豬心燉什么吃好？
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬心燉什么吃好？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬心是日常生活中比較常見的食材，因其富含大量的蛋白質(zhì)，硫胺素等營養(yǎng)成分，同時(shí)又具有養(yǎng)心補(bǔ)血，化痰鎮(zhèn)心的功效，而備受人們的喜歡。那么豬心到底與什么食材一起燉比較好呢？
一、豬心燉人參
原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。
二、當(dāng)歸燉豬心做法
材料：黨參50克，當(dāng)歸10克，紅藻2個(gè) ，豬心一個(gè)，雞精，鹽。
做法
1，將豬心洗凈，切塊，當(dāng)歸，紅藻和黨參洗凈備用。
2，將豬心 ，當(dāng)歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。也可根據(jù)自己愛好加少許香菜。
營養(yǎng)功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。
三、蓮子豬心湯
豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。
四、玉竹豬心湯
調(diào)料：玉竹50克、豬心500克、生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
2. 將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
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生活中比較常見的食材是非常多的，豬心是其中的一種，可以烹飪成各種各樣的美食，用一些藥材可以和豬心搭配在一起，能夠具有不同的功效，比如豬心和蓮子相搭配，就能夠起到非常安神的效果，下面就多為您介紹幾種豬心燉什么治失眠。
豬心味甘性平，含蛋白質(zhì)19.1%，另含維生素B1、B2、C及煙酸，功能安神定驚，益心補(bǔ)血。蓮子性味甘、澀、平，歸脾、腎、心經(jīng)，含生物堿、蛋白質(zhì)、脂肪、多糖及微量元素，功能養(yǎng)心安神。酸棗仁性味甘、酸、平，歸肝、膽、心經(jīng)，用于虛煩不寐，驚悸多夢，體虛多汗，藥理試驗(yàn)證實(shí)有鎮(zhèn)靜、催眠作用，并對多種鎮(zhèn)靜催眠藥有明顯的協(xié)同作用。柏子仁性味甘平、歸心、腎、大腸經(jīng)，含少量揮發(fā)油和皂苷等，可寧心安神，主治失眠健忘，驚悸怔忡。
一、元蘑豬心煲
材料：水發(fā)黑木耳10克，水發(fā)元蘑300克，豬心一個(gè)
調(diào)味料：清湯，醬油，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈后對半切，放入沸水里汆透，撈出切小塊，元蘑洗凈，去柄，木耳洗凈備用。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋里，加入豬心，大火燒開，撇去浮沫，燉到八成熟的時(shí)候，放入黑木耳、元蘑，加鹽、醬油，然后燉到元蘑熟即可。
功效：補(bǔ)氣安神，增強(qiáng)記憶力，但是感冒發(fā)燒者不宜食用。
二、龍實(shí)豬心煲
材料：豬心1個(gè)，芡實(shí)50克，龍眼肉15克
調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈，切成兩半，放入沸水鍋里汆燙，撈出切小片，芡實(shí)和龍眼肉洗凈備用。
2、清湯倒入砂鍋里，放入豬心，加黃酒，大火燒開，撈掉浮沫后，加入龍眼肉、芡實(shí)，繼續(xù)燉到豬心熟透后加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)氣安神，固腎澀精，強(qiáng)身健體。產(chǎn)婦、外感發(fā)熱、痰火食滯者不宜食用。
豬心可以成為飯桌上的美味佳肴，因?yàn)楸旧碡i心的營養(yǎng)功效也是比較高的，但是想要更好的發(fā)揮它的效果，那么當(dāng)然也要了解一下各種食材的搭配問題了，以下就為大家介紹一下豬心搭配哪些食材更加的營養(yǎng)健康。
首先可以用豬心和鮮人參烹煮，可以起到補(bǔ)心安神，改善氣血不足等問題，尤其是平時(shí)經(jīng)常失眠多夢的人，使用這道食物，可以起到很好的調(diào)理改善功效，需要的食材就是豬心，新鮮人參、枸杞子、姜片，將所有的食材調(diào)味料放入燉盅里面，以小火燉煮45分鐘就可以了。
或者是蓮子燉豬心，蓮子肉豬心搭配在一起用來煲湯食用，對改善困倦乏力、面白肢寒或者脈虛弱，胸悶氣短的情況有很好的效果，還能夠起到益智寧神的作用，而且所需的材料，制作方法也是比較簡單的。
也可以用當(dāng)歸來燉豬心，當(dāng)歸燉豬心，營養(yǎng)價(jià)值在于它可治療失眠心悸等問題，但它的這些功效價(jià)值高，可是要注意如果患有高血壓的人群，那么并不適合過多地食用，以免產(chǎn)生其他不良的影響。
了解豬心的這些搭配做法之后，對我們的養(yǎng)生健康也是很好的，尤其是經(jīng)常健忘失眠煩躁心悸，脾氣虛弱的人，都可以了解這些豬心的燉煮搭配。
大家都知道，豬心是豬身體的五臟六腑之一的器官，常常被人們用來當(dāng)做食材，食用烹飪方法頗多。除了具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還可以補(bǔ)氣益心，強(qiáng)化心肌，治療失眠等。尤其是很多豬心湯對于長期睡眠質(zhì)量不好的患者具有一定的療效，本文就介紹幾種治療失眠的豬心湯。
靈芝燉豬心
材料：豬心500克、靈芝15克，姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、麻油適量
做法：將靈芝洗凈，煎熬兩次，濾取藥汁。豬心洗凈放入藥汁內(nèi)，加入適量姜、蔥、花椒，用文火燉煮，豬心熟后，當(dāng)菜食用。
功效：主要用于心血虧虛，心悸心慌，煩躁易驚，失眠多夢等。
桂圓燉豬心
材料：豬心250克，干桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙
做法：將豬心剪開，切掉白色部分，洗凈，切成薄片。將桂圓剝皮，洗凈。將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內(nèi)，先用大火煮沸。再用小火燉至豬心熟爛，放入調(diào)料即可。
功效：此方能安神養(yǎng)心。
柏子仁燉豬心
材料：豬心1個(gè)、柏子仁15克
做法：將豬心洗凈，把柏子仁放入豬心內(nèi)，封口，上鍋加水，中火燉熟即成。服食時(shí)，將豬心切片，或佐膳食用，或單獨(dú)食服之。
功效：適用于心神不寧，神衰自汗，失眠健忘等癥。
蓮子燉豬心
材料：蓮子( 去心) 一兩， 豬心一個(gè)， 茯神一兩， 浮小麥一兩。
做法：將豬心、 藥材、 蓮子洗凈， 放入鍋內(nèi)， 加水隔水燉四、 五個(gè)鐘頭。 若放瓦煲內(nèi)煲， 下水四碗半慢火煲個(gè)半鐘頭便可。
功效:本方養(yǎng)心氣安心臟， 抑制神經(jīng)勿令興奮。 止淡汗、 化痰。 有心跳同時(shí)有失眠出汗痰多者最適宜。
豬心煨大棗
材料：豬心1個(gè)，大棗15克
做法：取豬心帶血剖開，納入大棗，置碗內(nèi)加水蒸煨至熟，服食之。
功效：可療治心悸不寧，善驚易怒，坐臥不安，多夢易醒等。
豆豉醬豬心
材料：豬心1～2個(gè)
做法：洗凈放鍋內(nèi)，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內(nèi)醬汁食用。
功效：有補(bǔ)心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產(chǎn)后驚悸
朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒有聽說過的，這主要是因?yàn)閷τ谥焐拔覀儾⒉皇嵌嗝吹牧私獾摹Ｘi心也就是豬的心臟，平時(shí)也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國很多人都信奉“以形補(bǔ)形”的說法，相信吃豬心就可以滋補(bǔ)心臟的，其實(shí)這一點(diǎn)經(jīng)過不少專家學(xué)者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對于豬心的這方面作用的強(qiáng)弱還是不清楚的。
豬心的味道有點(diǎn)腥氣，所以不是每個(gè)人都可以接受的。通常一般人會拿豬心來白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來還是比較有勁道的。當(dāng)然關(guān)于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來詳細(xì)地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買原個(gè)無損豬心一個(gè)，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時(shí)即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?/p>
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過上面文章關(guān)于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個(gè)比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，那就是豬心的營養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，而且豬心在某些方面對于人體還是有不少的好處的。但是有一點(diǎn)我們必須得注意，那就是朱砂其實(shí)是有毒的，所以我們平時(shí)最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
蓮子是我們在日常的生活中很常見的一種滋補(bǔ)的產(chǎn)品了，它的價(jià)格也是很貴的，小的時(shí)候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實(shí)現(xiàn)在才知道小的時(shí)候吃的很多的東西都是特別有營養(yǎng)的，而且是純天然的，沒有任何污染的，今天我們就來看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應(yīng)該都會經(jīng)常吃吧，它是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過蓮子燉豬心嗎，下面我們就來看看吧。
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率 ，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學(xué)會了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實(shí)豬心和蓮子對我們的身體都是特別好的，他們的食用價(jià)值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補(bǔ)腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時(shí)就可以多吃一些蓮子。
在我們的生活中，我相信我們對于水果的需求量是不少的，我們常吃的水果就有蘋果，雪梨，桃子，火龍果之類的了吧，因?yàn)樗锩娓缓罅康木S生素，所以我們對水果的需求還是蠻大的，同時(shí)也有一些比較高檔的水果，比如獼猴桃，榴蓮之類的我們便不是特別常吃了。
那么榴蓮這種東西是這樣的呢，首先，它是比較臭的，當(dāng)然有的人覺得這種味道是想的，其次吃起來是香甜柔滑的，當(dāng)然也有不喜歡榴蓮的人，但是榴蓮還是一個(gè)蠻不錯(cuò)的補(bǔ)品來的。
主料：豬心
配料：榴蓮、紅棗、枸杞子
調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
制作：
1)榴蓮切成塊。
2)豬心清洗干凈切成厚片。
3)把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。
4)把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。
菜肴特點(diǎn)：口感滑嫩、酒香濃郁
榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
這樣我們就知道了，其實(shí)榴蓮對于女性朋友還是蠻不錯(cuò)的一樣?xùn)|西，畢竟子宮本來就是怕寒的東西，多吃榴蓮就可以活血散寒了，而豬血有補(bǔ)血的功效，所以這道菜在女性痛經(jīng)的時(shí)候吃還是蠻好的。那么請動動你們的雙手吧。
身體健康是我們一切行動的源泉，所以我們要更注重自己的日常飲食和保健。棗仁燉豬心是一種對身體有益的菜，現(xiàn)在很多人都會這么做，所以棗仁燉豬心的效果是什么?長期研究失眠的專家指出，防治失眠，可以從飲食方面來說，如：棗仁燉豬心，不僅可以治療失眠，還可以用于補(bǔ)腦呢。
酸棗仁也就是我們平時(shí)所說的棗仁，和南方的酸棗是有區(qū)別的，而且棗仁是一味中藥，在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)用的范圍也特別廣，對于我們治療疾病有一定的作用，一般主要是用于做為一種中藥來和別的藥材搭配進(jìn)行使用。
酸棗仁即酸棗的種子，經(jīng)炮制后可作藥用，它含有生物堿、多種氨基酸和金屬元素等成分，能起到寧心安神、補(bǔ)中養(yǎng)肝、斂汗等作用，對虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗等病癥有較好的治療效果。酸棗仁常與靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴(yán)重性失眠。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
酸棗仁與豬心治失眠偏方，番茄沙司中的番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，尤其對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。但是其屬于酸性食物，在大多數(shù)食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡覺前幾小時(shí)食用，因?yàn)榉焉乘救菀讓?dǎo)致返酸燒心，干擾睡眠。
豬心有安神養(yǎng)心的功效，并且作為動物內(nèi)臟，可以有效補(bǔ)鐵?，F(xiàn)代人工作壓力和生活壓力巨大，熬夜等顛倒日夜休息的習(xí)慣容易影響晚上睡眠的質(zhì)量，睡不安穩(wěn)甚至是失眠。一個(gè)正常的成年人睡眠時(shí)間至少應(yīng)該有8小時(shí)，并且晚上11點(diǎn)之前是最佳的入睡時(shí)間，因?yàn)?1點(diǎn)到凌晨2~3點(diǎn)，是身體機(jī)能自我修復(fù)的最好時(shí)間段。否則長期失眠會引發(fā)高血壓、心臟病、高血脂等，還會導(dǎo)致記憶力衰退、免疫力下降。如果有失眠多慮，則要及時(shí)調(diào)理，因此食療方面來看，豬心是不錯(cuò)的選擇。
為了加強(qiáng)治療失眠的效果，可以適當(dāng)輔助其他可以幫助睡眠的食物一起搭配食用，如蓮子、紅棗、百合、芡實(shí)、茯苓、酸棗等都具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效，可以適當(dāng)選擇作為失眠的食療。另外還可以適當(dāng)食用強(qiáng)身健體的食物，如黃豆、黑芝麻等，配合豬心、蓮子等一起食用，則可以多方面改善睡眠質(zhì)量。
豬心蓮子紅棗百合湯
材料：豬心兩個(gè)，干蓮子，干百合，新疆紅棗3個(gè)，枸杞少量
做法：
1、所有材料洗凈，豬心切片，蓮子、百合、枸杞提前用清水泡開，紅棗對半切開并且去核
2、把食材全部放入砂鍋中，水約漫過食材5~6倍
3、小火燉約2小時(shí)，放入適量的鹽即可。
吃法：每天可以在午飯后喝一碗。
建議：為了讓豬心湯能發(fā)揮最大的效果，可以適當(dāng)加入黃豆一起燉，除此以外可以偶爾食用芝麻糊、芝麻餅等配合治療。
在我國廣東省，豬心燉蓮子是一味藥膳，其主要的材料時(shí)豬心和蓮子，豬心燉蓮子功效表現(xiàn)為它不僅可以用來補(bǔ)血，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素已經(jīng)人體所需要的礦物質(zhì)成分。食用豬心燉蓮子不僅可以養(yǎng)心補(bǔ)血，而且還有防癌抗癌的功效。對于老年人，久病之人，以及剛剛生產(chǎn)分娩的產(chǎn)婦都是營養(yǎng)佳品。
【豬心燉蓮子功效】
豬心燉蓮子功效--豬心:豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心燉蓮子功效--蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
豬心燉蓮子功效--棗(干):棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
豬心燉蓮子功效--桂圓:桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;桂圓有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
紅棗也是可以去燉豬心的，這道菜肴其中所富含有的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，很適合一些大病初愈，或者是剛剛進(jìn)行大型手術(shù)的患者去食用的，這樣就可以補(bǔ)充自己所需要的很多營養(yǎng)物質(zhì)，特別是對心臟部位本身就不是很好的患者來說就是更好的，可以在一定程度上去改善自己心臟部位本身的功能性。
《 隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?忌食：惟 高膽固醇血癥者忌食。
《 本草圖經(jīng)》：“不與 吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、 維生素c以及煙酸 等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、 硫胺素、核黃素、 尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸， 自汗， 精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用;適宜 精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
芹菜拌豬心
材料:
主料：豬心500克，芹菜200克，
調(diào)料：醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克， 白蘿卜10克。
做法:
1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮;
2.豬心煮到九成熟時(shí)，加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味;
3.熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中;
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透;
5.將大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，拍碎剁成泥備?
6. 芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
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