板栗排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《板栗排骨湯》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
板栗排骨湯是一道做法簡單，而且營養(yǎng)豐富的湯品，味道好，而且非常的下飯，不妨在我們工作之余和家人一起來品嘗一下，做法也是非常簡單易學(xué)的，主要是食材非常的簡單，只需要去超市購買就可以買到的。
板栗排骨湯的營養(yǎng)價值
板栗排骨湯里面還有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅能夠養(yǎng)胃健脾，而且能夠補腎強筋，有活血和止血的功效，同時也有抗衰老和延年益壽的作用，對于補充鈣質(zhì)也是很有好處的，而且無論小孩子和老年人都非常適合，幾乎適用于我們所有的家庭。
板栗排骨湯的功效作用
【板栗】
1.養(yǎng)胃健脾：有非常好的養(yǎng)胃健脾的作用，與其它幾味中藥一次使用，可以治療反胃和吐血癥狀，而且效果是非常明顯的。
2.補充維生素：板栗里面含有很多的維生素b2和核黃素，經(jīng)常食用的話可以治療我們的口腔潰瘍，同時可以促使皮膚和毛發(fā)正常生長，提高我們的視力，也可以緩解眼睛的疲勞感。
3.預(yù)防疾?。航?jīng)常使用粒子可以補充維生素和礦物質(zhì)等等，能夠有效地防治冠心病和高血壓，還有動脈硬化的形成，同時可以增強我們的免疫力，對大腦也很有好處，還能夠緩解關(guān)節(jié)炎的癥狀，是非常有營養(yǎng)，而且功效明顯的。
4.保護牙齒和牙齦：栗子里面含有非常豐富的維生素，這些物質(zhì)可以保護我們牙齒和牙齦的健康，同時能夠預(yù)防很多疾病。
5.延年益壽：經(jīng)常食用栗子可以延緩衰老，同時還可以治療糖尿病，緩解糖尿病的很多癥狀，老年朋友經(jīng)常食用對我們的身體健康是有很大好處的。
6.健脾胃：我們只需要將風(fēng)干之后的生栗子直接食用，就可以對我們的脾胃有非常好的保健作用，而且可以用栗子和米一起煮粥，這樣吃起來可以緩解慢性腹瀉的情況，對于消化不良也有很好的改善效果。
7.如果我們經(jīng)常感到腰膝酸軟，筋骨疼痛和乏力，可以食用一些板栗，它能夠有效地緩解這些癥狀，有舒筋活絡(luò)的功效，而且使用方法比較簡單，但是要注意的是無論生吃還是炒食，我們必須細(xì)嚼慢咽，這樣才可以起到更好的效果，讓它的功效和作用發(fā)揮到最大。
【排骨】
1.補中益氣：排骨里面的物質(zhì)有補中益氣的作用，同時還有滋養(yǎng)脾胃的效果，不管是煲湯喝還是燉排骨都有這種功效。
2.緩解貧血：經(jīng)常食用排骨對貧血有很好的改善效果，尤其是對垂體性貧血有非常好的作用，排骨里面含有的成分能夠促進(jìn)鐵吸收。
3.增強體質(zhì)：排骨里面含有大量的鐵和鋅等微量元素，對我們的身體有非常好的強健作用，經(jīng)常食用的話可以補充鈣質(zhì)，補充營養(yǎng)，同時還有滋陰壯陽的效果，對提高免疫力也有很好的效果。
【板栗排骨湯】
無論是板栗還是排骨都是非常好的美食，放在一起做湯有很好的功效，可以緩解很多的癥狀，也可以讓我們的身體補充很多的營養(yǎng)成分，是很值得做一下的。
板栗排骨湯的做法
排骨一百五十克左右，栗子50克，鹽、料酒、醬油、大蔥、生姜適量，首先需要將排骨洗凈，用開水焯一下以后撈出，把板栗剝皮待用。
鍋里加入適量的水燒開，倒入排骨，加入蔥姜，煮一個小時左右，撈出蔥和姜，然后放入板栗，再煮30分鐘左右，加入適量的精鹽和料酒，醬油，調(diào)好口味以后就可以出鍋了。
板栗排骨湯的烹飪技巧
1.在選購排骨的時候，一定要選擇肉色鮮亮，用手摸起來肉質(zhì)緊密的排骨，而且聞起來沒有腥臭味的是最好的，排骨泡水的時間不宜過長，在烹飪過程中一定要保證排骨燉爛。
2.購買板栗的時候可以用手捏一下，一般飽滿的板栗外殼非常堅硬，也可以把板栗放在耳朵旁邊，輕輕的搖動，如果沒有聽到聲音的話證明是比較新鮮的，而且注意購買的時候不要挑選到有蟲眼兒的，在烹飪過程中一定要一次性加入足夠的水，不然會使湯的味道變淡，無論是鹽和味精都盡量少放，食用過多的鹽和味精，對身體是沒有好處的，火候的掌握主要是看我們的食材，一般來說排骨燉爛即可。
板栗排骨湯的禁忌人群
適宜人群：老年人經(jīng)常食用可以有效地延緩衰老，愛美的女性朋友也可以經(jīng)常使用一些可以使我們的皮膚變得非常好，對于中年朋友也可以經(jīng)常食用，因為經(jīng)常食用，可以防治很多的疾病。患有口腔潰瘍的人也可以食用，因為可以補充核黃素，有效地緩解口腔潰瘍。
禁忌人群：產(chǎn)婦、糖尿病人、脾胃虛寒的人、小孩子都要注意，尤其是患有糖尿病的人，如果食用過多會影響血糖的穩(wěn)定，肥胖和血脂較高的人不宜多食用。
雖然說板栗排骨湯的營養(yǎng)價值非常高，功效和作用也非常的明顯，但是在選擇食材的時候一定要注意一下，還是不可以與板栗和排骨一起食用的，而且如果我們血脂比較高的話還是不要多吃，以免影響我們的身體健康，畢竟健康對我們來說是非常重要的。
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板栗也非常的美味，好消化，最主要的是有益于吸收，所以大家經(jīng)常會吃，在冬天的時候吃板栗，蘿卜可以透氣出去消化，而冬天最常見的是蘿卜了，蘿卜分為紅蘿卜和白蘿卜，這兩種蘿卜的口味雖然不一樣，但是很多人都是愛吃的，蘿卜板栗排骨湯這一套做法的精華，在于滋補養(yǎng)病養(yǎng)胃。
一直以來也喜歡胡蘿卜，無論是配菜還是主角都很美味。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素A，具有促進(jìn)機體正常生長與繁殖、維持皮上組紛織'防止呼吸道感染及保持視力正常、和眼干燥癥等功能。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
栗子，板栗的俗稱，是一種補養(yǎng)治病的保養(yǎng)品，含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
材料
主料：板栗300g、排骨500g、胡蘿卜100g；
輔料：姜適量、小蔥適量、精鹽適量
胡蘿卜板栗排骨湯
食材。
板栗洗后，在表面上切開一刀。在開水鍋里，中小火煮三至五分鐘，?；?，燜一會，取一個剝好再取另一個。要不涼了不好剝。
板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊。
排骨泡一泡，洗去血水。
排骨溫水入鍋。焯水后用溫水洗凈。
焯水后的排骨，另起鍋，熱水下鍋。加入姜和蔥，大火燒開后燉5分鐘。
燉約20分鐘后，加入板栗和胡蘿卜，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉至熟透即可。
燉好的湯，加鹽調(diào)味。
裝碗。
小貼士
1、排骨焯水后，把沫洗凈再入鍋。
2、再次加入食材，要大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉至，排骨湯更香。
原料
·白蘿卜500克 ·排骨500g ·板栗15克 ·鹽5克 ·姜片10克 ·胡椒粉2克 ·清水適量
做法
1、白蘿卜洗干凈，帶皮切塊備用;
2、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后撈出排骨備用;這個過程可以有效去除排骨的血腥味;
3、排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘;
4、排骨軟爛時，加入板栗旺火煮5分鐘;最后加鹽、胡椒調(diào)味就可以喝了。
很多人都覺得上海人的生活過的非常的小資，很有情調(diào)，能夠把自己的生活安排的讓別人一看就心生羨慕。其實想要自己的生活能夠有質(zhì)的飛躍，需要從一些小事入手，把最簡單的做好才能夠讓生活越來越有味道。今天給大家介紹下山藥板栗排骨湯_板栗山藥排骨湯的做法。
一、板栗和山藥能一起吃嗎
當(dāng)然可以。山藥補脾胃，板栗也是調(diào)養(yǎng)的佳品，兩者一起煮骨頭湯，是很好的一道進(jìn)補湯品。山藥板栗排骨湯適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長期食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)顏、健脾等保健功效。以及，板栗和山藥煮粥等也很不錯，可健脾胃助消化。
二、山藥板栗排骨湯的做法
食材：排骨580克，山藥580克，板栗12顆，雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小蔥適量
做法：
1、板栗剝殼，然后讓鍋里煮一下。
2、煮過的板栗，把板栗的膜給剝掉。
3、排骨洗凈切塊后，放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過的水倒掉。然后在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進(jìn)去。
6、加入花椒和蒜頭，加入姜片。
7、蓋住蓋子煮。
8、山藥洗凈切塊，加入山藥，加入板栗。
9、加入胡椒粉，雞精，最后加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。
10、盛碗，加入切碎的蔥末。
三、板栗不能和什么一起吃
1、羊肉
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、杏仁
因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
4、牛肉
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
板栗不僅好吃，而且非常美味，營養(yǎng)價值也是很高的，所以大家非常喜歡吃板栗，不過要知道關(guān)于板栗的功效和價值，確實會非常受人歡迎，所以自然大家在吃板栗的時候，也會研究不同的板栗做法，那就是用板栗燉淮山藥和排骨湯，這樣的一道美食既滋補又有藥用價值，最主要的是營養(yǎng)。
主料
排骨1條板栗4個
淮山1塊薏米適量
輔料
鹽，雞粉，少許姜
淮山板栗排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，冷水泡十分鐘，在倒掉水
2. 薏米洗凈待用
3. 板栗用滾水泡幾分鐘，去皮切對半
4. 淮山去皮，洗凈，切片
5. 水開后將全部材料放入鍋中，注意，因為淮山很易粘鍋，煮時要常常攪拌，待湯水變?nèi)榘咨蠹纯?，加鹽，雞粉，少許姜，就OK啦
小貼士
排骨我一般都不喜歡過熱水，感覺會把那個營養(yǎng)流失掉，所以我都是有冷水泡，姜不用下太多，少許就可以，太多會蓋掉整個湯的味道
梅子淮山排骨湯
材料
紫蘇梅子兩三個，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條
做法
1、準(zhǔn)備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。
2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。
小訣竅
梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調(diào)味了。
蟲草花淮山排骨湯
材料
蟲草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、鹽適量。
做法
1、排骨切段焯水洗凈；淮山削皮切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
2、將材料放入砂鍋內(nèi)加適量清水燉1.5小時，放鹽調(diào)味即可。
最近又到了板栗成熟的季節(jié)了，板栗既可以生吃，也可以煮湯吃，小編認(rèn)為蓮藕板栗排骨湯的味道就非常不錯哦，尤其是剛剛成熟上市的板栗放進(jìn)里面簡直是人家美味呢，不知道大家是不是都吃過這道菜，其實這道菜的營養(yǎng)價值也非常豐富，做法也是很簡單的，而且配料在超市里都能買得到，所以深受大家歡迎。
栗子蓮藕湯是一道傳統(tǒng)的漢族名點。把生栗子剝皮備用;蓮藕洗凈去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘;生姜切成大片兒;將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純凈水，調(diào)到老火湯即可。
喝湯的時候加入適量糖和葡萄干。蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。栗子是碳水化合物含量較高的干果，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
步驟
1.栗子
2.栗子去殼后，煮5分鐘，去掉皮衣
3.蓮藕切片、栗子、豬骨焯水備用、淮山、紅棗、姜片
4.把所有材料放入電壓鍋中，加入適量的水
5.40分鐘后下鹽調(diào)味即可
蓮藕板栗排骨湯的詳細(xì)內(nèi)容就是上面說的這么多啦，希望你們感興趣的可以多多了解，當(dāng)然小編還會在接下來的文章中給大家介紹更多的美食做法，希望你們時常關(guān)注，食療養(yǎng)生現(xiàn)在越來越流行了，所以大家多了解這方面的知識也是不錯的!
排骨我們在日常飲食當(dāng)中都會吃得到，而且排骨其實有很好的滋陰潤燥益精補血的作用。排骨燉湯適當(dāng)?shù)募尤氚謇酰敲催€可以幫助我們健脾養(yǎng)胃補腎強腰，所以對著一道食物的制作，每個人都可以嘗試動手完成。
一、主料
豬排骨(大排)150克
輔料
栗子（鮮）50克
調(diào)料
鹽3克料酒5克醬油4克大蔥5克姜3克各適量
二、做法
1.將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；
2.板栗剝皮待用；
3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個小時左右；
4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
三、營養(yǎng)價值
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝排骨湯，而且燉排骨湯的時候里面加入一些板栗是最出名的，因為板栗的營養(yǎng)價值是非常高的，而且板栗還具有清熱解暑的功效，對于孕婦來說也是比較適合喝的，因為板栗能夠安胎，還可以再加入一些蓮藕，那么蓮藕板栗湯都有什么功效呢?
之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養(yǎng)神，益氣力的作用。
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養(yǎng)價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好地效果。
中醫(yī)認(rèn)為，秋季需要儲存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養(yǎng)生的作用。而由于蓮藕排骨湯的功效非常多，所以小編在此推薦大家在秋季多喝。
生活中，人們的健康養(yǎng)生意識是越來越高，尤其是新時代的女性，一般在做飯的時候比較講究菜的營養(yǎng)搭配，大家都知道板栗含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，還含有很多的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，如果將板栗和排骨燉在一起，營養(yǎng)價值是非常高的，但是對于板栗排骨湯很多人不會，下面介紹幾種板栗排骨湯的做法。
板栗煮排骨湯的做法
材料
主料：豬排骨(大排)150克，
輔料：栗子（鮮）50克，
調(diào)料：鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；
2.板栗剝皮待用；
3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個小時左右；
4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
準(zhǔn)備好板栗、香菜、排骨、香菇和生姜。把板栗用刀劃開一道口子。
先將排骨放入開水里面稍微煮2分鐘,然后將排骨撈出來。（可以看見很多煮出來的血沫）
鍋里放入清水，然后將排骨、香菇、生姜倒入里面煮，加鹽調(diào)味。
板栗放入開水里面煮1分鐘，撈出來時候盡快把皮剝掉，很好剝的。
排骨湯燒開之后然后把板栗倒入煮15分鐘。
最后撒入香菜，調(diào)好味道即可出鍋.
板栗燉排骨的營養(yǎng)價值
板栗綿甜可口，其實不僅是它美味，更重要的是它可以補腎強腰，中醫(yī)歷來講的是以形補形，小小的板栗其實跟男性的前列腺非常的相似，而男性的前列腺是男性重要的性器官之一，甚至它決定了男性的生育的能力，因此，板栗被古代的醫(yī)圣稱為“腎之果”，關(guān)聯(lián)到整個泌尿系統(tǒng)，也就是和腎臟的功能也有著千絲萬縷的聯(lián)系，一個男性一旦前列腺不好，發(fā)炎或者腫瘤，勢必會影響排尿，進(jìn)而影響腎臟。
板栗屬于堅果類食品，而板栗的淀粉很高。油脂很少，干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。而且新鮮的板栗還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，還含有很多的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富。那怎樣吃才更有營養(yǎng)呢?接下來給大家介紹辦理燉排骨的功效。
此外，排骨是肉類中營養(yǎng)很豐富的，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，也是人們喜愛的。在加入板栗，兩者的營養(yǎng)可以相得益彰，更加的容易消化和吸收。
板栗的做法有很多種，市場上經(jīng)常有炒板栗。著也是大家所喜愛的。不過很少有人會用板栗做菜、熬湯。其實，板栗對于男性來說可以有很好的補腎作用，其中板栗燉排骨就是有很高的營養(yǎng)價值的。它結(jié)合了這兩者的營養(yǎng)價值。
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