山藥粥怎么做
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山藥是一種食用價值高，藥用價值高的食材，可以做菜吃，也可以燉湯喝，還可以制作成山藥片或者山藥粉，食用方法很多，養(yǎng)生保健功效又非常強(qiáng)大，下面就來和看一下山藥粥怎么做?
山藥粥怎么做
花生山藥粥，需要準(zhǔn)備冰糖，粳米，山藥，花生米，先把山藥的皮去除清洗干凈切成粒，花生放到開水里面燙1~2分鐘，趁熱的時候把皮去除，然后再把花生搗碎，粳米清洗干凈以后，和山藥，碎花生一起放進(jìn)鍋里面，再加入適量的水慢慢熬煮，用大火煮到水開，然后再改成小火一直煮到米爛熟，期間需要不停的朝著一個方向攪動，避免山藥花生米粘合在一起，粥煮熟的時候加入適量的冰糖調(diào)味就可以吃了。
蓮子山藥粥，需要準(zhǔn)備粳米，山藥，蓮子，把山藥清洗干凈以后切成丁，連子的心去除，加入洗好的粳米，山藥丁以及蓮子，加入足夠的水用大火煮開，然后再改成小火煮到粥熟，吃的時候加一些白糖攪拌均勻就可以了。
還可以做赤小豆山藥粥，準(zhǔn)備大米，山藥，赤小豆，赤小豆放到水里面先浸泡一下，然后山藥的皮去除清洗干凈，切成方丁，大米洗干凈，鍋中加入適量的水，把赤小豆放進(jìn)鍋中煮爛，然后再加一些大米煮爛，最后山藥丁放進(jìn)去煮到山藥熟爛就可以吃了，達(dá)到養(yǎng)顏健脾胃，利水消腫作用。
山藥粥的功效與作用
喝山藥粥能達(dá)到延年益壽作用，能夠讓身體吸收充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓氨基酸，粘液蛋白得到補(bǔ)充，還可以讓身體吸收充足的維生素以及礦物質(zhì)，讓人體代謝變得更好，也可以讓組織細(xì)胞的活性提高，延緩衰老的速度是非?？斓?。
喝山藥粥能達(dá)到補(bǔ)益脾胃作用，不僅可以讓脾胃的消化功能變得更好，還可以讓脾胃不和問題得到改善，如果因為脾胃不和而出現(xiàn)拉肚子，食欲下降，腹部疼痛等癥狀，喝一些山藥粥就能讓癥狀減輕，它里面還含有活性酶類成分，能夠讓身體消化液產(chǎn)生變得更多，這樣消化功能就可以提高。
喝山藥粥還能夠達(dá)到補(bǔ)益氣血作用，可以搭配豬肝，雞血藤，何首烏，桂圓肉來吃，讓補(bǔ)血效果變得更好，讓氣血變得更加充足，貧血問題就能得到改善。
喝山藥粥美容養(yǎng)顏，能夠讓皮膚變得更好，可以再添加一些紅棗以及桂圓，這樣就能讓營養(yǎng)吸收的更加充足，代謝速度提高，避免色素堆積，能夠讓皮膚變得更加紅潤細(xì)膩。
山藥粥的宜禁人群
山藥粥雖然有很多功效作用，但并不是所有的人都可以吃，有便秘問題的人就應(yīng)該少吃山藥，因為里面的淀粉含量非常豐富，對于便秘患者，大便干燥患者來說就不適合。
糖尿病患者也不能喝太多山藥粥，它里面含有粘液蛋白，可以達(dá)到降低血糖作用，但是淀粉含量是很高的，如果吃得太多就會讓血糖升高，所以糖尿病患者一次性不要吃太多山藥。
喜歡吃火鍋的人不要吃太多山藥，山藥本身是一種補(bǔ)藥，帶有一定的熱性，如果吃火鍋的時候再吃山藥，就會讓上火的問題更容易出現(xiàn)。
山藥粥怎么做給寶寶吃
想要做山藥粥給寶寶吃，那么就需要把山藥先搗成泥狀，可以先把山藥煮熟，然后再用硬的勺子把山藥壓成泥，根據(jù)孩子喜歡的口感，加入適量的白糖攪拌均勻，孩子吃山藥粥一定要讓時間煮得久一些，這樣就可以讓口感變得更加甜蜜，可以更加濃稠，讓孩子身體更好的消化吸收，給孩子吃山藥粥的時候也要注意，一次性不要給孩子添加的太多，少量多次的喝才不會給身體健康造成不利的影響。想給寶寶做山藥粥，里面還可以再適當(dāng)?shù)奶砑右恍┘t豆泥，但不要添加太多，這樣也可以讓山藥粥的口感變得更加不錯。
上面介紹的就是山藥粥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把山藥粥做的好吃就可以按照以上的步驟來做，可以讓山藥粥的味道變得更加不錯，也可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
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山藥的蛋白質(zhì)含量很高，我們在平時應(yīng)該會經(jīng)常吃到山藥別吧，山藥可以有很多種的吃法，很多人喜歡用山藥煮粥，用山藥煮粥的時候可以放很多的食材，例如可以放一些紅豆就很好，紅豆也是在秋季很常見的一種雜糧了，它的營養(yǎng)是很全面的，今天我們就來看看山藥紅豆粥怎么做。
簡介
山藥：薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。
紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。 紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纖維5.6%－18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
制作方法
主材料：薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克
輔料： 冰糖10克。
. 步驟：1.山藥洗凈，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、紅豆均洗凈
2.用冷水浸泡2～3小時，撈出后瀝干水分；
3.鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，
4.將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時；
5.加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內(nèi)，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。
功能作用
紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫，可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。
山藥可治療閉經(jīng)。 凡室女年十五以上而月信不通，或經(jīng)行復(fù)閉，飲食減少患者，每以山藥末八錢或一兩，煮作茶湯，調(diào)以紅蔗糖送服雞內(nèi)金末五分，每日二次，用點心服，月信自通。張氏認(rèn)為山藥善養(yǎng)血，雞內(nèi)金善通血，是通月信最要之藥。又雞內(nèi)金多用恐傷氣分，以山藥培元氣而制之。張氏還常以山藥末煮湯，加紅蔗糖調(diào)味，送服水蛭末六分，日再服，當(dāng)點心用之，久則月信自通。這樣的粥當(dāng)然有助養(yǎng)顏美容啦。
山藥紅豆粥怎么做，通過今天的介紹大家應(yīng)該對它的做法都有了一些了解了吧，我們在平時就可以多喝一些這樣的粥，特別是在早上，大家都應(yīng)該吃早飯，最好的選擇就是各種養(yǎng)生粥。
夏天來了，因為天氣炎熱，大家都么有什么食欲，只想吃一些清淡的，粥那就是大家的第一選擇，或者綠豆湯也是不錯的選擇。想起剛剛建立新中國的時候，粥對于他們都是十分奢侈的，他們或許根本就沒有米，只是用野菜倒在水里煮了一下。古代的時候，大家施粥救災(zāi)時，往往都會用筷子插在中間來測量米的厚度?，F(xiàn)在不同了，今天我們來看看粳米山藥粥怎么做？
主料
100g大米
100g山藥
100g蓮藕
配料
10g冰糖
制作步驟
1 蓮藕去皮洗凈切碎。
2 山藥去皮洗凈切碎。
3 水開后下粳米，米要事先泡10分鐘更容易爛。
4 開鍋后下蓮藕和山藥。
5 煮10-15分鐘后放冰糖，再煮5分鐘出鍋。
6 吃的時候撒上玫瑰花瓣或黑芝麻點綴。
營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
由此看來，這個粳米山藥粥吃了對身體真是益處很多啊，而且男女老少皆可食用。其實每天大魚大肉之后，偶爾吃那么一頓粥，解解油膩，還是很好的，或者吃些粗糧，做到營養(yǎng)均衡。
很多人在平時的時候都有吃過山藥紅棗粥，在做這一道粥的時候，需要家長的是告密和薏米，還要加上適當(dāng)?shù)呐疵?，這樣即動力搭配在一起的主要功效是為了補(bǔ)血補(bǔ)氣調(diào)理身體，而且山藥和紅棗也是能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣健康健脾的。
材料
主料：粳米100克，薏米75克，
輔料：山藥(干)50克，荸薺25克，棗（干）10克，
調(diào)料：白砂糖20克
做法
1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；
2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末；
3.紅棗去核，洗凈備用；
4.薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花；
5.將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥；
6.待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘；
7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
其實，山藥是一種大家都感覺到很熟悉的食物的了。不僅僅是叫做薯蕷，而且也是叫做土薯了。而核桃的話也是很常見的了。如果把山藥，還有核桃引起煮稀飯的時候，那么往往也是很好吃，而且是一道富含有很多營養(yǎng)的食物的了。山藥核桃粥其實也是可以在家里面烹飪。山藥核桃粥怎么烹飪？
山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
山藥核桃粥是一道咸粥，軟糯潤口的山藥加上香脆清甜的核桃，其味道香甜美味，令人贊不絕口，更重要的是，它還具有很好的滋補(bǔ)作用。
山藥核桃粥的做法如下所述[1] ?。
材料：
鐵棍山藥1根，扁豆、核桃仁各50克，大米60克
做法：
1．首先將山藥洗凈，然后去皮并切成薄片；
2．將鍋置火上，添加水適量，待水燒開后，將切好的山藥片與扁豆、核桃肉、大米一同放入鍋內(nèi)同煮；
3．待粥熟后加入少許鹽、味精、生姜和蔥花進(jìn)行調(diào)味；
4．調(diào)好味后，稍煮一下即可盛碗食用。
溫馨提醒：山藥核桃粥其實很好烹飪的了。但是為了身體健康。那么需要去購買一些新鮮的山藥，而且需要成熟的核桃比較好的。山藥核桃粥其實也好似比較上火的了。所以建議在烹飪山藥核桃粥的時候，那么不要隨隨便便吃太多的了。
山藥紅棗蓮子粥是非常容易做的，原料都是非常有營養(yǎng)和功效的，而且材料用的很少，口感甜香、味道鮮美，而且它還具有很好的食療功效，能夠健脾胃，止瀉，消積食?？梢栽诔燥埖臅r候喝一碗山藥紅棗蓮子粥。那么，山藥紅棗蓮子粥到底該怎么做呢？現(xiàn)在就來給大家詳細(xì)的介紹一下。
山藥功效：
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
蓮子味甘、澀，性平，主治五臟不足，傷中氣絕。能補(bǔ)脾益胃，澀腸固精，養(yǎng)心安神。
長時間飲食山藥蓮子粥可以達(dá)到益壽延年的養(yǎng)生作用。
淮山藥 25克 ?蓮子（去心）25克 ?
輔料
糯米60克 ?紅棗適量 ? 白糖 ?適量
步驟
把蓮子、糯米、紅棗配好后沖洗干凈，放在水里浸泡2小時左右，這樣容易。
山藥去皮切小塊。以根塊大，果肉粘液多（掰斷可看出有粘液），根須多，外皮無損傷，斷層越雪白，水分少的較好。
把泡好的配料和山藥倒入鍋內(nèi)，再加適量水，除了山藥最好都浸泡2個小時，這樣更容易煮。
煮該粥的時候最好不要用壓力鍋，煮粥時先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮一個小時，這樣就可以了，可以根據(jù)個人喜好加些許糖，口感會更好，沒有砂鍋的話，還可以直接用鍋在爐子上用中小火來煮，白糖用量自己酌情來添加就可以了。
山藥枸杞粥有很好的養(yǎng)生效果，經(jīng)常食用山藥枸杞粥的人，可以容光煥發(fā)精神狀態(tài)很好，特別是對一些女性，有很好的養(yǎng)生價值，那么山藥枸杞粥怎么樣食用才更加的好呢?要如何做才作出正宗的山藥枸杞粥呢?小編搜集了一些關(guān)于制作山藥枸杞粥的方法，有喜歡這道粥的人可以跟隨小編來進(jìn)行了解一下哦。
山藥枸杞粥是一道著名的漢族藥膳，其原料具有一定中藥藥效，對人體有著藥用功效。山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強(qiáng)強(qiáng)健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。
脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥。
山藥枸杞粥可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強(qiáng)強(qiáng)健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。
這粥適合的人群非常多，比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛干澀、掉頭發(fā)、血虛BM、尿頻等都很效，正常的人經(jīng)常喝也能起到強(qiáng)身健體的功效。
如果以前你不了解知道周的話，相信現(xiàn)在通過小編上述介紹的關(guān)于知道粥的營養(yǎng)價值后，你一定會愛上知道粥了的吧，平時的時候可以多食用一些這方面的養(yǎng)生粥，特別是對于一些女性身體容易出現(xiàn)虛弱，多食用一些補(bǔ)身體的粥，既容易消化又容易達(dá)到補(bǔ)身的效果。
山藥牛肉粥是一道非常有營養(yǎng)并且口感十足的粥，吃起來不但清爽可口，而且牛肉的韌勁也是大家所喜歡的。不過這道粥雖然好吃，但會做的人并不多，想吃的時候不會做，那可怎么辦呢?別擔(dān)心，下面小編就要教大家如何做出美味可口又有營養(yǎng)的山藥牛肉粥，下面大家隨著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
主料：牛肉，山藥，米，蔥，姜，生粉，耗油，食用油，鹽
制作方法：
1、晚上切好牛肉(記得橫著切，不然嚼不爛)，放點生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用
2、早上起來，鍋里放4碗水，燒開后放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底
3、在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒(可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點)
4、水開后放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋
5、姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊
6、當(dāng)鍋里的水已經(jīng)變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲
7、放入牛肉后攪拌一下，2分鐘后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。
8、5分鐘后，撒上蔥綠，根據(jù)口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦!
做法二：
主料：牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉
制作方法：
1、牛肉切薄片用料酒、淀粉(或地瓜粉)、鹽(一點就好)、雞精腌半個小時。山藥切丁放水中備用。米洗三次后泡水一個小時(半個小時也行)。稀飯用圓米。
2、開火燒水放米，水開加入山藥。(過程記得順同一個方向攪拌，因為是用砂鍋，這樣防止粘鍋。改中火，放入牛肉，一片一片放，途中攪拌不停，加鹽、雞精、白胡椒粉。過一會兒改小火。粘稠后關(guān)火開吃。
以上是小編介紹的兩種制作山藥牛肉粥的方法，大家覺得哪種更容易上手就學(xué)習(xí)哪種，只要多做幾次，相信你也可以做出美味有營養(yǎng)的山藥牛肉粥，也能在親朋好友面前露上一手。不過在選牛肉上一定要選用好的牛肉，這樣做出來的口感也會更勝一籌。
蓮藕對人體有很多的好處，蓮藕富含很多種維生素，可以美容養(yǎng)顏，蓮藕可以改善腸胃炎的情況，改善腸胃疲勞，蓮藕含糖類蛋白質(zhì)，蓮藕山藥粥是一道很有營養(yǎng)的粥，可以養(yǎng)胃，有利于人體消化，很多人不知道蓮藕山藥粥怎么做，蓮藕山藥粥怎么做呢？接下來我們來看看吧。
一.蓮藕山藥粥怎么做呢？
材料：山藥100g，蓮藕100g，大米50g，糯米80g，枸杞適量
步驟：
1.備好糯米、大米。
2.糯米、大米洗干凈用冷水浸泡30分鐘。
3.山藥、蓮藕去皮洗干凈。
4.山藥、蓮藕切成滾刀塊。
5.山藥、蓮藕放在電飯煲內(nèi)膽。
二.功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。1.強(qiáng)健胃粘膜維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。2.預(yù)防貧血預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
三.營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
四.選購
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。
五.存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
相信大家在生活中都吃過山藥吧，山藥是特別有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，雖然這種蔬菜的外形看起來并不招人稀罕，但是它的營養(yǎng)價值卻是其他蔬菜比不了的，而且對于一些身體虛弱的人來說，經(jīng)常吃山藥能夠強(qiáng)身健體，對于小孩子來說，吃一些山藥粥是最為合適的，那么山藥粥怎么做最有營養(yǎng)呢?
蓮子山藥粥的做法
原料:蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法:
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透,蓮子不芯。
2、取瓦煲一個,放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
蓮子山藥粥怎么做營養(yǎng)會流失
蓮子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香濃。巧手去蓮子皮:蓮子皮薄如紙,剝除很費時間,若將蓮子先洗一下,然后放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍悶片刻,在倒入淘米籮內(nèi),用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。除鮮生食外,可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹,還可做成糕點、湯等,均為鮮美味絕的好食品。山藥在剝皮之后,表面的粘液使其變的很滑,難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上,切成想要的形狀,這時候,可以在雙手上涂些鹽和醋,再拿山藥的時候就不會手滑了,也不會影響山藥的正常味道。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。
蓮子山藥粥各食材的處理方法
蓮子最忌受潮受熱,受潮容易蟲蛀,受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉。因此,干品蓮子可用膜袋裝好,放入有蓋密封容具,置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。蓮子一旦受潮生蟲,應(yīng)立即日曬或火焙,曬后需攤晾兩天,待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會受影響,煮后風(fēng)味大減,同時藥效也受一定影響。山藥如果整支尚未切開,可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了,可以蓋上濕布保濕,放入冰箱保鮮或是削皮后切塊,分袋包裝,放在冰箱保鮮。在選購的時候,大小一樣的山藥,較重的較好,同一品種的上要須毛越多的越好,須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多。營養(yǎng)也更好,最后再看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
雪梨是一種水分含量非常高的水果，山藥是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，雪梨山藥可以搭配在一起熬成粥來吃，里面添加適量的冰糖，可以讓口感變得更加不錯，下面就給大家介紹一下冰糖雪梨山藥粥怎么做。
冰糖雪梨山藥粥怎么做
需要準(zhǔn)備冰糖，山藥，梨以及大米，先把山藥清洗干凈，把皮去除，切成塊狀，雪梨洗干凈皮去除切塊，然后再放到冷水當(dāng)中來煮，水煮開以后把米放進(jìn)去再次煮開，冰糖放進(jìn)去，燜煮一會兒就可以了。
冰糖雪梨山藥粥的營養(yǎng)價值
適當(dāng)?shù)某砸恍┍茄├嫔剿幹?，能夠達(dá)到止咳化痰，潤肺清燥作用，養(yǎng)血生肌的效果也非常好，對于上呼吸道感染患者，急性氣管炎患者來說，如果出現(xiàn)了咽喉干癢，便秘，聲音嘶啞，喉嚨疼痛等問題，適當(dāng)?shù)某陨弦恍┒挤浅２诲e，可以達(dá)到很好的輔助治療效果。
吃一些冰糖雪梨山藥粥，能夠達(dá)到降低血壓養(yǎng)陰作用，對于肝硬化患者，肝炎患者，高血壓患者來說就非常適合，雪梨可以生吃，也可以煮成粥來吃，還可以做成湯來喝，效果都非常不錯。
吃一些山藥雪梨粥還可以達(dá)到補(bǔ)中益氣以及養(yǎng)胃健脾作用，讓精神狀態(tài)變得更好，身體也可以更加健康，能夠讓五臟得到調(diào)節(jié)，聰耳明目，通血脈的效果也非常不錯，還能達(dá)到止瀉止咳，吸脂肪作用，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚涂梢宰屔眢w變得更加強(qiáng)健，臉色也可以越來越好看。
適當(dāng)?shù)某砸恍┍茄├嫔剿幹?，能夠起到清肺和胃，益氣補(bǔ)脾作用，因為它里面含有非常豐富的b族維生素，能夠讓口腔炎癥消失，還可以預(yù)防腳氣疾病出現(xiàn)，清肺的效果就非常明顯，還可以潤燥養(yǎng)陰以及讓胃液的分泌得到刺激，讓消化功能變得更好，還可以讓脂肪的吸收得到促進(jìn)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┍茄├嫔剿幹啵€可以達(dá)到延年益壽效果，因為山藥里面的黏液蛋白比較豐富，又含有微量元素以及維生素，雪梨的營養(yǎng)價值也非常豐富，能夠避免血脂過多的沉積在血管壁而上，能夠達(dá)到預(yù)防心血管疾病作用，讓壽命得到延長，所以吃一些山藥雪梨粥還可以達(dá)到消渴生津效果，在中醫(yī)方面認(rèn)為，想要解決虛勞消渴問題，那么山藥就是一種很好的食物選擇，和雪梨搭配在一起煮成粥來吃效果就會變得更加不錯。
吃冰糖山藥雪梨粥還可以達(dá)到健脾益胃作用，因為里面含有非常多的多酚氧化酶物質(zhì)，還含有淀粉酶，能夠讓脾胃消化吸收功能變得更好，經(jīng)常吃一些能夠解決拉肚子脾胃虛弱等癥狀，效果也是相當(dāng)明顯的，大家就可以經(jīng)常喝一些。
山藥怎么處理
山藥接觸以后可能會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢癥狀，山藥買回來以后不要用手直接觸摸，應(yīng)該用紙巾包著放到鍋中加入適量的水煮，先用大火煮開，然后再改成小火煮上30分鐘到40分鐘左右，也可以把它放到蒸籠里面蒸熟，用筷子插一下，如果能夠輕松插透證明就已經(jīng)熟透了，可以關(guān)火，用筷子夾到盤子里面放涼，這個時候皮非常容易去除，把皮去除以后搭配一些醬料來吃就非常不錯，可以配蜂蜜或者藍(lán)莓醬，營養(yǎng)豐富又特別容易吸收。
減肥可以吃冰糖嗎
減肥期間的人最好不要吃冰糖，冰糖是糖類物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┍强赡懿粫屔眢w發(fā)胖，但如果總是，一次性吃的又非常多，那么就會在身體里面轉(zhuǎn)化成脂肪，讓發(fā)胖的情況出現(xiàn)，身體攝入過多的糖分，還容易造成其他一些危害性出現(xiàn)，對身體健康是非常不利的，所以減肥期間的人最好不要吃冰糖，應(yīng)該吃一些熱量比較少的蔬菜以及水果。
上面介紹的就是冰糖雪梨山藥粥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冰糖雪梨山藥粥的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以給健康方面帶來的好處也非常多，身體虛弱的人群適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，能夠達(dá)到很好的調(diào)養(yǎng)身體效果。
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