豆芽炒海帶絲——清熱解毒補充鈣質(zhì)
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“豆芽炒海帶絲——清熱解毒補充鈣質(zhì)”，希望能為您提供更多的參考。
食物的種類有很多，大家都需要知道和了解，病情利用到生活中去。豆芽和海帶是兩種比較常見的食物，是可以相互搭配食用的，但是很多人都不知道兩者一起吃有什么好處，來看看豆芽炒海帶絲的制作以及它的保健功效的一些常識。
豆芽炒海帶絲是一道清熱解毒的家常菜，尤其適合夏季食用。豆芽能清熱解毒，綠豆芽能清熱解毒，消暑熱。海帶補血養(yǎng)陰，清熱化痰、行水消腫，對于出現(xiàn)的甲狀腺腫大以及哮喘有改善的作用，而且也可以有消腫的作用。豆芽炒海帶絲一起吃，對于補充鈣質(zhì)和碘元素有好處，而且具有利尿清熱解毒的作用，對于提高體質(zhì)來說有一定的好處。
食材
海帶200g、豆芽200g、鹽、生姜、老酒適量
步驟
1.鹽水泡洗海帶備用
2.淘洗綠豆芽備用
3.熱鍋入油燒熱后，放入適量的生姜爆香
4.放入海帶翻炒
5.入適量的老酒去海帶的腥味，翻炒
6.加入豆芽，大火翻炒
7.加入鹽翻炒，數(shù)分鐘后直到豆芽斷生后即可，加入適量的味精出鍋
小貼士
1.綠豆芽炒海帶絲這道菜需旺火熱油快速烹調(diào)，以保持豆芽脆嫩。
2.海帶中含砷，食用前宜長時間浸泡去除。
關(guān)于豆芽炒海帶絲的制作以及它的保健功效，大家都知道了，這道食譜是一道很常見的家常菜，不僅營養(yǎng)物質(zhì)多，而且也可以起到清熱解毒去火的作用，對于提高體質(zhì)來說起到了很好的作用和效果，而且也可以補充豐富的鈣質(zhì)和礦物質(zhì)。
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牡蠣就是我們經(jīng)常吃的海蠣子，是海鮮的種類之一，價格便宜，人們都喜歡吃，經(jīng)常吃可以有滋陰去火的作用，而且也可以有補腎的功效。如何食用?來看看這道海蠣子燉豆腐的做法，可以補充豐富的鈣質(zhì)，而且也可以清熱解毒，來看看吧。
海蠣子燉豆腐
原料：海蠣、豆腐
輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：
1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成。
海蠣又稱牡蠣、蠣黃、蠣子等，是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。很快一款好吃又經(jīng)濟實惠的含鈣量高的湯就出來了。海蠣子和豆腐一起吃，補充豐富的鈣質(zhì)，可以有預防缺鈣的作用，而且也可以有促進食欲的作用，是不錯的一種食材搭配，可以經(jīng)常吃。
海蠣子燉豆腐的制作方法簡單，適合多種的人群食用，特別是出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，缺鈣等人群都適合吃，可以起到補鈣補充蛋白質(zhì)的作用，對于促進食欲清熱解毒有好處，適合多種的人群食用，海蠣子燉豆腐，清熱解毒，補充鈣質(zhì)?？梢云鸬阶剃幦セ鸬墓π?。
清炒海帶絲是我們最為常見的一道家常菜，我們制作清炒海帶絲的方法有幾種，但是都非常的簡單，因為我們用的食材本來就比較單一和簡單，我們采用的是海帶絲直接清炒，當然，調(diào)理也是必不可少的，所以我們也需要準備一些麻油，醋，姜絲，蔥和蒜等。
海帶其實就是海里生長的植物，海帶有著非常高的營養(yǎng)價值，海帶不但有食用的價值，還有可以起到藥用的功效，海帶能夠降低我們的血脂和血壓，海帶還能提高我們的免疫能力。
材料
主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，
調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的。
上文我們介紹了海帶作為原料的一種家常菜的做法，那就是清炒海帶絲，海帶有非常高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效，所以這道清炒海帶絲有著非常高的養(yǎng)生作用，可以降低血脂和血壓，可以調(diào)節(jié)我們的免疫，可以抗氧化，能排毒和抗腫瘤。
海帶絲是我們平時生活經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，對于很多人來說，海帶絲已經(jīng)成為了家常菜了。那么，怎么炒海帶絲呢?這個是很多人都知道的，也是很多人都有相關(guān)的經(jīng)驗的，而且還可以說成是經(jīng)驗豐富的。但是對于生活中的還有一小部分的人而言，不僅不知道怎么炒海帶絲，而且還沒怎么吃過。
其實造成這種現(xiàn)象的原因最有可能的就是因為地理差異的原因，事實證明也正是如此。隨著社會的進步與發(fā)展，海帶絲已經(jīng)走向全世界，不再是海邊人們的獨享美食了。下面就來說說該如何來炒海帶絲才好吃?
炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
所以，相信通過上面文章關(guān)于炒海帶絲方法的詳細介紹，我們很多人都已經(jīng)了解得很是透徹了。而且在此次了解之中我們還能發(fā)現(xiàn)一點，那就是海帶絲還有很好的預防大脖子病的功效，所以這點必須要應用到以后的醫(yī)學上去，肯定會幫助很多人的。
海帶絲這種食物是我們再熟悉不過的了，大家平時經(jīng)常能夠吃到的關(guān)于海帶絲的做法通常有：涼拌海帶絲和干炒海帶絲 。也許相對于涼拌海帶絲來說，很多人吃干炒海帶絲的次數(shù)還是比較少的，也許是因為干炒海帶絲 做起來比較復雜的原因吧，不過干炒海帶絲的味道還是很不錯的。
海帶絲其實嚴格來說是由海帶制成的，也是人們比較喜歡食用的一種海帶產(chǎn)品。尤其是那些肥胖的人以及高血壓患者，對于海帶絲那是相當喜歡，因為海帶絲具有減肥和降壓的功效。下面就來詳細地介紹下干炒海帶絲。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
海帶絲系以新鮮海帶為原料，經(jīng)過洗滌、熱燙。切絲、干燥等工藝處理精制而成的海帶小包裝產(chǎn)品。該產(chǎn)品衛(wèi)生干凈，保持了海帶豐富的營養(yǎng)成份，外觀呈綠色，產(chǎn)品水份含量低，易于運輸和保藏，經(jīng)水發(fā)后可作為菜肴的主料及多種佳肴的輔料，受到廣大消費者的歡迎，其加工技術(shù)嚴格。
做干炒海帶絲的原料：超市買的綠帝袋裝海帶絲，并取一半放盆里涼水泡漲。
大蔥、姜絲、蒜末、鹽、麻油、料酒、醋各適量。
具體做法如下 ：
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
干炒海帶絲的做法小貼士
做法提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。可以在海帶里放些蒜末和醋，能起到開胃作用的。
通過上面的詳細介紹，相信大部分人都應該了解了干炒海帶絲的具體做法。對于我們的肥胖和高血壓病患來說就更好了，平時也不用再一直吃涼拌海帶絲這么枯燥了。不僅如此，一般的人平時多食用干炒海帶絲，還具有一定的養(yǎng)生功效。
蔬菜的種類有很多，不同的食材營養(yǎng)的價值不同，適合的人群不同，我們要多方面的攝入不同的營養(yǎng)。青椒大家都愛吃的吧，是一種很常見的食材類型哦，如何食用呢，來看看青椒炒豆芽的制作方法吧，可以有清熱解毒的作用，還可以利尿減肥。
青椒炒豆芽
食療功效：清熱解毒、健胃消食、降脂減肥、利濕除尿
營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、C、胡蘿卜素、辣椒素、葉酸、鈣、鐵、磷、鈉、鉀
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合肥胖人群、患心病患者
所需材料
主要食材綠豆芽、青椒、姜絲、料酒、鹽、味精、醋、植物油
1青椒洗凈，去蒂及籽，切絲;綠豆芽洗凈，瀝干待用。
2炒鍋置火上，倒油燒至七成熱，倒入姜絲、青椒絲煸炒。
3翻炒片刻，調(diào)入料酒、醋，放入綠豆芽翻炒，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效與作用
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解酒毒和熱毒，還能清腸胃、補腎、利尿、消腫、美肌膚、利濕熱。青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛、預防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效。此菜具有清熱解毒、健胃消食、降脂減肥、利濕除尿的功效。這樣的食療方法可以有很好的清熱解毒的作用，對于促進食欲有好處，同時也可以有很好的清理腸道的效果，可以有補腎的作用，同時也可以提高人體的免疫力。
青椒炒豆芽的具體的制作的方法和它的營養(yǎng)價值，大家也都了解了，了解了這樣的食材的一些功效，平時的時候我們就可以利用起來，清熱解毒降脂減肥利尿，消化健脾胃，不妨來試試。是一道很有營養(yǎng)的家常菜哦。
海帶是一種比較經(jīng)濟實惠的海產(chǎn)品，人們會用來燉湯，或者鹵著吃。有的也用來做菜。大家在不同的季節(jié)里會吃到不同的新鮮蔬菜，豆芽也是其中的一種。我們平時在家做飯，可以把豆芽和海帶絲用來一起做菜，很多人都知道它的美味，但是往往對它的做法的情況不是很熟悉的，豆芽海帶絲怎么做，其實做這道菜是比較簡單的，我們一起來看看介紹。
一、豆芽海帶絲準備如下：
1、新鮮的海帶洗洗干凈，加足量冷水，入高壓鍋，上汽二到三分鐘。放涼后，洗凈，撈出，按照自己的喜好，切絲絲段都可以。
2、黃豆芽，洗洗干凈，有時間就去去皮。
3、切點蔥花，蒜蓉。
4、一碗骨頭湯。（或者有雞湯、肉湯什么的都不錯。如果都沒有的話，清水也行。）
5、油。鹽。一點點醋。
二、豆芽海帶絲具體的做法：
1.黃豆芽，放在碗里，入高壓鍋，上汽蒸10分鐘
2.鍋入底油，爆蔥花蒜蓉
3.入海帶段和黃豆芽，炒勻，加少量醋，再翻勻
4.加入湯，燉10分鐘
5.加3克左右鹽，翻炒均勻就可以出鍋了
人都喜歡新鮮感，所以平時我們做菜的時候千萬不要怕麻煩哦，可以試著像我這樣把二種蔬菜放在一起搭配。這樣可以同時攝取多種維生素。炒豆芽時，可以買點海帶加進去，海帶是可以降血壓的。不知道“豆芽海帶絲怎么做”按照我講的可以多嘗試幾次，就逐漸的學會了。希望我的介紹可以幫到大家。
海帶是我們常吃的一種海產(chǎn)品，海帶的營養(yǎng)價值比較高，里面含有豐富的碘元素，對于補充微量元素效果很好，在促進腸胃消化，提高免疫力方面都能發(fā)揮很好的作用，海帶絲的做法比較多，比如說愛胡蘿卜炒海帶絲，海帶絲炒肉末等等，做法都比較常見。
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬里脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，姜末，鹽，雞精
做法
1.海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤
清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材，主要是一些調(diào)味品來炒制，味道也是不錯的，尤其是對于想減肥的人士來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的效果，海帶的營養(yǎng)價值很高，我們平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的作用，如果是干海帶，要提前泡一下，然后再制作。
清炒海帶絲做法
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內(nèi)放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
干海帶的營養(yǎng)價值
說起海帶，很多人都會想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱號，它的營養(yǎng)價值豐富，常吃能補充身體所缺的碘元素，是一種養(yǎng)生保健的食品。干海帶是由新鮮的海帶曬干而成的，那么干海帶有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們一起來了解！
一、海帶的營養(yǎng)成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。
二、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
三、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
說到南瓜，這是大家都很熟悉的一種食物了，在平時很多人都會愛吃南瓜，而且我們經(jīng)常吃南瓜對健康也是有好處的，可以幫助我們很好的促進健康，特別對我們增強身體素質(zhì)是有幫助的，而炒南瓜絲就是非常簡單的一個南瓜做法了，一起看看我們?nèi)绾闻腼儽容^好。
炒南瓜絲的材料
南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醋。
炒南瓜絲的做法
1、首先南瓜的外皮去除，還需將瓜瓤去除，將之洗凈切成細絲，備用。
2、接著將蔥洗凈，切蔥花。
3、蒜、姜切絲備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將花椒放入，用小火炸出香味。隨后撈出。
5、這時就可以放入蔥花、蒜片、姜絲進行炒香。
6、隨后就可以將南瓜放入了，進行翻炒。
7、等變軟了，加少許醋，鹽、味精進行調(diào)味，翻炒一會兒就可以開始吃了。
炒南瓜絲的食用功效
炒南瓜絲可以清熱解毒、降低血壓等等的功效。南瓜中含有豐富的維生素、果膠，果膠的吸附性非常強，從而可以吸收身體內(nèi)的細菌毒素、其他有害物，促進身體的健康。從這一點上可以看出，南瓜的解毒功效是非常強的。不僅如此，還能促進我們血管的健康，降低人體的血壓。這道食譜很適合孕婦吃，可以促進胎兒的腦細胞發(fā)育。
吃炒南瓜絲對大家健康是有好處的，我們對炒南瓜絲都是比較了解的，在平時經(jīng)常吃炒南瓜絲可以幫助我們有效的促進血管健康，特別對三高人群來說炒南瓜絲是很適合的，同時吃炒南瓜絲對我們清熱解毒也是有幫助的，所以炒南瓜絲大家不能錯過。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強大的，所以我們需要學會制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡單，而且吃的時候，也是讓很多人喜歡，那在對海帶制作的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯之選，使得海帶的口感獨特。
很多人對麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，要對麻辣海帶絲做法步驟進行了解，這樣制作的時候，才會知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點硬，可用肉湯多煨一會。
以上就是對麻辣海帶絲做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會有肥胖問題。
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