花生煲鳳爪香菇湯
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雞爪又稱為鳳爪，它肉質(zhì)肥厚而不油膩，常用來做成鹵鳳爪、醬鳳爪、紅燒鳳爪又或者煲鳳爪湯，味道鮮香可口，滿滿的膠原蛋白，對女性有特別顯著的美容養(yǎng)顏功效。說道煲鳳爪湯，最基礎(chǔ)的就是這道花生煲鳳爪香菇湯，湯濃味鮮，肉質(zhì)軟爛，養(yǎng)顏十分豐富。
花生煲鳳爪香菇湯的營養(yǎng)價值
鳳爪含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，能美容養(yǎng)顏，抗皺祛紋，它還含有大量的銅，有助于心肝大腦及骨骼的生長發(fā)育。花生含有大量的亞油酸，能降低膽固醇，它還含有豐富的鋅，能幫助大腦增強(qiáng)記憶力，抵抗衰老，花生還富含鈣質(zhì)能促進(jìn)青少年兒童骨骼發(fā)育。香菇能降血脂和血壓，抗衰老，提高機(jī)體免疫力，助消化、化痰理氣。所以此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及美容養(yǎng)顏的功效。
花生煲鳳爪香菇湯的功效作用
【鳳爪】
1.養(yǎng)顏美容：雞爪多皮多筋，含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，多吃鳳爪可以強(qiáng)皮膚張力，消除皺紋，美容皮膚，讓肌膚更細(xì)膩柔軟。很多愛美人士都喜歡吃雞爪來補(bǔ)充膠原蛋白，達(dá)到美容的功效。
2.降低血脂和血壓：雞爪中含有四種蛋白質(zhì)，多食能夠有效抑制高血壓，雞爪還可以軟化和保護(hù)血管，降低血脂和膽固醇，防止心血管疾病。中老年人經(jīng)常會血脂高、膽固醇高，應(yīng)該多吃點(diǎn)雞爪。
3.促進(jìn)心血管和骨骼發(fā)育：雞爪富含銅，多吃能促進(jìn)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，有助于毛發(fā)皮膚和骨骼以及頭腦、內(nèi)臟的發(fā)育，生長發(fā)育階段的青少年應(yīng)該多食用雞爪。
【花生】
1.降低膽固醇，預(yù)防心血管疾?。夯ㄉ椭泻写罅康膩営退?，多食可以減少膽固醇在體內(nèi)堆積，避免引發(fā)多種心腦血管疾病，降低此類疾病的發(fā)生幾率，對于中老年人很容易患上高膽固醇及心血管疾病，應(yīng)該多食用花生。
2.增強(qiáng)記憶力，延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量特別的高，多補(bǔ)充鋅能有助于大腦發(fā)育，增強(qiáng)人體記憶力，能刺激中老年人腦細(xì)胞的活力，預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，還能抵抗衰老。
3.促進(jìn)骨骼發(fā)育：花生含有大量的鈣，多吃能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，對于生長發(fā)育中的青少年是很好的補(bǔ)鈣食品。
4.預(yù)防腫瘤：花生和花生油中還含有一種天然多酚類物質(zhì)叫做白藜蘆醇，它具有很強(qiáng)的生物活性，對人體的健康能起到很好的保護(hù)作用，多吃能提高身體免疫力，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
5.凝血止血：花生的紅衣中含有油脂和多種維生素及礦物質(zhì)，能使凝血時間縮短，促進(jìn)造血功能，止血功效也很顯著，能預(yù)防和治療多種出血性疾病。
【香菇】
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇含有一種礦物質(zhì)叫香菇多糖，它對機(jī)體的免疫功能起到一定的促進(jìn)和保護(hù)作用，多食香菇能增強(qiáng)身體抵抗疾病的能力，預(yù)防多種疾病的發(fā)生。
2.延緩衰老：香菇的抗氧化劑含量也很高，多吃香菇能有效的抵抗人體衰老。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，具有降血壓血脂和膽固醇的功能，多吃可以預(yù)防動脈硬化以及肝硬化等疾病，還具有預(yù)防和抵御癌癥的功能。中老年人容易患有高膽固醇，高血壓和高血脂的疾病，可以多食用香菇，降低三高的危害。
【花生煲鳳爪香菇湯】
此湯具有降壓降脂、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智、延緩衰老、潤腸通便、美容養(yǎng)顏的功效。
花生煲鳳爪香菇湯的做法
將鳳爪300克，用清水洗凈后放入沸水中汆燙片刻，去掉血水后撈取出來用冷水反復(fù)沖洗幾次，然后瀝水備用。
生花生米50克，先提前用冷水浸泡約3小時左右;冬菇5朵，清洗干凈后用清水泡軟備用。
青木瓜半塊，去皮去籽后切成小塊備用。
取一大砂鍋，放入適量的水先煮沸，然后放入準(zhǔn)備好的鳳爪和花生，大火先煮開后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約1小時左右。
將青木瓜放入砂鍋中，繼續(xù)煮約1小時，關(guān)火加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
花生煲鳳爪香菇湯的烹飪技巧
1.清洗好的鳳爪一定要先用滾水汆燙下?lián)瞥?，再用冷水反?fù)沖洗幾次，瀝干水分，這樣再煮的時候雞爪的肉質(zhì)更容易軟爛易嚼，味道更入味。
2.鳳爪剛買回來后要去掉腳趾甲，再用鹽反復(fù)的搓洗，或者用鹽水浸泡半小時，才能清洗干凈細(xì)菌。
3.也可以不用放木瓜，不加木瓜的湯味道會少了點(diǎn)甜味，但是湯汁會更加濃郁清澈。當(dāng)然，木瓜對身體也益處多多，對產(chǎn)婦和哺乳期的婦女也有通乳功效，可以多吃。
花生煲鳳爪香菇湯的禁忌人群
適宜人群：
一般人群均可食用。尤其對于體弱多病、氣血兩虧的病人和大病初愈后的人群;中老年人血壓高、血脂稠，膽固醇高的人群也很合適;心血管類疾病的病人也合適;記憶力減退，用腦過度的人群也適宜;生長發(fā)育階段的青少年更為適宜;孕婦和哺乳期的女性也適宜多食用此湯，對嬰幼兒生長發(fā)育有幫助;對于愛美女士或者皮膚粗糙，干燥起皮，有皺紋的人士也很合適，應(yīng)該多食用此湯多吃點(diǎn)雞爪。
禁忌人群：
上火引起的口腔糜爛、口舌生瘡，便秘以及大便干燥的人不宜食用;由于感冒引起的發(fā)熱、頭痛、渾身乏力、不思飲食的癥狀和內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人群也不適宜;患有肥胖癥、膽囊炎、膽石癥的人忌食;服用鐵制劑時也不宜食用。
這道花生煲鳳爪香菇湯做法簡單，食材鮮嫩可口，肉質(zhì)軟爛，入口即化。很多大人小孩都很愛吃，一次做個一大鍋，美美的味道一定能受到全家人的歡迎。做的多的可以放入冰箱冷凍起來，下次吃的時候提前拿出來解凍，再兌點(diǎn)高湯熬煮開就可以繼續(xù)享用了。
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食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下香菇黃豆鳳爪湯的做法。
2.1香菇用溫水泡發(fā)好。
3.2在水中浸泡一段時間，泡去血水。
4.1把處理好的雞爪、香菇、黃豆一起倒入砂鍋中，放入蔥姜。
5.2洗凈后擠去水分，在上面劃十字花刀，便于入味。
6.倒入適量的冷水，滴上幾滴白酒。
7.蓋上鍋蓋燉60分鐘左右，至所有的料熟爛。
8.湯燉好后，擱點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。
首先，看完香菇黃豆鳳爪湯的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
想要使身體變得更加的健康我們就需要飲食上進(jìn)行調(diào)整，平時一定要多吃一些對身體健康有好處的食物，其中花生紅棗鳳爪湯就是最常見的一種，它對女性既能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血同時又有美容養(yǎng)顏的作用，而且不會讓身體變胖，那么想要把它做得特別好吃我們對其做法要進(jìn)行掌握，下面一起了解一下花生紅棗鳳爪湯的做法。
花生紅棗鳳爪湯怎么做
主料：紅棗100g，花生100g，鳳爪10只；
類別：美容養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血；
制作過程
鳳爪用開水燙一下，去尖，去外皮，切成兩段備用，花生紅棗用溫水洗凈，紅棗去核備用，準(zhǔn)備一只砂鍋，先將水燒沸騰，之后放入紅棗，花生，鳳爪，生姜，料酒等文火慢燉，大概兩個小時，燉至鳳爪皮肉分離，紅棗微微裂口即可。
食譜營養(yǎng)
新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說法。
花生：花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
鳳爪：鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
只有保證身體健康我們才能更好享受生活，我們要養(yǎng)成通過日常飲食對身體進(jìn)行調(diào)整，不要長期地依賴于各種藥物藥物容易對身體造成一定的副作用，上面就是對花生紅棗鳳爪湯的做法介紹，它制作起來非常簡單方便，而且還能提高我們身體的免疫力。
眾所周知，蓮藕和雞爪都有很好的養(yǎng)生功效。而花生的養(yǎng)生功效也不容小覷?；ㄉ遂覝部梢宰鲆恍┬〕?。花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血及養(yǎng)血通乳作用。因此這道蓮藕花生雞爪湯適合不同的人食用。下面就和小編一起看看它的做法吧。
蓮藕花生煲鳳爪湯
材料：花生55G，蓮藕200G，龍骨2塊，雞爪1對，水2L
蓮藕花生煲鳳爪湯的做法
1.花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣。
2.龍骨洗凈后放入水里略為焯水，焯好水后洗凈放入鍋?zhàn)永?；加?L的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀
3.等待水燒開后放入蓮藕及花生，轉(zhuǎn)小火煲2個小時后即可食用；放入少許鹽調(diào)味。
特別提示：花生可以選用已經(jīng)去處花生衣的花生。
花生的功效與作用：
花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因?yàn)槭窃诨湟院?，花莖鉆人泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍。
雞爪的營養(yǎng)價值：
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。雞爪能提供必需脂肪酸。雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。雞爪增加飽腹感，同時富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功能。
以上就是蓮藕花生鳳爪湯的做法，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，因此備受大家的青睞。在座的過程中也要注意一些小細(xì)節(jié)，比如鳳爪會比較油膩，因此可以少放點(diǎn)，這樣可以讓煲出來的湯會比較清晰及少油。如果你感興趣就快快嘗試一下吧。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于頂香菇花生煲豬腳的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.12豬腳洗凈，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入豬腳汆燙去異味
3.21鍋中放入少量油，將八角，香葉，姜片炒出香味
4.開中火，將汆燙后洗凈的豬腳放入一同伴炒，烹入生抽，黃酒
5.放入冰糖繼續(xù)炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮
6.加入適量水，和泡發(fā)的香菇煮開
7.然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個小時
8.最后倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關(guān)火
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的頂香菇花生煲豬腳，趕快為孩子去做。
秋季是鮮花生成熟的季節(jié)，小的適合還會去地里幫忙摘花生的，真的是童年的樂趣。鮮花生的營養(yǎng)價值還是比較高的，含有豐富的蛋白質(zhì)，多種的維生素，怎么吃比較好呢，介紹適合秋季進(jìn)補(bǔ)的花生香菇煲雞爪的做法。
食療功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智、助消化、潤腸通便、美容養(yǎng)顏
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、氨基酸、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀等
適宜人群:一般人群皆可食用
花生香菇煲雞爪所需材料
主要食材雞爪、花生、香菇、高湯、鹽
花生香菇煲雞爪的做法
1將雞爪去甲，洗凈，汆水;花生米洗凈;豬碎骨洗凈備用。
2炒鍋上火倒入油，將姜熗香，下入高湯，調(diào)入鹽，倒入雞爪、花生米、豬碎骨，煲至熟，淋入香油即可。
花生香菇煲雞爪的功效與作用
花生具有降低膽固醇、增強(qiáng)記憶力、抗衰老、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育和增強(qiáng)食欲的功效。雞爪多皮、多筋，膠質(zhì)豐富，具有軟化血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效?；ㄉ愎届译u爪此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智、助消化、潤腸通便、美容養(yǎng)顏的功效。花生具有抗衰的作用，而且還可以補(bǔ)腦的哦，對于軟化血管有好處，而且還可以促進(jìn)的代謝，和雞爪香菇一起搭配可以有滋陰潤燥滋補(bǔ)氣血的作用。
花生香菇煲雞爪的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值比較豐富，具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，而且還可以健胃消食。對于腎虛啊，貧血等人群都是可以經(jīng)常食用的哦，可以有促進(jìn)食欲促進(jìn)代謝的作用，大家不妨試試這樣的吃法。
此湯含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養(yǎng)血催乳，活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進(jìn)乳汁分泌，有利于子宮康復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。更含有膠原蛋白，適合愛美和體弱的女性。做法也很簡單，而且湯也不油膩。
做法一：
鳳爪10只(即雞爪,約重200克)，花生米50克。
料酒5克，姜片、精鹽3克，味精1克，雞油10克。
1、 將鳳爪剪去爪尖，清水洗凈。
2、 將花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
3、把鍋洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，放火雞腳、花生米、料酒、姜片，鍋加蓋，改文火煮2小時后，將鹽、味精放入，淋上雞油，即成。
做法二：
花生、雞爪、姜、鹽。
花生用溫水泡半個小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈，飛水;沙鍋加適量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開后改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入適量的鹽，燜5分鐘即可?；鹨?，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
小貼士：
1、雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。
2、如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡后，將花生去皮。但是不太建議去皮，因?yàn)榛ㄉ菍油庖聦θ梭w很有好處。
在下廚燉湯的時候，每個人都希望燉出來的湯味道非常鮮美，但想要做到這一點(diǎn)非常困難，就拿鳳爪花生湯來說，想要讓這道湯的味道非常好的話，下面這些技巧要充分掌握。
一、鳳爪花生湯的做法
鳳爪10只（即雞爪，約重200克），花生米50克
料酒5克，姜片、精鹽3克，味精1克，雞油10克
制作
1、將鳳爪剪去爪尖，清水洗凈。
2、將花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
3、把鍋洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，放火雞腳、花生米、料酒、姜片，鍋加蓋，改文火煮2小時后，將鹽、味精放入，淋上雞油，即成。
二、鳳爪花生湯的做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、花生用溫水浸泡30分鐘。
3、雞爪剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。
4、鍋中適量清水，放入雞爪，倒入料酒，雞爪焯水，撈出瀝干。
5、將焯好的雞爪和生姜片，一起放入適量清水的湯鍋中。
6、倒入花生大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮上兩小時左右。
7、調(diào)入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
三、花生雞爪湯的做法步驟
1.雞爪飛水，放涼待用
2.花生用熱水泡一下再洗干凈待用
3.紅棗去核，全部熱水泡一下，洗干凈待用，這里有2種材料沒寫的，忘記是什么名字了，去藥材買，他會給配料
4.然后全部放進(jìn)鍋里，放入燒滾后，慢火煲1.5小時
四、花生雞爪湯的做法
1.雞爪斬去尖，洗凈，加料酒、姜片及清水
2.中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘
3.撒上蔥花、味精，高火2分鐘即可。
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