洋蔥青椒炒豬腰怎么炒
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥青椒炒豬腰怎么炒”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
洋蔥是一種味道比較濃的食材，洋蔥和其他食材搭配在一起炒著吃，能夠讓食物的味道變得更加不錯，能夠達(dá)到很好的殺菌作用，營養(yǎng)物質(zhì)又非常全面，洋蔥青椒和豬腰搭配在一起炒味道也是很不錯的，下面就跟著來看一下洋蔥青椒炒豬腰怎么炒。
洋蔥青椒炒豬腰怎么炒
需要準(zhǔn)備一些洋蔥，青椒以及新鮮的豬腰，還需要準(zhǔn)備味精，鹽，油，淀粉，生抽，還有料酒，先把洋蔥，尖椒清洗干凈，豬腰洗干凈，把青椒洋蔥切開，豬腰白色筋膜去除，然后再切成片狀，加入適量的料酒，生抽以及淀粉抓均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把豬腰放進(jìn)去，快速翻炒盛出來，利用余油把洋蔥尖椒給翻炒一下，加一些清水翻炒到斷生，然后再把豬腰倒進(jìn)去再次翻炒均勻，加一些鹽味精調(diào)味就可以吃了。
吃豬腰的好處
吃豬腰的好處非常多，它的營養(yǎng)也比較全面，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰能夠達(dá)到補(bǔ)腎氣作用，止消渴，消積滯，通膀胱的效果也非常不錯，當(dāng)出現(xiàn)耳聾水腫，腰部疼痛腎虛的問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰
腰還可以和核桃搭配在一起吃，能達(dá)到平喘補(bǔ)腎作用，對于盜汗遺精，腰部疼痛腎虛等癥狀，都有很好的輔助治療作用。
豬腰還可以和枸杞搭配在一起煮成粥來喝，出現(xiàn)腎虛勞損問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以解決頭暈腰膝酸軟，腰脊疼痛等癥狀，豬腰里面的脂肪以及蛋白質(zhì)含量還是非常高的，里面含有鐵元素，維生素，碳水化合物，能達(dá)到固精益氣及補(bǔ)腎壯陽效果，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰還是相當(dāng)不錯的。
青椒可以怎么吃
可以做青椒牛百葉，需要準(zhǔn)備大蒜，牛百葉以及青椒，先把青椒清洗干凈切成絲，牛百葉洗干凈以后也切成粗絲，鍋里面加入適量的水燒開，把牛板葉放進(jìn)去煮熟，然后再過涼水撈出來，把水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜末放進(jìn)去爆香，再加一些青椒絲翻炒均勻，加入適量牛板葉，然后再加一些醬油，鹽翻炒到熟，最后滴上一些香油就可以吃了，營養(yǎng)是非常豐富的。
還可以做火腿青椒絲，需要把青椒清洗干凈切成絲，火腿切片，大蒜切片，鍋中燒熱加入適量的油，把蒜片放進(jìn)去爆香，火腿肉放進(jìn)去翻炒均勻，然后再把青椒絲放進(jìn)去，用大火翻炒，再加入適量清水，用中火燜煮三分鐘到5分鐘，再加一些胡椒粉，雞粉調(diào)味，就可以出鍋吃了。
青椒鮑魚，需要準(zhǔn)備胡蘿卜，鮑魚，青椒，先把鮑魚清洗干凈，青椒洗干凈切成條狀，胡蘿卜洗干凈切絲，蔥姜蒜切末，把鮑魚放進(jìn)蒸鍋當(dāng)中蒸八分熟，然后就可以出鍋晾晾，把鮑魚切成塊狀，鍋燒熱加食用油，再加入蔥姜蒜末爆香，加一些胡蘿卜青椒翻炒均勻，然后再加入適量的鮑魚塊繼續(xù)翻炒，加一些醋，醬油，料酒，蠔油，一直炒到熟以后就可以出鍋吃了。
還可以做青椒炒鴨舌，需要把青椒，清洗干凈切成塊狀，生姜切片，蔥切段，鴨舌清洗干凈備用，準(zhǔn)備一個鍋，里面加入適量的水燒熱，再加入適量的鴨舌，煮到五分熟，然后撈出來，把老皮以及舌根去除，往里面加入鮮湯，蔥段，生姜片，鹽，雞粉，料酒，然后再把鴨舌放進(jìn)去，放到蒸鍋中，用開水蒸熟，鍋燒熱加入適量的油，青椒放進(jìn)去翻炒均勻，鍋中再留一些底油，把辣椒醬以及鴨舌，青椒翻炒均勻，添加一些香油以及白糖，翻炒一會兒就可以吃了。
洋蔥怎么切
需要準(zhǔn)備新鮮洋蔥，表皮清洗干凈，然后再把洋蔥放到水里面浸泡一下，頭頂部去除，里面包裹一層層肉，然后再把洋蔥的外皮剝掉，用刀切洋蔥，先把洋蔥一分兩半，然后再扣在菜板上面，均勻的切成條狀。
上面介紹的就是洋蔥青椒炒豬肝的方法，想要吃洋蔥青椒炒豬腰就可以按照以上的方法來做，味道是相當(dāng)不錯的，這款食物的味道也非常好，能夠讓食欲有所增加，如果沒有食欲的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e。
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青椒洋蔥炒豆腐是一道很有營養(yǎng)物質(zhì)的菜肴，其中是富含有非常多對于人們身體有好處的營養(yǎng)成分，在攝入以后就可以起到一個滋養(yǎng)自己身體的效果，特別是對于一些脾胃虛寒的患者來說是非常好的，那么在做的時候就可以盡量的少放一些調(diào)味料的，否則的話就會使得其中的味道影響到的。
1.將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫縣豆瓣剁細(xì)
4.凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香
5.接著放大蒜末炒香
6.注入少量開水，調(diào)入醬油、少許鹽
7.放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味
8.等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒
9.倒入一半水淀粉推勻
10. 加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關(guān)火即成
材料：
五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2、砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
香菇豆腐湯
材料：
鮮香菇、嫩豆腐、生姜絲、青菜、香蔥、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鮮香菇洗凈切成薄片。
2、鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3、轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4、加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐湯
材料：
北豆腐2塊，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。
2、鍋洗凈，放一碗清水燒開。
3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。
4、準(zhǔn)備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時，加少許鹽調(diào)味。
4、煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
豬腰是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，也是我們生活中常用的一種滋陰補(bǔ)陽的藥材，豬腰的營養(yǎng)成分非常高，它的吃法也有很多種，比如，蒸豬腰，炒豬腰，燉豬腰，炸豬腰等等，當(dāng)然人們最容易接受的就是炒豬腰，因為這樣吃既美味又沒有腥味，如果再搭配上洋蔥的話，那就更完美了，下面就介紹一下洋蔥炒豬腰的家常做法。
洋蔥(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
豬腰(Kidney)，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
而洋蔥炒豬腰是以洋蔥、豬腰等為主要食材做成的一道美食。
中文名：洋蔥炒豬腰
豬腰兩個 辣椒干適量 姜絲適量
食材明細(xì)：豬腰 兩個;洋蔥 一小個;辣椒干 適量;姜絲 適量;鹽;白糖;生抽;
啤酒;雞精
制作步驟
1、豬腰剖開。
2、去掉里面的白色筋膜。
3、豬腰切花。
4、再切小塊，洗凈后放入清水中浸泡片刻。
5、鍋中開水燒好后把豬腰倒下去焯水30秒。
6、撈出瀝干水分，沖洗干凈。
7、準(zhǔn)備配料。
8、鍋中放適量油煸香辣椒干和姜絲。
9、下入豬腰煸炒。
10、下入一勺鹽。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三湯勺啤酒，繼續(xù)煸炒一分鐘。
14、然后下入洋蔥翻炒均勻。
15、加少許雞精即可出鍋。
烹飪技巧
豬腰一定要除去里面的白臊，可以利用剪刀一點點的把白色的筋剪除，直至沒有白色的東西。如果切不干凈，則會有難聞的味道
豬腰難免有些異味，因此做菜用鹽要重一些以增加香味，減除腥味
在中醫(yī)學(xué)上，豬腰子不但可以滋補(bǔ)腎氣，同時還能夠治療腰痛等病癥。所以說，平時吃一些豬腰子是必須的，尤其是老年人也是可以的。很多人愛吃豬腰，但是自己買回家的豬腰卻無法下手，不知道該怎么做?今天，小編就來分享一個豬腰子的做法，非常美味哦!愛吃豬腰的人一定要嘗試一下。
豬腰炒洋蔥
洋蔥炒豬腰的做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.洋蔥切小塊;杏鮑菇切片;豬腰切菱形花后再切小條狀，用加白酒的清水浸泡10分鐘。
3.豬腰過清水后用鹽、生抽、胡椒粉和生粉抓一抓。
4.起油鍋，爆香蒜末，倒入杏鮑菇炒熟，加少量鹽調(diào)味，鏟起。
5.起油鍋，爆香蒜末，倒入洋蔥速炒至八成熟，加少量鹽調(diào)味，鏟起。
6.起油鍋，放姜絲爆香蒜末，倒入調(diào)好味的豬腰爆炒，腰花卷起。
7.把4-5步驟炒好的杏鮑菇和洋蔥倒入混炒一會，加適量生抽調(diào)色。
8.裝碟即成。
健康功效
豬腰：補(bǔ)腎、益氣、擴(kuò)張血管
杏鮑菇：活血化瘀
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料
豬腰1個;杏鮑菇1條;洋蔥1個; 姜絲適量; 蒜末適量; 生抽適量;料酒適量; 鹽適量;油適量; 生粉適量;
洋蔥和豬腰能一起吃嗎
洋蔥和豬腰能一起吃，加洋蔥爆炒，可以去除豬腰子的腥味。互不影響的，而且洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，豬腰屬于動物內(nèi)藏，是高膽固醇食品，膽固醇過高會引起高血壓、高血脂等心腦血管病，要適當(dāng)控制。
如今我們都喜歡美味佳肴，當(dāng)然有些人比較喜歡做菜，在平常的生活中也會學(xué)習(xí)一兩種菜的做法，其中青椒洋蔥炒豬肝有些人們比較的愛吃，因為豬肝有養(yǎng)血的功效的，洋蔥能夠緩解壓力的，這樣搭配起來營養(yǎng)是非常豐富的，很多的人們都在尋求青椒洋蔥炒豬肝的做法，下面介紹的就是青椒洋蔥炒豬肝的做法，既然營養(yǎng)豐富，學(xué)會了也可以做給自己的家里人吃。
食材主料：豬肝500克 青椒500克 洋蔥500克
方法/步驟
豬肝買回來洗凈，用清水浸泡半小時。然后切成小塊，加鹽、醋腌制半小時左右。
青椒、洋蔥切成小塊備用。
鍋里倒油燒熱，最好用色拉油，油要多到點。
油熱之后，倒入豬肝，迅速翻炒。注意豬肝變色，基本泛白即可盛出，不然會太老。
鍋里留油，倒入洋蔥和青椒，翻炒1分鐘左右。加點熱水，防止粘鍋。
倒入豬肝一起翻炒，加點糖提鮮，加老抽上色。再加入適量鹽、醋、鮮醬油。味道根據(jù)個人喜好
6關(guān)火裝盤即可。
如今我們大家是越來越重視生活質(zhì)量的，也喜歡吃一些比較每位的佳肴的，但是常常出現(xiàn)不會做的時候，比如有人想養(yǎng)血，就會做青椒洋蔥炒豬肝，但是并不了解青椒洋蔥炒豬肝的做法，上面介紹的就是詳細(xì)的做法，但愿大家在日常生活中能學(xué)習(xí)起來，可供自己的家人也嘗嘗自己做的美味。
洋蔥是很多人喜愛吃的，這類食物對身體沒有任何影響，而且常吃對改善身體一些問題有很好幫助，洋蔥青椒炒肉是常見制作方式，這樣佳肴制作簡單，而且花費時間不長，因此對洋蔥青椒炒肉制作的時候，都是可以很輕松的進(jìn)行，那具體它的制作方式如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
洋蔥青椒炒肉的做法：
原料：
主料：青椒、洋蔥、木耳、里脊肉
輔料：醬油、鹽、醋、生姜、蔥果、生抽、老抽、白糖
做法
1.先準(zhǔn)備食材，肉絲切好后用生抽鹽腌制片刻然后炒至五成熟，然后將青椒洋蔥洗凈切成絲。
2.生姜切絲，蔥果切碎，鍋中加油，五成熱后放入生姜蔥，蔥香出來后倒入青椒洋蔥。
3.爆炒一段時間加入已炒好的肉絲，放入兩勺白糖，加入老抽調(diào)色，使色澤誘人，最后加入鹽，出鍋。
4.注意油要多放點，味道很不錯!
小貼士：
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
在對洋蔥青椒炒肉的做法認(rèn)識后，制作洋蔥青椒炒肉的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在吃這樣佳肴的時候，對肉的放入數(shù)量要適量，尤其是在晚上的時候，過多的吃肉是很容易發(fā)胖的，肉的熱量和脂肪都是比較多的。
洋蔥可以和很多的食材搭配來做的，比如洋蔥炒雞丁就是很好吃的，平時喜歡辣椒的可以放一些青椒，平時怎么來做洋蔥呢，具體的一些做法是什么呢，對于青椒洋蔥炒雞丁來說，一定要注明一些做法，這樣就隨時能夠吃到美味的青椒洋蔥炒雞丁了，具體的做法見下文介紹。
做法：
1.)雞腿肉切成丁，洋蔥半個，青椒一個切成丁備用。
2.)用蛋清和少量淀粉給雞丁裹個糊，然后用熱油溜出，這樣能保持雞肉的水分不流失，讓雞肉更加鮮嫩。
3.)蔥姜末炸香，將切好的青椒和洋蔥倒入鍋中翻炒，炒出洋蔥香再把剛才溜好的雞丁倒入，放鹽調(diào)味，也可以放一點點醬油，最后加一點雞精，一盤鮮嫩可口的青椒洋蔥炒雞丁就做好了，不但好吃，而且營養(yǎng)豐富呢。
小貼士：
青椒營養(yǎng)價值
1.生青椒含水量高(74%～94%)，熱量低，但隨著它的成熟含水量會降低，熱量會增高。
2.青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。
3.對疾病和健康的影響
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動、防止便秘。
4.由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
5.青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。
以上就是青椒洋蔥炒雞丁的做法，希望朋友們看過之后都能夠親自動手來做一下的，因為有很好的營養(yǎng)價值，對于一些高血壓患者或者是一些脂肪高的人，多吃一些洋蔥還是好處甚多的，所以平時應(yīng)該多吃一些富含洋蔥的食物。
一些人喜歡吃素，吃一些素食的菜能夠很好的保證人體的健康，避免出現(xiàn)脂肪過多的現(xiàn)象發(fā)生，并且一些素菜里面含有豐富的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃素菜的人可以學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，那么青椒炒洋蔥該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
洋蔥炒青椒是以洋蔥、青椒為主食材，添加了胡蘿卜素炒的一道菜。這道菜爽口清淡，制作快捷，營養(yǎng)豐富，還具有養(yǎng)生保健功效。
食材
100g洋蔥 80g青椒 橄欖油 鹽 味精 胡蘿卜 姜
方法/步驟
1洋蔥、青椒切成塊，胡蘿卜切成片。
2炒鍋放油加熱，姜絲入鍋煸香，洋蔥入鍋翻炒。
3青椒入鍋翻炒。
4胡蘿卜入鍋翻炒。
5加鹽、味精翻炒。
6翻炒均勻即可出鍋裝盤。
原料
雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右 調(diào)料料酒1/2茶匙(3ml)清水1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(約3克)
做法
1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮后，切成1.5cm寬的細(xì)條。雞蛋打散，倒入料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2) 先把鍋燒熱，然后倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟(大約1分鐘左右)后，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最后馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關(guān)火。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果想要吃素菜的人可以學(xué)習(xí)上述的做法來進(jìn)行制作，這樣就能夠吃到自己所做的素菜了，能夠補(bǔ)充人體的豐富的維生素，想要減肥的人可以來嘗試一下上述的制作的方法來進(jìn)行制作。
都說豬身上都是寶，其實這不僅從醫(yī)學(xué)方面來說，更是從飲食方面來確定的。豬肉大家都知道，是餐桌上最常見的肉類，而豬手、豬頭以及豬耳朵等等，也是餐桌上比較常見的食物，當(dāng)然還包括豬腰花。想要吃豬腰花還是有很多方法的，那么豬腰花到底怎么炒才是最好吃的呢?
做法一
原料：
腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。
做法：
步驟1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń?10分鐘這樣，除去臊味。
步驟2：洋蔥，青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
步驟3：放姜片.蒜片 蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然后把配料也放進(jìn)去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了。
做法二
1，腰花，處理不當(dāng)會有腥臊味，因此在做之前：1)一定要將豬腰剖開，將內(nèi)部的白色脂肪去除。2)必須經(jīng)過焯燙的步驟。
2，焯燙腰花的時間要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。
3，料汁中務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。
4，這是一道急火快炒的菜，因此建議大家提前配好料汁，否則一樣樣的放，時間太長，也會是腰花變老。,
5，料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放鍋里倒料汁前，一定記得再將料汁攪拌一下。
芹菜炒豬腰是一道家常菜，主要原材料有豬腰、芹菜、綠辣椒、水發(fā)木耳等。這道菜非常有營養(yǎng)，尤其對于孕婦小孩都是大補(bǔ)之物，但是要注意，豬腰里面有許多不干凈的東西，吃的時候主要要清洗干凈，這樣才不會傷身體，下面就主要介紹一下芹菜炒豬腰的做法和它的特點。
中文名是：芹菜炒豬腰
材料有：豬腰2個、芹菜
調(diào)料有：蒜2瓣，鹽少許
主要做法是：將豬腰去掉臊筋
材料：豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發(fā)木耳50克
調(diào)料：蒜2瓣，鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法：
⒈ 將豬腰去掉臊筋，用水反復(fù)洗凈，在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋，然后切長塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘，入沸水中氽燙，撈出控水。
⒉ 將芹菜擇洗干凈，切斜片;水發(fā)木耳洗凈;蒜切片。
⒊ 鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入豬腰快速翻炒，變色后放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可關(guān)火。
芹菜炒豬腰的特點是：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
豬腰具有補(bǔ)腎滋陰、利水等功效;芹菜富含膳食纖維，具有促進(jìn)腸胃蠕動的功效，對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補(bǔ)血食品，而且含鈣量也相當(dāng)高。對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說，這道菜非常有益。
豬腰在現(xiàn)代人們的飲食中，因為其特殊的口感，并不是很受人們的歡迎。但是，豬腰又因為豐富的營養(yǎng)價值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補(bǔ)腎的效果，因此，很多男人都非常的喜歡這種食物。而且，豬腰的做法非常的多，可以水煮，亦可以清炒，還可以油炸。
豬腰的做法有很多種，但是，為了完全遮蓋其中的氣味，最好的辦法就是采用比較重口味的做法。韭菜炒豬腰就是一款非常好的菜肴，現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧!
食材
主料豬腰500g韭菜150g輔料鹽8g糖5g雞精3g料酒80g胡椒粉3g鮮抽醬油1小勺蒜頭2瓣姜2片
步驟
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
2.韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。
4.放淀粉拌勻，
5.放開水焯3分鐘撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、咸鮮略甜酸，具有溫補(bǔ)腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調(diào)補(bǔ)。而對于不少病人在哮喘未發(fā)，并無明顯不適的情況時，一般可平補(bǔ)肺腎兩臟。制作指導(dǎo)炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
以上就是韭菜炒豬腰的做法，除了清洗豬腰比較麻煩之外，其它工序都非常的簡單!做好了的韭菜炒豬腰，你可以聞到一股非常香的味道。是不是已經(jīng)按捺不住了呢，那就不妨準(zhǔn)備好食材動手試一試吧!這道菜的美味口感絕對會令你欣慰的哦。
洋蔥炒瘦肉是比較常見的家常做法，洋蔥和瘦肉在一起味道比較鮮美，洋蔥能夠去除瘦肉的腥氣，洋蔥炒瘦肉的方法也比較簡單，在做之前最好把瘦肉稍微腌制一下，可以切成片，也可以切成肉絲，放料酒和鹽，加入適量的生抽，再放入雞蛋清或者是淀粉，包裹均勻腌制好以后，再和洋蔥一起炒。
洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃
主料：洋蔥2個調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、調(diào)和油適量
1.將洋蔥切成長長的細(xì)絲
瘦肉切成薄片，放上點蠔油 蕃薯粉 鹽 腌至著。
2.放了蠔油 蕃薯粉 鹽的肉，放至半個鐘，偶爾攪拌攪拌。
比較容易入味。
3.起油鍋，把洋蔥倒進(jìn)去翻炒。
火要大，速度要快。
放點鹽。
4.炒好的洋蔥用個盤裝好，用鍋鏟盡量鋪平。
5.起油鍋，把腌至的肉倒進(jìn)去翻炒。
6.蓋上蓋子，火侯大，速度快。
7.打開蓋子，放點醬油，翻炒。8.翻炒幾下，火侯要大。
準(zhǔn)備裝盤了。
9.美味的洋蔥炒瘦肉出鍋了。
很下飯哦。
洋蔥的作用
1、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
3、預(yù)防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥炒豬肉是比較常見的家常做法，洋蔥的營養(yǎng)價值很高，味道辛辣，能夠中和豬肉里面的腥味，有很好的調(diào)理保健的功效，豬肉有一定的補(bǔ)血的作用，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有調(diào)理腸胃的效果，洋蔥炒豬肉的方法比較簡單，在炒的時候時間不能長，要用大火翻炒，味道更好。
主料五花肉200g、洋蔥1個、輔料油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、蒜片適量、姜片適量、青椒適量。
1.洋蔥去皮洗凈，五花肉切片。
2.把洋蔥切片，姜、蒜切片。
3.熱鍋涼油放入姜片、蒜片炒香。
4.放入肉片、花椒粉，炒至肉片變色。
5.調(diào)入料酒、白糖、醬油翻炒均勻。
6.最后倒入洋蔥和青椒，撒人食鹽，翻炒均勻關(guān)火。
洋蔥性溫味辛甘有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能治食欲振、大便暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A具有明顯降壓作用。
所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有定降血糖功效，能抑制高脂肪飲食引起血脂升高防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥有種肽物質(zhì)減少癌發(fā)生率。
洋蔥的營養(yǎng)價值很高，而且洋蔥在平時能夠預(yù)防感冒，可以和蔬菜做沙拉，或者是做涼菜的時候用到，平時洋蔥在制作的時候，可以做洋蔥炒雞蛋，或者是洋蔥爆牛肉，這幾種美食的營養(yǎng)價值非常的高，而且對促進(jìn)身體消化吸收有幫助。
洋蔥的營養(yǎng)特別豐富，還可以預(yù)防感冒。一、洋蔥切成細(xì)絲，和上其他的蔬菜做沙拉吃。二、洋蔥切片，黃瓜、青椒、西紅柿均切塊，放入生抽、少許鹽、白糖、味精、陳 醋，一起泡二十分鐘即可食用，可爽口了!(尤其在夏天，我家老吃!)
洋蔥炒雞蛋
或者是在烤肉里面充當(dāng)調(diào)料
或者是在各種肉菜里面充當(dāng)調(diào)料
也可以拌涼菜，三絲嘣豆（油炸土豆絲，香菜，洋蔥絲，油炸花生米）
很好吃的
洋蔥爆牛肉。
牛肉切成片，洋蔥切成塊。
把牛肉用淀粉調(diào)一下，
鍋里倒上油，
待油燒熱
把牛肉和洋蔥一起下鍋炒，放鹽、味精
然后就起鍋啦。
試試吧，一定很好吃的?。?！
切洋蔥防流淚:
1、切洋蔥時將刀蘸上水后再切。
2、戴上眼鏡切。
3、將洋蔥冰凍一下再切。
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