豬蹄通草湯
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬蹄通草湯”，相信能對大家有所幫助。
豬蹄湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且女性在產(chǎn)后，選擇豬蹄湯對下奶效果非常不錯，尤其是對一些奶水不足的女性，這類湯是不錯之選，那豬蹄湯在制作上，也是有著不同的方法，豬蹄通草湯就是其中一種，這樣的制作方式，使得豬蹄湯的營養(yǎng)元素更多。
不過在對豬蹄通草湯制作的時候，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作豬蹄通草湯的時候，也是能夠順利的進行，使得制作的過程中，不會出現(xiàn)其他問題。
豬蹄通草湯：
材料：小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋。
做法：
1、準(zhǔn)備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴(yán)重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水里4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開后1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入姜片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘后，再放入山藥，再煲5分鐘，最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前，撒上鹽花，根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。
以上就是對豬蹄通草湯做法一些介紹，制作這類湯的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是在制作豬蹄通草湯的時候，在對豬蹄和通草購買的時候，需要注意質(zhì)量問題，這樣在制作佳肴的時候，才能夠保障它的味道。
ys630.coM延伸閱讀
許多人都很清楚通草豬蹄湯是可以下奶的，那么很多的產(chǎn)婦如果是遇到這種情況的話就會使用這種方法來緩解的，這種方法制作起來也是比較簡單的，但是有很多的禁忌，并不是所有人都適合這種方法來進行制作的，最重要的就是在燉豬蹄湯的時候盡可能還要在里面放入更多的中藥材，這樣的話肯定效果就會比單一的藥材更加好一些的。
通草豬蹄湯作為民間的偏方，那做法肯定是相當(dāng)簡單的。豬蹄在超市或者市場很多地方都可以買到，通草等食材在超市或者藥店都很常見。所以如果家里需要做通草豬蹄湯，很簡單就可以做好了，因為它準(zhǔn)備的材料簡單，制作更是簡單。
準(zhǔn)備的材料有：豬蹄3只、白芷25克、通草25克、當(dāng)歸40克。
第一步。把豬蹄放到清水里面沖洗一下，再用小刀慢慢刮去豬蹄表面的污漬，這樣湯就不會有太多的雜質(zhì)了。切成小塊之后，放到煮沸的開水中焯1分鐘，目的是為了去掉豬蹄上多余的雜質(zhì)灰塵、血水、腥味等。
第二步。把豬蹄弄好之后還要用清水沖洗一邊，放在盤子里面。
第三步。當(dāng)歸、白芷、通草等藥材小心清洗，用冷水清洗就好了，冬天也不能用溫水或者熱水洗，洗好之后瀝干水分放好。
第四步。在燉鍋中放入清水煮開，水沸之后把當(dāng)歸、通草、白芷、豬蹄等全部放進鍋中，改成小火模式，慢慢的燉2個小時。
第五步。兩個小時之后看一下，豬蹄的肉變爛變軟就好了，把鹽加進去調(diào)味就可以出鍋了。吃的時候把藥材去掉，吃肉喝湯。
2.過冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；
5. 盛出時淋上2勺炒菜火麻油，再加鹽攪拌即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
小貼士
出鍋前也淋上一點火麻油，火麻油具有溶水性，可以預(yù)防產(chǎn)后母嬰便秘，最關(guān)鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產(chǎn)婦的奶水質(zhì)量，寶寶吃了之后對大腦和智力發(fā)育有益處。
營養(yǎng)價值
通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫?。恍”愣坛啵划a(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調(diào)理脾胃。
注：本身體質(zhì)肺火過旺者請仔細(xì)詢問過后再吃
每次產(chǎn)婦在坐月子的時候最擔(dān)心的就是自己的奶水不足，如果是這樣的話不但是會導(dǎo)致自己的孩子成長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)不足夠，最終導(dǎo)致發(fā)育不良的情況出現(xiàn)，而且還會讓自己出現(xiàn)一些乳腺疾病，導(dǎo)致乳腺炎的情況發(fā)生，那么這個時候就需要采用通草豬蹄湯來下奶的，這種下奶方法肯定是最安全的，不會對自己的孩子造成任何的不良影響。
營養(yǎng)功效
味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。《名醫(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
消毒氣，去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。[3]晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。與甘草相克，同時食用會引起中毒，但可以用綠豆治療。
在生活中，許多剛剛產(chǎn)下寶寶的媽咪為了擁有足夠乳汁給寶寶，會服用一些湯飲刺激乳汁分泌，豬蹄通草湯就是其中一類，它有助于媽咪們下奶，通草作為一種中藥，它的副作用幾乎忽略不計，所以搭配豬蹄一起煲湯后味道鮮美，能夠達到多種功效，媽咪們完全可以放心飲用，不需要擔(dān)心。
1、利水滲濕
通草味甘淡，性微寒，具有清熱利濕的作用，用于熱與濕結(jié)于膀胱所致的小便的量少但是顏色深或小便次數(shù)頻繁的癥狀。根據(jù)《本草求真》的記載原文是：“入肺，引熱下降，及利小便，通淋治腫。”
2、通利血脈
可用于厥寒證。厥寒證為素體厥陰肝血不足，感受寒邪，氣血因寒凝阻滯而不暢，血不能通達四肢，脈無氣血充盈，臟腑因經(jīng)脈阻滯而失養(yǎng)。手足不溫或厥寒，脈細(xì)欲絕，小腹冷疼或寒疝疼痛，婦女月經(jīng)衍期。經(jīng)行量少色暗不暢等通草其性通利善通陰陽，內(nèi)通九竅，外通營血。
3、通氣下乳
用于乳汁不通或乳汁稀少癥，也就是寶媽們剛生完寶寶之后，乳汁不通或乳汁稀少，有因寒、因熱，或因脾胃素虛，肝氣郁結(jié)所致，故有散寒泄熱，健脾胃，舒肝解郁之治。通草治乳汁不通是因其性極好通利，入胃經(jīng)，通氣上達而下乳，故可用于各種原因所致乳汁不通證。
生了寶寶之后，每個新手媽媽都需要了解一些促進乳汁分泌的方法，通過飲用豬蹄通草湯就能夠帶來如此良好的功效，是每個新手媽媽夢寐以求的，而且豬蹄還含有豐富膠原蛋白，幫助產(chǎn)后媽媽補充膠原蛋白，成為最美的辣媽。
通草豬蹄湯是很多人比較喜愛喝的湯，這類湯在喝的時候，對人體各方面都是有著很好的補充，尤其是豬蹄湯本身對女性生產(chǎn)后，提高女性奶水有著很好的幫助，有很多女性奶水不足，都是會選擇豬蹄湯下奶，那通草豬蹄湯對女性美容養(yǎng)顏效果也是很不錯的，通草豬蹄湯怎么做呢?
很多人對通草豬蹄湯怎么做并不是很了解，這類湯在制作上，也是有著一些技巧，而且在選購豬蹄和通草的時候，需要購買新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有損害。
通草豬蹄湯怎么做：
材料：茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片。
做法：
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。
2.所有材料洗凈;取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6.于作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。
以上就是對通草豬蹄湯怎么做詳細(xì)介紹，選擇這類湯的時候，也是要注意要適量的喝，這樣對身體才會有很好的幫助，很多人在喝這類湯的時候，都是沒有節(jié)制的進行，這樣對身體健康是沒有任何好處的，對這點也是要進行注意。
在生完孩子之后，家人最擔(dān)心的就是母乳的分泌量不足，這樣會直接影響到孩子的身體發(fā)育。不過，奶水分泌不足，可以通過食療的方式進行改善，豬蹄花生通草湯就是一道典型的催乳食療方，如果碰到奶水分泌不夠的問題，可以嘗試學(xué)一下這道菜的做法。那么，豬蹄花生通草湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
通草花生豬腳湯有催乳的作用，豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強的補血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生豬腳湯用于由于產(chǎn)后氣血不旺的乳汁不下。
材料
茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片
做法
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。
2.所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6.于作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。
隨著更大品牌奶粉頻頻爆出問題之后，很多媽媽在生產(chǎn)之后會毫不猶豫的選擇母乳喂養(yǎng)，但是想要保證奶水更加的充足可以通過飲食進行調(diào)整，這樣使最安全和有效的方法眾所周知用豬蹄進行煲湯有很好的催乳作用，但是想要達到更好的效果 搭配通草和黃豆等，下面一起了解下豬蹄通草黃豆湯的做法。
豬蹄通草黃豆湯的做法
原料：
豬蹄、黃豆、通草.蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。
步驟4：加入黃豆和通草大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
食用禁忌
若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結(jié)石，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
母乳是媽媽帶給寶寶最好的禮物，母乳能提高寶寶身體的免疫力，并且在喂養(yǎng)寶寶的過程也會方便許多，上面就是對豬蹄通草黃豆湯的做法介紹，通過了解之后女性在產(chǎn)后就可以多喝些豬蹄通草黃豆湯，而且還能很好的提高身體的免疫力。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，女性食用之后可以補充肌膚所需要的膠原蛋白，對于預(yù)防肌膚的衰老具有非常好的效果，而且豬蹄對于女性來說，還有很多其他的滋補效果，女性經(jīng)常燉豬蹄湯來喝不但可以讓自己變得更加漂亮，還可以讓自己的身體處于一種比較好的狀態(tài)之下。
而通草是非常常見的一種催乳方法，很多產(chǎn)后母乳不足的寶媽，都是食用通草來進行催乳，尤其是將豬蹄和通草進行搭配來燉湯，不但可以催乳，而且對于產(chǎn)后女性身體的恢復(fù)也有一定輔助效果。具體豬蹄燉通草的做法如下：
主料豬腿
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時 ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調(diào)理脾胃。
豬蹄一只配料： 通草（中藥）3克 枸杞5粒輔料： 姜3片 大蔥白2根制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時。加少少許鹽即可。
學(xué)會了豬蹄燉通草的做法之后，如果說您屬于產(chǎn)后奶水不足的話，建議您不妨做一下這道豬蹄燉通草，相信一定可以讓您的奶水慢慢充足起來。不過通草是不適合長時間食用的，因為通草吃的過多的話，會對于您的身體有一定的傷害。
通草不僅具有食用價值同樣有藥用價值，對于水腫。小便不利和產(chǎn)后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。而豬蹄眾所周知，富含了豐富的膠原蛋白，對于產(chǎn)后的婦女和老人還有孩子都是很有益處的，不僅能夠補充營養(yǎng)還能護膚養(yǎng)顏，延緩衰老，并且促進孩子的發(fā)育。兩者組合起來做成的通草燉豬蹄，營養(yǎng)價值更加高。
通草燉豬蹄味道可口，軟而不爛，而且做法簡單，并不需要花費太多時間，尤其適合產(chǎn)后坐月子的婦女，能夠有很好地催奶效果，不僅美味還能增加奶水，是一款不錯的婦女食品。當(dāng)然家中小孩和老人也能食用，能夠促進孩子發(fā)育和延緩老人的衰老。
通草燉豬蹄
催奶湯之通草燉豬蹄
食材明細(xì)：豬蹄一只，通草(中藥)3克，枸杞5粒，姜3片，大蔥白2根。
制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時。加少少許鹽即可。
豬蹄燉通草做法小貼士
催奶湯一定要低鹽。
通草燉豬蹄
材料
主料：豬蹄一只配料：通草(中藥)3克，枸杞5粒輔料，姜3片，大蔥白2根，通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
1.將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。
2.滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。
3.將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調(diào)理脾胃。
通草燉豬蹄的做法相信大家已經(jīng)了解清楚了，通草燉豬蹄的做法并不復(fù)雜，在家里只要花費一點時間就能夠制作出來。但是制作通草燉豬蹄是有一定的技巧的，首先催奶湯一定要盡量少鹽，最好只放1/3勺食鹽就行了，其次在通草燉豬蹄的時候加上灸甘草效果更佳喔，大家可以嘗試在為家中的產(chǎn)婦制作一下。
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材料
豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患?，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
材料
豬腳，通草，姜，料酒，花生醬，鹽
做法
1、豬腳拔毛，刮皮，斬塊，洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出沖洗干凈。
2、豬腳放入砂鍋，加水沒過豬腳，大火燒開。
3、放姜、料酒、花生醬，轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右。
4、通草洗凈，放入鍋內(nèi)續(xù)煮40分鐘左右，最后調(diào)入適量鹽即可。
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