怎么做土豆粉
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對(duì)于土豆我想大家都應(yīng)該是比較熟悉得了吧?土豆是一種常見的食物，土豆中含有一定的淀粉、蛋白質(zhì)以及維生素等等人體每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛。土豆中含有極少量的脂肪，具有一定的減肥作用，這對(duì)于一些減肥愛好者來說是極好的，土豆既能夠提供給我們一定的能量，又能夠起到減肥作用。
土豆的吃法也是多種多樣的，就連很多人喜歡吃的薯片的原材料也是土豆。看了本篇文章的標(biāo)題，想必大家就應(yīng)該已經(jīng)知道了，接下來我要給大家介紹的就是土豆粉的相關(guān)知識(shí)了。土豆粉就是一種美味的菜肴。下面我就來告訴大家怎么做土豆粉吧。
首先要準(zhǔn)備淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因?yàn)榈矸鄣母蓾窈臀潭雀鞑幌嗤?，先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的溫水(溫水在30度左右)調(diào)成稀漿(注意是漿啊，可不是湯)，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒按順時(shí)針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團(tuán)即成芡。
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例(加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，多了影響口味呀)，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30%～40%之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內(nèi)加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自制內(nèi)然后往沸水鍋里旋轉(zhuǎn)加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型后立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調(diào)?？梢宰鞒扇r的，麻辣的，特點(diǎn)滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫。
一、準(zhǔn)備土豆粉和一些食材，可以放臘肉末、紅椒碎、熟的米飯適量、姜末、蒜末、鹽適量、糖適量、花椒粉等等。具體的配料，大家可以根據(jù)喜歡的口味自己調(diào)，但肉末、姜末這兩樣不要少，肉末可以是新鮮肉，也可以是臘肉，不要太瘦的。
二、將準(zhǔn)備材料放入容器中加適量水?dāng)嚢?，水不能放多，剛好能攪拌為宜，也不能太干，這就得大家自己省了。
三、燒鍋，鍋里放一點(diǎn)油讓整個(gè)鍋面吸上油。然后轉(zhuǎn)小火，把攪拌好的材料倒入鍋中，做這個(gè)菜一直都用小火，一邊加熱一邊用筷子不停的順時(shí)針攪拌，直到攪不動(dòng)為止。
四、這時(shí)再用鍋鏟把它拍實(shí)、壓成餅;
五、感覺熟透了就盛起來放到砧板上冷切后切片裝盤，一定要冷了才好切;
六、新鮮的可以就這么吃，剩下的二餐可以和肉炒著吃，可以下火鍋吃。
看了上面的文章相信大家對(duì)于怎么做土豆粉這個(gè)問題現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?想必大家都應(yīng)該已經(jīng)掌握了基本方法了吧?其實(shí)制作土豆粉的方法并不是很難的，制作的步驟也不算是很多，土豆粉味道極其鮮美，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢?那就不要猶豫 ，趕緊動(dòng)手制作吧。
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土豆是我國(guó)非常重要的農(nóng)作物，在日常生活中，可以吃到很多種類的土豆美食，比如土豆燉豆角、青椒土豆絲、西紅柿土豆湯等等，這些家常菜都是很健康的美食，土豆的營(yíng)養(yǎng)非常全面，大家甚至可以把土豆當(dāng)成主食來吃，今天介紹的美食是砂鍋土豆粉米線，下面介紹詳細(xì)做法。
砂鍋土豆粉米線的做法：
材料
土豆粉一人份香菇兩朵
海帶絲少許豆腐泡幾個(gè)
魔芋結(jié)大白菜幾片
調(diào)料：
鹽1小匙糖1/2小匙
生抽1大匙花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油啊醋啊什么的~
砂鍋米線
主料米線200g
輔料鹽5g豆瓣醬20g姜蒜20g黑豆豉10g豆芽50g培根30g白菜50g蔥花20g
砂鍋米線的做法
1、米線提前一小時(shí)用溫水泡發(fā)
2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香
3、加入少許黑豆豉
4、加水轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽
5、開鍋后下入豆式
6、豆芽斷生后放入培根
7、加入米線同煮
8、米線煮軟后加入白菜
9、起鍋前加入蔥花即可
烹飪技巧1、里面的葷菜素菜可以隨喜好換哈
2、煮好后的砂鍋特別燙，請(qǐng)放在隔熱盤上后再端，以免燙手。
砂鍋土豆粉怎么做？
將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
在砂鍋中加入適量的高湯。最好能低于砂鍋口一公分。加高湯的量，自己要掌握好。
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬?，?dāng)砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。
在砂鍋?zhàn)钌厦?，撒入一些香菜，再放入幾個(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
美食是大家都無(wú)法拒絕的東西，人都說民以食為天，所以我們還是要多注意自己的飲食，也要注意搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡了身體素質(zhì)才能提高，才能少得疾病，所以今天來教大家一道簡(jiǎn)單的菜肴，食材也是易取得，大家需要一口砂鍋，名字叫做砂鍋土豆，配料呢，大家可以自己選擇。
土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會(huì)讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
土豆粉的做法步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升高，高湯會(huì)溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬?，?dāng)砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋里的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時(shí)，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會(huì)溢出。
土豆粉的做法步驟五：
在砂鍋?zhàn)钌厦妫鋈胍恍┫悴?，再放入幾個(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
有了砂鍋，那么這道菜做起來就不難了，主要是砂鍋?zhàn)龀鰜淼牟烁尤胛?，砂鍋其?shí)特別適合做肉類東西，它能夠?qū)⑷忸惖南阄兑恢北Ａ粼谑巢闹?，長(zhǎng)時(shí)間的燉煮能讓肉類更加入味，所以大家都可以來試一試。
土豆粉條除了美味之外，其實(shí)還有很好的美容養(yǎng)顏以及健康減肥的功效，加上潤(rùn)滑爽口以及獨(dú)特的風(fēng)味，讓很多人對(duì)它都是欲罷不能的，如果你喜歡這一道食物的話，可以參考下文的方法。
一、食材
土豆粉、高湯適量、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等。
鹽、雞精、味精、辣椒
步驟/方法
1、先準(zhǔn)備好土豆粉、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等備用
2、在鍋中放入高湯適量，慢火燒開。
3、待高湯開鍋后，先把小青菜、豆皮、香茹、海帶絲、蘑菇放入，香菜要在最后放入。
4、青菜煮一小會(huì)后，放入土豆粉。
5、輕輕攪拌一下，開鍋3分鐘然后改為小火。
6、放入鹽、雞精、味精、辣椒
7、美味道土豆粉出鍋了！趕快嘗一下吧！
二、步驟
1.用大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點(diǎn)白礬，再加涼水稀釋下，成糊狀
2.用開水沖成凝固狀，加入干的土豆粉，攪拌
3.合成軟硬相間的面團(tuán)，不能太軟
4.搟成薄點(diǎn)的面片，和搟面條的方式一樣
5.切成細(xì)細(xì)的面條狀
6.燉半鍋開水，水開后把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出
7.撈出放入涼水盆中，
8.最后控凈水撈出
9.涼拌，或者燉，炒，都是很味美的，主要是自己做的干凈，衛(wèi)生，沒有啥膠狀添加劑之類的東西！
可能大家都吃過米線、酸辣粉，由于味道不錯(cuò)，酸辣爽口，備受人們的喜愛，也成為現(xiàn)如今熱門小吃之一，其實(shí)很多的食材都可以做成粉，比方說用土豆來制作土豆粉就是比較常見的一種，此外土豆泥也是不錯(cuò)的美食小吃，掌握兩者的制作方法還是很不錯(cuò)的，那么土豆粉土豆泥怎么做呢?
土豆粉制作方法：
現(xiàn)市場(chǎng)上流行的土豆粉，即用機(jī)器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉，口感滑爽、勁道!
1、 先稱30斤(實(shí)驗(yàn)時(shí)1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面機(jī)中。
2、 將6斤(實(shí)驗(yàn)時(shí)3兩)溫水加熱到35度左右，倒入盛有4斤(實(shí)驗(yàn)時(shí)2兩)土豆粉的大盆中，強(qiáng)面筋80克(實(shí)驗(yàn)時(shí)4克)。
3、 將16斤(實(shí)驗(yàn)時(shí)8兩)開水倒入《2》所得 的淀粉液中，同時(shí)快速攪拌透明糊狀。
4、 用4兩溫水化開水170克(實(shí)驗(yàn)時(shí)8.5克)明礬倒入《3》所得透明糊中，攪拌至糊狀物發(fā)白發(fā)亮為止，然后將攪拌的發(fā)白發(fā)亮的糊狀物倒入盛有干淀粉的大盆中或攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌均勻即可，包起來發(fā)酵20分鐘后既可放入機(jī)器中使用。
土豆泥制作方法：
材料：土豆3個(gè)，牛奶2袋，黑胡椒粉、雞精、鹽適量
洗凈，去皮，一切2半，在水里泡5分鐘，目的是把淀粉沖洗掉一些。
2.做水，煮土豆，煮大約25-30分鐘。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
4.把改好的土豆放入鍋內(nèi)，倒入牛奶。
5.開火，切記小火。然后不定的攪拌、碾壓土豆。
6.等土豆很牛奶充分融合后(煮的粘稠)，放入雞精、鹽、黑胡椒粉。(注：雞精本來就有咸味，所以放鹽要酌情的放，要不就會(huì)咸了)放雞精(調(diào)味勺：3勺)，鹽(調(diào)味勺：多半勺)，黑胡椒(大概也2勺)
7.ok了。出鍋，可以食用了!
通過上面的介紹，大家對(duì)土豆粉土豆泥怎么做呢也都心中有數(shù)了，土豆粉加上一些調(diào)料，比方說辣椒油或是醋等，酸辣十足，而土豆泥大豆是以甜或咸為主要口味的，當(dāng)然了每個(gè)人的口味愛好不同，可以制作出不同的土豆泥。
過橋米線這是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N小吃，在大街小巷中都可以看到。過橋米線中的土豆粉就是主要原材料之一，而后可以加上魚丸、蝦餃以及其他蔬菜等等做出來的。其口感酸爽美味并且有很多的搭配，是一種老少皆宜的食品，那么過橋米線土豆粉該怎么做呢？
我們?cè)谑忻嫔献畛Ｒ娝^的“米線”其實(shí)這些都是有像粉條一樣的東西，干干的，真正的米線是細(xì)的，想粉絲一樣，再說米粉，就是煙臺(tái)稱作“米線”的粗細(xì)，有寬粉也稱切粉，這東西就像做涼皮那樣做法做的一大張，然后再切成條狀，這種口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)比圓柱狀的好，還有就是普通的米粉，但是也比煙臺(tái)的口感要好，然后就是土豆粉，那就是那土豆淀粉做的，米粉就是米磨成面做的，其實(shí)總起來說要說做的好吃也就是它的湯跟調(diào)料用的好。
過橋米線怎么做
把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)成中火，放入姜片，蓋上蓋子，熬煮2 個(gè)小時(shí)后加入鹽調(diào)味，把雞架取出，只留雞湯備用
2.把雞油洗凈，用廚房紙巾擦干。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒后，將渣滓濾掉，把油倒入容器里備用
3.把豬里脊，雞胸肉，火腿切成超級(jí)薄的片（在您的能力范圍內(nèi)切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水里焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用
4.將海米放入無(wú)油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發(fā)，味道散發(fā)出來，就可關(guān)火盛到案板上
5.用搟面杖搟成細(xì)碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開后，放入米線，水再次煮開后，馬上撈出米線，瀝干備用
6.把石鍋放在火上加熱，然后把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上
7.倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鵪鶉蛋。
土豆粉做法:
1.將買來的土豆粉用水泡開備用
2.將花生米入油鍋炸至金黃后撈出備用
3.將小蔥、香菜切末，將榨菜切絲備用
4.將豆皮切絲備用
5.生菜洗凈備用
6.將油燒熱倒入調(diào)好的辣椒油中炸香備用。
7.將麻辣香鍋料入油鍋中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑開。
8.放入蔬菜煮開
9.將小蔥、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入適量的香油、醬油、醋、胡椒粉、麻油、鹽等調(diào)味料備用
10.將煮好的粉和豆皮湯一起撈出入準(zhǔn)備好料的容器內(nèi)即可。
11.鮮香味美的酸辣土豆粉出鍋了。
砂鍋土豆粉大多數(shù)人都是在外面吃過的，會(huì)覺得在家中做砂鍋土豆粉是比較難的，可實(shí)際上，看似復(fù)雜的砂鍋土豆粉，烹飪的過程和步驟是非常簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友可以了解一下。
一、砂鍋土豆粉
做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油、醋等調(diào)味料。
二、特制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細(xì)粉。
2、然后與豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時(shí)，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內(nèi)自然冷卻即可。
三、自制鮮湯制法 ：
主料：
調(diào)助料：
老姜300克，大蔥500克，白胡椒3克，料酒500克。
制作程序：
（1）將雞宰殺后剖腹，治凈。豬肘刮洗至凈。豬棒骨洗凈，敲破。將豬棒骨、老母雞、豬肘入沸水鍋中氽一水，取出用清水沖洗，瀝凈水。老姜拍破，大蔥挽結(jié)。
（2）將豬棒骨、老母雞、豬肘、老姜、大蔥、白胡椒、料酒入湯桶中，注入清水，旺火燒沸，撇凈浮沫，用中火熬至湯色乳白、鮮香味濃時(shí)即可。
四、要點(diǎn)：
清水須一次性加夠，中途不加水。水不宜摻得太滿，以免沸后溢鍋。需旺火或中火熬制，小火熬制湯色不白。
土豆是一種價(jià)格便宜的食材，在平時(shí)的生活中很容易吃到，實(shí)際上，土豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，另外土豆含有18種氨基酸，吃土豆是補(bǔ)充氨基酸的良好途徑，因此今天推薦大家做土豆粉來吃，發(fā)生如下。
第一、酸辣土豆粉
材料
材料：濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥
調(diào)料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽
做法
１、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；
２、水開后，土豆粉煮２－３分鐘即可；
３、撈起來，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
第二、砂鍋土豆粉
材料
土豆粉一人份香菇兩朵
海帶絲少許豆腐泡幾個(gè)
魔芋結(jié)大白菜幾片
調(diào)料：
鹽1小匙糖1/2小匙
生抽1大匙花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油啊醋啊什么的~
第三、土豆粉蒸肉
材料
豬腱子肉（300克），土豆（1個(gè)、大的）
做法
1、準(zhǔn)備好需用的原料；
2、姜蒜切成米，準(zhǔn)備好花椒粒和米粉；
3、土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小適中的片；
4、將切好的肉片放入碗中，再一次加入郫縣豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大醬、耗油、雞精、味精、酒釀、少許十五香、生抽、花椒粒；
5、拌勻后，靜置碼味約15分鐘；
6、加入米粉；
7、拌勻；
8、加入瀝干水分的土豆丁和葵花籽油略拌；
9、加入紅油拌勻；
10、裝入蒸盤，放入蒸鍋中，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘就可以了。
第四、炒土豆粉
材料
土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。
做法
（1）、將土豆粉抓散，用涼水清洗。
（2）、把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。
（3）、蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。
（4）、炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。
（5）、倒入土豆粉，繼續(xù)翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。
鴨血粉絲以及土豆粉都是比較受到年輕人追捧的特色食物，完全可以稱得上是色香味俱全的食物，但是關(guān)于這些食物的制作方法，大多數(shù)人都會(huì)覺得比較復(fù)雜，而通過下面的這些具體方法介紹之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在家也可以動(dòng)手制作。
鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。
一、做法
鴨骨架1副，姜片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，鹵包一個(gè)。
步驟
1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開后，小火煲1小時(shí)制成高湯。
2.先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時(shí)。
3.鍋內(nèi)燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時(shí)撈起。
4.鍋內(nèi)燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時(shí)，連湯一起放入碗內(nèi)。
5.另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)。
6.放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。
二、食用方法
1.取20-30克，先用適量的冷水調(diào)均勻，再用沸開水沖調(diào)攪拌至漿糊狀后，可視個(gè)人口味添加佐料如：白糖、食鹽。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。
2.取適量土豆粉用水稀釋成土豆粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，還可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。
三、營(yíng)養(yǎng)
土豆粉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。
土豆粉是一種可以減肥以及抵抗衰老的食物，土豆粉里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，土豆粉的制作方法有很多，炸醬土豆粉就是其中一種，下面就給大家介紹一下炸醬土豆粉怎么做好吃。
炸醬土豆粉怎么做好吃
可以準(zhǔn)備一些大蒜，香醋，大蔥，生姜，生抽，胡椒粉，花椒粉，番茄醬，豆瓣醬，鹽，油，小白菜，豬肉以及土豆粉，先把小白菜清洗干凈切成段狀，豬肉切成片，蔥生姜切成末，大蒜切末，辣皮子泡一下也切成末，土豆粉放到開水里面煮開，然后撈出來過涼水，水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把辣皮子，生姜，蔥，肉片放進(jìn)去翻炒出水分，加一些番茄醬，豆瓣醬，炒出紅油，加入一些小白菜翻炒均勻，加土豆粉翻炒一下，豆瓣醬放進(jìn)去，一直翻炒到裹上土豆粉，加一些生抽，胡椒粉，花椒油，大蒜，翻炒均勻，把火關(guān)掉，加入適量的醋翻拌均勻就可以吃了。
炸醬怎么做的
需要準(zhǔn)備雞精，清水，生姜粉，蔥花，五花肉以及黃醬，先把黃醬放到碗里面，添加適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，然后五花肉切成丁，蔥切蔥花，加一些生姜粉攪拌均勻備用，鍋中加入適量的油燒熱，把肉丁放進(jìn)去煸炒到變色，再改成小火，加入已經(jīng)稀釋的黃醬，蔥花，小火慢慢的熬煮不停翻炒，一直到表面有油出來，把火關(guān)掉，加入一些雞精調(diào)味就可以出鍋了。
炸醬怎么吃
可以做土豆炸醬，需要準(zhǔn)備一些辣椒粉，甜面醬，黃豆醬，胡椒粉，花椒粉，香蔥，生姜，味精，白糖，鹽，植物油，豬肉以及土豆，先把土豆的皮去除切成丁，清洗干凈，豬肉切成丁，蔥姜清洗干凈切末，鍋中加入適量的油，燒到8成熱，豬肉丁放進(jìn)去翻炒出水分，讓肉的香味出來，豬肉一定要把香味給炸出來，再加入適量的料酒翻炒均勻，加一些粗辣椒粉，把紅油炒出來，加一些甜面醬以及黃豆醬翻炒出醬香味，然后再加入一些鹽，土豆丁翻炒出香味，加一些花椒粉翻炒均勻，然后再加入適量的水燒開，改成小火，一直熬制到土豆熟盛出現(xiàn)，醬香味湯汁濃稠，加一些味精，白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以制作毛豆炸醬，需要準(zhǔn)備一些炸醬，鹽，香干，毛豆以及五花肉，把毛豆剝好，清洗干凈，香干切丁，肉片切成丁，然后鍋中加入適量的油燒熱，先把五花肉放進(jìn)去翻炒，香味炒出來，油份炒出來，香干倒進(jìn)去一起翻炒，等到兩面炒到焦黃，再把毛豆放進(jìn)去一起炒，加入適量的鹽調(diào)味，加一些蠶豆醬翻炒均勻，然后再加入適量的水燜煮，燜煮好以后大火收汁就可以出鍋吃了。
還可以做東北炸醬面，需要準(zhǔn)備芝麻醬，小蔥，鹽，黃瓜，雞蛋，豆瓣醬，尖椒，土豆豬，五花以及手搟面，鍋中加入適量的水鹽煮開，把手搟面條放進(jìn)去，煮開后關(guān)火，加入適量的冷水涼透以后水分瀝干，放到碗里面，然后再把兩個(gè)雞蛋打散，鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋液放進(jìn)去，用筷子攪拌，讓雞蛋攪碎裝進(jìn)碗，土豆的皮去除切丁，尖椒洗干凈切丁，豬五花切成丁狀，鍋中加入適量的油，把豬肥肉丁放進(jìn)去，油脂翻炒出來，其他的瘦肉丁放進(jìn)去翻炒均勻，再加入土豆丁繼續(xù)翻炒一下，大火使勁翻炒到土豆丁半熟的時(shí)候，尖椒丁放進(jìn)去，再加入豆瓣醬翻炒均勻添加適量的水，醬汁不要太干，雞蛋碎炒好以后加進(jìn)去，然后就關(guān)火加蔥末，用余溫翻炒均勻，然后讓它放涼，在放療期間準(zhǔn)備黃瓜切絲，再把準(zhǔn)備好的炸醬倒在面條上面，加一些芝麻醬，黃瓜絲拌均勻就可以吃了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
還可以做炸醬米線，需要準(zhǔn)備豆瓣醬，黃豆醬，香油，辣椒油，胡椒粉，雞精，香蔥，高湯，鹽，餃子肉餡以及米線，先把米線放到溫水里面，浸泡10分鐘左右撈出來，把香蔥清洗干凈切末，鍋燒熱放油，油燒到八成熱的時(shí)候，肉末放進(jìn)去翻炒出香味，加入一些豆瓣醬，黃豆醬翻炒出香味，加入適量的味精翻炒均勻，然后再添加辣椒油，香油翻炒均勻，鍋中加入適量的開水，胡椒粉，鹽拌均勻，再把米線放進(jìn)去大火燒開，加入米線，大火燒開以后撈出來裝碗，再加入一些炸醬，加上一些香蔥末就可以了。
炸醬土豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些炸醬土豆粉可以起到抵抗衰老作用，減肥的效果也是非常不錯(cuò)的，它里面含有糖類，脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉，還含有微量元素，維生素，氨基酸，可以達(dá)到健脾益氣作用，對(duì)于皮膚濕疹熱和習(xí)慣性便秘，胃潰瘍，有很好的治療作用，里面還含有纖維素，能夠減少胃液分泌，達(dá)到止痛效果。
上面介紹的就是炸醬土豆粉的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸醬土豆粉里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驖M足身體營(yíng)養(yǎng)需要求，但是土豆粉里面會(huì)含有一些鋁，所以一次性不宜吃得太多，避免出現(xiàn)不良的癥狀。
羊肉土豆粉是很鮮美的一道美食，制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且土豆粉里加上羊肉會(huì)非常好吃筋道，自己做的好處是可以在湯料里加上一些自己喜歡吃的食材，便宜又美味，自己做的會(huì)別出心裁，更加好吃，而且能嘗到不同的口感。
三鮮土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個(gè)、蟹柳棒2個(gè)、廣東菜心一顆。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4、土豆粉入熱水鍋。
5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6、小火煮至沸騰即可。
【分享】
1、土豆粉色白，條細(xì)，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養(yǎng)分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無(wú)窮，且具有營(yíng)養(yǎng)減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
3、土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還多，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜湯
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調(diào)料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開。
4、水開后加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
餃子是我們很多人都喜歡吃的食品，但是要說起土豆粉餃子，一時(shí)之間還真是反應(yīng)不過來。在大家的平時(shí)生活里應(yīng)該很少聽到土豆粉餃子這種餃子。我們一般吃的餃子都是普通面粉包的，一般的餃子都是韭菜餡、肉餡、雞蛋餡等等，很少或者說是幾乎沒有聽說過土豆粉餃子。
其實(shí)世界之大無(wú)奇不有，沒有聽說過土豆粉餃子也只能說明我們自己的孤陋寡聞，但是在現(xiàn)實(shí)中這種土豆粉餃子確實(shí)是真實(shí)存在的。所以對(duì)于那些哦我們不知道的，并不是就可以說它是不存在的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下土豆粉餃子。
土豆粉富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。
特級(jí)土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)，土豆粉的做法在我的站上也有很多免費(fèi)的做法。在家自己著吃可以用這方子，但是要做開門面做生意不太靠譜，我看了下，不僅成本高，而且做出的味道不正宗。
原料
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
制作過程
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆粉年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡后做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟后盛到盤中。
中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
所以，通過上面文章關(guān)于土豆粉餃子的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了土豆粉餃子確實(shí)是真實(shí)存在的，而且我們還了解到原來土豆粉餃子對(duì)我們的身體還有著很多的作用，所以以后有機(jī)會(huì)，大家不妨抽點(diǎn)時(shí)間出來自己動(dòng)手做做土豆粉餃子來食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做土豆粉》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
