怎樣煮荷包蛋_怎樣用微波爐煮荷包蛋
冬季養(yǎng)生煮。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣煮荷包蛋_怎樣用微波爐煮荷包蛋”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞蛋里面是含有豐富的營養(yǎng)物質，而且能夠很好的補充蛋白質和健腦益智等，很多人都是喜歡吃荷包蛋，我們在吃面或者是吃米的時候搭配上一個荷包蛋是非常不錯的選擇，但是荷包蛋想要煮好了也是不簡單的，下面就是教大家怎么可以更好的煮荷包蛋，一起來跟著來看看吧。
怎樣煮荷包蛋
材料:雞蛋40kg,枸杞,水,白糖。
做法：
1、我們最好是用小砂鍋做的話，而且用砂鍋也是不會粘鍋，我們是可以先在砂鍋里面加入適量的水。
2、將水加熱了，然后是加入適量的白糖，讓白糖在水里面慢慢的溶化。
3、然后就是蓋上蓋，將里面的水燒開了。
4、然后就是將雞蛋打到碗里面，然后就是將雞蛋蔥鍋邊滑入到鍋里面，這樣是可以很好的幫助定型。
5、我們用小火煮到定型了，然后就是用勺子翻一面，讓雞蛋在中間是能夠均勻的受熱了，將上面的浮沫撇去了。我們是可以在出鍋之前加入適量的枸杞。
原料：雞蛋、米酒(根據(jù)自己喜好,可加可不加,也可換成紅糖)
做法：
1、我們首先是將雞蛋磕破了，輕輕的放入碗里面，因為是要保證蛋黃的完整性，所以在磕的時候也是要很好的注意了，不要弄碎了。
2、將水燒開之后，先關掉里面的火，然后拿起碗，貼近水面，將雞蛋小心的倒入到水里面，碗一定是要保持在一個位置不要動。
3、然后就是開火了，用小火，將水保持在微開的狀態(tài)，煮大約兩分鐘左右，就可以關火了，這個時候蛋白就凝固了。
4、然后就是蓋上鍋蓋，用熱水的余溫燜三分鐘就看了，這樣制作出來的荷包蛋就是會外形更加的的完整一些，而且也是可以保證蛋黃全熟了，同時保持特別嫩。
怎樣用微波爐煮荷包蛋
材料：雞蛋一個，油少許
做法：
1、我們先在碗里面抹油，然后是放入雞蛋，在里面撒上一些鹽。用牙簽在上面扎上5個洞。
2、然后就是包上保鮮膜，用微波爐大火2分鐘左右，大家是可以根據(jù)雞蛋數(shù)和自己的微波爐狀況來決定時間。
雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋里面是含有豐富的蛋白質。脂肪和膽固醇，是我們身體營養(yǎng)非常好的來源之一，雞蛋里面還含有色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸，這兩種氨基酸能夠很好的幫助我們身體抗氧化，而且一個蛋黃的抗氧化能力就相對一個蘋果，但是雞蛋的熱量卻是非常的低，相當對半個蘋果，雞蛋里面的各種微量元素也是對身體非常的有幫助，含有的蛋白質和氨基酸比例是非常接近身體，所以能夠很好的被我們的身體吸收和消化，雞蛋里面的礦物質和維生素也是非常多的。
吃荷包蛋的好處
雞蛋里面含有豐富蛋白質和氨基酸，能夠很好的被身體吸收，所以我們食用荷包蛋能夠很好的吸收營養(yǎng)，被我們的身體利用起來。雞蛋里面也是含有卵磷脂，卵磷脂是可以使得我們血液里面的膽固醇和脂肪顆粒變小，所以對于一些老年人來說是很適合食用雞蛋的，而且卵磷脂是能夠延緩我們智力的衰退，對于防止老年癡呆有很好的作用。雞蛋里面含有的蛋氨酸也是我們所必需的一種氨基酸，植物里面是缺少的，所以食用一些荷包蛋對身體來是非常必要的。雞蛋里面各種營養(yǎng)物質的含量，尤其是蛋白質是要比牛肉、牛奶、豬肉都要高很多的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了怎么煮荷包蛋了，我們想要煮好荷包蛋，不粘鍋，不散都是需要一些技巧的，而且我們經(jīng)常食用一些荷包蛋對身體健康都是有積極的作用，所以大家不妨每天吃上一顆雞蛋或者是荷包蛋吧，讓我們享受健康的生活。
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荷包蛋非常好吃，還很有營養(yǎng)，因此荷包蛋受到很多人的喜愛，關于荷包蛋的做法，一般都是放在油里面煎的，有沒有人吃過用微波爐做的荷包蛋呢？本文就為大家介紹怎么用微波爐做荷包蛋，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：雞蛋1枚，油1茶匙（5ml），鹽1g。
做法：
1、取一個適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。
2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。
3、將器皿放入微波爐中，以900瓦（或高火）火力加熱45秒即可。
小訣竅：
1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內部表面。
2、在雞蛋表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中暴裂。也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。
做法二
材料：甜酒釀2湯匙（30ml），雞蛋1枚，冰糖1小塊，枸杞5g。
做法：
1、雞蛋沖洗干凈。枸杞用溫水泡發(fā)。
2、取一個適用于微波爐的大碗，碗中注入300ml開水，將雞蛋磕入碗中。將大碗移入微波爐，以高火加熱1分鐘。
3、取出大碗，加入醪糟、冰糖、枸杞，再次將大碗移入微波爐，以高火加熱1分鐘即可。
小訣竅：
1、蛋不散的秘密：將雞蛋磕入裝有開水的碗中，蛋清遇熱會迅速凝固，這樣在加熱蛋就不會散了。
2、溏心也可愛。如果喜歡喜歡鮮嫩的溏心蛋可適當縮短加熱時間，如果喜歡老一點的全熟蛋可適當延長加熱時間。
做法三
材料：蛋2只，油適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
1、用微波煎蛋器，如果沒有的話，可以用微波適用的容量都可以，但是在放微波爐里加熱時要蓋上蓋子。
2、煎蛋器里各放上少許油（不要倒多了），讓油均勻抹在煎蛋器內。
3、煎蛋器里各打上一個蛋，如果蛋太小的話可以打兩個，再用牙簽把蛋黃的膜挑破。
4、各放上少許鹽（少放點）。
5、蓋好蓋子。
6、放微波爐里高火煮1分半鐘，喜歡嫩一點的可以調一分20秒，喜歡老點的調一分40秒，時間都差不多那樣，差太遠要不是不夠熟就是太柴了。
看著上面介紹的怎么用微波爐做荷包蛋的方法是不是很簡單呢，大家不妨可以回家嘗試一下哦！大家在用微波爐做荷包蛋的時候，需要注意微波爐的火力和時間，為了能制作出好吃的荷包蛋來，需要我們多多嘗試的哦！以上就是關于怎么用微波爐做荷包蛋的相關介紹，僅供大家參考。 ?
煮荷包蛋是很多人都會的小技能，無論是早餐時煎一個荷包蛋配上牛奶或吐司，還是午餐時隨手煎個荷包蛋做蛋包飯，還有晚餐也能煮個荷包蛋下面條，都是非常方便適用的做飯小技巧。可煮荷包蛋容易，怎樣煮荷包蛋不會散卻困擾著大多數(shù)的人。接下將介紹幾個煮荷包蛋的小訣竅，教大家煮好荷包蛋。
一、煮荷包蛋不會散的訣竅
1.一種方法是等水開了,把火關到最小,讓水面平靜不翻滾,然后把蛋打進去;
2.另一種方法是把水燒開了,把蛋打在一個裝了涼水的小碗里,然后倒進鍋里。小鍋深水,盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸,否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開,這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進去的時候,讓翻滾的水平靜下來,這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。3.另外,蛋要選擇新鮮的。鍋最好是鐵質。水開后小心輕輕磕蛋入鍋,待蛋白裹住蛋黃時,平底鏟輕輕翻個。老嫩依照個人火候。
二、煮荷包蛋的方法
原料：雞蛋、米酒(根據(jù)自己喜好,可加可不加,也可換成紅糖)。
做法：
1.把新鮮的雞蛋磕破,輕輕地放入碗中,要保證蛋黃的完整。不要省略這一步,如果把雞蛋直接磕入鍋中雞蛋容易碎。
2.燒開水,開后先關掉火。拿起碗,貼近水面,小心地把雞蛋倒進水中,碗要保持在同一個位置,不要來回晃動。然后開火,用最小火,水保持在微開狀態(tài),煮兩分鐘左右關火。此時蛋白已完全凝固。如果想多臥幾個荷包蛋,需要一個一個地下入雞蛋。
3.蓋上鍋蓋,用熱水的余溫再燜三分鐘即可。這樣做出來的荷包蛋外形完好完整,而且蛋黃既全熟又特別嫩。如果喜歡吃溏心蛋,此步可以省略。
荷包蛋這種東西相信大家在生活中應該都有吃過吧，主要是因為荷包蛋的制作方法是比較簡單的，而且荷包蛋的營養(yǎng)價值比較高，我們在平時食用可以起到補充蛋白質的作用。荷包蛋這種東西我們一般都是直接煎好食用，如果想要拿來煮甜蛋，我們可以登水煮開之后加入荷包蛋跟白砂糖就可以食用了。
水煮荷包蛋要煮多久
1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是一種很簡單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營養(yǎng)價值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個人喜歡老嫩的程度決定時間長短。
水煮荷包蛋方法:
燒到微開的時候打蛋下鍋,注意要小火保持水微開,不要開的太厲害,那樣會把蛋給沖爛的,只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋,沒必要等上一個蛋定了形才下下一個,這時用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動,目的是不要它粘鍋,同時也把蛋給分開,注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉中火把蛋煮至熟,如用大火一樣的會把蛋給煮爛。
另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時候都要盡量的輕一些,在用鍋鏟把蛋鏟動之后只要不粘鍋就不要再動它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法一
準備新鮮的雞蛋2個,鍋中注入清水,大火燒開。接著準備一個湯勺,在湯勺里先抹上一層食用油。把雞蛋打入湯勺里。
等水開后把湯勺放入開水鍋里,不要注入水。在大約2—3分鐘凝固定型之后,把雞蛋滑到開水鍋里面。在勺子抹上一層油,是為了雞蛋定型后,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動。
最后把荷包蛋放入開水鍋之后,不要攪動,中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調料即可開吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:雞蛋、甜酒或糖
做法:鍋中水似開非開時,關火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之后,打開鍋蓋可以看到蛋白不散,已經(jīng)完全凝固,蛋黃包裹完整。開中小火,再次煮開后,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
荷包蛋是雞蛋最為經(jīng)典的做法了，荷包蛋就是將雞蛋打到了鍋上面直接煎制而成的做法，荷包蛋的外形非常的好看而且營養(yǎng)也是十分的豐富，所以荷包蛋是受到了人們的喜愛，荷包蛋是每個家庭必須學會的一種雞蛋做法，我們可以采用微波爐來做荷包蛋。
用微波爐做荷包蛋的特點就是更見的簡單容易實現(xiàn)，我們用微波爐制作出來的荷包蛋更加的好看和美味，而且制作過程也省事了很多。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
特色
用微波爐來煎荷包蛋，好吃又省事，用的油少更健康。
用料
雞蛋1枚; 油1茶匙(5ml);鹽1克
做法
1、取一個適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。
2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。
3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。
小貼士
1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內部表面。
2、在雞蛋的表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中爆裂。
3、也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
4、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。
5、為了以防萬一(仍然有爆裂)及保持爐腔清潔，請在加熱前加蓋!
上文我們介紹了什么是荷包蛋，荷包蛋是一種常見的雞蛋做法，荷包蛋的制作有多種，上文介紹了采用微波爐來做出荷包蛋，微波爐荷包蛋的做法不但簡單省事而且做出來的荷包蛋質量更好，所以值得我們去學習。
雞蛋是我們日常生活中不可少的食物之一，但怎樣的做法更好吃呢?其實，雞蛋的做法有多種多樣，可以清蒸、煮湯或是煎炸等。而相對來說，很多人會偏愛荷包蛋，但煮過荷包蛋的人都知道，煮荷包蛋并不是一件簡單的事，其制作過程很容易導致粘鍋，或淡黃和蛋清分離。
為何你煮的荷包蛋“賣相”很不好呢?專家告訴你，煮荷包蛋講究一定的方法，掌握技巧，可以讓你煮出美味又好看的荷包蛋。那么，如何煮荷包蛋好呢? 做好這道家常菜的方法其實是很簡單的。
怎樣預防荷包蛋出現(xiàn)糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況?
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，并且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破;
2.如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底;
3.煎蛋時，要根據(jù)動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 。
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
通過對煮荷包蛋竅門的了解，您有信心做出“賣相”很好的荷包蛋來嗎?煮荷包蛋首先要解決其可能出現(xiàn)的問題，主要有蛋黃破、粘鍋底、燒焦等，而這些問題都是有竅門解決的，希望對你有所幫助，并品嘗到最美味的荷包蛋。
我們先從什么是荷包蛋開始了解，荷包蛋是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，做法是將雞蛋直接打在鍋上然后通過煎制出來的，荷包蛋的特點在于蛋黃保持圓形不散開，為什么叫荷包蛋就是因為外形像一個荷包，所以我們就叫做荷包蛋了。那么我們要怎么做才能夠達到怎么煮荷包蛋不散呢。
荷包蛋我們可以分類為單面煎和雙面煎兩種，單面煎的荷包蛋特點是非常的嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋特點是非常的香脆。荷包蛋是我們家常菜，因為外觀漂亮，營養(yǎng)豐富而深受人們的喜歡。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
另，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中。
上文我們介紹了什么是荷包蛋，荷包蛋是雞蛋的一種做法，煮出來的蛋因為外形很像一個荷包，所以我們就叫做荷包蛋了，荷包蛋的營養(yǎng)價值很高，做法也非常簡單，上文也教會了我們怎么煮荷包蛋不散，希望對大家有所幫助。
隨著科技的進步，現(xiàn)在用來烹飪食物的工具也不僅限于傳統(tǒng)的鍋，出現(xiàn)了一些更方便的烹飪工具，而微波爐就是其中之一?，F(xiàn)在許多家庭都有微波爐，使用微波爐制作食物可以方便很多，也更節(jié)省時間。不過微波爐雖然可以烹飪食物，但是不是所有食物都可以用的，有時候也會產(chǎn)生一些小意外，比如用微波爐做荷包蛋就會爆炸，那這是什么原因呢？
什么原因？
微波爐是利用微波對物質分子震蕩進行加熱，諸如雞蛋等帶殼或瓶裝的物品，經(jīng)微波爐加熱后會導致內外壓強不平衡。內部過熱，壓力會變得很大，一旦受到外界干擾，壓力便會釋放出來，因此產(chǎn)生爆炸。
整個的雞蛋絕對不能放在微波爐里蒸，因為雞蛋一頭有一個充滿氣體的氣室，蛋清、蛋黃內含水分很高，遇熱以后水分變成蒸汽，加上氣室里的氣體體積迅速膨脹，沖破蛋殼引起爆炸，是很危險的。就是蒸前把蛋殼打破，蛋黃也得攪碎，否則蛋黃加熱后，也會引起爆炸。
用微波爐做蛋的方法：
整個的雞蛋不能放微波爐、 打開蛋殼的蛋也不能放微波爐、 必須將蛋殼打開、用針或牙簽之類的在蛋黃上扎好幾個窟窿、或者干脆用牙簽把蛋黃攪一下，然后再放到微波爐加熱。
雞蛋有外殼，放在微波爐里的話，雞蛋會爆炸的。 如果想吃蛋羹，就把雞蛋敲到碗里，加點水味道什么的攪拌，蓋上蓋子放進微博爐。 如果想吃煎雞蛋的話，就把雞蛋打散加入味道，然后拿個平地盤子，刷點油，倒入蛋液，放進微波爐就可以了 如果想吃剪荷包蛋的話，拿個平地盤子，刷點油，把雞蛋直接敲到盤子里。
做法步驟：
1、用小碗接半碗水，把雞蛋破殼倒入水中，以蛋黃味中心撒少量鹽，有條件的還可放些蔥花或其他菜花，將碗放入微波爐或光波爐；
2、光波爐在中高火模式下調到數(shù)字1，啟動加熱；在中火模式下更安全；
3、完成第一個模式后，用筷子或其他物品如牙簽等在蛋黃位置打1-3孔，打破蛋黃膜，以防蛋爆開；再在中高火模式下調到數(shù)字1，啟動加熱。
4、加熱完成后，取出小碗，加味極鮮醬油，餃子醋，調制美味荷包蛋。分分鐘就可吃上美味。
做法二：
1.碗里抹油。放入雞蛋，撒點鹽
2.用牙簽扎５個小洞
3包上保鮮膜。微波爐高火１－２分鐘。我家的微波爐是９００w的，所以我一起轉了三個雞蛋（放在三個碗里）２分鐘出來都有些過了，不過蝴蝶兒家的用的是中火２分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調節(jié)吧。
注意事項：
不可在沒有刺破蛋黃膜的情況下連續(xù)加熱，會造成雞蛋爆裂，不但雞蛋成蛋花，連碗里的水都會所剩無幾。愛吃甜食的就不用加鹽、醬油、醋，直接在荷包蛋做好后加糖即食。
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