羊頭肉燉白菜——清熱除煩補腎壯陽
冬天男性養(yǎng)生補腎壯陽。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《羊頭肉燉白菜——清熱除煩補腎壯陽》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中很多人都是喜歡吃羊肉，羊肉相對于豬肉是有更加的滋補調(diào)理作用，對于羊肉常見的搭配蔬菜就是白菜了，相信大家也是不陌生，而且經(jīng)常食用對于身體健康是有很好的滋補作用，下面就是來看看羊頭肉燉白菜的詳細做法和步驟。
羊頭肉燉白菜
主料
大白菜300g、羊頭肉250g、油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、料酒適量、老抽適量、小蔥適量、生姜適量。
步驟
1、先準(zhǔn)備好一顆白菜，洗干凈后切成段，然后在把小蔥和生姜洗凈，最好切成末。
2、熟羊頭肉切成塊，鍋中放油開火預(yù)熱，把姜蔥放入油鍋炒香。
3、倒入羊頭肉鍋中，灑入適量的鹽和白糖翻炒均勻，加入適量料酒、老抽和水煮開。
4、盛碗，鍋中再放油開火預(yù)熱，倒入白菜。灑入適量的鹽翻炒。
5、再倒入煮好的羊頭肉，蓋上鍋蓋開，起鍋前灑上適量的味精就可以了。
6、熱騰騰的白菜煮羊頭肉上桌。
功效：白菜是含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。我們食用是有很好的清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常食用是可以很好的預(yù)防維生素C缺乏，能夠幫助消化和解毒，有一定的減肥效果。而羊頭肉對于肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血有治療的效果，對于營養(yǎng)不良和陽痿早泄是有很好的補益作用。羊頭肉和白菜一起制作是非常的適宜，也是我們生活中常見的羊肉搭配方法。
以上就是小編為大家介紹的言語羊頭肉的做法了，大家在看完上面的介紹后是不是也是想要自己動手做一做呢，是不是也是想要吃，那么，大家就是要趕快行動了，自己制作食用，也是可以做給家人朋友一起來食用。
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大白菜的營養(yǎng)成分是非常的豐富，里面是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是可以很好的幫助清熱除煩和通利腸胃，經(jīng)常吃一些是可以很好的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，高湯白菜也是一款非常不錯的食物，下面我們大家就是一起來看看這款菜肴的制作方法吧。
高湯白菜的做法
材料：白菜半顆、紅蘿卜1/3根、木耳1大片、香菇4-5片、蝦仁1小碗、雞湯塊1塊、蒜頭2瓣
做法
1、備白菜、紅蘿卜、木耳、香菇、蝦仁、雞湯塊。
2、我們是可以將紅蘿卜、木耳、香菇切成片，然后是將蝦仁泡水，備用。
3、然后是川燙白菜，然后是撈起來作為備用。
4、熱鍋熱油后，將蒜頭切片爆香，再放入蝦仁、紅蘿卜拌炒。
5、再放入白菜，倒入高湯，悶煮個15-20分鐘。
6、好吃的高湯白菜還滿對味的。
大白菜含有豐富的維生素B1和B2，且粗纖維也是豐富的，吃一些大白菜能夠幫助人們解渴利尿，通利腸胃，而豐富的維生素能夠幫助大家預(yù)防維生素缺乏癥的發(fā)生。大白菜的含水量較多，常吃大白菜也能夠補充水分，清除體毒，搭配上一些香菇、木耳等做成湯品，是比較簡單的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于高湯白菜的做法和功效了，大家在生活中是可以很好的食用這款食物的，對于我們的身體是有很好的滋補和調(diào)理的作用，所以大家一定就是不要錯過了，而且是一款老少皆宜的食物。
田螺大家都很熟悉，是一種海鮮的種類，而且是一種廉價的海鮮哦，夏季大排檔經(jīng)常可以吃到美味的炒田螺哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，可以補充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等的營養(yǎng)物質(zhì)哦。你知道田螺怎么吃比較好嗎，來看看這道降壓明目的田螺肉芹菜粥的做法吧。
田螺肉芹菜粥
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合陰虛火旺者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉、風(fēng)寒感冒、女性經(jīng)期、孕產(chǎn)婦不宜吃田螺
所需材料
大米80克、田螺30克、咸鴨蛋1個、芹菜少許、鹽2克、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、蔥花適量
做法
1、大米洗凈，浸泡;田螺鉗去尾部洗凈;咸鴨蛋切碎。
2、油鍋燒熱，烹料酒，下田螺加鹽炒熟，盛出。
3、鍋上火，加水、放大米煮至七成熟，再放田螺、咸鴨蛋、芹菜碎煮至粥將成，加鹽、香油、胡椒粉調(diào)勻，撒蔥花即可。
功效與作用
田螺具有清熱、明目、解暑除濕、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。咸蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱的功效。此粥具有降壓明目、清熱除煩、消暑祛濕、利尿通便、滋陰清肺、降壓降脂的功效。田螺和芹菜一起搭配的話可以有降壓降脂的作用，因為芹菜含有的纖維素比較多，可以有降血壓的作用，和田螺一起煮粥，可以有利尿的作用，還可以醒酒解毒的作用。
田螺肉芹菜粥的制作方法你學(xué)會了吧，方法簡單，可以有降壓降脂的作用，可以有利尿的作用，可以有提高體質(zhì)的作用，清熱解毒的同時，可以有護膚的作用，這樣的養(yǎng)生粥品大家可以經(jīng)常吃，對健康有好處。
小白菜雖然小，但是一定都不比大白菜營養(yǎng)差哦，它可以促進食欲，而且含有的維生素和纖維素也是比較高的，可以有潤腸通便的作用，經(jīng)常吃小白菜的話可以增強記憶力，搭配芝麻一起食用可以安神養(yǎng)心。
芝麻炒小白菜
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、鹽
芝麻炒小白菜的做法
1、小白菜洗凈備用，姜洗凈切絲。
2、鍋內(nèi)放少許白芝麻，先大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，炒香芝麻待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，姜絲熗鍋，姜絲稍卷時放入小白菜，加入鹽調(diào)味，待菜熟加入芝麻，炒勻即可。
芝麻炒小白菜的功效與作用
芝麻有很好的抗氧化功能，含有豐富的蛋白質(zhì)、維他命E、亞油酸等，經(jīng)常服用能夠補血通便，絕對是愛美的MM日常必備的保健養(yǎng)顏食品;芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。小白菜可以解熱除煩，通利腸胃，可以促進人體的新陳代謝，可以有保護肝臟的作用和效果，這樣的一道食譜可以有安神養(yǎng)心的作用，同時也可以增強記憶力和免疫力，是不錯的清熱除煩的食譜，適合各類人群，而且還可以讓你的皮膚得到報應(yīng)，讓你的肌膚紅潤有光澤。
上面介紹了芝麻炒小白菜的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得有很不可思議的感覺呢，安神養(yǎng)心清熱除煩增強記憶力，其實很多的食物都是有這樣的好處的，趕緊用你聰明的腦瓜一起來試試吧。
大白菜是老百姓的現(xiàn)在當(dāng)家菜。過去，沒有塑料大棚，反季菜很難儲存，到了秋冬季，家家戶戶都要儲存大白菜來越冬。于是乎，到了吃飯時，你家炒白菜，他家燉白菜，都吃膩了。所以，一直都把白菜叫做“粗菜”。其實，大白菜的營養(yǎng)十分豐富，粗纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物含量都很高，其中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。祖國醫(yī)學(xué)認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中也有白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”的記載。因此，冬季還是應(yīng)該多吃些白菜的。下面是麗娜搜集的白菜健康做法，簡單好學(xué)，口感也不錯。
素炒白菜幫
原料：白菜幫400克，醬油、醋、鹽、姜絲、味精、油各適量。
做法：將白菜幫洗凈、控干水分，順長切成條，鍋中倒入油加熱，倒入姜絲爆鍋，隨即倒入白菜，用旺火炒至半熟，加醬油、醋、鹽略炒，再加味精即可出鍋。
醋熘白菜心
原料：白菜心300克，水發(fā)海米50克，醬油、醋、味精、香油、濕淀粉、蔥、姜末、油各少許。
做法：將白菜心切成片，海米用溫水泡開。炒鍋里倒入油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，倒入白菜心炒，再加海米(連原湯)、醬油快速炒，加醋、濕淀粉勾芡，再加味精，翻炒幾下，淋上香油即成。
什錦白菜
原料：白菜心100克，海米50克，冬筍200克，香菇5朵，蔥、姜、鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精、油各適量。
做法：將白菜心洗凈，切成長條，冬筍切成片，香菇切兩半；炒鍋中倒入油燒至六成熱，加入白菜炸一下，倒出，控凈油；炒鍋中加油開旺火，用蔥、姜烹鍋，倒入冬筍、香菇炒片刻，再倒入高湯、海米、白菜、料酒、鹽、白糖，加味精，淋上香油即成。
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秘制韓國泡菜
當(dāng)SARS橫行之時，英國《泰晤士報》報道，韓國人不患SARS，其原因是韓國人喜食泡菜，而泡菜中有大量的蒜，所以讓韓國人有了抵抗力。后來，我見到了一位韓國朋友，向他討要泡菜方法。他說，韓國泡菜數(shù)百種，沒法一一介紹，就給我寫了一種基本方法，并說可以從中變化。
原料：白菜1000克，韭菜50克，姜100克，蒜100克，蘋果50克，鹽、白糖、辣椒醬、糯米各適量。
做法：將白菜一切為二，將鹽均勻地涂在每片白菜葉上，正面與反面都要涂到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天；蒜、姜、韭菜切成末；蘋果切絲；糯米煮成黏稠的粥，放涼；把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒醬、白糖、味精、蘋果絲放進盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌勻；洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次后放入壇中。放一層白菜，抹一層醬，并不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬，壇子封口。先在室溫下放置一天，然后轉(zhuǎn)移到陰涼的地方。兩三天后就可以吃了。如果發(fā)酵過快，可以滴一點白酒，就不會變酸了。
清熱除煩吃什么好
1、吃海帶有助于清熱除煩
海帶中的褐藻膠有治療動脈硬化,阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬和排除人體內(nèi)的放射性毒素的作用。褐藻膠因含水率高,在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì),故有助于排除毒素物質(zhì),并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。
2、菌類食物有助于清熱除煩
如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。這些菌類含有豐富的硒。經(jīng)常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能,增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量,興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。
3、洋蔥有助于清熱除煩
洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯,加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜,能分解體內(nèi)積累的毒素,有助排便。
4、吃綠豆有助于清熱除煩
綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫(yī)認為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進機體的正常代謝。
5、吃葡萄有助于清熱除煩
葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分,止消渴,潤筋骨,利目視,而且降火的效果不錯,又能通腸胃,是暑熱季節(jié)非常有益的水果。
6、柿子有助于清熱降火
柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
7、吃梨有助于清熱除煩
梨又被稱作快果、玉乳 因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。
清熱降火的茶有哪些
菊花茶:用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。用白菊花泡茶喝,可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增進茶湯香味,適口性好。 菊花泡茶是人們喜愛的清涼飲料之一。現(xiàn)今馳名中外的杭白菊,有黃白兩種,用來泡水飲或入茶,不僅香氣濃郁,提神醒腦,而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用。
薄荷:用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
西洋參片泡茶:可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì),調(diào)整茶味,而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。 用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效,桔皮泡綠茶,可去熱解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者飲之有益。
清熱去火的中藥有哪些
要分清“火”在何處,口舌生瘡,特別是舌尖潰瘍,疼痛難忍,伴有心煩,失眠,小便黃熱,多屬于心火?？捎梅剿?竹葉30克,生甘草10克,水煎,當(dāng)茶飲。牙齦出血,口臭,胃中煩熱,大便干結(jié),多屬于胃火。可用方藥:大黃5克,黃芩10克,黃連5克,水煎或開水泡服。鼻子出血,咳嗽帶血,胸中煩熱,多屬于肺火?？捎梅剿?白茅根30克,黃芩6克,桑葉5克,水煎,當(dāng)茶飲。
要分清“火”的虛實,虛火多屬陰虛津虧,一般有腰酸膝軟、容易疲乏等虛弱癥狀,且手腳心發(fā)熱、口干,想喝水,但舌苔不厚。可用下方:麥冬30克,玄參20克,生地20克,水煎,當(dāng)茶飲。
要警惕“假火”,如果你有上火癥狀,比如頑固性口腔潰瘍,但久治不愈,感覺怕冷,口不渴,或者喝熱水才覺得舒服……要特別警惕,你可能不是真正的“上火”,而是陽氣虧虛的表現(xiàn)!一切清熱解毒瀉火的寒性藥,都不能吃,要找有經(jīng)驗的中醫(yī)師給你調(diào)治。
苦丁茶是大家都很常見的一款養(yǎng)生茶品，雖然味道有點苦，但是苦口良藥。有著治療疾病和保健的作用效果?？喽〔杈哂星鍩峤舛境裏┑淖饔?，還可以有降血脂的效果，來看看關(guān)于苦丁茶的一些具體的介紹和泡制的方法，看看它有怎樣的效果。
營養(yǎng)價值:
體重超重需減肥時、出現(xiàn)暑熱時、血脂升高時
適宜人群:
肥胖者、高血脂、中暑等人群飲用
禁忌人群:
虛寒體質(zhì)者、慢性胃腸炎患者
苦丁茶
所需材料
苦丁茶5克
苦丁茶的泡法
1、用開水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定。將苦丁茶放入杯中，倒入沸水。
2、蓋上杯蓋悶泡3-5分鐘后即可飲用。在炎熱的夏季時，還可以加入少許蜂蜜，制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
3、苦丁茶還可以與其他茶葉，如烏龍茶、龍井、綠茶、花茶等混合沖泡，既有這些茶的味道，又保留了苦丁茶回甘和潤喉的特點。
苦丁茶的功效與作用
長期飲用具有清熱解毒，明目清肝，滋陰潤肺，利尿、通便的功效?？喽〔柚胁粌H含有多種人體必需的氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、降血壓、降血糖、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，尤其適合老年人飲用?？喽〔杩梢杂姓{(diào)節(jié)人體代謝的作用，對于增強人體的免疫力也有好吃，而且經(jīng)常飲用的話對于調(diào)理體質(zhì)抗衰有好處，還可以延年益壽，對于降壓降脂降糖都起到了很好的效果。
苦丁茶的泡制方法和它的保健效果，上面都介紹了，苦丁茶的清熱解毒作用很強大，可以起到養(yǎng)生保健的作用，而且也可以補充豐富的微量元素，對于預(yù)防疾病有好處，還能有抗動脈硬化的作用，這樣的養(yǎng)生茶品不妨試試，效果很不錯。
白芝麻的食用率比較高，而且很香，一般做菜或者是做一些甜品比較多，可以當(dāng)配料，芝麻可以補充豐富的礦物質(zhì)氨基酸和卵磷脂，對于補腦益智有一定的好處，今天要做的是芝麻炒小白菜，是一道很健康的食譜類型，來看看芝麻炒小白菜的做法，可以有清熱解毒除煩的作用。
營養(yǎng)價值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者忌食
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、鹽
芝麻炒小白菜的做法
1、小白菜洗凈備用，姜洗凈切絲。
2、鍋內(nèi)放少許白芝麻，先大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，炒香芝麻待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，姜絲熗鍋，姜絲稍卷時放入小白菜，加入鹽調(diào)味，待菜熟加入芝麻，炒勻即可。
芝麻炒小白菜的功效與作用
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。小白菜可以解熱除煩，通利腸胃，可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。這道食譜可以經(jīng)常吃，對于促進食欲安神有一定的好處，同時也可以提高人體的記憶力和免疫力，對于消腫有好處，而且也可以有保護肌膚的作用，經(jīng)常吃芝麻，可以有養(yǎng)血美容的功效。
芝麻炒小白菜的制作方法大家都學(xué)會了，這個冬季一定要吃，可以有促進食欲的作用，經(jīng)常吃的話可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且也可以提高人體的免疫力和抵抗力，同時也可以起到清熱解毒除煩的作用，是一道健康的食譜類型，可以經(jīng)常吃。
小白菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且還可以有促進食欲的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，是一種價格便宜營養(yǎng)多的食材類型哦。芝麻和小白菜一起吃，可以有清熱除煩的作用哦，來看看這道芝麻炒小白菜的做法吧。
芝麻炒小白菜
營養(yǎng)價值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者忌食
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、鹽
芝麻炒小白菜的做法
1.小白菜洗凈備用，姜洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)放少許白芝麻，先大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，炒香芝麻待用。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，姜絲熗鍋，姜絲稍卷時放入小白菜，加入鹽調(diào)味，待菜熟加入芝麻，炒勻即可。
芝麻炒小白菜的功效與作用
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。小白菜可以解熱除煩，通利腸胃，可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。芝麻炒小白菜具有安神養(yǎng)心、增強記憶力、消腫散瘀、清熱除煩等功效。芝麻可以有養(yǎng)血補氣的作用，對于干燥的肌膚是有調(diào)理作用的，和小白菜一起吃，可以促進新陳代謝，還可以有養(yǎng)心安神的作用和效果，可以提高記憶力。
芝麻炒小白菜的制作方法你學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，是一道不可多得的食譜類型哦，芝麻和小白菜搭配的話可以有利尿通便的作用，養(yǎng)心安神的同時也可以提高記憶力的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
說起牡蠣相信大家都是不陌生，這是一種我們生活中經(jīng)常會食用的海鮮，牡蠣是含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需要的鋅元素，不僅是有很好的營養(yǎng)價值和功效，也是有美容養(yǎng)顏的作用，下面小編就是為大家介紹一款常見的牡蠣做法吧。
炒牡蠣的做法
主料：雞蛋4個、牡蠣300克
輔料：色拉油適量、食鹽4克、小蔥5克、黑胡椒1小勺
1、將牡蠣清洗干凈，作為備用，然后將雞蛋打碎攪拌，然后就是將洗干凈的牡蠣倒入，放入一些蔥花。
2、將兩小勺鹽，約四克，放一勺黑胡椒粉。
3、將所有食材攪拌均勻。
4、鍋內(nèi)倒油燒至八成熱后倒入蛋液。
5、炒至雞蛋和牡蠣結(jié)塊即可出鍋。
烹飪技巧
我們在選擇雞蛋的時候最好是選擇草雞蛋，因為這樣蛋黃是比較黃，炒出來的顏色也是會比較的好看，加上少許的黑胡椒可以很好的去腥，我們還有要注意的就是，取牡蠣肉時要破殼，蠣肉多易粘有碎殼，食時必須清除掉，以免劃破腸胃，食前先在盛蠣肉的容器中放上點食鹽，稍過幾分鐘，蠣肉即被腌而收縮，這時將蠣肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎殼，如此數(shù)次，大體上可將碎殼及雜質(zhì)除盡。
功效：雞蛋是能夠很好的補充身體鈣質(zhì)和維生素，所以對于增強身體是有不錯的作用，經(jīng)常食用雞蛋也是有健腦益智的作用。牡蠣是含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。雞蛋和牡蠣一起制作，我們食用后有潤肺、通水和清熱除煩的作用。
上面就是為大家介紹的炒牡蠣的做法了，牡蠣肉肥美爽滑，味道也是非常的鮮美，還有很高的營養(yǎng)價值，所以大家在日常生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，搭配不同的食物，但是要注意食物之間是否相克，避免引起其他的問題。
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