藍(lán)莓山藥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“藍(lán)莓山藥的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時大家對于山藥肯定都不陌生，無論是煲湯的時候還是炒菜的時候，大家都會見到山藥，但是對于藍(lán)莓山藥，大家又了解多少呢?下面給大家介紹一下藍(lán)莓山藥。因?yàn)樗{(lán)莓是我們平時生活中非常常見的一種水果，不僅酸甜可口而且非常容易讓人喜歡，下面給大家科普一下關(guān)于藍(lán)莓山藥的一些相關(guān)知識。
藍(lán)莓山藥的做法
首先將山藥帶著皮，用清水清洗干凈，然后將山藥用刀切成段狀，然后放到鍋里將其蒸熟，這樣可以非常有效的幫助我們防止由于山藥去皮的時候會導(dǎo)致手癢的一些現(xiàn)象，而且在山藥做熟了之后是非常容易去皮的，然后將山藥的皮去掉，在山藥里加入一些稀釋之后的煉奶，用攪拌機(jī)將山藥攪碎，再在里面加入切好的蔓越莓干，用手捏成自己喜歡的形狀，然后淋上稀釋過之后的藍(lán)莓醬即可。
吃藍(lán)莓山藥會發(fā)胖嗎www.cndadi.net
藍(lán)莓味道非常的酸甜可口，是我們生活中非常常見的一種水果，大家總是忍不住想要多吃一些藍(lán)莓，藍(lán)莓山藥會不會發(fā)胖，首先，吃藍(lán)莓是肯定不會發(fā)胖的，因?yàn)樗{(lán)莓是一種非常典型的，熱量非常低的水果，在大約100克的藍(lán)莓里，只含有39大卡的熱量，而且那種糖分的含量也并不是太多，所以吃完不會導(dǎo)致發(fā)胖的，而且藍(lán)莓還能夠幫助我們進(jìn)行一定程度的減肥的功效，因?yàn)樵谒{(lán)莓中有纖維，然后膳食纖維可以幫助我們腸道的蠕動，從而增加我們腸道的一些功能。無論是熱量還是碳水化合物的含量也都不是很高，所以說呢，其實(shí)山藥藍(lán)莓是不會導(dǎo)致我們發(fā)胖的，對于那些處在減肥期間的朋友們，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧{(lán)莓山藥。
藍(lán)莓山藥可以經(jīng)常吃嗎
藍(lán)莓山藥，特別是在夏天，非常的美味，而且還能夠幫助我們消暑解渴，在藍(lán)莓山藥里最主要的食材除了藍(lán)莓，就是山藥的含量相對比較大一些，因?yàn)樗{(lán)莓是用藍(lán)莓醬淋在上面的，所以其中的含量并不是很多。而山藥，因?yàn)樽怨乓詠恚捅晃覀儺?dāng)成一種補(bǔ)虛的佳品，也具有一定的中藥的藥用價值，所以是藥三分毒，盡管山藥對我們的身體有非常多的功效，但是也并不能大量的食用，而且山藥有一定的收澀的功效，所以對于那些大便干燥的人來說，最好少吃一些山藥?？偟膩碚f呢，盡管藍(lán)莓山藥味道非常的好吃，但是大家需要注意的是我們的身體需要全面的營養(yǎng)吸收，如果吃太多的藍(lán)莓山藥，必然會導(dǎo)致對于其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足，所以建議大家適當(dāng)?shù)某运{(lán)莓山藥即可。
孕婦可以吃藍(lán)莓山藥嗎
在懷孕期間，孕婦們一定要在飲食上格外的注意，那么對于藍(lán)莓山藥孕婦可以吃嗎?事實(shí)上孕婦是完全可以適量的吃一些藍(lán)莓山藥的，藍(lán)莓山藥是很可口的，而且營養(yǎng)也非常豐富。在懷孕期間的孕婦們可以通過吃藍(lán)莓來幫助他們增進(jìn)食欲，而且藍(lán)莓中無論是維生素c還是一些礦物質(zhì)的含量都非常的豐富，所以能夠增強(qiáng)孕婦身體的免疫能力，而且也對寶寶的骨骼視力，牙齒等發(fā)育都有非常好的作用，山藥也是一種非常好的補(bǔ)品，能夠有效的幫助孕婦們改善在懷孕期間出現(xiàn)了一些便秘的癥狀，而且山藥中無論是蛋白質(zhì)還是一些微量元素的含量都非常豐富，都能夠幫助胎兒增強(qiáng)免疫力，所以孕婦是在懷孕期間完全可以吃藍(lán)莓山藥的，而且還能夠?yàn)樗麄冄a(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。
山藥和藍(lán)莓能一起吃嗎
無論是山藥還是藍(lán)莓，營養(yǎng)價值都非常的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，那么山藥和藍(lán)莓是可以一起吃的嗎?事實(shí)上他們是完全可以一起吃的，并不相克，否則就不會有藍(lán)莓山藥這樣一種美食了。對于藍(lán)莓來說，因?yàn)槔锩婧胁菟猁}，所以大家如果想要吃一些高鈣的食物，盡量少吃一些藍(lán)莓。
山藥的營養(yǎng)價值
山藥盡管看起來并不好看，但是他的功效卻非常的多，我想要能夠幫助我們控制食欲，因?yàn)樯剿幨且环N富含營養(yǎng)的食品，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。能夠有效的幫助我們預(yù)防心腦血管疾病，而且對于腸胃對于食物的消化有一定的促進(jìn)的功效，另外山藥保存起來也并不是很困難，盡管剛切好的山藥非常容易和空氣中的氧氣發(fā)生一定的氧化反應(yīng)，出現(xiàn)變成褐色的現(xiàn)象，但是只要大家保存好一些，是不會出現(xiàn)這些狀況的。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值非常的豐富，除了含有一些維生素以外，還有一些特殊的一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如說花青素，花青素是一種非常好的幫助我們抗衰老的一種營養(yǎng)物質(zhì)，而且在藍(lán)莓中的含量非常的高，所以吃藍(lán)莓能夠有效的幫助我們延緩衰老。女性朋友來說可以美容養(yǎng)顏，而且吃山藥還能夠幫助保護(hù)我們的眼睛。
上面給大家科普了很多關(guān)于藍(lán)莓山藥的一些相關(guān)知識，相信大家對于藍(lán)莓山藥的做法以及藍(lán)莓和山藥各自的營養(yǎng)價值都有了一個更加充分的認(rèn)識，藍(lán)莓山藥是一道非常可口而且營養(yǎng)價值很豐富的菜，大家平時可以自己在家做。
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藍(lán)莓和山藥，作為生活中比較常見的兩種主要食材，平時可以混合在一起食用。藍(lán)莓和山藥可以全部做成泥狀，攪拌以后直接食用，可有益于補(bǔ)充元?dú)?，促進(jìn)吸收，健脾開胃，藍(lán)莓的酸酸甜甜，能促進(jìn)皮膚的緊致，預(yù)防消化不良。而山藥能補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)充氣血，預(yù)防貧血，要價值也是很高的。下面讓我們來了解一下，關(guān)于藍(lán)莓山藥泥的簡單做法。
許多人看到這道菜品首先會想到這事一道菜式么，其實(shí)藍(lán)莓山藥是使用山藥制作的一款甜品，目前這樣的做法還是不算很常見的，因?yàn)楹苌倥笥言谧鎏鹌返臅r候會用上山藥。其實(shí)山藥做甜品的口感和薯泥的口感很像，但是山藥的味道稍微要清甜一些，外加上藍(lán)莓的調(diào)味和調(diào)色，會使整道甜品看起來不僅好看，還很好吃。吃完藍(lán)莓山藥的朋友，不僅口腔中還有殘留的香味，山藥和藍(lán)莓還可以對身體有促進(jìn)消化的作用。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下養(yǎng)生美顏藍(lán)莓山藥的做法。
2.藍(lán)莓醬加少量水，幾塊冰糖，微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘。粘稠狀就可以了。
3.山藥蒸好，放入碗中，用勺子壓成泥。如果想要口感更好一點(diǎn)就過一遍篩，山藥會更細(xì)膩。
4.加少許牛奶攪拌。
5.加少量煉乳，增加口感。（沒有可以不用加，喜歡吃甜的可以加少量糖）
6.用勺子做成小雪山狀。
7.澆上藍(lán)莓醬，就可以了。用一小片香菜葉做點(diǎn)綴，很漂亮。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了養(yǎng)生美顏藍(lán)莓山藥的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
夏天到了，可是藍(lán)莓成熟的季節(jié)，很多人都知道藍(lán)莓可以當(dāng)做水果吃，洗干凈了直接吃，可是不知道藍(lán)莓和山藥加在一起這樣會更加的美味，這樣搭配著吃不僅僅好看，并且還有很多功效的，山藥是屬于一種中藥，那么我們來看看這個山藥藍(lán)莓到底該怎么做呢?
山藥藍(lán)莓粥的做法：
材料：
大米50克、藍(lán)莓30克、山藥100克。
山藥蘿卜粥的做法步驟：
1、大米淘洗干凈待用，山藥洗干凈，藍(lán)莓打成果汁
2、砂鍋中加水煮至水開后，倒入大米、山藥塊、藍(lán)莓汁一起煮;
3、待砂鍋中的水再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，煮至粥黏稠即可;
4、食用前在粥上撒少許胡椒粉和芹菜末或香蔥碎，調(diào)味并增加一些色彩;
5、如果覺得白粥味道清淡，可加少許鹽調(diào)味。
制作山藥藍(lán)莓粥的竅門：
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致 皮膚過敏 ，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油涂于手上可有緩解。
4、好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小?/p>
山藥藍(lán)莓粥的營養(yǎng)功效：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。 臨床 上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰， 治療 肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療 糖尿病 ，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 預(yù)防心血疾病 ，取得益志安神、延年益壽的功效。
上藥搭配藍(lán)莓是不是如此的簡單，如果自己了解做法的話，那么不妨自己動手來試一試，山藥藍(lán)莓還具有減肥的功效，是很多女生都比較酷愛的一種食材，好處多，也好吃，不愧是夏季最吸引人的一種食物,希望每個人都能學(xué)會這種做法。
孩子的幼兒和老人們多吃一些山藥，對于身體來說是有著非常好的功效，而且對于補(bǔ)血補(bǔ)氣，有著非常大的作用，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們要介紹的就是藍(lán)莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好，而且那也是方便的使用。
做法:
1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，加入淡奶、鹽。
3、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進(jìn)裱花袋中。
7、最后擠入容器中，淋上藍(lán)莓醬即可。
8、藍(lán)莓山藥泥這道涼菜就做好了。
其他做法
材料:山藥 藍(lán)莓果醬
做法:
1.山藥去皮洗凈切段，在水里煮軟可用筷子輕松穿過后撈起晾涼。
2.將煮熟的山藥段壓成泥，放在碗里壓緊。
3.藍(lán)莓果加果醬用溫水調(diào)開，淋在山藥泥上，完成。
4.如果天氣熱，可以將做好的藍(lán)莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感覺。
以上的文章我們了解了藍(lán)莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好吃，而且那顏色也是光鮮亮麗，而且非常的酥爛，非常適合老人和兒童朋友們來使用。
山藥很多人喜歡吃，山藥是一道不錯的菜肴還是一種很好的滋補(bǔ)品。有很多的功效。大家一定吃過很多山藥的菜肴，藍(lán)莓山藥吃過嗎，知道怎么做的嗎?下面小編和大家一起看看下面的內(nèi)容吧。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)做法吧。
藍(lán)莓山藥的做法
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
做法
藍(lán)莓山藥泥
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
應(yīng)根據(jù)個人要求適當(dāng)調(diào)整
做法
主料：山藥
輔料：藍(lán)莓果醬
1、山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。
2、裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕 松的戳透，即可關(guān)火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。
3、用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，里面一定不要有結(jié)塊，否則影響口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。
5、這里用的是一個心形的小碗。
6、山藥泥擺在盤中，直接澆上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥架
1、將山藥去皮，切成大約5厘米長，1厘米寬的長條狀;
2、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;
3、將山藥撈出后涼涼，在冰糖水中浸泡1小時左右;
4、將經(jīng)浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中，用適量得藍(lán)莓醬淋在山藥條上即可。
山藥排骨湯的功效
補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥
健脾益胃助消化、 滋腎益精 、降低血糖、 延年益壽
增強(qiáng)抵抗力 、降糖降脂 、明目 、利膈寬腸
明目 、高機(jī)體免疫力 、保護(hù)肝臟、 降三高
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
脾虛者忌食
總結(jié)：山藥本身就是很可口，口感很好。藍(lán)莓山藥口味更好，藍(lán)莓和山藥搭配起來還有很多的功效防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。大家看了上面小編提供內(nèi)容心動了嗎，想學(xué)著做一份嗎!
吃對于一個人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好藍(lán)莓芝士山藥焗飯。
2.21蔬菜切成小丁。胡蘿卜和圓白菜是基礎(chǔ)配料，一般炒飯都有。芹菜是要特別說明的，因?yàn)榍鄄讼銡馓厥?，配蝦同炒更是美味，所以芹菜不可缺。鍋里加油燒熱，先放胡蘿卜翻炒。
3.1我用的是前一天吃剩的整蝦，煮熟了的，切丁下鍋。如果把蝦換成培根，味道就更好啦，不過我不吃肉，所以放了蝦。
4.2然后是圓白菜。
5.芹菜要用細(xì)細(xì)的嫩芹菜梗，把葉子擇掉備用。為了讓芹菜味道久一些，芹菜最后炒。這時可以加鹽了，用培根的話，就不必放鹽了。
6.菜炒好盛起來備用，開始做山藥泥。先化一小塊黃油。
7.山藥和芋頭攪成泥。這一步的方法，很多菜譜里都有現(xiàn)成的。放芋頭是為了讓泥團(tuán)更黏。把泥放到鍋里，小火翻，加牛奶，翻到感覺泥團(tuán)有些稀軟，加少量鹽繼續(xù)翻，關(guān)火。
8.主料都做好啦！米飯壓在底層，鋪上炒好的蔬菜，蓋一張芝士片。然后鋪上泥，奶酪片分成四份蓋好外側(cè)，中間鋪一張切碎的芝士片。最上層鋪幾片芹菜葉提香。烤箱上下管發(fā)熱，15到20分鐘。
9.烤箱還有五分鐘的時候，起鍋?zhàn)鏊{(lán)莓汁。少量水燒開。
10.加藍(lán)莓醬煮開。
11.加入蜂蜜。我加了比較多的蜂蜜，因?yàn)橄矚g粘稠一些的汁。時間要掌握好，因?yàn)榧恿朔涿鄣乃{(lán)莓汁很容易糊或者硬了。
12.藍(lán)莓汁煮好，焗飯正出箱。澆上去，大功告成！
看完了關(guān)于藍(lán)莓芝士山藥焗飯的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
藍(lán)莓山藥相信是很多朋友沒有聽說過的，利用山藥來制作甜品，其實(shí)味道也是非常不錯的。山藥的味道是比較清淡和清甜的，而加上藍(lán)莓的山藥，味道是別有洞天。制作藍(lán)莓山藥的方法是很簡答的，主要就是要把山藥煮熟后碾壓成泥狀。
原料：山藥1根，藍(lán)莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克。
步驟
步驟1：帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦!)。蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
步驟2：趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放入碗中用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
步驟3：小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
步驟4：最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥的營養(yǎng)價值
山藥的營養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱謂,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機(jī)鹽相結(jié)合時,還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性,有助于預(yù)防老年骨折。
藍(lán)莓山藥的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)83.98
碳水化合物(克)19.53
脂肪(克)0.14
蛋白質(zhì)(克)1.33
纖維素(克)0.56
藍(lán)莓山藥的宜忌人群
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
山藥一直是很多人喜愛的廚房食材之一，而山藥也因?yàn)樗募?xì)膩潤滑受到許多老人的喜愛，但是我們一般家里對山藥的食用都是用于煮粥，也有一部分會用于炒菜，但是除了煮粥炒菜，山藥還可以用于做甜點(diǎn)，下面蝸居給大家介紹藍(lán)莓山藥的做法和山藥的功效與作用。
藍(lán)莓山藥的做法
藍(lán)莓山藥泥
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭?。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥營養(yǎng)價值
藍(lán)莓山藥的熱量(以100克可食部分計(jì))是83大卡(347千焦)，單位熱量較低。每100克藍(lán)莓山藥的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;
2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞;
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分，還能清除皮膚經(jīng)曬后產(chǎn)生的自由基，對曬后修復(fù)有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。
山藥的營養(yǎng)價值
1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
山藥的功效與作用
山藥的功效
清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽，治痙厥癲癇諸癥。
5、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病。
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機(jī)體對非特異刺激反應(yīng)性作用
3、對免疫功能的影響
4、對小鼠小腸運(yùn)動的影響
5、其他，所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化。止瀉。祛痰。
總結(jié)：說到甜點(diǎn)，我們自然不會想到山藥這種蔬菜，確實(shí)，在我們的影響中一般像制作甜點(diǎn)都是水果、干果一類的食物，但是藍(lán)莓山藥確實(shí)打破了這一規(guī)律，山藥因?yàn)楸容^爽口，而且蒸出來的山藥香軟細(xì)滑，配上藍(lán)莓果醬，實(shí)在是上等美味啊。
也許很多人平時很少吃山藥，事實(shí)上，山藥是人們公認(rèn)的健康食品，那些出現(xiàn)腸胃功能虛弱的人，經(jīng)常會面臨著消化不良以及食欲下降等情況，這類人群就可以吃一些山藥，對促進(jìn)消化很有幫助，另外經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽的人群，也可以多吃山藥，今天介紹的是藍(lán)莓山藥球，下面來學(xué)習(xí)正宗做法。
藍(lán)莓山藥球的做法：
所需食材
山藥、藍(lán)莓
制作步驟
1把山藥洗干凈以后，撇成小段，上鍋蒸熟。
2蒸熟后取出去皮。
3拿勺子搗成泥。覺得搗起來費(fèi)事，帶著一次性手套捏成泥的。
4加入一勺煉乳，攪拌均勻。
食用須知
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
藍(lán)莓山藥球/更多做法
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
其所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
藍(lán)莓山藥大家并不陌生的，一般都是在外邊的時候才會吃到的，在家里很少人會做藍(lán)莓山藥的，但是想必有些人還是比較喜歡吃的，也喜歡這個口味的，那么就需要了解藍(lán)莓山藥制作方法，因?yàn)橹挥星宄牧私饬怂{(lán)莓山藥制作方法，才能在家里制作的，這樣在家里的話就能吃到美味的藍(lán)莓山藥了，如果喜歡吃藍(lán)莓山藥的朋友可以根據(jù)下面的做法進(jìn)行制作。
藍(lán)莓山藥制作方法：
1.山藥洗干凈放鍋里蒸熟，晾涼后扒去外皮。
2.用勺子壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻。
3.加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了，用餅干模具壓出花形。
4.藍(lán)莓果醬加適量涼開水調(diào)勻，均勻澆在山藥泥上就可以了。
藍(lán)莓山藥制作需注意：
1、山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮;
2、 也可以放在微波爐里蒸，我這個是鐵軌山藥，本身就比較干面，用微波爐怕更干;
3、將蒸熟的山藥用料理機(jī)攪打會更順滑;
4、造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型;
5、藍(lán)莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道藍(lán)莓山藥的，一般情況下在外邊的飯店才可能知道的，很多的人也希望在家的時候吃到這美味的藍(lán)莓山藥，這時就需要知道藍(lán)莓山藥的做法才行的，上面介紹的就是藍(lán)莓山藥的制作以及制作時需要注意的，希望在平常生活中學(xué)習(xí)下，在家里也就能吃到這美味了。
很多人在平時的時候都有吃過藍(lán)莓，大家也都知道藍(lán)莓的營養(yǎng)價值很高，平時還能夠給身體補(bǔ)充維生素藍(lán)莓和山藥搭配在一起，味道方面也是非常不錯的，準(zhǔn)備的主要就是一些藍(lán)莓果醬，在里面還需要加入的是冰糖淡奶油，還有適當(dāng)?shù)氖雏}。
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
方法一
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
應(yīng)根據(jù)個人要求適當(dāng)調(diào)整
方法二
主料:山藥
輔料:藍(lán)莓果醬
1. 山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。
2. 裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕 松的戳透，即可關(guān)火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。
3. 用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，里面一定不要有結(jié)塊，否則影響口感。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。
5. 這里用的是一個心形的小碗。
6. 山藥泥擺在盤中，直接澆上藍(lán)莓醬即可。
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