南通蝦餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“南通蝦餅怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦餅是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它里面有蝦仁，雞蛋，營養(yǎng)物質(zhì)非常全面，適當?shù)某砸恍┪r餅就非常不錯，南通地區(qū)的蝦餅比較有名，所以了解清楚正確的制作方法還是非常重要的，沒有那么復雜，根據(jù)正確的步驟來制作就可以了，下面就給大家介紹一下南通蝦餅怎么做?
南通蝦餅怎么做
制作南通蝦餅需要準備植物油，胡椒粉，面粉，雞蛋以及小蝦米，小蝦米購買以后反復用清水多清洗幾遍，洗干凈以后放進盤子里面?zhèn)溆?，然后再把輔料一次加進去，加兩個雞蛋，雞蛋打進去以后開始攪拌，攪拌均勻以后就可以加入一些胡椒粉以及面粉，再次攪拌均勻，鍋燒熱后加入適量的油，不要放太多油，用筷子插進油里面，里面冒小泡就可以把食材放進去炸了，攪拌好的蝦餅泥放進鍋中，炸到金黃盛出來，如果想要讓外觀更加好看，最好能夠使用一個模具來制作，盤子里面準備吸油紙，把炸好的蝦餅放進去吸油，然后再放入新的油，進行第2次炸，炸熟以后放進盤子里面，一定要放吸油紙，這樣才能夠把多余的油分吸走，根據(jù)自己的喜好蘸一些番茄沙司來吃就可以了。
還可以制作土豆鮮蝦餅，需要準備玉米淀粉，鮮蝦，紅椒，料酒，鹽，油，雞精，胡椒粉，青椒，土豆，首先要把蝦的殼以及蝦線去除，清洗干凈，加入適量的鹽料酒腌制30分鐘，把青椒，紅椒，鮮蝦放進料理機里面打成末，土豆的皮去除，清洗干凈切成薄片，再放到碗里面，蓋上保鮮膜，放進微波爐中加熱，一直到熟透，用勺子把它壓成泥，再加入一些鹽，雞精，胡椒粉，低淀粉，青椒，紅椒以及蝦，平底鍋里面加入適量的油，燒到5成熱，就可以用手蘸一些水，取適量餡料，揉圓放進平底鍋里面，按成餅狀，用小火煎到金黃，再翻面繼續(xù)煎到金黃，就可以擺盤來吃了。
蝦餅用什么蝦子
一般制作蝦餅是用小蝦米，是非常鮮美的，而且營養(yǎng)價值又非常豐富，制作出來的蝦餅味道非常不錯，很多人應該都是非常喜歡的。
蝦餅的營養(yǎng)價值
吃一些蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助，蝦餅里面還含有b族維生素，維生素d，維生素a，鐵元素，磷元素，蛋黃素，固醇類物質(zhì)以及卵磷脂，對神經(jīng)系統(tǒng)的幫助還是非常大的。
適當?shù)某砸恍┪r餅能夠補充身體所需要的礦物質(zhì)，維生素，而且蝦餅松軟，容易被身體消化，蝦子里面的鎂元素含量又非常高，能夠起到很好的調(diào)節(jié)心臟作用，達到保護心血管效果，能夠讓血液里面的膽固醇含量降低，避免動脈硬化出現(xiàn)。
還可以擴張冠狀動脈，能夠有效預防心肌梗死以及高血壓問題，所以可以適當?shù)某砸恍┪r餅來調(diào)理自己身體健康情況。
適當?shù)某砸恍┪r餅，還可以達到通乳作用，里面含有鈣質(zhì)，磷元素，對孕婦兒童的補益作用都非常好，不管是哪一種蝦，蛋白質(zhì)的含量都非常高，營養(yǎng)豐富，和其他的肉質(zhì)比起來要更加容易消化，更加松軟，不會有腥味，而且碘質(zhì)含量也非常高，能夠達到很好的補益健康效果，能夠滿足身體營養(yǎng)需求。
吃蝦餅的注意事項
蝦餅雖然是一種非常好吃的食物，但也要注意，如果對海鮮過敏，最好不要吃，因為吃完蝦以后，可能也會導致過敏的情況出現(xiàn)，一定要注意其他一般的人群都是可以吃的，蝦餅需要用油炸，所以油炸食物一次性也不能吃得太多，以免對健康造成危害，像膽固醇含量比較高的人最好不要吃太多。
上面給大家介紹的就是南通蝦餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作出好吃的蝦餅，就可以試試上面這些方法，蝦餅里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，適當?shù)某砸恍┛梢越o健康帶來的好處還是非常多的，每一個人都可以根據(jù)自己身體的實際情況來選擇適合自己的飲食。
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炸蝦餅是廣東比較有特色的一道菜，味道鮮美而且吃起來又很脆，蝦餅味道很香，制作炸蝦餅的方法也很簡單，里面需要添加的配料有雞蛋，淀粉，面包糠等，蝦餅里面也含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，磷元素，硒元素等等，下面就跟著來看一下怎么炸蝦餅。
怎么炸蝦餅
需要準備調(diào)和油，雞蛋，生粉，面粉，胡椒粉，食鹽以及蝦，把蝦殼去除，蝦線也需要去除，加一些生粉，面粉，胡椒粉，鹽，兩個雞蛋攪打成糊狀，鍋里面加入適量油，把糊狀物點一點在油里面，試一下油溫，油溫適合的時候就挖一勺糊糊放到鍋里面炸一面，炸好以后再翻另外一面，撈起來可以過濾一下油，然后出鍋，全部炸好以后，等到油溫升高再回一下鍋，等到鍋里面的大泡變成小泡，差不多就可以出鍋吃了。
還可以做油炸小蝦餅，需要準備面粉，鹽，雞蛋，淀粉，小蝦，把雞蛋打進碗里面攪拌均勻，加入適量面粉，淀粉，讓它粘結(jié)在一起，鍋里面加入適量的油，等到油熱后，用稍微大一些的勺子挖到油鍋當中，炸到變色，蝦餅兩面變紅以后就可以出鍋，再撒上一些孜然粉或者其他的調(diào)味粉來吃，口感也是很好的。
冷凍蝦餅怎么炸
冷凍蝦餅也就是超市里面已經(jīng)做好的蝦餅，拿回家放到油鍋里面直接炸一下就可以了，冷凍蝦餅拿出來，油溫適合的時候放進去炸，炸到金黃熟透就可以撈出來吃了，比自己制作還要方便，但是它里面的食材肯定沒有自己做的那么新鮮。
炸蝦餅的漿怎么調(diào)
需要準備饅頭屑，面包糠，雞蛋，淀粉，調(diào)料，面粉，蝦仁，先把蝦清洗干凈，蝦仁取出，蝦線去除，加入適量的調(diào)料，把腥味去除，然后再腌制一下，加入適量香料，鹽，酒精腌制入味，大蔥，生姜，大蒜分成兩份，一份要入味腌制用，切成塊狀就可以了，還有一份需要切成末，這個部分是要放在餅里面，面粉和淀粉的比例是2:1，面粉是粘合使用，而淀粉是讓蝦餅能夠變得更加酥脆，加一些淀粉面粉以后再加入一些水，雞蛋只要雞蛋清，攪拌一下，饅頭丁可以直接加入面粉蝦仁里面一起攪拌均勻，查出來以后也非常舒服，對口感非常不錯，又有層次感，面包糠就是在做成餅狀后裹在外面，可以讓蝦餅變得更加酥脆。
蝦餅的營養(yǎng)價值
蝦餅的營養(yǎng)價值是非常高的，它里面含有蝦仁成分，所以蛋白質(zhì)的含量很豐富，比起奶類，蛋類，魚類要高出幾倍甚至是十幾倍，蝦餅里面的蝦仁和魚肉比起來氨基酸的含量并不是非常高，但是營養(yǎng)均衡，它里面還含有氨酸物質(zhì)，這種物質(zhì)的含量越高，蝦仁的甜味也就會越高。
吃一些蝦餅還可以補充身體所需要的熱量，還含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素，維生素，一般的人都可以吃，可是對于濕熱痰滯內(nèi)蘊的人來說需要謹慎服用，血脂高的人，肥胖人群，兒童，孕婦，老人也應該謹慎，不要一次性吃得太多。
吃一些蝦餅能夠讓新陳代謝的速度變得更快，能夠抵抗細菌，它里面所含有的磷脂是蔬菜里面含量非常高的，能夠讓身體更好發(fā)育，又能夠讓身體里面的蛋白質(zhì)，脂肪以及糖分物質(zhì)代謝速度提高，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
有研究發(fā)現(xiàn)，適當?shù)某砸恍┪r餅，能夠抵抗大腸桿菌以及黃色葡萄酒菌，蝦餅的味道非常好，所以能夠讓食欲提高，還可以達到一定幫助食物消化作用。
適當?shù)某砸恍┪r餅也可以滿足身體各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，容易被身體吸收滿足生理需要，利用率也非常高，又含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以適量的吃上一些，蝦餅里面的熱量是比較高的，一次性不要吃得太多，而且也需要注意，如果對蝦仁過敏，那么就應該避免吃蝦餅，否則就會讓過敏的情況出現(xiàn)，對健康方面造成影響。
上面介紹的就是怎么炸蝦餅，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作出好吃的蝦餅，就可以按照以上的步驟來制作，能夠讓身體獲取能量以及營養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況也變得更好，但一次性不要吃得太多。
很多地方的人喜歡吃餅，在做餅的時候會加入很多種食材，今天推薦大家加入蓮藕以及鮮蝦，于是就有了蓮藕鮮蝦餅，這種餅的味道會很特別，營養(yǎng)也非常豐富，下面來學習詳細做法。
一、蓮藕鮮蝦餅的做法
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、淀粉、香油
烹制方法：
1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪拌上劑備用；
2、將藕片兩面均勻的沾上干淀粉，兩片藕的中間放入調(diào)好的肉餡，壓成藕盒，逐個做好，坐鍋點火倒入油，待油熱后逐個放入藕盒，炸至兩面上色即可；
3、食用時將醋、醬油、香油、姜末調(diào)成汁澆在藕盒上即成。
二、鮮蝦餅的做法
1、蝦仁取三分之二，（大約30～40只）混合一個全蛋，打成蝦泥。蝦仁多蛋液也要適量增多。
2、西葫蘆，葫蘆卜切絲備用
3、三分之一的蝦仁切成大顆粒，混合打好的蝦泥、蔬菜加適量鹽和其他調(diào)味料。攪拌。往同一個方向攪拌幾十下。
4、手上抹一點油，取適量蝦泥按成圓餅狀
5、不粘鍋內(nèi)倒入一點油，平時做菜的量就可以了，依次放入蝦餅，全程小火慢慢煎至雙面金黃熟透。
三、香煎蓮藕蝦餅的做法
食材
袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，蔥白1段（5厘米），檸檬1/4個
姜1小塊，淀粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量
1、蝦仁洗凈剁碎
2、韭菜和蔥洗凈切末，姜切末，檸檬切楔形
3、將一半蓮藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止變色），另一半剁碎
4、將蓮藕末、蝦仁、韭菜、蔥末，姜末、淀粉、料酒和鹽放碗中用手抓勻，腌制10分鐘
5、將步驟4做好的蝦糊均勻地抹到藕片上，再撒上少許淀粉
6、煎鍋加適量食用油燒熱，放入藕片，中火煎5分鐘左右
7、翻面繼續(xù)煎，直至兩面金黃
8、裝盤，生抽、芝麻醬和檸檬汁放小碗中調(diào)勻做成蘸料汁，碗口用檸檬片裝飾即可。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下QQ蝦餅這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.1蝦去頭去客去蝦線，把每只蝦仁一分為二，然后一塊一塊的用刀拍碎，就像平時拍蒜瓣那樣，不要用刀剁。
3.2胡蘿卜切小丁，和甜玉米粒一起入開水鍋焯熟。青甜椒切成小丁，香蔥也切成蔥花。
4.1加入甜玉米粒、胡蘿卜丁和青椒丁，調(diào)入少許食鹽，順同一方向攪拌上勁，至所有的蔬菜丁都完全融合在蝦仁里。
5.2依次拍爛所有的蝦仁，放入碗中，調(diào)入幾滴料酒和蔥姜水，攪拌均勻。
6.1最后下入少許蔥花拌勻。（蔥花經(jīng)不起攪拌，所以要最后加）
7.2再加入1湯勺的面粉和少許清水，攪拌成如圖這樣的厚糊糊。（面粉不要太多，1湯勺就可以了，水也不要一次加太多，慢慢加，以免太稀了）
8.不粘鍋稍微預熱，倒入適量油，燒至4、5分熱。
9.用個勺子一勺一勺的把攪拌好的蝦餅面糊舀入鍋中，成一個個的小餅狀。（舀的時候勺子可以過一下冷水，這樣比較不粘）
10.小火煎至蝦餅的表面凝固。
11.翻一面繼續(xù)煎熟即可。（煎的過程中可反復翻動幾次）
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的QQ蝦餅，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好蝦餅這道菜吧。
2.21將干蝦打成細末備用
3.將面粉、糖、鹽放入容器內(nèi)
4.再加入打好的干蝦粉拌勻
5.1再加入溶化的黃油和成面團
6.2加入牛奶和蛋液攪拌均勻
7.將面團包入保鮮袋內(nèi)搟成厚薄均勻的面片
8.切出紋路分成小段
9.將切好的蝦餅坯擺入不沾烤盤
10.移至已預熱180度的烤箱內(nèi)烘烤約15至20分鐘取出即可
小編相信大家看完上面的介紹蝦餅，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
鮮蝦餅是一道由蝦、雞蛋、面粉、生粉等材料制作而成的美食。鮮蝦餅的特點:鮮、嫩，老少適宜。老人小孩都比較喜歡吃，鮮蝦餅不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也比較豐富。可能我們大多數(shù)時候是在外就餐時吃這一道菜，所以大家都以為鮮蝦餅比較難做，其實不然，只要食材選對學會烹飪方法我們自己也可以做一道美味的鮮蝦餅。下面我們來一起學學鮮蝦餅如何自制：
主料：大蝦6只、雞蛋1個；
輔料：雞精、荸薺5個、生粉少許、醬油、鹽、糖、胡椒粉、芝麻油
1、大蝦去殼，去頭尾，剝成蝦仁，去除腸線，洗凈，剁成蝦泥,荸薺去皮，切成碎末備用；
2、將蝦泥，荸薺末到入大碗中，打入一個雞蛋，加少許生粉攪勻，再加入少許鹽、糖、醬油，雞精、胡椒粉、芝麻油拌勻調(diào)味，成糊狀；
3、平底鍋刷少許油，待熱后，用勺子舀少量面糊，在鍋中攤成圓餅狀煎熟至兩面金黃即可；
除了以上步驟我們還應該注意如下幾點
1、生粉不要加太多，少許就好，因為蝦泥已經(jīng)有粘性了，加太多吃起來會覺得只有面沒有蝦的感覺
2、根據(jù)個人喜好還可以加入蔥，香菜，香菇等材料，讓蝦餅的內(nèi)容更加豐富~
3、如果蝦太少也可以適當加入點豬肉餡進去~~
鮮蝦餅時一道含油量比較高的食物，建議老人小孩不要過量實用，以免造成消化不良等癥狀。如果是寶媽們將鮮蝦餅為寶寶們做成輔食，建議可以將原料進行一些調(diào)整，增加鮮蝦的含量，減少其他輔材，另外控制油的用量，盡量做到原汁原味，以保證寶寶攝入更加健康全面的營養(yǎng)。
學會了鮮蝦餅的做法我們就可以在自己家里烹飪這道美食來招待親朋好友。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好月亮蝦餅。
2.蝦仁去殼，去腸洗凈瀝干，再用干凈滴布抹干水份。
3.每只蝦仁用刀面拍成扁爛。
4.再剁成泥狀放碗中。
5.加入胡椒粉，鹽，半粒蛋白，1茶匙料酒拌勻。（不可加入太多的水份，另一半蛋白留著后面用）
6.拌入步驟（1）的肥肉末攪拌均勻至較為順滑。
7.放進冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘。
8.拿出分開好的6張春卷皮，放在濕毛巾上蓋住防干備用。
9.拿出一張春卷皮在上面撒上少許的玉米粉抹勻。
10.餡料分成3等份，拿一份均勻滴抹在春卷皮上，邊緣剩1公分抹上1層蛋白。
11.蓋上另一片春卷皮，用手掌心按壓緊。
12.再用刀面把它拍平。
13.用刀口在皮上刺上幾刀，讓在炸時空氣就會流出而不鼓起。
14.油燒熱，放下月亮蝦餅用中火炸。
15.炸時要用鏟子按壓下蝦餅，讓空氣跑出，炸至微金黃時撈起，待油變熱再放下快速覆炸一下。
16.圓圓的真得很像滿月時的月亮哈。
17.待涼把它切件。
18.【月亮蝦餅】
19.吃時沾些【紫蘇梅醬】或自己喜歡的沾醬都行。
20.【月亮蝦餅】
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了月亮蝦餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
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