當(dāng)歸牛肉湯——健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血益氣
補(bǔ)血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“當(dāng)歸牛肉湯——健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血益氣”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)代人對于飲食養(yǎng)生都是比較重視的，大家都希望自己可以通過合理的飲食來進(jìn)行養(yǎng)生，這樣對我們健康來說也是同樣有幫助的，當(dāng)歸牛肉湯就是非常不錯(cuò)的一個(gè)食物，吃起來味道好，而且養(yǎng)生效果同樣很強(qiáng)，那么具體我們要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
當(dāng)歸牛肉湯的材料
牛肉、當(dāng)歸、姜、紅棗、枸杞、鹽、料酒。
當(dāng)歸牛肉湯的做法
將湯鍋里面放入足量的水大火燒開，燒水的同時(shí)將買來的生牛肉處理一下。將牛肉用清水清洗干凈，然后切成大小合適的牛肉塊，待鍋里的水燒開后，放入牛肉塊、料酒、生姜煮至牛肉變色后撈出，將牛肉洗凈。鍋內(nèi)重新放入適量的水，將牛肉放入里面，加入料酒、生姜、當(dāng)歸、紅棗、枸杞等一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉至牛肉熟爛，出鍋前加入適量的食鹽即可。YS630.com
當(dāng)歸牛肉湯的食用功效
當(dāng)歸牛肉湯是非常好的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，大家可以通過吃當(dāng)歸牛肉湯來起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。首先我們知道牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，這是因?yàn)榕Ｈ饫锩娴牡鞍踪|(zhì)含量比較高，而且里面的氨基酸種類也比較全面，我們?nèi)梭w所需要的它都含有，所以營養(yǎng)比較均衡。另外，牛肉的脂肪含量還比較少，所以一些想要減肥、增加肌肉的人都會(huì)選擇吃牛肉的。在煮牛肉湯的時(shí)候加入適量的當(dāng)歸的話，還可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血益氣、健脾胃的效果，所以大家平時(shí)可以堅(jiān)持吃，千萬別錯(cuò)過。
當(dāng)歸牛肉湯是非常健康的一種養(yǎng)生食物，作為常見的養(yǎng)生藥膳，當(dāng)歸牛肉湯吃起來是非常好的，而且對我們健康也是有意義的，大家可以通過吃當(dāng)歸牛肉湯來補(bǔ)血益氣，同時(shí)還可以有效的促進(jìn)我們的脾胃健康，在平時(shí)就推薦大家去吃當(dāng)歸牛肉湯。
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當(dāng)歸牛肉湯是一道極受人們歡迎的家常菜品，主要制作材料是牛肉和當(dāng)歸，可以加上適量的紅棗、黨參和黃芪，這樣不僅色美味鮮，而且含有豐富的營養(yǎng)。當(dāng)歸牛肉湯簡單易做，但營養(yǎng)卻不簡單，食用當(dāng)歸牛肉湯，有強(qiáng)壯筋骨、增強(qiáng)肢體、提高免疫力等的功效作用。
當(dāng)歸牛肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、氨基酸磷、鈣、鐵等元素，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力的功效。因此當(dāng)歸牛肉湯含有鈣、磷、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素、脂肪等的營養(yǎng)元素。
當(dāng)歸牛肉湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：當(dāng)歸是補(bǔ)血養(yǎng)血的良藥，把當(dāng)歸和熟地、白芍、川芎配起來食用，可以有效調(diào)補(bǔ)經(jīng)血，對于產(chǎn)后血虛的情況也有改善作用。
2.潤腸通便：當(dāng)歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便秘的病癥，起到瀉熱通便的作用。
3.緩解痛經(jīng)：當(dāng)歸可以調(diào)經(jīng)活血，可以有效治療痛經(jīng)和經(jīng)期不準(zhǔn)的問題，而且還有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。
4.抗癌抑癌：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，富含抗癌物質(zhì)，可廣泛用于抑制多種癌癥，對于癌癥化療后的體虛調(diào)養(yǎng)也有一定的效果。
5.防治凍瘡：當(dāng)歸與羊肉搭配食用，有養(yǎng)血活血的作用，從而起到祛寒保暖的作用，有效防治凍瘡。
【牛肉】
1.強(qiáng)筋健骨：牛肉中含有肌氨酸、鈣、鐵和肉毒堿的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于肌肉增長，增強(qiáng)力量，強(qiáng)筋健骨，而且能在體育運(yùn)動(dòng)堅(jiān)持更長時(shí)間的訓(xùn)練。
2.養(yǎng)胃益氣：牛肉營養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)中益氣，對于腰膝酸軟，氣短體虛等癥狀有一定的緩解作用，食用牛肉還有利于滋養(yǎng)脾胃，特別是冬天食用牛肉可以養(yǎng)胃。
3.補(bǔ)鐵補(bǔ)血：牛肉中含有豐富的鐵質(zhì)元素，食用牛肉能夠有效的補(bǔ)鐵補(bǔ)血，而且牛肉中的鐵元素比雞肉、魚肉等要高，可以有效緩解貧血等癥狀。
4.增強(qiáng)體質(zhì)：牛肉中富含的蛋白質(zhì)，氨基酸十分接近人體的需要，因此食用牛肉能提高機(jī)體抗病能力，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
5.提高免疫力：牛肉中含有豐富的維生素和鈣、鉀等營養(yǎng)元素，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，提高人體的免疫力，強(qiáng)身健體。
【當(dāng)歸牛肉湯】
當(dāng)歸牛肉湯補(bǔ)血養(yǎng)氣、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)胃益氣、潤腸通便、抗癌抑癌、緩解痛經(jīng)、滋補(bǔ)身體、提高身體免疫力等的功效作用。
當(dāng)歸牛肉湯的做法
準(zhǔn)備牛肉600克，當(dāng)歸10克，黃芪10克，紅棗10克，黨參10克，適量的姜、鹽、雞精等材料備用。
將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出。之后將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋里，把煲湯袋的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡。
利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中，將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。
將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋里，蓋上蓋子，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘，這樣當(dāng)歸燉牛肉就做好了。
當(dāng)歸牛肉湯的烹飪技巧
1.牛肉較難煮爛，因此可以在煮牛肉時(shí)放一個(gè)山楂或者一塊橘皮進(jìn)去，這樣的話牛肉容易煮爛，吃起來口感更好。
2.牛肉的纖維組織較長又粗，因此在切牛肉時(shí)要橫切，把長纖維切斷，這樣牛肉容易入味，而且還有嚼勁。
3.做當(dāng)歸牛肉湯時(shí)，把當(dāng)歸、紅棗、黨參和黃芪先用水泡一下，再裝入煲湯袋中，這樣出鍋時(shí)藥材完好無損，湯汁色清味美。把泡藥材的水倒入一起煮，可以充分發(fā)揮當(dāng)歸等藥材的作用。
當(dāng)歸牛肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用當(dāng)歸牛肉湯，特別是適宜術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、氣短體虛、筋骨酸軟的人食用，可以有效補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
青少年適宜食用當(dāng)歸牛肉湯，牛肉富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以強(qiáng)壯筋骨，青少年食用利于骨骼生長，利于生長發(fā)育。
血虛、經(jīng)行不暢、痛經(jīng)的人適宜食用當(dāng)歸牛肉湯，有利于調(diào)養(yǎng)精血、益氣補(bǔ)血，強(qiáng)健身體。
禁忌人群：感染性疾病、肝病、腎病的人盡量不要食用當(dāng)歸燉牛肉，否則會(huì)加重其癥狀。
牛肉為發(fā)物，患有舊疾、患瘡疥濕疹、瘙癢者盡量不要食用當(dāng)歸燉牛肉，否則會(huì)引發(fā)舊疾，而且加重病癥。
內(nèi)熱、上火的人不適宜食用當(dāng)歸牛肉湯，牛肉性熱，過食容易上火，因此要少食或盡量不食。
當(dāng)歸燉牛肉這道湯營養(yǎng)豐富而且簡單易做，是一道極受人們歡迎的家常菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不過在做這道湯時(shí)，要注意處理好牛肉，否則牛肉較難煮爛，影響口感和嚼勁。當(dāng)歸牛肉湯有強(qiáng)健身體，增強(qiáng)體質(zhì)的功效作用，大家可以學(xué)習(xí)來燉給家人喝。
當(dāng)歸是平時(shí)生活當(dāng)中比較常見的一種中藥材，當(dāng)歸有比較明顯的養(yǎng)血活血的作用，有很好的活血化瘀的效果，在治療月經(jīng)不調(diào)，面色蒼白，都有很好的作用。有當(dāng)歸和牛肉一起做成當(dāng)歸牛肉湯。這道保健養(yǎng)生湯在預(yù)防女性月經(jīng)不調(diào)，預(yù)防痛經(jīng)都能發(fā)揮很好的作用，對于氣血不足也能發(fā)揮很好的作用，所以對于成熟女性來說，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸牛肉湯，能夠發(fā)揮很好的保健養(yǎng)生的作用。
做法一
改善月經(jīng)不調(diào)食療
【用料】牛肉1斤，當(dāng)歸1兩，紅棗10個(gè)。
【做法】
1、 牛肉選鮮嫩者洗凈，切塊；當(dāng)歸、紅棗(去核)洗凈。
2、 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲二至三小時(shí)，調(diào)味供用。
【功效】補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。
【適應(yīng)癥】血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行量少，小腹瘀痛，或經(jīng)閉不行；亦治血虛頭暈、眼花、心悸等。
做法二
主料：牛肉500克，
輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克，
調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
補(bǔ)益氣血，調(diào)理脾胃。適用于氣備虧虛之肢冷、低熱、食欲不振等癥。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
說明
牛肉——性味甘、平；補(bǔ)脾胃、益氣血，以資養(yǎng)氣血生化之源；《滇南本草》亦說其“能安胎補(bǔ)血”，營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。
當(dāng)歸——既補(bǔ)血活血，又調(diào)經(jīng)止痛，為調(diào)經(jīng)要藥。
紅棗——性昧甘，平；補(bǔ)脾和營，養(yǎng)血和藥，以加強(qiáng)牛肉、當(dāng)歸之功效。合而為湯，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。凡血虛諸證，或經(jīng)行不暢，用之每獲良效。
【注意和禁忌】 外感熱病，陰虧火旺者不宜用本湯。
枸杞桂圓牛肉湯是滋補(bǔ)效果很強(qiáng)的一種食物，在平時(shí)不少人都對這樣的食物愛吃，吃起來的味道是非常好的，而且我們吃這種食物還可以有效促進(jìn)健康，是養(yǎng)生效果很強(qiáng)的一種食物，那么既然枸杞桂圓牛肉湯很不錯(cuò)，具體我們要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
枸杞桂圓牛肉湯的材料
牛肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克，枸杞20克，鹽。
枸杞桂圓牛肉湯的做法
首先我們需要處理一下買來的牛肉，將其用清水清洗干凈后，切成小塊，然后放入開水中焯一下，倒出來用清水將表面的浮沫等雜質(zhì)清洗干凈。如果是買的帶殼的桂圓，需要將桂圓殼去掉。將黃芪、豆苗、枸杞分別用清水清洗一下。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，先將牛肉、黃芪倒入砂鍋中，放入適量的水、料酒、生姜等煮開，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮至牛肉八成熟的時(shí)候，放入桂圓、豆苗以及枸杞繼續(xù)煮，等到牛肉完全熟爛了之后，加入少許的食鹽調(diào)下味就可以了。
枸杞桂圓牛肉湯的食用功效
枸杞桂圓牛肉湯對我們大家來說都是不會(huì)陌生的，在平時(shí)大家對于這種食物都比較的愛吃，尤其是秋天的話，吃這樣的食物的養(yǎng)生效果是很強(qiáng)的，而且還可以幫助我們起到一個(gè)滋補(bǔ)作用，首先這款枸杞桂圓牛肉湯能夠起到不錯(cuò)的補(bǔ)心安神，促進(jìn)智力發(fā)育的作用，對于那些平時(shí)用功讀書導(dǎo)致的氣血不足、失眠、健忘的學(xué)生或者身體虛弱的老年人來說，吃這樣的食物可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效用。所以如果你也有以上這些癥狀的困擾的話，不妨可以在平時(shí)多加服用枸杞桂圓牛肉湯了。
枸杞桂圓牛肉湯是吃起來味道非常好的一種食物，吃起來對我們健康影響很大，是可以很好的起到滋補(bǔ)效果，特別可以保護(hù)我們的大腦健康，同時(shí)吃枸杞桂圓牛肉湯還可以起到保護(hù)脾胃的作用，所以在平時(shí)對于大多數(shù)人來說都很適合吃這種食物，我們不應(yīng)該錯(cuò)過。
牛肉湯是一種用牛肉熬制而成的湯。而牛肉是一種很進(jìn)補(bǔ)的食物，用牛肉燉湯食用，對于人體健康是有著很好的促進(jìn)作用的，比如說經(jīng)常喝牛肉湯，是有著養(yǎng)胃的功效的。除此之外，想要養(yǎng)胃，還是有著很多需要注意的地方的，比如說飲食清淡、保暖胃部或者是保持愉悅的心情等。
一、喝牛肉湯養(yǎng)胃嗎？
養(yǎng)胃，最好多喝牛肉湯，做法：需燉八小時(shí)左右，放一兩個(gè)番茄還能防感冒。冬季是喝湯補(bǔ)體的好時(shí)節(jié)，想要調(diào)理脾胃，多喝牛肉湯是最好的了，特別是經(jīng)過長時(shí)間燉煮的牛肉湯，更容易吸收，做起來也不會(huì)太麻煩。
二、牛肉湯的做法
可以買一斤黃牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，燉上8到12個(gè)小時(shí)就好了，這時(shí)牛肉已經(jīng)基本燉爛，可以不吃，單喝湯便可以?，F(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，如果您感覺胃部隱隱作痛，喝這種牛肉湯是再合適不過的了。冬季喝牛肉湯有更好的暖胃作用。牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養(yǎng)物，經(jīng)過長時(shí)間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。因此，每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃。
三、如何保護(hù)胃？
1、飲食應(yīng)以清淡為宜忌辛辣
飲食方面要特別注意，胃病患者的飲食應(yīng)該以溫、軟、淡、素、鮮為宜，比如多吃青菜，豆腐。最好能做到定時(shí)定量、少食多餐，這樣可以使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。此外，還應(yīng)注意進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。切忌暴飲暴食，否則會(huì)破壞胃酸分泌的節(jié)律性，誘發(fā)潰瘍病。
2、特別注意對胃的保暖
胃對寒冷的刺激特別敏感。寒冷會(huì)造出胃的收縮，對胃粘膜的破壞。患有慢性胃炎的人要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被子。
3、保持愉快的心情
胃部疾病與人的情緒密切相關(guān)，因此應(yīng)注意調(diào)節(jié)，不要給自己太多的壓力，保持心情愉快、情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激，防止過度疲勞。同時(shí)，要結(jié)合自己的體征，進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，改善胃腸道的血液循環(huán)，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。
牛肉湯這種很平常的東西相信大家都是吃過的吧。那么朋友們吃的牛肉湯里是不是放了當(dāng)歸呢？其實(shí)牛肉湯的美味真可謂是家喻戶曉的。制作起來也相當(dāng)?shù)暮唵?。吃起來的口味也很美味。所以牛肉湯這種食物是很多朋友的不二選擇?，F(xiàn)在小編就來告訴你牛肉湯與當(dāng)歸究竟會(huì)有怎么樣巧妙的聯(lián)系吧。
要知道當(dāng)歸燉牛肉的功效，先要知道當(dāng)歸的作用。
當(dāng)歸， 既可扶正補(bǔ)養(yǎng)，又可攻邪治病。
當(dāng)歸的首要功效，就是補(bǔ)血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細(xì)無力，最宜使用當(dāng)歸。
當(dāng)歸也宜用于疼痛病證。因?yàn)楫?dāng)歸有溫通經(jīng)脈、活血止痛的功效。無論虛寒腹痛，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，或跌打損傷瘀血阻滯疼痛，都可使用當(dāng)歸。
當(dāng)歸也常用于癰疽瘡瘍。因?yàn)楫?dāng)歸活血化瘀，能起到消腫止痛、排膿生肌的功效。治療瘡瘍的名方仙方活命飲，就以當(dāng)歸與赤芍、金銀花、炮山甲等同用。
當(dāng)歸還宜用于血虛腸燥引起的大便秘結(jié)，因?yàn)楫?dāng)歸有養(yǎng)血潤腸的功效。常與肉蓉、生首烏、火麻仁等潤腸藥配伍同用。 許多補(bǔ)養(yǎng)氣血的藥膳名方，當(dāng)歸也是重要成分，諸如當(dāng)歸生姜羊肉湯、十全大補(bǔ)湯、藥蒸旱雞等等。 由此可見，馳名中外的當(dāng)歸，確實(shí)不愧為血家圣藥和婦科要藥。
牛肉益氣養(yǎng)血。
所以，當(dāng)歸燉牛肉有：補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效，可用于產(chǎn)后血虛或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、腹疼、頭暈?zāi)垦！⒑龤鉁碌男貝灨固邸⒃陆?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈?zāi)垦?、記憶力下降、月?jīng)不調(diào)等癥。
好啦，小編在上面已經(jīng)說了很詳細(xì)的說明了牛肉湯里究竟可不可以放當(dāng)歸的問題。朋友們是不是都清楚其中的道理了呢？其實(shí)牛肉湯這種很方面的食物小編建議大家不妨可以自己動(dòng)手試試怎么制作。這樣吃起來不僅美味也會(huì)很健康的哦。 大家一定不要害怕嘗試哦。
萵苣是一種很常見的蔬菜類型，也叫萵筍，萵筍指的是莖部。萵苣可以有促進(jìn)消化的作用，還可以補(bǔ)充豐富的綠葉素，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，萵苣的食用方法比較豐富，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有益氣補(bǔ)血的效果哦。來看看這道萵苣炒牛肉的做法吧。
萵苣炒牛肉
食療功效:益氣養(yǎng)胃、健脾利濕
營養(yǎng)價(jià)值:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、 銅、錳、碘、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素C、維生素A
適宜人群:虛損羸瘦、消渴、水腫、腰膝酸軟、面色萎黃、頭暈?zāi)垦?/p>
禁忌人群:內(nèi)熱盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、萵筍、鹽、醬油、料酒
做法
1將萵筍去皮切成絲，牛肉洗凈切成絲，用醬油與料酒浸泡半小時(shí)。
2油燒熱后，放入牛肉絲下鍋，用大火快炒約40秒。
3再放入萵筍絲炒約2分鐘，調(diào)入鹽即可。
功效與作用
萵筍能夠改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病的通風(fēng)。牛肉養(yǎng)血理血，滋陰潤膚，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。萵筍牛肉絲具有抗癌防癌，補(bǔ)血下奶，通便排毒，強(qiáng)身健體，益氣養(yǎng)胃，健脾利濕等作用。這樣的一道食譜可以有潤腸通便的作用，補(bǔ)充豐富的纖維素和鐵質(zhì)，牛肉可以補(bǔ)氣血，還可以提高免疫力，是不錯(cuò)的調(diào)理體質(zhì)的食材，相互搭配可以有潤腸通便的效果，平時(shí)大家都可以經(jīng)常吃。
關(guān)于萵苣炒牛肉的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，這道菜方法簡單，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，滋陰補(bǔ)血健脾胃強(qiáng)身體，具有抗衰抗氧化的作用，健脾養(yǎng)胃益氣補(bǔ)血促進(jìn)食欲，所以趕緊試試吧。讓你的身體保持健康的狀態(tài)哦。
當(dāng)歸是很常見的藥材了，大家應(yīng)該都了解一些當(dāng)歸的常識吧，它能夠治療很多的疾病，那么大家了解當(dāng)歸牛肉湯嗎，這道湯的滋補(bǔ)作用是很好的，能夠治療很多的疾病，特別是能夠治療女性的月經(jīng)不調(diào)，現(xiàn)在的女性月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象已經(jīng)是最常見的了，下面我們就看看當(dāng)歸牛肉湯的做法。
當(dāng)歸牛肉湯能夠治療女性的月經(jīng)不調(diào)大家知道嗎，女性的月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象應(yīng)該是很多人都了解的，也是困擾很多女性的問題了，在平時(shí)不妨多進(jìn)行一些食療，今天我們來了解一下當(dāng)歸牛肉湯的做法。
改善月經(jīng)不調(diào)食療
【用料】牛肉1斤，當(dāng)歸1兩，紅棗10個(gè)。
【做法】
1、 牛肉選鮮嫩者洗凈，切塊;當(dāng)歸、紅棗(去核)洗凈。
2、 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲二至三小時(shí)，調(diào)味供用。
【功效】補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。
【適應(yīng)癥】血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行量少，小腹瘀痛，或經(jīng)閉不行;亦治血虛頭暈、眼花、心悸等。
菜譜(二)
【組成】當(dāng)歸10克，川夸15克，生山植15克，鮮牛肉5a克，蔥段、生姜片、精鹽各適盤。
【制法】將牛肉洗凈切成丁，山植洗凈切成片。當(dāng)歸、川夸洗凈，放人沙鍋內(nèi)，加人蔥段、生姜片和清水適量.用小火煎煮20分鐘，去渣取汁，加水至60?？耍賹⑴Ｈ舛 ⑸街财湃隋佒校眯』馃踔笾僚Ｈ馐鞝€，加人精鹽調(diào)味，稍煮即成。
【功效】活血化癖，行氣止痛。
【用途】適用于消化不良。
【用法】佐餐食用。
說明
牛肉——性味甘、平;補(bǔ)脾胃、益氣血，以資養(yǎng)氣血生化之源;《滇南本草》亦說其“能安胎補(bǔ)血”，營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。
當(dāng)歸——既補(bǔ)血活血，又調(diào)經(jīng)止痛，為調(diào)經(jīng)要藥。
紅棗——性昧甘，平;補(bǔ)脾和營，養(yǎng)血和藥，以加強(qiáng)牛肉、當(dāng)歸之功效。合而為湯，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。凡血虛諸證，或經(jīng)行不暢，用之每獲良效。
當(dāng)歸牛肉湯的做法大家可以去多學(xué)習(xí)一下，畢竟這道湯的作用是很大的，特別是很適合女性食用，它能夠很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，治療月經(jīng)不調(diào)，對于月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象大家要能夠重視起來，長時(shí)間的月經(jīng)不調(diào)還能夠引起很多嚴(yán)重的疾病。
在生活中，我們大家對于扁豆炒牛肉這道菜都是比較熟悉的了吧，這是我們常吃的一種家常菜了，可以發(fā)現(xiàn)扁豆炒牛肉的味道是很不錯(cuò)的了哦，而且吃起來也是很有好處的了，那么這道美味的扁豆炒牛肉應(yīng)該如何的烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧。
扁豆炒牛肉的材料
扁豆400g、牛肉300g、油適量、鹽適量、老抽適量、生姜適量、蒜末適量、蠔油適量、胡椒粉適量、白糖適量、淀粉少量等。
扁豆炒牛肉的做法
首先將牛肉切成均勻的條，然后將牛肉條用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1個(gè)小時(shí)左右。大蒜切成蒜末備用。接著處理扁豆，先洗干凈后摘除老筋。鍋內(nèi)水燒開，扁豆下鍋焯水。等到扁豆變成翠綠色取出來切絲。然后，鍋內(nèi)油燒開，牛肉下鍋滑炒。等到牛肉炒到8成熟的適合，扁豆下鍋一同翻炒。炒至扁豆上色后，放入蒜末。最后加入適量的鹽一同翻炒。均勻后可以出鍋。
扁豆炒牛肉的功效
扁豆炒牛肉的主要材料就是扁豆和牛肉了，這是我們大家都很清楚的了吧，因此扁豆炒牛肉的功效就主要由這兩種食物來決定了，首先我們吃扁豆的好處就很多了，能夠幫助我們起到很強(qiáng)的健脾養(yǎng)胃的功效，同時(shí)，扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。在中醫(yī)看來，扁豆味甘，微溫，無毒，入脾、胃經(jīng)。如果脾胃虛弱、胃口不太好的話，可以吃扁豆來改善，可以化濕去暑。而牛肉同樣是我們大家很熟悉的食物了，它的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的了，因此就可以通過吃牛肉來幫助我們提高身體的素質(zhì)了，還可以起到很強(qiáng)的補(bǔ)血益氣功效，特別適合我們現(xiàn)代人食用哦。
這道扁豆炒牛肉是很不錯(cuò)的了，對于老人小孩來說都是很適合吃的了，我們是可以通過吃這道扁豆炒牛肉來養(yǎng)生的哦，不僅可以保護(hù)脾胃健康，還能夠有效補(bǔ)血益氣了，不過扁豆炒牛肉雖然美味可口，也要適量吃了，這樣才更健康。
黃芪牛肉湯是一道非常美味的菜肴，相信我們大家在生活中都是經(jīng)常能夠吃到黃芪牛肉湯的，其實(shí)黃芪牛肉湯不僅非常的好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，日常生活中經(jīng)常食用一些黃芪牛肉湯，不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠增強(qiáng)身體的免疫力，下面我們就來一起詳細(xì)的看看黃芪牛肉湯的做法。
黃芪牛肉湯
牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分鐘后將牛肉撈起，過一下涼水。在鍋里放適量的水，將洗凈的黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、紅棗放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，大火煎煮半小時(shí)。把備好的牛肉塊，放入已經(jīng)煮了半個(gè)小時(shí)的藥湯鍋里，改用小火再燉兩小時(shí)后，將黃芪、防風(fēng)、白術(shù)撿出來。加入適量鹽、蔥、姜后，然后我們大家就要改用大火來煮了，大概煮上十幾分鐘，然后適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┪毒涂梢允秤昧耍兜朗欠浅２诲e(cuò)的。
黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效：益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身健體，平時(shí)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，所以我們大家在生活中就是可以堅(jiān)持每天都適當(dāng)?shù)氖秤命S芪牛肉湯的，這樣不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助我們強(qiáng)身健體的。
相信大家通過上面的這些介紹，對于黃芪牛肉湯的做法也是有所了解，我們可以看出來，黃芪牛肉湯的做法也是非常的簡單的，所以我們大家日常生活中就是可以經(jīng)常做著吃黃芪牛肉湯的，當(dāng)然，黃芪牛肉湯不僅好吃，保健功效也是非常好的，可以幫助我們有效的促進(jìn)身體的健康。
蒜苗孜然牛肉是大家常吃的一種食物，很多人都愛吃這種食物，味道是非常鮮美的，而且由于搭配也是非常合理的，因此吃起來的營養(yǎng)價(jià)值以及食用功效都是很強(qiáng)的，那么具體這道蒜苗孜然牛肉怎么樣呢，下面就讓我們一起看看蒜苗孜然牛肉的做法。
蒜苗孜然牛肉的材料
牛肉、蒜苗、油、鹽、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉。
蒜苗孜然牛肉的做法
首先我們需要把各種的材料都準(zhǔn)備好，然后先把牛肉洗凈切片。然后用油、鹽、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、雞精拌勻，腌制半小時(shí)，等到把牛肉腌制入味之后，選擇在鍋中倒入油，8分熱時(shí)倒入牛肉爆炒出鍋。之后我們再起油鍋加入蒜苗翻炒，加少許鹽，再把孜然牛肉倒入鍋中，加小半碗水淀粉炒勻出鍋，就可以開始吃了。
蒜苗孜然牛肉的食用功效
蒜苗孜然牛肉是做法比較方便的一種食物，所以就讓很多人都愛吃這種食物，對我們健康也會(huì)有一定幫助，首先其中的各種營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，同時(shí)蒜苗孜然牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品，是可以幫助我們對抗疾病侵襲的，同時(shí)蒜苗孜然牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，可以很好的增強(qiáng)我們的身體素質(zhì)。
上面介紹了蒜苗孜然牛肉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃蒜苗孜然牛肉對健康有很大幫助，首先就可以促進(jìn)脾胃健康，同時(shí)還可以吃蒜苗孜然牛肉來增強(qiáng)我們對疾病的抵御能力，所以說在平時(shí)就完全可以多吃些蒜苗孜然牛肉，對我們健康有很大幫助。
黃芪牛肉湯是非常健康的一種養(yǎng)生藥膳食物，吃黃芪牛肉湯對我們健康非常有好處，首先這是吃起來味道非常鮮美的一種食物，滋補(bǔ)的效果是很強(qiáng)的，對我們健康是有好處的，那么具體這道黃芪牛肉湯要如何進(jìn)行烹飪，下面就讓我們一起看看吧。
黃芪牛肉湯的材料
牛肉250克，黃芪10克，防風(fēng)10克，白術(shù)10克，紅棗10枚。
黃芪牛肉湯的做法
將食材選擇好后，開始洗牛肉，并切成塊狀，放入到肺水中焯水，能夠去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉過老，焯完水的牛肉放入到冷水中備用。另起鍋，導(dǎo)入適量的水，放入黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、紅棗等食材，大火煮半小時(shí)，等食材煮熟爛后，倒入焯水后的牛肉，再用小火慢燉2小時(shí)。在出鍋前，將黃芪、防風(fēng)、白術(shù)單獨(dú)分離出來，這些是不吃的。最后加入鹽、味精等，用大火煮8分鐘進(jìn)行調(diào)味和收汁便可以了。
黃芪牛肉湯的食用功效
此湯中有不少的中藥材，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，另外牛肉作為高蛋白質(zhì)、低脂肪肉類，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，切食用禁忌少，大部分人都能夠使用，對人體發(fā)育和術(shù)后恢復(fù)都有不錯(cuò)的效果。同時(shí)牛肉補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，是常見的食補(bǔ)食材，經(jīng)常喝一喝黃芪牛肉湯，尤其是春秋兩季，都可以起到溫補(bǔ)的作用。
黃芪牛肉湯作為我們常吃的一種藥膳，吃起來對我們健康很有好處，大家可以通過吃黃芪牛肉湯來促進(jìn)健康，特別可以幫助我們保護(hù)脾胃健康，起到養(yǎng)胃健脾的效果，同時(shí)我們還可以通過吃黃芪牛肉湯來增強(qiáng)身體免疫力，大家不要錯(cuò)過。
當(dāng)歸生姜羊肉湯對大家來說是比較熟悉的食物了，在平時(shí)我們很多人都愛吃當(dāng)歸生姜羊肉湯，這是非常健康的一種食物，也是非常養(yǎng)的美味食物，所以在平時(shí)我們應(yīng)該經(jīng)常去吃當(dāng)歸生姜羊肉湯，那么具體當(dāng)歸生姜羊肉湯如何進(jìn)行烹飪比較好，一起看看當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的材料
當(dāng)歸10克，生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當(dāng)歸渣待用;容納后再把羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫;然后選擇把香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用;之后我們就可以將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結(jié)，加水至沒過羊肉3厘米，這時(shí)候選擇用急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲，就可以開始吃了。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的食用功效
當(dāng)歸生姜羊肉湯對大家來是非常不錯(cuò)的一種食物，在平時(shí)我們經(jīng)常吃當(dāng)歸生姜羊肉湯能幫助養(yǎng)生，是大家健康養(yǎng)生中不能少的美味食物，首先羊肉是滋補(bǔ)之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪、鈣、磷、鐵等成分，是非常健康的一種溫補(bǔ)食物，可以幫助我們起到補(bǔ)血益氣的效果，而對于生姜來說是溫散的一種食物，能夠幫助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味 。合而為湯 ，溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。而且當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力;使該湯既補(bǔ)血活血，又能止痛。所以在平時(shí)大家應(yīng)該經(jīng)常吃當(dāng)歸生姜羊肉湯。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是大家熟的樣子食物，在平時(shí)我們經(jīng)常吃當(dāng)歸生姜羊肉湯能幫助養(yǎng)生，對我們健康是非常有好處的，同時(shí)大家吃當(dāng)歸生姜羊肉湯還可以幫助我們保護(hù)好腸胃健康，同時(shí)還可以有效的補(bǔ)血權(quán)益，所以當(dāng)歸生姜羊肉湯大家不能錯(cuò)過。
每一種食物的吃法都有很多，可以根據(jù)自己的喜好去選擇，不知大家是否喜歡吃山藥呢，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高的，可以促進(jìn)代謝，而且還可以增強(qiáng)抵抗力，如何食用呢，來看看山藥枸杞牛肉湯的做法吧。
山藥枸杞牛肉湯
山藥枸杞牛肉湯所需材料
主要食材牛腱肉、山藥、枸杞、鹽
山藥枸杞牛肉湯的做法
1、牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙，用清水沖洗干凈;山藥削皮，洗凈后切塊。
2、將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)至牛肉熟軟。
3、加入山藥、枸杞子續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。
4、加入適量的鹽，再加入紅棗、枸杞子，加蓋再煲30分鐘，煲至烏雞軟爛即可。
山藥枸杞牛肉湯的功效與作用
山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉更是補(bǔ)中益氣的佳品，牛肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。牛肉可強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎。這樣的一道湯可以有滋潤腸道的作用，而且還可以補(bǔ)氣血的哦，對于補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)骨質(zhì)有好處，而且還可以暖胃助消化，特別適合秋季食用。
山藥枸杞牛肉湯的具體的制作方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值多，可以補(bǔ)充維生素，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，益氣補(bǔ)血強(qiáng)筋健骨滋陰補(bǔ)陽，而且還可以有降低膽固醇的功效，不妨試試吧。
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