山藥黃柏粥——滋陰補(bǔ)陽瀉火解毒
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽養(yǎng)生粥。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山藥黃柏粥——滋陰補(bǔ)陽瀉火解毒》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
提到山藥黃柏粥，我們許多的朋友們都是非常熟悉的，尤其是我們老年朋友們，在生活中更是經(jīng)常會吃到山藥黃柏粥的，可能有些朋友們對于山藥黃柏粥的做法不是非常的了解，其實(shí)山藥黃柏粥的做法并沒有我們大家想象中的那么難的，下面我們就來為大家介紹山藥黃柏粥的做法。
山藥黃柏粥
山藥黃柏粥的做法
1、首先將山藥的外皮去除，隨后用清水洗凈，將之切塊備用。
2、隨后將黃柏、芡實(shí)、車前子這些重要全部用清水洗凈。
3、將白果中的芯去除，備用。ys630.CoM
4、這時(shí)將上述所有的食材放入水中，用大火煎，等顏色變了之后，將渣汁去除，只留汁。
5、這時(shí)將藥汁、粳米、白果全部放入鍋中，先大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)小火熬煮，等濃稠了，就放入一點(diǎn)紅糖，等融化了，就可以吃了。
山藥黃柏粥的功效與作用
山藥黃柏粥它可以滋陰補(bǔ)陽、瀉火解毒、健脾益胃等等的功效。山藥很受中老年的人喜愛，因?yàn)樗梢宰萄a(bǔ)人的脾胃，加速腎臟毒素的排除。從而有效的增加了免疫力。芡實(shí)可以緩解人的情緒，從而讓人很好的入睡，擁有一個(gè)良好的睡眠質(zhì)量。黃柏可以去除體內(nèi)的燥濕，適合在夏季食用。大米也是很養(yǎng)胃的，而且還能聰耳明目。老年人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩＿@道菜可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的陰陽平衡，可以有效預(yù)防許多疾病，不可錯(cuò)過。
現(xiàn)在大家也知道了山藥黃柏粥的做法了，只要我們大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么相信大家都是可以做出美味的山藥黃柏粥的，這樣經(jīng)常食用一些山藥黃柏粥，既可以滿足我們大家的食欲，更是可以起到非常好的滋陰補(bǔ)陽、瀉火解毒的功效的，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康非常的有幫助。
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黃柏是一種中藥材，不僅可以入藥治療疾病，而且還可以是不錯(cuò)的食療食材哦。黃柏可以補(bǔ)腎清熱利尿，一般可以泡酒啊或者是煮粥煲湯都是不錯(cuò)的選擇，一起來看看這道可以去火解毒的山藥黃柏粥的飯做法。
山藥黃柏粥
山藥黃柏粥所需材料
主要食材山藥、芡實(shí)、車前子、黃柏、白果仁、粳米、紅糖
山藥黃柏粥的做法
1、將山藥、黃柏、芡實(shí)、車前子分別用清水洗凈，然后將其同入鍋加水適量煎汁，煎煮好后去渣取汁。
2、將藥汁和粳米、白果仁同入鍋煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
山藥黃柏粥的功效與作用
黃柏是一味中藥，性寒、味苦，可清熱燥濕、瀉火解毒。今天小編推薦的是山藥黃柏粥，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。芡實(shí)具有健脾益胃、收斂固精、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、強(qiáng)筋骨、止瀉和利水消腫的功效。黃柏具有清熱燥濕、瀉火除蒸、解毒療瘡的功效。這樣的一道粥品可以健脾養(yǎng)胃，同時(shí)也可以清熱祛濕的哦，是不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)陽的首選食譜類型，而且還可以有去火解毒的功效呢，大家可以經(jīng)常食用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食譜。
山藥黃柏粥這道粥品大家學(xué)會了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單的呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，滋陰補(bǔ)腎清熱理利尿去火解毒。大家平時(shí)的時(shí)候可以試試做一做，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)哦。
1、韭菜粥：
韭菜150克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑。
韭菜味甘、辛，可溫腎壯陽。醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
2、鎖陽粥：
鎖陽15克，大米100克，調(diào)味品適量。將大米淘凈，鎖陽水煎取汁，納大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精、蔥花、姜末適量，稍煮即可，每日一劑。
堅(jiān)持食用可補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)壯腰膝。
3、山藥栗子粥：
山藥1530克，栗子50克，大棗24枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
4、蓯蓉羊肉粥：
肉蓯蓉20克，羊肉250克，大米50克。將蓯蓉切細(xì)，羊肉切碎，大米淘凈，先取蓯蓉加水煮沸后，納入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食鹽服食，每日1劑。
羊肉性甘、溫、無毒。益腎氣，助元陽，益精血，可溫陽益精。
5、生姜大棗粥：
鮮生姜或干姜69克，粳米或糯米100150克，大棗24枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。
它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
6、桂圓粟米粥：
桂圓肉15克，粟米100200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
7、核桃粥：
核桃肉20克，粳米100200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥
能潤肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
8、芡實(shí)粥：
芡實(shí)3050克，粳米100200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。
芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
9、胡蘿卜粥：
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。
有健胃補(bǔ)脾、助消化作用。
10、雞肉皮蛋粥：
雞肉200克，皮蛋2個(gè)，粳米200300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。
有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。
蓮子大家都不陌生，經(jīng)常食用，而且食用率是比較高的，吃法有額比較多，可以煲湯，也可以煮粥，或者是做菜，都是不錯(cuò)的選擇，今天小編帶來的這道蓮子山藥芡實(shí)甜湯，就具有滋補(bǔ)肝腎潤燥的作用。
蓮子山藥芡實(shí)甜湯
蓮子山藥芡實(shí)甜湯所需材料
主要食材銀耳、蓮子、芡實(shí)、紅棗、山藥
蓮子山藥芡實(shí)甜湯的做法
1、將銀耳洗凈、泡發(fā)。
2、紅棗劃口;山藥洗凈，去皮切塊。
3、銀耳、蓮子、芡實(shí)、紅棗同入鍋，加水適量，煮約20分鐘，待蓮子、銀耳煮軟，加入山藥同煮，加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子山藥芡實(shí)甜湯的功效與作用
今天小編向大家推薦的這款甜湯可健脾胃、補(bǔ)肝益腎，同時(shí)還可以美容潤膚，可經(jīng)常使用哦。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)豐富。蓮子具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥具有清熱滋陰的作用，而且還可以延緩衰老哦，對于防治骨質(zhì)疏松有一定的作用，還可以助消化，美容養(yǎng)顏，是不錯(cuò)的促進(jìn)食欲，健脾補(bǔ)虛的好選擇哦。
蓮子山藥芡實(shí)甜湯的具體的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以了，滋陰補(bǔ)陽促進(jìn)食欲美容養(yǎng)顏。
不同的食物營養(yǎng)價(jià)值不同的，不知道大家對于山藥這樣的食材是否有所了解呢，經(jīng)常吃些山藥的話可以促進(jìn)食欲，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦，山藥泡茶你喝過嗎，來看看山藥黃連茶的制作，可以清熱解毒。
山藥黃連茶
山藥黃連茶所需材料
主要食材黃連、山藥
山藥黃連茶的做法
1、分別將山藥、黃連用清水略微沖洗，搗碎后，置保溫瓶中。
2、在保溫瓶中沖入適量沸水，蓋上蓋子燜20分鐘。
3、如需矯正茶的苦味，可酌情加甜菊糖。
山藥黃連茶的功效與作用
山藥黃連茶是一款藥茶，其中山藥可補(bǔ)脾，黃連苦寒清胃瀉火，兩藥相配，隨濕熱邪氣消退，而消渴自然改善，固本治標(biāo)，對人體非常有益。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。黃連具有瀉火燥濕、解毒殺蟲的功效。這樣的一道茶飲可以有清熱去火的作用，同時(shí)也可以滋陰補(bǔ)陽，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，而且還可以健脾胃，這樣的養(yǎng)生保健酒適合很多人群，補(bǔ)腎排毒。
山藥黃連茶的做法，大家都學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各類的人群，滋陰補(bǔ)陽去火瀉火清熱解毒，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心飲用，對健康有好處。是一款很不錯(cuò)的保健茶哦。
山藥大家都是如何食用的?比如說蒸熟食用，或者是炒著吃，做菜等等都是不錯(cuò)的選擇，山藥可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素礦物質(zhì)等等，來看看蜜汁紅棗山藥的做法，可以有很好的生津潤燥的作用。
食療功效:健脾養(yǎng)胃、生津潤肺、滋陰補(bǔ)陽、利尿通便
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、瓜氨酸、碳水化合物、維生素A、C、E、胡蘿卜素、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、鐵、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用
蜜汁紅棗山藥所需材料
主要食材西葫蘆、山藥、紅棗、蜂蜜
蜜汁紅棗山藥的做法
1、首先將西葫蘆的外皮去除，它的瓜瓤也一并去除，將之洗凈。切丁，放入開水中進(jìn)行焯燙，隨后瀝干。
2、山藥去皮，洗凈，切丁，也要放入開水中進(jìn)行焯燙，將之瀝干。
3、紅棗洗凈，去核。
4、將所有的食材，放入碗里。
5、隨后將碗放入鍋中，進(jìn)行蒸煮。
6、最后加入適量的蜂蜜，攪拌均勻就可以吃了。
蜜汁紅棗山藥的功效與作用
蜜汁紅棗山藥可以生津潤肺、滋陰補(bǔ)陽等等的功效。西葫蘆中的維生素很豐富，可以增強(qiáng)人體的免疫力，并且它可以清熱利尿，將毒素排出體外?？梢韵[散結(jié)。山藥更是能滋養(yǎng)人的脾胃，還能保護(hù)腎的健康生長，利于男性的健康。紅棗中的鐵元素十分豐富，可以預(yù)防貧血，并且還能緩解人的疲勞感。這道食譜，很適合女性朋友吃，對于腸胃不適的人來說，也是不可錯(cuò)過的，可以調(diào)理人的體質(zhì)。
蜜汁紅棗山藥可以起到促進(jìn)食欲的作用，對于促進(jìn)新陳代謝來說有好處，還能補(bǔ)氣血，紅棗和蜂蜜都有補(bǔ)氣血的作用，和山藥一起吃，可以有雙重的作用和效果，這道食譜可以試試，對于調(diào)理體質(zhì)有保健的作用。
山藥這種美味的食材是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能夠吃到的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，我們在生活中可以將山藥做成一些美味的養(yǎng)生湯來食用的，山藥枸杞牛肉湯就是非常不錯(cuò)的選擇，那么大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?
山藥枸杞牛肉湯
牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙，用清水沖洗干凈;山藥削皮，洗凈后切塊。將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)至牛肉熟軟。加入山藥、枸杞子續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。加入適量的鹽，再加入紅棗、枸杞子，加蓋再煲30分鐘，這時(shí)候基本上烏雞就燉的軟爛了，我們大家也就可以開始吃山藥枸杞牛肉湯了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的味道是非常好的，經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，還可以起到非常好的保健功效的。
山藥枸杞牛肉湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。枸杞子具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。牛肉牛肉可強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎。山藥枸杞牛肉湯此湯具有健脾補(bǔ)虛、滋陰補(bǔ)陽的功效，建議我們大家在生活中經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，對于幫助我們大家補(bǔ)充身體的陽氣是非常的有好處的，另外，男性適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿庤坭脚Ｈ鉁€可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)腎的作用，對于預(yù)防腎臟病癥也是有好處的。
大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?通過我們上面的這些介紹，相信我們大家也是了解了山藥枸杞牛肉湯的做法了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的做法雖然比較復(fù)雜，但是只要我們大家認(rèn)真學(xué)，那么都是可以做出美味的山藥枸杞牛肉湯的。
山藥作為一種非常美味的蔬菜，相信我們大家日常生活中也是吃過山藥的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常吃一些山藥也是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，山藥老鴨湯就是非常不錯(cuò)的選擇，下面我們一起來看看。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法：將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，然后轉(zhuǎn)換成小火大概煲上四個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，我們就可以聞到香噴噴的味道了，這時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍恍}調(diào)味就可以食用了，相信我們大家都是會喜歡吃山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效，當(dāng)然，山藥的功效是非常多的，將山藥做成山藥老鴨湯來食用，功效和作用更是出奇的好的，山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)陽的功效，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿幚哮啘瓤梢詭椭覀兤鸬讲诲e(cuò)的進(jìn)補(bǔ)的作用，更是可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解了，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法并沒有大家想象中的那么復(fù)雜的，大家就是可以將山藥老鴨湯的這些做法記住的，這樣就可以經(jīng)常做著吃山藥老鴨湯，還可以起到保健功效的。
食物是補(bǔ)給人體所需營養(yǎng)的直接的途徑，當(dāng)然不同的食物營養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的哦。山藥大家都不陌生吧，一般秋季食用率比較高，吃法也多，滋陰潤燥的同時(shí)滋補(bǔ)氣血，來看看山藥條炒羊肚的做法吧。
山藥條炒羊肚
山藥條炒羊肚所需材料
主要食材羊肚、山藥、鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜
山藥條炒羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開后，將羊肚絲放入開水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
山藥條炒羊肚的功效與作用
山藥條炒羊肚是一道非常棒的農(nóng)家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、下酒下飯的特點(diǎn)。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。這樣的一道菜肴可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)虛健體，對于補(bǔ)腎壯陽也有一定的效果，含有的豐富的維生素和礦物質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材。
山藥條炒羊肚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是山藥的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)陽促進(jìn)代謝，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，它可以炒菜，也可以烹湯，甚至還可以做甜點(diǎn)。但是大家對山藥又有多少了解呢?山藥豆具備哪些功效與作用呢?讓小編來給大家普及下山藥的知識吧!
山藥的功效與作用
1、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)。根據(jù)現(xiàn)代藥理的研究結(jié)果表明，山藥含有的、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵、皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素以及山藥堿等，都是具有誘生干擾素的作用的，而且還具有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。古書記載說山藥具有補(bǔ)虛益損的功能，而清代醫(yī)家陳修園也曾經(jīng)解釋過山藥的功能，他說山藥氣平入肺，味甘入脾，而且脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
2、補(bǔ)中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
3、滋陰補(bǔ)陽
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
山藥中含有非常豐富的能夠供給人體的多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，不但能夠皮膚的潤滑度和黏膜，還能減少皮下脂肪蓄積，是非常不錯(cuò)的美容食品?？梢詥挝斗?，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
5、控制食欲
山藥中含有非常豐富的B族維生素、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等等。而這其中最重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂則是合成女性荷爾蒙的重要物質(zhì)，因此，山藥具有增強(qiáng)新陳代謝，滋陰補(bǔ)陽的功效。而在新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥的做法
山藥枸杞排骨湯的做法
1、 山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
3、 砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
山藥炒蝦球
原料：蝦球300克、紫山藥150克、彩椒50克、蔥花、姜末各5克、蛋清1個(gè)、紹酒15克、精鹽3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克
做法
1. 蝦肉擇洗干凈用蛋清、紹酒、胡椒粉、精鹽、淀粉上漿。
2. 紫山藥洗凈去皮清洗切丁;彩椒清洗切丁。
3. 炒鍋上火燒熱注入油，待油溫升高，均勻放入蝦滑散、 滑透，順便將紫山藥一起滑油，導(dǎo)入漏勺控油，炒鍋再次上火放入蔥姜炒香、倒入蝦、紫山藥、彩椒翻炒烹入紹酒、精鹽、胡椒粉顛翻均勻，水淀粉勾芡出鍋盛盤即可。
此道菜特點(diǎn)：蝦肉鮮嫩、紫山藥清脆、口味咸鮮。
提示：山藥除了炒食，燉湯、煮粥的營養(yǎng)價(jià)值更高，如，山藥糯米粥、山藥排骨湯等，冬季食用保暖又養(yǎng)生。
拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實(shí)耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油。
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
總結(jié)：通過上述的文章對山藥的功效與作用和山藥的做法等有關(guān)知識的具體介紹，相信朋友們對山藥應(yīng)該有了更加全面的了解了吧。山藥不但好吃，而且作用多，營養(yǎng)高，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品食物哦!
鴨肉是比較清補(bǔ)的一種肉食，它含有的膽固醇是比較少的，所以說可以放心食用，一般用鴨肉煲湯還說不錯(cuò)的，和什么食材一起吃很重要，下面就來介紹這道山藥川芎燉鴨湯的做法，可以有滋陰補(bǔ)陽的作用，還能健脾胃，來看看山藥川芎燉鴨湯的做法。
山藥川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物
適宜人群:
一般人均可食用
山藥川芎燉鴨湯所需材料
老鴨1只、山藥15克、枸杞子15克、川芎10克、桂圓肉10克、姜片適量、鹽適量
山藥川芎燉鴨湯的做法
1、將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。
2、鍋里放入適量的清水燒開，然后放入所有的食材，用小火煮四個(gè)小時(shí)，等熟爛以后放入鹽調(diào)味即可。
山藥川芎燉鴨湯的功效與作用
山藥一般常被作為煲湯的最佳食材，因?yàn)樯剿幠軌蜓a(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)陽，且非常適合各類人群食用，易消化的特質(zhì)，讓老人也能夠輕松吸收山藥的營養(yǎng)成分。鴨肉則具有清熱排毒的作用，想要滋補(bǔ)脾胃的人，可以食用鴨肉，同時(shí)鴨肉也具有降壓的作用，高血壓和高血脂的人可以適當(dāng)吃一些鴨肉。川芎作為中藥，有著活血化瘀的作用，這道食譜比較適合夏季烹飪，而可食用的人群廣泛，食用禁忌較少。
山藥川芎燉鴨湯適合體質(zhì)虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人群，而且也可以有活血的效果，鴨肉含有的蛋白質(zhì)很豐富，不會有膽固醇升高的情況出現(xiàn)，所以說可以放心的食用，還能提高人體的免疫力，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃。
山藥可說是營養(yǎng)又美味的好食材啊，平時(shí)做過飯的親肯定也都做過山藥，不知道大家都是怎么做的，今天就為大家介紹幾款好吃又滋補(bǔ)的山藥食譜，一起來看看吧。
山藥的做法大全
山藥紅薯赤豆羹
原料
山藥1根、紅薯1個(gè)、赤小豆(熟)1小瓢羹、冰糖1小塊、桂花少許、水適量。
做法
1、山藥和紅薯洗凈去皮，切小方塊
2、熟紅豆(提前煮好后放入冰箱冷凍保存的)取出解凍
3、將熟紅豆、山藥、紅薯一同放入小砂鍋，入大半鍋清水大火煮滾后轉(zhuǎn)小火
4、入冰糖，燉3040分鐘，撒入桂花即可食
功效
1、山藥：含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖，對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，它本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品。
2、紅薯：有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。
3、赤豆：除熱毒，散惡血，消脹滿，外敷治熱毒癰腫、血腫、扭傷，具有解毒的效果。
山藥薏米排骨湯
材料
排骨350g、薏米100g、山藥200g。蔥一段、姜一塊、鹽少許。
做法
副標(biāo)題#e#1、薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊;
2、排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈;
3、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個(gè)半小時(shí);
4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時(shí)，灑入少許鹽即可。
山藥燉牛肉
材料
牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量
做法
1、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊。
2、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽。
3、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
5、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。
功效
牛肉補(bǔ)血的效果是一流的，我在孕期曾有點(diǎn)貧血，在醫(yī)生的建議下，吃了不少牛肉，一個(gè)月后再去復(fù)查血常規(guī)，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的準(zhǔn)媽媽來說，是非常理想的選擇。
山藥是一種很補(bǔ)氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補(bǔ)，還有調(diào)理腸胃的功效，非常值得一試。
上文中給大家介紹了山藥的做法，下面我們來看看山藥到底有什么功效吧。
山藥的功效與作用
1、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
2、補(bǔ)中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
3、滋陰補(bǔ)陽
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。
分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
4、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
5、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
6、控制食欲
山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
7、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
總結(jié)：看完文的親，會吃山藥有好多好處，因此，不喜歡吃山藥的親們，一定要調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣，盡量做到每種食物都吃點(diǎn)，因?yàn)槊恳环N食物都是有它們獨(dú)特的功效的，大家在平時(shí)一定要善于觀察。
什么食物滋陰補(bǔ)陽
1、補(bǔ)陽的食物
蝦,蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
驢肉,俗話說:天上的鵝肉,地上的驢肉。驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸,性微寒,有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。
鵪鶉,鵪鶉俗話說要吃飛禽,還數(shù)鵪鶉。鵪鶉肉嫩味香,香而不膩,一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富,還含有多種無機(jī)鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋,是很好的補(bǔ)品,有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。
2、補(bǔ)腎的注意事項(xiàng)
保護(hù)腎氣的要領(lǐng)有三點(diǎn):注意適度的運(yùn)動、性生活和睡眠。適宜的運(yùn)動能改善體質(zhì),活躍思維,強(qiáng)壯筋骨,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,從而使腎氣得到鞏固。
性生活要適度,不勉強(qiáng),不放縱。充足的睡眠也是恢復(fù)精氣神的重要保障,工作再緊張,家里的煩心事再多,到了睡覺的時(shí)候也要按時(shí)休息。一定要爭取做到以上這三點(diǎn),否則吃多少補(bǔ)腎的藥,效果也不會好。
3、老人補(bǔ)腎需要藥補(bǔ)和食補(bǔ)
人們常講藥補(bǔ)不如食補(bǔ),我們常吃的食品中很多就有補(bǔ)腎的功能,比如,豬腰花、牡蠣、核桃。豬腰花和牡蠣含有大量的鋅,對補(bǔ)腎很有好處,核桃還有潤肺的作用,生食或者用1兩核桃仁配1斤白酒浸泡1個(gè)月,每晚少量飲用,也能達(dá)到補(bǔ)腎的效果。
民間還有東北人參,江南海馬的說法,就是說海馬和人參的滋補(bǔ)功效是齊名的,中醫(yī)里有用海馬煲湯來補(bǔ)腎的方子。當(dāng)然,如果懷疑自己腎虛,還需要專家的最后確診方能開始藥補(bǔ),這是最為保險(xiǎn)的辦法了。
補(bǔ)腎的食譜有哪些
海參粥:水發(fā)海參(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精,滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。 肉蓯蓉10克,羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等,本方是腎 虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥:鹿角膠6克,粳米100克,將粳米煮成粥后,將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解,加白糖適量。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用,適用于腎 陽不足,精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺 精 陽 痿等。
如何健康飲食
食物宜雜,沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。
質(zhì)量宜高,質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
蔬果宜鮮,新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
飲水宜多,老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
數(shù)量宜少,若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。
每一種食物都有著它的獨(dú)特的作用和功效的，不知道大家是否喜歡吃鴨肉呢，鴨肉是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，鴨湯也是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，來看看山藥老鴨湯的做法。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯所需材料
輔助佐料老鴨、山藥、枸杞子、桂圓肉、姜片、鹽
山藥老鴨湯的做法
1、將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。
2、鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，用小火煲約4個(gè)小時(shí)，再加入鹽調(diào)味即可。
山藥老鴨湯的功效與作用
山藥老鴨湯,食療功效全面,而且多喝不會上火,是秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳品，老鴨可以補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰和消熱止咳，山藥與鴨肉共食可消除油膩還可起到滋陰補(bǔ)肺的作用。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。這樣的一道湯品可以有健脾養(yǎng)胃的作用，如果經(jīng)常腸胃不好的話可以經(jīng)常食用，對于滋補(bǔ)氣血補(bǔ)腎壯陽是不錯(cuò)的選擇，特別適合秋季食用，預(yù)防上火，滋陰潤燥。
山藥老鴨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，滋陰補(bǔ)陽健脾胃潤肺生津止咳，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長，具有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。
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