電餅鍋怎么做雞翅
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供電餅鍋怎么做雞翅，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
烤雞翅是大部分的人都喜歡吃的一種食物，外面的烤雞翅味道就相當(dāng)不錯(cuò)，烤雞翅自己在家里面也可以用各種不一樣的方法來(lái)制作，如果有烤箱的話，做起來(lái)就非常方便，下面就跟著來(lái)看一下電餅鍋怎么做雞翅。
電餅鍋怎么做雞翅
需要準(zhǔn)備一些新鮮雞翅，一些五香粉，白糖，料酒，生抽，面粉，植物油，淀粉，鹽，料酒，把雞翅先清洗干凈，所有的調(diào)料都放進(jìn)去攪拌均勻，放到冰箱里面冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，電餅鍋上下全部都預(yù)約，然后加入適量的油，把雞翅兩面蘸一些干面粉煎到金黃就可以拿出來(lái)吃了。
用電餅鍋煎雞翅非常方便，可以準(zhǔn)備食用油，大蔥，蠔油，五香粉，生抽，料酒，鹽以及雞翅，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，把調(diào)料調(diào)好備用，然后雞翅倒進(jìn)鍋中燙一下，大概六分熟的時(shí)候撈出來(lái)，在雞翅表面劃上兩道，味道更好的進(jìn)入當(dāng)中，把雞翅放到調(diào)料當(dāng)中腌制20分鐘左右，電餅鍋兩面預(yù)熱，加入適量的油，切好蔥段備用，把雞翅腌好放進(jìn)電餅鍋中，同時(shí)蔥段放到雞翅的間隙，蓋上電餅鍋稍等片刻就可以吃了。
做雞翅的配方和竅門(mén)
制作雞翅調(diào)料是很重要的，需要準(zhǔn)備胡椒粉，老抽，生抽，食鹽，料酒，蒜末，沙姜粉，柱侯醬，把雞翅清洗干凈切斜刀，這樣腌制的時(shí)候味道能夠更好的進(jìn)入，把調(diào)味料搭配在一起，再加一些蒜末，倒進(jìn)雞翅里面抓均勻進(jìn)行按摩，裹上醬料用保鮮膜包起來(lái)，放到冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，這樣味道可以更好，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)就更加入味，然后把烤箱預(yù)熱一下，雞翅從冰箱里面拿出來(lái)，一個(gè)個(gè)放到烤盤(pán)當(dāng)中，一定要放平整一些，放好后用190度烤半個(gè)小時(shí)，在烤制過(guò)程中要不停的刷醬料，這樣烤出來(lái)的雞翅金黃酥脆，非常美味。
電餅鍋可以做什么美食
電餅鍋除了可以烤雞翅以外，它還可以做其他的美食，可以做烤肉，準(zhǔn)備黃酒，孜然，胡椒粉，干辣椒，調(diào)和油，醬油，鹽，豬肉，洋蔥，先把豬肉清洗干凈切成大片，然后再用刀背剁幾下，可以讓肉變得更加松軟，把肉放進(jìn)碗里面，加入適量的胡椒粉，干辣椒碎，醬油，鹽，孜然粉，黃酒抓均勻腌制半個(gè)小時(shí)，電餅鍋中刷一些油，然后把腌制好的肉放進(jìn)去，再加一些洋蔥蓋上蓋子，烤10分鐘左右就可以了。
電餅鍋烤魚(yú)，需要準(zhǔn)備油，鹽，生姜，烤料，鯽魚(yú)，鯽魚(yú)宰殺清洗干凈，表面水分擦干，再撒上一些烤料，油刷在魚(yú)身上，加一些生姜片，然后再按揉一下，腌制4個(gè)小時(shí)到5個(gè)小時(shí)，電餅鍋上刷一些油，遇熱以后把鯽魚(yú)放進(jìn)去，蓋上蓋子煎10分鐘左右就可以了。
電餅鍋雞腿，準(zhǔn)備孜然，香葉，白糖，調(diào)和油，老抽，八角，料酒，蒜，生姜，蔥，醋，醬油，鹽以及雞腿，把雞腿清洗干凈，雞腿骨剔除，然后再把蔥姜蒜切好以后備用，雞肉放到盆子里面，加入適量的蔥姜蒜，八角，花椒，香葉，再加一些料酒，醋，老抽抓均勻后腌制三個(gè)小時(shí)，電餅鍋預(yù)熱好刷上一些油，把雞肉放進(jìn)去，蓋上蓋子煎到兩面焦黃，再撒上一些孜然以及芝麻就可以了。
電餅鍋的使用注意的事項(xiàng)
很多人第1次使用電餅鍋的時(shí)候，正確的方式方法并不是很了解，電餅鍋買(mǎi)回來(lái)以后不要直接就使用，應(yīng)該把電源插上，然后開(kāi)關(guān)打開(kāi)，燒熱刷上一層油，油還熱的時(shí)候用干凈的抹布擦掉，然后倒一些面糊糊在里面，鍋里面刷子刮開(kāi)，然后讓面糊糊攤開(kāi)，成型以后用來(lái)擦拭電餅，鍋上下全部都要擦拭一遍，第1次使用電餅鍋的時(shí)候不要做湯水類(lèi)的食物，應(yīng)該先做幾次餅，之后再做一些水煎包等食物會(huì)更加適合，電餅鍋要放在平整的地方用，一定要注意看看有沒(méi)有漏電的情況。
上面介紹的就是電餅鍋?zhàn)鲭u翅的方法，電餅鍋可以做的美食非常多，使用起來(lái)又很方便，所以家里面如果沒(méi)有烤箱，就可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)電餅鍋來(lái)制作烤雞翅，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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電餅稱(chēng)是比較常見(jiàn)的家用廚房電器，電餅撐的用途也比較廣泛，最常見(jiàn)的就是用來(lái)烙餅，如果烙餅烙的比較硬，這和電餅稱(chēng)沒(méi)有關(guān)系，關(guān)鍵在于和面的手法，不能用涼水和面，如果都是涼水往往會(huì)導(dǎo)致餅比較硬，可以用熱水來(lái)和面，也就是所謂的燙面餅，這樣吃起來(lái)口感會(huì)比較香軟適口。
電餅鐺怎么做軟餅
食材：面粉、溫水、食用油、鹽、花椒粉
做法：
1.面粉加入溫水?dāng)嚢璩擅嫘酢?/p>
2.再加入10克食用油。
3.揉成光滑的面團(tuán)靜置（醒面）15分鐘。
4.醒置好的面團(tuán)再次揉均勻。
5.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片均勻的抹上鹽和花椒粉。
6.在加入清油酥（熱油湯面）。
7.把清油酥均勻的抹在上面。
8.面皮上面翻下來(lái)。
9.然后把下面的面皮翻上來(lái)成為寬條。
10.再把兩邊對(duì)折。也就是疊被子的方法。
11.把疊好的面團(tuán)搟成方形面餅。
12.鍋中稍加一些油放入面餅。
13.一面定型后翻面煎至片刻，加入少許清水，加蓋燜至水干。
14.再煎至兩面金黃餅熟即好。
做法二
材料：面粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升做法：1.將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現(xiàn)結(jié)塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺(jué)得面團(tuán)干，改用湯勺往里一勺一勺加水，將面團(tuán)搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺(jué)有彈性，然后蓋上濕布，餳發(fā)1小時(shí)；2.案板上撒上干面，拿出餳好的面團(tuán)，再次用力搓揉5分鐘，直到面團(tuán)變的柔軟；3.將面團(tuán)搟開(kāi)，厚度約為半厘米的薄餅；4.在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手涂抹均勻；5.然后一手輕輕將面餅卷起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最后卷成圓柱狀即可；6.卷起后，將其分成均勻的四分，拉起一個(gè)劑子，兩手向反方向輕翻，使里面的蔥花包裹均勻，然后再揉圓，用搟面杖搟開(kāi)，呈圓餅狀，依次搟開(kāi)每個(gè)面團(tuán)；7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時(shí)，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然后翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
自從電餅鐺發(fā)明以來(lái)，北方地區(qū)的人們都喜歡去購(gòu)買(mǎi)一個(gè)電餅鐺放在家里，因?yàn)楸狈降貐^(qū)喜歡吃面食，而電餅鐺可以快速有效的作出一些面餅。并且電餅鐺不僅可以做面餅，其實(shí)做一些家常菜肴也是可以的。而今是可以說(shuō)是許多人都喜歡吃的一個(gè)雞的部位，那么使用電餅鐺的話如何做雞翅呢?
第一步把雞翅中改刀，放在碗里用蔥、料酒、鹽、雞精腌制入味。放置20分鐘就可以。
第二步，開(kāi)始烤時(shí)把電餅鐺放油，雞翅碼放在上面，開(kāi)火。同時(shí)給雞翅刷一層蜂蜜，再刷一層蠔油，再刷一層海鮮醬油。翻個(gè)兒時(shí)再刷一次調(diào)料，反復(fù)兩次就可以了。
第三步，在雞翅出鍋前撒上孜然粉和辣椒粉。
一盤(pán)香噴噴的烤雞翅就做好了。又方便又美味。
電餅鐺懶人食譜一：黃瓜雞蛋早餐餅
材料：黃瓜一根、小麥面粉200克、雞蛋2個(gè)、各種輔料適量
做法：
黃瓜切丁，用料理機(jī)打成泥汁。
拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開(kāi)后，稍微凝固，磕一個(gè)雞蛋用木鏟撥均勻。
蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
成品，可卷的時(shí)候加點(diǎn)醬或者土豆絲海帶絲之類(lèi)的更好吃。
很多人喜歡吃生的黃瓜，但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，黃瓜熟食反而更有利于健康。黃瓜屬于涼性蔬菜，雞蛋屬熱性，兩者結(jié)合可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，作為孕婦早餐也是很不錯(cuò)的選擇。色澤翠綠，黃白綠相間，讓孕婦有個(gè)好心情享受美好的早餐。
電餅鐺懶人食譜二：西葫蘆夾心餅
材料：西葫蘆一根、雞蛋2個(gè)、小麥面粉1碗、各種輔料適量
做法：
西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
放入雞蛋攪拌均勻。
兌三分之一碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點(diǎn)的糊糊。
鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開(kāi)。小火烙定型，反面烙熟即可。
火腿煎好，糊塌子切塊，碼放一起，就做好了。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夾上愛(ài)吃的蔬菜和肉，作為早餐營(yíng)養(yǎng)又美味。
許多第一次學(xué)習(xí)制作飯菜的朋友們剛開(kāi)始是開(kāi)始學(xué)習(xí)做面食的，因?yàn)槊媸巢粫?huì)沾太多的油煙，也不容易傷害到身體，最重要的是做法非常簡(jiǎn)單，比較受歡迎的是由電瓶稱(chēng)作餅，剛開(kāi)始的時(shí)候需要先把面餅經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后再均勻的做成劑子，根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇，配上不同的調(diào)料進(jìn)行制作。
食材
面粉 400克
開(kāi)水 190克
涼水 50克
鹽 適量
植物油 適量
方法/步驟
把面粉放入盆中，先倒入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的面團(tuán)
把面團(tuán)放到案板上，攤開(kāi)晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子
取面劑子，搟成1-2毫米厚的長(zhǎng)方形面片
面片上撒少許鹽，稍搟，再刷層油，像折扇子一樣折疊起來(lái)
把折疊好的面條油面朝上立起來(lái)，用手捏住兩端稍稍拉長(zhǎng)
由一端開(kāi)始卷起來(lái)，末端壓在底面，蓋擰干的濕布醒5分鐘
用手按扁，翻面后稍搟，再反過(guò)來(lái)?yè){成厚度約3毫米的餅坯
鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃
烙好的餅放在盤(pán)子里，用干毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側(cè)面相向用力推出層次即可
END
注意事項(xiàng)
餅不要搟的太薄啦，太薄啦烙出來(lái)會(huì)有些硬的
不用太多的油，只要電餅檔里面有一層油即可
雞翅是很多人都比較喜歡吃的一種肉類(lèi)，雞翅屬于活肉，它的肉吃起來(lái)口感比較美味，受到很多人的歡迎，尤其是烤雞翅，味道新鮮，讓人欲罷不能，一般情況下，烤雞翅需要烤箱，但是只要家中有電餅撐，同樣能夠考出美味的雞翅，下面我們就來(lái)了解一下如何用電餅稱(chēng)做烤雞翅。
電餅檔烤雞翅的做法
用料主料雞翅中300克輔料蔥1段、姜幾片、蒜香烤肉醬20克、食用油適量、孜然粒少許
1.把雞翅洗凈。2.在雞翅切上花刀。3.加入蔥姜和烤肉醬。
4.攪拌均勻腌制20分鐘。5.把腌好的雞翅穿成串。（可以不穿喲）6.電餅鐺燒熱刷上一點(diǎn)油。
7.把腌好的雞翅碼放在電餅鐺里。8.再刷上剩余的腌料汁。9.撒上孜然粒。蓋上蓋子，煎烤5分鐘。用筷子能夠扎透即可。
雞翅的功效與作用
強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
如何挑選雞翅
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
雞翅的制作技巧
1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
在日常很多的宴席中很容易就會(huì)見(jiàn)到南瓜餅的身影，而且在家庭的聚餐中也很容易見(jiàn)到南瓜餅，因?yàn)槟瞎巷炓呀?jīng)變成了一種非常常見(jiàn)的家常菜，同時(shí)也深受人們的喜歡，適合各個(gè)人群進(jìn)行食用，因此今天小編為大家分享一篇關(guān)于如何制作味道鮮美的南瓜餅的方法，這樣會(huì)讓大家再多添加一種制作南瓜餅的手段。
南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
制作方法如下：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會(huì)失?。┌衙鎴F(tuán)分成若干小塊，揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
南瓜餅作為一種家常的菜肴，平時(shí)生活中在制作的時(shí)候并不需要太多的技巧東西，但是要注意做南瓜餅的時(shí)候一定要注意控制好火候，并且在做南瓜餅時(shí)一定要選擇較為新鮮的南瓜材料，這樣做出來(lái)的南瓜餅的味道才會(huì)更加的鮮美，更加的有營(yíng)養(yǎng)。
很多人家里都有電餅鍋，平時(shí)做各種餅很方便。不過(guò)，電餅鍋的作用不光僅限于此，還有其他方面的功能，例如制作各種煎肉。我們可以多多了解一些電餅鍋能制作的美食，最大程度的豐富我們平時(shí)的飲食，將電餅鍋用到極致。那么，電餅鍋可以做什么美食？下面咱們就來(lái)看看吧。
食材：雞翅（按照個(gè)人適量）、奧爾良腌料。
做法：
把雞翅洗凈用刀兩面劃口，
用奧爾良料腌上一晚。
放在電餅鐺上，不用放油，幾分鐘后電餅鐺上紅燈滅。
掀開(kāi)餅鐺蓋，金黃的、油旺旺的烤翅就可盛盤(pán)上桌了。
香煎豬排
食材：豬排300克、鹽 / 醬油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油適量。
做法：
1、將豬排切成大片。
2、將切成大片的豬排剞十字花刀。
3、切好的豬排放入大碗里，放入適量鹽、醬油、白糖拌勻。
4、放入黑胡椒粉拌勻。
5、淋入少許香油拌勻后略腌制半小時(shí)。
6、電餅鐺倒入少許油，放入腌好的豬排煎熟。
7、把豬排兩面煎至微黃即可。
土豆肉卷
食材:豬肉300克.土豆1個(gè).蔥、姜、蒜少許 ，植物油2大匙. 鹽1小匙. 醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
做法:
1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘；
2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個(gè)小卷，用牙簽固定；
3.在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤(pán)，烤6分鐘；
4.打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,灑上蔥花，即可端出；
香煎米團(tuán)
食材：剩米飯、適量烤肉醬、適量食油。
做法：
1.把米飯盛到保鮮膜上，壓實(shí)。
2.把米飯團(tuán)成米團(tuán)，攥緊。
3.餅鐺上倒少許油，加熱。
4.把米團(tuán)碼在餅鐺里，輕輕按扁，慢慢煎制。
5.煎制兩面金黃后，兩面抹上烤肉醬，口味根據(jù)個(gè)人喜好酌情掌握。
洋蔥牛肉卷餅
面皮原料：面粉250克，開(kāi)水150克，冷水25克，鹽1克 。
餡料：洋蔥1個(gè)，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。
做法：
1、洋蔥洗凈后切絲，牛肉切成絲后加入料酒，淀粉，植物油攪拌20分鐘備用。
2、鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲。
3、再倒入洋蔥絲。
4、加入生抽翻炒均勻即可。
5、面粉先加入開(kāi)水，再加入冷水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，放20分鐘備用；
6、分成7份。
7，取其中一塊按平。
8，搟成極薄的圓片。
9，放電餅鐺中烙熟，烙一面就可以了。
10，將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。
中國(guó)人特別愛(ài)吃各類(lèi)餅，如：燒餅、餡餅、蔥油餅、千層餅、發(fā)面餅等等。在家里時(shí)，用電餅鐺也可以做出各類(lèi)美味可口的餅類(lèi)美食。不過(guò)，不少人發(fā)現(xiàn)，用電餅鐺做出來(lái)的餅吃起來(lái)不那么松軟，往往口感比較發(fā)硬。那么，如何用電餅鐺制作出口感松軟的餅?zāi)?？接下?lái)就告訴大家制作方法。
一、電餅鐺做松軟餅
主料：面粉500g
方法/步驟
1.面粉加水和成面團(tuán)?；竞蛣蚣纯?。不用使勁揉光滑。然后，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時(shí)。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。
2.取一塊面團(tuán)約1/4,用手捏成長(zhǎng)條，然后按扁，也可用搟面杖搟扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊面團(tuán)直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下卷起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4.捏緊口。手口朝下。用搟面杖搟成約0.5cm的面餅。（搟的時(shí)候不要太使勁，會(huì)感覺(jué)里面有氣泡，不要搟破。若搟面餅時(shí)發(fā)現(xiàn)面還有回縮，那么搟好后再餳面20-30分鐘。因?yàn)槊孳洠麄€(gè)操作過(guò)程可多放些面粉放粘。）
5.鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火?？疵骘炗泄钠鹦∨?，即可翻面。翻面后會(huì)發(fā)現(xiàn)鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6.然后要隔一小會(huì)就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋后如果不立即就吃的話，那么用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之后也是軟的。（烙面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才不會(huì)厚。剛出鍋的餅外酥內(nèi)軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發(fā)，等涼了就會(huì)變硬。放入袋中一捂，涼了之后也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
二、烙餅松軟的做法
1. 面粉加溫水和少許油和面。稍軟一些。
2. 案板撒少許面粉搟面刷油。
3. 然后撒上椒鹽卷成團(tuán)。
4. 把卷成團(tuán)的面搟成面餅放入電餅鐺中烙制。
5. 烙餅要烙制兩面金黃色即可。
三、小貼士
要想烙一張好吃的餅，先得講究和面。和面不能性急圖省事，一股腦兒把水全倒上；揉面用力要均、要穩(wěn)，講究按一定方向從左到右，或從右到左，再?gòu)耐獾嚼铮荒軄y攪；揉好的面要蓋上潮濕的毛巾或?qū)喜拣h一會(huì)兒；面餳好后用搟面杖搟開(kāi)，放油、鹽，再把放好作料的面卷起來(lái)，切成一個(gè)個(gè)的塊，烙一個(gè)搟一個(gè)，搟一個(gè)烙一個(gè)；火不能太沖，文火烙出來(lái)的餅外焦里嫩，有層次有味道。
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酸奶一次性會(huì)買(mǎi)一大瓶，一瓶打開(kāi)后喝不完就會(huì)影響口感，所以很多人會(huì)選擇把酸奶變成不同的美食，比較常見(jiàn)的是酸奶餅，這是現(xiàn)在年輕人非常喜歡吃的一道美食，脆脆的，香香的，而且可以放在電瓶車(chē)?yán)锩孀觯嘛炛腥绾巫鏊崮田灒@個(gè)一直以來(lái)都是大家關(guān)注的問(wèn)題。
食材用料
面粉300g面粉300g
酸奶150g相克食物酸奶150g相克食物
白糖50g相克食物
雞蛋1枚相克食物
黃油30g
酵母5g
鹽2g
酸奶餅的做法
1.準(zhǔn)備原料，秤量
2.除黃油外其它放入面包機(jī)中，鹽，糖對(duì)角放，酵母放入中間，啟動(dòng)面包機(jī)揉面20分鐘
3.放入黃油，揉面40分鐘
4.出手膜，放在溫出發(fā)酵
5.發(fā)酵2倍大時(shí)，啟動(dòng)面包機(jī)揉面15分鐘，進(jìn)行排氣
6.放在岸邊上分8份，揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.取面團(tuán)用搟面杖搟圓
8.放入電餅鐺，按下大餅鍵烙熟
9.成功出爐
10.內(nèi)部很軟，很香
如果想要自己在家里做蛋糕，又沒(méi)有烤箱就可以采取電飯鍋，因?yàn)槲覀兊碾婏堝佉彩蔷哂锌鞠涔δ艿?，只不過(guò)要控制好溫度和水分，用電飯鍋?zhàn)龅案獾臅r(shí)候，可以將做好的蛋糕液直接放入電飯鍋內(nèi)插電就可以了，但是在調(diào)蛋糕液的時(shí)候也是有一些注意事項(xiàng)的，那么電飯鍋怎么做蛋糕好吃呢?
食材：100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋(píng)果
做法：
1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉
2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊
5)攪拌好面糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的面糊
10)將蘋(píng)果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加
3)加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))
4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入一勺白糖
7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖
10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走
11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
14)電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>
15)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛(ài)的蛋糕就出爐了
電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
食材：300g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。
電餅鐺是一種常見(jiàn)的燒烤器材，它是通過(guò)用電的方法導(dǎo)熱，然后將食材放在電餅鐺上面進(jìn)行燒烤的工具，這是很多小吃店以及燒烤攤的工具，需要電壓是比較大的，但是油煙比較少，這也是大家選擇電餅鐺的原因。然而，怎么使用電餅鐺，大家可以看看器具的使用參考書(shū)以及文章的內(nèi)容。
1、燒烤的材料
犖：烤牛肉片，烤羊肉片，烤大蝦，蜜辣烤翅，烤翅根，烤撒尿蝦，烤羊肉串
素：烤韭菜，烤金針菇，烤香菇，烤圓白菜絲，烤洋蔥圈，烤尖辣椒，烤紅薯片
主食：烤奶香小饅頭
涼菜：黃瓜條蘸醬，小紅蘿卜蘸醬，糖拌西紅柿片
其它可以烤的東西：烤豆腐片，烤豆皮，烤五花肉，烤藕片，烤茄子，燒黃花魚(yú)，烤腸等。反正能吃的都可以烤，自己試。
2、注意事項(xiàng)
燒雞翅和烤翅根要選那種特別小個(gè)的，才容易熟，小塊肋排也可以。牛羊肉片自己切較好，也可以切涮肉那種羊肉片，不過(guò)有點(diǎn)薄。五花肉片是很合適的東西，因?yàn)榭梢韵瓤舅?，烤出點(diǎn)油來(lái)再烤其它的不西，五花肉烤掉大部分油，很好吃。
3、材料的加工
素菜不用加工，肉類(lèi)可不加工可加工，可以買(mǎi)燒烤料或炸雞粉來(lái)拌好腌制，也可以自己調(diào)調(diào)味料，我用的是五香粉、辣椒粉，孜然粉、糖、鹽調(diào)出來(lái)的蘸料，烤肉類(lèi)和蔬菜蘸著吃。一些特殊味道的燒烤可以加工，比如蜜辣烤翅，可以將雞翅切幾個(gè)刀口，拌入辣椒粉，蜂蜜，鹽或其它味道腌制，然后上鍋烤。
4、烤法
加熱，在平底鍋上加一層薄油，可以先烤五花肉，就烤出來(lái)的油再加其它東西烤。油不能太少，這樣不容易焦，油煙就不會(huì)多，要注意火候，不易熟的如雞翅要常翻動(dòng)。這個(gè)燒烤接近于老北京燒烤和韓式鐵板燒烤，缺點(diǎn)是稍油，所以可以搭配涼爽的碳酸飲料或啤酒，以及黃瓜，西紅柿等涼菜，或水果。其它可以做的東西：烙餅，炒面。
相信迷戀韓劇的人都知道烤肉吧，在韓國(guó)烤肉是比較流行也是比較奢侈的一種飲食。相對(duì)于烤肉來(lái)說(shuō)，烤蔬菜就比較簡(jiǎn)單容易了。燒烤是現(xiàn)代人比較流行的一種宵夜，也是家庭或朋友野外踏青時(shí)比較鐘愛(ài)的食品。電餅鐺是家庭制作烤肉的神器，那么怎么用電餅鐺制作出好吃的烤肉呢？
?烤牛肉小方——牛肉橫茬切大薄片或小厚片腌牛肉：大量燒烤料粉、中量食用油、少量孜然粉、少量海鮮醬油、少量耗油、少量孜然粒、少量韓式辣醬、很少量白胡椒粉、很少量五香粉、很少量雞粉、很少量辣椒粉、很少量香油、半碗料酒、中量洋蔥圈。
小提示：充分?jǐn)嚢枋沽现褪秤糜途鶆蚬诿恳黄馍?，腌?0分鐘即可，不需要再放鹽?？局茣r(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)?？疚寤ㄈ庑》健恳黄加蟹视惺?，盡量切成薄片。
腌五花肉：少量孜然粉、少量料酒、少量生姜粉、少量白糖、少量耗油、少量孜然粒、少量海鮮醬油、很少量食用油、很少量雞粉、很少量香油、蔥段。小提示：腌制20分鐘即可，五花肉自己會(huì)烤出油，所以少放食用油，一般先烤五花肉，利用五花肉的油烤制別的食物，就不用總往電餅鐺里添油。蘸料小方——少量耗油、中量烤肉料粉、少量孜然粉、少量韓國(guó)辣醬。如果喜歡吃干料，直接蘸烤肉料粉就很好吃了
電餅鐺制作出來(lái)的燒烤也與平時(shí)在外面吃的燒烤無(wú)異，但是比路邊攤卻要干凈很多。用電餅鐺做烤肉時(shí)要時(shí)刻關(guān)注火候的大小，火候太大肉會(huì)比較硬，影響口感。烤肉也不宜多吃，偶爾家庭聚餐，野外燒烤確實(shí)極有情趣的。
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