雪哈燉雪燕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“雪哈燉雪燕怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雪哈燉雪燕是很滋補(bǔ)食物，大家對于雪哈燉雪燕是比較熟悉的，很多人都會選擇吃雪哈燉雪燕來幫助我們滋補(bǔ)身體，但是雖然雪哈燉雪燕不錯，具體的做法大家并不是很了解，那么具體雪哈燉雪燕應(yīng)該做比較好吃，一起跟著來看看具體的做法。
雪蛤和雪燕能一起燉嗎
雪蛤和雪燕是完全可以一起燉著吃的，首先雪蛤擁有潤肺養(yǎng)顏的效果，可以起到治療陰虛咳嗽的功效。在雪蛤中最主要的成分就是蛋白質(zhì)，其中的脂肪是比較少的，而且這些脂肪都是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。美顏的功效是很強(qiáng)的，其中是擁有非常豐富的荷爾蒙，很適合女性服用。
對于雪燕來說，其中是含有表面生長因子，還擁有促進(jìn)細(xì)胞分裂的因子，所以吃了之后可以讓皮膚更加細(xì)致和漂亮，因此燕窩是適合所有體質(zhì)的人群食用的，體虛的人服用也是完全沒有問題的，因此雪蛤和雪燕一起吃很不錯，特別是女性服用可以有效美容養(yǎng)顏。
雪哈燉雪燕怎么做
雪哈燉雪燕一起吃是很不錯的，首先需要把雪蛤、桃膠、雪燕分別加到純凈水中，需要泡發(fā)上15小時左右，之后瀝干備用，同時這三種材料都需要分別的焯水，雪蛤需要焯水5分鐘左右，而桃膠和雪燕是分別需要潮水1分鐘的。之后加入枸杞子和冰糖放入燉盅中，之后用大火燒開，中火隔水燉上45分鐘就可以了。最后我們選擇加點(diǎn)玫瑰花瓣吃，可以讓雪哈燉雪燕的味道更好。
雪哈燉雪燕的營養(yǎng)價值
雪哈燉雪燕的營養(yǎng)價值是特別出色的，首先雪蛤中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸，其中還有各種的微量元素存在，是日常滋補(bǔ)的好選擇，燕窩中含有我們?nèi)梭w所需要的大量的粘蛋白、糖蛋白，還有鈣、磷等多種微量元素，可以幫助我們增強(qiáng)身體的免疫力，還可以幫助我們抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒的問題。所以說經(jīng)常吃雪哈燉雪燕是不錯的選擇，可以很好的保護(hù)肺部健康和呼吸道健康。
而且雪哈燉雪燕實(shí)際上對潤肺健腰，壯脾健胃都是有好處的。同時燕窩中含有大量的蛋白質(zhì)，其中還擁有大量的生物活性蛋白分子，再加上其中磷、硫、鈣、鉀等成分的存在，可以對我們?nèi)梭w起到不錯的滋陰復(fù)壯的功效，而且因?yàn)檠喔C中是含有表皮生長因子的，再加上輔促細(xì)胞分裂成分的存在，可以很好的刺激細(xì)胞生長以及繁殖，還能夠?qū)θ梭w組織生長、細(xì)胞再生有好處，對增強(qiáng)身體免疫力有好處。
吃雪哈燉雪燕對我們健康是很有好處的，滋陰潤肺的效果不錯。還可以通過吃雪哈燉雪燕的方法來促進(jìn)大腦的發(fā)育，特別對增強(qiáng)我們身體免的疫力也有好處。再加上燕窩中含有非常豐富的，我們?nèi)梭w所需要的微量元素，這些微量元素在進(jìn)入到人體之后就可以起到非常好的增強(qiáng)免疫力的效果，還可以很好的提高我們?nèi)梭w抵抗力，在其中含有的燕窩酸，可以很好的促進(jìn)大腦的發(fā)育，還可以幫助人體清熱去火，益氣補(bǔ)中。
雪燕和燕窩的區(qū)別
雪燕和燕窩看似相似，但是實(shí)際上的區(qū)別還是很大的，首先在燕窩中是富含一些蛋白質(zhì)、維生素的，其中的礦物質(zhì)也比較豐富，可以很好的幫助我們?nèi)梭w達(dá)到排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)脾胃功能的效果。特別是對于女人來說，選擇吃燕窩是很不錯的，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，是完全可以多吃一些的。
在功效上，對于燕窩來說，雪燕的營養(yǎng)會實(shí)際上更多，而且功效也同樣會更好。雪燕是可以幫助我們起到清理腸道的效果，還可以有效增強(qiáng)人體的免疫力。
燕窩實(shí)際上就是燕子分泌唾液形成的一種物質(zhì)，這屬于一種純天然的食物。而且吃燕窩的時候也是很有講究的，我們吃的都是雨燕或者是金絲燕的。而雪燕是從雪蓮花華瑞中的分泌汁液，經(jīng)過加工制作的，所以說不屬于天然的保健品。
在外觀上也有區(qū)別，燕窩的顏色有紅色的，還有白色、血紅色的。雪燕都是晶瑩剔透的白色。
上面就給大家介紹了雪哈燉雪燕的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)雪哈燉雪燕的吃法并不算困難，只要我們掌握了雪哈燉雪燕的正確烹飪方法，在平時就可以制作出美味的雪哈燉雪燕吃，所以上面介紹的雪哈燉雪燕吃法大家不要錯過。
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雪蛤是屬于一種滋補(bǔ)的美食，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)身體營養(yǎng)，同時還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，對身體非常好，而雪蛤的做法繁多，最適合用來制作湯品，雪蛤也可以和木瓜在一起燉味道比較清甜，而且營養(yǎng)價值豐富，可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用，做法也很簡單，在家就可以輕松制作。
雪蛤怎么做好吃?
雪蛤最適合用來做甜品和湯品。
雪哈燉木瓜
材料
雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml
做法
1，將雪哈在純凈水里浸泡12-18個小時后，剔去筋膜
2，鍋中放水和姜片，煮開后滾5分鐘
3，將發(fā)好的雪哈裝在漏勺中，連漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，輕抖漏勺使雪哈均勻遇水焯2-3分鐘取出備用
4，木瓜切開去子，切成小快或用湯勺挖出小塊后放入碗底
5，倒入焯好的雪哈，用錫紙封住，入鍋蒸45分鐘
6，吃時倒入牛奶攪拌
雪蛤果凍飲
材料
雪蛤膏，果凍粉(多種口味的)，蜂蜜
做法
1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質(zhì)、血絲，(特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷)洗凈，入滾水后盛起，滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入鍋內(nèi)小火燉一小時。
3、將各種口味的果凍粉分別放入容器中用熱開水沖泡調(diào)勻放涼后入冰箱冷卻定型，最后切小塊待用。
4、將燉好的雪蛤和果凍放入杯中，倒入蜂蜜攪拌均勻即可食用(入冰箱冰鎮(zhèn)后口味更佳)。
冰糖銀耳雪蛤湯
材料
用料雪蛤(林蛙油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1、銀耳用清水發(fā)透，除去黃蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水5oo毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
功效
滋陰補(bǔ)腎，潤肺健脾，祛斑增白。
雪蛤燉蛋奶
材料
雪蛤，木瓜，牛奶，雞蛋，蜂蜜
做法
1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質(zhì)、血絲，(特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷)洗凈，入滾水后盛起，滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入鍋內(nèi)燉一小時(最重要是以文火隔水燉，以保存其營養(yǎng)成分)。
3、木瓜切丁，雞蛋一個打勻加入牛奶和木瓜丁入鍋內(nèi)隔水蒸(蒸的時候蓋上一層保鮮膜，這樣成品比較美觀)。
4、將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少許蜂蜜，撒上幾粒枸杞裝飾即可(冰箱冰鎮(zhèn)后味道更好)。
牛奶是一種非常營養(yǎng)的純天然飲品，它富含豐富的蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充人體的營養(yǎng)和蛋白。還能夠使人強(qiáng)身健體增加人體免疫力，牛奶有很多種喝法，有的人用牛奶煮粥喝，還有的人用牛奶燉雪燕來喝，喝牛奶的方法也是層出不窮。接下來就帶大家一起學(xué)習(xí)一下牛奶燉雪燕具體做法吧。
1.準(zhǔn)備好材料
2.雪燕泡發(fā)好洗干凈備用
3.將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅
4.加入適量水
5.放入隔水燉中，設(shè)置1小時
6.出爐后放入冰糖
7.再加入牛奶
8.最后就可以出鍋了
小貼士：牛奶一定要最后放入。
它是天然的滋補(bǔ)品，綠色的營養(yǎng)劑，也被稱之為植物燕窩。 雪燕就像一種贊美，這樣的名稱來稱呼它，對得起它富含的營養(yǎng)。 雪燕是一種植物凝脂，
主要的成分是植物膠質(zhì)和氨基酸，非常適合人體吸收。 沒有任何深加工。吃的是實(shí)在的綠色。
難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
主料：雪燕5g、蜂蜜少許、牛奶300g、水少量、草莓1個
牛奶燉雪燕的做法步驟二：
1. 雪燕泡發(fā)10小時
2. 牛奶和少量水下鍋，燒開(用燉盅更好，沒有就可以像我一樣一個炒勺就搞定了)
3. 泡好的雪燕入鍋，文火燉30分鐘，依口味放適量蜂蜜
4. 出鍋，將草莓切小丁撒上即可
小貼士：
都市壓力大的白領(lǐng)和有痘痘的小伙伴們，都很適合吃它!
方法三：
泡發(fā)12小時后，用隔網(wǎng)放在水龍頭下沖洗，一邊沖洗一邊用手波動，清除雜質(zhì)
洗好了(3粒的量大概是3-4個人吃)、鍋里放水，然后放入冰糖，開火煮到冰糖融化，融化之后加入雪燕，煮10分鐘就好了哦，不可以煮太久哦，不然雪燕會化掉。10分鐘后的雪燕，晶瑩剔透，倒入適量的牛奶，喜歡牛奶味濃的可以多倒些，牛奶煮開了就可以關(guān)火了。蓋上鍋蓋燜一會就可以吃了。
小貼士:
一定要先煮冰糖，冰糖完全融化了才可以放雪燕哦，雪燕不宜煮太久，10-15分鐘就好了
牛奶要在煮好雪燕再加進(jìn)去哦，加進(jìn)去之后煮到開了就要關(guān)火，煮太久的牛奶會結(jié)成小塊，不好看而且營養(yǎng)成分也都流失了，所以一定要一開就關(guān)火，大概2分鐘左右就開了，所以不用蓋蓋子。
雪蛤的滋補(bǔ)功效一直是公認(rèn)的，是比較養(yǎng)生健康的一種食材，所以在生活當(dāng)中如果有條件的話，經(jīng)常食用雪花，對我們的身體保健自然比較有利，而冰糖燉雪蛤是比較常見的一種吃法，下面我們來具體認(rèn)識了解一下做法。
冰糖燉雪蛤做法非常的簡單，雪蛤、紅棗、冰糖這些食材準(zhǔn)備好就可以，但是雪蛤在前面一定要浸泡開來，大概要浸泡3到4天的時間，清洗干凈之后與冰糖一起放入燉盅當(dāng)中，再加適量的開水覆蓋，大概用文火燉兩個小時，就可以直接食用了。
雪蛤性溫味甘，具有很好的補(bǔ)血退熱效果，能夠幫助潤肺養(yǎng)陰，而且其富含蛋白質(zhì)脂肪無機(jī)鹽多種維生素，可以稱得上是比較名貴的滋補(bǔ)品，還有很好的美容養(yǎng)顏，延緩衰老的效果。所以對于女性朋友而言，食用冰糖燉雪蛤，可以成為自己美容養(yǎng)顏的幫手，讓自己永葆青春。
此外對年老體弱，產(chǎn)后體虛的人來講，是用雪蛤可以更好的調(diào)理身體，加快身體的恢復(fù)，它還能夠幫助提高人體的免疫力，對預(yù)防各種病癥也可以達(dá)到很好的效果，而且可改善心悸失眠、頭暈乏力、心情煩躁等等這些不良的情緒狀態(tài)。
雪蛤燉桃膠比較好的一種滋補(bǔ)保健食物，但是要注意正確的方法，以及所需要的主料和配料，還有在取雪蛤的時候，一定要注意揀去雜質(zhì)，使用姜塊幫助去腥。
方法一、
主料：桃膠5g，皂角米5g，雪蛤5g
輔料：冰糖2塊
步驟：
1.提前一晚上將所有材料泡發(fā)好。
2.將所有材料放入燉盅。
3.放入適量冰糖。
4.加入適量水，放入隔水燉，燉2小時左右。
5.最后出爐即可。
方法二、
1、取雪蛤適量（泡開后會發(fā)開），撿去雜質(zhì)。
桃膠要泡20小時以上2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調(diào)整，我比較喜歡濃點(diǎn)的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，桃膠姜水，銀耳，大棗和枸杞冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
雪蛤肉清蒸著吃就可以，還可以油炸吃，可以涼拌吃，炸丸子吃，都是很有營養(yǎng)的 ，如果條件允許的話還可以用雪蛤肉蒸包字，對了聽說正宗的長白山雪蛤肉最好吃了
雪蛤是近年來比較流行的一種養(yǎng)生食物。很多的女性朋友可以通過食用雪蛤來達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效?，F(xiàn)在市場上純正的野生雪蛤是非常少的，而且價格比較昂貴。因?yàn)檠└虮旧硎怯幸恍┬葰獾?，所以在烹飪，尤其是泡發(fā)的時候，需要注意一些技巧。那么，雪蛤該如何泡發(fā)最好呢？
雪蛤怎么泡發(fā)
1)取雪蛤油一只2克左右；
2)放入純凈水中泡發(fā)；
3)泡發(fā)后2小時的樣子；
4)這個時候可以用鑷子將黑色筋膜剔除，不要把油塊掰碎，這樣泡發(fā)出來不美觀(如果沒有泡發(fā)雪蛤油經(jīng)驗(yàn)的客戶建議泡發(fā)好再剔除，因?yàn)楹枚嗫蛻舳及延蛪K一起剔除了，太浪費(fèi)了!泡發(fā)好后就會一目了然，非常簡單的區(qū)分出哪里是黑筋!等到第二次泡發(fā)的時候有經(jīng)驗(yàn)了，就可以輕松的分辨出油塊與黑筋)
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
5)換水后，加入少許姜片繼續(xù)泡發(fā)(加姜片為了去腥)；
6)泡發(fā)5-6小時后換水一次；
7)常溫泡發(fā)24小時即可。
溫馨提示：雪蛤在低溫下浸泡比常溫要好看很多，放冰箱里冷藏浸泡時間需要延長些約48-72小時。這樣模擬雪蛤?qū)嶋H生存環(huán)境，所以泡發(fā)效果非常好。
雪蛤泡發(fā)后能放多久
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
所謂的泡好后放在冰箱里無疑是想讓雪蛤不壞掉，但是不壞掉并不代表還能吃，因?yàn)檠└蛟谂莺弥笥腕w發(fā)漲的倍數(shù)很大，而冰箱里面會有許多異味，并且冰箱的保鮮層里面并不干凈，哪怕是放在冷凍層里面，也會因?yàn)榘l(fā)漲后冷凍失去一定的效果，而如果放在保鮮層中的話，在再次烹飪的時候會喪失口感，所以專家建議，雪蛤泡好后就開始烹飪，這樣才是最正確的用法。
雪蛤的吃法
雪蛤糕
雪蛤38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許。
做法：1.桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。
2.雪蛤和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600ml攪拌均勻，加入少許糖調(diào)味。
3.將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
木瓜雪蛤
雪蛤50克，木瓜1個，蓮子、枸杞各少許調(diào)料冰糖少許。
做法：1、雪蛤泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開去籽。
3、燉好的雪蛤放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點(diǎn)：口感清甜，營養(yǎng)豐富
洋參雪蛤
西洋參15克，雪蛤油(雪蛤油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法：1、取適量干的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣，泡開后色澤透明。
2、將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。
3、將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
雪燕可以說是一種很滋補(bǔ)的食材。無論是孕媽媽還是老人，都非常喜歡吃雪燕來為身體補(bǔ)充營養(yǎng)?，F(xiàn)在我國市場上對雪燕的需求也是非常大的。但是大家知道雪燕在烹飪的過程當(dāng)中，也要注意泡發(fā)方法嗎?如果泡發(fā)的方法不正確，那么很可能會流失雪燕的一部分營養(yǎng)。雪燕泡發(fā)方法分享給大家。
雪燕營養(yǎng)價值十分的豐富，它具有清熱、潤肺、排毒、養(yǎng)顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。下面一起看看。
準(zhǔn)備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶
泡發(fā)雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸堿程度比較適合泡發(fā)雪燕，將水倒?jié)M一碗，保證雪燕都被水沒過
雪燕需要泡發(fā)20小時以上，期間多次換水，挑清雜質(zhì)，最好換3次水以上
泡發(fā)好的雪燕，特別餓晶瑩剔透，并且用哇哈哈礦泉水泡發(fā)雪燕燉的時候也不是那么容易燉碎
注意事項(xiàng)：如果感覺雪燕雜質(zhì)挑不干凈，就換水的時候挑，這樣比較容易挑的
泡好的雪燕可以放幾天
最好盡快食用，雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍。食用時:按每人每次3克，置于水中泡發(fā)6小時后，清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹皮等雜質(zhì)。置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。
干燥的雪燕常溫儲存即可，但是要注意防潮，太潮了容易軟掉發(fā)霉。正常情況下放2年都沒有問題的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
雪燕和燕窩的區(qū)別
燕窩是一種純天然的食物，顏色都是象牙白，由于它是雨燕和金絲燕分泌出來的唾液制成，所以就稱為燕窩，由于受到外界環(huán)境的影響，所以也有很多種類，比如市場上常見的血燕、白燕、紅燕等。服用燕窩以后能夠延年益壽、強(qiáng)身健體、防止各種疾病，是一種上等的補(bǔ)品。尤其是里面富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，這些被人體吸收以后能夠排毒養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃。
雪燕的功效
雪燕主要是雪蓮花花蕊里面分泌出來的汁液加工而成的，是廣州一個酒家制作而成，其后就譽(yù)滿全國。由于它的外形晶瑩剔透、形似燕窩，所以就被人叫做雪燕。可是大家只知道燕窩的營養(yǎng)價值，卻不知雪燕也可以滋潤養(yǎng)肺、排毒養(yǎng)顏，跟燕窩的功效一樣都可以延年益壽，非常受到中老年人的喜愛。
雪燕營養(yǎng)價值勝過燕窩
由于燕窩的歷史悠久，所以它的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)深入人心，可是雪燕后來者居上，已經(jīng)勝過了燕窩的營養(yǎng)價值，它對于人體的療效非常大。里面含有珍貴的藥材，可以幫助人體美白保濕、清潤腸道、提高免疫力，尤其是適合男女老少服用，還可以幫助少兒骨骼的增長。所以雪燕的營養(yǎng)價值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了燕窩。
吃雪燕有什么好處
1.有最佳保濕成分，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分。
2.對兒童的大腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖類的生成。
3.有助于提高人體免疫調(diào)節(jié)。
4.抑制癌癥之生長及轉(zhuǎn)移。
5.調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實(shí)有彈性。
6.與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。
7.能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。
8.抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。
雪魚和豆腐都是我們在日常生活當(dāng)中經(jīng)常能夠吃到的一種食物，而在生活當(dāng)中雪魚和豆腐也經(jīng)常被朋友們做成一道既美味又養(yǎng)生的菜肴，那就是雪魚燉豆腐，而因?yàn)檠~和豆腐都比較好找且兩者的價格都相對較為低廉，所以就此成為了千家萬戶的飯桌上，那么大家是否知道雪魚要怎么燉豆腐才能更加美味呢？現(xiàn)在我就來給大家詳細(xì)的介紹一下雪魚燉豆腐怎么做才好吧。
材料：雪魚500克，豆腐200克。 調(diào)料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
做法
1·鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3.炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4·炒鍋洗凈再到一點(diǎn)油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6.加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7·把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關(guān)火。
建議：
鱈魚煎至的時候不要急著翻動，會很容易碎，一面定型金黃后再翻面。
燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食材，不可用鍋鏟翻炒，只能輕輕推動才能保證魚肉和豆腐的完整。
蠔油和老抽已經(jīng)很有咸味了，可自己酌情添加鹽的攝入。
以上就是關(guān)于對雪魚燉豆腐做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對這道雪魚燉豆腐的做法有了一個全面的了解和認(rèn)識了吧，這個時候我也相信，有的朋友已經(jīng)按耐不住自己，想嘗嘗自己的手藝了吧，那么就趕快按照以上所說的方法，去做一道雪魚燉豆腐來品嘗一下自己的手藝吧。
雪蛤是一種生長在高處而且極其寒冷的長白山地帶林區(qū)的一種蛙類，是一種營養(yǎng)價值極高的東西，我們在平時的時候吃了不但可以美容養(yǎng)顏，而且還可以起到美白皮膚和抗衰老的效果，而且和紅棗蓮子一起燉了后營養(yǎng)價值就更加的高了，現(xiàn)在我們主要是來了解一下紅棗蓮子燉雪蛤是怎么做的，希望對大家有幫助。
主料：雪蛤 (2粒)
輔料：枸杞 (適量)、紅棗 (適量)、蓮子 (適量)
廚具：蒸鍋
主要做法和步驟：
1、選用兩粒雪蛤，這次買的雪蛤品相很好，特別完整，只是有點(diǎn)小貴。
2、雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
3、 蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核。
4、提前一晚泡發(fā)，加點(diǎn)姜絲去腥，這是兩個的量，很多吧。
5、配料：蓮子、枸杞、紅棗。家里恰巧有這些食材就用上了，不必拘泥，有什么就用什么。
6、用牙簽將雪蛤中的雜質(zhì)剔除干凈，紅棗去核切開更入味，加入蓮子、枸杞
7、上鍋燉1小時左右。
8、每周吃上兩三次，愛自已多一點(diǎn)。
9、出鍋后就可以吃了，美味，而且還特別的有營養(yǎng)。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了紅棗蓮子燉雪蛤是怎么做的了，這不但是一道美食，同時也是一道藥膳，在吃的時候我們可以品嘗到這道菜的美味，不僅僅是味道鮮美，主要價值是在這道菜的功效特別強(qiáng)大，對于強(qiáng)身健體、養(yǎng)生保健是特別有用的。
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