醋溜卷心菜
【www.cndadi.net - 醋醋養(yǎng)生】
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醋溜卷心菜”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
卷心菜的營養(yǎng)價值很高，尤其有促進消化的作用，在減肥方面的作用也比較明顯，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫念A防肥胖和減肥的功效，卷心菜的做法有很多，其中醋溜卷心菜能夠提高食欲，能夠幫助腸胃消化，下面我們就來了解一下醋溜卷心菜的做法。
準備一斤左右的卷心菜，準備適量的花生油，準備鹽，陳醋，準備蔥姜蒜，準備花椒、干辣椒，準備適量的水淀粉，香油和白砂糖。
YS630.cOm
首先要把卷心菜的外面的老葉去掉，然后用清水洗凈，用刀切成菱形片，再用十克鹽左右來腌制一下，這樣有利于讓卷心菜里的水分進出，準備一個小碗，調(diào)成鹵汁，鹵汁的主要成分有糖、醋、醬油、濕淀粉以及味精，把這些調(diào)料攪拌均勻。
鍋中放入適量的植物油，放入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒，炒出辣味兒，然后再放入花椒，炒出香味兒，最后再放卷心菜，大火翻炒，一到兩分鐘以后，淋入已經(jīng)調(diào)制好的鹵汁，最后再淋上香油，關火，盛盤就可以了。
以上簡單的了解了醋溜卷心菜的做法，醋溜卷心菜的口感就是酸爽清脆，如果喜歡辣一點的可以多放點干辣椒，口感就變成了酸爽香辣，醋溜卷心菜在促進腸胃方面的功效非常的明顯，適當?shù)某砸恍┠軌蝾A防便秘，能夠調(diào)理腸胃，另外對于減肥也能取得不錯的效果，卷心菜里面所含的油脂很低，具有穩(wěn)定血壓的作用，對于預防高血壓也能有很好的效果。
Ys630.com相關知識
到了咽炎夏日的時候，許多朋友是沒有胃口吃飯的，醋溜卷心菜的味道酸酸的，吃了之后對消化有促進作用，還可以讓人增加食欲。醋溜卷心菜的做法簡單，食材都可以在普通的市場進行購買。
配 料: 卷心菜500 克，醋50 克，蔥花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15克，醬油10 克，濕淀粉15 克，姜末3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，細鹽10 克，香油5 克。
特 色： 特點：質地爽脆，香辣酸甜。
功效：益腎降壓。
1.將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10 克拌一下。
2.將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中，調(diào)成鹵汁。
3.鍋內(nèi)放油25 克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分。
4.原鍋燒熱，下油45 克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盒即可食用。
卷心菜可以給我們帶來美味享受，同時還有很高的身體保健效果，可以幫助我們提高身體的免疫力，抵抗疾病的入侵，而且還能夠促進消化，幫助我們有效的預防便秘，所以說在生活中可以多吃些卷心菜。
卷心菜的一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)價值是比較高的，它的營養(yǎng)物質比較豐富，可以促進食欲，同時也可以提高體質，對于美容排毒來說是不錯的選擇，卷心菜怎么吃呢，來看看醋溜卷心菜的做法，可以預防便秘。
醋溜卷心菜
食療功效:潤腸通便、排毒美白、提高免疫力力、治療潰瘍、消炎止痛、防癌抗癌
營養(yǎng)價值:蛋白質、粗纖維、維生素C、維生素B6、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合動脈硬化、消化道潰瘍食用
禁忌人群:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食
醋溜卷心菜所需材料
主要食材圓白菜、植物油、鹽、干辣椒、白糖、醋、醬油、花椒、淀粉、蒜末、蔥末、姜、香油
做法
1圓白菜擇洗干凈，切塊;取小碗，加白糖、醋、醬油、味精、水淀粉攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
2鍋置火上，倒入植物油燒熱，炒香辣椒、花椒、蒜末、蔥末，放入圓白菜翻炒至熟，加調(diào)味汁翻炒均勻即可。
功效與作用
圓白菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，達到潤腸通便的效果。維生素E能防止皮膚色素沉淀，減少雀斑的出現(xiàn)，經(jīng)常吃圓白菜有排毒美白的功效。圓白菜含有多種微量元素和豐富的維生素C和E，有助于增強人體免疫力。圓白菜中含有維生素U樣因子，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。新鮮的圓白菜具有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛者可以吃些圓白菜。這樣的一道食譜可以補充豐富的維生素，可以預防口腔潰瘍，對于缺乏維生素的人群來說效果不錯，而且還可以有排毒美容的效果，是不錯的一道食譜類型哦。
關于醋溜卷心菜的具體做法大家都學會了吧，可以說是一種營養(yǎng)價值很豐富的食材，它可以讓你有增強食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，經(jīng)常食用的話還可以排毒美白潤腸通便預防潰瘍，大家不妨試試，對身體健康有好處。
卷心菜大家都吃過的吧，它就是我們經(jīng)常吃的包菜，也叫做綠橄欖，各地的叫法不同，吃法也是有所區(qū)別的，不知道大家是如何食用的呢，一般炒著吃是不錯的選擇，下面小編就來介紹醋溜卷心菜的具體的做法吧。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1.剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2.碗中加入精鹽拌勻;
3.將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁;
4.旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分;
5.留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6.再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
圓白菜雖說不是罕見的菜，但是對于圓白菜怎么做好吃，我們也是需要探索的。圓白菜不僅僅可以補充營養(yǎng)，同時還能起到緩急止痛，養(yǎng)胃益脾的作用，讓更多人的在食用圓白菜的同時，也不用擔心健康的問題，這就是我們的。圓白菜的營養(yǎng)價值是很高的，而且含有的維生素C啊，E，還有胡蘿卜素也是比較高的。可以促進代謝，而且還圓白菜中含有可以有抗氧化的作用，起到了抗衰老的功效哦，適合女性，老年人等等的人群食用，開胃菜，而且價格便宜。
介紹了醋溜卷心菜的做法，是不是大家也都學會了呢，這樣的菜一般一年四季都可以買到，而且價格是比較便宜的。做法也很多，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的維生素和礦物質，具有抗衰老的作用哦，大家不妨試試。
帶魚味道鮮美，肉嫩體肥，而且只有一條大骨，食用起來非常的方便，是人們比較喜歡的一種海洋魚類，具有較高的營養(yǎng)價值，有很好的補氣血的功效，另外還有暖胃補虛、潤燥肌膚的作用，帶魚的做法有很多，其中醋溜帶魚是比較常見的做法，我們來了解一下醋溜帶魚的做法。
準備帶魚兩條，準備適量的小白菜，準備生姜、蔥段，準備白醋、陳醋。
首先把帶魚清洗干凈，剪掉頭尾，去除內(nèi)臟，然后把帶魚切成三公分左右的段。瀝干水分，放到碗里面，撒入適量的淀粉，把小白菜清洗干凈，切成塊兒。
把鍋燒熱，然后用生姜片擦拭鍋的底部，避免在炸帶魚的時候出現(xiàn)粘鍋的情況，鍋中放入適量的油，油溫六成熱的時候，把帶魚塊放到鍋中，把兩面煎成金黃的顏色，然后盛出備用。
鍋中再放入適量的油，然后把小白菜放里面翻炒數(shù)下，再放入適量的水，大火燒開以后把煎好的帶魚放到鍋里面，然后加入白醋一勺，加入陳醋四勺，再加適量的鹽，大火燒開，兩分鐘左右，然后把水淀粉放到鍋中攪拌均勻，再放適量的雞精就可以了。
糖醋帶魚的做法非常的簡單，有很好的開胃的功效，對于食欲不良的人可以適當?shù)某砸恍?，有很好的促進食欲的效果。如果體質比較虛弱，可以適當?shù)某砸恍~，有很好的補氣血的作用，能夠提高身體的免疫能力，提高身體的抗病力。
菜瓜雖然與苦瓜南瓜等瓜類蔬菜比較起來，在生活中較為少見，但是菜瓜也是一種口感較好營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。所以沒有吃過菜瓜的人可以適當嘗試菜瓜，而菜瓜吃起來口感微甜是一種白搭食材，制作菜瓜的方式多種多樣。醋溜菜瓜可以讓菜瓜變得酸酸甜甜，因此醋溜菜瓜的具體操作步驟是怎樣?
菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。
1.菜瓜洗凈去皮，從中間切開然后去籽，將瓜瓤切成滾刀塊
2.辣椒去籽洗凈滾刀切好備用
3.菜瓜用開水焯燙三分鐘(或者直接用鹽殺五分鐘，主要是去除多余水分，這樣炒的時候不會出太多湯，用水焯燙炒菜時更省力容易熟)
4.鍋內(nèi)放油，放入麻辣醬料炒香炒出紅油，然后放入菜瓜塊翻炒，加入青椒繼續(xù)翻炒
5.按口味滴入陳醋，炒至青椒變色即可(麻辣料已經(jīng)含各種調(diào)味品所以不用再加)
6.出鍋，撒香蔥末，熟芝麻點綴
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干作渴、小便不利之人食用;菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
制作指導編輯
菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、腌制、涼拌、炒食等?？勺霾?，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
食療作用編輯
菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經(jīng);
具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效;
主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。
《隨息居飲食譜》：菜瓜，病目者忌
醋溜白菜這道菜肴做起來是相當簡單的，只是很多人由于掌握不好其中的技巧就會使得自己做出來的味道變得不是那么鮮美的，吃起來的話不是很正宗的，這主要就是因為自己在做的時候沒有在里面加入一定數(shù)量的淀粉，這樣就會使得白菜在炒制以后其中的水分會有非常多的流失，吃起來不鮮嫩。
主料：
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
原料：
卷心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。
做法：
1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，
2、用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。
4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，
5、再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
特色：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
在秋冬季節(jié)的時候，天氣會非常干燥，而且氣溫會非常低，這樣的環(huán)境對皮膚的危害非常大，比如皮膚很容易失水，皮膚會變得干燥起皮屑等等，針對這個問題，建議大家多吃一些白菜，因為白菜富含維生素c和維生素e，吃了能夠有效保護皮膚，下面就教大家做醋溜白菜來吃。
怎樣做醋溜白菜？
做法一
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟：
1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法二
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。
【制作過程】
1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[3]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
主料：
白菜胡蘿卜糖原香醋鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片；
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
做法四
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋熘肉片的制作方法是很簡單的。我們可以把家庭當中常見的食材加入到這道菜品當中，達到美味的效果。很多人都不會做菜，我們可以通過這道菜品鍛煉自己的廚藝，讓自己有一些進步。作為一道很簡單的菜品通過菜譜就可以快速完成，方便衛(wèi)生。那么，醋溜肉片的做法是怎樣的？
1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊！（之所以按這個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以?。┟婧{(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以！別太稀
2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例?。ㄏ矚g吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋?。?/p>
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉?。ㄋ矸垡惨晕⑾∫恍┑?，別太濃了）攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點的片（我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適）
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了），倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了）
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于醋溜木犀這道菜的做法。
2.2將肉洗凈，切成硬幣厚的片，加蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘以上
3.起凈鍋，加水燒開，將腌好的肉片下入，用筷子劃散，變色后撈出
4.重起凈鍋，加入少量底油，三成熱時下入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出
5.加少量底油，三四成熱時下入蔥姜蒜末爆香，放入肉片炒勻，加料酒、生抽（南方的朋友口輕可不放）翻拌均勻，加炒好的雞蛋、鹽、醋炒勻，淋入水淀粉、麻油炒勻即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下醋溜木犀
番瓜是一種常見的葫蘆科植物，也可稱為西葫蘆、方瓜等等。中醫(yī)認為多吃番瓜對人體健康有很多好處，其具有消炎祛淡、補中益氣等重要作用。其中含有十分豐富的天門冬酸、精氨酸等，適當多吃有助于預防糖尿病、降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。番瓜的做法很多，醋溜番瓜是其中最常見的做法之一，那么具體怎么操作呢？
1、醋溜番瓜做法
(一)做法一
一、食材明細
主料：番瓜一根
輔料：蔥適量
配料：鹽適量，醋適量，蠔油適量，味精適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、一根番瓜
2、 番瓜洗凈后切成薄片
3、切好的番瓜片
4、 蔥切段備用
5、 炒鍋里放油少許，油熱后先放蔥段進行煸炒
6、接著放入番瓜片快速翻炒
7、 翻炒一會后，烹入醋加上少許的蠔油入鍋里翻炒均勻
8、 最后放鹽和味精就可以出鍋了
(二)做法二
一、食材明細
主料：番瓜一個，燈籠椒半個
蔥適量，姜適量
輔料：鹽適量，醋適量，白糖適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、 番瓜和燈籠椒洗干凈。
2、番瓜切片，半個燈籠椒切絲。
3、 蔥、姜切絲。
4、鍋熱后倒入適量橄欖油。
5、放入蔥姜絲爆香。
6、倒入紅椒和番瓜。
7、炒至番瓜變軟，加入適量鹽和白糖。
8、加入適量醋。
9、翻炒幾下出鍋。
(三)番瓜營養(yǎng)成分
番瓜，別名方瓜、倭瓜、西葫蘆，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的醋溜蓮藕。
2.切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。
3.放入水中將上面附著的藕粉洗凈。
4.藕倒入鍋中，放入少量鹽（避免藕變黑），煮開。撈起藕放入冷水中，然后瀝干待炒。
5.碗中是剛調(diào)好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒……
6.油熱后，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。
7.湯汁炒香后，倒入藕小炒一會兒即可起鍋！
8.好了，可以開動了哦！酸酸的，有點點甜，還辣~(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味啊！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的醋溜蓮藕，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
冬瓜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。冬瓜的制作方法有很多種，比如說醋溜冬瓜，就是一種受到了很多人歡迎的菜肴。當然，制作醋溜冬瓜的過程之中，如果能掌握一定的技巧的話，那么醋溜冬瓜的味道也將會很好。下面，就為大家介紹一下醋溜冬瓜的做法！
一、所需食材
嫩冬瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
二、制作方法
1、將冬瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放冬瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
三、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：冬瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：冬瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；冬瓜中的冬瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用冬瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：冬瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：冬瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以冬瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體：冬瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，冬瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：冬瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醋溜卷心菜》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/cucuyangsheng/">醋醋養(yǎng)生”專題。
