烤麩三鮮茭白筍——開胃消食降血壓
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“烤麩三鮮茭白筍——開胃消食降血壓”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說起烤麩相信大家都是不陌生，我們在吃麻辣燙或者是火鍋的時候總是會點這些食物，其實除了這些吃法，也可以用來制作很多美味的食物，炒著食用或者是涼拌都是不錯的方法，今天我們就是來學(xué)習(xí)這款烤麩三鮮茭白筍的做法。
烤麩三鮮茭白筍
材料：茭白筍2根、烤麩5個、鮮蝦100g、花枝100g、魷魚100g、紅蘿卜1小塊、蒜瓣4個、蒜葉1根、辣椒1根、醬油2大匙、米酒2大匙、白胡椒1/4茶匙
做法
1、主材料備齊。紅蘿卜、蒜葉、茭白筍切片，魷魚、花枝切小塊，辣椒切絲，蒜切末備用。
2、烤麩泡在水中再將水?dāng)D乾，如此重復(fù)2~3次將烤麩洗凈。鮮蝦去殼挑腸泥后，用少許的椒鹽、米酒、香油抓勻。
3、將烤麩對半切放入鍋中油煎到表面金黃微焦盛起。煎好的烤麩可以用廚房紙巾吸除多余的油份。適量油熱鍋，將蒜末、紅蘿卜片、蒜葉依序下鍋炒出香氣。將鮮蝦、魷魚、花枝下鍋一起翻炒到蝦仁開始變色。
4、烤麩和茭白筍片下鍋翻炒。將調(diào)味料和3大匙水倒入鍋中，翻炒到醬汁成約八~九成。起鍋前勾薄欠，撒上辣椒絲提味即可。
5、滿滿鮮味的熱炒，茭白筍的香氣和海鮮混搭的好滋味，再加上吸滿清甜醬汁的烤麩，用烹大師昆布風(fēng)味簡單調(diào)味就可以完成了。
功效：茭白是有很好的解毒、清濕熱和催乳的作用，茭白也是含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能夠很好的補充身體營養(yǎng)，經(jīng)常食用也是能夠使得皮膚潤滑細嫩?？钧熡虚_胃消食和降血壓、降血脂的功效，茭白、烤麩、海蝦都是可以很好的補充蛋白質(zhì)和維生素，所大家如果是想要滋補的話，這款食物不能錯過。
這款烤麩三鮮茭白筍，我們剛說聽名字就是覺得非常的滋補，所以小編也是非常的想要推薦給大家，希望大家也是可以自己動手做一做，這樣的菜肴大家不多動手做幾次是很難掌握，掌握后我們也是能夠很好的展示自己的廚藝。
yS630.Com相關(guān)推薦
食物的種類有很多，茼蒿是一種經(jīng)常食用的食材，一般做餡比較多，像韭菜一樣的做包子或者是餃子餡是比較常見的，可以促進食欲，口感好，而且還可以有開胃消食預(yù)防便秘的作用，如何吃呢，來看看素炒茼蒿的做法。
素炒茼蒿
素炒茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、蒜蓉、鹽
素炒茼蒿的做法
1、將茼蒿去掉黃葉后洗凈，切段。
2、油鍋燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入茼蒿快速翻炒至熟。
3、最后調(diào)入鹽，出鍋裝盤即可。
素炒茼蒿的功效與作用
茼蒿一直都是大部分人涮火鍋時必點的食材，但是炒的茼蒿也是很美味，想知道味道如何嗎?不妨自己親自來烹飪一道素炒茼蒿哦。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。所含粗纖維和鈉、鉀鹽，助腸道蠕動，促進排便，通利小便，達到通腑利腸的目的。茼蒿是一種可以有降壓作用的食物類型，同時也可以起到補腦的作用，是不錯的促進食欲，增強體質(zhì)的一種食材類型，而且還可以起到預(yù)防便秘的作用哦，可以做餡啊或者是火鍋等都是不錯的選擇呢。
素炒茼蒿的具體的做法大家也都了解了吧。這樣吃可以補充蛋白質(zhì)和微量元素，而且還有維生素和礦物質(zhì)。降血壓補腦消食開胃防便秘，所以是很不錯的營養(yǎng)搭配，大家可以放心食用。
三鮮面是我們很多人喜歡吃的一種面條，很多人只要一吃面條就必點三鮮面，三鮮面由于口味和營養(yǎng)的原因受到了大家的喜愛，可以稱作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鮮面的制作方法，其中用的食材也不一樣，三鮮面最重要是其中被稱為三鮮的食材，那么三鮮面中的三鮮到底是那三樣或者那幾樣?xùn)|西呢？下面就讓我們來看一下吧。
經(jīng)典的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質(zhì)感。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 蝦仁(150克) 墨魚(200克) 海參(水浸)(100克) 胡蘿卜(100克) 竹筍(50克)
調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 白醬油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
營養(yǎng)價值
油條：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上
皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
海三鮮是海鮮的三種食物，這些食材的運用很多，在很多飯店當(dāng)中都有這道菜，而且很多人都喜歡吃海鮮的餃子。海三鮮餡的餃子味道鮮美，濃郁，不同于普通的食材，口感新鮮，爽滑可口。很多人一吃就愛上了它，但是有些人并不知道海三鮮包括哪三種食材，甚至沒有吃過。那么，海三鮮到底指的是什么呢？
一、地三鮮（少油版）
食材：茄子1根、土豆1個、青椒1個、小蔥、油鹽、大蒜、醬油、淀粉。
做法：
1、準備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片。
2、鍋中放入適量的油， 下入土豆片煎一下。
3、再翻個面，將土豆片煎至兩面金黃后盛出備用。
4、先將茄子塊撒點鹽腌制一下， 再拌入適量生粉裹在茄子表面上。
5、鍋中放入適量的油，下入茄子塊去煎。
6、當(dāng)茄子煎得微微發(fā)軟，且表面金黃時下入煎好的土豆片。
7、再倒入適量的醬油， 燜煮一下。
8、八成熟時下入青椒塊。
9、再加入適量的鹽和水淀粉，翻炒均勻， 勾薄芡汁。
10、盛入盤中， 表面撒些小蔥。
二、三鮮澆汁日本豆腐
食材：日本豆腐4袋、蝦仁100克、胡蘿卜半根、香菇7朵、雞蛋1個、紅椒1個、水淀粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細香蔥2根、植物油適量、高湯小半碗。
做法：
1、新鮮的蝦剝?nèi)ノr殼，挑去蝦線，洗干凈后切成小段。 2、香菇、胡蘿卜分別切丁、姜切絲、辣椒切米、蔥切花。 3、取出日本豆腐，一個切成五段，取一個雞蛋打散，蛋液里加少許鹽調(diào)味。 4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一層，入鍋炸至金黃色。 5、炸好后撈出來瀝干凈油后放入盤中備用。 6、重新起鍋放油燒熱，放入姜絲爆香，然后放入胡蘿卜丁翻炒一會兒。 7、再放入蝦仁、香菇和紅椒一同翻炒。 8、炒至蝦仁變色后加適量鹽調(diào)味。 9、加入小半碗高湯，小燜片刻；10、加入適量水淀粉勾個薄欠，待湯汁變濃變少時，起鍋澆在事先炸好的豆腐上即可。
魷魚是一種很常見的食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進食欲的作用，比如說豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及微量元素，可以有健脾胃的作用哦。魷魚和洋蔥是最好的搭檔了，可以提高免疫力的效果，來看看魷魚炒洋蔥的做法。
魷魚炒洋蔥
食療功效:開胃消食、健胃發(fā)汗、殺菌降壓
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、膳食纖維、牛磺酸、纖維質(zhì)、鈣、鉀、鋅、硒
適宜人群:尤其適合消化不良、胃酸不足者
所需材料
主要食材魷魚、洋蔥、紅辣椒、豆瓣醬、鹽、雞精、白糖、五香粉
做法
1魷魚處理干凈切絲;洋蔥洗凈切絲;紅辣椒洗凈切絲。
2鍋置火上，加油燒熱，放椒絲翻炒，下豆瓣醬炒香，再放魷魚絲、洋蔥絲炒熟。
3加鹽、雞精、白糖、五香粉調(diào)味，炒勻即可。
功效與作用
洋蔥具有增進食欲、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。魷魚具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。此菜具有開胃消食、健胃發(fā)汗、殺菌降壓、補腎壯陽的功效。魷魚和洋蔥的搭配可以有補腎的作用，還可以提高免疫力和體質(zhì)，對于促進食欲有好處，同時有額可以有抗病毒的效果，消炎殺菌，還可以有降三高的效果呢。
關(guān)于可以有的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，補充維生素，營養(yǎng)均衡，鈣質(zhì)多，開胃消食健脾胃降血壓，大家不妨試試這道菜吧。
我們的健康是離不開食物的，食物的不同營養(yǎng)的價值也是不同的呢，青豆大家都吃過的吧，是一種很常見的豆類，也叫豌豆。它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，如何食用呢，一般炒著吃比較多，來看看這道米筍炒青豆的做法，可以有開胃健脾抗衰的作用和效果，來看看吧。
米筍炒青豆
食療功效：健脾開胃、抗衰老、明目、降血壓
營養(yǎng)價值：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素
適宜人群：一般人群均可食用。尤其是血壓比較高的老年人。
禁忌人群：腹脹、尿失禁患者忌食。
玉米筍炒青豆所需材料
主要食材罐裝玉米筍、青豆
玉米筍炒青椒的做法
1先將玉米筍洗凈，切長條。青豆洗凈，煮熟;牛奶、胡椒粉、鹽調(diào)制成味汁。
2炒鍋置火上，倒入黃油，油化后放入玉米筍、鹽、清水，炒至玉米筍熟軟。
3加入青豆和調(diào)味汁，繼續(xù)煮約8分鐘即可。
玉米筍炒青椒的功效與作用
適當(dāng)食用玉米能增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。青豆能夠防止人體致癌物質(zhì)的合成，減少癌細胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。給人味覺的享受，還能防癌抗癌，提高免疫力，多食多健康。青豆和玉米一起吃，可以有很好的促進食欲和代謝的作用，對于增強記憶力和促進食欲有好處，而且玉米還可以有潤腸通便的作用，對于經(jīng)常出現(xiàn)的便秘人群來說是不錯的選擇。
這道米筍炒青豆是不錯的美味家常菜哦，可以有補充豐富纖維素的作用，可以有開胃健脾胃的作用呢，補充蛋白質(zhì)的同時而且還有開胃助消化的作用，適合各類的人群食用，具有生津潤燥，還能健脾養(yǎng)胃的功效，大家不妨試試。
炎炎的夏日即將到來，許多人都不愿意吃飯，特別是老人和小孩更是不愿意動一下自己的筷子，這個時候如果來一道雙口的開胃菜那是多么的舒心啊。西紅柿味道奇特，是夏日的解暑良品，辣椒具有刺激性，能激發(fā)人們的食欲。把甘藍、西紅柿、辣椒三者和在一起就構(gòu)成了新三鮮，不能味道奇特，更能在悶熱的日子里讓人胃口大開。
甘藍功效
《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑
西紅柿功效
具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
原料：大頭菜（甘藍）、西紅柿一個、小辣椒 、調(diào)料、 鹽 、胡椒粉、 雞精
做法：
1、大頭菜和小辣椒切絲備用。
2、西紅柿砌塊備有。
3、鍋內(nèi)放油，待油開后放入蔥蒜爆香。
4、放入大頭菜，炒軟后加西紅柿塊和小辣椒，加鹽和雞精出鍋。
辣椒的鮮香，西紅柿獨特的味道，甘藍的營養(yǎng)都讓這道菜廣受歡迎，如果你愿意吃姜的話，可以在里面放一些姜絲，這樣味道會更加刺激你的味蕾。
餃子或者包子都講究三鮮餡，那么通常所說的豬肉三鮮餡是指哪三鮮呢？其應(yīng)該說不同的人口味、做法不同，所以對三鮮并沒有固定的答案。比如韭菜、芹菜、雞蛋、蝦仁等都是常見的豬肉三鮮餡。當(dāng)然豬肉三鮮餡并非僅有三種食材，其通常還有很多食材，那么具體有哪些呢？
三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮，傳統(tǒng)的三鮮餡都用韭菜蝦仁雞蛋等，不同地域餡子的做法不同，我認為三鮮顧名思義就是三種新鮮時令蔬菜或鮮活的肉類海鮮類按照自己喜歡的口味混合搭配。
三鮮餡：三鮮餡是餡心中質(zhì)量最高的一種，因選料不同，可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮。
⑴凈三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料(如鮮貝、海參、蝦仁)，經(jīng)過加工，配以品質(zhì)較好的新鮮蔬菜，加入調(diào)味品(調(diào)味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道)拌制而成。
⑵肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類(如雞肉、豬肉等)，剁制后混合在一起，配以季節(jié)性蔬菜，加入調(diào)味品拌制而成。
⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調(diào)味品拌制而成
三鮮餡餃子怎么調(diào)餡
素三鮮
雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、醬油將其調(diào)勻，然后倒食用油繼續(xù)拌均后，放入切好的韭菜即可。
肉三鮮
肉、蝦仁，雞蛋，韭菜。先調(diào)肉餡，加鹽`花椒粉、醬油、蠔油、味精，再打入一個生雞蛋，順著一個方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續(xù)攪拌均勻后倒入食用油，拌勻，最后放入切好的韭菜拌勻即可。
三鮮餃子怎么做好吃
素三鮮餃子
食材：韭菜、木耳、雞蛋、市售餃子皮;
步驟：
1、黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，再煮兩三分鐘，沖涼，瀝干水份，切碎，用少量鹽提前腌制入味備用;
2、雞蛋，加少量水、鹽，打散，坐鍋熱油，倒入雞蛋液，至蛋液剛一凝固即可關(guān)火，用鍋鏟將雞蛋鏟碎，盛出備用;
3、韭菜洗凈，瀝干水份，剁碎;坐鍋熱油，倒入韭菜碎，加少量鹽，大火快速翻炒至韭菜七八成熟，即可關(guān)火，倒入大盆中，與雞蛋碎、木耳碎混合，淋一點芝麻油、生抽，攪拌均勻;
4、餃子皮攤在手上，放適量素三鮮餡，餃子皮內(nèi)里邊緣沾一點生粉水，餃子皮粘合，做好的餃子攤在鋪了面粉的面板上;
5、平底不粘鍋或電餅鐺抹一層薄薄的油，將餃子放入，兩面煎至微焦微黃，即可。
小貼士：
1、木耳不易進鹽味，提前用少量鹽腌制入味為好;
2、韭菜提前炒至七八成熟，析出汁水;
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤麩三鮮茭白筍——開胃消食降血壓》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajikaiweiyangshengtang/">夏季開胃養(yǎng)生湯”專題。
