榴蓮燉豬心
養(yǎng)生燉品。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《榴蓮燉豬心》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在我們的生活中，我相信我們對(duì)于水果的需求量是不少的，我們常吃的水果就有蘋果，雪梨，桃子，火龍果之類的了吧，因?yàn)樗锩娓缓罅康木S生素，所以我們對(duì)水果的需求還是蠻大的，同時(shí)也有一些比較高檔的水果，比如獼猴桃，榴蓮之類的我們便不是特別常吃了。
那么榴蓮這種東西是這樣的呢，首先，它是比較臭的，當(dāng)然有的人覺得這種味道是想的，其次吃起來是香甜柔滑的，當(dāng)然也有不喜歡榴蓮的人，但是榴蓮還是一個(gè)蠻不錯(cuò)的補(bǔ)品來的。
主料：豬心
配料：榴蓮、紅棗、枸杞子
調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
制作：
1)榴蓮切成塊。
2)豬心清洗干凈切成厚片。
3)把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。
4)把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。
菜肴特點(diǎn)：口感滑嫩、酒香濃郁
榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
這樣我們就知道了，其實(shí)榴蓮對(duì)于女性朋友還是蠻不錯(cuò)的一樣?xùn)|西，畢竟子宮本來就是怕寒的東西，多吃榴蓮就可以活血散寒了，而豬血有補(bǔ)血的功效，所以這道菜在女性痛經(jīng)的時(shí)候吃還是蠻好的。那么請動(dòng)動(dòng)你們的雙手吧。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蓮子是我們在日常的生活中很常見的一種滋補(bǔ)的產(chǎn)品了，它的價(jià)格也是很貴的，小的時(shí)候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實(shí)現(xiàn)在才知道小的時(shí)候吃的很多的東西都是特別有營養(yǎng)的，而且是純天然的，沒有任何污染的，今天我們就來看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃吧，它是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過蓮子燉豬心嗎，下面我們就來看看吧。
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率 ，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學(xué)會(huì)了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實(shí)豬心和蓮子對(duì)我們的身體都是特別好的，他們的食用價(jià)值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補(bǔ)腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時(shí)就可以多吃一些蓮子。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒有去好好處理它，可能會(huì)影響懂啊我們制作出來的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們在平時(shí)食用豬心的時(shí)候，一般都是通過燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來燉制，這樣可以讓我們做出來的豬心味道更好，而且豬心的湯味營養(yǎng)價(jià)值更高。
豬心可以用來治療一些常見的疾病，主要是用來養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎的好偏方，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i心對(duì)于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當(dāng)歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對(duì)于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時(shí)為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補(bǔ)他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對(duì)于我們在生活中治療失眠的發(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
由于豬心具有養(yǎng)心安神的效果，所以有很多失眠患者，他們都會(huì)喝一些豬心湯，而且在燉豬心湯的過程中，我們可以加入一些藥材，這樣做出來的藥膳，對(duì)于我們的身體好處更多，也不會(huì)使我們喝到中藥的苦氣，還可以起到補(bǔ)脾益氣，滋補(bǔ)身體的功效，那么能夠燉豬心的藥材都有哪些呢?
豬心和什么藥材燉安神
豬心蓮子湯。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣，雖補(bǔ)虛功力較弱，但性平柔潤，補(bǔ)而不滯，為清補(bǔ)常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用。
材料：豬心(100克)、油菜心(100克)、黑棗(有核)(15克)、蓮子(15克)、姜(5克)、大蔥(3克)、料酒(3克)、鹽(2克)。
1.豬心切成片;蓮子壓碎;油菜心洗凈;姜切片;蔥切蔥花。
2.鍋內(nèi)放高湯，放入蓮子、豬心燒開后加黑棗、姜片、料酒等，豬心煮熟后，加菜心、蔥花，以味精和鹽調(diào)味即可。
豬心的藥用價(jià)值
豬心中的蛋白質(zhì)成分對(duì)于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
豬心的營養(yǎng)成分
熱量(大卡)、119鉀(毫克)260、磷(毫克)189、膽固醇(毫克)151、鈉(毫克)71.2、鎂(毫克)17、蛋白質(zhì)(克)16.6、硒(微克)14.94、維生素A(微克)13、鈣(毫克)12、煙酸(毫克)6.8、脂肪(克)5.3、鐵(毫克)4.3、維生素C(毫克)4、鋅(毫克)1.9
豬心的做法
材辣炒豬心料：豬心一個(gè)，辣椒，泡椒，姜，蔥，料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉，雞精。
1、豬心用冷水泡3小時(shí)后(中途需換水2-3次)，燒開一鍋水，將豬心對(duì)半切后入開水中氽去血水并流動(dòng)水沖洗干凈
2、辣椒泡椒切圈，蔥洗凈切段，姜切片
3、豬心切薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉適量腌制
4、熱鍋倒入花生油(適量多一些)，放幾?；ń?，待香味出來后，揀出花椒不用
5、爆蔥姜
6、爆辣椒
7、倒入腌好的豬心片，大火快炒至變色
8、起鍋前撒幾粒雞精即可。
用豬心去燉湯，能夠有大補(bǔ)的作用，而且味道還非常的好，生活中有很多的食材都是比較適合燉湯的，比如枸杞，蓮子，大棗等等，不僅能夠具有補(bǔ)腎的效果，而且還可以補(bǔ)血，清熱解毒。那么豬心燉什么補(bǔ)腎效果最好呢？人們一定要注意搭配。
1、豬心燉蓮子也是一款適合補(bǔ)腎的藥膳偏方，可以補(bǔ)腎養(yǎng)心。豬心可以補(bǔ)血養(yǎng)腎，常富蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，搭配蓮子還可以健脾養(yǎng)心。豬心燉蓮子的材料有蓮子、豬心、姜。豬心洗凈切塊；鍋中放油炒香姜片，隨后放入豬心和蓮子，加水煮沸，用小火煮爛。豬心燉什么補(bǔ)腎。豬心燉蓮子可以補(bǔ)腎心脾、養(yǎng)血安神。工作過勞、精神壓力大、虛煩心悸、健忘等患者都適合進(jìn)食。
2、許多朋友可能都沒有吃過豬心燉朱砂，這種藥膳可以治療腦栓塞及腎虛引起的心悸頭暈等。不過朱砂有一定毒性，一定要留意，豬心洗凈，朱砂塞入豬心內(nèi)，用細(xì)線縫好，豬心加入清水煮熟即可。配料不要過于復(fù)雜，尤其不要使用八角、茴香及桂皮等。腎虛男性一定要謹(jǐn)慎飲用。
3、西洋參可以補(bǔ)腎養(yǎng)陰，清熱生津，和豬心一起燉湯具有補(bǔ)腎安神功效。豬心燉西洋參時(shí)還可以加少許的當(dāng)歸和茯神，增強(qiáng)保健功效。先準(zhǔn)備豬心、西洋參、當(dāng)歸及茯神，還要酸棗仁、柏子仁及合歡花。豬心剖開洗凈血水后切塊，用沸水燙一下?lián)瞥觥Ｉ板佒蟹湃敫鞣N藥材和豬心大火煮沸，用中火食材煲軟即可。
當(dāng)歸是常見的中藥材，有補(bǔ)氣益血的功效。豬心對(duì)于氣血不足有一定的滋補(bǔ)作用，對(duì)于心煩易驚、失眠多夢等有一定的改善功效。而當(dāng)歸枸杞燉豬心是一款比較傳統(tǒng)的藥膳方，對(duì)于陰虛和陽虛的患者都有一定的滋補(bǔ)作用，尤其是女人腎虛血虧均可食用。
豬心是日常生活中比較常見的食材，因其富含大量的蛋白質(zhì)，硫胺素等營養(yǎng)成分，同時(shí)又具有養(yǎng)心補(bǔ)血，化痰鎮(zhèn)心的功效，而備受人們的喜歡。那么豬心到底與什么食材一起燉比較好呢？
一、豬心燉人參
原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。
二、當(dāng)歸燉豬心做法
材料：黨參50克，當(dāng)歸10克，紅藻2個(gè) ，豬心一個(gè)，雞精，鹽。
做法
1，將豬心洗凈，切塊，當(dāng)歸，紅藻和黨參洗凈備用。
2，將豬心 ，當(dāng)歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。也可根據(jù)自己愛好加少許香菜。
營養(yǎng)功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。
三、蓮子豬心湯
豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。
四、玉竹豬心湯
調(diào)料：玉竹50克、豬心500克、生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
2. 將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
豬心是豬身上一部分重要的器官，因?yàn)槲兜啦皇呛芎?，而且看起來比較嚇人，所以很多人是不愛吃的，天麻燉豬心具有很高的功效，首先，可以調(diào)節(jié)脾胃，又能養(yǎng)心安神，對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣，緩解，身體經(jīng)常出汗有著很好的調(diào)節(jié)效果，天麻燉豬心的功效有很多種，需要了解和認(rèn)識(shí)。
天麻燉豬心天麻燉豬心
（1） 天麻具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽之功效。
（2）豬心具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心的做法：
人參天麻燉豬心
主料：豬心 一顆，人參片15克，天麻片15克，枸杞5克。
輔料：鹽2克。
做法
1、把豬心洗干凈 (記得把里面的血水?dāng)D出來)表面劃幾刀；
2、再加入天麻、人參片 ；
3、加入熱水；
4、放入電鍋；
5、外鍋放入2杯量杯的水，等跳起來就可以把豬心撈起來切片；
6、加入適量的枸杞、鹽調(diào)味，即可食用。
健康功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智，熄風(fēng)止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗。
人參天麻燉豬心的營養(yǎng)價(jià)值：
1、人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智之功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
2、天麻性平味甘，獨(dú)入肝經(jīng)。具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽之功效。用于治療諸風(fēng)濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等。
3、豬心味甘、咸，性平。歸心經(jīng)。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。今天小編為大家推薦一道和豬心有關(guān)的食譜——遠(yuǎn)志茯神燉豬心。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。遠(yuǎn)志含皂苷，水解后可分得遠(yuǎn)志皂苷元A和遠(yuǎn)志皂苷元B。遠(yuǎn)志還含遠(yuǎn)志酮、生物堿、糖及糖苷、遠(yuǎn)志醇、細(xì)葉遠(yuǎn)志定堿、脂肪油、樹脂等。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的功效作用
【遠(yuǎn)志】
1.鎮(zhèn)靜催眠：遠(yuǎn)志有安神的的功效，可以入心經(jīng)，具安心養(yǎng)神的功效。對(duì)失眠、健忘、驚悸、神志恍惚等有療效。
2.祛痰：遠(yuǎn)志對(duì)支氣管有療效，可以增加它的分泌，從而加快支氣管異物吐出，可以祛痰，可用于支氣管炎、咳嗽痰多等癥。
3.消腫：遠(yuǎn)志味道苦，幫助排泄，性子溫和，對(duì)身體沒有副作用，故可疏通氣血雍滯而消散癰腫，可用于治療瘡瘍腫毒、乳房腫痛等癥。
4.益智：遠(yuǎn)志還有益智的作用?？捎糜谝蛐哪I不足而致的記憶力減退、善忘、精力不集中等癥。
5.調(diào)節(jié)情緒：遠(yuǎn)志入心、脾經(jīng)，補(bǔ)心血，其味辛尚能醒發(fā)脾氣，補(bǔ)益心脾，行氣解郁，非常適合調(diào)節(jié)情緒。
6.抗菌：遠(yuǎn)志乙醇提取液在體外對(duì)革蘭陽性細(xì)菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及人型結(jié)核桿菌有抑制作用。
【茯神】
1.養(yǎng)心安神：茯神味道微微苦，性平，可以養(yǎng)心安神?？梢灾委熓?、驚癇、健忘等癥狀。
2.利水消腫：茯神治水腫。人體水液代謝之調(diào)節(jié)，責(zé)于肺、脾、腎及三焦。
3.補(bǔ)虛治勞：茯神味道甘甜，性平微溫，茯神是一味中藥食材，對(duì)于身體是非常有效果的?？扇胄?、脾兩經(jīng)，補(bǔ)益心脾，而治虛損。心脾兩虛，多由病久失調(diào)，或勞倦思慮，或慢性出血所致。癥見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面色萎黃，食欲不振，腹脹便溏，神倦乏力，或皮下出血，舌質(zhì)淡嫩，脈細(xì)弱。治宜益氣健脾，養(yǎng)血安神。
【豬心】
1.補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的佳品：豬心對(duì)對(duì)于心肌是非常有效的，可以增強(qiáng)心肌的力量和功效。
2.安神睡眠：豬心的有鎮(zhèn)定、安神的功效、養(yǎng)心養(yǎng)血的功效也非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
【遠(yuǎn)志茯神燉豬心】
遠(yuǎn)志茯神燉豬心有安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、活血化瘀的療效。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的做法
把茯神，遠(yuǎn)志用紗布包住。
心洗好，切好。
水來開，放下藥材，煮到藥材出點(diǎn)味再放豬心。
然后把豬心煮到熟，可以調(diào)味來吃。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的烹飪技巧
1.豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正;
2.烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂癥，癲痛，癔病者。茯神寧心安神。適用于心悸怔忡、失眠健忘等癥。遠(yuǎn)志適失眠多夢、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛者。
禁忌人群：腎虛小便不利或不、虛寒滑精者慎服茯神。心腎有火，陰虛陽亢者忌服。有胃炎及胃潰瘍者慎用。
夏日時(shí)多為煩躁易怒、口渴喜飲、便燥尿黃的陰精虧少型，宜以茯神棗仁煲豬心予以輔助治療，此湯亦為成年人“夏養(yǎng)心”的食養(yǎng)湯水。大家可以試試，效果不錯(cuò)。
生活中比較常見的食材是非常多的，豬心是其中的一種，可以烹飪成各種各樣的美食，用一些藥材可以和豬心搭配在一起，能夠具有不同的功效，比如豬心和蓮子相搭配，就能夠起到非常安神的效果，下面就多為您介紹幾種豬心燉什么治失眠。
豬心味甘性平，含蛋白質(zhì)19.1%，另含維生素B1、B2、C及煙酸，功能安神定驚，益心補(bǔ)血。蓮子性味甘、澀、平，歸脾、腎、心經(jīng)，含生物堿、蛋白質(zhì)、脂肪、多糖及微量元素，功能養(yǎng)心安神。酸棗仁性味甘、酸、平，歸肝、膽、心經(jīng)，用于虛煩不寐，驚悸多夢，體虛多汗，藥理試驗(yàn)證實(shí)有鎮(zhèn)靜、催眠作用，并對(duì)多種鎮(zhèn)靜催眠藥有明顯的協(xié)同作用。柏子仁性味甘平、歸心、腎、大腸經(jīng)，含少量揮發(fā)油和皂苷等，可寧心安神，主治失眠健忘，驚悸怔忡。
一、元蘑豬心煲
材料：水發(fā)黑木耳10克，水發(fā)元蘑300克，豬心一個(gè)
調(diào)味料：清湯，醬油，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈后對(duì)半切，放入沸水里汆透，撈出切小塊，元蘑洗凈，去柄，木耳洗凈備用。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋里，加入豬心，大火燒開，撇去浮沫，燉到八成熟的時(shí)候，放入黑木耳、元蘑，加鹽、醬油，然后燉到元蘑熟即可。
功效：補(bǔ)氣安神，增強(qiáng)記憶力，但是感冒發(fā)燒者不宜食用。
二、龍實(shí)豬心煲
材料：豬心1個(gè)，芡實(shí)50克，龍眼肉15克
調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈，切成兩半，放入沸水鍋里汆燙，撈出切小片，芡實(shí)和龍眼肉洗凈備用。
2、清湯倒入砂鍋里，放入豬心，加黃酒，大火燒開，撈掉浮沫后，加入龍眼肉、芡實(shí)，繼續(xù)燉到豬心熟透后加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)氣安神，固腎澀精，強(qiáng)身健體。產(chǎn)婦、外感發(fā)熱、痰火食滯者不宜食用。
大家都喝過銀耳蓮子湯把，銀耳蓮子湯很好喝，但是，時(shí)下又流行了一道比銀耳蓮子湯更好喝的湯，那就是豬心燉蓮子，想必你還沒有吃過吧？下面我們就具體來了解一下它的做法吧！
做法：
1. 豬心切片泡水一個(gè)小時(shí)。切薄點(diǎn)容易燉。
2. 蓮子用水泡軟，豬心泡去血水，準(zhǔn)備一個(gè)燉盅
3. 豬心，蓮子全放去燉盅，加三碗熱水。如果喜歡湯水濃的就少放點(diǎn)水。一定記住得放熱水。因?yàn)槭歉羲疅?，如果是冷水很難熟的。
4. 然后把燉盅放入有水的高壓鍋里，燉一小時(shí)。鍋里的水到燉盅的小一半就好。如果不是高壓鍋的話，時(shí)間應(yīng)該燉的再久點(diǎn)。出鍋加點(diǎn)鹽就可以吃啦。
功效：
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
以上內(nèi)容為我們介紹了豬心燉蓮子的做法，我們可以嘗試著自己做一下，在快節(jié)奏高壓力的同時(shí)也要學(xué)會(huì)犒勞自己，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧！
豬心可以成為飯桌上的美味佳肴，因?yàn)楸旧碡i心的營養(yǎng)功效也是比較高的，但是想要更好的發(fā)揮它的效果，那么當(dāng)然也要了解一下各種食材的搭配問題了，以下就為大家介紹一下豬心搭配哪些食材更加的營養(yǎng)健康。
首先可以用豬心和鮮人參烹煮，可以起到補(bǔ)心安神，改善氣血不足等問題，尤其是平時(shí)經(jīng)常失眠多夢的人，使用這道食物，可以起到很好的調(diào)理改善功效，需要的食材就是豬心，新鮮人參、枸杞子、姜片，將所有的食材調(diào)味料放入燉盅里面，以小火燉煮45分鐘就可以了。
或者是蓮子燉豬心，蓮子肉豬心搭配在一起用來煲湯食用，對(duì)改善困倦乏力、面白肢寒或者脈虛弱，胸悶氣短的情況有很好的效果，還能夠起到益智寧神的作用，而且所需的材料，制作方法也是比較簡單的。
也可以用當(dāng)歸來燉豬心，當(dāng)歸燉豬心，營養(yǎng)價(jià)值在于它可治療失眠心悸等問題，但它的這些功效價(jià)值高，可是要注意如果患有高血壓的人群，那么并不適合過多地食用，以免產(chǎn)生其他不良的影響。
了解豬心的這些搭配做法之后，對(duì)我們的養(yǎng)生健康也是很好的，尤其是經(jīng)常健忘失眠煩躁心悸，脾氣虛弱的人，都可以了解這些豬心的燉煮搭配。
豬心是在日常的生活當(dāng)中比較常見的一種食材，很多人都特別喜歡豬心在食用時(shí)候的口感，由于很多人都認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么，因此豬心屬于是一種比較搶手的食物。豬心在烹飪的時(shí)候方法比較多，其中豬心燉西洋參是一種常見的烹飪方法，當(dāng)豬心和西洋參一起燉制之后對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
豬心燉洋參的功效
1、豬心可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng)，對(duì)心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時(shí)失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參的做法：
食材：豬心、西洋參
制作步驟：
將整個(gè)豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開，然后再用小火燉1.5小時(shí)。同時(shí)，枸杞用清水泡好，1.5小時(shí)之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長期食用：
因?yàn)樨i心的膽固醇過高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時(shí)間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對(duì)身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：
如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因?yàn)樨i心燉西洋參屬于滋補(bǔ)類，特別是有因?yàn)轱L(fēng)熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過高，食用豬心會(huì)加重癥狀，因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：
因?yàn)樨i心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會(huì)破壞西洋參中的成分，使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榴蓮燉豬心》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
