豌豆尖蛋湯——抗衰老促進(jìn)排毒
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豌豆尖蛋湯——抗衰老促進(jìn)排毒”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豌豆尖是吃法非常多的一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)很愛(ài)吃的，而其中比較受到大家歡迎的吃法就是把豌豆尖作為蛋湯來(lái)吃，這對(duì)我們的健康是有幫助的，而豌豆尖蛋湯就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，一起看看具體是怎么烹飪而出的吧。
豌豆尖蛋湯的材料
雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精。
豌豆尖蛋湯的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，選擇雞蛋兩只，打散。在鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，等到蛋液周邊開(kāi)始凝固時(shí)，迅速用鍋鏟翻個(gè)面兒，然后就要快速的把雞蛋劃散。再倒入2大碗清水，等候大火將湯汁燒開(kāi)3、4分鐘，撒入豌豆尖兒，這時(shí)候就可以立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋，就可以吃了。
豌豆尖蛋湯的食用功效
豌豆尖蛋湯不僅味道是非常鮮美的，而且豌豆尖蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很豐富，這道菜中的維生素含量是非常豐富的，同時(shí)在其中還有大量的微量元素，我們經(jīng)常去吃對(duì)健康很有幫助，再加上其中的抗酸性物質(zhì)含量十分出色，豌豆尖中富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們?nèi)梭w的健康來(lái)說(shuō)是很有好處的，所以我們能夠吃豌豆尖蛋湯抗衰老，同時(shí)有效的排毒。
豌豆尖蛋湯是大家不陌生的一種食物，也是豌豆尖比較常見(jiàn)的一種吃法了，烹飪成湯品吃豌豆尖效果是非常不錯(cuò)的，能夠很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)的味道也非常不錯(cuò)，再加上做法簡(jiǎn)單，推薦大家在家里經(jīng)常制作著去吃，是非常健康的美食。
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豌豆尖作為我們熟悉的一種蔬菜，在平時(shí)會(huì)有很多人都愛(ài)吃這種食物，而且豌豆尖的吃法也是非常多的，而豌豆尖蛋湯就是非常好的一種吃法，吃起來(lái)味道非常不錯(cuò)，而且烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的，那么具體要怎么做呢，下面就讓我們一起看看吧。
豌豆尖蛋湯的材料
雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精。
豌豆尖蛋湯的做法
首先我們就要把材料都準(zhǔn)備好，然后先把雞蛋兩只，打散，然后選擇在鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液。等到蛋液周邊開(kāi)始凝固的時(shí)候，我們就可以用鍋鏟翻個(gè)面兒。然后選擇快速劃散。再倒入2大碗清水。用大火將湯汁燒開(kāi)3、4分鐘，撒入豌豆尖兒，這時(shí)候應(yīng)該立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。加入鹽、雞精就可以開(kāi)始吃了。
豌豆尖蛋湯的食用功效
豌豆尖蛋湯吃起來(lái)的味道是非常不錯(cuò)的，也是很多人都愛(ài)吃的，我們是可以通過(guò)吃豌豆尖蛋湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，而且這樣對(duì)人體健康也是同樣有非常大幫助的，首先我們吃豌豆尖蛋湯就能很好的去增強(qiáng)我們身體素質(zhì)了，首先豌豆尖蛋湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。而且我們還可以通過(guò)這樣的方法來(lái)美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充足夠的維生素C就能幫助我們?nèi)梭w起到美白護(hù)膚的效果了。
豌豆尖蛋湯不僅吃起來(lái)的味道好，而且是很適合在平時(shí)去吃的一種養(yǎng)生食物，常吃豌豆尖蛋湯就能很好的促進(jìn)我們身體的健康，同時(shí)還可以很好的幫助我們美容養(yǎng)顏，所以在平時(shí)就應(yīng)該去多吃這種食物，這對(duì)我們健康也是會(huì)有很大幫助的。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好豌豆尖煎蛋湯
2.鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液
3.待蛋液周邊開(kāi)始凝固
4.用鍋鏟翻個(gè)面兒
5.快速劃散
6.倒入2大碗清水。（開(kāi)水最好）
7.大火將湯汁燒開(kāi)3、4分鐘，撒入豌豆尖兒
8.立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋
看完豌豆尖煎蛋湯的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
豌豆尖柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。白豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富。你是否能想到將豌豆和北豆腐組成一道菜呢？讓它們的口感變得清爽可口，非常適合春天的應(yīng)季食物。
豌豆尖是豌豆剛剛萌發(fā)出三四個(gè)子葉時(shí)的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細(xì)不起眼的小菜，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。
豌豆尖莖葉柔嫩，可以清炒、涼拌、或做湯。我喜歡在家常的豆腐蘑菇湯里，撒上一把擇好洗凈的豌豆尖兒，只是簡(jiǎn)單的一小步，但瞬間，這一碗普通的湯就融入了濃濃的春天氣息，每一口綻放在唇齒之間的清新，都在訴說(shuō)著：春，來(lái)了！
只屬于春天的豌豆尖兒，你，錯(cuò)過(guò)了嗎？
豌豆尖蘑菇豆腐湯
原料：
豌豆尖、豆腐、平菇（或其它蘑菇）、姜絲。
做法：
1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀;
2、豌豆尖擇好洗凈備用;
盡管豌豆尖已經(jīng)是豌豆苗最嫩的部分，但是買(mǎi)回來(lái)的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動(dòng)的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會(huì)使口感大打折扣。
3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘;
4、5、加入2碗水，下入豆腐塊煮開(kāi)，加適量鹽調(diào)味;
6、7、8、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
豌豆尖極嫩，很易熟，用湯的余溫即可將其燙熟，所以不必久煮，久煮失去香味。
豌豆尖，豌豆尖兒，讀的時(shí)候都愛(ài)帶上那個(gè)兒話(huà)音尖兒，似乎這樣才能闡釋它的嫩！
每個(gè)地方都是有自己地方的特色菜的，豌豆尖豆腐湯是一道云南的特色菜，豌豆尖莖葉柔嫩，可以用來(lái)清炒、涼拌、或做湯。這道豌豆尖豆腐湯的做法是非常的簡(jiǎn)單的，但是品嘗過(guò)后的清香，相信我們是會(huì)在我們的唇齒之間回蕩的，一起來(lái)看看詳細(xì)的制作方法吧。
豌豆尖豆腐湯的做法
1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀；
2、豌豆尖擇好洗凈備用；盡管豌豆尖已經(jīng)是豌豆苗最嫩的部分，但是買(mǎi)回來(lái)的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動(dòng)的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會(huì)使口感大打折扣。
3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘；
4、加入2碗水，下入豆腐塊煮開(kāi)，加適量鹽調(diào)味；
5、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
這道菜雖然清淡，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常的高的，豌豆尖不僅是含有維生素A和C、鈣磷等成分，而且也是含有大量的膳食纖維，和大量抗酸性物質(zhì)，是具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。而豆腐是含有大量的蛋白質(zhì)和人體所必需的八種氨基酸，含有的脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體也是非常的有幫助的。
但是要注意，豆腐是一種偏寒的食物，平時(shí)脾胃虛寒者和腎虧的人都不適宜過(guò)多食用。
上面就是關(guān)于豌豆尖豆腐湯的做法和功效了，相信大家在閱讀完后，也是會(huì)有新的認(rèn)識(shí)和了解的，我們是可以自己動(dòng)手制作試一試的，但是我們要注意食用不用過(guò)量，否則是會(huì)引起消化不良，產(chǎn)生腹脹、腹瀉等狀況的，所以是要很好的注意的。
豌豆尖使我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜，豌豆尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，具有什么功效?驚天小編就給大家介紹一下豌豆尖的知識(shí)。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。以新疆產(chǎn)的白豌豆生產(chǎn)豌豆苗最出名。
豌豆尖莖葉食用起來(lái)味美可口，清香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色無(wú)公害的高檔蔬菜，也是尋常百姓的保健蔬菜。無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
食療價(jià)值
豌豆尖的味道是甘的，比較平和，吃了之后可利尿的效果。
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘;富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清熱解毒的功效，同樣豌豆尖也是一樣的。
宜與高蛋白共同食用：
蝦仁豌豆尖：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)磷脂等，共同食用對(duì)陰寒怕冷的體質(zhì)、低血壓、食欲不振、精力衰退均有食療功效。
一般人群均可食用。
宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2.如果我們將豌豆角和豬肉一起烹飪，這樣子是非常好的，因?yàn)榭梢苑耪翁悄虿 ?/p>
3.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
4.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
5.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
6.能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
7.含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
菜譜
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁，嘗好咸淡。
2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來(lái)的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖湯
豌豆尖擇好洗凈備用。
鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)味。
待水煮開(kāi)后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開(kāi)，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長(zhǎng)短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過(guò) 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們?cè)谏钪袘?yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營(yíng)養(yǎng)。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開(kāi)，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長(zhǎng)短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過(guò) 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們?cè)谏钪袘?yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營(yíng)養(yǎng)。
說(shuō)起雞蛋，大家都很熟悉的，經(jīng)常吃些雞蛋可以促進(jìn)代謝，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的哦，雞蛋可以做很多的食譜，比如說(shuō)雞蛋湯，有很多做法，來(lái)看紫菜海米雞蛋湯的做法吧。
紫菜海米雞蛋湯
紫菜海米雞蛋湯所需材料
主要食材紫菜、海米、雞蛋、蔥花、鹽、芝麻油、味精
紫菜海米雞蛋湯的做法
1、紫菜用清水洗凈撕碎;海米用清水洗凈;將紫菜、海米放入碗中，加入適量清水浸泡。
2、將雞蛋液打入碗中，用筷子順同一方向攪拌均勻備用。
3、鍋置于火上，倒油燒熱，放入蔥花炒香，再倒入1200毫升清水，用大火燒開(kāi)后，放入適量鹽，雞蛋液均勻淋入鍋中攪散。
4、當(dāng)雞蛋液形成蛋花浮起來(lái)后，加入芝麻油、味精，再放入泡好的紫菜和海米煮沸，一道香氣撲鼻的紫菜海米雞蛋湯就做好了。
紫菜海米雞蛋湯的功效與作用
紫菜具有利尿消腫、促進(jìn)骨骼發(fā)育、健腦益智、提高免疫力、排毒和降低放射性疾病發(fā)生率的功效。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。紫菜海米雞蛋湯此湯具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、利尿、防治缺碘性甲狀腺腫和減少放射性疾病的功效。這樣的一道湯品做法簡(jiǎn)單，而且還可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于補(bǔ)鈣補(bǔ)氣血有好處，同時(shí)也可以有健腦益智的作用，適合很多的人群食用，特別是老年人孩子都可以吃。
紫菜海米雞蛋湯的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有潤(rùn)肺止咳補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，促進(jìn)骨骼發(fā)育排毒利尿又補(bǔ)腦，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合中國(guó)人的飲食。
豌豆尖是一種質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全、速生無(wú)污染的高檔綠色蔬菜。而且豌豆尖是有很多種吃法的，是可以素炒、煮湯、涼拌、燙火鍋等。豌豆尖蛋湯也是一種比較常見(jiàn)的做法，這道湯，湯味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們食用是可以很好的滋補(bǔ)身體的，做法也是比較容易簡(jiǎn)單的，是我們家常待客的不錯(cuò)選擇，一起來(lái)看看怎么制作吧。
豌豆尖蛋湯的做法
食材：雞蛋、豌豆尖、清水
調(diào)料：鹽、味精
做法：
1、雞蛋兩只，打散。
2、鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液。
3、待蛋液周邊開(kāi)始凝固。
4、用鍋鏟翻個(gè)面兒。
5、快速劃散。
6、倒入2大碗清水。開(kāi)水最好。
7、大火將湯汁燒開(kāi)3、4分鐘，撒入豌豆尖兒。
8、立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋。
提示：豌豆尖既可與肉類(lèi)炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。
我們食用雞蛋是有很好的潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的作用。而且雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。豌豆尖是含有豐富的維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。所以我們喝這款湯不僅可以很好的補(bǔ)充水分，也是可以很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體的。
這款湯品，我們一般人群都是可以食用的，尤其是很適合熱性體質(zhì)的人群進(jìn)行食用的，豌豆尖是一種綠色無(wú)公害的高檔蔬菜，也是尋常百姓的保健蔬菜。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪惺且?jīng)常的食用了，多學(xué)習(xí)一些其他的美味營(yíng)養(yǎng)的做法。
豌豆尖蛋湯是大多數(shù)人在夏季的時(shí)候經(jīng)常喝的解暑神湯，不但味道清淡鮮美，而且還可以清熱解暑，備受人們的喜愛(ài)?？墒沁@美味的豌豆尖蛋湯的做法是什么呢?很多人并不了解，其實(shí)要想做好豌豆尖蛋湯是非常簡(jiǎn)單的，只需要四個(gè)步驟就可以。
材料
新鮮豌豆尖50克，雞蛋2個(gè)，鹽和味精各3克，胡椒1克，豬油5克，蔬菜油10毫升，青蔥1棵
做法
1.新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢;雞蛋加鹽打散;蔥切花。
2.在炒鍋里熱油，快冒煙時(shí)邊攪邊下蛋漿，不要急著翻動(dòng)，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃，在湯里也太散。
3.翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊;加開(kāi)水沒(méi)過(guò)，燒開(kāi)后放豬油，然后放豌豆尖。
4.再燒開(kāi)后，加鹽和胡椒粉調(diào)味。關(guān)火，加味精和蔥花略微攪拌即可。
豌豆尖的食用功效
1.豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類(lèi)等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過(guò)量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀是鈉的50倍。因此它能消腫利水，不但對(duì)緩解熬夜出現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有效，而且也是“三高”人群應(yīng)該常吃的蔬菜，可以降低血壓、幫助預(yù)防并發(fā)癥。
4、補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適
豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅等老人、孩子、孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群。
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