養(yǎng)生美顏藍(lán)莓山藥的做法
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對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?lèi)，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿(mǎn)足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下養(yǎng)生美顏藍(lán)莓山藥的做法。
2.藍(lán)莓醬加少量水，幾塊冰糖，微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘。粘稠狀就可以了。
3.山藥蒸好，放入碗中，用勺子壓成泥。如果想要口感更好一點(diǎn)就過(guò)一遍篩，山藥會(huì)更細(xì)膩。
4.加少許牛奶攪拌。
5.加少量煉乳，增加口感。（沒(méi)有可以不用加，喜歡吃甜的可以加少量糖）
6.用勺子做成小雪山狀。
7.澆上藍(lán)莓醬，就可以了。用一小片香菜葉做點(diǎn)綴，很漂亮。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了養(yǎng)生美顏藍(lán)莓山藥的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下藍(lán)莓山藥泥的做法。
2.2山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，山藥泥會(huì)更甘甜，如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會(huì)更好
4.裝入裱花袋中
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒(méi)有裱花袋，可以隨便放盤(pán)中也可以的
6.藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌霞纯?/p>
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道藍(lán)莓山藥泥色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
藍(lán)莓和山藥，作為生活中比較常見(jiàn)的兩種主要食材，平時(shí)可以混合在一起食用。藍(lán)莓和山藥可以全部做成泥狀，攪拌以后直接食用，可有益于補(bǔ)充元?dú)猓龠M(jìn)吸收，健脾開(kāi)胃，藍(lán)莓的酸酸甜甜，能促進(jìn)皮膚的緊致，預(yù)防消化不良。而山藥能補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)充氣血，預(yù)防貧血，要價(jià)值也是很高的。下面讓我們來(lái)了解一下，關(guān)于藍(lán)莓山藥泥的簡(jiǎn)單做法。
許多人看到這道菜品首先會(huì)想到這事一道菜式么，其實(shí)藍(lán)莓山藥是使用山藥制作的一款甜品，目前這樣的做法還是不算很常見(jiàn)的，因?yàn)楹苌倥笥言谧鎏鹌返臅r(shí)候會(huì)用上山藥。其實(shí)山藥做甜品的口感和薯泥的口感很像，但是山藥的味道稍微要清甜一些，外加上藍(lán)莓的調(diào)味和調(diào)色，會(huì)使整道甜品看起來(lái)不僅好看，還很好吃。吃完藍(lán)莓山藥的朋友，不僅口腔中還有殘留的香味，山藥和藍(lán)莓還可以對(duì)身體有促進(jìn)消化的作用。
夏天到了，可是藍(lán)莓成熟的季節(jié)，很多人都知道藍(lán)莓可以當(dāng)做水果吃，洗干凈了直接吃，可是不知道藍(lán)莓和山藥加在一起這樣會(huì)更加的美味，這樣搭配著吃不僅僅好看，并且還有很多功效的，山藥是屬于一種中藥，那么我們來(lái)看看這個(gè)山藥藍(lán)莓到底該怎么做呢?
山藥藍(lán)莓粥的做法：
材料：
大米50克、藍(lán)莓30克、山藥100克。
山藥蘿卜粥的做法步驟：
1、大米淘洗干凈待用，山藥洗干凈，藍(lán)莓打成果汁
2、砂鍋中加水煮至水開(kāi)后，倒入大米、山藥塊、藍(lán)莓汁一起煮;
3、待砂鍋中的水再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，煮至粥黏稠即可;
4、食用前在粥上撒少許胡椒粉和芹菜末或香蔥碎，調(diào)味并增加一些色彩;
5、如果覺(jué)得白粥味道清淡，可加少許鹽調(diào)味。
制作山藥藍(lán)莓粥的竅門(mén)：
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致 皮膚過(guò)敏 ，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。食用油涂于手上可有緩解。
4、好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
山藥藍(lán)莓粥的營(yíng)養(yǎng)功效：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。 臨床 上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰， 治療 肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療 糖尿病 ，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 預(yù)防心血疾病 ，取得益志安神、延年益壽的功效。
上藥搭配藍(lán)莓是不是如此的簡(jiǎn)單，如果自己了解做法的話(huà)，那么不妨自己動(dòng)手來(lái)試一試，山藥藍(lán)莓還具有減肥的功效，是很多女生都比較酷愛(ài)的一種食材，好處多，也好吃，不愧是夏季最吸引人的一種食物,希望每個(gè)人都能學(xué)會(huì)這種做法。
孩子的幼兒和老人們多吃一些山藥，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是有著非常好的功效，而且對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)氣，有著非常大的作用，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們要介紹的就是藍(lán)莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好，而且那也是方便的使用。
做法:
1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤(pán)中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒(méi)有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，加入淡奶、鹽。
3、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進(jìn)裱花袋中。
7、最后擠入容器中，淋上藍(lán)莓醬即可。
8、藍(lán)莓山藥泥這道涼菜就做好了。
其他做法
材料:山藥 藍(lán)莓果醬
做法:
1.山藥去皮洗凈切段，在水里煮軟可用筷子輕松穿過(guò)后撈起晾涼。
2.將煮熟的山藥段壓成泥，放在碗里壓緊。
3.藍(lán)莓果加果醬用溫水調(diào)開(kāi)，淋在山藥泥上，完成。
4.如果天氣熱，可以將做好的藍(lán)莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感覺(jué)。
以上的文章我們了解了藍(lán)莓山藥泥的做法，味道不僅僅非常的好吃，而且那顏色也是光鮮亮麗，而且非常的酥爛，非常適合老人和兒童朋友們來(lái)使用。
漂亮的面容，是每個(gè)女性朋友們都想要擁有的，為了變漂亮，很多人會(huì)選擇減肥，又寫(xiě)臉型不太好看的，還會(huì)選擇去動(dòng)手術(shù)，懂手術(shù)是有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，甚至是生命危險(xiǎn)。其實(shí)，我們喜愛(ài)平時(shí)就能夠擁有好的皮膚，比較多喝一些養(yǎng)顏湯，快來(lái)看看養(yǎng)生美顏湯的做法吧！
新鮮山藥200克，白果10顆，紅棗15顆，枸杞子20顆，干蓮子10顆，清水6飯碗，調(diào)味料：喜歡甜味的放冰糖10-15克，喜歡咸味的放鹽1/2小匙冰糖8克
1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。
2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。
5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。
作用：當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、潤(rùn)燥滑腸的功效;紅棗補(bǔ)脾和血、益氣生津;雞蛋不光滋陰潤(rùn)燥，更具有養(yǎng)血的功效。這三者結(jié)合起來(lái)，擁有完美的氣色和潤(rùn)澤的皮膚不在話(huà)下
做法：當(dāng)歸(1-2個(gè))洗凈切碎，紅棗(20-30個(gè))去核，加2-3碗水于砂鍋中，同煮20分鐘后把雞蛋打進(jìn)去，成荷包蛋即可食用。
多喝一些養(yǎng)顏美容的湯，對(duì)女性來(lái)說(shuō)真的
是非常好的選擇，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還好喝，又能夠美顏，相信女性一定會(huì)愛(ài)上它的，而養(yǎng)生美顏湯的做法也是非常的簡(jiǎn)單，種類(lèi)也很多，可以變著花樣喝，也不會(huì)感覺(jué)到厭煩。
山藥很多人喜歡吃，山藥是一道不錯(cuò)的菜肴還是一種很好的滋補(bǔ)品。有很多的功效。大家一定吃過(guò)很多山藥的菜肴，藍(lán)莓山藥吃過(guò)嗎，知道怎么做的嗎?下面小編和大家一起看看下面的內(nèi)容吧。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)做法吧。
藍(lán)莓山藥的做法
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
做法
藍(lán)莓山藥泥
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，記得問(wèn)下超市的工作人員，或者菜市場(chǎng)的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋?zhuān)⒓尤氡腔蚍涿郯局浦螅谖稌?huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過(guò)于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒(méi)有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭?。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
應(yīng)根據(jù)個(gè)人要求適當(dāng)調(diào)整
做法
主料：山藥
輔料：藍(lán)莓果醬
1、山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。
2、裝山藥的盤(pán)子放在蒸架上，大火燒開(kāi)后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕 松的戳透，即可關(guān)火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。
3、用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，里面一定不要有結(jié)塊，否則影響口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。
5、這里用的是一個(gè)心形的小碗。
6、山藥泥擺在盤(pán)中，直接澆上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥架
1、將山藥去皮，切成大約5厘米長(zhǎng)，1厘米寬的長(zhǎng)條狀;
2、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;
3、將山藥撈出后涼涼，在冰糖水中浸泡1小時(shí)左右;
4、將經(jīng)浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤(pán)中，用適量得藍(lán)莓醬淋在山藥條上即可。
山藥排骨湯的功效
補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥
健脾益胃助消化、 滋腎益精 、降低血糖、 延年益壽
增強(qiáng)抵抗力 、降糖降脂 、明目 、利膈寬腸
明目 、高機(jī)體免疫力 、保護(hù)肝臟、 降三高
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。
此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
脾虛者忌食
總結(jié)：山藥本身就是很可口，口感很好。藍(lán)莓山藥口味更好，藍(lán)莓和山藥搭配起來(lái)還有很多的功效防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。大家看了上面小編提供內(nèi)容心動(dòng)了嗎，想學(xué)著做一份嗎!
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好藍(lán)莓芝士山藥焗飯。
2.21蔬菜切成小丁。胡蘿卜和圓白菜是基礎(chǔ)配料，一般炒飯都有。芹菜是要特別說(shuō)明的，因?yàn)榍鄄讼銡馓厥猓湮r同炒更是美味，所以芹菜不可缺。鍋里加油燒熱，先放胡蘿卜翻炒。
3.1我用的是前一天吃剩的整蝦，煮熟了的，切丁下鍋。如果把蝦換成培根，味道就更好啦，不過(guò)我不吃肉，所以放了蝦。
4.2然后是圓白菜。
5.芹菜要用細(xì)細(xì)的嫩芹菜梗，把葉子擇掉備用。為了讓芹菜味道久一些，芹菜最后炒。這時(shí)可以加鹽了，用培根的話(huà)，就不必放鹽了。
6.菜炒好盛起來(lái)備用，開(kāi)始做山藥泥。先化一小塊黃油。
7.山藥和芋頭攪成泥。這一步的方法，很多菜譜里都有現(xiàn)成的。放芋頭是為了讓泥團(tuán)更黏。把泥放到鍋里，小火翻，加牛奶，翻到感覺(jué)泥團(tuán)有些稀軟，加少量鹽繼續(xù)翻，關(guān)火。
8.主料都做好啦！米飯壓在底層，鋪上炒好的蔬菜，蓋一張芝士片。然后鋪上泥，奶酪片分成四份蓋好外側(cè)，中間鋪一張切碎的芝士片。最上層鋪幾片芹菜葉提香?？鞠渖舷鹿馨l(fā)熱，15到20分鐘。
9.烤箱還有五分鐘的時(shí)候，起鍋?zhàn)鏊{(lán)莓汁。少量水燒開(kāi)。
10.加藍(lán)莓醬煮開(kāi)。
11.加入蜂蜜。我加了比較多的蜂蜜，因?yàn)橄矚g粘稠一些的汁。時(shí)間要掌握好，因?yàn)榧恿朔涿鄣乃{(lán)莓汁很容易糊或者硬了。
12.藍(lán)莓汁煮好，焗飯正出箱。澆上去，大功告成！
看完了關(guān)于藍(lán)莓芝士山藥焗飯的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿(mǎn)地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
藍(lán)莓山藥相信是很多朋友沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，利用山藥來(lái)制作甜品，其實(shí)味道也是非常不錯(cuò)的。山藥的味道是比較清淡和清甜的，而加上藍(lán)莓的山藥，味道是別有洞天。制作藍(lán)莓山藥的方法是很簡(jiǎn)答的，主要就是要把山藥煮熟后碾壓成泥狀。
原料：山藥1根，藍(lán)莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克。
步驟
步驟1：帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會(huì)讓皮膚過(guò)敏，很癢的，一定要注意哦!)。蒸鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
步驟2：趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放入碗中用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
步驟3：小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
步驟4：最后將山藥泥按個(gè)人喜好整出形狀，淋上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂苷,被稱(chēng)為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類(lèi)成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱(chēng)謂,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí),還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性,有助于預(yù)防老年骨折。
藍(lán)莓山藥的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)83.98
碳水化合物(克)19.53
脂肪(克)0.14
蛋白質(zhì)(克)1.33
纖維素(克)0.56
藍(lán)莓山藥的宜忌人群
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類(lèi)食物,淀粉量較高,如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥,如果某些患者偏愛(ài)食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會(huì)適得其反。
2、愛(ài)吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
山藥一直是很多人喜愛(ài)的廚房食材之一，而山藥也因?yàn)樗募?xì)膩潤(rùn)滑受到許多老人的喜愛(ài)，但是我們一般家里對(duì)山藥的食用都是用于煮粥，也有一部分會(huì)用于炒菜，但是除了煮粥炒菜，山藥還可以用于做甜點(diǎn)，下面蝸居給大家介紹藍(lán)莓山藥的做法和山藥的功效與作用。
藍(lán)莓山藥的做法
藍(lán)莓山藥泥
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，記得問(wèn)下超市的工作人員，或者菜市場(chǎng)的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋?zhuān)⒓尤氡腔蚍涿郯局浦?，口味?huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過(guò)于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒(méi)有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭?。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓山藥的熱量(以100克可食部分計(jì))是83大卡(347千焦)，單位熱量較低。每100克藍(lán)莓山藥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;
2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞;
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分，還能清除皮膚經(jīng)曬后產(chǎn)生的自由基，對(duì)曬后修復(fù)有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
山藥的功效與作用
山藥的功效
清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)，治痙厥癲癇諸癥。
5、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解毒。
治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病。
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用
3、對(duì)免疫功能的影響
4、對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響
5、其他，所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化。止瀉。祛痰。
總結(jié)：說(shuō)到甜點(diǎn)，我們自然不會(huì)想到山藥這種蔬菜，確實(shí)，在我們的影響中一般像制作甜點(diǎn)都是水果、干果一類(lèi)的食物，但是藍(lán)莓山藥確實(shí)打破了這一規(guī)律，山藥因?yàn)楸容^爽口，而且蒸出來(lái)的山藥香軟細(xì)滑，配上藍(lán)莓果醬，實(shí)在是上等美味啊。
也許很多人平時(shí)很少吃山藥，事實(shí)上，山藥是人們公認(rèn)的健康食品，那些出現(xiàn)腸胃功能虛弱的人，經(jīng)常會(huì)面臨著消化不良以及食欲下降等情況，這類(lèi)人群就可以吃一些山藥，對(duì)促進(jìn)消化很有幫助，另外經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽的人群，也可以多吃山藥，今天介紹的是藍(lán)莓山藥球，下面來(lái)學(xué)習(xí)正宗做法。
藍(lán)莓山藥球的做法：
所需食材
山藥、藍(lán)莓
制作步驟
1把山藥洗干凈以后，撇成小段，上鍋蒸熟。
2蒸熟后取出去皮。
3拿勺子搗成泥。覺(jué)得搗起來(lái)費(fèi)事，帶著一次性手套捏成泥的。
4加入一勺煉乳，攪拌均勻。
食用須知
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過(guò)，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
藍(lán)莓山藥球/更多做法
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
其所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過(guò)，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
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