冰豆花怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰豆花怎么做好吃”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆花是一種傳統(tǒng)小吃，可以分為咸口的以及甜口的，豆花里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，讓食欲提高，還可以達(dá)到幫助消化作用，下面就給大家介紹一下冰豆花怎么做好吃。
冰豆花怎么做好吃
可以準(zhǔn)備吉利丁粉，紅腰豆，獼猴桃，芒果以及豆?jié){，需要把豆?jié){和吉利丁粉混合在一起攪拌均勻，放到冰箱里面冷藏6個(gè)小時(shí)，再加入紅腰豆，獼猴桃丁以及芒果丁，淋上一些蜂蜜就可以吃了。
豆花的營養(yǎng)價(jià)值
豆花里面含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及多種維生素，磷元素以及鈣質(zhì)的含量就非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┒够軌蝾A(yù)防治療軟骨病，能夠讓牙齒發(fā)育變得更好。
適當(dāng)?shù)某砸恍┒够ㄟ€可以達(dá)到清熱補(bǔ)益作用，清熱潤燥，生津止渴，清理腸胃的效果也非常不錯(cuò)，對(duì)于腸胃不好有口臭問題，熱性體質(zhì)的人來說就非常適合。
喝豆花還可以提高食欲，幫助消化，讓骨骼成長發(fā)育更好，讓造血功能變得更強(qiáng)，豆花里面是不含有膽固醇的，所以有冠心病，動(dòng)脈硬化，高膽固醇，高血脂，高血壓的，患者適當(dāng)?shù)某砸恍┮蚕喈?dāng)不錯(cuò)。
豆花里面含有植物雌激素，能夠預(yù)防治療骨質(zhì)疏松癥，也可以抑制血癌，前列腺癌以及乳腺癌，它里面含有豆汁醇以及滋固醇，抵抗癌癥的效果也相當(dāng)不錯(cuò)。
豆花的宜禁人群
豆花不是所有的人都適合，只有選對(duì)食物，才能起到好的保健養(yǎng)生作用，一般的人群都可以吃，對(duì)于產(chǎn)婦，孕婦，老人來說就是理想的食物選擇，皮膚粗糙，身體肥胖，更年期人群適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅：线m，經(jīng)常需要加班，需要長時(shí)間用腦的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍┒够ㄒ卜浅２诲e(cuò)，但是豆花里面含有嘌呤成分，所以血尿酸濃度高，有痛風(fēng)問題的人就需要謹(jǐn)慎食用。
豆花可以和什么一起吃
豆花可以和饃搭配在一起吃，豆花搭配上軟硬適中的泡饃，可以讓泡饃的肉腥味變得沒有那么濃，兩種搭配在一起吃是非常清爽的，豆花還可以和米線搭配在一起吃，香辣滑爽，米線上面添加一些豆腐花，然后再加入味精，胡椒粉，面醬，蒜姜汁，辣椒油等，添加一些韭菜冬菜，攪拌均勻以后就可以吃了。
豆花還可以和冰激凌搭配在一起吃，再添加一些黃桃果肉或者芒果肉，味道就非常豐富，吃起來甜甜蜜蜜，這種搭配方式也非常神奇，但是味道也的確非常不錯(cuò)。
豆花還可以和牛肉搭配在一起吃，豆花牛肉是傳統(tǒng)的川菜，非常的香嫩，有麻辣的口感，用一些牛油，香料，菜籽油搭配在一起熬成香辣底料，加上一些泡椒醬，然后再把牛肉腌制入味，配上一些豆腐花，非常的下飯，能夠讓食欲提高。
豆花還可以和撒子搭配在一起吃，撒子吃起來非常香脆，而豆花的口感又非常順滑，兩者搭配再添加一些花生米，對(duì)于喜歡吃咸豆花的人來說就非常不錯(cuò)。
還可以制作冰醉豆腐花，里面有枸杞以及醪糟，這種豆花是非常有特色的，本身豆花非?；郏缓笤偬砑由硝苍?，有香甜味道，吃起來酸甜可口，味道濃郁，又非常冰爽，吃上一些能夠讓味覺蘇醒，讓味蕾打開，炎熱的季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠起到解暑作用，喜歡吃豆花的人也可以用這種方式來搭配。
豆花還可以和肉片搭配在一起吃，要準(zhǔn)備植物油，花椒，干辣椒，蔥，蒜，豆瓣醬，香蔥，料酒，蠔油，花椒粉，胡椒粉，白糖，辣椒粉，食鹽，淀粉，梅花肉以及豆花，需要把梅花肉切成薄片，添加一些淀粉，蠔油，白胡椒粉，白糖，食鹽，料酒以及油水抓均勻腌制一下，把豆發(fā)放到鍋中，燒燙以后再盛到盆子里面，蔥姜蒜切成末，炒鍋里面添加適量的油，燒到5成熱，把蔥蒜豆瓣醬炒出紅油，加入適量的水燒開，然后再把腌好的肉片放到鍋中用筷子劃散，等到肉片煮到散開，就加一些蠔油，食鹽，把煮好的肉片，連湯汁一起倒在豆花上，撒上一些花椒粉以及辣椒粉，炒鍋里面添加一些油，燒到5成熱，把花椒干辣椒放進(jìn)去翻炒到香，把熱油澆在肉片上，撒上一些蔥花，味道是非常香的。
上面介紹的就是冰豆花怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冰豆花適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅Ｋ?，制作方法也很簡單，里面可以添加一些其他的食材，這樣就能讓冰豆花的口感更加豐富，還可以用其他的一些方式來制作，味道都是很好的。
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沙冰作為一種飲品，不僅口感十分的細(xì)膩，而且一般來說都是由水果做成的，可以說是真正的將水果以及冰淇淋融合到了一起，對(duì)于那些平時(shí)喜歡吃冷飲，而且喜歡吃水果和冰淇淋人是的非常好的選擇，尤其是在夏天吃一碗沙冰能夠感受到?jīng)鲆猓袂鍤馑?，那么大家?duì)于沙冰怎么做以及制作沙冰的技巧等了解多少呢?下面來給大家科普一下關(guān)于沙冰的相關(guān)知識(shí)。
沙冰怎么做好吃
先給大家介紹一下草莓沙冰的做法，首先將草莓清洗干凈，然后將草莓的葉去掉，將草莓切成小塊兒，然后將冰塊放到沙冰機(jī)里邊，將其攪成碎冰，然后將草莓以及其他的一些材料放到碎冰機(jī)里，先攪拌大約10秒鐘左右，然后再攪拌20秒就可以了。相對(duì)來說做法比較簡單.另外也可以做綠豆沙冰，首先將綠豆用清水清洗干凈，然后將綠豆燒開，燒開之后將改成小火，小火再熬大約30分鐘左右，將綠豆熬得酥爛，建議大家中途注意觀察一下，否則可能出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，然后在里面加入適量的糖進(jìn)行調(diào)味，然后將冰塊放到碎冰機(jī)里面將其打成沙冰，然后將沙冰放到碗里，再將剛剛好的綠豆鋪在沙冰上，加入適量的煉乳和少量的糖漿就可以了，相對(duì)來說也比較簡單。芒果沙冰的做法相對(duì)來說也比較簡單，將芒果去掉皮，將其切成塊狀，然后再加半個(gè)檸檬進(jìn)行一起攪拌，攪拌成泥狀，然后在里面加了大約200毫升水，200克的糖和200毫升的水煮成糖漿，放到芒果泥里面，然后攪拌均勻加入適量的水，大約500毫升左右放到冰箱里冷藏，直到半凝固的狀態(tài)，然后拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜進(jìn)行攪拌，攪拌均勻之后繼續(xù)冷凍，就可以變成超級(jí)好吃的芒果沙冰。
制作沙冰的技巧
事實(shí)上，制作沙冰的時(shí)候不僅可以加入一些水果，比如說草莓，獼猴桃和芒果等，也可以將其做成一位甜點(diǎn)，比如說做成冰淇淋味奶昔味或者是其他的一些味道。只需要在沙冰里加入適量的奶制品，咖啡，或者是椰子水等一些相關(guān)的食材即可。另外我們也可以在沙冰里面加加適量的菠菜，因?yàn)椴げ说奈兜婪浅Ｈ菀妆黄渌目谖端采w，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。做出來綠色沙冰，不僅顏色非常的好，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，味道也十分的棒。另外大家也可以在里面加入菠蘿，葡萄，綠茶等一些相關(guān)的一些食材。實(shí)際上制作沙冰的材料有很多種，只要大家勇于嘗試就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多非常棒的口味的沙冰。
沒有沙冰機(jī)怎么做沙冰
很多人無法自己做沙冰，是因?yàn)榧依镞厸]有沙冰機(jī)，事實(shí)上做沙冰不需要沙冰機(jī)也可以做出來的，下面給大家介紹一下如何不用沙冰機(jī)來做沙冰?事實(shí)上，只要我們將做好的菜放到冰箱的冷藏室里冷藏大約兩三個(gè)小時(shí)，每隔一個(gè)小時(shí)就拿出來攪拌一次，就可以了，這樣就很容易出現(xiàn)沙冰的模樣。然后再在里面加入自己喜歡的水果等相關(guān)的口味就可以了，其實(shí)相對(duì)來說一點(diǎn)都不難。
沙冰和冰沙的區(qū)別
很多朋友可能并不知道沙冰和冰沙有什么區(qū)別，事實(shí)上，冰沙是用刨冰機(jī)打碎之后將各種果醬混合到一起之后所形成的，而沙冰是在上面混合加了一種調(diào)料，比如說植脂奶末等，然后再加上水果攪拌，沙冰相對(duì)來說比較細(xì)膩，而且都是由水果做成的。而冰沙是用刨冰機(jī)打碎之后和各種果醬混合到一起之后做出來的，所以說其實(shí)區(qū)別還是挺大的。一般來說，沙冰的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，是真正的將水果和冰淇淋融合到一起的一種食物。大家平時(shí)可以多吃一些沙冰，而冰沙的做法相對(duì)來說就比較簡單了，只要將果醬等一些材料到到打好的沙冰里就可以了。其味道沒有沙冰好，所以說，更多的人平時(shí)還是比較喜歡吃沙冰。
上面給大家科普了很多關(guān)于沙冰的相關(guān)的知識(shí)，以及如何自己在家里做沙冰，包括如何不用沙冰機(jī)來制作沙冰的做法，相信大家對(duì)于沙冰都有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)，也了解了如何自己在家里面做沙冰，喜歡吃沙冰的朋友們可以自己在家里做沙冰吃，不僅可以調(diào)出自己喜歡的口味，而且非常的干凈衛(wèi)生。
豆花很多人都吃過，更好的口感是非常嫩的，做法也是多種多樣，也可以在豆花中加入其他美味的食材，這樣做法也是非常多樣的，口感口味也更加鮮美獨(dú)特。蟹黃豆花是生活中常見食物，以咸鴨蛋黃和豆腐為主要食材，做起來也是非常簡單的，那么蟹黃豆花應(yīng)該怎么做呢？
1.做法一
內(nèi)脂豆腐切成丁，放入加鹽的水中焯一下?lián)瞥?。咸鴨蛋留黃備用。準(zhǔn)備好鮮湯（雞湯或骨頭湯）。鍋中放油燒熱，火不宜太大，放入蛋黃炒散。摻入鮮湯，再加入豆腐、鹽、雞精燒熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。盛入盤內(nèi)。
2.做法二
咸蛋黃取出后，用碗碾碎。熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。熱鍋，放少許油，把姜末蒜蓉和咸蛋黃中火爆香，這時(shí)候蛋黃會(huì)起泡泡好可愛。倒入豆腐，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。放少許鹽調(diào)味就可以出鍋了。
3.做法三
胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克）炒均勻后盛出。豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。
鮮蝦是我們?nèi)粘２妥郎弦坏啦诲e(cuò)的美味，男女老少皆宜，因?yàn)轷r蝦不僅味道鮮美而且富含較高蛋白質(zhì)，所以越來越被人們所認(rèn)同和選擇，但是對(duì)于大部分的家庭，又苦惱于如何烹飪冰鮮蝦，怎么樣烹飪冰鮮蝦才能保證蝦的味美又不流失其營養(yǎng)做到色香味俱全呢？今天我們來一起研究研究冰鮮蝦怎么做好吃！
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對(duì)于用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會(huì)發(fā)黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個(gè)冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，加點(diǎn)鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會(huì)發(fā)黑，品相好看。
二、對(duì)于凍了很長時(shí)間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
以上是炒制的冰鮮蝦，還有一種烹飪方式：
白灼，是為了保持原料本身的味道和營養(yǎng)。加工方法相對(duì)簡單，只需直接用白水，或是在白水中加入少量蔥段、姜片和少許料酒；待水燒開后，再把蝦放入滾水中焯半分鐘即可。雖然白灼這種烹飪方法可以最大限度地保留蝦原本的鮮味；但是，如果蝦肉經(jīng)過了冷藏冰鮮，不是處于新鮮狀態(tài)，那么烹飪出來的菜肴無論從衛(wèi)生程度還是口感上來講，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于鮮蝦。
一般海鮮產(chǎn)品自身都帶有耐低溫的細(xì)菌，在把鮮蝦放在冰箱里冷凍保鮮的過程中，這些耐低溫的細(xì)菌還會(huì)繼續(xù)繁殖，這會(huì)降低食用蝦肉的安全性。例如：海鮮中存在的最主要的細(xì)菌——副溶血性弧菌，是一種普遍存在于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品中的海洋細(xì)菌，其對(duì)高溫的抵抗能力較弱，80℃以上的溫度持續(xù)4—5分鐘便可將其徹底殺死。石萬榮強(qiáng)調(diào)，冰鮮蝦要經(jīng)過相對(duì)較長時(shí)間的高溫烹調(diào)后再食用。此外，海鮮中所含的蛋白質(zhì)與其他肉類中的不同，其分解速度相對(duì)較快。鮮蝦經(jīng)過冷凍，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生部分性質(zhì)上的改變，產(chǎn)生胺類物質(zhì)，使得蝦肉喪失彈性，口感也大打折扣。
紅豆花生湯，指的是主要原材料是以紅豆和花生再加上其他滋補(bǔ)品熬制而成的一種湯品，這種飲品不僅美味而且是一種對(duì)人體有很多好處的滋補(bǔ)品，紅豆中富含維生素E、蛋白質(zhì)高但熱量卻比較低，因此非常適合減肥者食用，而花生不僅是我們?nèi)粘Ｉ钪械墓瞎惲闶常ㄉ部梢蕴釤捰?，花生油是我們很常見的一種油，花生對(duì)人體有抗衰老、促進(jìn)生長的作用。而我們只要用心準(zhǔn)備一下材料，根據(jù)下面的步驟就可以做出紅豆花生湯。
食材
紅豆200g
花生100g
紅糖適量
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：
步驟
1
紅豆洗凈
2
將紅豆倒入電飯煲中
3
倒入適量水，浸泡三到四小時(shí)，泡過的比較容易煮開花
4
花生洗凈
5
將花生倒入鍋中
6
看看水量是否合適，喜歡喝湯的可以多加點(diǎn)
7
按下1小時(shí)粥/湯鍵，開始燉煮
8
煮至軟爛，依個(gè)人口味加入糖，建議用紅糖。
好處:
抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病有止血的作用，對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。
? ?現(xiàn)代女性朋友們都比較會(huì)養(yǎng)生了，因?yàn)橛幸粋€(gè)健康的身體比任何都重要，很多女性都比較愛吃芒果的，因?yàn)槊⒐胸S富的維生素和礦物質(zhì)，還有減肥的功效的，所以受廣大女性的親睞，也有很多地方有賣芒果月餅的，但是不是很多，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為自己做比較麻煩和繁瑣的，要浪費(fèi)很多的時(shí)間和精力，其實(shí)方法并不復(fù)雜的，自己做的不需要增加香精和防腐劑，吃起來對(duì)于身體健康也有很大的幫助，外面賣的東西很多東西都不衛(wèi)生，我們來學(xué)這種芒果冰皮月餅的做法
? ?1、材料：餅皮原料（冰皮月餅粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克） 綠茶餡400克、白蓮蓉300克、蜜棗16粒?！究梢宰?6個(gè)100克的月餅】所有原料可以在專業(yè)食品調(diào)味店購買。
? ?2、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團(tuán)放涼備用。
? ?3、取一粒蜜棗，包入到20克白蓮蓉中。
? ?4、再包入到綠茶餡中。
? ?5、再包入到40克冰皮里。
? ?制作芒果冰皮月餅過程是不是很簡單呢，只要買到原材料做法還是不會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間的，冰皮月餅不易保存的，所以我們一次不要做太多，所以想吃了就做一些放在冰箱，幾天內(nèi)吃完就好了，而且早餐或者下午茶吃一塊點(diǎn)心都會(huì)給人帶來很多的能量，讓人們工作和生活起來會(huì)更加充滿精力，希望這些能更好的幫助大家。
紅豆對(duì)人體的幫助是非常的大的，它不僅可以補(bǔ)充身體里面的很多的養(yǎng)分，對(duì)女性來講的話更是一種不可或缺的食物，因?yàn)樗鼘?duì)女性的美容方面的話是非常的好的，所以要是有些女性最近氣血不好的話也是可以嘗試一下芋圓紅豆冰的，這個(gè)在夏天也是非常的受歡迎的，而且現(xiàn)在越來越受大眾的喜愛。
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芋圓紅豆沙是一種美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于福建特色甜點(diǎn)。制作的主要材料芋頭，南瓜，糯米粉，地瓜粉，紅豆，水。適合做給自己的親人朋友吃，增進(jìn)感情。不僅味道香甜可口，而且富有商業(yè)價(jià)值，可做成禮品出售。
材料：
A芋頭150g，白薯淀粉100g，澄面100g，糖分30g，
B紫薯150g，白薯淀粉100g，澄面100g，糖分10g，
C紅豆湯適量，酸奶油或者酸奶適量
做法：
1，芋頭切片，上鍋蒸20分鐘到軟爛，用勺子壓碎，然后趁熱加入糖分混合
2，加入A里面的全部的芋圓淀粉和澄面，揉到均勻~
3，在準(zhǔn)備分量外的芋圓淀粉當(dāng)手粉。把揉好的芋頭面團(tuán)搓成條，切成小段
4，燒一鍋開水，下鍋煮切好的芋頭段3-5分鐘，然后放到冷水里沖涼
5，芋圓圓子重復(fù)1-4
6，煮好后，放到碗里，加上紅豆湯和酸奶就好了
宜食：腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好;同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
我們都是知道，現(xiàn)在養(yǎng)身的人越來越多，所以在有些時(shí)候的話，我們也是有必要吃一些比較有營養(yǎng)的食物的，因?yàn)橹挥羞@樣的話才能及時(shí)的補(bǔ)充身體里面的一些營養(yǎng)，還可以增加身體里面的一些抵抗的能力，人體才不會(huì)出現(xiàn)經(jīng)?；疾 ?/p>
很多時(shí)候，因?yàn)榧竟?jié)變化、或者受地域和溫度的影響，市場上新鮮的活蝦可能會(huì)比較少見。這時(shí)候，喜歡吃蝦的朋友可能就得買那些冰凍的蝦了。冰凍的蝦吃起來口感肯定是不及鮮蝦的，那么冰蝦要怎么做才好吃呢?這是很多朋友都比價(jià)關(guān)注的問題。來看看下面的文章吧。
原料:
凍海蝦300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉適量、食用油適量。
調(diào)味料a：料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許。
調(diào)味料b：料酒1小勺、椒鹽1小勺。
做法：
1、處理蝦子：用剪刀先將蝦子剪掉頭須和爪，去除蝦線，將背部剪開(要1/2深度)，然后沖洗干凈，加入調(diào)味料a拌勻腌制片刻。將腌好的蝦子用廚房紙擦干，裹上一層薄薄的干淀粉備用。姜、蒜切末備用;
2、起油鍋，油量要大一些，油熱后將蝦一個(gè)一個(gè)放入，將蝦炸至變色浮起后撈出，之后大火將蝦再快速復(fù)炸一次，將油逼出來同時(shí)可以使蝦子外表酥脆，撈起，瀝油備用;
3、起鍋，放入1大勺油燒熱，將姜末、蒜末爆香，拌入炸好的蝦子翻炒均勻;
4、起鍋前噴料酒去腥，最后撒上椒鹽翻炒均勻即可。
注意：
1、凍蝦提前放入冰箱的冷藏層自然解凍，營養(yǎng)和口感會(huì)保持得最好。
2、炸蝦，油溫一定要高，時(shí)間不要炸太久。所有的蝦炸好后，一定要將蝦大火快速再復(fù)炸一次，這樣復(fù)炸過的蝦才是外酥里嫩的關(guān)鍵。
有了以上的這種方法，想必大家再也不用擔(dān)心冰蝦不好吃的問題了。喜歡吃蝦的朋友，可以在家里嘗試著做這道菜哦。只要熟悉這些步驟，掌握每道工序的技巧，相信大家一定可以做出美味的蝦，其口感絕對(duì)不會(huì)輸于那些鮮蝦。
咖啡應(yīng)該是很多上班族以及學(xué)生早上，用來提神醒腦的東西，但是，咖啡固然有它的好處，可是，咖啡經(jīng)常喝的話也會(huì)感到很苦，即便是放糖放奶，也會(huì)覺得很不舒服，口感不好的。那今天就為大家介紹一下如何制作咖啡綿綿冰。相信定時(shí)的改善一下口感，對(duì)人的精神也是有好處的對(duì)吧。
在臺(tái)灣人氣爆棚的綿綿冰，就是這盛夏里最好的禮物和安慰。特色推薦：百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等“水果系列綿綿冰”;芝麻、花生等“香濃系列綿綿冰”;咖啡、牛奶、抹茶、香芋等“清香系列綿綿冰”比冰淇淋還軟，比雪糕還綿。比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和綿綿冰，應(yīng)該算是最有“臺(tái)灣腔調(diào)”的兩道甜品?；ㄉ?、黑芝麻香濃“老生”來助陣清新的水果如果是青衣花旦，花生和黑芝麻就是老生。綿綿冰分為香濃、清香和水果三大系列?，F(xiàn)磨的花生粉和芝麻粉做成綿綿冰，是豪放派的代表，小女生熱愛甜蜜水果，若有同行的B F，給他一份香氣十足的花生綿綿冰，估計(jì)就能讓他安心坐在那陪上大半天。濃郁的香氣已經(jīng)從舌尖彌漫到每個(gè)毛孔。每一款冰，既可以“原味”出現(xiàn)，也可以自己搭配水果和輔料，蜜豆、多彩豆、綠豆和芋圓。而咖啡綿綿冰也也因?yàn)榭诟蟹浅：?，深受大家的喜愛，下面為大家介紹一下其簡單做法。
1、將綿綿冰粉1Kg，與6Kg水和0.95Kg咖啡混合，攪拌至溶解;
2、分次加入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，先攪拌3分鐘，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘(如果加淡奶油可在此前加入，并手動(dòng)攪拌均勻;
3、分次倒入14*15CM的模具待到常溫進(jìn)行冷凍8-10個(gè)小時(shí);
4、把模具倒置，在背后沖冷水，同時(shí)拇指按壓模具，即可脫出冰塊;
5、冰塊放回冰柜翻凍;
6、可上刨冰機(jī)刨成品。
這樣簡單的咖啡綿綿冰就做好了。
經(jīng)過前面詳細(xì)的制作方法，相信大家能夠記住咖啡綿綿冰的做法了。如果說經(jīng)常喝咖啡讓人會(huì)感到提神醒腦的話，那么咖啡綿綿冰也可能是對(duì)大家口感的改變。也會(huì)更加的提神醒腦。相信進(jìn)過長時(shí)間的鍛煉嘗試，就會(huì)做出味道很好的咖啡綿綿冰來。希望大家在忙碌的工作中，不要只依靠咖啡來提神醒腦。
豆花不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且含有大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，深受廣大朋友的喜愛和歡迎。在早上喝上一碗豆花，配上油條或者是油餅，簡直是人間美味，接下來就給大家介紹豆花的制作方法。 首先，購買優(yōu)質(zhì)顆粒飽滿的黃豆，將其清洗干凈后，放在涼水中浸泡。取出瀝干后放到攪拌器中，加入適量的溫水，進(jìn)行攪拌，可以多攪拌幾次。接著，在干凈容器上鋪一層濾布，把攪拌好都倒在濾布上面，過濾出來比較純的豆?jié){，濾布最好孔比較細(xì)，否則會(huì)出現(xiàn)一些豆渣，影響豆花的口感。
然后，在干凈的鍋中倒入過濾出來的豆?jié){，大火煮開后，換成小火，用小勺子取少量的調(diào)制好的堿水，慢慢地均勻劃過豆?jié){的液面，重復(fù)幾遍后，會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){中出現(xiàn)比較略微濃稠的絮狀物，繼續(xù)加入堿水，直至表面呈凝固狀即可停止，一定要迅速關(guān)火，否則豆花會(huì)變老。
最后，制作鹵料。將制作好的豆花盛出來，根據(jù)自身的喜好可以加入辣椒油、姜末和蒜末等等，進(jìn)行攪拌食用?；蛘哌€可以在鍋中炒制一些肉末，加入一些其他的配菜，作為鹵澆在豆花上，也是很好吃的做法。
鮮美嫩滑的豆花的做法就介紹完成了，其實(shí)制作方法比較簡單，只是需要足夠的細(xì)心，能夠把握住控制好火候和時(shí)間?？梢栽诩覈L試制作，能夠根據(jù)自己的喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，而且還比較干凈衛(wèi)生，過程也是自己控制，快快行動(dòng)吧！
炒菜，可以說是中國很傳統(tǒng)的一種烹飪方式。但是每個(gè)做飯的人的炒菜方法都是不一樣的，所以即使是相同的調(diào)味料和食材，也有萬千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以這么說，食材的使用順序和火候的掌握至關(guān)重要。甚至是調(diào)味品放入的順序也有很多的講究，這樣才能做好一道菜。
炒菜：中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動(dòng)，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動(dòng)過程也正是炒的過程，翻動(dòng)的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動(dòng)節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關(guān)鍵！
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特點(diǎn)是主料不論植物性的還是動(dòng)物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。
爆炒
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨(dú)特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態(tài)，避免破壞油中營養(yǎng)物質(zhì)，將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi)，翻炒至熟,中式烹飪中，爆炒一般會(huì)因?yàn)橛头肿訐]發(fā)起火，場面很是好看。但炒制的油溫時(shí)間火候掌握十分需要經(jīng)驗(yàn)，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。
熟炒
熟炒原料必須先經(jīng)過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進(jìn)行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。
活魚是很常見的一種食材，這種食材是可以做出來很多的美食，所以說深受大家的喜愛，最關(guān)鍵的就是魚肉當(dāng)中是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，比如說蛋白質(zhì)和維生素的，都是人們平常生活中所必須要攝入的營養(yǎng)，另外可以做一些清湯火鍋的，這樣就可以使得魚肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)過多流失的。
食材
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)。
2.燒開一小鍋水，洗凈的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一鍋，倒入半斤油(油以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn))。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。[2]
做法二
食材
魚、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
步驟
1.將魚頭剁下，并從中分兩半;將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
2.將魚片內(nèi)放一個(gè)蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸;在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
4.將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋;翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗;等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;魚片會(huì)熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
4. 盆中放著已焯好的黃豆芽;將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
雞腳是很多人都愛吃的一道食物，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類，對(duì)皮膚有很多的好處，可以美白皮膚，而且可以補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚更加的嫩滑。同時(shí)雞爪也是一道美味的菜肴，味道鮮美。平時(shí)在沒事的時(shí)候，雞腳也可以作為一個(gè)休閑的小零食來吃，今天就給大家介紹一下雞腳的制作方法，只要按照步驟來，你也可以把雞爪做的很美味。
準(zhǔn)備好食材和各種香料。雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。（個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。煮開后，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時(shí)間來調(diào)整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時(shí)間短點(diǎn)兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時(shí)間。想要節(jié)約時(shí)間，可以用高壓鍋，不過我不喜歡用高壓鍋，而是喜歡這樣慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
其實(shí)有很多人對(duì)于蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因?yàn)樯呤且环N爬行動(dòng)物，他是沒有腳的，但是蛇肉的味道吃起來是特別鮮嫩的，而且蛇里面最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起來會(huì)更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、姜片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，姜一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購買水蛇的時(shí)候，市場的人會(huì)幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點(diǎn)：煲粥的水蛇個(gè)頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時(shí)，特別在秋天，加入白菊花會(huì)更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、干)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時(shí)，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
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