麻薯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“麻薯怎么做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中可以吃的食物種類非常多，挑選的時候就需要根據(jù)自己的實際身體情況進(jìn)行挑選，有一些食物如果選擇不對，也會對健康造成危害，麻薯這種食物還是比較難消化的，一定要注意，一次性不要吃得太多，下面要給大家介紹一下麻薯怎么做好吃。
麻薯怎么做好吃
制作麻薯需要準(zhǔn)備一些白砂糖，玉米淀粉，糯米粉，純牛奶，黃油，先把除了黃油，其他所有的材料全部都倒到一個容器里面，混合攪拌均勻，放到鍋里面蒸20分鐘，蒸好以后放到溫度適合，就把黃油放進(jìn)去融化，一直用手揉搓到黃油被完全吸收，再分成塊狀，粘上一些熟糯米粉或者淋上一些椰蓉，吃不完放到冰箱里面密封冷藏保存就可以了。
還可以制作麻薯包，需要準(zhǔn)備牛奶，全蛋黃，油，麻薯粉，水，把黃油加熱一直到溶化，再加入全蛋黃，油，麻薯粉，牛奶混合均勻，用橡皮刀攪拌到?jīng)]有顆粒狀，烤箱20度提前預(yù)熱10分鐘，烤盤上面先鋪油紙，然后再把麻薯糊，放到烤盤上面，大概糯米糍那么大就可以了，表面不要弄的那么光滑，因為在加熱膨脹以后，它自然會變得平滑很多，放到烤箱里面烤20分鐘左右就可以吃了。
沒有麻薯粉怎么做麻薯
很多人想要吃麻薯，但是家里面又沒有麻薯粉，這個時候可以用木薯粉，糯米粉來制作，準(zhǔn)備餅干，巧克力，木薯粉，糯米粉，把巧克力弄碎，餅干弄碎以后混合在一起備用，兩種粉混合一直揉到不粘手為止，再包成自己喜歡的形狀，放到蒸鍋中蒸8分鐘左右，就可以拿出來吃了，加了木薯粉以后吃起來會更加有嚼勁，不會軟綿綿的。
麻薯的宜禁人群
麻薯一般都不會有什么副作用，但是對于肥胖患者以及糖尿病患者來說，一次性一定不能吃得太多，最好不要吃，否則會對健康帶來一定的危害。
麻薯面包怎么做
需要準(zhǔn)備熟芝麻，溫牛奶，全蛋液，玉米油，麻薯，糕點，預(yù)拌粉，原材料一起倒進(jìn)容器里面，攪拌揉合均勻，食用油也是需要提前加入的，全蛋液加入油中，攪拌均勻，然后再加溫牛奶，稍微攪拌一下，加入一些熟芝麻，最后加一些預(yù)拌粉，攪拌均勻，一直到?jīng)]有干粉，可以用硅膠刀操作，如果量大的話，直接用攪拌機來攪拌到光滑，然后再把面團揉均勻，一定要揉透揉到光滑，大概需要5分鐘左右，面團揉好以后搓長，分成等份揉圓，然后再整形放進(jìn)烤盤里面，烤箱預(yù)熱，上火160度，下火150度烤40分鐘左右，口感是非常的好的，外皮酥脆里面軟糯。
制作麻薯面包還可以準(zhǔn)備紅豆，抹茶粉，黃油，雞蛋，水，全脂奶粉，預(yù)拌粉，除了紅豆以及黃油以外的所有材料全部都倒進(jìn)一個容器里面混合，可能會有一些粘手，等到混合好以后，把已經(jīng)軟化的黃油放進(jìn)去繼續(xù)揉，一直揉到光滑，沒有粘手的狀態(tài)就可以了，揉成兩厘米左右的圓球，放進(jìn)幾顆紅豆，用這種方法把所有的圓球都揉好，然后170度進(jìn)行烤箱預(yù)熱，然后再把面團放進(jìn)去烤，35分鐘左右就可以吃了。
還可以制作奶香麻薯，需要準(zhǔn)備熟黃豆粉，木薯淀粉，牛奶，細(xì)砂糖，把牛奶，白糖，木薯淀粉放進(jìn)一個小鍋里面攪拌均勻，鍋放到火上，用小火慢慢的加熱，一邊加熱，一邊攪動，攪拌到麻薯糊越來越粘稠，就可以關(guān)火，鍋里面的麻薯倒進(jìn)碗中放涼，再放到冰箱里面冷藏20分鐘，把熟黃豆粉倒進(jìn)盤子里面，冷藏好的麻薯放在上面，這樣就可以吃了，也是一種味道很好的麻薯制作方法。
上面給大家介紹的就是麻薯怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喜歡吃麻薯的人就可以試試上面這些制作方法，能夠讓你品嘗到不同味道的麻薯，不管是軟糯的麻薯還是麻薯面包，適當(dāng)?shù)某砸恍┒急容^不錯，但一定不能一次性吃的太多，吃得太多容易對身體健康造成危害，有糖尿病問題的人以及消化功能沒有那么好的人群，最好也不要吃麻薯。
ys630.COm精選閱讀
冰激凌的種類有很多，現(xiàn)在各種形狀各種味道的冰激凌出現(xiàn)的越來越多，麻薯冰激凌是其中一種，麻薯里面包裹冰激凌能夠讓口感變得更加豐富，下面就來看一下麻薯冰激凌怎么做，想要了解的人就一起和來看看。
麻薯冰激凌怎么做
需要準(zhǔn)備橄欖油，白砂糖，淡奶油，牛奶，玉米淀粉，雞蛋黃，糯米粉以及紫薯，首先把紫薯清洗干凈，把皮去除切成丁，放到蒸鍋當(dāng)中蒸煮一下，然后取出來搗爛，最好能夠再過篩一遍，然后再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到一起攪拌均勻，隔水加熱幾分鐘，加熱結(jié)束以后就把奶油，蛋黃，牛奶混合在一起繼續(xù)攪拌均勻，紫薯泥添加進(jìn)去一直攪動到?jīng)]有顆粒感，放到冷凍室里面保存兩個小時，然后拿出來打兩分鐘，再放到里面保存一個小時，再拿出來打兩分鐘，這個步驟需要重復(fù)進(jìn)行兩次到三次，一直到體積膨脹成奶油打發(fā)的狀態(tài)，再放到冰箱里面放幾個小時，等到完全變硬以后就可以了，再把白砂糖，玉米淀粉，糯米粉放到容器當(dāng)中，加入適量的橄欖油，開水，一邊加熱水，一邊攪拌均勻，一直攪成糯米糊的狀態(tài)，保鮮膜蓋好放到蒸鍋中，大火蒸上氣以后，用中小火繼續(xù)蒸20分鐘，等到糯米團變透明油亮就可以拿出來，放到不燙手的時候，再放到保鮮袋里面用搟面杖搟一下，然后再揪成小劑子按扁，把冰激凌包裹在里面，再放到冷凍里面保存一下，口感相當(dāng)不錯。
麻薯冰淇淋的營養(yǎng)價值
適當(dāng)?shù)某砸恍┞槭肀ち杩梢云鸬浇∑B(yǎng)胃作用，因為它是用糯米粉制作而成的，屬于溫性食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬浇∑⒆饔?，而且還可以補充身體所需要的能量，里面含有維生素以及蛋白質(zhì)，還含有碳水化合物，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取能量，還可以緩解尿多以及盜汗等問題，但是一次性也不要吃得太多，畢竟里面含有冰激凌，吃多以后也非常不好。
麻薯怎么做
麻薯可以做成不同口味的，所以要準(zhǔn)備一些沙拉油，溫開水，細(xì)砂糖，玉米粉以及糯米粉，先把細(xì)砂糖，玉米粉，糯米粉搭配在一起，加入適量的溫開水，攪拌均勻制作成糊狀，里面加入一些沙拉油攪拌一下，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，然后再放到蒸鍋當(dāng)中蒸熟，拿出來以后放涼用搟面棍攪拌一下，這樣麻薯可以變得更加軟，更加q彈，然后準(zhǔn)備一個平的盤子，涂抹一些油，再把麻薯放到上面，把他割成小的團狀，再放到花生粉里面滾一下就可以吃了。
還可以制作港式麻薯，需要準(zhǔn)備油，糖，橙色素，鮮奶，礦泉水，花生油，花生粉，面粉以及糯米粉，準(zhǔn)備一個碗，里面加水，花生油，澄粉以及糯米粉用打蛋器把它打溶解，然后再加入橙色色素攪拌均勻，準(zhǔn)備一個正方形模具，里面涂抹一些奶油，然后再把糯米糊倒進(jìn)去，放到蒸鍋中蒸熟，再用牙簽把它拉一下，如果不粘就證明好了，再倒進(jìn)盤子里面，準(zhǔn)備一個碗，里面添加糖，花生粉攪拌均勻，麻薯冷卻后就可以用刮刀把它給搓成條狀，然后再沾上花生粉，這樣港式麻薯也就制作完成了。
還可以制作吐司麻薯，需要準(zhǔn)備熟黑芝麻，細(xì)砂糖，花生粉，太白粉，雞蛋，鮮奶以及厚片土司，先把鮮奶雞蛋搭配在一起攪拌均勻，吐司切成正方形或者長方形，然后再把糖，花生粉混合攪拌均勻，吐司先放到雞蛋液里面吸滿，然后再把多余的蛋液去除，放到太白粉里面滾一下，放到油鍋中炸到金黃，撈出來裹上花生糖粉，這樣吐司麻薯就制作完成了。
麻薯冰淇淋怎么吃
麻薯冰激凌的吃法還是非常簡單的，需要準(zhǔn)備熟糯米粉，橄欖油，開水，玉米淀粉，糯米粉，白砂糖，淡奶油，牛奶，蛋黃以及去皮紫薯，先把紫薯放到蒸鍋中蒸熟，然后再把它搗碎，再把牛奶，白砂糖以及蛋黃放到一個容器當(dāng)中攪拌均勻，隔水加熱5分鐘左右，再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到容器當(dāng)中攪打均勻，需要隔水加熱三分鐘左右，把紫薯泥放進(jìn)去攪拌，然后再放到冷凍室里面保存兩個小時，需要重復(fù)拿出攪打放進(jìn)去冷凍，這個步驟可以重復(fù)三次左右，到完全變硬以后就可以備用，然后再把麻薯皮制作完成，里面包上冰激凌就可以吃了。
上面介紹的就是麻薯冰淇淋的正確制作方法，麻薯冰激凌可以用以上的方法來制作，制作方法簡單，口感又非常不錯，雖然并不復(fù)雜，但是需要花費的時間還是比較長的，一定要有耐心，這樣制作出來的麻薯冰淇淋口感才能更加不錯。
炒菜，可以說是中國很傳統(tǒng)的一種烹飪方式。但是每個做飯的人的炒菜方法都是不一樣的，所以即使是相同的調(diào)味料和食材，也有萬千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以這么說，食材的使用順序和火候的掌握至關(guān)重要。甚至是調(diào)味品放入的順序也有很多的講究，這樣才能做好一道菜。
炒菜：中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關(guān)鍵！
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。
爆炒
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態(tài)，避免破壞油中營養(yǎng)物質(zhì)，將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi)，翻炒至熟,中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發(fā)起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。
熟炒
熟炒原料必須先經(jīng)過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進(jìn)行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。
活魚是很常見的一種食材，這種食材是可以做出來很多的美食，所以說深受大家的喜愛，最關(guān)鍵的就是魚肉當(dāng)中是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，比如說蛋白質(zhì)和維生素的，都是人們平常生活中所必須要攝入的營養(yǎng)，另外可以做一些清湯火鍋的，這樣就可以使得魚肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)不會過多流失的。
食材
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)。
2.燒開一小鍋水，洗凈的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一鍋，倒入半斤油(油以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn))。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。[2]
做法二
食材
魚、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
步驟
1.將魚頭剁下，并從中分兩半;將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
2.將魚片內(nèi)放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸;在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
4.將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋;翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗;等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
4. 盆中放著已焯好的黃豆芽;將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
雞腳是很多人都愛吃的一道食物，而且營養(yǎng)價值也比較高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類，對皮膚有很多的好處，可以美白皮膚，而且可以補充膠原蛋白，讓皮膚更加的嫩滑。同時雞爪也是一道美味的菜肴，味道鮮美。平時在沒事的時候，雞腳也可以作為一個休閑的小零食來吃，今天就給大家介紹一下雞腳的制作方法，只要按照步驟來，你也可以把雞爪做的很美味。
準(zhǔn)備好食材和各種香料。雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。（個人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。煮開后，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調(diào)整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。想要節(jié)約時間，可以用高壓鍋，不過我不喜歡用高壓鍋，而是喜歡這樣慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
其實有很多人對于蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因為蛇是一種爬行動物，他是沒有腳的，但是蛇肉的味道吃起來是特別鮮嫩的，而且蛇里面最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起來會更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、姜片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，姜一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身?；丶仪逑春蠓謩e切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、干)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
血腸是北方人比較傳統(tǒng)的一種食品，指的是在殺豬宰羊的時候，把新鮮的血液接到大盆里面，然后攪拌均勻，不讓血液凝固，再加入適量的調(diào)料品，比如說加入胡椒粉，姜粉，蔥姜蒜等等，然后再灌到腸衣里面，放到鍋中煮熟以后。可以在做酸菜或者做白肉的時候，放進(jìn)血腸，吃起來味道非常的濃郁，具有香而不膩的特點，吃起來口感回味流長。血腸的做法比較多，最常見的就是酸菜血腸，血腸白肉，這也是比較典型的東北菜的做法。尤其適合過年的時候制作，也是比較典型的殺豬菜。
酸菜血腸
主料：酸菜 300g血腸 200g五花肉 150g
副料：鹽 很多15g蔥 較多約10g姜 較多約10g雞精 適量約4g
制作步驟
第1步：1、最好用棒骨熬點高湯，沒有的話用白開水也行。
第2步：2、運用鋸刀法將豬肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍，這時取出再切就好切了
第3步：3、將酸菜幫掰開，洗凈，去掉邊緣菜葉，順著菜幫片兩刀（厚幫片兩刀，薄幫片一刀），然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，捏干水分。
第4步：4、先往高湯（或者開水）里放入蔥絲、姜片、鹽和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮開。如果是自己家漬的酸菜，開火后小燉15分鐘。如果是外面買的就多燉一下。出鍋前放入雞精即可。下次有現(xiàn)成的大骨高湯做起來就
第5步：5、還可以加入自己喜歡的豆腐。
血腸白肉
主料：豬血1000克
輔料：豬小腸300克
調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做法
1.把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎；
2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3.過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；
4.灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好；
5.把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
制作要訣
本品需白肉湯約500克。
黃豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病還有腎病和消化性潰瘍等等疾病的患者不建議食用，黃豆的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味制作，經(jīng)常吃黃豆可以變得更聰明，減少血管硬化的幾率，特別是女性可以多吃黃豆，還能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黃豆放在鍋里不要倒油
用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤。
然后在鍋里倒油，準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒等調(diào)料
待油熱后把蔥姜放進(jìn)去然后把炒半熟的黃豆放進(jìn)去，加水，加調(diào)料，把豆子炒熟時放辣椒
停個兩三分鐘再盛盤。
做法二
1黃豆提前幾小時泡發(fā)
2準(zhǔn)備蠔油、白糖、泡發(fā)的黃豆
3泡發(fā)的黃豆放到電飯鍋中，加入1/3湯勺白糖
4接著加入一湯勺蠔油
5然后加一米飯碗清水
6壓下煮飯鍵，等料汁差不多干即可關(guān)掉電源，但先不要打開飯煲蓋，讓熱力使黃豆熟透，更入味
小竅門
1、關(guān)掉電源后讓熱力慢慢燜上幾小時，黃豆表皮就會干，更有嚼度。
2、用電飯鍋煮的蠔油黃豆味道濃郁，營養(yǎng)得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜歡有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比較喜歡煮熟了立刻吃~
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5.美白護膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
其實茭白的功效和作用是比較多的，可以幫助利尿去水，解決四肢水腫的問題，而且有很好的清熱通便效果，素炒茭白就是最方便簡單的食用方法，但是要注意茭白不是和和豆腐同吃，容易導(dǎo)致結(jié)石。
一、功效
茭白能利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩止渴，補虛健體,減肥美容,解熱毒；黃疸；痢疾；目赤；乳汗不下等癥,夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
二、做法
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
三、小訣竅
微咸微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
不適宜陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者食用,茭白不宜與豆腐同食，易形成結(jié)石
牛肝菌是屬于真菌的一種，主要野生的比較多，牛肝菌有其他種類含有少量的毒素，食用時要看清楚牛肝菌的形狀和顏色，牛肝菌的味道鮮美，其中營養(yǎng)很高，除了可以做成菜品之外還可以做成醬料，牛肝菌做法很多，可以制作成菌湯。
食材；主料牛肝菌50g 輔料；水適量.鹽適量.火腿適量
1.牛肝菌
2.用水泡發(fā)
3.火腿切片
4.將菌洗干凈
5.鍋內(nèi)放入水和蔥姜
6.加入火腿
7.加入菌
8.開火熬制
9.加入鹽
10.大火開后，30分鐘小火即可
注意事項
食用野生菌一定要炒熟煮透，若發(fā)現(xiàn)因食用野生菌而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩(wěn)、幻覺等癥狀，要立即到附近的醫(yī)院洗胃，進(jìn)行救治，同時不要亂服藥物，以免延誤病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗；如果離醫(yī)院較遠(yuǎn)，應(yīng)及時大量飲用溫開水或淡鹽水，然后用手指、雞毛等刺激喉嚨反復(fù)催吐、洗胃，再及時送到有條件的醫(yī)院進(jìn)行救治。
牛肝菌哪些人不能吃
牛肝菌營養(yǎng)豐富，清熱解毒，所以食無所忌。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的營養(yǎng)價值還是不錯的，有各種維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥厚，吃起來脆嫩香甜，豆角的做法也有很多，可以腌制咸菜，可炒可燉，下面我們就來了解一下豆角怎么做好吃，我們來看一下這方面內(nèi)容。
干煸豆角是豆角的一個做法，喜歡辣味的可多放點辣椒，吃起來麻辣鮮香，里面可以放肉末，也可以不放，下面我們來了解一下干煸豆角的做法。
豆角400克，準(zhǔn)備適量的食鹽、味精，另外準(zhǔn)備蒜、姜、花椒、干辣椒、植物油以及醬油。
豆角先不要摘掉兩頭的筋，先放到清水里面浸泡十分鐘左右，然后清洗干凈，再把豆角兩邊的筋摘掉，鍋中多放一些油，然后把花椒粒放到里面，炒出香味兒，再把花椒撈出來，然后把大蒜拍扁以后弄到鍋里面炒香，這時候放入豆角段。
加半勺鹽，放入干辣椒，一起來翻炒，加入少量的醬油，翻炒均勻以后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火，在這期間要不停的翻炒幾次，一直把豆角的水分炒干，豆角的表面出現(xiàn)皺縮。
這時候再加入一些生姜末來提鮮，再翻炒幾下，直到豆角里的水分徹底的煸干，然后加入適量味精，這樣干煸豆角都做好了。
干煸豆角非常的下飯，吃起來香辣感十足，做法也比較簡單，如果喜歡里面放些肉沫，吃起來味道也會比較不錯，如果想做得再簡單一些，可以多放一點油，先把豆角炸到?jīng)]有水分，然后再煸炒，但是那樣比較費油。
蛇皮其實簡單的來說就是蛇身上蛻下來的皮，蛇皮不僅可以用來食用，還具有很高的藥用價值，蛇皮用來食用對人身體是很好的，夏季很多人都愛上火，如果食用蛇皮不僅可以去火，而且還可以潤肺，補血，蛇皮最常食用的方法就是涼拌蛇皮，涼拌蛇皮里面如果加上枸杞還有滋陰補腎的功效，那蛇皮怎么做好吃呢？
涼拌蛇皮烹飪要點：蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出與姜蔥醬油拌之。但蛇皮必須看準(zhǔn)時間撈起，否則煮不夠會韌，煮久了又太軟。
1、第一步就是殺蛇去皮，怕蛇的蛇友可以讓賣家?guī)椭讱?。蛇膽是一種名貴的藥材，吃了可以明目。剖開蛇肚子取出內(nèi)臟；將蛇皮和蛇肉分離，蛇皮用清水洗凈。
2、將蛇皮放入熱的清水中用大火燒開即可關(guān)火。趕快撈起；否則蛇肉會愈縮愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3、然后撈起蛇皮，趁熱用刀或者手仔細(xì)剝蛇皮上的鱗片。兩面都要刮干凈。
4、將蛇皮放在砧板上，順勢切成絲備用。上鍋把切好的蛇皮放在鍋中蒸20分鐘。
5、整張海蜇皮放入清水中泡發(fā)，讓水充分滲透進(jìn)海蜇皮里；泡兩至三小時撈起放在生菜砧板上刮去咖啡色的衣；切成同蛇皮大小一致的絲。
6、將切好的海蜇皮放入純凈水中浸泡24小時，直到咸淡正好即可。
7、干的黑木耳浸泡漲發(fā)好去蒂洗凈。將水燒開后倒入黑木耳煮至水開。黑木耳放在砧板上；切成和蛇皮大小一致的絲。
8、香菜洗凈切段備用。
9、燒一鍋水放涼備用，把所有的準(zhǔn)備好的食材匯入到簍中；用涼水整個浸過食材仔細(xì)清洗一遍。
10、瀝干水分放入碟中。加上生姜末·大蒜末·干紅辣椒油·香麻油·味極鮮·香醋香菜·枸杞·黑芝麻·攪拌均勻。一道瘦身排毒養(yǎng)顏的健康美食就完成了。
注意事項
1、蛇皮的清洗步驟很麻煩的；花了兩個小時才弄干凈。因為寄生蟲都藏在蛇皮中。所以介紹時會麻煩些。
2、海蜇皮沒有泡發(fā)之前很咸的，幾乎無法入口；需要需要泡發(fā)二十四小時以上；第二天味道剛剛好。
3、蛇皮淘一下；去鱗之前用開水淘一下；不要太久。這樣會失去蛇皮的韌性和口感。
愛吃是中國人的毛病，基本上天上飛的，地上跑的都想做成菜嘗一嘗。白鷺是不能吃的，屬于國家保護動物，而白鷺鴨則屬于貢品級別的神奇鴨子，具有清熱解毒、滋陽降火、祛痰開竅的作用，鴨不油膩、湯味獨特、肉質(zhì)鮮美深受人們的喜愛。那么，白鷺怎么做好吃?下面咱們就來看看方法吧。
清蒸白鷺鴨
主料：原產(chǎn)連城白鴨(白鶩鴨)1只
調(diào)料：生蔥、生姜(搗爛)，鹽、味精(注意：姜、味精、生蔥用在調(diào)料上，非加在鴨湯中)
制作方法：將白鴨解凍、洗凈，整只氽水后加入適量凈水(山泉水更佳)，用旺火燒開后改用文火清燉至熟。
一吃(喝湯)：鴨湯加入適量食鹽即可食用;
二吃(吃肉)：將煮熟的白鴨整只撈起、切塊，將準(zhǔn)備好的蔥、姜末、鹽、味精攪勻澆在鴨肉上即可食用;此外，還可根據(jù)喜好，將切塊后的鴨肉連同調(diào)料回鍋，別有一番風(fēng)味。
白鷺鴨靈芝湯
白鷺鴨靈芝湯的做法
原料：靈芝20克，原產(chǎn)連城白鴨一只，鹽10克，蔥結(jié)各10克。
制作：老連城白鴨用開水去血水，裝入湯碗中，靈芝放入，鍋內(nèi)加適量清水，調(diào)入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中(只淹沒老鴨為宜)。蔥結(jié)上籠蒸，撈出鍋，調(diào)入雞精，胡菽粉，摘掉蔥結(jié)即可食用。
鮮姬松茸燉白鷺鴨
鮮姬松茸燉白鷺鴨做法
材料老白鷺鴨半只，黃芪適量，枸杞子適量，淮山適量，鹽適量
做法：
1.將白鷺鴨鴨切件汆水。
2.然后加黃芪、杞子、淮山入鍋同煮。
3.水開后文火煮2小時調(diào)味即可。
蓮藕是中國人餐桌上一種比較普遍存在的蔬菜，它生長于水中，開的花叫蓮花，有綠油油的荷葉，但是藕本身卻是生長在水面以下的，每當(dāng)蓮藕成熟的季節(jié)，人們從池底挖掘出粗壯的蓮藕，洗干凈之后，它們往往具有黃色的表皮，淺黃或者白色的內(nèi)在，用來炒菜或者燉湯都是既營養(yǎng)又美味。
營養(yǎng)分析
1．清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2． 通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3．益血生?。?/p>
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4．止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
一、煎藕夾
先將鮮藕去皮洗凈，切成薄片，必須兩片連在一起，將肉剁碎，放入蔥、姜、鹽、糖、味精等佐料，然后把肉夾在兩瓣薄藕片中。藕夾包好后就是和面，在面里加上兩個雞蛋，面漿調(diào)好后，把藕夾放在面里沾滾，讓面漿糊住藕孔，然后放進(jìn)油鍋里煎炸。待藕夾炸到八成熟，再撈起放在平鍋里煎炒，將油炕干起脆，直到呈現(xiàn)出黃里透紅的顏色，加上香料和白醋，黃澄澄、油潤潤、香酥可口的煎藕夾便做成了。
二、栗子蓮藕湯
材料：蓮藕 750克，栗子20個 ，葡萄干1/3杯 (可有可無)
做法：
1．將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2．將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。
3．加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味)。
三、酸辣藕片
口味：潔白光亮，酸辣可口
主要材料：蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊
調(diào)味料:檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1．蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中；辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀；姜洗凈切末。
2．取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時后即可食用。
四、羅漢果蓮藕湯
羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用?！〔牧希毫_漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。
做法：把羅漢果外皮洗凈，取出果肉；用清水洗凈紅棗，蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片；將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分鐘；然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。
羅漢果性涼味甘，有消炎清熱，利咽潤喉的作用。選購時，應(yīng)該挑選個大圓形的，外殼沒有破損、色澤黃褐為佳。羅漢果的皮也可用來泡水或煲湯，不要扔掉。蓮藕有潤肺清熱，健脾開胃的功效。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血安神。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《麻薯怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
