板栗和排骨怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“板栗和排骨怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
板栗的味道是非常香的，把板栗水煮以后來吃，就更加健康一些，板栗還可以和其他食材搭配在一起做著吃，板栗和排骨搭配就非常不錯，下面就來看一下板栗和排骨怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著來看看。
板栗和排骨怎么做好吃www.cndadi.net
需要準備鹽，香葉，八角，桂皮，蔥，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗，先把新鮮板栗劃口子放到鍋中，加入適量的水，煮三分鐘撈出來，快速過涼水，這樣板栗里面的肉就很容易要撥出來，排骨冷水放進鍋中煮開，繼續(xù)煮三分鐘，浮沫撇掉沖洗干凈，撈出來備用，鍋中加入一些食用油，再添加冰糖，小火炒到糖變褐色起小泡，排骨放進去迅速翻炒，加一些桂皮，香葉，大料，蔥姜，再把板栗放進去，加入適量的水，撒上一些鹽，用大火煮開，再改成小火，慢慢燉煮40分鐘，一直到排骨軟爛大火收汁就可以吃了。
板栗和排骨怎么一起吃
可以做板栗燜排骨，需要準備料酒，花生油，玉米淀粉，香油，醬油，白砂糖，鹽，白皮大蒜，板栗以及豬排骨，把排骨剁成塊狀，用腌料腌制兩個小時，鍋中加入適量的油燒熱，蒜頭放進去爆香，然后再放一些排骨一起爆炒，等到排骨燒到5成熱的時候，就可以把板栗放進去立刻爆炒，然后再加入適量的水燜煮5分鐘，把板栗放進去一起爆炒，最后加入適量的水燜煮15分鐘，一直到板栗排骨熟透酥軟，就可以盛出來了。
板栗怎么做才熟
制作板栗可以用普通水煮的方法，準備一些板栗，放進鍋中，再加入適量的清水，冷水煮板栗，用大火煮開，等15分鐘改成小火繼續(xù)煮上幾分鐘，鍋中的板栗煮熟以后關火燜煮幾分鐘，打開鍋蓋，這樣不僅可以節(jié)能，而且板栗也煮的也非常的軟爛。
還可以用高壓鍋煮板栗，先把板栗準備好，放到高壓鍋里面，不要放得太多，高壓鍋中倒入一些水煮30分鐘，煮好以后打開蓋子就可以了吃了。
排骨可以和什么一起吃
排骨可以和玉米搭配在一起吃，需要準備生粉，排骨，土雞蛋以及嫩玉米，先把玉米清洗干凈，排骨剁成塊狀，雞蛋打散，把排骨裹上一些雞蛋液，再蘸一些生粉放到油鍋當中，炸到金黃就可以出鍋，油倒出來后，鍋里面剩一些油燒熱，嫩玉米放進去爆炒一下，再把排骨放進去翻炒，加一些兌了生粉的水煮開以后，加入適量的鹽調味就可以吃了。
排骨可以和臭豆腐搭配在一起吃，準備一些腌制的排骨，一些臭豆腐，臭豆腐先放到油鍋中炸一下?lián)瞥鰜恚Ｏ碌挠桶央缰坪玫呐殴欠胚M去，快速翻炒熟，倒入臭豆腐一起燜5分鐘左右，然后再加入一些調味料調味就可以吃了。
排骨還可以和米飯搭配在一起吃，需要準備香油，雞精，鹽，里脊肉，橄欖油，排骨湯，洋蔥，甜玉米以及剩米飯，先把洋蔥切成丁，里脊肉切成丁，先把平底鍋里面搭入適量的橄欖油，洋蔥丁放進去翻炒出香味，肉丁放進去一直煸炒到熟透，然后再加入米飯，玉米粒，撒上一些鹽，中火繼續(xù)翻炒，加入排骨湯，不需要添加太多，用中小火翻炒到排骨湯和米飯混合均勻，粒粒分明，最后再加入一些雞精，加一些香油就可以吃了。
排骨還可以和蓮藕搭配在一起吃，要準備料酒，八角，花椒，蔥段，生姜，清水，蓮藕以及排骨，把排骨剁成塊狀，焯燙一下放到燉鍋當中，蓮藕清洗干凈，切成塊狀也放進去，紗布清洗干凈，攤在砧板上面，生姜蔥洗干凈切段，花椒，八角一起用紗布包裹好放進砂鍋當中，加一些料酒，加入適量的清水，大火煮開，再改成小火燉煮60分鐘左右就可以吃了。
上面介紹的就是板栗和排骨怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，板栗和排骨搭配方法，味道非常好，排骨還可以用其他很多不同的方式來制作，適當?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w健康情況變得更好，營養(yǎng)物質還是非常全面的。
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你見過那種小個子的南瓜嗎，果皮上有縱向花紋，個頭不是很大，扁圓性，這個就是板栗南瓜了，這種南瓜最早產自于新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，由于新疆地區(qū)日夜溫度相差特別大，光照也非常的足，所以，這種南瓜口感很好，吃起來口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那么這種南瓜應該怎樣烹調呢，怎么做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風味獨特，肉質致密，口感細膩，味如板栗，適合于炒、炸、蒸等各種烹調方法。
新疆板栗南瓜產自新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，該地區(qū)白天平均氣溫38度，夜晚平均氣溫12度，光照時間16小時。長時間的光照使得南瓜的光合作用強烈，夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用，得天獨厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營養(yǎng)成分。由于降水稀少，產區(qū)主要以天然無污染的地下水進行灌溉，晝夜溫差及長時間的光照使得南瓜的病蟲害很少，農藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營養(yǎng)豐富，果肉厚實，質地細膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含鈷元素，鈷能促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡直是一個神奇的存在，它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風味。當它與甜點融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當它與咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
一、【南瓜雜糧煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內部瓜籽處理干凈，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個小時，清洗干凈。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內，淘洗兩遍后加入適量水，大火燒開，小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.據(jù)報道，日本曾盛行“南瓜熱”，被女性稱為“最佳美容食品”。
二、減脂版無油烤南瓜
推薦：可偶爾代替主食，帶皮吃，不需要削皮，簡單快手。
用料：南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法：
1、南瓜洗盡去瓤擦干水分切片或塊隨意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點點海鹽和黑胡椒拌一下，平鋪在錫紙上，鋪完后再蓋一層 錫紙邊緣合住，在表面扎幾個小洞;
3、烤箱預熱200，烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料：南瓜、蒜、鹽
做法：
1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜塊，稍微翻炒下，加鹽，加水，大火燒開，小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些，想喝湯就多加水，想喝濃厚些的湯，加漫過南瓜的水就可以了。
板栗是很多人喜愛的一種食材，它吃起來香甜，糯糯的。而且含有豐富的營養(yǎng)價值，對于防止高血液和骨質疏松都有很好的效果，也能幫助我們抗衰老。剛買的栗子都是帶皮的，我們只需要用電飯鍋煮一煮便可有效去皮。但是去過皮之后的栗子用什么方法做才能最好吃呢?
材料：栗子400克，白糖適量
水煮栗子的做法：
1、栗子用清水洗凈，用菜刀在上面切一個十字，這樣煮熟后很容易去皮也更加的入味。
2、在鍋內加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂開即可(大概20分鐘左右)。加糖再煮3分鐘，味道就會更加鮮美了。
栗子的營養(yǎng)成分
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗燒肉不僅散發(fā)著板栗的清香，味道鮮美，而且板栗中含有豐富的維生素和微量元素，以及大量的蛋白質，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質，同時，豬肉又能補充人體所需能量，兩者結合，營養(yǎng)價值加倍，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹板栗燒肉的好吃的做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入新鮮的板栗，加入適量的鹽，均勻攪拌，直至板栗煮熟后，即可撈出。
2.將板栗晾涼后，用刀在表面切小口，易于剝皮，把剝好的板栗備用。
3.將新鮮的五花豬肉清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，撇去浮沫。
4.將蔥和姜清洗干凈后分別切成適當大小的蔥段和姜片。
5.在干凈容器中放入豬肉塊，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。再放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，充分腌制。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥段和姜片爆香。
7.放入腌制好的豬肉，加入適量的生抽，翻炒均勻上色。
8.放入板栗，倒入適量的水，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌后，直至煮熟收汁完成后即可盛出。
以上就是有關于板栗燒肉的具體做法，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向加入其他配菜，由于五花肉肥瘦相當，口感較好，喜歡吃瘦肉的朋友也可以選擇全是瘦肉。這道菜的制作方法簡，可以在家嘗試進行，相信經過上述介紹以后你一定可以制作出獨特的美味。
排骨是一種比較有營養(yǎng)價值的食物，如果我們能夠采用正確的做法，可以將排骨的功效更好運用到我們的人體上，對我們的身體健康能夠起到很大的幫助。那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下排骨怎么做好吃吧，讓我們了解更多排骨的制作秘訣。
排骨的制作方法有很多種，關鍵在于我們的選擇上，如果你們想要做一份補湯，我們建議大家可以做一份蓮藕燉排骨，這樣的排骨湯能夠更好的將排骨的營養(yǎng)物質被我們人體所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入鍋煮，加幾片姜去腥，滴幾滴醋，半個小時撈處瀝干后抹上淀粉
2 放入鍋里炸到金黃色，撈出過油，可以用廚房專用吸油紙哈
3 把番茄醬和蔥花少許油放鍋里炒加少許排骨湯，煮開后放鹽和味精，再放排骨
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
為了幫助更多的朋友了解排骨怎么做好吃，文章詳細的從各位排骨的做法分析，希望大家能夠學會文章介紹的方法，讓我們的家人和朋友享受到排骨湯的好處。同時，我們在制作排骨湯的時候，應該要選擇新鮮的排骨，這樣熬出來的湯才比較好喝。
板栗是一種比較常見的干果，也是干果中比較受歡迎的一種，板栗吃起來香甜綿糯，不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也高，吃了對身體有很大的好處，滋補的效果特別好。一般板栗都是作為零食直接炒熟食用，當然煮熟吃也是很好吃的，現(xiàn)在越來越多的人喜歡用板栗來做菜，那板栗怎么做好吃呢?
1、板栗燒雞塊
板栗燒雞是我們平時比較常見的一道菜，需要準備雞塊和板栗，將雞塊洗凈后加入鹽、料酒和姜絲腌制半小時，板栗剝好切成兩半。鍋中倒油燒熱后放姜絲，倒入雞塊翻炒，倒少許料酒，雞塊要多燒一下，然后倒入板栗，加點鹽和老抽，倒水悶二十分鐘，最后加入調味料即可。
2、板栗燒排骨
需要準備的主要食材是板栗、排骨以及蔥姜蒜等調味料，板栗剝好后切成兩半，排骨剁成塊洗凈焯水撈出。鍋中倒油燒熱，放入姜絲，倒入排骨翻炒，加入鹽、糖和水，將排骨燜一下，大概二十分鐘后加入板栗，倒入老抽翻炒，再加一點水燜二十分鐘，最后加入蔥蒜和調味料即可出鍋。
3、板栗紅燒肉
需要準備的主要食材有板栗和五花肉，還有八角和桂皮等調味料，板栗剝好，五花肉切成塊備用。鍋中倒油將八角、生姜桂皮等放入鍋中，然后放入五花肉翻炒，倒入一點老抽，將板栗到進去翻炒幾下，加點鹽和白糖，加入水蓋上鍋蓋燜二十五分鐘，收汁后加入其它調味料即可出鍋。
4、白糖烤板栗
只要有烤箱，自己在家也能做烤板栗，只需要準備白糖和板栗，板栗洗凈后劃一道口子，將白糖加入少量熱水化開，加入一點油攪拌一下，然后將板栗放入糖水中過一遍，放入烤箱中200度烤十分鐘，烤好后再將板栗在糖水中過一遍再烤二十分鐘就可以了，真的很好吃哦。
5、板栗燒雞翅
主要準備的主要食材有板栗和雞翅，還需要準備桂皮、八角和姜蒜等調料。將板栗剝好，雞翅洗凈備用，鍋中倒油燒熱，將八角、桂皮和姜放入鍋中，然后將雞翅放入兩面都煎至焦黃，加入生抽和糖翻炒幾下，加入板栗翻炒，倒入適量的水，加入少許鹽蓋上鍋蓋效果燜二十五分鐘，最后加入調料即可出鍋。
板栗這種干果對人體是非常好的，人們可以通過吃板栗來緩解各種疾病，比如高血壓，心臟病等，有很多由于長時間輸液導致動脈硬化的患者也可以通過吃板栗來緩解。板栗除了當做干果直接吃以外，還可以和雞放在一起做成雞燒板栗。下面就在那家一起學習一下雞燒板栗怎樣做最好吃。
板栗燒雞做法和步驟
1準備材料。
2去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用；鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
3余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒；雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
4倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；再大火收干水份，撒入蔥段即可
5板栗燒雞，東北菜、川菜、湘菜里都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
6栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗燒雞飲食特點
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。
秋冬季節(jié)板栗大量的上市了，經常會聞到外面看到滿樹飄香的糖炒栗子，在大街上叫賣糖炒栗子甜甜的，去皮以后香香的栗子果實，既好吃又美味，接下來的文章就來為大家介紹一道板栗雞湯怎么做的方法，清香美味的板栗在搭配上雞肉，可以美容養(yǎng)顏，又可以減肥是一道不錯的湯料。
食材用料：
肉雞半只/500克
去皮板栗[圖]去皮板栗300克
鹽少量
菜譜做法：
1.將雞斬件洗凈，鍋燒開水，放入雞塊氽燙至變色，撈出沖洗干凈
2.將去皮板栗、雞塊放入鍋內，注入清水，水量高過食材2CM位置
3.放入電壓力鍋內，按下“豆類”鍵，煮至程序結束即可。取出放少許鹽調味即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1.食材的品質決定這湯是否好喝，媽媽專程去較遠的菜市買回來的板栗，煲出來的湯就是又香又甜.
媽媽走后，我在附近買的去皮板栗就煲的沒那么香甜。
2.雞肉和板栗的比例也要抓好，雞是板栗一倍的量最好。
3.水不要放太多了，用電壓力鍋的特點就是水不會煮干，水放多了湯味就不濃了。
以上這一道板栗雞湯怎么做的方法，相信大家學的差不多了，雞肉當中含有的蛋白質，可以滋補人體，又可以對于很多婦科疾病起到很好的防護，防治的功效，與此同時，加入香甜可口的板栗，這一道湯當中又香又甜，鹽要放得適量而行。
板栗是一種堅果類食物，生活中喜歡吃板栗的人非常多，就算不是吃板栗的季節(jié)，也可以通過熟人或者從網上買一些新鮮的板栗回來吃。常常將板栗作為零食，還是對身體健康有好處的。而且板栗的吃法也很多，比如與雞肉搭配在一起吃，滋味特別不錯。那么雞肉燉栗子怎么做好吃?
材料
原料：雞腿兩只，板栗200克，干榛蘑30克
調料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量
做法
1. 雞腿斬小塊，洗凈后冷水下鍋飛水;
2. 用濾水壺過濾好凈水備用;
3. 干榛蘑提前泡發(fā)，摘洗干凈;
4. 板栗扒出板栗仁備用;
5. 燉鍋燒熱，放花生油，同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱;
6. 燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時，放入雞塊翻炒;
7. 放蔥段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調味;
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒勻;
9. 放入板栗仁;
10. 放入榛蘑，翻炒均勻;
11. 注入適量過濾水;
12. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。
主要價值
【化學成份】含蛋白質5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。
【性味歸經】味甘，性溫;歸腎、脾、胃經。
【功能主治】養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。
【配伍應用】月家?。喊謇趸?0g，水煎服。(貴州黃平)
九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州松桃、畢節(jié))
赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節(jié))
【南北板栗食用】
1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產板栗為代表。
2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產板栗。
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