豆粉米果的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆粉米果的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在我們的生活中很多人都是非常的喜歡吃豆粉米果，而且多數(shù)的米果制品都是吃起來(lái)口感非常的松脆，吃的時(shí)候是可以很好的聞見(jiàn)濃郁的米香，而且脂肪和糖的含量是非常的低，吃起來(lái)口感是非常的不錯(cuò)，也是一款老少皆宜的食物，這是一種客家最為常見(jiàn)的食物了，很多人都是不知道怎么制作，下面就來(lái)跟著來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)豆粉米果的制作方法吧。
豆粉米果是什么
說(shuō)起豆粉米果很多人都是不怎么的了解，豆粉米果的原材料是與名小吃糯米糍非常的相似的，主要的原材料就是糯米粉、粳米粉和黃豆粉，但是在形狀上是不一樣的，豆粉米果和湯圓是非常的相似，而且在外面的豆粉里面加入了辣椒粉。
豆粉米果的做法
主料:糯米粉300g 水150g 黃豆粉100g 白砂糖80g
豆粉米果的做法步驟
1.準(zhǔn)備適量的糯米粉，在里面加入適量的溫水，然后是揉成面團(tuán)，我們可以用手揉，或者是用機(jī)器都是可以的。
2.將豆粉加熱一會(huì)。然后是將加熱好的豆腐過(guò)篩一篇，將粗的豆粉篩掉。
3.在鍋里面加入水燒開(kāi)了，然后是將糯米團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的劑子，用手揉成小圓團(tuán)。一定是要注意在制作期間用鏟子翻一翻，這樣是可以防止它們與鍋底粘連在一起。
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將豆粉倒入在碗里面，在豆粉里面加入一些砂糖并且攪拌幾下。
5.水滾了之后，在里面將糯米團(tuán)煮熟了，然后撈出來(lái)，在豆粉和砂糖的碗里面翻滾幾下，這樣就是制作完成了。
豆粉米果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們食用豆粉米果是能夠很好的幫助補(bǔ)充能量，因?yàn)槎狗勖坠锩娴牡奶妓衔锸欠浅５亩?，而且脂肪含量也是比較多，能夠補(bǔ)充我們身體所需要的各種能量。
豆粉米果是非常容易消化的，因?yàn)槔锩媸呛斜容^多的纖維素，能夠很好的提高我們腸胃的動(dòng)力，這樣是有利于身體對(duì)食物的吸收和消化。
黃豆里面的含有的大豆蛋白質(zhì)和膽固醇，能夠很好的幫助降低低膽固醇和改善血脂的狀況，將我們患上心血管疾病的概率。黃豆里面含有的脂肪是比較豐富的，但是都是不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能夠很好的保持我們的血管彈性，有很好的健腦和防止脂肪肝的形成。黃豆里面也是含有比較豐富的鈣質(zhì)，所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用一些是能夠很好的幫助鈣質(zhì)骨質(zhì)疏松的狀況。我們經(jīng)常食用黃豆也是能夠改善皮膚干燥和粗糙的狀況，能夠讓我們遠(yuǎn)離頭發(fā)干枯，幫助提高肌膚的新陳代謝，讓我們肌膚更加的有彈性，促進(jìn)身體排毒。
孕婦可以吃豆粉米果嗎
孕婦在吃豆粉米果的時(shí)候一定是要注意了，慎重食用，我們是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹣?lái)很好的改善自己的口味和食欲不振的狀況，但是在吃的時(shí)候一定是要注意檢查里面是不是有自己不能吃的成分，而且一定是要注意不要多吃，因?yàn)槌远嗔耸侨菀讓?dǎo)致腹脹。
寶寶可以吃豆粉米果嗎
寶寶在吃豆粉米果的時(shí)候也是要很好的進(jìn)行注意了，寶寶在吃米果的時(shí)候一定是要用清蒸的方法，因?yàn)檫@樣吃了之后不容易上火，而且一定是要等到寶寶是能夠吃輔食之后，才是能夠吃豆粉米果，而且在給寶寶吃豆粉米果的時(shí)候一定是要選擇寶寶吃了這種餡料之后能夠比較容易消化。
豆粉的功效和作用
1、保護(hù)血管
黃豆粉里面是含有大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，我們?cè)谑秤眠@些物質(zhì)之后，是能夠很好的增加血管的彈性，對(duì)于預(yù)防血管的老化有很好的作用，同時(shí)也是可以很好的促進(jìn)我們身體內(nèi)的血液循環(huán)，所以大家如果是有心血管疾病，就可以適量的食用一些黃豆粉，能夠減少我們?cè)谄綍r(shí)的生活中患上冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)生，而且平時(shí)多食用一些黃豆粉能夠幫助健腦益智和預(yù)防脂肪肝。
2、預(yù)防癌癥
黃豆粉里面是含有含有比較多的天然抗癌的成分，尤其是大豆異黃酮，微量元素硒和皂角苷的含量都是非常的高的，這些物質(zhì)是能夠很好的幫助抑制我們體內(nèi)的病毒的活性，而且有預(yù)防細(xì)胞癌變的作用，所以這種食物對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常的重要的。
3、預(yù)防更年期綜合癥
對(duì)于中老年女性朋友來(lái)說(shuō)，黃豆粉是一種非常適合的保健食物了，因?yàn)辄S豆粉里面是含有大量的卵磷脂，卵磷脂是一種植物性的激素，這與我們面身體里面的雌性激素的結(jié)構(gòu)是非常的相近的，女性朋友在食用了黃豆粉之后，能夠很好的吸收充足的磷脂，這樣是可以幫助幫助有效的調(diào)節(jié)我們身體里面的雌激素的分泌和減少，對(duì)于更年期綜合征的發(fā)生有很好的延緩的作用，可以幫助延緩女性朋友的身體衰老。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了豆粉米果是什么和相關(guān)的制作方法了，豆粉米果的制作方法是比較的簡(jiǎn)單的，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中可以很好的制作出來(lái)，所以我們?cè)陂e暇的時(shí)候可以嘗試制作一些，經(jīng)常食用一些對(duì)身體也是有很多的功效和作用，能夠幫助調(diào)整一些身體的不適。尤其是對(duì)于一些女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的保健食品。
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黃元米果又稱黃米果，黃粄，是江西省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬客家菜，以田村黃元米果最為出名，口味正宗。發(fā)源于江西贛縣田村，后流傳至贛縣白鷺、田村、石芫，等地，直到現(xiàn)在贛縣石芫、白鷺、田村的黃元米果在贛州一帶也久負(fù)盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢，請(qǐng)看下文介紹。
做法
黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質(zhì)軟。60年代后多用粳米精制，工序繁瑣?，F(xiàn)各地均改為機(jī)器制作，每年臘月均有黃元米果上市。制作黃元米果要先用黃元柴灰加開(kāi)水過(guò)濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開(kāi)晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。由于做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會(huì)動(dòng)工興做。機(jī)制黃元米果盛行后，民間仍有少數(shù)家庭在冬季手制黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒(méi)，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎曬干，再用沙炒或袖炸，做成各種類型的果品。具有柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn)。
金黃可口的黃元米果
黃元米果也稱“黃米果”、“黃粄”、“黃粿”，起源于唐，興盛于明，屬客家特色點(diǎn)心。贛南、粵東、閩西、臺(tái)灣和零散分布的客家地區(qū)都有制作食用黃元米果的傳統(tǒng)。黃元米果和北方的年糕有點(diǎn)類似，但外觀色澤上看，前者如其名色澤金黃，后者白色；在味道上，前者味道濃郁，后者清淡；在制作工藝上，黃元米果相比年糕也要復(fù)雜的多。
每年秋收之后，客家人便開(kāi)始準(zhǔn)備了，首先要準(zhǔn)備不少黃荊枝葉（一種可入藥的灌木，廣泛分布在贛南）晾干，再火燒取其灰，水濾便為“灰水”也就是堿水。再取粳米和糯米加適量的黃梔子果實(shí)用灰水浸泡。制作黃元米果最好的大米當(dāng)屬“大禾米”，但種植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做豆沙糯米果
2.地瓜去皮蒸熟備用；
3.粽葉洗凈晾干，鋪在蒸籠里；
4.把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入地瓜拌勻；
5.加入適量熱水揉搓成糯米面團(tuán)
6.把糯米團(tuán)分成等量的小面團(tuán)，取一個(gè)小面團(tuán)把它捏扁，包入一個(gè)豆沙餡，收口，稍微壓扁，
7.把收口朝下放在粽葉上，記得要有間隔，才不會(huì)粘在一起。
8.鍋里放水燒開(kāi)，豆沙糯米果上籠大火蒸15分鐘即可出鍋，在面上點(diǎn)上紅點(diǎn)或點(diǎn)綴干果
9.多余的粽葉剪掉即可。趁熱吃，QQ甜甜的很好吃！
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下豆沙糯米果。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹永新米果的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.14. 在煮團(tuán)子的時(shí)間內(nèi)，可以準(zhǔn)備裹團(tuán)子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干凈的容器中，糖的比例看個(gè)人口味調(diào)節(jié)；
3.21. 先將糯米粉放入洗干凈的電飯鍋，倒入適量水，用力揉搓糯米粉，直至面餅狀，再揉搓成條狀；2. 揪成小米團(tuán)，揉搓成湯圓大小的團(tuán)子；3. 煮鍋中加水，水開(kāi)后將糯米團(tuán)子放入鍋中煮沸，直至團(tuán)子浮上水面，即可撈出；
4.5. 團(tuán)子煮好后，撈出，放入準(zhǔn)備好的豆粉中，晃動(dòng)容器，直至團(tuán)子被外衣全部裹住，即是成品米果啦；6. 用筷子將米果夾出，放入盤中，就可以享用了。
5.7. 再配上點(diǎn)火龍果，簡(jiǎn)單的早餐就做好了。也可以作為下午點(diǎn)心哦
潛心的鉆研才成就了永新米果，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹玉米果醬戚風(fēng)的做法
2.1繼續(xù)高速打，三分鐘左右就有明顯的紋路了，但是沒(méi)有完全打發(fā)，再加三分之一糖
3.2蛋白加白醋幾滴，鹽少許，低速打發(fā)蛋白，大約半分鐘就成這樣，加入三分之一糖
4.1停止，取出打蛋器，呈直挺狀態(tài)，并且蛋白糊非常厚，打起來(lái)已經(jīng)有點(diǎn)阻力了，我覺(jué)得到了完全打發(fā)狀態(tài)
5.2紋路越來(lái)越明顯了，這時(shí)加入全部的糖
6.蛋白糊放入冰箱冷藏，繼續(xù)打蛋黃糊
7.依次倒入果醬，和色拉油，打勻，這時(shí)候高速低速?zèng)]有關(guān)系，因?yàn)闆](méi)有粉類所以不會(huì)擔(dān)心出筋
8.最后分兩次倒入篩好的粉，最低速打勻，很快，幾秒鐘就勻了
9.取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白糊中繼續(xù)拌勻，有時(shí)候這一步我都是用打蛋器，膽子小的就免了吧，還是用橡皮刀。這是烤前的樣子，我用的八寸脫底偽中空，怕固定不好，在罐里加了黃豆。150度約一個(gè)小時(shí)
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的玉米果醬戚風(fēng)扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
綠豆粉其實(shí)就是采用了綠豆做成的淀粉。綠豆粉不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃綠豆粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用綠豆粉來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，綠豆粉有很好的解毒和消暑的功效，經(jīng)常吃綠豆粉能起到治療跌打損傷等疾病的作用。
綠豆粉有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，綠豆粉有很多種做法，所以我們要學(xué)會(huì)綠豆粉的做法，這樣才能獲得綠豆粉的營(yíng)養(yǎng)。下文我們介紹一些綠豆粉的簡(jiǎn)單做法。
為豆科植物綠豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的種子經(jīng)水磨加工而得的淀粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節(jié)，綠豆粉是排毒養(yǎng)顏的佳品。
綠豆粉的做法一：
制作
制作過(guò)程為將大米、綠豆、青菜等做成的漿在鍋里烙成餅，然后冷卻卷成卷，卷可以切絲，或者制作時(shí)用漏斗漏到鍋里直接烙成絲。
吃法
像普通煮面條那樣煮著吃（煮的時(shí)間稍短），也可以用臊子或者醬調(diào)成湯，將煮好的綠豆粉放入湯中加自己需要的調(diào)料即可，在秀山一般用于早餐煮食。
綠豆粉的做法二：
由黃豆、綠豆、大米根據(jù)一定比例兌水浸泡半日，然后用石磨或電磨磨成漿液；將磨好的漿液用大鍋高溫烙熟成餅狀，等烙熟的餅自然涼下之后，切成粉絲即為綠豆粉。
某些地方在制作綠豆粉時(shí)也會(huì)以少量土豆代替部分綠豆進(jìn)行配兌打磨。輔助與各色佐料，吃起來(lái)香辣滑爽，是當(dāng)?shù)厝嗣刻毂爻灾铩?/p>
上文我們介紹了什么是綠豆粉，我們知道綠豆粉有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆粉是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用綠豆粉來(lái)為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了綠豆粉的多種做法。
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