清炒海帶絲做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清炒海帶絲做法”，希望能為您提供更多的參考。
清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材，主要是一些調(diào)味品來(lái)炒制，味道也是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于想減肥的人士來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的效果，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的作用，如果是干海帶，要提前泡一下，然后再制作。
清炒海帶絲做法
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 （按個(gè)人喜好 加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內(nèi)放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點(diǎn)米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說(shuō)起海帶，很多人都會(huì)想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱(chēng)號(hào)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常吃能補(bǔ)充身體所缺的碘元素，是一種養(yǎng)生保健的食品。干海帶是由新鮮的海帶曬干而成的，那么干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！
一、海帶的營(yíng)養(yǎng)成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。
二、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
三、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
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海帶絲是我們平時(shí)生活經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，海帶絲已經(jīng)成為了家常菜了。那么，怎么炒海帶絲呢?這個(gè)是很多人都知道的，也是很多人都有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)的，而且還可以說(shuō)成是經(jīng)驗(yàn)豐富的。但是對(duì)于生活中的還有一小部分的人而言，不僅不知道怎么炒海帶絲，而且還沒(méi)怎么吃過(guò)。
其實(shí)造成這種現(xiàn)象的原因最有可能的就是因?yàn)榈乩聿町惖脑颍聦?shí)證明也正是如此。隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，海帶絲已經(jīng)走向全世界，不再是海邊人們的獨(dú)享美食了。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)該如何來(lái)炒海帶絲才好吃?
炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶屬食用褐藻類(lèi)，是我國(guó)人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒(méi)有的特殊成份，它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎。
所以，相信通過(guò)上面文章關(guān)于炒海帶絲方法的詳細(xì)介紹，我們很多人都已經(jīng)了解得很是透徹了。而且在此次了解之中我們還能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是海帶絲還有很好的預(yù)防大脖子病的功效，所以這點(diǎn)必須要應(yīng)用到以后的醫(yī)學(xué)上去，肯定會(huì)幫助很多人的。
海帶絲這種食物是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的了，大家平時(shí)經(jīng)常能夠吃到的關(guān)于海帶絲的做法通常有：涼拌海帶絲和干炒海帶絲 。也許相對(duì)于涼拌海帶絲來(lái)說(shuō)，很多人吃干炒海帶絲的次數(shù)還是比較少的，也許是因?yàn)楦沙春Ыz 做起來(lái)比較復(fù)雜的原因吧，不過(guò)干炒海帶絲的味道還是很不錯(cuò)的。
海帶絲其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是由海帶制成的，也是人們比較喜歡食用的一種海帶產(chǎn)品。尤其是那些肥胖的人以及高血壓患者，對(duì)于海帶絲那是相當(dāng)喜歡，因?yàn)楹Ыz具有減肥和降壓的功效。下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下干炒海帶絲。
海帶屬食用褐藻類(lèi)，是我國(guó)人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒(méi)有的特殊成份，它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎。
海帶絲系以新鮮海帶為原料，經(jīng)過(guò)洗滌、熱燙。切絲、干燥等工藝處理精制而成的海帶小包裝產(chǎn)品。該產(chǎn)品衛(wèi)生干凈，保持了海帶豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，外觀(guān)呈綠色，產(chǎn)品水份含量低，易于運(yùn)輸和保藏，經(jīng)水發(fā)后可作為菜肴的主料及多種佳肴的輔料，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，其加工技術(shù)嚴(yán)格。
做干炒海帶絲的原料：超市買(mǎi)的綠帝袋裝海帶絲，并取一半放盆里涼水泡漲。
大蔥、姜絲、蒜末、鹽、麻油、料酒、醋各適量。
具體做法如下 ：
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長(zhǎng)度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤(pán)前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
干炒海帶絲的做法小貼士
做法提示：超市買(mǎi)干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來(lái)切絲很容易?？梢栽诤Ю锓判┧饽┖痛?，能起到開(kāi)胃作用的。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，相信大部分人都應(yīng)該了解了干炒海帶絲的具體做法。對(duì)于我們的肥胖和高血壓病患來(lái)說(shuō)就更好了，平時(shí)也不用再一直吃涼拌海帶絲這么枯燥了。不僅如此，一般的人平時(shí)多食用干炒海帶絲，還具有一定的養(yǎng)生功效。
海帶是我們常吃的一種海產(chǎn)品，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里面含有豐富的碘元素，對(duì)于補(bǔ)充微量元素效果很好，在促進(jìn)腸胃消化，提高免疫力方面都能發(fā)揮很好的作用，海帶絲的做法比較多，比如說(shuō)愛(ài)胡蘿卜炒海帶絲，海帶絲炒肉末等等，做法都比較常見(jiàn)。
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬里脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，姜末，鹽，雞精
做法
1.海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會(huì)
3.炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會(huì)，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進(jìn)行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤(pán)
海帶是生活中常見(jiàn)的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價(jià)值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話(huà)就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開(kāi)水里過(guò)一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開(kāi)后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
海帶絲是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的維生素也是比較多，長(zhǎng)期吃海帶絲對(duì)治療粗脖根都是有著很好效果，因此對(duì)這樣食物選擇也是可以放心進(jìn)行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)它制作的時(shí)候，都是不用過(guò)于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個(gè)是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開(kāi)， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國(guó)香菜了，我將就用上了。感覺(jué)還是中國(guó)香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來(lái)真是不少。兩人吃的話(huà)泡一半足夠了。
3、海帶灼的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒(méi)嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開(kāi)洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類(lèi)食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，盡量選擇簡(jiǎn)單一些的，這樣吃的時(shí)候，身體營(yíng)養(yǎng)元素吸收才會(huì)更好。
海帶中含有豐富的碘和多種礦物質(zhì)，適量食用對(duì)人體有極大的好處，尤其可以補(bǔ)充鈣元素。生活中海帶絲的吃法有很多種，其中辣炒海帶絲、胡蘿卜炒海帶絲、海帶絲炒肉沫、魚(yú)片絲炒海帶等口感特別好，深得諸多人的喜愛(ài)。
一、辣炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。
二、胡蘿卜炒海帶絲
材料
胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋
三、海帶絲炒肉沫
材料
海帶，豬里脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，姜末，鹽，雞精
做法
1.海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會(huì)
3.炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會(huì)，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進(jìn)行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤(pán)
四、魚(yú)片絲炒海帶
材料
干海帶2兩，炸魚(yú)片4兩，瘦肉3兩，中芹1棵，甘筍2兩，紅椒1只，鹽11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙
做法
1.海帶洗凈后浸淡后切絲，用鹽腌3分鐘，再用滾水灼兩次，至夠爽身為止。炸魚(yú)片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略腌。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。
2.先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。
3.在鑊內(nèi)加入紅椒絲和炸魚(yú)片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時(shí)加入。
4.把鹽、糖、麻油、生粉加點(diǎn)水混和之后，收慢火，邊炒邊贊入調(diào)味水，炒至成芡即成。
絲涼拌是我們最為常見(jiàn)的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡(jiǎn)單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會(huì)制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來(lái)了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡(jiǎn)單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來(lái)。
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