油燜苦筍——降低血脂健脾開胃
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油燜苦筍——降低血脂健脾開胃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
苦筍是我們熟悉的一種蔬菜，在平時大家吃苦筍能對健康有好處，特別對我們保護好腸胃健康也有幫助，所以說大家對苦筍是比較愛吃的，不過我們吃苦筍的時候也要注意方法才行，油燜苦筍就是不錯的一個吃法了，一起看看如何烹飪比較好。
油燜苦筍的材料
苦筍1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、鹽各適量。
油燜苦筍的做法
1、首先將苦筍的外衣剝除掉，再將之洗凈，并切成細長塊，備用。
2、將蒜苗洗凈，再將之切碎。
3、這時將鍋中放入適量的清水，大火煮開。
4、接著將苦筍放入進行焯水，隨之將之撈起瀝干水分待用。
5、下面需要調將之，將生抽、老抽以2：1的比例調勻，還需加入適量的食鹽、白糖，將之攪拌均勻。
6、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將筍放入，用中火煎，一直等表面微焦，就倒入調料。
7、將之均勻的翻炒，中火燒煮幾分鐘，然后轉大火收汁。
8、最后出鍋前，撒入蒜苗，就可出鍋了。
油燜苦筍的食用功效
油燜苦筍可以降低血脂、健脾開胃等等的作用?？喙S含有一種白色的含氮物質，從而冬筍有了一種獨有的清香，對于腸胃來說，這股清香可以增強我們的食欲。對于腸胃不好的人群來說，可以滋養(yǎng)腸胃。蒜苗中的甲基烯丙基三硫、二烯丙基二硫可以使冠心病人的血液速度加快，明顯地降低冠心病人的血脂含量。從而保證了心血管的健康。這道食譜，很適合三高人群食用。
上面給大家介紹了油燜苦筍的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃油燜苦筍能對健康有幫助，這樣對我們健康養(yǎng)生有幫助，特別對我們保護好腸胃健康也有幫助，上面給大家介紹了油燜苦筍的情況，大家應該學會合理吃油燜苦筍，這樣才健康。www.cndadi.net
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冬筍的味道是非常鮮美的了，而且營養(yǎng)價值也是很出色的了，因此很多人都愛吃冬筍了，而且冬筍還是有很美味的了，而油燜冬筍就是冬筍的一個美味做法了，那么我們可以怎么樣的把油燜冬筍烹飪好呢，下面就讓我們一起看看吧。
油燜冬筍的材料
冬筍1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、鹽各適量。
油燜冬筍的做法
1、冬筍去殼，洗凈后切成細長塊;蒜苗洗凈后切碎。
2、鍋置火上，加入適量的清水，待水煮沸后，放入冬筍塊灼燙3~4分鐘，撈起瀝干水分待用。
3、將生抽和老抽以2：1的比例調勻，再加入一小勺白糖和適量的鹽，攪拌均勻。
4、鍋里加入適量的油燒熱后，放入灼燙好的冬筍塊，用中火煎至表面微焦呈金黃色。
5、倒入調制好的調料，與冬筍塊一起翻炒均勻，中火燒煮2~3分鐘，然后轉大火收干調料汁，撒入切碎的蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
油燜冬筍的功效
油燜冬筍是我們大家都很熟悉的家常菜了，是很多人都喜歡吃的食物了，我們都知道油燜冬筍是非常美味的了，而且很多人都愛吃油燜冬筍了，我們常吃油燜冬筍的好處是非常多的哦，可以幫助我們起到很強的保健功效，首先是可以降低血脂的了，蒜苗中的甲基烯丙基三硫、二烯丙基二硫除了能使冠心病人血流暢通之外，還能明顯地降低冠心病人的血脂含量。若冠心病人能長期食用蒜苗，就能使體內的血清總膽固醇、甘油三酯和β一脂蛋白明顯下降。而且由于冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
冬筍這樣的食物是很不錯的了，是很多人都喜歡吃的了，上面我們大家就給大家介紹了有關油燜冬筍的情況了，能夠發(fā)現(xiàn)油燜冬筍的烹飪方法是比較簡單的了，而且經常吃油燜冬筍也是很有好處的了，是我們不能錯過的美味家常食物。
蘑菇是大家都喜歡吃的蔬菜的類型，分類很多，而且營養(yǎng)價值也比較高，可以增強體質，具有健脾胃的功效，杏鮑菇也是其中的一種，吃法有很多的，來看看這道杏鮑菇燜牛腩的做法，具有增強體質的作用。
杏鮑菇燜牛腩
主料：牛腩500g、杏鮑菇200g
輔料：番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1茶匙、
步驟：
1.牛腩洗凈切塊，番茄，洋蔥，杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結。
2.牛腩冷水入鍋焯燙。
3.撈出后，再次洗凈備用。
4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃。
5.番茄與杏鮑菇入鍋翻炒。
6.待番茄出味后，加入生抽等調味料。
7.加入多些的開水，并把香菜與蔥結放入，大火燒開。
8.不想守在爐灶邊看火，可轉入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋。
牛腩的營養(yǎng)價值高，有強筋壯骨、健脾開胃、補中益氣的作用，對于脾虛人群，可常食用牛腩，搭配杏鮑菇一起燉制，營養(yǎng)豐富，效果更好，是一道美味的滋補湯，適合現(xiàn)在這個季節(jié)食用。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有的蛋白質是比較多的，可以維持正常的免疫機能，增強免疫，同時還可以有緩解胃酸的情況，保護胃黏膜，適合白領和腸胃不好的人群食用，增強體質，健脾胃降血脂，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜哦，大家一定不能錯過。
杏鮑菇燜牛腩的具體的做法大家都學會了吧，獼猴桃和桑葚具有豐富的維生素和礦物質，不僅可以補充營養(yǎng)，增強體質健脾開胃降血脂，同時還可以緩解失眠，是不錯的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試吧。
秋天氣候干燥，容易引起上火。這個時候我們可以通過吃水果的方式來調理，那么哪些水果具有滋陰潤肺的效果呢?一起來了解下吧!
一、甜蜜柑橘
柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
食療養(yǎng)生：柑橘渾身是寶，均可中醫(yī)入藥。橘皮、生姜、蘇葉各9克，水煎加紅糖服，可治感冒咳嗽;橘皮、生姜、川椒各6克，水煎服飲用可治胃寒嘔吐。性支氣管炎。
二、梨園飄香
有百果之宗美譽的梨性寒、味甘，能幫助消化，增進食欲。有潤肺清心、消痰止咳等功效。
食療養(yǎng)生：生梨一個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉水服，可治感冒咳嗽引起的急性支氣管炎。
三、蘋果熟了
蘋果性平、味甘，是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸、鞣酸和枸櫞酸等，故有收斂止瀉的作用。
食療養(yǎng)生：蘋果干粉15克，空腹時溫水調服，每日2～3次，可治慢性腹瀉、神經性結腸炎等。
四、閑話柿子
柿子性寒，味甘、澀，鮮柿中含有較多的維生素及礦物質，僅次于柑橘，而高于梨和蘋果。
食療養(yǎng)生：柿蒂可治呃逆、噯氣等癥;柿餅炙炭可治便血;柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等癥。
吃水果的小tips：
1.適量吃水果
中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食指南》中推薦市民，水果每天的攝入量為100至200克。通俗說來就是每天吃兩個單位的水果(一杯果汁或一個中等大小水果相當于一個單位)。
不同的水果所含的營養(yǎng)成分各有不同。因此水果的品種選擇盡量多樣化。如果經濟條件允許，建議每天吃兩種不同的水果，分多次攝入。
2.適時吃水果
不少人已經養(yǎng)成了飯后果的習慣了，但是其實這種吃法是不科學的，原因有四：
(1)水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。
(2)水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。
吃什么水果減肥最快
1、蘋果
早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢! 事實上蘋果的確是瘦身的風云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。
2、葡萄柚
葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。此外為什么葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風云水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢! 重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至于很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和!
總結：綜上所述，我們秋季吃水果也是有很多講究的。常吃些橘子，柿子，對自己的健康是非常有益處的!
隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活方式也發(fā)生著很大的變化。而且，對于飲食的要求也越來越高，很多朋友在飲食上及其的挑剔，希望菜肴能夠色香味俱全。因此，在對于油燜筍的做法不僅要好吃，更要好看有營養(yǎng)。然而，很多人對于油燜筍的做法不是很了解，下面就為大家介紹一下。
油燜筍的做法是很多朋友去餐館或者餐廳經常點的一道菜肴，但是，由于大家不是很熟悉油燜筍的做法，自己在家的時候不能夠完成油燜筍。因此，這就要求大家多學習關于油燜筍的做法。
油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一,濃油赤醬,看起來跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜,主要原料是春筍;工藝是炒,制作簡單。
油燜筍的做法：
油燜筍的原料:春筍、蔥、老抽、鹽、生抽、白砂糖。
1、春筍去殼焯水,將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。
2、鍋底倒油,多放一點油,筍很吃油的,然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許),如果上色就會比較淺,可以加一點老抽。
5、加2勺糖,糖要比較多,不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然后加一些水,調中火偏小一點的火力,蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了,油燜筍就可以裝盤了。
以上的內容就是對油燜筍的做法的詳細介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。并且，油燜筍是一道很好吃的菜肴，喜歡吃的朋友們，一定要來學習關于油燜筍的做法，學會制作油燜筍，做給自己的親朋好吃，是不是很有誠意，很有氛圍呢。
人們胃口不好的時候都不愛吃東西，時間長了就會出現(xiàn)厭食癥，也會讓自己的身體健康受到各種潛在的威脅與傷害，因此開胃健脾還是很重要的，可以說飲食方面的護理措施必須要認真對待，從飲食入手，才能讓自己的身體得到更好的改善，那么健脾開胃吃什么好呢?
牛奶味甘、性平，歸肺、胃經。作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘;近代用于治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
大棗味甘，性溫平。有益氣養(yǎng)血，補脾健胃，生津止渴，強神壯力之功。適用于脾胃虛弱，納食不香，大便稀溏，氣血不足，貧血缺血，面黃肌瘦，睡眠不安者。小兒不宜生食，熟食每次不宜過多，食入過多則助濕生熱，胃脹中滿，損壞牙齒。
白扁豆：性平，昧甘，能補脾胃虛弱“本草綱目”中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也止泄瀉，暖脾胃。本草求真還解釋道：“扁豆如何補脾蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?”。
牛肚：性平，昧甘，也能補虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說?！叭沼帽静荨本陀小芭６呛椭?，益脾胃”的記載?！氨静菝审堋币喾Q牛肚“健脾胃”，本草綱目“還說它能”補中益氣，養(yǎng)脾胃。“羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜”。
菠菜; 味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》：利五臟，通腸胃，解酒毒。"菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
通過上面的介紹，大家對健脾開胃吃什么好也都心中有數(shù)了，任何一種會威脅到人體健康的因素都是需要排除掉的，合理膳食更需要做到，其實很多疾病都是病從口入的，對此也需要改善飲食習慣，多吃一些健脾開胃的食物比較好。
很多地方都喜歡喝湯，喝湯不僅可以暖胃，而且還有很好的滋補的作用，煲湯的材料有很多，有人喜歡喝清淡一些的，有人比較喜歡濃稠一些的，根據(jù)個人的喜好。女性很容易出現(xiàn)血虛和皮膚干燥沒有光澤的情況，其實喝湯也是可以改善的，下面介紹排骨蓮藕湯的做法。
排骨蓮藕湯
材料:棒骨500克，需要一根蔥，一塊姜，一截蓮藕。八角，料酒，鹽。
1.把蓮藕切成塊把蔥切成段，姜當然就是片狀了。
2.骨頭要先用清水泡，一般泡上半天，中間換上四次水，這樣的話骨頭重的雜志就清理了
3.鍋里加入水，水開了以后把骨頭放進去，姜片和料酒和蔥花一起放入，加入一些醋，慢慢的燉煮，文文火燉兩個小時。
3.飲食養(yǎng)生就是要講究讓食物更好的被人體吸收，所以燉上兩小時效果正好，然后放入藕片，燉半小時，放入鹽，再用文火煮半小時，關火再悶上五分鐘。
排骨蓮藕湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。蓮藕具有一種很清香的感覺，它有特殊的物質是可以有健脾止瀉的作用，而且骨頭中的營養(yǎng)成分比較高，蛋白質很豐富，可以促進造血系統(tǒng)，有抗老化的作用，而且對于保養(yǎng)皮膚來說可以補充膠原蛋白是不錯的美容養(yǎng)生湯。
關于排骨蓮藕湯的做法大家都學會了吧，其實方法還是比較簡單的哦，而且蓮藕和排骨的營養(yǎng)價值都比較高，兩者一起搭配的話更有美容養(yǎng)生的效果了，這款湯適合女性和中老年人食用可以補鈣，養(yǎng)顏，又可以健脾和胃，很容易吸收和利用。
蘋果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中氣不足，腹瀉，便秘等。
香蕉：味甘，性寒。有清熱潤腸之功。用于實證便秘。
荔枝：味甘微酸，性溫。有補脾益肝，養(yǎng)血安神之效。用于脾虛久瀉，胃疼腹痛，呃逆等。
橙子：味酸，性涼。有健脾和胃，止嘔寬胸之功。用于食欲不振，食后腹脹，嘔吐，便秘等。
山楂：味酸甘，性微溫。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小兒消化不良，食積內停。
木瓜：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。
桃子：味甘酸，性溫。有補氣生津，活血消積之功。用于津傷腸燥便秘，瘀血腫塊，肝脾腫大等。
甘蔗：味甘，性寒。有清熱和胃，除煩止渴之功。用于熱病口渴，反胃嘔吐等。
檸檬：味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑熱，除煩渴，增進食欲，止嘔惡，下氣和胃。用于治療胃脘不適。
椰子：味甘，性溫。椰子肉補虛，強壯身體，用于治療小兒疳積黃瘦；還可驅蟲，對絳蟲、姜片蟲有效。
無花果：味甘，性平。有健脾開胃，清熱潤腸之功。用于食欲不振，便秘，瀉痢等癥。
石榴：味甘、微酸、澀，性溫。能生津止渴，收澀止瀉。甜石榴用于胃陰不足，口渴咽干，小兒疳積；酸石榴可治久瀉久痢，便血，脫肛；石榴皮殺蟲、驅蟲，治蟲積腹痛。
栗子：又名板栗。味甘，性溫?？山∑B(yǎng)胃。適用于飲食少，身體瘦弱，經常腹瀉的小兒。
大棗：味甘，性溫平。有益氣養(yǎng)血，補脾健胃，生津止渴，強神壯力之功。適用于脾胃虛弱，納食不香，大便稀溏，氣血不足，貧血缺血，面黃肌瘦，睡眠不安者。小兒不宜生食，熟食每次不宜過多，食入過多則助濕生熱，胃脹中滿，損壞牙齒。
落花生：又名花生、長生果。能補脾開胃。適用于脾胃不和，胃腹脹滿，不思飲食者。
榧子：又名香榧子。味甘澀，性平?？蓺⑾x，潤腸通便，消食化積。適用于小兒黃瘦疳積，對蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等蟲積腹痛有效。
鯽魚是比較常見的一種魚，鯽魚湯對人的滋補方面的非常有很大的幫助，特別是對于病患來說，同時若是能夠適當?shù)暮撒a魚湯，對身體的恢復是非常有好處的。所以我們有必要了解，鯽魚會帶來哪些功效，特別是芙蓉鯽魚它住主要有哪些功效這個問題，是眾多人最想知道的問題。下面跟隨小編來具體詳細了解吧。
芙蓉鯽魚的功效：
芙蓉鯽魚具有一定的營養(yǎng)價值和藥用價值，所以在日常生活中越來越受到大家的喜歡，芙蓉鯽魚特別適合孕婦和中老年食用，具有大補之功效。芙蓉鯽魚屬于湘菜，在湖南是一道很有名氣的美味佳肴，不僅質地細嫩、甜潤鮮美，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味，是魚類中的上品。平時若是能夠適當?shù)某攒饺伥a魚能夠起到健脾、開胃、益氣的作用，對人們的健康是帶來非常大的好處。
芙蓉鯽魚是一種常見的魚類，肉質細嫩，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。芙蓉鯽魚藥用價值比較高，其性平味甘，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。芙蓉鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效;芙蓉鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成，對于肥胖者或者正在減肥塑身的女性來說是個不錯的選擇;芙蓉鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成;芙蓉鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;芙蓉鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
綜上所述，這道菜也是非常有名的一道菜，它是屬于湘菜，可以說是比較有名的一道菜，平時若是能夠適當?shù)某赃@道菜，所帶來的好處是讓更多人意想不到的好處。同時喜歡這道菜的人們，平時不妨試試烹制，它在制作方式也是非常的講究，才能夠保存它本身所需要的營養(yǎng)物質。
水果的種類有很多，我們應該選擇一些維生素多，而且還可以滋補的水果類型。不知道大家對于無花果這樣的水果了解嗎，它是一種健脾開胃，潤肺止咳的水果類型，搭配酸奶的話可以有滋陰壯陽的作用，下面看看無花果優(yōu)酪乳的做法。
無花果優(yōu)酪乳
主料：無花果6個
輔料：酸奶1盒、薄荷葉子少許
步驟：
1.買回來無花果，去掉皮，輕輕剝掉就可以了.放入料理杯中加入酸奶
5.用料理棒打上一分鐘，顏色出來了。倒入杯子，放上薄荷葉子裝飾就可以喝了
無花果有潤肺止咳、健脾開胃、滋陰壯陽等功效，在干燥的秋季常吃益處之多，可以做些女性愛吃的甜品-----無花果優(yōu)酪乳，味道好喝，喝到嘴里甜到心里，適合全家人食用的最佳甜品。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果中含有豐富的水解酶，這樣的物質是具有降低血脂和分解血脂的作用，對于降壓預防冠心病等疾病有很好的作用，所以經常吃這樣的甜品對于健康是有好處的哦。
上面介紹了無花果優(yōu)酪乳的做法，大家都了解了吧，關于無花果的一些好處，是不是也很清楚了呢，平時的時候可以放心的食用，對于女性有美容的作用，而且還可以有健脾和胃的功效，還能止咳哦，大家可以放心食用。
竹筍的做法有很多例油燜筍，我們知道油燜筍可是江南非常有名的一道菜，油燜筍的做法有很多種，但是油燜筍采用到的食材就是春筍而已，當然我們要做出油燜的味道是需要加一些生抽和醬油以及鮮湯的。油燜筍的做法簡單，所以我們有能力在家中做出這道油燜筍來。
油燜筍這道菜雖然制作成本低，但是油燜筍有著非常高的營養(yǎng)價值，常吃油燜筍能夠健脾胃和排毒通便，油燜筍能增加人體的免疫功能，是非常受歡迎的一道菜。
如何做油燜筍
原料
凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。
做法一
1)鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2)鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。
3)調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。
4)打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。
做法二
除了用鮮筍外,也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。
加入少許水發(fā)香菇，菜的味道會更鮮美。
【原料】 冬筍(或春筍)600克。
【調料】 花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜。
【制法】
(1)將筍剝殼去老根洗凈，切成粗條備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒后，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然后燜燒至湯汁收干，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
做法三
油燜筍的原料：春筍
油燜筍的配料：蔥
油燜筍的調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖
油燜筍的做法：
1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。
2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許)，如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。
5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然后加一些水，調中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了。
上文我們介紹了一道江南名菜油燜筍，油燜筍的做法簡單，容易在家自制，所以油燜筍也算是一道家常菜，油燜筍的營養(yǎng)價值很高，有很好的食療效果，常吃油燜筍能夠健脾胃并且可以化痰和通便。上文介紹了油燜筍的幾種做法，大家可以自己嘗試做這道油燜筍。
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