永新米果的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道,沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置,只有進行科學的養(yǎng)生,我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供永新米果的做法,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
想要做好這道佳肴,需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好,下面我們給大家介紹永新米果的做法,看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.14. 在煮團子的時間內(nèi),可以準備裹團子的外衣-米果豆粉+白砂糖,放入干凈的容器中,糖的比例看個人口味調(diào)節(jié);
3.21. 先將糯米粉放入洗干凈的電飯鍋,倒入適量水,用力揉搓糯米粉,直至面餅狀,再揉搓成條狀;2. 揪成小米團,揉搓成湯圓大小的團子;3. 煮鍋中加水,水開后將糯米團子放入鍋中煮沸,直至團子浮上水面,即可撈出;
4.5. 團子煮好后,撈出,放入準備好的豆粉中,晃動容器,直至團子被外衣全部裹住,即是成品米果啦;6. 用筷子將米果夾出,放入盤中,就可以享用了。
5.7. 再配上點火龍果,簡單的早餐就做好了。也可以作為下午點心哦
潛心的鉆研才成就了永新米果,而當你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手藝吧?那就不要再等了,就現(xiàn)在,你肯定能夠快速完成。
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在我們的生活中很多人都是非常的喜歡吃豆粉米果,而且多數(shù)的米果制品都是吃起來口感非常的松脆,吃的時候是可以很好的聞見濃郁的米香,而且脂肪和糖的含量是非常的低,吃起來口感是非常的不錯,也是一款老少皆宜的食物,這是一種客家最為常見的食物了,很多人都是不知道怎么制作,下面就來跟著來學習學習豆粉米果的制作方法吧。
豆粉米果是什么
說起豆粉米果很多人都是不怎么的了解,豆粉米果的原材料是與名小吃糯米糍非常的相似的,主要的原材料就是糯米粉、粳米粉和黃豆粉,但是在形狀上是不一樣的,豆粉米果和湯圓是非常的相似,而且在外面的豆粉里面加入了辣椒粉。
豆粉米果的做法
主料:糯米粉300g 水150g 黃豆粉100g 白砂糖80g
豆粉米果的做法步驟
1.準備適量的糯米粉,在里面加入適量的溫水,然后是揉成面團,我們可以用手揉,或者是用機器都是可以的。
2.將豆粉加熱一會。然后是將加熱好的豆腐過篩一篇,將粗的豆粉篩掉。
3.在鍋里面加入水燒開了,然后是將糯米團分成一個一個的劑子,用手揉成小圓團。一定是要注意在制作期間用鏟子翻一翻,這樣是可以防止它們與鍋底粘連在一起。
4.準備一個碗,將豆粉倒入在碗里面,在豆粉里面加入一些砂糖并且攪拌幾下。
5.水滾了之后,在里面將糯米團煮熟了,然后撈出來,在豆粉和砂糖的碗里面翻滾幾下,這樣就是制作完成了。
豆粉米果的營養(yǎng)價值
我們食用豆粉米果是能夠很好的幫助補充能量,因為豆粉米果里面的的碳水化合物是非常的多,而且脂肪含量也是比較多,能夠補充我們身體所需要的各種能量。
豆粉米果是非常容易消化的,因為里面是含有比較多的纖維素,能夠很好的提高我們腸胃的動力,這樣是有利于身體對食物的吸收和消化。
黃豆里面的含有的大豆蛋白質(zhì)和膽固醇,能夠很好的幫助降低低膽固醇和改善血脂的狀況,將我們患上心血管疾病的概率。黃豆里面含有的脂肪是比較豐富的,但是都是不飽和脂肪酸和大豆磷脂,能夠很好的保持我們的血管彈性,有很好的健腦和防止脂肪肝的形成。黃豆里面也是含有比較豐富的鈣質(zhì),所以對于中老年人來說,經(jīng)常食用一些是能夠很好的幫助鈣質(zhì)骨質(zhì)疏松的狀況。我們經(jīng)常食用黃豆也是能夠改善皮膚干燥和粗糙的狀況,能夠讓我們遠離頭發(fā)干枯,幫助提高肌膚的新陳代謝,讓我們肌膚更加的有彈性,促進身體排毒。
孕婦可以吃豆粉米果嗎
孕婦在吃豆粉米果的時候一定是要注意了,慎重食用,我們是可以適當?shù)氖秤靡恍﹣砗芎玫母纳谱约旱目谖逗褪秤徽竦臓顩r,但是在吃的時候一定是要注意檢查里面是不是有自己不能吃的成分,而且一定是要注意不要多吃,因為吃多了是容易導致腹脹。
寶寶可以吃豆粉米果嗎
寶寶在吃豆粉米果的時候也是要很好的進行注意了,寶寶在吃米果的時候一定是要用清蒸的方法,因為這樣吃了之后不容易上火,而且一定是要等到寶寶是能夠吃輔食之后,才是能夠吃豆粉米果,而且在給寶寶吃豆粉米果的時候一定是要選擇寶寶吃了這種餡料之后能夠比較容易消化。
豆粉的功效和作用
1、保護血管
黃豆粉里面是含有大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,我們在食用這些物質(zhì)之后,是能夠很好的增加血管的彈性,對于預防血管的老化有很好的作用,同時也是可以很好的促進我們身體內(nèi)的血液循環(huán),所以大家如果是有心血管疾病,就可以適量的食用一些黃豆粉,能夠減少我們在平時的生活中患上冠心病和動脈硬化的發(fā)生,而且平時多食用一些黃豆粉能夠幫助健腦益智和預防脂肪肝。
2、預防癌癥
黃豆粉里面是含有含有比較多的天然抗癌的成分,尤其是大豆異黃酮,微量元素硒和皂角苷的含量都是非常的高的,這些物質(zhì)是能夠很好的幫助抑制我們體內(nèi)的病毒的活性,而且有預防細胞癌變的作用,所以這種食物對于我們的身體健康來說是非常的重要的。
3、預防更年期綜合癥
對于中老年女性朋友來說,黃豆粉是一種非常適合的保健食物了,因為黃豆粉里面是含有大量的卵磷脂,卵磷脂是一種植物性的激素,這與我們面身體里面的雌性激素的結(jié)構(gòu)是非常的相近的,女性朋友在食用了黃豆粉之后,能夠很好的吸收充足的磷脂,這樣是可以幫助幫助有效的調(diào)節(jié)我們身體里面的雌激素的分泌和減少,對于更年期綜合征的發(fā)生有很好的延緩的作用,可以幫助延緩女性朋友的身體衰老。
看了上面的介紹,相信大家也是很好的知道了豆粉米果是什么和相關的制作方法了,豆粉米果的制作方法是比較的簡單的,我們在平時的生活中可以很好的制作出來,所以我們在閑暇的時候可以嘗試制作一些,經(jīng)常食用一些對身體也是有很多的功效和作用,能夠幫助調(diào)整一些身體的不適。尤其是對于一些女性朋友來說是很好的保健食品。
黃元米果又稱黃米果,黃粄,是江西省特色傳統(tǒng)名點,屬客家菜,以田村黃元米果最為出名,口味正宗。發(fā)源于江西贛縣田村,后流傳至贛縣白鷺、田村、石芫,等地,直到現(xiàn)在贛縣石芫、白鷺、田村的黃元米果在贛州一帶也久負盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢,請看下文介紹。
做法
黃元米果原用大禾米加工而成,黃氣香質(zhì)軟。60年代后多用粳米精制,工序繁瑣。現(xiàn)各地均改為機器制作,每年臘月均有黃元米果上市。制作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水,冷卻后浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯拌灰水,攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi),用硬雜木棍搗爛成團,起碓后,用手揉搓均勻,切塊做成各種形狀的米果。由于做工繁瑣,往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元米果盛行后,民間仍有少數(shù)家庭在冬季手制黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮,通常用灰水浸沒,藏于缸中,可留至第二年夏天。有的切碎曬干,再用沙炒或袖炸,做成各種類型的果品。具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。
金黃可口的黃元米果
黃元米果也稱“黃米果”、“黃粄”、“黃粿”,起源于唐,興盛于明,屬客家特色點心。贛南、粵東、閩西、臺灣和零散分布的客家地區(qū)都有制作食用黃元米果的傳統(tǒng)。黃元米果和北方的年糕有點類似,但外觀色澤上看,前者如其名色澤金黃,后者白色;在味道上,前者味道濃郁,后者清淡;在制作工藝上,黃元米果相比年糕也要復雜的多。
每年秋收之后,客家人便開始準備了,首先要準備不少黃荊枝葉(一種可入藥的灌木,廣泛分布在贛南)晾干,再火燒取其灰,水濾便為“灰水”也就是堿水。再取粳米和糯米加適量的黃梔子果實用灰水浸泡。制作黃元米果最好的大米當屬“大禾米”,但種植大禾米的人少,便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
二十年前,你不會去挑選適合自己的飯菜,因為時代不允許。二十年后的今天,你可以選擇自己喜歡的飯菜,但是你太忙。但你記住,千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康,下面請跟我一起學著來做做豆沙糯米果
2.地瓜去皮蒸熟備用;
3.粽葉洗凈晾干,鋪在蒸籠里;
4.把糯米粉、白糖倒入大盆中,加入地瓜拌勻;
5.加入適量熱水揉搓成糯米面團
6.把糯米團分成等量的小面團,取一個小面團把它捏扁,包入一個豆沙餡,收口,稍微壓扁,
7.把收口朝下放在粽葉上,記得要有間隔,才不會粘在一起。
8.鍋里放水燒開,豆沙糯米果上籠大火蒸15分鐘即可出鍋,在面上點上紅點或點綴干果
9.多余的粽葉剪掉即可。趁熱吃,QQ甜甜的很好吃!
看完上面的介紹,大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手,根據(jù)上面的步驟做一下豆沙糯米果。
很多女孩子抱怨飯菜不好,所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良,身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的,下面就給大家介紹玉米果醬戚風的做法
2.1繼續(xù)高速打,三分鐘左右就有明顯的紋路了,但是沒有完全打發(fā),再加三分之一糖
3.2蛋白加白醋幾滴,鹽少許,低速打發(fā)蛋白,大約半分鐘就成這樣,加入三分之一糖
4.1停止,取出打蛋器,呈直挺狀態(tài),并且蛋白糊非常厚,打起來已經(jīng)有點阻力了,我覺得到了完全打發(fā)狀態(tài)
5.2紋路越來越明顯了,這時加入全部的糖
6.蛋白糊放入冰箱冷藏,繼續(xù)打蛋黃糊
7.依次倒入果醬,和色拉油,打勻,這時候高速低速沒有關系,因為沒有粉類所以不會擔心出筋
8.最后分兩次倒入篩好的粉,最低速打勻,很快,幾秒鐘就勻了
9.取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白糊中繼續(xù)拌勻,有時候這一步我都是用打蛋器,膽子小的就免了吧,還是用橡皮刀。這是烤前的樣子,我用的八寸脫底偽中空,怕固定不好,在罐里加了黃豆。150度約一個小時
好了,看了小編的介紹,我想主婦們趕快把你手上的玉米果醬戚風扔掉吧,來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴,加油做起來。
大家都知道,米飯在燜煮之后量會增加很多。所以如果大家在燜米飯的時候放的米多的話就會吃不完,米飯就會剩下。剩下的米飯大家可以放在冰箱里進行保存,這樣下次還可以吃。但很多人都感覺剩下的米飯口感不好,沒有剛煮出來的米飯香。那么,剩米飯怎么變成新米飯呢?
1、春風乍起菜飯餅
首先把米飯破開,如果要有打漿機可以直接打漿后使用。盡量少放秘方,多加蔬菜,最后添加面粉,和成面餅。值得注意的是,菜一定要切成細絲,不能切碎,即絲跟絲之間要連在一起,這樣才不易散開。如果想吃到更美味的面餅,可以再添加一點胡椒粉小茴香粉、雞精,和少量的鹽。煎的時候,一定先放一點洋蔥丁在油上,再倒入面糊,這樣熟后就會就帶有煎出來的香氣。
妙手回春金銀飯小米和大米的搭配,更容易獲得松軟口感,而且營養(yǎng)非常均衡。小米加到剩飯里,還能讓剩飯散發(fā)出新米飯的味道。這是因為新小米本身帶有一種香氣。
2、妙手回春金銀飯
小米和大米的搭配,更容易獲得松軟口感,而且營養(yǎng)非常均衡。小米加到剩飯里,還能讓剩飯散發(fā)出新米飯的味道。這是因為新小米本身帶有一種香氣。
小米是雜糧里最好熟的一種,所以我們使用小米很方便。而且小米的營養(yǎng)價值本身就比大米要高,含有高于大米幾倍的維生素、鉀、鐵等營養(yǎng)元素。除了小米,燕麥也是好的選擇。
還有值得注意的就是加水量,一般來說可以參考正常做小米飯時的用水量,但如果用壓力鍋就要準確加水,才不會把多余水分給蒸出去。如果想吃到更美味的口感,還可以加倆大棗,棗的香氣出來,也會增加食欲。
中國南方地區(qū)的主食主要是大米,大米有很多種類,不同地方生產(chǎn)的大米稱呼不一樣,外觀不同,營養(yǎng)價值也有很大的區(qū)別,如果購買過大米的人都知道,價格也有很大的區(qū)別,并且把大米做成米飯的時候,不同種類的米的制作方法也有不同。除了新鮮的大米之外,有時候也會買到陳米來吃,陳米其實就是指老米,北方地區(qū)稱其為黃米,陳米其實就是放了很長時間的米,因為存放時間長了,所以有時候可能會變黃,所以吃陳米的時候需要更多的處理,下面詳細介紹新米和陳米的相關知識。
第一、新米和陳米的區(qū)別
硬度
新米要比陳米硬度大。米的硬度越大,蛋白質(zhì)含量和透明度越高。選購時用牙咬一下,就能分辨出是新米還是陳米。
腹白
新米的腹白應該是乳白色或淡黃色,而陳米的顏色會變深,甚至呈現(xiàn)出咖啡色。
黃粒
米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定條件下發(fā)生了化學反應,或是米粒中微生物繁殖所引起的,這樣的黃粒米會影響飯的口味。新米顆粒均勻有光澤,米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米,且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有霉味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。
白粉
將手插入米中,抽出后觀察手面,有少許白色粉末,輕吹即掉證明是新米;輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質(zhì)摻假米。
水分和香氣
新米顆粒內(nèi)的水分比陳谷新碾的大米多,用手撮捏時黏性很強,最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團,而陳米捏不起來如散沙,較生硬。新米聞起來有清香,陳米則沒有。
第二、鑒別新米和陳米的方法
看
新粳米色澤呈透明玉色,未熟米粒可見青色(俗稱青腰)。新米的“米眼睛”(胚芽部)顏色呈乳白色或談黃色,陳米則顏色較深或呈咖啡色,米粒表面有灰粉或白溝紋,灰粉或白溝紋越多越陳久。
米粒發(fā)黃是大米質(zhì)量下降的特征,這種米不但香味和口感差,而且營養(yǎng)價值低,不應選購。要注意,有不法商販把陳米用礦物油等拋光加工后,米粒表面光亮,您可用餐巾紙吸油,或用熱水浸米的方法仔細看看有無油跡。
聞
取少量米粒,用手搓熱,然后聞氣味。新米有股非常清淡自然的香味,很好聞,不刺鼻。陳谷新軋的米清香味很少,而存放一年以上的陳米,只有米糠味,沒有清香味。
摸
正常拋光的米,摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。陳米摸在手上很粗糙。礦物油等拋光的米摸起來又膩又油。有不法商販還會用石蠟處理陳米,這樣的米摸起來有粘手的感覺。
嘗
大米的硬度是蛋白質(zhì)含量決定的。硬度越大,說明蛋白質(zhì)含量越高,其透明度也會越高。一般情況下,新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚季稻米比早季稻米硬。挑選時可用牙齒咬一下,感覺米粒的硬度,硬度大的米質(zhì)量較好。
此外,熟的新米含水量較高,吃口較松,齒間留香。熟的陳米含水量較低,吃口較硬。
第三、大米以次充好的識別方法
大米以次充好的方式和識別辦法,目前大致有以下幾種:
為增加重量,在大米中摻白石
識別時,可察看大米中的沙礫,原有的沙礫沒有棱角、較圓潤,而新?lián)饺氲纳车[則棱角分明。
好稻米中摻秈米
經(jīng)過加工的秈米是碎小的米粒,比較容易辨別。抓一把米在手里攤開,如發(fā)現(xiàn)其中有碎、小的米粒,則可以判定是摻假的米。
粳米冒充好稻米
作假手法通常是將綠、白兩種顏色混合后拌人粳米中,使粳米顏色發(fā)青,并且表面光潔,形似稻米。識別方法是:沒有上色的粳米顏色發(fā)白,用手摸會沾上米糠面;上過色的粳米用手摸會有光滑感,不會粘上米糠面。
有誰不希望自己活得健健康康的,其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的,只要我們在飲食方面多加注意,是能在很大程度上遠離許多疾病的,特別是胃病,粽子的做法的做法相當簡單,既美味又健康,是很值得推薦的一道家常菜。
2、將糯米洗凈浸泡半小時左右,再瀝去水分,如果加赤豆花生之類,要提前8小時浸泡,瀝干水分與糯米混合即可。(我趕做菜譜沒有加這些,我自己也喜歡吃純糯米粽,有蘆葉的清香。)
3、一次取3~4張?zhí)J葉,少許重疊并排放好,卷成圓錐狀,左手持蘆葉右手卷
4、倒?jié)M糯米,用手輕輕敲打,讓米盡量裝實
5、這時要注意手法:換作右手拿粽體,左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部,右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6、從外側(cè)往下輕輕的折一圈,按緊
7、取一根約三十厘米長的繩子捆起來,系緊
8、逐個做好
9、放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水,第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘,之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最后燜一小時左右
10、出鍋擺拍
11、再來一張
即使不為自己,也為了家人的身體考慮,我們還是應自己做飯,粽子的做法的做法很簡單,對于健康也很有好處。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的,失去健康擁有再多也將顯得沒有意義,而合理的飲食則是健康的一個重要保障,油條做法的做法很容易,而且材料也都是我們生活中隨處可見的,特別適合那些忙碌的上班族。
2、、取出面團按壓折疊后搓成長條狀,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。
3、3、案板撒上面粉將冷藏后的面團放在上面,面團的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的長條,再切成每個2cm寬的段。
5、5、間隔取一條翻面放在另一條上,中間用刀背或筷子壓一下。
6、6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、7、油溫200度炸制。面團浮起后,用筷子反復撥弄油條,使其快速膨脹浮起。
家常菜是生活中必不可少的,油條做法的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的,我們一輩子要吃的東西有很多,而飲食也和我們的身心健康密切相關?,F(xiàn)實中的很多病人,都是“吃”出來的。所以,吃的好,不僅能美容養(yǎng)顏,而且還能夠預防疾病。而下面,小編就來介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長條、揪大一點的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調(diào)餡是關鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對折、邊要合嚴、用手指按緊邊。使烙餅的時候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細看完關于餡餅做法的方法步驟,你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不僅僅是方法,更需要你的耐心。那么,從此刻開始,就行動起來吧。
做菜在很多人眼中是那么的簡單,但是真要自己做了,卻是半點頭緒都沒有,簡直無從下手。要想做好一道菜,方法是關鍵。下面,小編就來給大家說說關于鹵蛋做法的具體做法。
2.21鍋內(nèi)加水,放入雞蛋,水開后小火10分鐘?;?,燜10分鐘。
3.雞蛋撈出稍涼,剝雞蛋的技巧:在堅硬的平面磕幾下,然后用手在平面上搓動,也就是按著滾動,殼均勻裂開,自然脫落。根本不需要放冷水浸泡。
4.幾分鐘就可剝好十幾個雞蛋。
5.鹵料用紗布包起來。
6.鍋內(nèi)放清水4小碗,放入料包和拍松的姜塊。
7.倒入老抽,大火煮開轉(zhuǎn)小火15分鐘。
8.放入剝好的雞蛋繼續(xù)小火半小時。
9.?;鸷箅u蛋在原湯浸泡一夜,味道最佳。
身體的健康,營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始,那還等什么趕快按照小編今天的介紹鹵蛋做法去嘗試做出美味的菜肴吧!
人活著的每一天都離不開衣食住行,這是最基礎的物件,尤其是“食”,它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面,你最好能夠自己學做每一道菜。那么,下面就讓小編為大家介紹一下如何做好泡菜做法這道菜。
2.每個包菜用刀切開,一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.壇子注1/2的自來水水,把一半鹽加進去。(我這次用了上次泡菜的水,再摻了點新的自來水進去。)
4.把包菜放進去,放好后,可以放點帶皮的蒜頭、生姜、連蒂一起的小辣椒。上面再加余下的鹽。
5.因為我這個是傳統(tǒng)的泡菜壇子,不能完全密封。因此最后要災壇子邊沿注滿水,這樣可以把里面封住空氣不能進去。這邊上的水一般幾天就要更換一次,它會干掉或者臟了。
6.等做好起碼十天以后,就可以取出來食用了。不過記得手要干凈沒有油和腥味。取出來之后,放在盤子里用清水徹底的清洗兩道水,把里面的鹽味洗去一些。
7.洗好后,找一個專門切熟食的案板和刀,把泡菜切碎。
8.切好的泡菜。
9.切好的泡菜里面加一點白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10.用筷子攪拌均勻,用保鮮盒密封起來,放冰箱。想吃的時候再取一些在碗里食用。不過,就算是外面的買的韓國泡菜只要開封后會每日變酸,所以要在幾天內(nèi)吃完。
很開心小編為大家今天分享的泡菜做法的做法,如果很合您的口味,那不妨就去試試吧,相信您一定會愛上它的味道。
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