海帶玉米胡蘿卜排骨湯
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《海帶玉米胡蘿卜排骨湯》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
排骨湯是我們生活中最常見的湯品，不僅味兒美，而且營養(yǎng)價值高，深受人們的喜愛。排骨湯的做法有很多，可以采用不同的材料進行燉制，比較經(jīng)典的一種是海帶玉米胡蘿卜排骨湯，主要的原料就包含在名稱中了，我們可以詳細的了解下做法。下面咱們就來詳細給大家介紹一下。
用料
排骨 適量
玉米 一根
海帶 適量
胡蘿卜 一根
土豆 半個
姜 適量
大蔥 適量
大料 適量
花椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
油 適量
做法步驟
1、食材全家福，提前處理好的 1.排骨焯水，水里放入幾片生姜，倒入料酒 2.海帶我是用水煮過的
2、海帶玉米和香辛料放入高壓鍋里
3、提前備好開水
4、熱鍋涼油，放入幾片生姜和大蔥后放入排骨
5、放入醬油上色，我用的老抽
6、排骨倒入高壓鍋里，加開水沒過食材
7、等水開后放入土豆和胡蘿卜
8、胡蘿卜
9、撇去浮沫，加入鹽調(diào)味，蓋蓋子，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，關火汽放完即可，開蓋放入香菜燜一輛分鐘
10、成品
11、香噴噴~
小貼士
1.肉類焯水后用熱水沖洗，這樣不會變柴 2.香辛料可適當多用點，我家里有寶貝，所以我放的少，超市有專門賣的燉排骨料
Ys630.com相關知識
排骨這個食物主要是取自于豬身上的肋骨，而排骨上的肉通常都是肥而不膩的，因此也導致了很多人都喜歡吃排骨。使用排骨來做排骨湯是很多人都會選擇的一種方式，而在做排骨湯的時候也可以加入一些其他有營養(yǎng)價值的食材，常見的排骨湯就是蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯，那么蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯應該怎么做呢?
玉米蓮藕蘿卜排骨湯
功效：玉米富含膳食纖維，能清腸代謝，細嫩皮膚;胡蘿卜能增強人體免疫力;蓮藕富含大量的維生素C，補充了豬排的不足，化解豬排骨的不利成分
煲湯材料：豬排骨、玉米、蓮藕、胡蘿卜
輔料：精鹽、姜、胡椒粉(根據(jù)個人口味)
適合季節(jié)：四季
玉米蓮藕蘿卜排骨湯的做法：
1、將玉米洗凈切成段，胡蘿卜、蓮藕洗凈去皮切成塊;
2、豬排骨過水;
3、坐鍋點火倒入油，下姜片煸出香味，放入豬排骨煸炒片刻，再倒入適量開水;
4、將排骨連湯一起倒入砂鍋中，放入玉米、胡蘿卜、蓮藕煲90分鐘左右，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
米的功效與作用
玉米的別名：
苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米的功效與作用：
甘，平，無毒。具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米的營養(yǎng)價值：
含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
玉米食用禁忌：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蓮藕的功效與作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘;
具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
蓮藕的營養(yǎng)價值：
每百克水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人群：
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導：
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用以及營養(yǎng)價值：
味甘、性平;入肺、脾經(jīng)。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的適宜人群：
一般人均可食用，尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿卜做法指導：
1.、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
排骨湯相處濃厚，富含蛋白質(zhì)、脂肪維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時燉熟的排骨吃起來相當?shù)乃?，深受人們的喜愛。排骨湯的做法并不是很難，在選料的選擇上更是比較靈活，胡蘿卜海帶排骨湯就是非常經(jīng)典的一種做法，大家可以學習一下。那么，胡蘿卜海帶排骨湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
胡蘿卜海帶排骨湯的做法
用料：海帶、排骨、蔥姜、八角、黃酒、清水1、鹽
1、將海帶浸泡后，蒸半小時，再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，打成海帶結(jié)
2、排骨洗干凈后，切段，排骨和冷水下鍋兩三分鐘，撈出來清水洗凈
3、將鍋洗干凈，生姜切片，蔥切段，放入2000g水、排骨、蔥段、香菇幾朵、姜片、料酒，轉(zhuǎn)大火煮沸騰，撈出浮沫。再加入海帶結(jié)，轉(zhuǎn)大火燒沸騰再轉(zhuǎn)小火燉2小時
4、把湯內(nèi)的姜片 、蔥段撿出，加入適量鹽、白胡椒粉，完成
冬瓜海帶排骨湯的做法
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、 鮮海帶洗凈，切小方形。
3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。
4、排骨泡血水后，洗凈。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。
8、大火煮開后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調(diào)入鹽，即可出鍋。
天然紫砂中含有人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，紫砂具有微透氣結(jié)構(gòu)，通天然地氣，保溫性能好，升溫均勻，不破壞營養(yǎng)，可以保持食物原汁原味。所以紫砂鍋煲湯一向是我們的最愛。
我和孩子最喜歡喝的湯是紫砂煲排骨海帶玉米湯。寒冷的冬季用紫砂煲湯是一件最美的事，在享受美食的同時感受紫砂的浪漫、淳樸、溫馨。排骨的營養(yǎng)不必多說，玉米是粗糧中的佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，可防治、腸炎、腸癌等。海帶的營養(yǎng)價值和藥用價值都極高。
把三者和在一起，用紫砂煲湯，湯中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海帶的鮮味，湯色黃中帶綠，秀色可餐，叫人越喝越愛喝。排骨、玉米、海帶三者互相融合，味美無比。
玉米海帶排骨湯原料：排骨650g 玉米三根 海帶半段 姜20g 香葉3片 花椒2g 八角半個 干辣椒5個 桂皮一小塊 鹽適量
玉米海帶排骨湯做法：
排骨洗凈切段將排骨焯水，同時把玉米處理干凈也切段，海帶洗凈將排骨、玉米、海帶放入高壓鍋中，放入適量水和調(diào)料包，蓋上鍋蓋、限壓閥后上汽10分鐘。玉米淮山胡蘿卜排骨湯的制作方法是比較簡單，只要大家將這些材料一起放進鍋里面煲湯就可以了，但是需要煲湯的時間比較長，才能夠完全入味。我們食用玉米淮山胡蘿卜排骨湯主要是因為這種湯含有很多的鈣元素以及維生素，對于身體的恢復是很好的，而且又助于補充鈣元素。
胡蘿卜玉米排骨湯的做法很簡單，如果加一根棒骨一起燉可以讓湯更加鮮美。燉好后的湯帶有胡蘿卜和玉米本身的甜味，不用加太多的調(diào)味料，既健康又美味。
材料：排骨、豬棒骨、玉米、胡蘿卜、山藥、姜、鹽
步驟：
(1)排骨，棒骨焯水去血沫，撈出備用;
(2)生姜切片備用，胡蘿卜，玉米，山藥切塊備用;
(3)鍋內(nèi)盛清水，放入姜片，排骨小火煮;
(4)排骨小火燉半小時后加入胡蘿卜，玉米，繼續(xù)小火燉;
(5)大概一個半小時，排骨熟爛到自己想要的程度后加入山藥，等山藥熟了后加鹽關火!
胡蘿卜的功效與作用有哪些呢?
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
西紅杮不管生吃還是熟吃都是人們必選的蔬菜，那大家有沒有聽說過西紅杮配上玉米做的養(yǎng)生湯呢?西紅柿對維護人體健康和長壽都有重要的功效，其藥用價值很高。所以西紅杮配上玉米做成的這道菜清淡營養(yǎng)價值也是相當豐富哦。那么小編話不多說馬上奉上這道茄汁筍丁玉米湯的做法吧。
做法：
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊,放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈
3.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火
4.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
5.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調(diào)味即可
功效：
胡蘿卜肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。它具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。這道菜更適合兒童和老人食用，因為做好的這道菜里含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，對幼兒和老人鈣質(zhì)吸收有很好的效果。對女性朋友們也是有很好的營養(yǎng)補充的效果哦，因為膠原蛋白是我們女性朋友最重要的營養(yǎng)哦。
像這種有營養(yǎng)的胡蘿卜玉米排骨湯也都是需要用小火慢慢煲出效果的，女性朋友也不要擔心喝湯會發(fā)胖哦。因為這道湯菜在熬制過程中油脂已被玉米很好的吸收了，所以不要擔心喝這道湯會胖哦，親們就大膽品嘗美味的胡蘿卜玉米排骨湯吧!
玉米胡蘿卜排骨湯是一道家常飯桌上常見的湯水，玉米爽口，紅蘿卜清甜，再配上排骨一起煨出一道美味的湯肴。玉米胡蘿卜排骨湯做法簡單，食材也非常方便尋找，實在是居家的比配好湯之一，就算是不善廚藝的你，也可以煲出美味清甜的湯，下面就和小編一起來看看玉米胡蘿卜排骨湯的做法及做法提示吧!
一、主料
排骨500g
胡蘿卜150g
玉米150g
二、輔料
鹽適量
姜適量
三、做法步驟
1.將買回來的排骨切段之后洗凈飛水
2.將買回的玉米和胡蘿卜洗凈
3.將步驟2切塊備用
4.將去沫和血水后的排骨瀝出加姜切片
5.煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入，開大火進行烹調(diào)
6.湯滾開后改小火，煲一個半小時左右
7.待排骨煲熟透后下入步驟3
8.胡蘿卜和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個小時就關火
9.上桌享用啦
四、做法提示
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質(zhì)的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對鈣的吸矚，利用。
4.胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C，能增強肝、腎、性腺活力;玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補腎，養(yǎng)心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰，并能降煩安神。
看過了小編的關于玉米胡蘿卜排骨湯的做法以及做法提示后，你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?心動不如行動，那就趕快行動起來吧，記住食材，做法和小提示，今晚就為家人準備這道玉米胡蘿卜排骨湯吧，一起嘗嘗住家湯水的美味吧。
我們都知道蘿卜的營養(yǎng)是十分豐富，在生活中，一鍋蘿卜海帶排骨湯應該是我們很多朋友家里飯桌上的常菜吧，蘿卜海帶排骨湯的美味往往令我們流連忘返，可有的朋友可能對于這道美味的佳肴還不怎么了解，我們今天將為大家介紹一下蘿卜海帶排骨湯的具體做法，讓我們一起來學一下。
在炎炎夏日到來之際，有空煲上一鍋蘿卜海帶排骨湯，不僅能夠有效幫助我們消暑，還能使我們增加食欲，那么，蘿卜海帶排骨湯難不難做呢，其實，這種湯并不難做，下面我們來看一下具體做法吧。
主料白蘿卜200g干海帶50g排骨150g 輔料蔥姜適量鹽適量黃豆適量雞精適量香油適量
步驟
1.準備好食材。
2.干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。
4.另準備一個鍋，加入適量水，水開后，放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和姜。
7.加入少許黃豆。中火煮半個小時左右。
8.這時候再放入白蘿卜。
9.熬湯時候，表面會有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
10.再熬半小時左右，放入鹽。
11.最后關火放入少量雞精。
12.臨出鍋前，淋上少許香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
蘿卜營養(yǎng)分析：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病
通過上面文章的詳細介紹，相信大家對于蘿卜海帶排骨湯這種美味湯水的做法應該都有了一定的了解，這種原料價格低廉，做法簡單易學的湯水，我們很多朋友應該都心動了，心動趕緊行動吧，抽空煲上一鍋湯水，為我們炎炎夏日消消暑吧。
湯是很多人最愛，湯的種類很多，不同的湯對人體幫助也是不同的，那常見的湯都是以蔬菜、雞湯為主，這些湯對人體維生素、蛋白質(zhì)、脂肪的補充都是有著很好效果，所以在對這樣湯喝的時候，也是可以放心進行，它對人體各方面都是不會有危害，那胡蘿卜排骨湯做法怎么樣呢?
對胡蘿卜排骨湯做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，都是有著一些不錯方法，在對它制作的時候，對它的一些制作方式都是要進行很好認識，使得制作的時候，都知道如何做最佳。
胡蘿卜排骨湯：
材料
主料：大排一斤(大潤發(fā)買的，18/一斤)胡蘿卜一小根(9毛，比較小，菜場買的)甜玉米一大根(3元/斤)
輔料：姜(多點去腥)，蔥(買玉米送的，洗凈打結(jié))
做法
1、洗排骨，4次吧
2、入鍋，加水，我用的電磁爐，直接按蒸煮鍵燒開
3、倒掉這鍋水，然后沖洗一遍肉
4、上鍋，看你要喝多少湯就加多少水，加足了，加姜，加蔥
5、蒸煮鍵燒開，火力還可以大點240度可以，轉(zhuǎn)130度(小火)燉30分鐘
6、玉米和胡蘿卜都切成圓柱形片狀，如圖
7、30分鐘后把蔥和姜撈出，加入玉米和胡蘿卜，加一點醋，我加了大半勺吧
8、240度旺火燒開，轉(zhuǎn)130度小火，燉20分鐘
9、加味精，鹽，雞精，據(jù)說不能加雞精，影響口味，我還是加了，習慣
10、嘗嘗味道，就可以出鍋拉
通過以上介紹，對胡蘿卜排骨湯也是有著很好了解，因此在對這樣湯制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣湯制作的時候，在食材搭配上，也是要合理，這樣對胡蘿卜的維生素不會有破壞。
湯是很多人最愛，湯不僅擁有補充身體營養(yǎng)元素功效，而且湯對美容養(yǎng)顏上，也是有著很好的幫助，因此對湯的選擇，都是可以放心進行，但是湯的種類也是比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)成分也是不同，例如蔬菜湯、雞蛋湯，他們含有的維生素、蛋白質(zhì)量都是有著一些區(qū)別，那玉米蘿卜排骨湯如何呢?
對玉米蘿卜排骨湯怎么樣呢，這樣的湯也是不錯之選，這樣的湯對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且這樣的湯在喝的時候，對人體健康也不會有任何損害。
玉米蘿卜排骨湯：
材料：排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松;
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水汆燙;
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2 小時;
4.加精鹽、味精即可。
注意：清淡可口，營養(yǎng)豐富。往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
玉米白蘿卜煲豬筒骨
材料：6個豬筒骨：600克， 紅棗：6粒， 白蘿卜：1條， 馬蹄：4-5個 ，姜：3片，水：8碗(3-4人份)
做法：
1. 豬筒骨洗凈(一般在市場師傅會幫忙斬開，一分為二)，汆水去除血水和雜質(zhì)，撈起用冷水沖一遍;
2. 白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊;馬蹄洗凈削皮;
3. 玉米去衣洗凈，用刀切成4段;紅棗拍扁去核
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
注意：豬筒骨雖然較油，但它含有很多膠原蛋白，補益增髓、滋潤調(diào)燥，還有很好的潤膚美體作用。要想要想比較干凈地去掉筒骨湯的油，除了前面說的汆水外，煲好湯后，最好熄火燜一個小時，將筒骨中的油脂“逼”出來，喝之前先勺去浮在湯面的油再加熱，這樣湯就清香無比了。
通過以上介紹，對玉米蘿卜排骨湯做法都有著很好的了解，那這類湯，對補氣效果非常不錯，而且這樣湯中，含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，所以長期吃，對調(diào)理身體效果很好，而且利于身體健康發(fā)展。
胡蘿卜玉米排骨湯這是一道營養(yǎng)湯，但是對于這些營養(yǎng)湯的制作，關鍵還要重視食材的選擇以及調(diào)味料的使用，在烹煮過程當中，胡蘿卜建議最后放，因為胡蘿卜容易煮熟，而且要注意胡蘿卜不可過多的食用，對女性來講容易引起月經(jīng)不調(diào)。
一，所需材料
主料、豬大排 適量；玉米適量；胡蘿卜1根半。
調(diào)料、姜、蒜、八角、花椒適量。
二、制作方法
1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干；
3、鍋內(nèi)加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾后改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
4、最后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調(diào)味料。
三、禁忌
1、烹調(diào)胡蘿卜時，忌加醋等，因為酸性物質(zhì)對胡蘿卜素有破壞作用。
2、胡蘿卜不宜過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
女性不宜過多食用胡蘿卜。女性吃過多的胡蘿卜很容易引起月經(jīng)異常，并導致不孕，研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
玉米胡蘿卜燉排骨是營養(yǎng)美味的一道食物，胡蘿卜富含豐富的維生素a能夠起到增強肝腎性腺活力效果，還有碳水化物，維生素等這些利于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以搭配是比較營養(yǎng)的。
一、制作方法
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2小時。
4.加精鹽、味精即可。
二、制法提示
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質(zhì)的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對鈣的吸矚，利用。
4.胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C，能增強肝、腎、性腺活力；玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補腎，養(yǎng)心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰，并能降煩安神。
三、營養(yǎng)價值
1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。
2、胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
3、.豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
番茄胡蘿卜排骨湯這種食材的制作方法是比較簡單的，而且我們平時一般都是采用胡蘿卜玉米燉排骨的，如果改成番茄胡蘿卜燉排骨，可能味道會偏酸一點，但是可以加入白糖就變甜了。至于番茄胡蘿卜排骨湯的制作方法，建議大家可以來學習一下，有助于大家在平時享受美食。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法詳細步驟
1. 豬排骨放入沸水中燙，除去污血;
2. 黃豆芽洗凈;
3. 番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片;
4. 海帶用水泡軟后切絲;
5. 湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢燉;
6. 直到所有材料都入味，最后放入鹽調(diào)味即可。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法小貼士
制作要訣：
海帶一定要用水泡軟后再放進鍋中燉煮。
健康提示：
1. 清熱，利尿，除黃痰，滋潤內(nèi)臟，健脾化滯，潤腸通便;
2. 黃豆芽有清肺熱、利尿除痰、滋潤內(nèi)臟等功效;
3. 胡蘿卜性平味甘，有健脾化滯、潤腸通便、清涼降熱等功效;
4. 選用糖分低、營養(yǎng)價值高的蔬菜，放入少豬排骨，可滿足對葷食的需要，卻不增加糖尿病患者的負擔;
5. 常喝此湯，不僅可增加飽腹感，而且對身體健康非常有益。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
胡蘿卜營養(yǎng)分析：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
番茄營養(yǎng)分析：
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
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