枸杞菊花豬肝湯
菊花枸杞養(yǎng)生茶的功效及適宜人群。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“枸杞菊花豬肝湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
枸杞菊花豬肝湯是一款好喝的家常湯，不但營養(yǎng)豐富，口感更是獨(dú)特，用筷子夾一口，豬肝的勁道與菊花的清香形成鮮明對比，口感層出不窮，即美味又養(yǎng)生，除此之外，枸杞菊花豬肝湯真的是還是很好的補(bǔ)血佳品之一，心動了嗎?還等什么，快來嘗試一下吧。
枸杞菊花豬肝湯的營養(yǎng)價值
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)豬肝含蛋白質(zhì)量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。
枸杞菊花豬肝湯的功效作用
【枸杞】
1.明神利目：對擅長明目有重要意義。所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2.提高機(jī)體免疫力：枸杞對提高機(jī)體免疫力有良好的療效作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抵抗衰老、有止消渴、暖身體、抗腫瘤的效果。
3.降低三高：有利于調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，有助于防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。
【菊花】
1.疏風(fēng)散熱：菊花對疏散肺經(jīng)風(fēng)熱的效果極好，但是發(fā)的表邪之力不好。常用與治料風(fēng)熱感冒，或者有利于溫病初期時溫邪犯肺引起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽等病癥。
2.平抑肝陽：菊花性寒，入肝經(jīng)?？梢杂糜谇甯螣?、平肝陽，常常用于治療肝陽上亢，還有利于治療頭痛眩暈的癥狀。
【豬肝】
1、養(yǎng)血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒非常的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有利于補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健，可用于治療血虛萎。
2、改善貧血：食用豬肝對調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能具有重要意義。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用很大，有助于維持正常生長和生殖機(jī)能的，有利于能維持健康的膚色，發(fā)揮對皮膚的健美作用。
4、緩解疲勞：如果使用長時間的電腦和手機(jī)后就很容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，你需要補(bǔ)充維生素，豬肝是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝有利于緩解視力下降。
5、去毒補(bǔ)充維生素：經(jīng)常食用動物的肝還可以補(bǔ)充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有非常好的作用。
6、增強(qiáng)免疫：豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，有利于增強(qiáng)活體的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也有利于治療急性傳染性的肝炎。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量多對豐富兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育十分有益，而且維C硒元素是抗腫瘤的佳品。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，而且含具有很強(qiáng)抑癌的能力，有利于抗疲勞。
【枸杞菊花豬肝湯】
此湯具有增強(qiáng)免疫，益智益腦，防癌抗癌的功效。
枸杞菊花豬肝湯做法
枸杞、菊花稍浸泡，洗凈，用煲湯袋裝好;豬肝浸泡，擠干水分，切薄片。
在鍋內(nèi)加入清水600毫升(約2碗半量)武火滾沸改文火煲約30分鐘，棄藥袋，下豬肝滾至剛熟，下鹽便可。
枸杞菊花豬肝湯的烹飪技巧
肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
枸杞菊花豬肝湯的的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、動脈硬化、慢性肝炎用眼過度者、老人更加適合。
禁忌人群：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
枸杞菊花豬肝湯是一款美味的家常菜，枸杞，菊花，豬肝都是簡單的食材，只要用心的做，是可以比較容易地做出美食，三種食材各有其獨(dú)有的功效，由此，足以見得枸杞菊花豬肝湯的功效之強(qiáng)大，此湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，極其適合老人食用。
ys630.coM延伸閱讀
豬肝菊花湯是廣東的一道傳統(tǒng)的名菜，主要的食材是菊花和豬肝制作而成的，豬肝大家都知道，具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，不管是成年人還是孩子吃豬肝對身體的健康好處都是非常多的，不過豬肝菊花湯具有養(yǎng)血柔肝的功效，尤其是眼睛干澀胡這是肝血不足的人吃了效果是非常好的，但是豬肝不適合經(jīng)常吃。
菊花豬肝湯的營養(yǎng)價值
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看,豬肝味甘苦、性溫,具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,明目之功,故有“營養(yǎng)庫”之美稱。 豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官,也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所。某些有毒物質(zhì),隨血液進(jìn)入肝臟后,生成比原來毒性低的物質(zhì),然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。
1、豬肝能預(yù)防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補(bǔ)血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
我們在生活中經(jīng)常是會將枸杞、菊花泡水喝，很多人在平時的生活都是喜歡在閑暇的時候泡著喝一些，很多人都是沒有想過，我們也是可以將枸杞和菊花一起和豬肝搭配熬湯，對于我們身體的滋補(bǔ)功效是非常的不錯，今天小編就是為大家分享一種簡單的做法。
枸杞菊花豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、我們將豬肝切成薄片，然后用滾水汆燙以去除血水，將雞胸肉洗干凈了，汆燙備用，然后就是將菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。
功效：枸杞對于明目是有非常不錯的效果，我們服用一些是可以很好的治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，而且枸杞也是有很好的提高身體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抵抗衰老。枸杞也是有調(diào)節(jié)血糖，降低血壓的效果。菊花是能夠幫助我們清肝熱、平肝陽。我們食用一些豬肝是能夠很好的養(yǎng)血解毒，是我們理想的補(bǔ)血佳品，對于補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血是有很好的作用，是我們營養(yǎng)保健的佳品。對于貧血的人來說，食用一些是可以很好的改善貧血。所以我們?nèi)绻窍胍鰪?qiáng)免疫，益智益腦就是一定不要錯過這款食物了。
這款湯品是非常不錯的家常湯品，這款湯品的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，而且吃起來口感也是比較的獨(dú)特，搭配上枸杞和菊花也是會有不要一樣的口味，小編是希望大家是可以學(xué)會制作這款菜肴，做給家里人食用一些。
材料:
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法:
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。
藥材：
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，石斛可促進(jìn)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞生長，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增強(qiáng)補(bǔ)肝、益腎、明目的功效。
功效：
豬肝能補(bǔ)肝明目，對貧血或夜盲等癥狀有極好的療效。
湯是很多人喜愛的選擇，有很多人在飯前都是會選擇先喝湯，這樣對開胃有著很好的幫助，而且這樣的做法，對人體營養(yǎng)吸收也是有著很好的幫助，不過在對湯選擇的時候，也是要現(xiàn)在對它進(jìn)行很好的了解，這樣在喝的是，才能夠放心進(jìn)行，那豬肝枸杞葉湯是不錯之選。
很多人對豬肝枸杞葉湯做法并不是很了解，這類湯在制作上，并不是很復(fù)雜，而且在食材購買上，也是比較簡單，對它的選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
豬肝枸杞葉湯：
材料
主料：枸杞葉200克，豬肝200克，調(diào)料：姜5克，醬油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，鹽5克，胡椒粉1克，香油5克
做法
1.枸杞葉用鹽水洗干凈，撈出放在竹箕上，瀝干水;生姜切成薄片。
2.豬肝切成約1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、醬油15克、淀粉10克、料酒5克)中。
3.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，輕輕倒入6杯水，沸騰后即加入枸杞葉與生姜片，再次沸騰，加入腌好的豬肝，豬肝煮熟后，撒上胡椒與香麻油即可食用。
小訣竅
食物相克：
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
以上就是對豬肝枸杞葉湯做法詳細(xì)介紹，在對這類湯選擇的時候，制作的時候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在喝這樣湯的時候，也是要適量，這類湯含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，而且熱量上也是比較高些，適量的喝利于身體營養(yǎng)吸收。
我們都知道枸杞是一種可以用來制作多種食物的食材，它對我們調(diào)節(jié)一些身體機(jī)能有很大的幫助，特別是在夏天的時候。而豬肝含有的膽固醇和一些礦物質(zhì)是比較高的，在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i肝是非常好的，但是對于一些比較肥胖的人來說，應(yīng)該不要食用太多的豬肝，以免對我們的身體造成傷害。
對于豬肝和枸杞這兩種營養(yǎng)價值比較高的食物，我們應(yīng)該要知道在生活中如何是制作它們，這樣才能夠讓那個這兩種食材的營養(yǎng)價值更好的被我們?nèi)梭w吸收，所以我們可以熬成豬肝枸杞湯來食用。
營養(yǎng)價值
100克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克;并含維生素A、B1、B2、C等。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
3 適用人群
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
注意事項(xiàng)
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。《隨息居飲食譜》：豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。
通過文章的介紹，希望你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作一份美味的豬肝枸杞湯了吧。對于這種營養(yǎng)價值比較高的食物，如果我們能夠?qū)W會它的制作方法，就可以讓我們的寶寶或者家人補(bǔ)充一些身體必要的營養(yǎng)物質(zhì)，希望你們可以好好了解一下。
參芪枸杞豬肝湯是一款美味的家常湯，滋補(bǔ)又好吃，原料有參芪，枸杞，豬肝，不但有利于人體的飲食和健康，也具有明神利目，改善貧血的功效，喝一口，絕對是舌尖上的享受，濃郁的香味彌漫在空氣，也會讓人心情愉悅。
參芪枸杞豬肝湯的營養(yǎng)價值
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。參芪，中藥，組成部分是黨參15克，黃芩15克，黃芪30克，白術(shù)12克，陳皮10克，桑寄生20克，白花蛇舌草20克，菟絲子20克，丹參20克，甘草6克。主治培補(bǔ)脾腎，燥濕健脾，清熱解毒，活血散瘀。適用于HBsAg陽性攜帶者。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。
參芪枸杞豬肝湯的功效作用
【參芪】
1、益氣扶正：用于不適宜放、化療，還有利于氣虛證的晚期肺癌的輔助性的治療;可以和化療配合在一起，適合于氣虛證肺癌的患者、用于表現(xiàn)為胃癌的輔助性的治療
2、益肺健脾：氣虛型的晚期腫瘤患者使用參芪扶正注射液對，具有既有補(bǔ)氣又養(yǎng)血的扶正功效。
【枸杞】
1.明神利目：對擅長明目有重要意義。所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的昏花和視物困難和夜盲癥，人們常常使用枸杞子，以枸杞子為主要藥物的是著名方劑杞菊地黃丸，就民間而言也習(xí)慣用于枸杞子治療慢性的眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2.提高機(jī)體免疫力：枸杞對提高機(jī)體免疫力有良好的療效作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抵抗衰老、有止消渴、暖身體、抗腫瘤的效果。
3.降低三高：有利于調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，有助于防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。
【豬肝】
1、養(yǎng)血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒非常的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有利于補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、對營養(yǎng)保健重要意義。，可用于治療血虛萎.
2、改善貧血：食用豬肝對調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能有一定作用。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用相對很大，有助于維持人體正常生長和生殖機(jī)能的重要功能，能發(fā)揮維持健康的膚色的作用，有利于皮膚的健美。
4、緩解疲勞：如果使用長時間的電腦和手機(jī)后就很容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，你需要補(bǔ)充維生素，豬肝是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝有利于緩解視力下降。
5、去毒補(bǔ)充維生素：經(jīng)常食用動物的肝還可以去補(bǔ)充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有一定作用。
6、增強(qiáng)免疫：豬肝里具有一般的肉類食品不含有的維生素C和微量元素硒，對增強(qiáng)活體的免疫力程度，以及抵抗氧化，防止衰老有一定作用，有利于有效的抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也有利于治療急性傳染性的肝炎。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量豐富，而且對豐富兒童的智力的發(fā)育、身體的發(fā)育十分有好處，而且維C硒元素對抗腫瘤有一定作用。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，而且能力很強(qiáng)，具有的抑癌的功效，有利于抗疲勞。
【參芪枸杞豬肝湯】
此湯具有防癌抗癌，增強(qiáng)免疫，養(yǎng)血解毒的功效。
參芪枸杞豬肝湯的做法
豬肝切薄片，放入酒，醬油，糖，生粉拌腌。
將黃芪、黨參清洗干凈，切片，枸杞洗凈。
鍋內(nèi)放油將豬肝爆炒后，放入適量的水、生姜、酒燒開。
加入準(zhǔn)備好的黃芪、黨參、枸杞稍微煮一會兒就可以了。
參芪枸杞豬肝湯的烹飪技巧
肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回來可以稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
參芪枸杞豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：高膽固醇、肝病患者忌食。
參芪枸杞豬肝湯是一款美味的養(yǎng)生湯，具有改善貧血，美容美白的功效，輕輕地吮吸美妙的湯汁，喝一口，真是原汁原味的體驗(yàn)，吃在嘴里，齒頰留香，停不下來，熟悉的味道，豐富又細(xì)膩又幸福的感受，也是有趣的體驗(yàn)。
菊花豬肝湯簡介
菊花豬肝湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。菊花洗凈,豬肝用刀背砸成泥狀,過濾去渣取汁,加入適量的清湯、雞蛋清、料酒、精鹽、味精、雞精、濕淀粉攪勻后,上籠蒸熟,在將熟時,把菊花撒在豬肝上,再蒸2分鐘。把清湯入鍋內(nèi)燒沸后,調(diào)好味后澆淋在蒸好的菊花豬肝內(nèi)即成。
做菊花豬肝湯放什么調(diào)料
1、豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀,嫩姜洗凈切絲備用。
2、將豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾備用。
3、煮一鍋磙水,將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
4、將4杯水煮沸,加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
5、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
菊花豬肝湯的常見做法
菊花豬肝湯做法一
原料：菊花10克、豬肝250克、嫩菜心50克、雞蛋2個、清湯1250克、料酒10克、精鹽5克、味精1克、雞精1克、濕淀粉25克。
1、菊花洗凈,豬肝用刀背砸成泥狀,過濾去渣取汁,加入適量的清湯、雞蛋清、料酒、精鹽、味精、雞精、濕淀粉攪勻后,上籠蒸熟,在將熟時,把菊花撒在豬肝上,再蒸2分鐘。
2、把清湯入鍋內(nèi)燒沸后,調(diào)好味后澆淋在蒸好的菊花豬肝內(nèi)即成。
菊花豬肝湯做法二
1、準(zhǔn)備食材。
2、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時,經(jīng)常換水,以去除豬肝中的毒素。
3、黃白菊花也撕成下花瓣,放在淡鹽水中泡半個小時,以去除農(nóng)藥殘留。
4、將豬肝切成薄片,加入淀粉,胡椒粉,料酒。
5、抓勻腌制十分鐘以上。
6、鍋中水加姜片燒開,放入豬肝。
7、當(dāng)豬肝變色,水微沸立即撈出后過涼。
8、將焯豬肝的水掉倒,重新加入水,姜片,少許高湯精(如有高湯更好),水再次燒沸,加入焯過的豬肝。
9、當(dāng)鍋中水再次沸騰時,加入菊花。
10、再加入枸杞。
11、水沸后關(guān)火,加入鹽調(diào)味。
12、再加入少許芝麻油調(diào)味。
13、湯在鍋中略停留一分鐘左右,讓菊花香氣充分溶入湯中,再盛出食用。
菊花豬肝湯做法三
1、豬肝泡洗干凈血水切塊,仍怕有異味的可以用面粉再搓洗干凈,晾干水備用。
2、豬肝與肉片放一起,加油、鹽、生粉等腌15分鐘左右。
3、紅棗洗凈,去核備用。
4、鍋中放入約1000ml的水煮開,然后下姜片,紅棗和枸杞子先煮約5分鐘出味。
5、然后倒入備好的豬肝和肉片煮熟,加鹽調(diào)味,喜歡的話再打入雞蛋一個,蓋上蓋子燜熟即可。
菊花豬肝湯的食物相克知識
豬肝+鯉魚:會影響消化
豬肝+綠豆芽:會降低營養(yǎng)價值
豬肝+菜花:會降低銅、鐵吸收
豬肝+冬瓜:會降低營養(yǎng)
豬肝+山楂:會破壞維生素C
豬肝+鴿肉:會使皮膚出現(xiàn)色素沉淀
豬肝+鵪鶉:會導(dǎo)致皮膚色素沉淀
豬肝+黃豆芽:有損營養(yǎng)素的吸收
豬肝+蕎麥:一起吃會影響消化
豬肝+黃豆芽:會破壞營養(yǎng)
菊花豬肝湯的營養(yǎng)價值
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看,豬肝味甘苦、性溫,具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,明目之功,故有“營養(yǎng)庫”之美稱。 豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官,也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所。某些有毒物質(zhì),隨血液進(jìn)入肝臟后,生成比原來毒性低的物質(zhì),然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。
1、豬肝能預(yù)防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補(bǔ)血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
菊花豬肝湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)33.34
碳水化合物(克)2.64
脂肪(克)1.16
蛋白質(zhì)(克)3.20
纖維素(克)0.12
菊花豬肝湯的宜忌人群
高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。
豬肝是大家很熟悉的一種東西，來自豬的體內(nèi)含有很豐富的營養(yǎng)，有滋補(bǔ)的作用，但是豬肝在豬的體內(nèi)有著排毒的做用，所以選擇豬肝一定要注意很多細(xì)節(jié)，新鮮的豬肝切開有血色澤好看，豬肝是很好的補(bǔ)血食物，營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在有些不法商販為了賣高價格將豬肝灌水，色赭紅顯白，手指往下壓的地方會下沉然后片刻之后會復(fù)原。灌水的豬肝切開有大量的水!
做法一
豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調(diào)味食用。
做法二
清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
做法三
清水、姜片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
做法四
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個鍋?zhàn)鏊?，在里面加入少許姜絲、香油
7.待水開后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開后煮1-2分鐘即可
食用功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
如上所述希望給予大家一個參考，豬肝的營養(yǎng)價值那么高還有補(bǔ)血的功效。多吃對身體有好處，以上還詳細(xì)的告訴大家選擇豬肝的方式，希望閱讀這篇文章之后能正確的選擇新鮮的豬肝，好的豬肝才能起到補(bǔ)血的效果，灌水的豬肝對身體沒什么效果還會對身體造成傷害。
實(shí)際上高級些的藥用價值比較的廣泛它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓，而枸杞葉煮豬肝湯，是很多人會食用的一種方式，人都知道豬肝的營養(yǎng)價值高，而枸杞葉的保健效果也很好，所以這兩者的結(jié)合，是一道不可多得的保健食物。
枸杞葉豬肝湯，可以幫助我們保護(hù)自己的身體健康，不管是發(fā)揮的保健功效還是補(bǔ)充身體營養(yǎng)，都可以更好的為我們的身體健康服務(wù)，所以大家在生活中不妨嘗試一下豬肝湯的制作。
主料： 枸杞葉 200克 豬肝 200克
調(diào)料： 姜 5克 醬油 15克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 5克 色拉油 15克 鹽 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各適量
1.枸杞葉用鹽水洗干凈，撈出放在竹箕上，瀝干水;生姜切成薄片。
2.豬肝切成約1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、醬油15克、淀粉10克、料酒5克)中。
3.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，輕輕倒入6杯水，沸騰后即加入枸杞葉與生姜片，再次沸騰，加入腌好的豬肝，豬肝煮熟后，撒上胡椒與香麻油即可食用。
營養(yǎng)又美味的食物總是會被人們所喜愛，因?yàn)殡S著生活條件越來越好，人們就更加注重自己的養(yǎng)生保健效果，最好的方法就是從食療做起，因?yàn)樗粌H效果好還不具備任何的副作用，所以說深受人們的喜愛。
枸杞豬肝湯是常見的，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，常喝枸杞豬肝湯對提高身體免疫力有很好幫助，它含有豐富的蛋白質(zhì)，所以這樣湯適合中老年人選擇，對預(yù)防疾病上效果非常不錯，那枸杞豬肝湯的做法如何呢，這樣的湯制作上也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些了解。
枸杞豬肝湯的做法：
做法一
原料：豬肝100-200克，枸杞子30克，食鹽適量
做法：豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調(diào)味食用。
作用：有滋補(bǔ)肝腎作用。適用于肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風(fēng)流淚。
做法二
原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效：補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
做法三
原料：枸杞200克、豬肝200克、姜1片、清水2杯。
操作：清水、姜片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
在低枸杞豬肝湯的做法認(rèn)識后，制作枸杞豬肝湯的時候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對枸杞豬肝湯制作的時候，食材準(zhǔn)備也是要齊全，而且購買豬肝的時候，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的湯口感才會非常不錯，同時喝的時候?qū)ι眢w沒有影響。
食物的種類多種多樣，我們應(yīng)該吃一些不同的食物，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。豬肝大家都知道的吧，可以有滋補(bǔ)氣血的作用，豬肝吃法多，可以煲湯，或者是煮粥，還可以做各種美食，這道黃芪枸杞豬肝湯你一定不能錯過的哦。
黃芪枸杞豬肝湯
黃芪枸杞豬肝湯所需材料
主要食材：豬肝、黨參、枸杞、黃芪、鹽
黃芪枸杞豬肝湯的做法
1豬肝洗凈，切片;黨參、黃芪分別用清水洗凈。
2將黨參、黃芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中火放入枸杞子煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透后，加鹽調(diào)味即可。
黃芪枸杞豬肝湯的功效與作用
黃芪具有補(bǔ)氣固表、排膿斂瘡、保肝、利尿、抗衰老、降壓、增強(qiáng)免疫力的功效。枸杞子具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。黃芪枸杞豬肝湯此湯具有補(bǔ)氣生血、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣固表、增強(qiáng)免疫力的功效。里面有黃芪，可以有保健養(yǎng)生的作用，還可以降壓降脂，對于保護(hù)肝臟有好處，和豬肝枸杞一起吃，可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，增強(qiáng)人體的免疫力的同時也可以起到潤肺的效果，對于腎虛人群也有好處。
關(guān)于黃芪枸杞豬肝湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值的，大家都了解了吧，食物給予人體的營養(yǎng)價值是很高的，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)食欲，增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)氣血，促進(jìn)生長的作用，所以大家可以放心食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《枸杞菊花豬肝湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“菊花枸杞養(yǎng)生茶的功效及適宜人群”專題。
