土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
油麥菜是一種很好吃的蔬菜，土豆粉也是口感非常不錯(cuò)的食物，把土豆粉和油麥菜搭配在一起炒著吃，味道不錯(cuò)，能夠讓食欲有所提高，炒制的方法也很簡單，下面就跟著來看一下土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃。
土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃
需要準(zhǔn)備油麥菜，洋蔥，土豆粉，牛肉，番茄，先把牛肉放到容器里面，加入適量的生抽稍微腌制一下，然后把鍋燒熱，牛肉放進(jìn)去翻炒，再加入適量的洋蔥翻炒一下，炒熟以后備用，鍋中加入適量的水，把切好的番茄放進(jìn)去煮一會(huì)兒，再加入土豆粉，土豆粉是很容易熟的，所以煮一會(huì)兒就撈出來，需要加入適量的鹽，然后再把所有做好的食材放到一起，均勻的翻炒好就可以吃了。
土豆粉怎么吃
土豆粉燉牛肉，需要準(zhǔn)備冰糖，醬油，桂皮，肉蔻，八角，生姜，胡蘿卜，西紅柿，鹽油，土豆粉以及牛肉，把牛肉清洗干凈切成塊狀，再把西紅柿切塊，生姜切片，胡蘿卜清洗干凈皮去除，切成塊狀，鍋里面加入適量的水，把牛肉塊放進(jìn)去焯一下，然后再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的油，用大火燒到9成熱，把肉蔻，八角，桂皮，生姜放進(jìn)去翻炒香，然后再加入牛肉繼續(xù)翻炒，加適量的醬油翻炒一下，然后再把清水放進(jìn)去，加一些冰糖，用大火燒開，放進(jìn)高壓鍋里面，加一些胡蘿卜以及西紅柿塊大火燒開，再改成小火，煮20分鐘左右，把土豆粉洗干凈，牛肉煮好以后就可以打開高壓鍋，把土豆粉放進(jìn)去，不要蓋蓋子，小火煮三分鐘左右，一直到土豆粉熟透變軟，就可以吃了。
酸辣土豆粉，需要準(zhǔn)備鹽，花椒，香油，糖醋醬油，油潑辣椒，香蔥，香菜，榨菜，土豆粉，先把香蔥切段，香菜切段，榨菜剁碎，鍋里面加入適量的水燒開，把土豆粉放進(jìn)去，煮兩分鐘到三分鐘左右，土豆粉撈出來，里面加入鹽，花椒，香油，糖，醋，醬油，辣椒，再撒上一些榨菜末，香蔥段以及香菜就可以吃了。
炒土豆粉，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，干辣椒，蔥，甜面醬，芹菜，油，白菜，土豆粉，干辣椒，土豆粉，放到溫水當(dāng)中浸泡到軟，鍋里面加入適量的油，把蔥花放進(jìn)去爆香，油白菜，青菜放進(jìn)鍋里面翻炒，快要熟的時(shí)候就把土豆粉放進(jìn)去，再根據(jù)自己的口味加一些甜面醬，少許鹽翻炒均勻，鍋里面加入一些開水，燜煮一會(huì)兒入味，土豆粉煮熟以后出鍋之前加一些雞精提鮮就可以了。
吃油麥菜的好處
吃一些油麥菜可以起到補(bǔ)鈣作用，比萵苣，生菜的含鈣量都要高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯望湶?，就能夠讓體質(zhì)增強(qiáng)，更好的保護(hù)牙齒，避免骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)。
吃油麥菜能達(dá)到補(bǔ)鐵作用，它的含鐵量和其他的蔬菜比起來也要更高一些，能夠預(yù)防缺鐵性貧血出現(xiàn)，可以達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鐵作用，這樣皮膚變得更加紅了，可以改善因?yàn)樨氀霈F(xiàn)的臉色蒼白問題。
適當(dāng)?shù)某砸恍┯望湶司涂梢赃_(dá)到補(bǔ)硒作用，油麥菜里面的硒元素含量比較高，如果因?yàn)槿鄙黉\而出現(xiàn)挑食厭食問題，出現(xiàn)視力下降情況，那么補(bǔ)充一些硒鋅元素，就能夠讓免疫力提高，避免散光近視出現(xiàn)，能夠讓學(xué)習(xí)能力提高，而且還能讓食欲變得更好。
油麥菜還可以起到補(bǔ)心作用，它里面所含有的鋅元素比萵筍生菜要高出很多倍，是人體必不可少的微量元素，讓免疫力有所增強(qiáng)，能夠預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)，抗衰老，預(yù)防白內(nèi)障。
吃一些油麥菜還可以達(dá)到補(bǔ)充銅元素作用，如果身體缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)白癜風(fēng)，冠心病以及貧血問題，女性還容易引起不孕不育。
吃油麥菜能達(dá)到降低膽固醇作用，它里面含有萵苣素，能達(dá)到降低膽固醇，鎮(zhèn)痛，催眠，治療神經(jīng)衰弱問題。
吃油麥菜還能達(dá)到減肥作用，因?yàn)樗锩嬗蟹浅ＸS富的維生素c以及膳食纖維，把脂肪有效清除，腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，讓排出毒素的速度變得更強(qiáng)，所以是一種非常適合減肥的食物。
經(jīng)常吃土豆粉好嗎
適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼狗蹖】颠€是有一定幫助的，能夠達(dá)到減肥作用，抵抗衰老的效果也非常好，又可以增血液，添骨髓，因?yàn)橥炼狗劾锩婧熊浌撬?，但是也不要天天都吃，這樣也不好，容易出現(xiàn)反效果。
上面介紹的就是土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，土豆粉和油麥菜的搭配是非常不錯(cuò)的，可以讓口感更加豐富，可以讓味道變得更加不錯(cuò)，喜歡吃的人根據(jù)以上的步驟來制作就可以了。
擴(kuò)展閱讀
土豆粉是一種可以減肥以及抵抗衰老的食物，土豆粉里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，土豆粉的制作方法有很多，炸醬土豆粉就是其中一種，下面就給大家介紹一下炸醬土豆粉怎么做好吃。
炸醬土豆粉怎么做好吃
可以準(zhǔn)備一些大蒜，香醋，大蔥，生姜，生抽，胡椒粉，花椒粉，番茄醬，豆瓣醬，鹽，油，小白菜，豬肉以及土豆粉，先把小白菜清洗干凈切成段狀，豬肉切成片，蔥生姜切成末，大蒜切末，辣皮子泡一下也切成末，土豆粉放到開水里面煮開，然后撈出來過涼水，水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把辣皮子，生姜，蔥，肉片放進(jìn)去翻炒出水分，加一些番茄醬，豆瓣醬，炒出紅油，加入一些小白菜翻炒均勻，加土豆粉翻炒一下，豆瓣醬放進(jìn)去，一直翻炒到裹上土豆粉，加一些生抽，胡椒粉，花椒油，大蒜，翻炒均勻，把火關(guān)掉，加入適量的醋翻拌均勻就可以吃了。
炸醬怎么做的
需要準(zhǔn)備雞精，清水，生姜粉，蔥花，五花肉以及黃醬，先把黃醬放到碗里面，添加適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，然后五花肉切成丁，蔥切蔥花，加一些生姜粉攪拌均勻備用，鍋中加入適量的油燒熱，把肉丁放進(jìn)去煸炒到變色，再改成小火，加入已經(jīng)稀釋的黃醬，蔥花，小火慢慢的熬煮不停翻炒，一直到表面有油出來，把火關(guān)掉，加入一些雞精調(diào)味就可以出鍋了。
炸醬怎么吃
可以做土豆炸醬，需要準(zhǔn)備一些辣椒粉，甜面醬，黃豆醬，胡椒粉，花椒粉，香蔥，生姜，味精，白糖，鹽，植物油，豬肉以及土豆，先把土豆的皮去除切成丁，清洗干凈，豬肉切成丁，蔥姜清洗干凈切末，鍋中加入適量的油，燒到8成熱，豬肉丁放進(jìn)去翻炒出水分，讓肉的香味出來，豬肉一定要把香味給炸出來，再加入適量的料酒翻炒均勻，加一些粗辣椒粉，把紅油炒出來，加一些甜面醬以及黃豆醬翻炒出醬香味，然后再加入一些鹽，土豆丁翻炒出香味，加一些花椒粉翻炒均勻，然后再加入適量的水燒開，改成小火，一直熬制到土豆熟盛出現(xiàn)，醬香味湯汁濃稠，加一些味精，白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以制作毛豆炸醬，需要準(zhǔn)備一些炸醬，鹽，香干，毛豆以及五花肉，把毛豆剝好，清洗干凈，香干切丁，肉片切成丁，然后鍋中加入適量的油燒熱，先把五花肉放進(jìn)去翻炒，香味炒出來，油份炒出來，香干倒進(jìn)去一起翻炒，等到兩面炒到焦黃，再把毛豆放進(jìn)去一起炒，加入適量的鹽調(diào)味，加一些蠶豆醬翻炒均勻，然后再加入適量的水燜煮，燜煮好以后大火收汁就可以出鍋吃了。
還可以做東北炸醬面，需要準(zhǔn)備芝麻醬，小蔥，鹽，黃瓜，雞蛋，豆瓣醬，尖椒，土豆豬，五花以及手搟面，鍋中加入適量的水鹽煮開，把手搟面條放進(jìn)去，煮開后關(guān)火，加入適量的冷水涼透以后水分瀝干，放到碗里面，然后再把兩個(gè)雞蛋打散，鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋液放進(jìn)去，用筷子攪拌，讓雞蛋攪碎裝進(jìn)碗，土豆的皮去除切丁，尖椒洗干凈切丁，豬五花切成丁狀，鍋中加入適量的油，把豬肥肉丁放進(jìn)去，油脂翻炒出來，其他的瘦肉丁放進(jìn)去翻炒均勻，再加入土豆丁繼續(xù)翻炒一下，大火使勁翻炒到土豆丁半熟的時(shí)候，尖椒丁放進(jìn)去，再加入豆瓣醬翻炒均勻添加適量的水，醬汁不要太干，雞蛋碎炒好以后加進(jìn)去，然后就關(guān)火加蔥末，用余溫翻炒均勻，然后讓它放涼，在放療期間準(zhǔn)備黃瓜切絲，再把準(zhǔn)備好的炸醬倒在面條上面，加一些芝麻醬，黃瓜絲拌均勻就可以吃了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
還可以做炸醬米線，需要準(zhǔn)備豆瓣醬，黃豆醬，香油，辣椒油，胡椒粉，雞精，香蔥，高湯，鹽，餃子肉餡以及米線，先把米線放到溫水里面，浸泡10分鐘左右撈出來，把香蔥清洗干凈切末，鍋燒熱放油，油燒到八成熱的時(shí)候，肉末放進(jìn)去翻炒出香味，加入一些豆瓣醬，黃豆醬翻炒出香味，加入適量的味精翻炒均勻，然后再添加辣椒油，香油翻炒均勻，鍋中加入適量的開水，胡椒粉，鹽拌均勻，再把米線放進(jìn)去大火燒開，加入米線，大火燒開以后撈出來裝碗，再加入一些炸醬，加上一些香蔥末就可以了。
炸醬土豆粉的營養(yǎng)價(jià)值
吃一些炸醬土豆粉可以起到抵抗衰老作用，減肥的效果也是非常不錯(cuò)的，它里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，還含有微量元素，維生素，氨基酸，可以達(dá)到健脾益氣作用，對于皮膚濕疹熱和習(xí)慣性便秘，胃潰瘍，有很好的治療作用，里面還含有纖維素，能夠減少胃液分泌，達(dá)到止痛效果。
上面介紹的就是炸醬土豆粉的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸醬土豆粉里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驖M足身體營養(yǎng)需要求，但是土豆粉里面會(huì)含有一些鋁，所以一次性不宜吃得太多，避免出現(xiàn)不良的癥狀。
土豆粉這是以土豆淀粉為主要原材料，經(jīng)過加工制作而來的一種粉類食材。就像我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫姆劢z一樣，土豆粉具有Q彈的口感并且對人體也是具有好處的，因此非常受人歡迎，用土豆粉制作來的美味有很多，例如砂鍋土豆粉、土豆粉蒸肉等等，下面就來介紹一下怎樣做土豆粉才好吃。
一，砂鍋土豆粉
材料
土豆粉 一人份 香菇 兩朵
海帶絲 少許 豆腐泡 幾個(gè)
魔芋結(jié) 大白菜 幾片
調(diào)料：
鹽 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少許
辣椒油 1大匙
做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油啊醋啊什么的~
二，土豆粉蒸肉
材料
豬腱子肉（300克），土豆（1個(gè)、大的）
做法
1、準(zhǔn)備好需用的原料；
2、姜蒜切成米，準(zhǔn)備好花椒粒和米粉；
3、土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小適中的片；
4、將切好的肉片放入碗中，再一次加入郫縣豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大醬、耗油、雞精、味精、酒釀、少許十五香、生抽、花椒粒；
5、拌勻后，靜置碼味約15分鐘；
6、加入米粉；
7、拌勻；
8、加入瀝干水分的土豆丁和葵花籽油略拌；
9、加入紅油拌勻；
10、裝入蒸盤，放入蒸鍋中，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘就可以了。
三，炒土豆粉
材料
土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。
做法
（1）、將土豆粉抓散，用涼水清洗。
（2）、把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。
（3）、蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。
（4）、炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。
（5）、倒入土豆粉，繼續(xù)翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。
羊肉土豆粉是很鮮美的一道美食，制作方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且土豆粉里加上羊肉會(huì)非常好吃筋道，自己做的好處是可以在湯料里加上一些自己喜歡吃的食材，便宜又美味，自己做的會(huì)別出心裁，更加好吃，而且能嘗到不同的口感。
三鮮土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個(gè)、蟹柳棒2個(gè)、廣東菜心一顆。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4、土豆粉入熱水鍋。
5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6、小火煮至沸騰即可。
【分享】
1、土豆粉色白，條細(xì)，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養(yǎng)分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無窮，且具有營養(yǎng)減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
3、土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還多，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜湯
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調(diào)料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開。
4、水開后加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
餃子是我們很多人都喜歡吃的食品，但是要說起土豆粉餃子，一時(shí)之間還真是反應(yīng)不過來。在大家的平時(shí)生活里應(yīng)該很少聽到土豆粉餃子這種餃子。我們一般吃的餃子都是普通面粉包的，一般的餃子都是韭菜餡、肉餡、雞蛋餡等等，很少或者說是幾乎沒有聽說過土豆粉餃子。
其實(shí)世界之大無奇不有，沒有聽說過土豆粉餃子也只能說明我們自己的孤陋寡聞，但是在現(xiàn)實(shí)中這種土豆粉餃子確實(shí)是真實(shí)存在的。所以對于那些哦我們不知道的，并不是就可以說它是不存在的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下土豆粉餃子。
土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。
特級土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)，土豆粉的做法在我的站上也有很多免費(fèi)的做法。在家自己著吃可以用這方子，但是要做開門面做生意不太靠譜，我看了下，不僅成本高，而且做出的味道不正宗。
原料
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
制作過程
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆粉年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡后做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟后盛到盤中。
中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
所以，通過上面文章關(guān)于土豆粉餃子的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了土豆粉餃子確實(shí)是真實(shí)存在的，而且我們還了解到原來土豆粉餃子對我們的身體還有著很多的作用，所以以后有機(jī)會(huì)，大家不妨抽點(diǎn)時(shí)間出來自己動(dòng)手做做土豆粉餃子來食用。
土豆粉不僅可以作成砂鍋類的，而且還可以炒著吃。炒土豆粉也很好吃，特別是配上雞蛋一起炒，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，自己在家中時(shí)就可以很方便快捷地制作出來。當(dāng)然，除了雞蛋，也可以放些自己愛吃的其他蔬菜，比如紅蘿卜、小白菜、油麥菜、蒜苗、豆芽，或是再放些肉類，比如牛肉、雞肉等。下面就讓我們看看如何制作雞蛋炒土豆粉。
一、做法
食材：土豆粉200g、蒜苗1顆、雞蛋1個(gè)、千張、紅蘿卜半個(gè)、辣椒1個(gè)、青菜3顆、油適量、鹽適量、雞精、五香粉半茶勺、老抽適量。
步驟：
1.千張切絲，紅蘿卜切絲，蒜苗切段，辣椒切絲，青菜適量。
2.土豆粉下鍋煮兩滾。
3.鍋中放油，雞蛋煎好，放入辣椒、蒜苗、紅蘿卜。
4.菜炒好后放青菜，下入炒好的土豆粉。
5.放適量老抽上色，放鹽、雞精、五香粉。
小貼士
稍微多放油，可適量放豆瓣醬。
二、營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋的功效
1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化。用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
4.預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
5.延緩衰老。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。
土豆的功效
1.對心腦血管的保護(hù)
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
2.對消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入。
4.美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
面食是受人們歡迎的一種食物，但是面食也有很多不同的品種，就面條這一類來說，常見的面條就有土豆粉，苕粉等。土豆粉主要是使用土豆面粉制作出來的，因?yàn)樵谕炼怪泻写罅康牡矸?，土豆制作面粉的質(zhì)量很也是很高的。土豆粉也像土豆一樣在日常生活中受人們歡迎，但是一般買回家的土豆粉都是干的，那么在煮土豆粉之前干土豆粉應(yīng)該怎么泡呢？
土豆粉的危害
理論上而言，土豆粉是以土豆為原料加工制成的條狀面食，對人體并無危害。但目前市場上存在這么一些不法商人，往土豆粉內(nèi)摻入工業(yè)明礬，以便于加工或增加適口性。摻雜了工業(yè)明礬的土豆粉雖筋道十足，但也危害十足。
明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，而鋁離子的過量攝入會(huì)影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。
因此，若想食用土豆粉，還是宅家自制比較衛(wèi)生安全哦。
吃土豆粉的好處
喝一口碗里的高湯，再吸溜一口土豆粉，細(xì)細(xì)品味，只覺香濃鮮美，快哉美哉!實(shí)際上，土豆粉不僅是不可多得的美食，還是不可多得的營養(yǎng)佳肴哦。下面一起來了解下吃土豆粉的好處吧。
【減肥】土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。
【抗衰老】一提起抗衰老的食物，人們就很容易聯(lián)想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆粉這樣的 “大眾貨”。實(shí)際上，土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
【添骨髓、增血液】土豆粉富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種叫“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效。
土豆粉怎么做好吃
一、酸辣土豆粉
材料：濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開后，土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、把土豆粉撈起來，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。
二、炒土豆粉
材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精
做法：
1、將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。
2、鍋中倒油，爆香蔥花;將芹菜和油白菜放進(jìn)鍋中翻炒。
3、菜將熟時(shí)倒入泡軟的土豆粉，同時(shí)加入適量甜面醬(依個(gè)人口味而定)，少許鹽，然后翻炒均勻。
4、向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出鍋前可加入少許雞精提鮮。
土豆粉的湯如何制作
想要做出一鍋香濃鮮美的土豆粉，高湯的熬制也是關(guān)鍵因素之一。常言道：無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃。所以在熬制高湯時(shí)一定要注意原料的搭配，以保證湯鮮味美。
材料：雞架子、魚頭、筒子骨、香菇
做法：
1、先以雞架子、魚頭、筒子骨、香菇為原料，用文火熬出一鍋湯。
2、然后將熬制出來的湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。
3、把雞肉茸放入高湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時(shí)改用小火，注意不能讓湯翻滾。待湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸即可。這一精制過程叫“吊湯”，而精制過2次的湯叫“雙吊湯”。
對于土豆我想大家都應(yīng)該是比較熟悉得了吧?土豆是一種常見的食物，土豆中含有一定的淀粉、蛋白質(zhì)以及維生素等等人體每日必需的營養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛。土豆中含有極少量的脂肪，具有一定的減肥作用，這對于一些減肥愛好者來說是極好的，土豆既能夠提供給我們一定的能量，又能夠起到減肥作用。
土豆的吃法也是多種多樣的，就連很多人喜歡吃的薯片的原材料也是土豆。看了本篇文章的標(biāo)題，想必大家就應(yīng)該已經(jīng)知道了，接下來我要給大家介紹的就是土豆粉的相關(guān)知識(shí)了。土豆粉就是一種美味的菜肴。下面我就來告訴大家怎么做土豆粉吧。
首先要準(zhǔn)備淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因?yàn)榈矸鄣母蓾窈臀潭雀鞑幌嗤?，先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的溫水(溫水在30度左右)調(diào)成稀漿(注意是漿啊，可不是湯)，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒按順時(shí)針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團(tuán)即成芡。
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例(加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，多了影響口味呀)，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30%～40%之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內(nèi)加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自制內(nèi)然后往沸水鍋里旋轉(zhuǎn)加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型后立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調(diào)。可以作成三鮮的，麻辣的，特點(diǎn)滑潤爽口、柔軟筋顫。
一、準(zhǔn)備土豆粉和一些食材，可以放臘肉末、紅椒碎、熟的米飯適量、姜末、蒜末、鹽適量、糖適量、花椒粉等等。具體的配料，大家可以根據(jù)喜歡的口味自己調(diào)，但肉末、姜末這兩樣不要少，肉末可以是新鮮肉，也可以是臘肉，不要太瘦的。
二、將準(zhǔn)備材料放入容器中加適量水?dāng)嚢?，水不能放多，剛好能攪拌為宜，也不能太干，這就得大家自己省了。
三、燒鍋，鍋里放一點(diǎn)油讓整個(gè)鍋面吸上油。然后轉(zhuǎn)小火，把攪拌好的材料倒入鍋中，做這個(gè)菜一直都用小火，一邊加熱一邊用筷子不停的順時(shí)針攪拌，直到攪不動(dòng)為止。
四、這時(shí)再用鍋鏟把它拍實(shí)、壓成餅;
五、感覺熟透了就盛起來放到砧板上冷切后切片裝盤，一定要冷了才好切;
六、新鮮的可以就這么吃，剩下的二餐可以和肉炒著吃，可以下火鍋吃。
看了上面的文章相信大家對于怎么做土豆粉這個(gè)問題現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?想必大家都應(yīng)該已經(jīng)掌握了基本方法了吧?其實(shí)制作土豆粉的方法并不是很難的，制作的步驟也不算是很多，土豆粉味道極其鮮美，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢?那就不要猶豫 ，趕緊動(dòng)手制作吧。
土豆粉條燉肉是一道食材豐富的佳肴，也是常見的家常菜之一，不僅味道鮮美可口，而且土豆具有豐富的維生素和微量元素，再加上豬肉的營養(yǎng)價(jià)值，三者結(jié)合，具有豐富的營養(yǎng)。接下來，就給大家介紹關(guān)于好吃的土豆粉條燉肉的具體做法，以便你們可以在家享受美味。
1.五花豬肉豬肉洗凈后切立方塊，在開水中過血水，撇去浮沫。
2.蔥和姜分別洗凈后切段和片。
3.把豬肉撈出來后放入容器，加入料酒，有效去除腥味。
4.將土豆去皮后，切塊。
5.把粉條放在熱水中浸泡，直至泡軟后取出。
6.在鍋中加適量的油，油熱放入蔥末、花椒爆香。
7.放入五花豬肉，炒至變色。
8.在鍋中倒入適量的水，大火煮沸。
9.換成小火，加入土豆塊和粉條，繼續(xù)燉制。
10.直至煮熟后，加入適量的鹽、味精、生抽等調(diào)味品，翻炒均勻，即可盛出食用。
其中粉條具有多種多樣的種類，可以選擇紅薯粉條或者是綠豆粉條均可，吃起來比較筋道，有嚼勁。而且豬肉的選擇也應(yīng)該注意，最好選用五花肉進(jìn)行烹飪，既有肥肉又包含瘦肉。
土豆粉條燉肉就制作完成了，相信你經(jīng)過上述介紹能夠根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作。不過需要注意的是，這道菜的熱量相對來講也比較高，由于土豆中含有豐富的淀粉，再加上豬肉的脂肪含量，以及粉條的熱量也高，應(yīng)當(dāng)適量食用。
土豆粉是很多人都愛吃的一種主食，土豆粉的做法有很多，但是大部分的做法都是用煮土豆粉的方法，現(xiàn)在很多人都說用土豆粉來炒菜，這樣做出來的菜味道又好又很有營養(yǎng)價(jià)值，而且做出來之后配上青菜之后看上去色感就非常好，所以現(xiàn)在很多人都用土豆粉炒菜來調(diào)配土豆粉的做法，下面我們就來看下土豆粉炒菜怎么做？
炒土豆粉的做法
1 土豆粉溫水泡散，青椒、韭菜切寸段，雞蛋攤餅切絲。 2 以上青菜爆炒斷生。
3 土豆粉入鍋加水、調(diào)料翻炒。 4 將炒好的青菜倒入鍋中翻炒均勻。
美食背后的故事
雞蛋炒土豆粉是家常飯，也是有營養(yǎng)的，既簡單也方便也有營養(yǎng)。
土豆粉QQ彈彈，軟糯可口，加入各種豆瓣醬、番茄醬等調(diào)味，鮮美入味，口感更是豐富！
食材
主料土豆粉300g豬瘦肉50g輔料干辣椒適量鹽適量蔥適量大蒜適量姜適量白菜苔適量豆瓣醬適量番茄醬適量胡椒粉適量生抽適量陳醋適量
步驟
1.首先將干辣椒泡入清水五分鐘，再切碎、蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、豬瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡發(fā)。
2.鍋中倒入小半鍋清水，放入土豆粉，煮兩分鐘，撈出過涼水。
3.鍋中放入油，下入肉片，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.接著放入適量豆瓣醬、番茄醬，翻炒上色，將白菜苔倒入鍋中，翻炒至變軟后，下入土豆粉，撒上少許胡椒粉，淋入適量生抽，均勻翻炒。
干炒土豆粉的做法步驟55.隨后倒入適量陳醋調(diào)味，拌勻，即可。
小貼士
1、土豆粉不可久煮，7成熟即可
2、用涼水過涼后的土豆粉勁道
3、配菜可以根據(jù)自己的口味添加
4、加番茄醬、醋是提味提色，不可多加
看了上邊的講解之后，你是不是很想試一下呢，那就可以大顯身手來做一下，但是需要注意的是做的時(shí)候一定要將土豆粉過一下水這樣子就會(huì)不太發(fā)黏，做起來之后加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，這樣的美味佳肴都想吃一些，抓緊時(shí)間試一下吧！
土豆粉絲燉肉是比較常見的一道美食，主要準(zhǔn)備的有東北的粉條或者是細(xì)粉絲，五花肉和土豆燉煮的時(shí)候，需要先把五花肉放在鍋中干煸一下，把里面的油分變出來，吃的時(shí)候就不會(huì)太油膩了，而且還有著減肥的效果，尤其是搭配大米飯，口感會(huì)更好。
燉肉不能常吃，油太大，脂肪高，但偶爾做一次還是不錯(cuò)的，特別是燉肉燴土豆再放些粉絲太香了，濃濃的肉香滲到了土豆和粉絲里，伴著大米飯吃很上口，好香呦。
材料
主料：豬肉700g、土豆250g、細(xì)粉絲90g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、姜5小塊、蒜4瓣、大料適量、桂皮2塊
小燉肉燴土豆粉絲
1
豬肉洗凈，切塊，過水焯一下，去肉腥味
2
撈出控水，蔥，姜，蒜，大料，桂皮
3
鍋中油熱后放白糖炒，變色后
4
放入豬肉煸炒均勻
5
再放少許醬油，把蔥，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均勻
6
再倒入熱水，開鍋后多煮會(huì)
7
在倒入高壓鍋，20分鐘左右關(guān)火，汽散后，放鹽味精煮一小會(huì)關(guān)火，肉就熟了。
8
土豆去皮，洗凈，切長塊
9
細(xì)粉絲用熱水泡一小會(huì)
10
燉好的肉及湯汁倒入炒鍋，再倒入土豆，至土豆熟了
11
再放粉絲，翻均勻關(guān)火，菜就燴好了。
12
出鍋裝盤，就可以吃了。
小貼士
燴土豆湯汁少，可以加點(diǎn)水，肉不夠咸再加點(diǎn)鹽。
相信大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過土豆粉條燉肉，首先準(zhǔn)備的就是五花肉，最好是不要用太瘦的，口感會(huì)有影響，而且吃不出香的味道，土豆切成塊狀，需要準(zhǔn)備的是一些細(xì)的粉絲，吸粉絲的口感脆脆的，比較爽口滑嫩，還需要準(zhǔn)備一些白糖和醬油，增加味道和上色。
主料豬肉700g土豆250g細(xì)粉絲90g 輔料油適量鹽適量味精適量醬油適量白糖適量蔥適量姜5小塊蒜4瓣大料適量桂皮2塊
步驟
豬肉洗凈，切塊，過水焯一下，去肉腥味
撈出控水，蔥，姜，蒜，大料，桂皮
鍋中油熱后放白糖炒，變色后
放入豬肉煸炒均勻
再放少許醬油，把蔥，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均勻
再倒入熱水，開鍋后多煮會(huì)
在倒入高壓鍋，20分鐘左右關(guān)火，汽散后，放鹽味精煮一小會(huì)關(guān)火，肉就熟了。
土豆去皮，洗凈，切長塊
細(xì)粉絲用熱水泡一小會(huì)
燉好的肉及湯汁倒入炒鍋，再倒入土豆，至土豆熟了
再放粉絲，翻均勻關(guān)火，菜就燴好了。
出鍋裝盤，就可以吃了。
小貼士
燴土豆湯汁少，可以加點(diǎn)水，肉不夠咸再加點(diǎn)鹽。
一般來說，土豆粉其實(shí)是非常的寡淡的，所以在烹飪的時(shí)候，需要添加一些其他的配料。但是不同的地方和飯店，使用的配料都是不同的。今天我們給大家介紹一種比較常見的土豆粉的配料。大家可以在這個(gè)基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加和減少，當(dāng)然也可以嘗試一下創(chuàng)新。
牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。
土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。（每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等）。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。
食療作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
抗衰老
發(fā)現(xiàn)有好多想減肥人士則認(rèn)為土豆是減肥的“殺手”，其實(shí)不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會(huì)很有效。土豆還有很多藥用的價(jià)值。
土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的“大眾貨”。
特級土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)。土豆含有豐富的維生素B族和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其它富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆粉跟油麥菜怎么炒好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人菜品養(yǎng)生保健菜”專題。
