醋溜藕片——養(yǎng)胃消食防治貧血
醋醋養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醋溜藕片——養(yǎng)胃消食防治貧血”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蓮藕大家都經(jīng)常吃，但是很少人知道它有什么好處，吃蓮藕可以有潤腸通便的作用，對于促進食欲來說也有好處，蓮藕含有的維生素和礦物質(zhì)豐富，而且食用方法也比較多，來看看養(yǎng)胃消食作用的醋溜藕片的做法，可以有預(yù)防貧血的作用。
食療功效:養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂防、鈣、磷、鐵、糖
適宜人群:一般人均可食用。老幼婦孺、體弱多病患者更易食用。
禁忌人群:產(chǎn)婦不宜過早食用。
醋溜藕片所需材料
主要食材蓮藕、醋、醬油
醋溜藕片的做法
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨后將它沖洗干凈，用刀切成片狀，還要用開水進行焯燙，備用。
2、備好蔥花、生姜這些配料。
3、這時熱鍋，等油熱了，爆香蔥花、生姜。隨后將藕片倒入，進行均勻的翻炒。
4、煸炒一會兒之后，稍微放點醋，隨后加入食鹽、醬油、高湯。
5、等藕片差不多熟 ，就進行水淀粉勾芡，最后加入一點點花椒油就可以吃了。
醋溜藕片的功效與作用
醋溜藕片可以養(yǎng)胃消食、防治貧血等等的作用。藕所含的營養(yǎng)元素是尤其的多，有鈣、鐵、植物蛋白質(zhì)等，這些營養(yǎng)元素可以滋補著人的身體，從而使人補血益氣。并且還能使人神經(jīng)處于安靜狀態(tài)，也不至于失眠，焦躁不安?？梢跃徑馐叩陌Y狀。這道食譜可以有效的促進消化和吸收的作用，對于促進食欲來說有好處，可以調(diào)理膚色，在夏季食用很適合。
醋溜藕片的制作，上面介紹了具體的步驟和功效，這樣的食譜可以起到很好的消食的作用，對于養(yǎng)胃來說有一定的好處，同時也可以起到預(yù)防貧血的作用，日常生活中這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，對健康有好處。
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相信大家對于蓮藕肯定不會陌生吧，蓮藕是我們常見的一種植物，蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，蓮藕里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外蓮藕還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蓮藕還可以起到食療的作用，下文我們介紹一下醋溜藕片的家常做法。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
1.藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用
2.干辣椒切小段，蒜拍碎
3.切好的藕片焯水
4.鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味
5.放入白醋爆香，放入瀝干水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃蓮藕可以起到治療肝病和糖尿病的功效，蓮藕有多種做法，上文為我們詳細介紹了醋溜藕片的家常做法。
秋冬季節(jié)應(yīng)該多吃一些既可以滋補身體又可以幫助身體良好發(fā)育的美食，不光是要對自己的身體負責，而且還要對自己的身體起到保健作用，那么秋冬季節(jié)應(yīng)該吃什么呢?蓮藕在這個季節(jié)是最美味的佳肴，也是常見的桌上經(jīng)常看到的盛宴，一道炒醋溜藕片的做法，香脆美味來了解一下制作過程。
蓮藕怎么吃最有營養(yǎng)?怎樣才能保留住藕的營養(yǎng)
蓮藕本來是秋冬季的佳肴，現(xiàn)在也上了百姓的餐桌。秋冬季節(jié)的蓮藕盛市，不免讓文人墨客又憶起美麗的荷塘，而它的營養(yǎng)價值也已被歷代食物養(yǎng)生醫(yī)生們所推崇。今天就來跟360常識網(wǎng)小編一起了解下秋冬季節(jié)如何讓上桌的蓮藕營養(yǎng)到家，使蓮藕的營養(yǎng)價值達到最大化。
吃藕也分種?
藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色;節(jié)部中央膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱;體較重，質(zhì)脆嫩。
在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結(jié)果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。據(jù)測定，每100克可食部含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.4毫克，以及維生素B和維生素C。
用料
主料藕300g
調(diào)料食鹽適量雞精適量蒜適量干辣椒適量調(diào)和油適量白醋適量
醋溜藕片的做法
1.藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用
2.干辣椒切小段，蒜拍碎
3.切好的藕片焯水
4.鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味
5.放入白醋爆香，放入瀝干水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可
這一道炒土豆片，味道酸酸甜甜的，而且味道很好吃，我們介紹兩種做法蓮藕，在我國的栽培屬于兩種，一種是泥土生長，一種是水生水長，所以二種蓮藕的差距，還是有一定區(qū)分的。
食物的種類有很多，我們在挑選和搭配的時候要注意飲食的常識，這樣才能保證合理搭配，保證營養(yǎng)的均衡哦。食醋，是我們生活中必要的一種調(diào)味品哦，可以有健脾開胃的作用，一起來看看它的食譜。
醋溜藕片
醋溜藕片所需材料
主要食材蓮藕
醋溜藕片的做法
1、先將蓮藕去皮，然后沖洗干凈，切成片狀，略焯，待用。
2、再將炒鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，烹醋略炒。
3、最后加鹽、醋、醬油、高湯，放入藕片翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。
醋溜藕片的功效與作用
醋溜藕片特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良食用，醋溜藕片對于這些人群來說都能起到一個治療的作用，并且醋溜藕片口感極佳，吃出美味和健康。補血美容富含鈣、鐵、植物蛋白質(zhì)、維生素等，有補血益氣、改善膚色的作用。這樣的一道菜適合的人群有很多，不僅可以促進食欲，而且還可以有效的緩解焦躁的情緒，對于食欲不好，或者是心情糟糕的人群來說有一定的緩解的作用，讓你感覺到很舒適。老少皆宜、
醋溜藕片的做法，是不是覺得很簡單呢，只要輕松的幾個步驟就可以讓美味的食材體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值，而且還可以吃到美味的食物，所以說飲食還是比較神奇的，具有各種各樣的作用，而且營養(yǎng)也是很豐富的。
粉絲大家都愛吃的，是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的食物，它可以有促進食欲的作用，還能補充鐵質(zhì)，具有預(yù)防貧血有一定的好處，粉絲可以有多種的食用方法，今天就來介紹圓白菜炒粉絲的做法，可以有預(yù)防貧血的作用，還能消食。
圓白菜炒粉絲
食療功效:防治貧血、消食、防癌、強身健體
營養(yǎng)價值:膳食纖維、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、維生素C
適宜人群:出現(xiàn)消化不良或者是貧血患者不易多食。
禁忌人群:糖尿病患者需慎食。
圓白菜炒粉絲所需材料
主要食材圓白菜、粉絲
圓白菜炒粉絲的做法
1、先將圓白菜洗干凈，然后將其切絲。
2、把粉絲泡在水里浸透，切成段備用。
3、最后在炒鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥末、姜絲、蒜末煸香，然后放入粉絲，圓白菜、醋炒勻至熟，調(diào)入料酒、醬油、鹽、味精炒勻即可。
圓白菜炒粉絲的功效與作用
圓白菜非常的脆甜，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常容易搭配的營養(yǎng)菜。粉絲含膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，易多食用。圓白菜補充豐富的維生素和纖維素，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有潤腸通便的作用，和粉絲一起吃，是不錯的搭配方法，還能抗衰老。具有促進食欲預(yù)防貧血的作用，可以經(jīng)常吃。
圓白菜炒粉絲是一道具有預(yù)防貧血作用的養(yǎng)生食譜，它的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，可以有消食的功效，而且也可以有預(yù)防貧血的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且也可以有防治貧血的功效，這樣的養(yǎng)生食譜你一定要試試。
卷心菜的營養(yǎng)價值很高，尤其有促進消化的作用，在減肥方面的作用也比較明顯，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫念A(yù)防肥胖和減肥的功效，卷心菜的做法有很多，其中醋溜卷心菜能夠提高食欲，能夠幫助腸胃消化，下面我們就來了解一下醋溜卷心菜的做法。
準備一斤左右的卷心菜，準備適量的花生油，準備鹽，陳醋，準備蔥姜蒜，準備花椒、干辣椒，準備適量的水淀粉，香油和白砂糖。
首先要把卷心菜的外面的老葉去掉，然后用清水洗凈，用刀切成菱形片，再用十克鹽左右來腌制一下，這樣有利于讓卷心菜里的水分進出，準備一個小碗，調(diào)成鹵汁，鹵汁的主要成分有糖、醋、醬油、濕淀粉以及味精，把這些調(diào)料攪拌均勻。
鍋中放入適量的植物油，放入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒，炒出辣味兒，然后再放入花椒，炒出香味兒，最后再放卷心菜，大火翻炒，一到兩分鐘以后，淋入已經(jīng)調(diào)制好的鹵汁，最后再淋上香油，關(guān)火，盛盤就可以了。
以上簡單的了解了醋溜卷心菜的做法，醋溜卷心菜的口感就是酸爽清脆，如果喜歡辣一點的可以多放點干辣椒，口感就變成了酸爽香辣，醋溜卷心菜在促進腸胃方面的功效非常的明顯，適當?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防便秘，能夠調(diào)理腸胃，另外對于減肥也能取得不錯的效果，卷心菜里面所含的油脂很低，具有穩(wěn)定血壓的作用，對于預(yù)防高血壓也能有很好的效果。
相信很多人都吃過醋溜藕片，這道美食含有豐富的營養(yǎng)，對人體健康有很多好處，比如可以清熱涼血，能夠健脾開胃以及治療腹瀉等，那么這道美食該如何制作呢？
一、醋溜藕片的做法
原料
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
制作過程
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑?，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
二、醋溜藕片營養(yǎng)價值
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
三、醋溜藕片食用效果
中醫(yī)認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；
能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉；
治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
卷心菜大家都吃過的吧，它就是我們經(jīng)常吃的包菜，也叫做綠橄欖，各地的叫法不同，吃法也是有所區(qū)別的，不知道大家是如何食用的呢，一般炒著吃是不錯的選擇，下面小編就來介紹醋溜卷心菜的具體的做法吧。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1.剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2.碗中加入精鹽拌勻;
3.將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁;
4.旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分;
5.留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6.再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
圓白菜雖說不是罕見的菜，但是對于圓白菜怎么做好吃，我們也是需要探索的。圓白菜不僅僅可以補充營養(yǎng)，同時還能起到緩急止痛，養(yǎng)胃益脾的作用，讓更多人的在食用圓白菜的同時，也不用擔心健康的問題，這就是我們的。圓白菜的營養(yǎng)價值是很高的，而且含有的維生素C啊，E，還有胡蘿卜素也是比較高的?？梢源龠M代謝，而且還圓白菜中含有可以有抗氧化的作用，起到了抗衰老的功效哦，適合女性，老年人等等的人群食用，開胃菜，而且價格便宜。
介紹了醋溜卷心菜的做法，是不是大家也都學會了呢，這樣的菜一般一年四季都可以買到，而且價格是比較便宜的。做法也很多，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗衰老的作用哦，大家不妨試試。
帶魚味道鮮美，肉嫩體肥，而且只有一條大骨，食用起來非常的方便，是人們比較喜歡的一種海洋魚類，具有較高的營養(yǎng)價值，有很好的補氣血的功效，另外還有暖胃補虛、潤燥肌膚的作用，帶魚的做法有很多，其中醋溜帶魚是比較常見的做法，我們來了解一下醋溜帶魚的做法。
準備帶魚兩條，準備適量的小白菜，準備生姜、蔥段，準備白醋、陳醋。
首先把帶魚清洗干凈，剪掉頭尾，去除內(nèi)臟，然后把帶魚切成三公分左右的段。瀝干水分，放到碗里面，撒入適量的淀粉，把小白菜清洗干凈，切成塊兒。
把鍋燒熱，然后用生姜片擦拭鍋的底部，避免在炸帶魚的時候出現(xiàn)粘鍋的情況，鍋中放入適量的油，油溫六成熱的時候，把帶魚塊放到鍋中，把兩面煎成金黃的顏色，然后盛出備用。
鍋中再放入適量的油，然后把小白菜放里面翻炒數(shù)下，再放入適量的水，大火燒開以后把煎好的帶魚放到鍋里面，然后加入白醋一勺，加入陳醋四勺，再加適量的鹽，大火燒開，兩分鐘左右，然后把水淀粉放到鍋中攪拌均勻，再放適量的雞精就可以了。
糖醋帶魚的做法非常的簡單，有很好的開胃的功效，對于食欲不良的人可以適當?shù)某砸恍?，有很好的促進食欲的效果。如果體質(zhì)比較虛弱，可以適當?shù)某砸恍~，有很好的補氣血的作用，能夠提高身體的免疫能力，提高身體的抗病力。
菜瓜雖然與苦瓜南瓜等瓜類蔬菜比較起來，在生活中較為少見，但是菜瓜也是一種口感較好營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。所以沒有吃過菜瓜的人可以適當嘗試菜瓜，而菜瓜吃起來口感微甜是一種白搭食材，制作菜瓜的方式多種多樣。醋溜菜瓜可以讓菜瓜變得酸酸甜甜，因此醋溜菜瓜的具體操作步驟是怎樣?
菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質(zhì)，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。
1.菜瓜洗凈去皮，從中間切開然后去籽，將瓜瓤切成滾刀塊
2.辣椒去籽洗凈滾刀切好備用
3.菜瓜用開水焯燙三分鐘(或者直接用鹽殺五分鐘，主要是去除多余水分，這樣炒的時候不會出太多湯，用水焯燙炒菜時更省力容易熟)
4.鍋內(nèi)放油，放入麻辣醬料炒香炒出紅油，然后放入菜瓜塊翻炒，加入青椒繼續(xù)翻炒
5.按口味滴入陳醋，炒至青椒變色即可(麻辣料已經(jīng)含各種調(diào)味品所以不用再加)
6.出鍋，撒香蔥末，熟芝麻點綴
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干作渴、小便不利之人食用;菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
制作指導編輯
菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、腌制、涼拌、炒食等。可做菜，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
食療作用編輯
菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經(jīng);
具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效;
主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。
《隨息居飲食譜》：菜瓜，病目者忌
醋溜白菜這道菜肴做起來是相當簡單的，只是很多人由于掌握不好其中的技巧就會使得自己做出來的味道變得不是那么鮮美的，吃起來的話不是很正宗的，這主要就是因為自己在做的時候沒有在里面加入一定數(shù)量的淀粉，這樣就會使得白菜在炒制以后其中的水分會有非常多的流失，吃起來不鮮嫩。
主料：
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
原料：
卷心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。
做法：
1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，
2、用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。
4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，
5、再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
特色：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
在秋冬季節(jié)的時候，天氣會非常干燥，而且氣溫會非常低，這樣的環(huán)境對皮膚的危害非常大，比如皮膚很容易失水，皮膚會變得干燥起皮屑等等，針對這個問題，建議大家多吃一些白菜，因為白菜富含維生素c和維生素e，吃了能夠有效保護皮膚，下面就教大家做醋溜白菜來吃。
怎樣做醋溜白菜？
做法一
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟：
1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法二
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。
【制作過程】
1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[3]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
主料：
白菜胡蘿卜糖原香醋鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片；
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
做法四
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋熘肉片的制作方法是很簡單的。我們可以把家庭當中常見的食材加入到這道菜品當中，達到美味的效果。很多人都不會做菜，我們可以通過這道菜品鍛煉自己的廚藝，讓自己有一些進步。作為一道很簡單的菜品通過菜譜就可以快速完成，方便衛(wèi)生。那么，醋溜肉片的做法是怎樣的？
1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊?。ㄖ园催@個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以?。┟婧{(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以！別太稀
2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例?。ㄏ矚g吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋！）
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉?。ㄋ矸垡惨晕⑾∫恍┑?，別太濃了）攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點的片（我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適）
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了），倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了）
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