhì)的需求，我們經(jīng)常食用是可以補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，很適合熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)的人群進(jìn)行食用的。食用鴨血是可以為人體提供多種微量的元素。
豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
這道菜的熱量低，但是口感是非常的好的，是很適合女性朋友補(bǔ)血食用的，女性朋友多吃一些補(bǔ)血的食物，才會(huì)使皮膚變得更加的紅潤(rùn)光澤，才能夠很好的延緩衰老，鴨血和都有法搭配是非常的不錯(cuò)的一個(gè)選擇，是保健養(yǎng)生不錯(cuò)的菜肴。
冬季我們吃的蔬菜的類(lèi)型比較少，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)冬季吃白菜的幾率比較大的，因?yàn)檫@樣的食材容易儲(chǔ)存，而且做的方法也是比較簡(jiǎn)單的。但是現(xiàn)在有了很多的蔬菜可以吃了，豆腐和發(fā)菜就是比較不錯(cuò)的完美結(jié)合哦，下面推薦一款豆腐豆芽湯的做法。
豆腐豆芽湯
主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇(鮮)100克,發(fā)菜(干)50克
調(diào)料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克
1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開(kāi)三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發(fā)菜浸10分鐘，洗凈擠干水。
2. 油鍋熱而來(lái)以后放入蔥姜爆香，然后放入適量的清水，放入發(fā)菜煮五分鐘，然后撈起來(lái)切成段，大豆芽也要去根洗干凈。
3. 以后下姜爆香，鍋燒熱以后放入大豆菜，然后繼續(xù)翻炒，等油熱燒熱鍋，放下大豆芽菜，大豆芽翻炒加入適量開(kāi)水煮開(kāi)，把其他的材料一起放入鍋里煮開(kāi)，調(diào)味就可以出鍋了。
大豆芽翻炒加入適量清熱潤(rùn)燥、含粗纖維、清腸除斑。適合冬季食用，而且適合的人群有很多?？梢源龠M(jìn)食欲有清熱潤(rùn)燥的作用，同時(shí)還可以緩解便秘的發(fā)生。發(fā)菜這樣的食物一般是南方的傳統(tǒng)副食品，如福建的發(fā)菜球，北京的釀發(fā)菜，陜甘的拌發(fā)菜等。因發(fā)菜跟“發(fā)財(cái)”諧音，港、澳、臺(tái)同胞和海外僑胞特別喜歡它，不惜以重金購(gòu)買(mǎi)饋贈(zèng)親朋或制作佳肴。其實(shí)這樣的食物還有治病的作用，特別是對(duì)于肺部疾病，肥胖癥，還有女性月經(jīng)不調(diào)有一定的改善的作用。
關(guān)于豆腐豆芽湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的哦，我們根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味品，可以多放一些發(fā)菜或者是豆腐都是不錯(cuò)的選擇，開(kāi)胃助消化，而且還可以補(bǔ)充粗纖維，有促進(jìn)排便的作用哦。而且好吃不貴。
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