苦瓜鱔魚(yú)湯——潤(rùn)腸止血補(bǔ)血益氣
補(bǔ)血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的苦瓜鱔魚(yú)湯——潤(rùn)腸止血補(bǔ)血益氣，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人都是喜歡自己在家里面制作一些美味的食物，而苦瓜是一種非常不錯(cuò)的食材選擇，苦瓜是有很好的清熱解毒的作用，鱔魚(yú)也是非常的滋補(bǔ)身體，這兩者一起搭配食用是非常的美味，下面我們大家就是一起來(lái)看看苦瓜鱔魚(yú)湯的制作方法。
苦瓜鱔魚(yú)湯
準(zhǔn)備材料：鱔魚(yú)、苦瓜、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、味精
做法：
1、首先將鱔魚(yú)給處理干凈，隨后切段，并用開(kāi)水進(jìn)行焯燙，去腥備用。
2、隨后將苦瓜處理干凈，清洗干凈將之切兩半，再切長(zhǎng)條備用。
3、生姜、蔥切碎備用。
4、這時(shí)將鍋中放入適量的油，進(jìn)行熱油，隨后將生姜、蔥放入進(jìn)行爆香。
5、等有香味之后將鱔魚(yú)放入，進(jìn)行大火爆香，等顏色變了之后將料酒倒入。
6、再炒一會(huì)兒，加入適量的食鹽。味精。隨之將苦瓜也放入，等苦瓜熟了之后，就可以吃了。
苦瓜鱔魚(yú)湯的功效
苦瓜鱔魚(yú)湯這道湯的營(yíng)養(yǎng)成分很高，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人體帶來(lái)了：潤(rùn)腸止血、補(bǔ)血益氣、提高免疫力等等的功效?？喙现械木S生素C含量很高，可以預(yù)防壞血病并保護(hù)心臟?？梢匝娱L(zhǎng)人的壽命，并且還能養(yǎng)血益氣，對(duì)人體健康有著很大的幫助。鱔魚(yú)有補(bǔ)血益氣的作用，經(jīng)常食用的話，能提高免疫力，從而加強(qiáng)了抵抗疾病的能力。并且它還能潤(rùn)腸止血，還能預(yù)防糖尿病。這兩樣食材在一起，還有一個(gè)神奇的效果，就是減肥。但是孕婦最好不要食用，對(duì)于嬰兒不利。
苦瓜鱔魚(yú)湯是一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣的湯品，是很適合身體虛弱和氣血不足的人群進(jìn)行食用，我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用一些是可以很好的幫助改善身體狀況，也是很適合我們慢性疾病的人群食用，是我們保健身體不錯(cuò)的選擇。
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苦瓜是我們大家都很熟悉的一種蔬菜，苦瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃苦瓜可以起到促進(jìn)消化和消暑等功效。鱔魚(yú)也被我們叫做是黃鱔，鱔魚(yú)里面含有豐富的DHA和卵磷脂等多種礦物質(zhì)，常吃鱔魚(yú)能起到預(yù)防糖尿病等好處，下文我們采用這兩種食材來(lái)做菜。
簡(jiǎn)介
這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補(bǔ)中益氣等功效。特別是鱔魚(yú)中的“鱔魚(yú)素”，可促進(jìn)胰島素的分泌，改善糖尿病患者腎小球高濾過(guò)狀態(tài)。
做法
原料：
凈鱔魚(yú)肉400克 苦瓜200克 姜片、蔥節(jié)、精鹽、料酒、白糖、味精各適量 精煉油50克
制法： 1.鱔魚(yú)肉洗凈，切成段;苦瓜去蒂洗凈剖成兩半，除去瓜瓤，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條。
2.凈鍋上火，入精煉油燒熱，先下姜片、蔥節(jié)爆香，再下入鱔段爆炒，烹入料酒，炒至鱔段七分熟后，摻入清水，隨即下入苦瓜條，燒沸后調(diào)入精鹽、白糖，再煮約20分鐘，用味精定好味，出鍋裝入湯碗內(nèi)，即成。
特點(diǎn)：
湯清味鮮，鱔魚(yú)滑嫩;具有清熱祛痰，增加食欲之功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是苦瓜以及什么是鱔魚(yú)，我們知道這兩種食材不但美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們采用了這兩種食材搭配起來(lái)，做成了苦瓜鱔魚(yú)湯，相信大家現(xiàn)在都掌握苦瓜鱔魚(yú)湯的做法吧。
菠菜是一種很常見(jiàn)的食材類型，菠菜可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲，預(yù)防疾病有一定的好處。菠菜可以潤(rùn)腸通便，還可以滋陰潤(rùn)燥。菠菜可以和很多的食物一起吃，可以和海米啊粉絲一起搭配做成粉絲海米菠菜，可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還可以提高體質(zhì)，來(lái)看看這道營(yíng)養(yǎng)食譜的介紹吧。
粉絲海米菠菜
食療功效:補(bǔ)血止血、止渴潤(rùn)腸、斂陰潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:胡蘿卜素、鋅、葉酸、氨基酸適宜人群:對(duì)于貧血、便血、上火患者食用更佳。
禁忌人群:小兒腹瀉不宜食用菠菜。
粉絲海米菠菜所需材料
主要食材菠菜、粉絲、海米、雞蛋
粉絲海米菠菜的做法
1先講菠菜擇洗干凈，放入沸水中略燙，撈出切成長(zhǎng)段;粉絲泡發(fā)后，剪成長(zhǎng)段;海米泡發(fā);雞蛋加少許鹽打散。
2煎鍋倒油燒至五成熟，倒入雞蛋液，讓其在鍋內(nèi)攤開(kāi)，待攤成蛋皮后，去除，切成絲。
3再將炒鍋倒油燒熱，炒香蒜末，海米，加入菠菜、粉絲、雞蛋絲、鹽、醋、香油、味精、翻炒至熟即可。
粉絲海米菠菜的功效與作用
海米屬于海鮮內(nèi)食品，所含的鉀、碘、鎂、磷等能有效的保護(hù)心血管防疾病。粉絲所含的鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。菠菜所含的維生素極高，能有效的呵護(hù)人體心腦血管。粉絲海米菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道十分的甜美，具有養(yǎng)生養(yǎng)心一體化之功效。菠菜和海米一起吃，可以有補(bǔ)鈣的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有一定的效果，同時(shí)也可以促進(jìn)新陳代謝哦，具有潤(rùn)腸通便的作用，適合多種人群，還可以有保護(hù)心血管疾病的效果哦。
關(guān)于粉絲海米菠菜的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以保持健康。具有補(bǔ)血的作用，補(bǔ)血止血潤(rùn)腸通便滋陰潤(rùn)燥，適合貧血啊或者是身體虛弱的人群食用。是一道很不錯(cuò)的家常菜，大家都可以經(jīng)常吃。
食補(bǔ)是滋補(bǔ)身體的好方法，山藥作為一種既是食材又是藥品的植物，質(zhì)感細(xì)膩，肉潔白，口感甜糯，可以清炒，燉湯，素有“天然人參”之稱，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和鱔魚(yú)搭配熬湯的話還可以有健腦益智的作用，適合孩子們食用。它還具有預(yù)防心血管疾病的功效，也適合做給老人吃，讓我們一起來(lái)看看山藥鱔魚(yú)湯的做法吧。
山藥鱔魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。鱔魚(yú)具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，保護(hù)視力，等的功效。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用，緩解潮濕氣候的同時(shí)也可以緩解悶熱，對(duì)于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智。
山藥鱔魚(yú)湯的功效作用
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃：山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥對(duì)于緩解腸胃不適很有效果，能夠起到溫補(bǔ)脾胃的功效。
2.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以食用山藥可以潤(rùn)肺化咳。
3.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。但是山藥中含有較多淀粉，糖尿病患者不可多食，不然會(huì)適得其反。
4.防肥胖：山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量?jī)H為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
5.補(bǔ)腎虛：山藥中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有強(qiáng)健人體，滋腎益精的作用。對(duì)腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預(yù)防心血管疾病：山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。山藥十分適合中老年人群食用，可以讓他們保持身體健康。
7.增強(qiáng)骨骼：山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時(shí)能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
【鱔魚(yú)】
1.營(yíng)養(yǎng)豐富：鱔魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)所需及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)健康
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。。
3.保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子，食用鱔魚(yú)可以幫他們保護(hù)眼睛，老人們食用鱔魚(yú)則可以緩解他們視力下降的速度。
4.補(bǔ)虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。所以這也是產(chǎn)后修復(fù)的必備菜品。
5.增強(qiáng)記憶力：鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。十分適合兒童與老人使用，可以提高他們的記憶力。
【山藥鱔魚(yú)湯】
此湯可以很好的保護(hù)視力、健脾養(yǎng)胃。
山藥鱔魚(yú)湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，蔥，山藥，枸杞，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開(kāi)水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過(guò)程中將山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
然后凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚(yú)、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚(yú)湯的烹飪技巧
1.市面上的山藥品種繁多，可究竟該怎樣選購(gòu)新鮮的山藥?挑選新鮮山藥的小技巧：從山藥外表上看，山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜，整體形狀稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥，還可以用手握。握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長(zhǎng)一些。握住松開(kāi)后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?，或者還可以掰開(kāi)一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥。
2.清洗鱔魚(yú)的方法，鱔魚(yú)表面會(huì)有滑膩的液體黃鱔洗起來(lái)很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開(kāi)，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r(shí)，把肉內(nèi)的血水泡出來(lái)即可。
山藥鱔魚(yú)湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，老少皆宜。
禁忌人群：糖尿病，便秘者少食。
以上就是山藥鱔魚(yú)湯的具體的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，想馬上嘗試一下吧，山藥鱔魚(yú)湯不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時(shí)，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。家中有小孩和老人的話，一定要嘗試一下這道滋補(bǔ)的湯。
鱸魚(yú)是非常美味的一種食物，在平時(shí)我們很多人都會(huì)愛(ài)吃這種食物，對(duì)我們健康是有好處的，通過(guò)吃這種食物可以起到一個(gè)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，而且鱸魚(yú)的吃法也是非常多的，鱸魚(yú)湯就是其中非常常見(jiàn)的一種吃法，養(yǎng)生效果也很強(qiáng)，一起看看具體鱸魚(yú)湯如何烹飪。
鱸魚(yú)湯的材料
鱸魚(yú)1條，番茄兩個(gè)，青檸葉3片，番茄醬4勺，黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺。
鱸魚(yú)湯的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將鱸魚(yú)處理好，清洗干凈之后，選擇把鱸魚(yú)切成魚(yú)片，放入大碗中，加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘，給鱸魚(yú)入味去腥。然后我們?cè)贉?zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發(fā)香味之后，倒入切成小塊的番茄，把番茄炒到稍微有點(diǎn)糊，有汁水出來(lái)的時(shí)候，調(diào)成小火繼續(xù)燜一會(huì)，加入少許食鹽調(diào)味，然后我們?cè)龠x擇倒入3杯熱水，開(kāi)大火煮開(kāi)后，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。調(diào)成大火煮開(kāi)2分鐘后，加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚(yú)篇，繼續(xù)煮到魚(yú)片變色。調(diào)成小火繼續(xù)煮，直到湯汁變濃收汁之后，我們就可以開(kāi)始吃了。
鱸魚(yú)湯的食用功效
鱸魚(yú)湯是非常方便我們進(jìn)行烹飪的一種食物，這樣的食物經(jīng)過(guò)烹飪之后味道非常好，而且對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也是同樣會(huì)有一定好處的，由于鱸魚(yú)湯的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，同時(shí)吃鱸魚(yú)湯可以幫助孕婦防治胎動(dòng)不安的現(xiàn)象，改善產(chǎn)婦乳汁分泌少的情況，所以說(shuō)鯉魚(yú)湯就有助于孕婦和產(chǎn)婦健身，是最適合孕婦和產(chǎn)婦在平時(shí)吃的養(yǎng)生湯品，還可以起到補(bǔ)血、健脾、益氣的食療效果，所以值得我們多吃。
鱸魚(yú)湯的做法還是比較方便的，我們?cè)谄綍r(shí)是可以通過(guò)吃鱸魚(yú)湯來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，然后我們吃鱸魚(yú)湯還能夠有效的增強(qiáng)身體素質(zhì)，是補(bǔ)血益氣的好選擇，而且對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)湯是很適合吃的，可以很好的促進(jìn)乳汁的分泌，我們不能錯(cuò)過(guò)。
大腸對(duì)大家來(lái)說(shuō)是非常熟悉的，在平時(shí)很多人都對(duì)這樣的食物是比較愛(ài)吃的，而且大腸的吃法也是非常多的，爆炒大腸就是非常不錯(cuò)的一種吃法，那么具體爆炒大腸如何進(jìn)行烹飪比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看爆炒大腸的做法吧。
爆炒大腸的材料
大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚(yú)露、紅椒。
爆炒大腸的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們就要把預(yù)煮大腸洗干凈，一定要反復(fù)用鹽搓洗，然后切小塊;之后我們把青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段，然后選擇用姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒，之后我們爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚(yú)露、少許砂糖翻炒均勻然后就可以選擇撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻就可以開(kāi)始吃了。
爆炒大腸的食用功效
爆炒大腸對(duì)大家來(lái)說(shuō)是非常熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃爆炒大腸這樣的食物，對(duì)我們健康是非常有好處的，而且爆炒大腸味道也不錯(cuò)，能對(duì)我們健康有好處，首先大腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。同時(shí)大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。另外，大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。我們吃爆炒大腸可以幫助滋補(bǔ)，是補(bǔ)血益氣的好選擇，可以幫助我們有效的起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的效果。
爆炒大腸對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種食物了，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃爆炒大腸，而且爆炒大腸吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有幫助，所以在平時(shí)大家可以吃爆炒大腸來(lái)養(yǎng)生，對(duì)腸胃健康很有好處，所以爆炒大腸大家不要錯(cuò)過(guò)。
紅棗是一種對(duì)于女性美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的補(bǔ)品無(wú)論是熬粥還是煲湯都可以放入紅棗進(jìn)行烹制，鱔魚(yú)則是一種有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，不僅還有很多人體所需的微量元素，而且味道鮮美用作煲湯更是錦上添花，今天要為大家介紹的是一道紅棗鱔魚(yú)湯，這道湯品可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣健脾，十分適合為產(chǎn)后的女性調(diào)理身體，讓我們一起來(lái)了解它吧。
紅棗鱔魚(yú)湯的功效作用
紅棗具有補(bǔ)氣健脾，行氣和胃的功效，適用于脾胃氣弱者，對(duì)于女性有很好的美容養(yǎng)顏，延遲衰老的功效，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，心血管等中老年人的疾病，所以紅棗鱔魚(yú)湯，不僅鮮美可口，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的功效，對(duì)體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補(bǔ)作用。是一道特別適合中老年人群食用的湯品。
紅棗鱔魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【紅棗】
1.防治心血管?。杭t棗富含人體能量代謝的必需物質(zhì)，能夠起到消除疲勞，擴(kuò)張血管，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，增加心肌收縮力，增強(qiáng)肌力，有防治心血管病的作用。所以紅棗十分適用于患有心血管疾病在中老年人群食用，能夠很好的調(diào)節(jié)緩解他們的心血管疾病。
2.保護(hù)肝臟：紅棗中所含的糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)元素，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預(yù)防輸血反應(yīng)，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平的作用。所以食用紅棗能夠增強(qiáng)自身免疫力，減輕肝臟內(nèi)的毒素。適宜老年人日常泡茶，煮湯飲用。
3.美容養(yǎng)顏：紅棗中含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，消除面部皺紋。排毒養(yǎng)顏，所以多吃紅棗，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，特別是女性朋友可以多吃一些。
4.紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)沉積，預(yù)防色斑產(chǎn)生;維生素C還能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，減少結(jié)石形成的概率。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化：紅棗中的維生素p具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。所以中老年人可以通過(guò)經(jīng)常食用紅棗，或用紅棗煮水來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化，保持身體健康。
6.預(yù)防高血壓：紅棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，食用紅棗對(duì)高血壓有防治功效。
7.防治骨質(zhì)疏松：紅棗中富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食療佳品。
8.提高人體免疫力：紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
【鱔魚(yú)】
1.增強(qiáng)記憶力：鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。十分適合兒童，可以提高他們的記憶力。老年人也應(yīng)該多食用鱔魚(yú)來(lái)延緩記憶力衰退。
2.糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3.保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子，食用鱔魚(yú)可以幫他們保護(hù)眼睛。也可以減緩老年人視力減弱的速度。
4.補(bǔ)虛益氣：據(jù)中醫(yī)記載鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣。特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。
5.營(yíng)養(yǎng)豐富：鱔魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)所需及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)我們身體更好的吸收，讓身體變得更加健康。
【紅棗鱔魚(yú)湯】
紅棗鱔魚(yú)湯不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開(kāi)，滋補(bǔ)氣血健脾補(bǔ)虛強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)顏養(yǎng)心安神，而且還有健腦益智的作用，非常適合老人小孩食用。
紅棗鱔魚(yú)湯的做法
第一步，準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔，陳皮，紅棗，生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開(kāi)水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過(guò)程中開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料，將陳皮，生姜，紅棗洗凈，生姜切片，紅棗去核放在一旁備用。
第二步，然后將全部主料放入鍋內(nèi)，加入清水適量，武火煮沸后，文火燉煮1～2小時(shí)，然后根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加鹽即可。隨量飲湯食肉。
紅棗鱔魚(yú)湯的烹飪技巧
清洗鱔魚(yú)的方法，鱔魚(yú)表面會(huì)有滑膩的液體黃鱔洗起來(lái)很麻煩，抓在手上很容易滑走，要怎樣清除它呢?可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開(kāi)，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊?？梢苑旁谒锱莅胄r(shí)，把肉內(nèi)的血水泡出來(lái)即可。
紅棗鱔魚(yú)湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群，中老年人。
禁忌人群：易復(fù)發(fā)時(shí)行疾病外感熱病，凡病屬虛熱者及皮膚瘙癢患者不宜食。
紅棗鱔魚(yú)湯具有美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對(duì)于女性都是十分適合的滋補(bǔ)湯品，而它預(yù)防心血管疾病等功效則是十分適合中老年人群食用，所以大家一定要為家人做上一道紅棗鱔魚(yú)湯，它其中包含的豐富營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論男女老少都可以使用，大家趕緊去試試吧。
黃鱔在農(nóng)村是非常常見(jiàn)的，很多人會(huì)自己去河里捉捕，也有很多人飼養(yǎng)黃鱔，它的市場(chǎng)價(jià)格非常高。黃鱔有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的事情，它可以補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，對(duì)體虛乏力的人有非常好的效果。不過(guò)黃鱔不可以和狗肉一起食用，會(huì)有副作用。本文介紹了關(guān)于黃鱔的功效和作用，并且提供了黃鱔湯的食譜，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、黃鱔湯的功效與作用
黃鱔具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等功效。用于體虛乏力，氣血不足，糖尿病，產(chǎn)后惡露不盡，下痢膿血，痔瘡出血，風(fēng)寒濕痹，足痿無(wú)力等。
二、鱔魚(yú)飲食禁忌
鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
三、鱔魚(yú)食療方法
1.黃芪當(dāng)歸黃鱔湯
推薦理由：鱔魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，再加上黃芪與當(dāng)歸的滋補(bǔ)，其食補(bǔ)的功效更是顯著。
材料：黃鱔900g 、鹽適量、當(dāng)歸3g、黃芪3g。
制作方法：黃鱔殺洗干凈。斬段備用。當(dāng)歸黃芪洗凈放入燉鍋內(nèi)。把黃鱔倒入燉鍋里。注入適量的開(kāi)水，以差不多能沒(méi)過(guò)黃鱔魚(yú)為準(zhǔn)。蓋上蓋子，大火燉2個(gè)小時(shí)。調(diào)入鹽，輕輕攪動(dòng)均勻，再悶十分鐘即可關(guān)火食用。
2.山藥鱔魚(yú)湯
推薦理由：山藥鱔魚(yú)湯，做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單省事，但是味道卻是非常好，最主喲的是魚(yú)類的蛋白礦物質(zhì)甚是豐富。
材料：黃鱔1條、山藥200g、胡蘿卜50g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒25g、胡椒粉3g、香菜適量、香油適量、姜適量。
步驟：黃鱔宰殺洗凈。把黃鱔切一字花刀在切段。鍋中水燒開(kāi)放入山藥?kù)虪C過(guò)涼。在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入鱔段翻炒。加入料酒炒出香味，然后倒入砂鍋加入開(kāi)水煮上5分鐘。再加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽，加入胡椒粉調(diào)味，加入香菜，雞精，淋入香油，煮開(kāi)關(guān)火。
黃鱔為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
鱔魚(yú)湯老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。鱔魚(yú)湯美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就一起來(lái)了解鱔魚(yú)湯的做法吧。
用料:
黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉
1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段.
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚(yú)段加入.
4.加點(diǎn)料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開(kāi),改小火燉半小時(shí).
5.加點(diǎn)鹽,開(kāi)大會(huì)燒兩分鐘.
6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以.
特別注意做鱔魚(yú)湯時(shí)洗好鱔魚(yú)，一定要用開(kāi)水燙去鱔魚(yú)身上的滑膩物，這樣燒出來(lái)的鱔魚(yú)才更美味。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
豆沙是我們經(jīng)常會(huì)用到的一種食物，很多人都會(huì)用這種食物來(lái)制作成餡料來(lái)吃，能夠讓食物烹飪的更加美味可口，而且豆沙還可以烹飪成各種各樣的美味食物，而豆沙糯米糍就是其中很不錯(cuò)的吃法，下面就讓我們一起看看豆沙糯米糍的烹飪方法。
豆沙糯米糍的材料
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁。
豆沙糯米糍的做法
首先要準(zhǔn)備好糯米粉，玉米淀粉和奶粉，然后選擇加入糖粉和玉米油，倒入水之后，擠入幾滴檸檬汁;把這些食物充分的攪拌均勻;然后再另取一個(gè)盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開(kāi)后小火蒸20分鐘，就可以放置著等到溫冷的時(shí)候，可以選擇用筷子攪拌糯米面團(tuán)，使它比較光滑一些;再準(zhǔn)備好紅豆沙餡15份，每份25克，就可以開(kāi)始進(jìn)行制作了，在這時(shí)候我們首先要帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團(tuán)分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡，把它收口，收口向下，搓圓，這時(shí)候就差不多包好了，包好后在表面滾上一層椰蓉，這道豆沙糯米糍就制作好了。
豆沙糯米糍的食用功效
豆沙糯米糍是非常健康的一種食物，也是很適合作為美味的零食吃的食物，在平時(shí)我們就可以經(jīng)常去吃這種食物，對(duì)我們健康是有幫助的，首先在豆沙糯米糍中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都是非常豐富的，是非常滋補(bǔ)的一種食物，特別是含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效，而且我沒(méi)吃這種食物還能很好的補(bǔ)血益氣，富含鐵元素，女性經(jīng)期或者懷孕期間食用有補(bǔ)血及預(yù)防預(yù)期缺鐵性貧血的功效，同時(shí)其中的膳食纖維含量也很豐富，能幫助我們改善腸胃不適。
上面介紹了豆沙糯米糍的一些情況，能發(fā)現(xiàn)豆沙糯米糍這種食物吃起來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的，也是在平時(shí)生活中大家都愛(ài)吃的，經(jīng)常吃就能促進(jìn)我們健康，起到一個(gè)很不錯(cuò)的補(bǔ)血益氣的效果，同時(shí)還可以促進(jìn)我們的腸胃健康。
說(shuō)到西芹，這是我們熟悉的一種蔬菜，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃西芹，這樣的蔬菜吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且經(jīng)過(guò)我們的烹飪之后味道也是非常好的，而西芹炒肉絲就是非常好的一種吃法，那么具體我們應(yīng)該如何烹飪這樣的食物，一起看看吧。
西芹炒肉絲的材料
西芹、豬肉、紅辣椒、淀粉、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。
西芹炒肉絲的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把西芹去根須，去掉少許西芹葉子，洗凈后，切成段，把西芹梗的開(kāi)水中焯一下，撈起瀝干水，然后就可以備用了。然后我們把瘦肉洗凈切成條，加入醬油，芝麻油，淀粉，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。之后選擇把紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。然后我們準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉絲倒入鍋中快速翻炒。之后再選擇倒入西芹梗，大火快速和鍋中的肉絲翻炒。然后我們?cè)侔盐髑廴~放入一起炒，(葉子比較快熟所以最后放)這時(shí)放鹽和少量醬油。炒到西芹熟后，熄火起鍋就可以開(kāi)始吃了。
西芹炒肉絲的食用功效
西芹炒肉絲對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃這樣的食物，是我們常吃的一種家常菜，對(duì)我們i就安康有幫助，特別對(duì)我們健康也有幫助，首先西芹本身是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑，這類木質(zhì)是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染，對(duì)我們保護(hù)皮膚健康很有好處，同時(shí)豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。我們吃西芹炒肉絲這種食物，可以有效的幫助大家促進(jìn)腸胃健康，對(duì)我們健康養(yǎng)生有幫助。
西芹炒肉絲是非常好的一種食物，在平時(shí)我們吃西芹炒肉絲是能夠?qū)】涤泻锰幍模覀兂晕髑鄢慈饨z是可以幫助養(yǎng)生的，特別對(duì)我們健康有幫助，所以在平時(shí)很適合吃西芹炒肉絲，能夠?qū)ξ覀兘】涤袔椭?，所以西芹炒肉絲大家很適合吃。
赤貝作為我們常見(jiàn)的一種水產(chǎn)品，是很多人都愛(ài)吃的一種食物，特別是肉質(zhì)是非常鮮嫩的，所以很多人都會(huì)愛(ài)吃，我們經(jīng)常吃赤貝對(duì)我們?nèi)梭w健康也會(huì)有非常大幫助，而且赤貝的吃法也非常多，麻醬拌赤貝就是其中一種，一起看看應(yīng)該怎么烹飪吧。
麻醬拌赤貝的材料
赤貝、蔥段、姜片、料酒、醬油、芝麻醬、大蒜、白糖、香菜。
麻醬拌赤貝的做法
首先我們應(yīng)該把材料準(zhǔn)備好，然后先把赤貝用清水洗凈、瀝干之后備用，及時(shí)炒鍋加適量清水，燒開(kāi)后放入蔥段、姜片、料酒、赤貝，煮熟撈出，取肉切片，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，這時(shí)候就可以往碗內(nèi)加醬油、芝麻醬、蒜泥、白糖、香菜拌勻，就可以開(kāi)始吃了。
麻醬拌赤貝的食用功效
麻醬拌赤貝是非常健康的一種美味吃法，我們可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)促進(jìn)健康，這樣對(duì)我們健康是有非常大幫助的，在平時(shí)經(jīng)常吃麻醬拌赤貝就能很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，首先我們可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)補(bǔ)血益氣，這樣對(duì)我們健康是有幫助的，同時(shí)赤貝肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易被人體吸收，特別是還有一定的藥用價(jià)值。蒸出來(lái)的赤貝肉味甘、性溫，具有溫中、健胃的作用，對(duì)我們的腸胃健康也會(huì)有非常大幫助，所以說(shuō)在平時(shí)經(jīng)過(guò)去吃對(duì)我們健康還是非常有幫助的，所以說(shuō)是非常有助于我們健康的。
在平時(shí)的生活中，經(jīng)常去吃這道麻醬拌赤貝是非常健康的，這是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們完全可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滋補(bǔ)的效果也是非常強(qiáng)的，可以幫助我們保護(hù)腸胃健康，同時(shí)還可以補(bǔ)血益氣，所以在平時(shí)就應(yīng)該去多吃些麻醬拌赤貝才健康了。
眾所周知鱔魚(yú)是一種非常滋補(bǔ)的食材，鱔魚(yú)不但美味而且經(jīng)常吃還可以起到提高人體免疫力和預(yù)防糖尿病的功效，所以鱔魚(yú)受到了大家的喜愛(ài)，鱔魚(yú)有很多種做法，我們不但可以采用鱔魚(yú)來(lái)做成火鍋而且也可以采用鱔魚(yú)來(lái)煮粥，常見(jiàn)的鱔魚(yú)做法是用鱔魚(yú)搭配上其它食材來(lái)煮湯。
清燉鱔魚(yú)是一道美食，使用鱔魚(yú)為主料，配以豬油、芝麻油、雞湯、味精、干淀粉等制作而成。
制作
1鱔魚(yú)洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲;
2鱔魚(yú)段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻;鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚(yú)段下鍋炸1分鐘左右;炸至表面微微泛黃時(shí)撈出，瀝干油分;炸好的鱔魚(yú)段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲;
3上籠用旺火蒸30分鐘;另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香;加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰;用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚(yú)上即可。
3小貼士
1. 做該菜鱔魚(yú)不易切大塊，切窄段或切絲;
2. 鱔段不要炸太久，表皮微微泛黃即可撈出;
3. 蒸制的時(shí)間可以適當(dāng)縮短，但不要少于15分鐘;
4. 雞湯不必太多，沒(méi)過(guò)鱔魚(yú)即可，以免掩蓋了鱔魚(yú)的鮮味兒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是鱔魚(yú)了，我們知道鱔魚(yú)不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鱔魚(yú)可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清燉鱔魚(yú)湯的做法。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)山藥鱔魚(yú)湯這道菜的做法。
2.121鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼。
3.212黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.1加入料酒炒香。
7.2倒入黃鱔段翻炒。
8.把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘。
9.然后加入懷山藥和胡蘿卜。
10.加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。
11.·加入鹽
12.胡椒粉調(diào)味。
13.加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。
也許你以前吃過(guò)山藥鱔魚(yú)湯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜鱔魚(yú)湯——潤(rùn)腸止血補(bǔ)血益氣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“補(bǔ)血益氣冬季養(yǎng)生熱飲”專題。
