白米粥里面可以放水果嗎
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白米粥里面可以放水果嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們有時候食欲比較弱的時候，就會選擇清淡的白米粥，但是白米粥的味道又過于單一了，那么這個時候可以添加一些食物從而豐富它的味道，那么可以直接在白米粥中添加水果嗎?下面一起來看看。
白米粥里面可以放水果嗎
白米粥中是可以放水果的，因為水果中富含多種維生素，可以滿足身體的需求，還能促進(jìn)自身的健康。不過有些水果是不適合長時間熬煮，很容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，比如獼猴桃、柚子、草莓等等的之類。
什錦水果冰粥
1、首先將粳米、糯米以5:1的比例放在一起進(jìn)行清洗，隨后加入足夠的清水進(jìn)行浸泡。
2、等浸泡好了之后，將它放入鍋中加入適量的清水進(jìn)行煮，若是喜歡甜的口感可以加一些冰糖繼續(xù)熬煮。
3、等白粥變得濃稠的時候就可以關(guān)火了。
4、在等待的這段時間將自己喜歡的水果分別清洗干凈，切成碎粒放入白粥中攪拌均勻再將其放入冰箱中冷藏一個小時就可以食用了。
吃水果的好處
1、芒果—預(yù)防皺紋：芒果具備預(yù)防皺紋的生成的能力，因為芒果中含有非常豐富的胡蘿卜素和酶，這兩種物質(zhì)是可以激發(fā)肌膚細(xì)胞的活力，從而加快體內(nèi)廢棄物的排出。
2、菠蘿—肌肉拉傷：當(dāng)肌肉組織遭到損傷的時候就可以吃些菠蘿，因為菠蘿中的蛋白酶具備消炎的作用，還能促進(jìn)組織的修復(fù)。
3、香蕉—過度用腦：當(dāng)大腦過于疲憊的時候，就會導(dǎo)致體內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)等等的缺乏，那么食用香蕉之后就可以緩解消極情緒，使得人充滿精神。
4、番木瓜—過度用眼：當(dāng)眼睛疲憊的時候，體內(nèi)的維生素A就會大量消耗，而番木瓜富含了這種物質(zhì)，所以食用番木瓜可以保護視力，很適合用眼過度的人食用。
5、獼猴桃—牙齦出血：有些人在刷牙的時候，常常會看見自己的牙齒上有血，那是因為體內(nèi)了維生素C，所以牙齦就會變得異常脆弱，想要改善癥狀就需要食用富含維生素C的食物，比如獼猴桃。
6、柳橙—腳氣困擾：腳氣這件事兒很容易影響到生活，那是因為體內(nèi)缺乏維生素B1，所以這個時候就應(yīng)該吃些柳橙，增加維生素B1的含量。
從上文可以知曉，在白粥中是可以放水果的，不僅味道不錯，而且營養(yǎng)價值會更加豐富，不同的水果對于健康都有一定的幫助。
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說起白米粥，很多人都認(rèn)為這是非常養(yǎng)人的一種食物，其實白米粥本身所含的熱量并不是非常的高，之所以說白米粥養(yǎng)人，是因為它的營養(yǎng)成分比較容易被人體所吸收，所以很多減肥的朋友都不敢喝白米粥，其實這是一種錯誤的認(rèn)識，要知道如果是利用好的話，白米粥一樣可以減肥。
之所以說白米粥可以減肥，是因為白米粥中含有比較豐富的碳水化合物，這種物質(zhì)對于減肥來說是很有幫助的，因此如果說您想要減肥的話，不妨來嘗試一下下述的白米粥減肥方法。
減肥分階段：白米粥低碳水化合物的減肥，大致可分為兩個階段進(jìn)行
第一階段：
進(jìn)食時間并不太重要，但每隔3至4小時進(jìn)食一次極為重要。試試根據(jù)你的生活習(xí)慣來調(diào)整飲食計劃，以下時間只供參考。
第二階段：
1.是比較嚴(yán)格的，時間為兩星期。這個階段主要是快速減掉體重，而主要食用只涂抹了很少醬料或配料的切片面包。
2.不設(shè)時限。更多食物可供選擇，更多食物可以用來代替面包，體重也會有不俗的減輕，當(dāng)然會較第一階段慢，到了進(jìn)展極緩慢的階段，可再重復(fù)第一階段的進(jìn)食程序。
第一天：
早餐：白粥，一個饅頭
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
第二天：
早餐：白粥，一個芝麻包
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
第三天:
早餐：白粥，五塊克力架餅
午餐：白粥，一個提子麥包
晚餐：白粥，一碟炒菜
對于白米粥減肥的原理和使用白米粥減肥的方法，本文都為您做出了詳細(xì)的分析，不過因為使用白米粥減肥方法減肥的話，在這三天的時間不能吃其他任何的食物，所以如果是您身體本身比較虛弱，那么這樣的減肥方法并不適合您。
炎炎夏季，天氣炎熱，大多數(shù)人都沒什么胃口，一般這種情況下，很多人都是喜歡喝白米粥的，但是有些人擔(dān)心喝白米粥會發(fā)胖，其實喝白米粥是不會發(fā)胖的，而且白米粥中的營養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常喝粥對人身體是有很多好處的，其實喝白米粥不僅不會長胖，而且還可能會減肥。
喝白米粥會發(fā)胖嗎
不會。
白米粥熱量為30大卡/100克。白米粥含水量高，熱量值非常低，喝了不會長胖。因為水分多，淀粉和脂肪含量低，還有助于消化吸收，非常適合減肥期間當(dāng)晚餐吃。偶爾一整天只喝白米粥，還能清腸排毒、刮油脂，不但不會長胖，而且還能有助于減肥瘦身哦。
怎么喝白米粥減肥
喝白米粥減肥可以幫助調(diào)理腸胃，一般推薦三種減肥吃法：
1、晚上把白米粥當(dāng)晚餐吃：晚上代謝減慢，要吃低熱量、易消化的食物，才不會長胖。白米粥水分多易消化，熱量又低，不會發(fā)胖，是減肥期間最佳的晚餐食物之一。當(dāng)然，晚上吃盡量在睡前四小時。
2、白米粥偶爾代替主食吃：簡單的說就是將淀粉含量高的米飯、面條等主食，用白米粥代替，由于含水分足，在吃等量粥的時候，其熱量值更低，因此，可以降低總熱量攝取，對減肥有幫助。
3、三日白米粥減肥法：三日白米粥減肥法是指連續(xù)三天只喝白米粥和水，餓了就吃不限制量，但是不能吃其它的食物。喝的粥不能加糖，可以加適量食鹽，補充鈉鉀離子。每半個月進(jìn)行一次，周期循環(huán)，直到達(dá)到自己的理想體重。
tips：吃白米粥減肥時建議不要配合吃太多下飯的菜，尤其是油脂比較多的菜，這樣做無疑是功虧一簣。
長期只吃白米粥減肥不靠譜
想要減肥的話長期天天只通過喝白米粥不現(xiàn)實。首先白米粥雖然比起其他的大米煮成的粥營養(yǎng)很是豐厚，但是如果吃的時間長了一樣是供給不了身體所需要的營養(yǎng)，時間一長，不僅減不了肥，還會因為營養(yǎng)不良而患上其他的一些疾病。
一般能夠通過白米粥減肥的需要控制飲食，不是只喝白米粥，一些必須的營養(yǎng)還是需要吃的，不過飲食上必須控制飲食，可以吃，但是供身體能力夠了就行，絕不要多吃。
節(jié)食和運動再配合白米粥減肥更好
大家想喝白粥減肥，要注意食用量的控制 ，不能食用太多。另外在食用白粥期間，每天晚上再運動一個小時左右，可以把體內(nèi)多余的熱量消耗掉，這樣堅持一段時間以后能讓體重減輕一些，另外在食用白粥時適當(dāng)調(diào)入適量蜂蜜，會讓減肥的效果更明顯的一些。
白米粥減肥食譜
3天白粥減肥食譜能減4-6斤
這款食譜要求三天都以白粥為主食（盡量煮稀一些）。有毅力的人不妨一試。
Day1
早餐：白粥，一個饅頭午餐：白粥，一只白煮蛋晚餐：白粥，一碟炒菜
Day2
早餐：白粥，一個芝麻包午餐：白粥，一只白煮蛋晚餐：白粥，一碟炒菜
Day3
早餐：白粥，五塊克力架餅午餐：白粥，一個提子麥包晚餐：白粥，一碟炒菜
注意事項：
1、一日三餐白粥任吃，其它配菜一律禁止。
2、若怕白粥太寒涼，可加幾片姜同煲。
3、為增加食味，可滲入1/3糙米煲粥。
4、可能會出現(xiàn)胃氣和胃酸過多反應(yīng)，如情況嚴(yán)重便要停止，把三天縮短為兩天或一天的清腸胃療程。
5、三天之后應(yīng)可減4～6斤，如想效果更佳，可選擇更徹底的凈化，就是其他完全不吃，只吃白粥，但有些人未必適應(yīng)得來，你或可試試，開始一天半依以上餐單吃，后一天半只吃白粥，你會發(fā)現(xiàn)三天之后自己好似重新做人，連皮膚也光滑細(xì)致起來，暗瘡和面油亦會減少。
白米粥是很多家庭每天必備的飲食，白米粥的營養(yǎng)是豐富的，特別是胃不好的人，經(jīng)常喝白米粥還具有養(yǎng)胃的功效，白米粥熬制的方法是和個人習(xí)慣有關(guān)系的，不同的人烹飪的方法也是不同的，有些人喜歡吃粘稠柔軟的大米，有些人喜歡吃粥水分明的白米粥，其實具體怎么熬制，是需要根據(jù)個人的口味來決定的。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進(jìn)去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節(jié)省了煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了。可是煮粥的快慢還和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。 ...
大米粥的家常做法
大米粥的做法一：
材料：大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量
做法步驟：
1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時左右。
2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒腌制去腥。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。
4、浸泡好的米加大量水，開大火煮開
5、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。
6、等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續(xù)攪拌，
7、大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調(diào)味即可。
大米粥的做法二：
材料：大米、水適量
做法步驟：
1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經(jīng)常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）。
3、待水沸后，轉(zhuǎn)入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟后，關(guān)火，大米粥就煮好了。
白米就是我們平時講的大米，大米是我們平時經(jīng)常吃的主食，尤其是在南方。大米的營養(yǎng)價值是很高的，大米中含有豐富的維生素B，能夠起到補中益氣，止渴止瀉的功效，很多的朋友想要知道白米粥的熱量，白米粥含的熱量是多少呢?想要了解這個方面的知識，就一起來看看下面文章的相關(guān)介紹吧。
白米粥的熱量是多少呢?白米粥含有的熱量是 (385.65千卡)，白米粥的營養(yǎng)價值是很高的，而且做好白米粥也是十分講究的，那么白米粥怎么做才好喝呢?下面文章給大家?guī)砹讼嚓P(guān)的步驟跟方法，一起來了解一下吧。
制作材料
主料：稻米(100克)
輔料：芋頭(50克)
調(diào)料：醬油(5克)鹽(2克)
制作工藝
1.青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗凈。
2.把大米淘洗干凈放入水中煮熟。
3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。
4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。
白米粥的熱量含有量，通過文章的相關(guān)介紹，各位朋友們一定都了解了吧，肯定看了文章的講述之后也了解了怎么來做白米粥了，大米的營養(yǎng)價值是很高的，平時大家是可以多食用的，對我們的身體健康也是有很大幫助的，希望大家都能夠做好養(yǎng)生工作，注意自己的身體健康。
白粥真的那么營養(yǎng)嗎?很多人都認(rèn)為白粥容易消化，對健康是比較有利的，但事實上希望大家能夠明白，因為很多的大米都是經(jīng)過精細(xì)加工的，所以說本身的營養(yǎng)價值不高，再加上長時間的熬煮，一些營養(yǎng)物質(zhì)也會被破壞，所以建議不要頻繁的喝白粥。
熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價值更低。
哪些人應(yīng)該喝白米粥?
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
以上就是關(guān)于白粥的營養(yǎng)介紹，我們可以看得出來，如果長期喝白粥的話，容易造成營養(yǎng)不良，而且并不是所有人都適合喝白粥，因此為了我們的健康飲食，讓自己的身體更加的強壯，應(yīng)該注意不要總是喝粥。
米粥一向被視為“最養(yǎng)人”的食物，不但為大眾所喜愛，還是最常見的“病人食物”--很多住院病人主動地放棄正常的固體食物（如米飯等），改吃粥食，以為這樣可以補充營養(yǎng)加快恢復(fù)。然而，白粥真的對這么營養(yǎng)？真的這么有適合嗎？
一、熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白質(zhì)（8%），以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價值更低。
二、哪些人應(yīng)該喝白米粥？
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥甚至米湯可作為首選。
三、哪些人不宜喝白米粥？
必須指出，白米粥容易消化的特點，僅對上述一些病人格外有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，白米粥并無優(yōu)勢可言，還不如吃白米飯或其他營養(yǎng)更好的食物。
普遍地、籠統(tǒng)地給病人吃粥，認(rèn)為所有病人吃粥更好的看法是錯誤的。據(jù)我了解，在國外的醫(yī)院里，你看不到病人紛紛喝粥的場景或者其他被視為易于消化的食物。
白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”，即也會表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐后血糖亦有不良影響。
總而言之，不要迷信白米粥最養(yǎng)人的說法。在胃腸功能不佳，或大手術(shù)后首次進(jìn)食時，或可把白粥作為首選食物。除此之外，白米粥對患者及健康人并無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
辣椒燜子是很多人愛吃的一道菜，不但美味，營養(yǎng)價值也比較高，辣椒補充維生素，補鈣，增強抵抗力，特別是北方人愛吃這道美食，辣椒燜子做法也很簡單，只要你肯愿意越，分分鐘搞定，很多人還不知道做辣椒燜子的時候用不用放水，辣椒燜子可以放水嗎？接下來我們來看看吧。
一.備料
辣椒 (4個)，雞蛋 (2個)，黃豆醬 (1勺)，油 少許，水 少許，蔥 少許，姜 少許？
二.步驟
1.準(zhǔn)備好食材。辣椒，不喜歡太辣，就使用炒椒。我用的是炒椒。
2.辣椒清洗干凈，切成絲后，再把它切碎。雞蛋打散在碗里。
3.蔥切蔥花，姜去皮后，切碎。
4.把蔥，姜和辣椒放進(jìn)雞蛋碗里，攪拌均勻，邊攪拌邊加入水，注意水不要加的太多，感覺上不要太稀，再加入1勺黃豆醬和少許豆油，攪勻。
5.蒸鍋上火，放上簾子，辣椒燜子也一起入鍋。蒸大約十分鐘。時間不要過長，雞蛋老了，口感不好。
6.辣椒燜子做好了。如果你喜歡也做一碗吧！味道很好的，簡單，方便、省時又省事。
三.注意事項
加水的時候一定要注意濃度，不能太稀。
四.辣椒禁忌
1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因為辣椒里的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內(nèi)腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因為辣椒會短時間內(nèi)加速血液循環(huán)，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會加重痔瘡和便秘。
4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因為辣椒是屬于辛辣食物，食用辣椒易導(dǎo)致上火，從而加劇眼部疾病。
6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒，因為辣椒中的辣椒素需要通過腎臟排泄出去，所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。
7.孕婦和產(chǎn)婦也不宜食用辣椒，因為辣椒性熱，食用過后易上火，而孕婦大部分都會陰虛內(nèi)熱，不宜食用性熱的食物，會加劇上火，可能會便秘。而產(chǎn)婦在哺乳期也不宜食用辣椒，因為通過哺乳，會使嬰兒也出現(xiàn)上火的癥狀。
8.在服用一些藥物的患者，經(jīng)常醫(yī)生在開藥的時候，同時會說飲食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就屬于辛辣食物，所以在服用中藥或者一些醫(yī)囑忌食辛辣食物的藥物時，不宜食用辣椒。
? ? 很多地區(qū)都比較愛喝粥，特別的南方人，喜歡煲湯啊，煲粥之類的，北方人就比較愛吃饅頭，大病之類的主食，所以有些人認(rèn)為南方人很會養(yǎng)生的，不過南方人喝湯確實事實，這樣確實有很多的營養(yǎng)，但是好像最近聽說白米粥的營養(yǎng)會隨著煮粥的時間所流失，這一點很多人都不會太了解吧，白米粥配咸菜是很多家庭早餐必備的飲食之一，那么我們來看看到底會不會流失營養(yǎng)成分呢。
? ?為了避免混亂，此文討論只針對白米粥，即用普通大米煮制，不添加其他原料，如豆類、肉類、皮蛋、中藥材等。額外添加這些材料的粥，或許有其他好處，但這些好處只與額外添加的原料有關(guān)（如瘦肉營養(yǎng)豐富，中藥材有滋補作用等），而與白米無關(guān)。
熬粥過程中營養(yǎng)損失大
? ?經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白質(zhì)（8%），以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價值更低。
? ?由此看來白米粥雖然比較爛，容易消化，但是營養(yǎng)價值還不是很高的，白米粥比較適合手術(shù)后或者體質(zhì)比較虛弱以及消化功能不是很好的人群，在正常人來說平時還是少喝一些白米粥比較好，可以在大米中加入一些紅棗啊，枸杞之類的，有營養(yǎng)在里面可以搭配來食用，希望這些可以幫助到大家，讓大家多些了解。
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